Breville Espresso Maker ME 67 User Manual

Breville Customer Service Center

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Canada Customers

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Mail: Breville Canada

19400 S. Western Ave

2555, Avenue de l’Aviation

Torrance CA

90501-1119

Pointe-Claire (Montreal)

Quebec H9P 2Z2

Phone: Customer Service

1 (866) BREVILLE

Email: Customer Service:

[email protected]

www.breville.com

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.

Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed

in this booklet may vary slightly from the actual product.

Model BES800XL Issue - A10

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CONGRATULATIONS

on the purchase of your new

Breville Duo-Temp™ espresso machine

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CONTENTS

Breville recommends safety ﬁrst

Know your Breville Duo-Temp™

espresso machine

Assembling your Breville

Duo-Temp™ espresso machine

14 Operating your Breville

Duo-Temp™ espresso machine

- How to froth milk for a

cappuccino or latté

- Using the hot water function

- Coffee making tips

24 Care & cleaning your Breville

Duo-Temp™ espresso machine

28 Trouble shooting guide

31 Coffee variations

34 Recipes

37 One Year Limited Warranty

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BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST

We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with

the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that you exercise

a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions:

IMPORTANT SAfEGUARdS

•

Carefully read all instructions before

REAd ALL INSTRUCTIONS

operating and save for future reference.

•

Carefully read all instructions before

operating and save for future reference.

•

Always switch the appliance to ‘OFF’, and

then remove plug from the power outlet

when the appliance is not being used and

before cleaning.

An extension cord is not recommended,

however, if one is needed, the extension

cord should be a grounded type and its

electrical rating must be the same or

more wattage as the appliance. Regularly

inspect the supply cord, plug and actual

appliance for any damage. If found

damaged in any way, immediately cease

use of the appliance and call Breville

Customer Service at 1-866-BREvILLE.

For any maintenance other than cleaning,

call Breville Customer Service at

1-866-BREvILLE.

•

To protect against ﬁre, electrical shock

and injury to persons do not immerse the

appliance, cord or plug in water or any

other liquid.

•

This appliance is for household use only.

Do not use this appliance for anything

other than its intended use.

•

Young children should be supervised

to ensure that they do not play with the

appliance.

Do not leave the appliance unattended

when in use.

•

Do not touch hot surfaces. Use handles.

Always use the appliance on a dry,

level surface.

•

Refer servicing to qualiﬁed personnel.

•

To disconnect, turn all controls to ‘OFF’,

then remove plug from power outlet.

Do not place this appliance on or near

a hot gas or electric burner, or where it

could touch a heated oven.

Do not operate any appliance with

a damaged cord or plug or after the

appliance malfunctions, or has been

damaged in any manner. Return

appliance to the nearest authorized

service facility for examination, repair

or adjustment.

•

Do not let the cord hang over the edge of

a table or counter, touch hot surfaces or

become knotted.

The use of accessory attachments not

recommended by Breville may cause a

risk of injury to persons, ﬁre or electric

shock.

•

Strictly follow cleaning and care

instructions.

Do not use this appliance for anything

other than its intended use. Do not use

in moving vehicles or boats. Do not

use outdoors.

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BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST

SPECIAL SAfETy

INSTRUCTIONS

SHORT CORd INSTRUCTIONS

Your Breville appliance is ﬁtted with a short

power supply cord as a safety precaution to

prevent personal injury or property damage

resulting from pulling, tripping or becoming

entangled with a longer cord. Do not allow

children to use or be near this appliance

without close adult supervision. Longer

detachable power supply cords or extension

cords are not recommended but may be

used if care is exercised. If an extension cord

is used, (1) the marked electrical rating of

the cord set or extension cord should be at

least as great as the electrical rating of the

appliance, (2) the cord should be arranged

so that it will not drape over the countertop

or tabletop where it can be pulled on by

children or tripped over unintentionally and

(3) the extension cord must include a 3-prong

grounding plug.

•

Only use cold water in the water tank.

Do not use any other liquid.

Never use the machine without water

in it.

Ensure the ﬁlter holder is ﬁrmly secured

when using the machine.

Never remove the ﬁlter holder during

the brewing operation as the machine

is under pressure.

BREvILLE ASSIST™ PLUG

Your Breville appliance comes with a unique

Assist™ Plug, conveniently designed with

a ﬁnger hole in the power plug for easy

and safe removal from the wall outlet. For

safety reasons it is recommended you plug

your Breville appliance directly into its

own electrical outlet on a dedicated circuit

separate from other appliances. If the electric

circuit is overloaded with other appliances,

your appliance may not function properly.

Use in conjunction with a power strip or

extension cord is not recommended.

fOR HOUSEHOLd USE ONLy

SAvE THESE INSTRUCTIONS

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KNOW

your Breville Duo-Temp™ espresso machine

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KNOW yOUR BREvILLE dUO-TEMP™ ESPRESSO MACHINE

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KNOW yOUR BREvILLE dUO-TEMP™ ESPRESSO MACHINE

A. Cup warming tray

B. HEATING light

C. POWER button

NOT SHOWN

Italian Made 15 Bar Pump

1 Cup & 2 Cup ‘dual Wall’ filters

Milk frothing jug

D. filter holder

E. Removable 75oz (2.2L) water tank

F. Water level indicator

G. 4” cup height clearance

H. ‘Empty Me’ drip tray indicator

I. Removable drip tray and grid

J. Selector control

Stainless steel cup & saucer set (2 each)

Measuring/tamping spoon

Cleaning Tool

K. HOT WATER button

L. STEAM button

M. Brew head

N. 360° swivel steam wand with

removable froth enhancer

O. Concealed storage drawer

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ASSEMBLING

your Breville Duo-Temp™ espresso machine

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ASSEMBLING yOUR BREvILLE dUO-TEMP™ ESPRESSO MACHINE

Your Duo-Temp™ Espresso machine will

have the Drip Tray and Water Tank in place

when you unpack it from the box.

REASSEMBLy

Step 1

The Storage Tray, 2 stainless steel Filters,

Cleaning Tool and Measuring/tamping

Spoon will be packed in a plastic sleeve.

The Filter Holder and Frothing Jug will be

packed inside the foam packaging. Ensure

you have located all parts and accessories

before throwing out the packaging.

Insert the Storage Tray into the base of the

machine and slide in towards the back wall.

This is a convenient location to store the

Cleaning Tool, stainless steel Filters and

Measuring/tamping Spoon when not in use.

WASHING ACCESSORIES

Remove the Drip Tray and Water Tank and

wash all parts and accessories in warm,

soapy water using a non-abrasive washing

liquid. Rinse and dry thoroughly.

Step 2

Slide the Drip Tray, with the Drip Tray Full

Indicator and Grid in place, into the base of

the machine and in front of the Storage Tray.

NOTE

Do not clean any of the parts or

accessories in the dishwasher.

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ASSEMBLING yOUR BREvILLE dUO-TEMP™ ESPRESSO MACHINE

Step 3

Slide the Water Tank over the Drip Tray and

into the front opening of the machine and

into position above the Storage Tray. Ensure

the Water Tank aligns ﬂush with the sides of

the machine.

Before ﬁrst use: It is recommended to

complete a water brewing operation without

ground coffee before brewing your ﬁrst

espresso coffee to ensure that all internal

piping has been preheated (follow Steps

1 and 4 in Operating your Breville Duo-

Temp™ expresso machine - page 15).

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OPERATING

your Breville Duo-Temp™ espresso machine

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OPERATING yOUR BREvILLE dUO-TEMP™ ESPRESSO MACHINE

STEP 1 - fILLING THE WATER TANK

NOTE

•

Ensure the Power On/Off button is ‘Off’

and the Selector Control is set to the ‘•’

Standby position.

Check the water level before use and

replace the water daily.

The water tank should be reﬁlled with

fresh cold water before each use.

•

Remove the plug from the power outlet.

Remove the Filter Holder if locked into

the Brew Head and move the Steam

Wand to the side of the machine.

Do not ﬁll with any other liquid.

•

Remove the Water Tank by pulling with

the handle insert in the front of the

Espresso Machine.

When the Water Tank is removed, a

black tube slides and extends out from

the Water Tank storage area. Do not

touch or try to remove this tube, it will

automatically slide back into position

when the Water Tank is reinserted.

Fill the Water Tank with cold water to the

maximum mark on the Water Window

and slide the Water Tank carefully back

into position in the machine.

STEP 2 - PREPARING THE COffEE

•

Place the 1 or 2 cup ﬁlter into the Filter

Holder (use the smaller ﬁlter for 1 cup

and the larger ﬁlter for 2 cups).

•

Use 1 level measure of ground espresso

coffee for the 1 cup ﬁlter and 2 level

measures for the 2 cup ﬁlter. It is

important to use the correct amount

of coffee for each Filter as the ﬁlter

perforations have been constructed to

utilise the pressure in the machine to

extract optimal ﬂavor with each brewing.

(Refer to The Grind on Page 22).

•

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OPERATING yOUR BREvILLE dUO-TEMP™ ESPRESSO MACHINE

STEP 3 - TAMPING THE COffEE STEP 4 - PRIMING THE BREW HEAd

•

Distribute the coffee evenly in the Filter

and press down lightly with the tamping

end of the measuring spoon (Refer to

Coffee Making Tips on Page 21).

•

Before placing the Filter Holder into

position, it is recommended to run a

short ﬂow of water through the Brew

Head.

•

Clean any excess coffee from the rim of

the Filter holder to ensure a proper ﬁt

into the Brew Head.

•

Ensure the Selector Control is in the

‘Standby’ position and plug the power

cord into a 110/120V power outlet and

switch on. Press the Power On/Off

button to ‘On’ and the button surround

will illuminate. The Steam button

surround will also illuminate.

•

The machine will make a pumping noise

then the Heating Light will illuminate

red. When the correct temperature has

been reached the light will cycle out.

•

Place a container under the Brew Head.

Prime the Brew Head by quickly turning

the Selector Control to the ‘Espresso’

position until water ﬂows then turn back

to the ‘Standby’ position. A pumping

noise will be heard in this operation.

STEP 5 - PRE-WARMING THE CUPS

NOTE

•

The Cup Warming Plate will start to

warm as the machine heats.

The ﬁlters are held in place ﬁrmly to

ensure that they do not get emptied

into the trash along with coffee.

•

Pre-warm the espresso cups by placing

on the Cup Warming Plate. This will

help maintain the coffee’s optimal

temperature when brewed into the cups.

NOTE

Remove the ﬁlter using the indents

in the side of the ﬁlter holder, if this

proves difﬁcult the BES800XL comes

with 2 ﬁlters. Use the edge of the free

ﬁlter as a leverage aid to removing the

ﬁlter that is ﬁtted.

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OPERATING yOUR BREvILLE dUO-TEMP™ ESPRESSO MACHINE

STEP 7 - BREWING THE COffEE

•

The red ‘Heating’ light cycles off when

the machine has reached the correct

temperature for brewing.

•

Ensure the Drip Tray and Grid are

in place.

Place one or two pre-warmed cups

beneath the Filter Holder outlet.

Set the Selector Control to the

‘Espresso’ position.

After a few seconds, aromatic coffee will

begin to brew into the cups. A pumping

noise will be heard in this operation.

•

When sufﬁcient coffee has ﬂowed into

the cups, set the Selector Control to the

‘Standby’ position. This will stop the

ﬂow of coffee.

If the steam function is not required,

leave the Selector Control to the

‘Standby’ position, unplug the power

cord and allow the machine to cool.

NOTE

The machine remains ready for

brewing and maintains a constant

heating temperature while the

Power On/off button is in the ‘On’

position. If the temperature lowers,

the heating light will illuminate and

the Thermoblock Heating System will

automatically reheat to the correct

brewing temperature.

PRE-BREW fUNCTION

•

When the Selector Control is set to the

‘Espresso’ position, the 15 bar pump

pumps water momentarily, followed by a

pause, then continues to pump the water

through to the ground coffee in the Filter

Holder. This prebrew function is an

advanced feature of the BES800XL.

The ground coffee is moistened by

a small amount of water before full

extraction. The ground coffee expands

and when greater pressure is built up,

the brewed coffee is extracted with its

full ﬂavor.

STEP 6 - INSERTING THE

fILTER HOLdER

•

Place the Filter Holder underneath the

Brew Head so that the handle is aligned

with the insert graphic. Insert the Filter

Holder up into the Brew Head and rotate

the handle to the right until resistance

is felt, this will be at an approximate 90°

angle to the machine.

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OPERATING yOUR BREvILLE dUO-TEMP™ ESPRESSO MACHINE

STEP 8 – EMPTyING THE

fILTER HOLdER

•

Remove the Filter Holder from the Brew

Head by turning the Filter Holder to

the left until it releases. Turn the Filter

Holder upside down to empty the used

coffee (used coffee grounds should be

thrown away and not put down the sink

which may block drains).

•

Remove the Filter by using the indents

on the side of the Filter Holder. Rinse

the Filter and Filter Holder with water

and allow to dry.

•

The ﬁrst step in making a cappuccino or

latté is to make a short espresso.

Then ﬁll the stainless steel frothing jug

L full with cold fresh milk.

Turn the Selector Control to the ‘Steam’

position and press the ‘Steam’ button.

(Refer to information on Steam and Hot

Water buttons on Page 21.) The ‘Heating’

light will start to ﬂash indicating that the

Thermoblock Heating System is heating

and preparing to create steam.

HOW TO fROTH MILK fOR A

CAPPUCCINO OR LATTÉ

The Die Cast Series Espresso Machine

comes complete with a Commercial Swivel

Steam Wand and Stainless Steel Frothing

Attachment. When using the Frothing

Attachment a large amount of froth is

easily created.

If less froth is required, remove the Frothing

Attachment and steam the milk using

the Steam Wand. To remove the Frothing

Attachment, ensure it is cool then simply pull

down and remove. The Frothing Attachment

can be stored in the Storage Tray inside the

machine if not used regularly.

To reﬁt the Frothing Attachment ensure it

is securely attached to the Steam Wand by

inserting it, from either end opening, onto the

Wand and pushing ﬁrmly upwards onto the

rubber surround. Ensure the ﬁne steam holes

on either end of the Frothing Attachment are

clean to achieve optimal frothing.

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OPERATING yOUR BREvILLE dUO-TEMP™ ESPRESSO MACHINE

•

Hold the frothing jug at an angle so that

WARNING

The metal parts of the ﬁlter holder

might still be very hot. Cool these parts

in cold water.

the Frothing Attachment sits just below

the surface of the heating milk and the

steam will move the milk around the

inside of the jug in a circular motion.

NOTE

The BES800XL features a Swivel

Steam Wand assembly so the position

of the Steam Wand can be changed to

a comfortable angle.

When the BES800XL is creating

steam a pulsing noise can be heard.

This is the normal operation of the 15

Bar pump.

•

When the milk starts to increase

in volume, immerse the Frothing

Attachment deeper into the jug to heat

the milk.

•

When the red ‘Heating’ light stops

ﬂashing, quickly insert the Steam

Wand into the jug of milk so that the

Froth Attachment is just immersed

into the milk.

•

Hold the jug at an angle with one hand

and place your other hand on the outer

base of the stainless frothing jug.

When the base of the jug becomes too

hot to touch, set the Selector Control

to the ‘Standby’ position, stopping the

steaming function before removing the

jug. A pumping noise will sound for a

short time.

Pour the steamed milk into each cup

of freshly brewed espresso coffee

and spoon in the frothed milk, in

the following ratios: Cappuccino - L

espresso, L steamed milk, L frothed

milk Latté - L espresso topped with

steamed milk and about ¼ inch (1cm)

of frothed milk (traditionally served in

a glass).

NOTE

If steam starts coming from the

Steam Wand before it is immersed in

the milk, pause the steam by turning

the Selector Control back to the

‘Standby’ position. This will avoid the

steam pressure blowing milk out of

the jug. A pumping noise will sound

for a short time.

•

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OPERATING yOUR BREvILLE dUO-TEMP™ ESPRESSO MACHINE

STEAM BUTTON/HOT

WATER BUTTON

AUTO PURGE fUNCTION

For brewing more coffee immediately after

using the steam function, the BES800XL

features an auto-purge function. This

ensures that ground coffee will not be

burnt by the initial water ﬂow from the

thermoblock that could be too hot.

Instead this water is automatically released

internally into the Drip Tray ensuring

that the internal thermostat is at optimal

temperature for extracting coffee. Your

coffee will always be extracted at this

optimal temperature ensuring only the best

ﬂavored coffee is achieved.

•

The Steam button surround will

automatically illuminate when the

machine is switched ‘On’ with the Power

On/Off button.

•

The machine will always automatically

default to the Steam button when the

appliance is ﬁrst switched on.

•

Both buttons cannot be operated at the

same time.

To select steam: when the Steam button

surround is illuminated, just set the

Selector Control to ‘Steam’

•

To select hot water: press the Hot Water

button and the surround will illuminate,

then just set the Selector Control to

‘Steam’.

If the machine remains switched ‘On’,

the last button function used (Steam or

Hot Water) will stay illuminated.

WARNING

Do not allow milk to run over the top of

the frothing attachment, otherwise it

will not function properly.

To avoid splattering of hot milk, do

not lift the end of the frothing

attachment above the surface of the

milk while frothing.

NOTE

Always ensure that the Frothing

Attachment has been ﬁrmly pushed

onto the Steam Wand and connects with

the rubber surround.

For best results use cold fresh milk (low

fat milk will froth easier).

Ensure the selector control is in the

‘standby’ position before removing the

frothing jug.

Always clean the Steam Wand and

Frothing Attachment after every use.

Refer to ‘Care and Cleaning’ on page 25.

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USING THE HOT WATER fUNCTION

NOTE

The BES800XL features a separate Hot

If the machine remains switched

Water function that can be used for making

‘On’, the last button function used

tea, hot chocolate and other warm drinks. The

hot water is dispensed from the Steam Wand.

will stay illuminated. To change to

the steam function, simply press

the Steam button so that the steam

light surround illuminates and turn

the Selector Control to the ‘Steam’

position. Refer to Steam Button/Hot

Water Button information on Page 20.

To use the Hot Water function, remove

the Frothing Attachment from the Steam

Wand. Press the Hot Water button then

turn the Selector Control to ‘Steam’. The

Hot Water button surround will illuminate

when selected.

Place a jug or cup underneath the Steam

Wand to collect the hot water.

To turn the hot water off, turn the Selector

Control to the ‘Standby’ position. Limit the

extraction of hot water to 2 quarts (2 liters)

each use.

COffEE MAKING TIPS

Making a good cup of coffee is an art that is

simple to achieve. Here are some tips to help

you make the perfect coffee.

The machine is not designed to make whole

pots of coffee and tea. The more the amount

of water is extracted the cooler it becomes.

The Coffee

Pre-ground coffee can be used and should

be stored in an air-tight container, in a cool,

dry area. Pre-ground coffee should not be

kept for longer than 1 week as ﬂavor will

diminish. Do not refrigerate or freeze.

Whole coffee beans, freshly ground just

before use, are recommended. Coffee beans

should be stored in an air-tight container,

in a cool, dry area but should not be kept for

longer than 1 month as ﬂavor will diminish.

Do not refrigerate or freeze.

Water flow

When brewing coffee, make sure the water

ﬂows through the Coffee Filter at the

correct rate.

If the water ﬂow is too slow the coffee will be

over extracted and will be very dark and bitter,

with a mottled and uneven crema on top.

If the water ﬂow is too fast, the coffee will be

under extracted – the optimal ﬂavor will not

develop, the coffee will be watery and lack

the thick crema on the top.

The water ﬂow can be adjusted by varying

the pressure that the coffee is tamped

(pressed down) in the Filter or by changing

the grind of the coffee.

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OPERATING yOUR BREvILLE dUO-TEMP™ ESPRESSO MACHINE

The Grind

Tamping The Coffee

If using a pre-ground coffee, ensure an

espresso grind suitable for espresso/

cappuccino machines is purchased.

If grinding coffee beans, the grind should be

ﬁne but not too ﬁne or powdery. The grind

will affect the rate at which the water ﬂows

through the coffee in the Filter and therefore

the taste of the coffee.

If the grind is too ﬁne (looks like powder

and feels like ﬂour when rubbed between

ﬁngers), the water will not ﬂow through

the coffee even when under pressure. The

resulting coffee will be over extracted, too

dark and bitter, with a mottled and uneven

crema on top.

If the grind is too coarse the water will ﬂow

through the coffee too quickly. This will

result in an under-extracted coffee lacking

in ﬂavor and without the thick crema on the

top layer of coffee.

After measuring the ground coffee into the

Filter it must be tamped (pressed down)

using the ﬂat end of the measuring spoon.

The ground coffee should be tamped

quite ﬁrmly.

If the coffee is not tamped ﬁrmly enough,

the water will ﬂow through the water

too quickly and the coffee will be under

extracted. If the coffee is tamped too ﬁrmly,

however, the water will ﬂow through the

coffee too slowly and the coffee will be

over extracted.

NOTE

The taste of your coffee will, of course,

depend on personal preference and on

many other factors such as the type

of coffee bean used, the coarseness

or ﬁneness of the grind and the

tamping pressure (pressed down). We

recommend experimenting by varying

these factors to achieve the coffee

taste of your preference.

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CARE & CLEANING

for your Breville Duo-Temp™ espresso machine

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CARE & CLEANING

be removed by using the spanner in the

middle of the Cleaning Tool.

CLEANING THE STEAM WANd ANd

fROTHING ATTACHMENT

•

The Steam Wand and Frothing

Attachment should always be cleaned

after frothing milk.

•

Remove the Frothing Attachment and

rinse in warm tap water. Ensure the two

ﬁne steam holes on either end of the

Frothing Attachment are clear. Use the

pin on the Cleaning Tool to unblock

these holes.

•

Wipe the Steam Wand with a damp

cloth, then with the Steam Wand

directed back into the drip tray, brieﬂy

set the Selector Control to the ‘Steam’

position and press the Hot Water button.

This will clear any remaining milk from

inside the Steam Wand.

•

Soak the tip in hot water before

using the pin on the Cleaning Tool

to unblock. Replace the tip back onto

the Steam Wand and secure with the

Cleaning Tool.

•

Ensure the Selector Control is in the

‘Standby’ position. Press the ‘ON/OFF’

button to ‘OFF’, unplug the power cord

and allow the machine to cool.

•

If the Steam Wand remains blocked, use

the pin on the Cleaning Tool to clear

the opening.

If the Steam Wand continues to be

blocked, the tip of the Steam Wand can

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CARE & CLEANING

CLEANING THE dRIP TRAy

•

The Drip Tray should be removed,

emptied and cleaned at regular intervals,

particularly when the Drip Tray Full

Indicator is showing full.

CLEANING THE fILTERS, fILTER

HOLdER ANd BREWING HEAd

•

The stainless steel Filters and Filter

Holder should be rinsed under water

directly after use to remove all coffee

particles. Should the ﬁne holes in the

ﬁlters become blocked, the ﬁne pin on

the Cleaning Tool can be used to clear

the holes.

The Brew Head interior should be wiped

with a damp cloth to remove any ground

coffee particles.

•

Remove the Drip Tray Full Indicator

and Grid from the Drip Tray, wash with

warm soapy water, using a non-abrasive

washing liquid, rinse and dry thoroughly.

If further cleaning is required the full

indicator can be removed from the drip

tray by releasing the side snaps.

•

CLEANING THE STORAGE TRAy

Periodically run water through the

machine with the Filter Holder in place,

but without any ground coffee, to rinse

out any residual coffee particles.

•

The Storage Tray can be removed after

the Drip Tray is removed then cleaned

with a soft, damp cloth (do not use

abrasive cleansers, pads or cloths which

can scratch the surface).

CLEANING THE OUTER HOUSING /

CUP WARMING PLATE

NOTE

•

The outer housing and cup warming

plate can be cleaned with a soft, damp

cloth (do not use abrasive cleansers,

pads or cloths which can scratch

the surface).

Do not clean any of the parts or

accessories in the dishwasher.

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CARE & CLEANING

•

Set the Selector Control to the ‘Steam’

position and allow the remaining

solution to run through the Steam

Wand. When the solution stops ﬂowing,

set the Selector Control back to the

‘Standby’ position.

After decalcifying, remove the Water

Tank and rinse thoroughly then re-ﬁll

with fresh cold water. To rinse the

machine, run half the water through

the Brew Head and half through the

Steam Wand.

dECALCIfyING

•

After regular use, hard water can cause

mineral build up in and on many of the

inner functioning components, reducing

the brewing ﬂow, power of the machine,

and affecting the quality of coffee.

•

We advise decalcifying the machine

on a regular basis (every 2-3 months)

using a liquid decalcifying agent (such

as vinegar). Follow the instructions

provided, or use the following as a guide:

a) Diluted solution (for softer water)

The machine is ready for use.

− 1 part decalcifying agent

NOTE

− 2 parts cold tap water

The stainless steel Filters should not

come in contact with any decalcifying

agents. Do not use powdered

decalcifying agents.

b) Concentrated solution (for harder water)

− 1 part decalcifying agent

− 1 part cold tap water

dECALCIfyING THE MACHINE

WARNING

•

Ensure the Selector Control is in the

‘Standby’ position, the Power On/Off

button is set to the ‘Off’ position so

that the machine is switched off and

unplugged.

Do not immerse cord, plug or

appliance in water or any other liquid.

The water tank should never

be removed or completely emptied

during decalcifying.

•

Remove the Filter Holder and Frothing

Attachment. Pour the decalcifying agent

into the water tank.

•

Plug the machine into the power outlet

and switch on.

Set Power On/Off button to the ‘On’

position and the Selector Control to the

‘Standby’ position

•

Place a large container under both the

Brew Head and the Steam Wand.

When the brewing temperature is

reached the ‘Heating’ light will switch

off. Set the Selector Control to the

‘Espresso’ position and let half the

decalcifying solution run through the

Brew Head.

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TROUBLESHOOTING

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TROUBLESHOOTING

PROBLEM

POSSIBLE CAUSE

WHAT TO dO

Coffee does not

run through

•

Machine is not turned on Ensure the machine is plugged in

or plugged in.

and the ‘ON/OFF’ button is in the

‘ON’ position.

•

Water tank is empty.

Refer to step 1 – Filling the water

tank on page 15.

Selector Control not in

‘Espresso’ position.

Turn the selector control to the

‘Espresso’ position.

Coffee grind is too ﬁne

Ensure you use a suitable espresso

grind. Refer to ‘The Grind’ on

page 22.

•

Too much coffee in

the ﬁlter

Refer to ‘Preparing the coffee’ on

page 15.

Coffee tamped too ﬁrmly

The ﬁlter is blocked

Refer to ‘Tamping the coffee’ on

page 16.

Use the ﬁne pin on the cleaning

tool to clear the holes. Please refer

to ‘Cleaning the ﬁlters’ on page 26.

Coffee runs out

too quickly

•

The coffee grind is

too coarse

Ensure you use a suitable espresso

grind. Refer to ‘The Grind’ on

page 22.

•

Not enough coffee in

the ﬁlter

Refer to ‘Preparing the coffee’ on

page 15.

Coffee not tamped ﬁrmly Refer to ‘Preparing the coffee’ on

enough

page 15.

Coffee ﬁlters out

in drops from the

ﬁlter holder

The water tank is empty

or low

Refer to step 1 – Filling the water

tank on page 15.

Coffee grind is too ﬁne

Ensure you use a suitable espresso

grind. Refer to ‘The Grind’ on

page 22.

•

Machine is blocked by

mineral deposits

Decalcify the machine; please

refer to ‘Decalcifying’ on Page 27.

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TROUBLESHOOTING

PROBLEM

POSSIBLE CAUSE

WHAT TO dO

Coffee runs out

around the edge of

the ﬁlter holder

•

Filter holder is not

inserted in the brew

head properly

Refer to ‘Inserting the ﬁlter holder’

on page 17.

•

There are coffee grounds

around the ﬁlter rim.

Clean any excess coffee from the

rim of the ﬁlter holder to ensure a

proper ﬁt into the brew head.

•

Too much coffee in the

ﬁlter

Refer to ‘Preparing the coffee’ on

page 15.

Coffee has been tamped

too ﬁrmly

Refer to ‘Tamping the coffee’ on

page 16.

Incorrect ﬁlter for

amount of coffee used

Ensure you use the small ﬁlter for

1 cup of coffee and the large ﬁlter

for 2 cups of coffee.

Machine is too

loud

•

Water tank is empty

Refer to step 1 – Filling the water

tank on page 15.

Water tank is not

securely in place

Refer to step 1 – Filling the water

tank on page 15.

Coffee is too weak

or watery

Coffee grind is not ﬁne

enough (use coffee grind

suitable for espresso

machines)

Ensure you use a suitable

espresso grind. Use a dark roast

coffee generally labelled ‘Espresso

Blend’. Refer to ‘The Grind’ on

page 22

Coffee is too cold

•

Machine not preheated

Cups not preheated

•

Ensure the red ‘Heating’ light

cycles off as this is when the

machine has reached the

correct temperature.

The cup warming plate starts

to warm up as the machine

warms up. Please refer to ‘Pre-

warming the cups’ on page 16.

Milk not heated enough

(if making a cappuccino

or latté)

When the base of the jug

becomes too hot to touch this

is when the milk is heated at

the correct temperature. Please

refer to ‘How to froth milk for a

cappuccino or latté on page 18.

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TROUBLESHOOTING

PROBLEM

No crema

POSSIBLE CAUSE

WHAT TO dO

•

Coffee is not tamped

ﬁrmly enough

•

Refer to ‘Tamping the coffee’

on page 16.

•

Coffee grind is too

coarse

•

Ensure you use a suitable

espresso grind. Refer to

‘The Grind’ on page 23.

•

Ground Coffee is not

fresh

•

Pre-ground coffee should not

be kept for longer than a week.

Please refer to ‘The coffee’ on

page 23.

Filter holes are blocked

Use the ﬁne pin on the

cleaning tool to clear the holes.

Please refer to ‘Cleaning the

ﬁlters’ on page 26.

No steam is

generated

•

Machine is not turned on

Water tank is empty

Ensure the machine is plugged

in and the ‘on/off’ button is in the

‘on’ position.

•

Refer to step 1 – Filling the water

tank on page 15.

Selector Control not in

‘Steam’ position

Turn the selector control to the

‘Steam’ position. Ensure the steam

button is selected for steam and ‘Hot

Water’ button selected for hot water.

•

Steam Wand is blocked

Use the pin on the cleaning tool

to clear the opening. If the steam

wand continues to be blocked,

remove the tip of the steam wand

using the spanner in the middle of

the cleaning tool. Please refer to

‘Care and cleaning’ on page 25.

Milk is not foamy

after frothing

•

Not enough steam

Steam wand may be blocked.

Please refer to ‘Care and cleaning’

on page 25.

Milk is not fresh and cold

Milk must be cold and fresh. Please

refer to ‘How to froth milk for a

cappuccino or latté’ on page 19.

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COffEE vARIATIONS

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COffEE vARIATIONS

ESPRESSO

fLAT WHITE

Intense and aromatic, an espresso or short

black as it’s also known uses about 7g of

ground coffee. It is served in a small cup or

glass to a level of approximately 30ml.

A single dose of espresso in a cup topped

with steamed milk, L coffee and M milk.

CLASSIC CAfE LATTÉ

Traditionally the morning coffee of Italy

and France, taken with plain au chocolate or

sweet biscotti. This blend of L espresso to M

milk is made with a single shot of espresso.

Top with steamed milk, poured down the

inside rim of the glass to give a creamy

consistency and perfect layer of froth.

LONG BLACK

A long black is generally served as a standard

espresso with hot water added to taste.

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COffEE vARIATIONS

CAPPUCCINO

MOCHA fRAPPE (SERvES TWO)

The real thing is served very light and luke

warm with L espresso to L steamed milk

and a generous ﬁnal third of creamy froth.

For added ﬁnesse, hold a piece of card

over one half of the the cappuccino before

dusting with chocolate.

Ready in minutes this impressive refresher

will delight chocolate and coffee drinkers

alike. Melt two heaped teaspoons of quality

chocolate bits into a double shot of espresso.

Add ½ cup cold milk and 9 ice cubes and

process in blender on a low speed to a

smooth, velvety consistency. Pour evenly

into two glasses and serve immediately.

MACCHIATO

A shot of espresso served short in a 70ml

demitasse and stained with a dash of ﬁnely

frothed milk.

ESPRESSO AffOGATO

Totally irresistible, this sweet temptation is

simply a single scoop of premium vanilla

bean ice cream, drenched in espresso and

if desired, your favorite liqueur. To create

a sense of occasion, serve ice cream in a

martini glass with shots on the side.

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COffEE vARIATIONS

CON PANNA

Meaning ‘with cream’ this heart warmer is

a chic variation on old-fashioned Vienna

Coffee. In a 90-120ml cup, dress a double

shot of espresso with a dollop of fresh

cream, whipped until glossy. Dust with

cinnamon and serve immediately.

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RECIPES

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RECIPES

BAKEd CUSTARdS WITH fRESH

RASPBERRy ANd COffEE fLOAT

TIRAMISU

Makes 4

Serves 6

INGREdIENTS

1½ cups mascarpone

1¼ cups cream

750ml cream

2½ tablespoons icing sugar

½ cup strong espresso coffee, cooled

½ cup Tia Maria or coffee liqueur

16 sponge ﬁngers

¾ cup caster sugar

2 vanilla beans, cut lengthways

1 tablespoon gelatine

¾ cup strong espresso coffee, cooled

1 punnet fresh raspberries

1 tablespoon confectionery sugar, extra

Cocoa powder, for dusting

METHOd

1. Combine the mascarpone, cream and

icing sugar in a large bowl. Whisk lightly

until soft peaks form. Set aside.

2. Combine the coffee and liqueur in a

bowl. Dip the sponge ﬁngers into the

coffee mixture a few at a time. Ensure all

the coffee mixture is absorbed evenly by

the sponge ﬁngers.

1. Combine the cream, confectionery sugar

and vanilla beans in a saucepan. Stir

over medium heat until just boiling.

Remove the vanilla beans.

2. Add the gelatine and stir constantly with

a wooden spoon until dissolved. Remove

from heat. Allow the custard to cool.

3. Layer half the sponge ﬁngers evenly into

the base of 4 dessert bowls or glasses.

Spread the layered sponge ﬁngers with

half of the cream mixture. Repeat the

layers with remaining sponge ﬁngers

and cream mixture.

3. Pour custard evenly into 6 x 150ml

glasses. Refrigerate for minimum

3 hours or until set.

4. Place the raspberries into a medium

sized bowl, sprinkle with sugar and

crush lightly with a fork.

5. 5. Fold the cooled coffee through the

crushed raspberries. Cover and chill in

the refrigerator.

4. Dust evenly with cocoa powder and

refrigerate until required.

5. Serve with fresh fruits and freshly

brewed espresso coffee.

6. To serve, top the custards, when set with

the raspberries and coffee mixture.

7. Serve immediately with freshly

brewed coffee.

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RECIPES

COffEE, CINNAMON ANd WALNUT

RICH COffEE ICING

MUffINS

INGREdIENTS

2 cups icing sugar, sifted

Makes 12

1 tablespoon butter, softened

¼ cup strong espresso coffee, warm

INGREdIENTS

2½ cups plain ﬂour

2 teaspoons baking powder

1 teaspoon ground cinnamon

¾ cup caster sugar

1 cup sour cream

2 x 60g eggs

METHOd

1. Combine icing sugar, butter and half the

coffee in a bowl, stir well and gradually

add remaining coffee until a spreadable

consistency is achieved.

1 teaspoon ﬁnely grated lemon rind

L cup olive oil

¾ cup strong espresso coffee, cooled

1 cup roughly chopped walnuts

METHOd

1. Sift the ﬂour, baking powder and

cinnamon into a large bowl and stir in

the sugar.

2. Place the sour cream, eggs, lemon rind,

oil and espresso coffee into a medium

bowl, stir until well combined.

3. Fold creamed mixture and walnuts into

the sifted ingredients, do not overmix.

4. Spoon the mixture evenly into 12 lightly

greased and base lined mufﬁn tins until

two thirds full.

5. Place into a preheated oven 356F

(180°C) for 12-15 minutes or until

cooked when tested.

6. Serve warm, or cooled and spread with

Rich Coffee Icing. Delicious with a

Cappuccino or Café Latté.

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ONE yEAR LIMITEd WARRANTy

Subject to the conditions below, HWI

dISCLAIMER:

Breville^®warrants for one year from the date

of purchase that this Breville^®appliance is

free of defects in material and workmanship.

This warranty does not cover damages to

the appliance or to any of its parts that are

caused by abuse, misuse, neglect, wear and

tear, including damages caused by using

the appliance in a manner not contemplated

by the instruction manual, including use on

current or voltage other than that marked

on the product, or by failing to follow safety,

operating, care or cleaning instructions or

alteration or repair not authorized by HWI

Breville^®. Where applicable, this warranty

covers the repair and/or replacement of a

defective product at HWI Breville^®’s option.

This warranty covers the repair and/or

replacement of products. HWI Breville^®

expressly disclaims all responsibility for

consequential damages for incidental losses

caused by use of this appliance. Some states

or provinces do not allow this exclusion or

limitation for incidental or consequential

losses, so the foregoing disclaimer may not

apply to you.

Fitness and merchantability: any

warranty of merchantability or

ﬁtness with respect to this product is

also limited to the one year limited

warranty period. The warranties set

forth herein are exclusive and not

other warranties, express or implied,

are made by HWI Breville^®or are

authorized to be made with respect to

the product.

This warranty provides speciﬁed rights.

Consumers may also have other rights

which vary from state to state, or province

to province.

TERM Of WARRANTy:

If the appliance should become defective

within the warranty period, do not return the

appliance to the store. Please visit us online

at www.Breville.com or:

The warranty extends for one year from the

date of original purchase by a consumer,

and does not apply to purchases by

retailers or distributors, or to purchases for

commercial use. If a replacement product is

sent, it will carry the remaining warranty of

the original product.

Toll free phone number:

USA:

1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)

CANAdA: 1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)

Please contact our Customer Service

Center at www.Breville.com or call the toll

free number below for instructions on the

repair and/or replacement of the appliance

if a covered defect occurs within the one

year warranty period.

Email:

USA:

[email protected]

CANAdA: [email protected]

CONdITIONS:

In order to be eligible for this warranty,

the consumer must purchase the Breville^®

appliance from an “Authorized Retailer” and

must provide proof that the product was

purchased within one year prior to making

any claim under the warranty. Registering

the product with HWI Breville^®, while

appreciated, is not required, and is not a

substitute for proof of purchase.

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fÉLICITATIONS

pour l’achat de votre nouvelle machine

à espresso Duo-Temp^MCde Breville

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TABLE dES MATIÈRES

42 Breville vous recommande la

sécurité avant tout

45 Faites la connaissance de votre

machine à espresso Duo-Temp^MC

de Breville

48 Montage de votre machine

à espresso Duo-Temp^MC

de Breville

52 Fonctionnement de votre

machine à espresso Duo-Temp^MC

de Breville

- Comment faire mousser le lait

pour un cappuccino ou

un latté

- Utilisation de la fonction

eau chaude

- Trucs pour préparer le café

60 Entretien & nettoyage de votre

machine à espresso Duo-Temp^MC

de Breville

64 Guide de dépannage

68 Cafés variés

75 Recettes

75 Garantie limitée d’un an

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BREvILLE RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT

Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des

produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle.

De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil élecrique et

de respecter les mesures de sécurité suivantes:

IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ

•

N’utilisez pas cet appareil à d’autres ﬁns

que celles pour lesquelles il a été conçu.

Ne l’utilisez pas dans un véhicule ou un

bateau en mouvement, ni à l’extérieur.

Lisez attentivement toutes les

instructions avant l’opération et gardez-

les pour référence future.

Éteignez toujours l’appareil (OFF) et

débranchez-le si vous ne l’utilisez pas ou

avant de le nettoyer.

L’utilisation d’une corde de rallonge

n’est pas recommandée. Cependant, si

vous devez vous en servir, cette corde

doit être reliée à la terre et sa capacité

électrique doit être équivalente ou

supérieure au wattage de l’appareil.

Vériﬁez régulièrement le bon état

du cordon d’alimentation, de la ﬁche

et de l’appareil lui-même. S’ils sont

endommagés de quelque façon que ce

soit, cessez immédiatement l’utilisation

et appelez le Service à la clientèle de

Breville au 1-866-BREVILLE.

Pour tout entretien autre que le

nettoyage, communiquez avec le

Service à la clientèle de Breville au

1-866-BREVILLE.

Faites faire l’entretien par du

personnel qualiﬁé.

LISEZ TOUTES LES

INSTRUCTIONS

•

Lisez attentivement toutes les

instructions avant d’utiliser votre

appareil et conservez-les pour

référente future.

•

Aﬁn de vous protéger contre les chocs

électriques ou les blessures corporelles,

n’immergez pas l’appareil, le cordon ou

la ﬁche dans l’eau ou tout autre liquide.

•

Cet appareil est conçu pour un usage

domestique seulement.

Surveillez les jeunes enfants pour qu’ils

ne jouent pas avec l’apareil.

Ne laissez pas l’appareil sans

surveillance lorsqu’il est en service.

Ne touchez pas aux surfaces chaudes.

Utilisez les poignées.

Utilisez toujours l’appareil sur une

surface sèche et de niveau.

Avant de débrancher l’appareil, mettez

tous les boutons à ‘OFF’ puis débranchez

la ﬁche de la prise murale.

•

Ne placez pas l’appareil sur ou près

d’un brûleur au gaz ou d’un élément

électrique, ou à un endroit où il pourrait

toucher à un four chaud.

•

Ne faites pas fonctionner l’appareil si

le cordon ou la ﬁche est endommagé,

s’il ne fonctionne pas normalement ou

s’il a été endommagé de quelque façon

que ce soit. Retournez-le dans un centre

de service autorisé le faire examiner,

réparer ou ajuster.

•

Ne laissez pas le cordon pendre d’une

table ou d’un comptoir, toucher à des

surfaces chaudes ou se nouer.

• L’utilisation d’accessoires non

recommandés par Breville peut causer

un risque de blessures corporelles, de

feu ou de choc éléctrique.

•

Respectez à la lettre les consignes

d’entretien et de nettoyage.

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BREvILLE RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT

MESURES dE SÉCURITÉ

RECOMMANdATIONS SUR LE

PARTICULIÈRES

CORdON d’ALIMENTATION

•

Utilisez uniquement de l’eau froide

dans le réservoir. N’utilisez pas

d’autre liquide.

L’appareil est muni d’un cordon

d’alimentation court très sécuritaire qui

réduit les risques de blessures corporelles

ou dommages pouvant être causés par

le fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer

dans le cordon. Ne laissez pas les enfants

utiliser ou être à proximité de l’appareil sans

surveillance. Si vous utilisez une corde de

rallonge: (1) sa capacité électrique doit être

équivalente ou supérieure a la puissance en

watts de l’appareil; (2) la corde ne doit pas

pendre d’un comptoir, d’une table ou de toute

autre surface où de jeunes enfants pourraient

s’y suspendre ou trébucher; (3) la corde doit

est munie d’une ﬁche avec mise à la terre à

trois broches.

•

Ne faites jamais fonctionner la machine

sans eau dans le réservoir.

Assurez-vous que le porte-ﬁltre est

correctement installé lorsque vous

utilisez la machine.

•

Ne retirez jamais le porte-ﬁltre durant

l’infusion, car la machine fonctionne

sous pression.

fICHE ASSIST^MCdE BREvILLE

Votre appareil Breville est muni d’une

ﬁche exclusive Assist^MCconçue de facon

à laisser passer un doigt aﬁn de permettre

le retrait facile et sécuritaire de la ﬁche.

Par mesure de sécurité, il est conseillé

de brancher l’appareil dans une prise

individuelle séparée des autres appareils.

Une surcharge électrique pourrait altérer

le bon fonctionnement de l’appareil.

Il est déconseillé d’utiliser une barre

d’alimentation ou une corde de rallonge.

USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT

SAUvEGARdEZ CES INSTRUCTIONS

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fAITES LA

CONNAISSANCE

de votre machine à espresso Duo-Temp^MCde Breville

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fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP^MCdE BREvILLE

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fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP^MCdE BREvILLE

A. Plateau chauffe-tasses

B. voyant lumineux ‘HEATING’

C. Bouton de démarrage

D. Porte-ﬁltre

NON ILLUSTRÉS

Pompe italienne 15 bars

filtres à ‘double paroi’ pour

1 tasse & 2 tasses

E. Réservoir d’eau amovible

Pichet à mousser

de 75oz (2,2L)

2 tasses & soucoupes en inox

Cuillère à mesurer/bourroir

Outil de nettoyage

F. Indicateur de niveau d’eau

G. Hauteur de 4’’ pour tasses

H. Indicateur ‘Empty Me’

I. Plateau d’égouttement et grille

amovibles

J. Sélecteur de contrôle

K. Bouton EAU CHAUdE

L. Bouton vAPEUR

M. Tête d’infusion

N. Buse à vapeur pivotant sur 360° avec

activateur de mousse amovible

O. Tiroir de rangement dissimulé

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MONTAGE

de votre machine à espresso Duo-Temp^MCde Breville

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MONTAGE dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP^MCdE BREvILLE

Le plateau d’égouttement et le réservoir

d’eau de votre machine à espresso seront

déjà montés lorsque vous retirerez la

machine de la boîte. Le tiroir de rangement,

les deux ﬁltres en acier inoxydable, l’outil

de nettoyage et la cuillère à mesurer/

bourroir seront emballés séparément dans

un sac de plastique.

Le porte-ﬁltre et le pichet à mousser le lait

seront rangés à l’intérieur de l’emballage en

polystyrène. Assurez-vous d’avoir toutes les

pièces et accessoires en votre possession

avant de jeter l’emballage.

MONTAGE

ÉTAPE 1

Insérez le tiroir de rangement et glissez-le

vers l’intérieur de la machine. Vous pourrez

y ranger l’outil de nettoyage, les ﬁltres en

acier inoxydable et la cuillère à mesurer/

bourroir lorsqu’ils ne sont pas utilisés.

LAvER LES ACCESSOIRES

Retirez le plateau d’égouttement et le

réservoir d’eau et lavez toutes les pièces et

accessoires à l’eau chaude savonneuse, en

utilisant un nettoyant liquide non abrasif.

Rincez et asséchez correctement.

ÉTAPE 2

Glissez le plateau d’égouttement avec

l’indicateur de niveau et la grille en place,

sur la base de la machine, à l’avant du tiroir

de rangement.

NOTE

Ne nettoyez aucun accessoire ou pièce

dans le lave-vaisselle

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MONTAGE dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP^MCdE BREvILLE

ÉTAPE 3

Faites glisser le réservoir sur le plateau

d’égouttement, vers l’intérieur de la machine

et juste au-dessus du tiroir de rangement.

Veillez à ce que le réservoir soit bien aligné

avec les côtés de la machine.

Avant la première utilisation: il est

recommandé de procéder à une infusion

sans mouture avant de préparer votre

premier espresso. La tuyauterie interne

sera ainsi préchauffée (suivre les étapes

1 et 4 de la section Fonctionnement de

votre machine à espresso Duo-Temp^MCde

Breville en page 53).

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fONCTIONNEMENT

de votre machine à espresso Duo-Temp^MCde Breville

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fONCTIONNEMENT dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP^MCdE BREvILLE

ÉTAPE 1 - REMPLIR LE

NOTE

RÉSERvOIR d’EAU

Vériﬁez le niveau d’eau avant l’usage

•

Assurez-vous que le bouton On/Off est

en position ‘Off’ et que le sélecteur de

contrôle est en position ‘Standby’.

et remplacez l’eau chaque jour.

Le réservoir d’eau doit être rempli d’eau

froide avant chaque usage.

N’utilisez pas d’eau minérale.

•

Éteignez l’appareil.

Retirez le porte-ﬁltre s’il est verrouillé

dans la tête d’infusion et poussez la buse

à vapeur vers le côté de la machine.

ÉTAPE 2 – PRÉPARER LE CAfÉ

•

Retirez le réservoir en le tirant par la

poignée située sur le devant.

•

Placez le ﬁltre dans le porte-ﬁltre

(le petit ﬁltre pour 1 tasse et le grand

pour 2 tasses).

Lorsque le réservoir d’eau est enlevé,

un tube noir se glisse et sort de la zone

de rangement du réservoir d’eau. N’y

touchez pas et ne tentez pas de l’enlever.

Il se replacera automatiquement lorsque

le réservoir sera réinséré.

Remplissez le réservoir d’eau froide

jusqu’à la marque maximum indiquée

sur le hublot de niveau d’eau et faites-le

glisser à sa place dans la machine.

•

Utilisez une mesure rase de mouture

à espresso pour le ﬁltre d’une tasse,

et deux mesures rases pour le ﬁltre de

deux tasses. Il est important d’utiliser la

quantité adéquate de mouture selon le

ﬁltre choisi, car les perforations ont été

conçues pour que la pression dans la

machine puisse extraire le maximum de

saveur pour chaque infusion.

•

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fONCTIONNEMENT dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP^MCdE BREvILLE

ÉTAPE 3 – TASSER LA MOUTURE

ÉTAPE 4 – PRÉPARATION INITIALE

dE LA TÊTE d’INfUSION

•

Arasez la mouture dans le ﬁltre et

pressez légèrement avec le bourroir

(Voir Trucs pour préparer le café en

page 60).

•

Avant de mettre le porte-ﬁltre en place,

il est recommandé de faire passer

une certaine quantité d’eau par la tête

d’infusion.

•

Enlevez tout excédent de mouture sur

le bord du porte-ﬁltre, pour permettre

qu’il s’insère correctement dans la tête

d’infusion.

•

Assurez-vous que le sélecteur de contrôle

est en position ‘Standby’. Pressez le

bouton On/Off en position ‘On’; le

contour du bouton s’illuminera, de même

que le contour du bouton de vapeur.

•

La machine fera entendre un bruit

de pompe et le voyant ‘Heating’

s'illuminera en rouge. Lorsque la

température adéquate sera atteinte, le

voyant rouge ‘Heating’ s’éteindra.

•

Placez un contenant sous la

tête d’infusion.

Tournez rapidement le sélecteur à

la position ‘Espresso’ jusqu’à ce que

l’eau coule. Remettez-le à la position

‘Standby’. Un bruit de pompe se fera

entendre durant cette opération.

ÉTAPE 5 – PRÉCHAUffER

LES TASSES

NOTE

Les ﬁltres sont fermement maintenus

en place pour éviter de les jeter dans

les déchets avec la mouture usée.

•

Le plateau chauffe-tasses se réchauffera

à mesure que la température de la

machine augmentera.

•

Préchauffez les tasses à espresso

sur le plateau chauffe-tasses, ce qui

maintiendra la température optimale

du café une fois servi.

NOTE

Retirez le ﬁltre par l’encoche latérale

du porte-ﬁltre. Si cela s’avère difﬁcile,

utilisez l’autre ﬁltre non utilisé fourni

avec la BES800XL pour soulever et

retirer le ﬁltre déjà en place.

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fONCTIONNEMENT dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP^MCdE BREvILLE

•

Après quelques secondes, un café

aromatique sera versé dans les tasses.

Un bruit de pompe accompagnera

cette opération.

Lorsqu’une quantité sufﬁsante de café

aura été versée dans les tasses, placez

le sélecteur à la position ‘Standby’. Cela

arrêtera l’infusion.

Si la fonction ‘Vapeur’ n’est pas requise,

laissez le sélecteur à la position

‘Standby’, débranchez l’appareil et

laissez-le refroidir.

NOTE

La machine reste en fonction

et maintient une température

constante aussi longtemps que le

bouton On/Off est en position ‘On’.

Si la température baisse, le voyant

‘Heating’ s’illuminera et le système

de chauffage Thermoblock s’activera

automatiquement pour que la

température adéquate d’infusion

soit atteinte.

fONCTION PRÉ-INfUSION

•

Lorsque le sélecteur est en position

‘Espresso’, la pompe 15 bars commence

immédiatement à pomper l’eau, suivi

d’une pause, puis le pompage reprend

pour laisser passer l’eau dans la

mouture du porte-ﬁltre. La fonction pré-

infusion est une fonctionnalité avancée

de la BES800XL.

•

La mouture est humectée par une faible

quantité d’eau avant l’extraction. Elle

prend alors du volume et la pression

considérable accumulée permet ainsi

d’extraire tous les arômes du café.

ÉTAPE 6 – INSTALLATION dU

PORTE-fILTRE

•

Placez le porte-ﬁltre sous la tête

d’infusion, de façon à ce que la poignée

soit alignée comme sur le graphique.

Insérez le porte-ﬁltre dans la tête

d’infusion et poussez la poignée vers

la droite jusqu’à ce qu'une résistance se

fasse sentir, soit à un angle d’environ

90° de la machine.

ÉTAPE 8 – vIdER LE PORTE-fILTRE

•

Retirez le porte-ﬁltre de la tête d’infusion

en le faisant tourner vers la gauche

jusqu’à ce qu’il se libère. Tournez-le à

l’envers pour dégager la mouture usée

(que vous jetterez dans la poubelle et

non dans le lavabo, pour ne pas obstruer

la tuyauterie).

Retirez le ﬁltre à l’aide de l’encoche

latérale. Rincez le ﬁltre et le porte-ﬁltre

et laissez sécher.

ÉTAPE 7 – INfUSER LE CAfÉ

•

Le voyant rouge ‘Heating’ s’éteint

lorsque la machine a atteint la bonne

température d’infusion.

•

Veillez à ce que le plateau d’égouttement

et la grille soient en place.

Placez une ou deux tasses préchauffées

sous le porte-ﬁltre.

Mettez le sélecteur à la position ‘Espresso’.

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fONCTIONNEMENT dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP^MCdE BREvILLE

•

Mettez le sélecteur à la position ‘Steam’

et appuyez sur le bouton ‘Steam’. (Voir

l’information sur le boutons de vapeur

et d’eau chaude à la page 58). Le voyant

‘Heating’ commencera à clignoter pour

indiquer que le système de chauffage

Thermoblock est en marche et se

COMMENT MOUSSER LE LAIT POUR

UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ

La machine à espresso Duo-Temp^MCest

équipée d’une buse à vapeur commerciale

pivotante et d’un activateur de mousse

en acier inoxydable. L’utilisation de cet

accessoire permet d’obtenir une grande

quantité de mousse.

prépare à produire de la vapeur.

Si vous désirez moins de mousse, retirez

l’activateur et servez-vous uniquement de

la buse à vapeur. Pour dégager l’activateur

de mousse, laissez-le refroidir puis tirez-

le vers le bas. Vous pouvez ranger cet

accessoire dans le tiroir de rangement

de la machine, s’il n’est pas utilisé

régulièrement.

Pour le réinstaller, insérez-le autour de

la buse à vapeur, par l’une ou l’autre de

ses extrémités, en poussant vers le haut

jusqu’à l’anneau en caoutchouc. Assurez-

vous que les petits trous à vapeur situés de

chaque côté de l’activateur sont propres,

aﬁn d’assurer un moussage optimum.

ATTENTION

Les parties en métal du porte-ﬁltre

pourraient être encore très chaudes.

Refroidissez-les dans de l’eau froide.

NOTE

Lorsque la BES800XL produit de la

vapeur, on peut entendre un bruit de

pulsation, ce qui est normal pour la

pompe 15 bars.

•

Lorsque le voyant rouge ‘Heating’ cesse

de clignoter, plongez rapidement la

buse vapeur dans le pichet, de façon à ce

que l'activateur de mousse soit à peine

immergé dans le lait.

•

La première étape pour faire un

cappuccino ou un latté est de préparer

un expresso court.

Remplissez au tiers de lait froid le pichet

à mousser en acier inoxydable .

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fONCTIONNEMENT dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP^MCdE BREvILLE

la fonction de vapeur. Vous pouvez alors

NOTE

retirer le pichet. Un bruit de pompe se

Si la vapeur s’échappe de la buse avant

que celle-ci ne soit immergée dans le

lait, interrompez le processus de vapeur

en remettant le sélecteur à la position

‘Stanby’. Cela évitera que la pression

de la vapeur ne fasse jaillir le lait hors

du pichet. Un bruit de pompe se fera

entendre pendant un court moment.

fera entendre pendant quelques instants.

•

Versez le lait chaud dans chaque tasse

de café expresso fraîchement préparé et

ajoutez à la cuillère la mousse de lait, dans

les proportions suivantes: Cappuccino - L

espresso, L lait chaud, L mousse de lait.

Latté - L espresso couvert de lait chaud

et ¼po (1cm) de mousse de lait (servi

traditionnellement dans un verre).

BOUTONS ‘STEAM’ & ‘HOT WATER’

(vAPEUR & EAU CHAUdE)

•

Le contour du bouton ‘Steam’

s’illuminera lorsque le bouton On/Off

sera en position ‘On’.

•

La machine s’activera automatiquement

en mode ‘Steam’ lorsqu’elle démarrera.

Les deux boutons ne peuvent

fonctionner simultanément.

Pour sélectionner la vapeur: lorsque le

contour du bouton ‘Steam’ sera illuminé,

tournez le sélecteur à ‘Steam’.

•

Pour sélectionner l’eau chaude: pressez

le bouton ‘Hot Water’ et le contour

s’illuminera; tournez alors le sélecteur

à ‘Steam’.

Si la machine reste en fonction et le

contour du dernier bouton utilisé (vapeur

ou eau chaude) demeurera illuminé.

NOTE

La buse à vapeur de la BES800XL est

pivotable et peut donc être orientée

selon vos préférences.

•

Tenez le pichet incliné pour que

l’accessoire de moussage touche à

peine à la surface du lait. La vapeur

créera un mouvement giratoire à

l’intérieur du pichet.

Lorsque le lait commence à prendre

du volume, immergez l’accessoire de

moussage plus au fond du pichet pour

faire chauffer le lait.

D’une main, tenez le pichet incliné et

placez l’autre main en-dessous.

Lorsque la base du pichet devient trop

chaude au toucher, mettez le sélecteur à

la position ‘Standby’, ce qui interrompt

NOTE

Assurez-vous que l’activateur de

moussage est correctement inséré et

touche l’anneau en caoutchouc de la

buse à vapeur.

Pour de meilleurs résultats, utilisez du

lait frais et froid (un lait faible en gras

moussera plus facilement)

•

Nettoyez la buse à vapeur et

l’accessoire de moussage après

chaque usage. Consultez la section

Entretien et Nettoyage à la page 62.

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fONCTIONNEMENT dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP^MCdE BREvILLE

fONCTION dE vIdANGE

AUTOMATIQUE

UTILISATION dE LA fONCTION

‘HOT WATER’ (EAU CHAUdE)

Si vous désirez préparer d’autre café

La BES800XL est munie d’une fonction

‘Hot Water’ (Eau chaude) qui permet de

préparer du thé, du chocolat chaud ou

d’autres breuvages chauds. L’eau chaude est

dispensée par la buse à vapeur.

Pour utiliser cette fonction, retirez l’accessoire

de moussage de la buse à vapeur. Pressez

le bouton ‘Hot Water’; le contour du bouton

s’illuminera.

Placez le pichet ou une tasse sous la buse à

vapeur pour recueillir l’eau chaude.

Pour arrêter l’eau chaude, tournez le sélecteur

à la position ‘Standby’. Limitez l’usage de

l’eau chaude à 2 litres (4 pintes) chaque fois.

immédiatement après avoir utilisé la fonction

‘Steam’, la BES800XL possède une fonction

de vidange automatique. Cela empêche que

la mouture soit brûlée par l’eau trop chaude

provenant du Thermoblock.

À la place, l’eau est automatiquement

acheminée par l’intérieur vers le plateau

d’égouttement, ce qui assure le maintien

d’une température optimale pour l’extraction

du café. Votre café sera toujours extrait à

la température optimale pour obtenir le

maximum de saveur.

ATTENTION

Ne laissez pas le lait déborder au-

dessus de l’accessoire de moussage, car

il ne fonctionnera pas normalement.

La machine n’est pas conçue pour préparer

des carafes entières de café ou de thé. Plus on

extrait d’eau, plus elle se refroidit.

Pour éviter les éclaboussements, ne

soulevez pas l’extrémité de l’accessoire

de moussage au-dessus de la surface

du lait.

Assurez-vous que le sélecteur est à la

position ‘Standby’ avant de retirer le

pichet à mousser.

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fONCTIONNEMENT dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP^MCdE BREvILLE

Le débit d’eau peut s’ajuster en variant la

NOTE

force de tassage de la mouture dans le ﬁltre

Si la machine reste allumée, le bouton

de la dernière fonction utilisée

demeurera allumé.

ou en changeant la mouture.

LA MOUTURE

Pour passer à la fonction de vapeur,

appuyez simplement sur le bouton

‘Steam’ pour que le contour du bouton

s’illumine, et placez le sélecteur à

la position ‘Steam’. Consultez les

informations sur les boutons ‘Steam’

et ‘Hot Water’ à la page 58.

Si vous utilisez du café déjà moulu,

assurez-vous qu’il convient aux machines à

espresso/cappuccino.

Si vous moulez des grains de café, la

mouture doit être ﬁne mais pas trop ni

poudreuse. La grosseur de mouture affectera

le débit d'eau la traversant dans le ﬁltre et,

par le fait même, le goût du café.

Si la mouture est trop ﬁne (ressemble à de

la poudre et a la texture de la farine), l’eau

ne traversera pas la mouture, même avec la

pression. Le café sera surextrait, trop foncé

et amer, avec un créma inégal et bariolé sur

le dessus.

TRUCS POUR PRÉPARER LE CAfÉ

Préparer un bon café est un art facile à

maîtriser. Voici quelques trucs qui vous

aideront à obtenir un café exquis.

Si la mouture est trop grossière, l’eau

LE CAfÉ

passera trop vite à travers le café et donnera

un café sous-extrait, peu savoureux et sans

l’épaisse couche de créma sur le dessus.

On peut utiliser du café déjà moulu. Il doit

être conservé dans un contenant étanche et

dans un endroit frais et sec. Le café moulu

ne devrait pas être conservé plus d’une

semaine, car il perdra de sa saveur. Ne pas

réfrigérer ou congeler.

Il est recommandé de moudre les grains de

café entiers juste avant de les utiliser, et de

les garder dans un contenant hermétique,

au frais et au sec, pour une durée n'excédant

pas un mois. Après quoi, ils perdront de leur

saveur. Ne pas réfrigérer ni congeler.

TASSAGE dU CAfÉ

Après avoir rempli le ﬁltre de mouture, vous

devrez la tasser à l’aide du bourroir/cuillère

à mesurer. La mouture doit être tassée assez

fermement.

Si la mouture n’est pas tassée assez

fermement, l’eau la traversera trop

rapidement et le café sera sous-extrait. Par

contre, si elle est tassée trop fermement,

l’eau la traversera trop lentement et le café

sera surextrait.

LE dÉBIT d’EAU

Lorsque vous infusez du café, assurez-vous

du bon débit d’eau passant à travers le ﬁltre.

Si l’eau passe trop lentement, le café sera

surextrait, très foncé et amer, avec un créma

inégal et bariolé sur le dessus.

Si l’eau passe trop vite, le café sera sous-

extrait, la saveur optimale n’aura pas eu le

temps de se développer, et le café goutera

l’eau et n’aura pas l’épaisse couche de créma

sur le dessus.

NOTE

Le goût de votre café dépendra bien

sûr de vos préférences personnelles,

mais aussi de plusieurs autres facteurs,

comme le type de grains choisi, la

grosseur de la mouture et le tassage.

Nous vous recommandons d’en faire

l’expérience en variant ces facteurs

pour obtenir un café à votre goût.

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ENTRETIEN

& NETTOyAGE

de votre machine à espresso Duo-Temp^MCde Breville

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ENTRETIEN ET NETTOyAGE

•

Faites tremper l’embout de la buse dans

l’eau chaude avant d’utiliser la pointe de

l’outil de nettoyage pour le débloquer.

Remettez-le en place au bout de la buse

et serrez-le avec l’outil de nettoyage.

NETTOyAGE dE LA BUSE À vAPEUR

ET dE L’ACCESSOIRE dE MOUSSAGE

•

La buse à vapeur et l’accessoire de

moussage doivent être nettoyés après

chaque moussage.

•

Retirez l’accessoire de moussage et

rincez-le à l’eau chaude. Assurez-vous

que les deux petits trous latéraux sont

propres. Utilisez l’aiguille de l’outil de

nettoyage pour débloquer ces trous,

selon le cas.

•

Essuyez la buse à vapeur avec un chiffon

humide et, en la dirigeant vers le plateau

d’égouttement, tournez le sélecteur à

‘Steam’ et pressez le bouton ‘Hot Water’.

Cela éliminera les résidus de lait à

l’intérieur de la buse à vapeur.

•

Assurez-vous que le sélecteur est à la

position ‘Standby’. Pressez le bouton

On/Off à la position ‘Off’, débranchez

l’appareil et laissez-le refroidir.

•

Si la buse à vapeur reste bloquée, servez-

vous de la pointe de l’outil de nettoyage

pour la débloquer.

Si la buse est encore bloquée,

l’embout de la buse peut être retiré en

utilisant l’ouverture au centre de l’outil

de nettoyage.

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ENTRETIEN ET NETTOyAGE

NETTOyAGE dU PLATEAU

d’ÉGOUTTEMENT

•

Le plateau d’égouttement doit être

enlevé, vidé et nettoyé régulièrement,

surtout quand l’indicateur montre que le

plateau est plein.

NETTOyAGE dES fILTRES,

dU PORTE-fILTRE ET dE

LA TÊTE d’INfUSION

•

Les ﬁltres en acier inoxydable et

•

Enlevez l’indicateur et la grille du

le porte-ﬁltre devraient être rincés

immédiatement après chaque usage

pour enlever toutes les particules de café.

Si les petites perforations des ﬁltres se

bouchent, la partie pointue de l’outil de

nettoyage pourra servir à les débloquer.

plateau d’égouttement, lavez-les à l’eau

tiède savonneuse à l’aide d’un liquide

nettoyant non abrasif, et séchez à fond.

Si ce nettoyage est insufﬁsant,

l’indicateur peut être enlevé du plateau

d’égouttement en libérant les fermoirs

situés sur les côtés.

•

L’intérieur de la tête d’infusion devrait

être essuyée avec un chiffon humide

pour enlever toutes les particules de

café moulu.

Faites passer l’eau régulièrement dans le

porte-ﬁltre, libre de mouture, pour rincer

les particules de café restantes.

NETTOyAGE dU TIROIR dE

RANGEMENT

•

Le tiroir de rangement se retire

après que le plateau d’égouttement

aura été enlevé. Nettoyez-le avec un

chiffon doux et humide (n’utilisez

pas de produits nettoyants abrasifs,

de tampons à récurer ou de chiffons

susceptibles d’en égratigner la surface).

NETTOyAGE dU BOÎTIER/PLATEAU

CHAUffE-TASSES

•

Le boîtier et le plateau chauffe-tasses se

nettoient à l’aide d’un chiffon humide

(n’utilisez pas d’agents abrasifs, de

tampons à récurer ou de chiffons

NOTE

susceptibles d'en égratigner la surface).

Ne nettoyez aucun des accessoires ou

pièces dans le lave-vaisselle.

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ENTRETIEN ET NETTOyAGE

•

Mettez le sélecteur à la position ‘Steam’

et faites passer le reste de la solution

détartrante par la buse à vapeur. Lorsque

la solution cesse de couler, mettez le

sélecteur à la position ‘Standby’.

Après le détartrage, enlevez le réservoir

d’eau et rincez-le à fond. Remplissez-le

d’eau froide. Pour rincer la machine,

faites passer la moitié de l’eau par la

tête d’infusion et l’autre moitié par la

tige de vapeur.

dÉTARTRAGE

•

Subséquemment à un usage régulier,

une eau dure peut causer l'accumulation

de minéraux à l’intérieur ou sur

nombre de composants internes de la

machine, ce qui réduit le volume d’eau,

la puissance de la machine et affecte la

qualité du café.

•

Nous vous conseillons de détartrer la

machine sur une base régulière (tous les

deux ou trois mois) à l’aide d’un agent

détartrant liquide.

Suivez le mode d’emploi indiqué ou

utilisez le guide suivant:

•

La machine est prête à être utilisée.

NOTE

a) Solution diluée (pour une eau plus douce)

− 1 partie d’agent détartrant

− 2 parties d’eau

Les ﬁltres en acier inoxydable ne

devraient entrer en contact avec aucun

agent détartrant.

Ne vous servez pas d’agents

détartrants en poudre.

b) Solution concentrée (pour une eau

plus dure)

− 1 partie d’agent détartrant

ATTENTION

− 1 partie d’eau froide du robinet

N’immergez pas le cordon, la ﬁche ou

l’appareil dans l’eau ou tout

autre liquide.

dÉTARTRAGE dE LA MACHINE

•

Assurez-vous que le sélecteur est à

la position ‘Standby’ et que le bouton

On/Off est à la position ‘Off’ avant

d’éteindre la machine et la débrancher.

Le réservoir d’eau ne devrait jamais

être retiré ou vidé complètement lors

du détartrage.

•

Enlevez le porte-ﬁltre et l’accessoire de

moussage de la buse à vapeur. Versez

la solution détartrante dans le réservoir

d’eau.

•

Branchez la machine et mettez-la

en marche.

Pressez le bouton On/Off à la position

‘On’ et le sélecteur à la position ‘Standby’.

Placez un grand contenant sous la tête

d’infusion et la buse à vapeur.

Lorsque la température d’infusion sera

atteinte, le voyant ‘Heating’ s’éteindra.

Mettez le sélecteur à la position

‘Espresso’ et faites passer la moitié de la

solution détartrante par la tête d’infusion.

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GUIdE dE dÉPANNAGE

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GUIdE dE dÉPANNAGE

PROBLÈME

CAUSES POSSIBLES

QUOI fAIRE

Le café ne

coule pas

•

La machine n’est

pas en marche ou n’est

pas branchée

Veillez à ce que la machine soit

branchée et que le bouton On/Off soit

en position ‘On’.

•

Le réservoir d’eau

est vide

Voyez l’étape 1 – ‘Remplir le réservoir

d’eau’ en page 53.

Le sélecteur n’est pas à la Mettez le sélecteur à la

position ‘Espresso’

position ‘Espresso’.

La mouture est trop ﬁne

Assurez-vous d’utiliser la bonne mouture.

Consultez ‘La mouture’ en page 59.

Il y a trop de café dans

le ﬁltre

Consultez ‘Préparer le café’ en page 53.

Consultez ‘Tasser la mouture’ en page 54.

•

Le café est trop tassé.

Le ﬁltre est bloqué

Utilisez l’épingle de l’outil de nettoyage

pour débloquer les trous. Consultez

‘Nettoyage des ﬁltres’ en page 62.

Le café

coule

trop vite

•

La mouture est

trop grossière

Assurez-vous d’utiliser la bonne mouture.

Consultez ‘La mouture’ en page 59.

Il n’y a pas assez de café

dans le ﬁltre

Consultez ‘Préparer le café’ en page 53.

Le café n’est pas tassé

assez fermement

Le café

Le niveau d’eau du

réservoir est vide ou

presque

Consultez l’étape 1 ‘Remplir le réservoir

d’eau’ en page 53.

coule goutte

à goutte du

porte-ﬁltre

•

La mouture est trop ﬁne

Assurez-vous d’utiliser la bonne mouture.

Consultez ‘La mouture’ en page 59.

La machine est bloquée

par des dépôts minéraux

Détartrez la machine; veuillez consulter

‘Détartrage’ en page 63.

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GUIdE dE dÉPANNAGE

PROBLÈME

CAUSES POSSIBLES

QUOI fAIRE

Le café

déborde du

porte-ﬁltre

•

Le porte-ﬁltre n’est pas

inséré correctement dans page 55.

la tête d’infusion

Consultez ‘Installation du porte-ﬁltre’ en

•

Il y a du café moulu sur

les bords du ﬁltre

Enlevez tout excès de café des bords du

porte-ﬁltre pour qu’il s’insère bien dans

la tête d’infusion.

•

Il y a trop de café dans

le ﬁltre

Consultez ‘Préparer le café’ en page 53.

Consultez 'Tasser la mouture' en page 54.

Le café a été tassé

trop fermement

Le ﬁltre utilisé ne

convient pas à la

quantité de mouture

Utilisez le petit ﬁltre pour une tasse de

café et le grand pour 2 tasses de café.

La machine

fait trop de

bruit

•

Le réservoir d’eau

est vide

Consultez l’étape 1 – ‘Remplir le réservoir

d’eau’ en page 53.

Le réservoir d’eau n’est

inséré correctement

Consultez l’étape 1 – ‘Remplir le réservoir

d’eau’ en page 53.

Le café est

trop faible ou

goute l’eau

La mouture n’est pas

assez ﬁne

Utilisez une mouture qui convient

à l’espresso, comme le café noir

généralement appelé ‘Mélange à espresso’.

Consultez ‘La mouture’ en page 59.

Le café est

trop froid

•

La machine n’a pas été

préchauffée

•

Assurez-vous que le voyant rouge

‘Heating’ est éteint, car cela vous

indiquera que la machine a atteint la

bonne température.

•

Les tasses n’ont pas été

préchauffées

•

Le plateau chauffe-tasses se réchauffe en

même temps que la machine. Consultez

‘Préchauffer les tasses’ en page 54.

Le lait n’a pas été assez

chauffé (si vous faites un

cappuccino ou un latté)

Si la base du pichet à mousser est trop

chaude au toucher, c’est que le lait a

atteint la bone température. Consultez

‘Comment mousser le lait pour un

cappuccino ou un latté’ en page 56.

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GUIdE dE dÉPANNAGE

PROBLÈME

CAUSES POSSIBLES

QUOI fAIRE

Il n’y a pas

de créma

•

Le café n’a pas été tassé

assez fermement

•

Consultez ‘Tasser la mouture’ en page 54.

•

La mouture est

trop grossière

•

Assurez-vous d’utiliser la bonne

mouture. Consultez ‘La mouture’ en

page 59.

•

Le café moulu n’est

pas frais

•

Le café pré-moulu ne devrait pas être

conservé plus d’une semaine. Veuillez

consulter ‘Le café’ en page 59.

Les perforations du ﬁltre

sont bouchées

Utilisez l’épingle de l’outil de

nettoyage pour débloquer les trous.

Consultez ‘Nettoyage des ﬁltres’ en

page 62.

Aucune

vapeur n’est

générée

•

La machine n’est

pas allumée

Assurez-vous que l’appareil est branché et

que le bouton On/Off est en position ‘On’.

Le réservoir d’eau est vide Consultez ‘Remplir le réservoir d’eau’ en

page 53.

Le sélecteur n’est pas à la

position ‘Steam’

Tournez le sélecteur à la position ‘Steam’.

Assurez-vous d’avoir sélectionné le bouton

‘Steam’ pour avoir de la vapeur et le bouton

‘Hot Water’ pour avoir de l’eau chaude.

•

La tige de vapeur

est bouchée

Utilisez l’épingle de l’outil de nettoyage

pour nettoyer l’ouverture. Si la buse à

vapeur demeure bloquée, enlevez l’embout

à l’extrémité de la buse à l’aide de la clé

sur l’outil de nettoyage. Veuillez consulter

‘Entretien & nettoyage’ en page 61.

Le lait ne

mousse pas

•

Il n’y a pas assez

de vapeur

La buse à vapeur peut être bloquée.

Consultez ‘Entretien & nettoyage’ en

page 61.

Le lait n’est pas frais

ou froid

Le lait doit être frais et froid. Veuillez

consulter « Comment faire mousser le

lait pour un cappuccino ou un latté » à la

page 56.

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CAfÉS vARIÉS

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CAfÉS vARIÉS

ESPRESSO

fLAT WHITE

Intense et aromatique, un espresso ou

“espresso court” utilise environ 7g de café

moulu. Il est servi dans une petite tasse ou

verre jusqu’à une volume de 30ml.

Une portion d’espresso dans une tasse

recouverte de lait chauffé à la vapeur, L

espresso et M lait.

CAfÉ LATTÉ CLASSIQUE

EXPRESSO ALLONGÉ

Le traditionnel café du matin en Italie et en

France. Il se prend avec du pain au chocolat

ou des biscottes sucrées. Ce mélange de L

d’espresso et M de lait contient une seule

dose d’espresso recouverte de lait que l'on

verse sur le bord intérieur du verre pour lui

donner une consistance crémeuse et une

couche parfaite de mousse.

Un « noir allongé » est généralement servi

comme un espresso ordinaire avec de l’eau

chaude que vous ajouterez, au goût.

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CAfÉS vARIÉS

CAPPUCCINO

MOCHA fRAPPÉ (POUR dEUX)

L’authentique cappuccino est servi léger et

tiède et fait de L chacun d’espresso, de lait

chauffé à la vapeur et de mousse crémeuse.

Pour ajouter une touche de rafﬁnement,

saupoudrez la moitié du café de chocolat en

poudre,à l’aide d’un morceau de papier.

Prêt en quelques minutes, ce

rafraîchissement impressionnant ravira

à la fois les buveurs de chocolat et de

café. Faites fondre deux cuillerées à thé

de morceaux de chocolat de qualité dans

un espresso double. Ajoutez ½ tasse de

lait froid et 9 cubes de glace et passez au

mélangeur à petite vitesse pour obtenir

une consistance lisse et onctueuse. Versez

en quantités égales dans deux verres et

servez immédiatement.

MACCHIATO

Une portion d’espresso court dans une demi-

tasse de 70ml et recouvert d’un soupçon de

mousse de lait.

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CAfÉS vARIÉS

ESPRESSO AffOGATO

Absolument irrésistible, ce délice sucré est

fait d’une boule de crème glacée à la vanille

immergée dans un espresso et un soupçon

de votre liqueur préférée. Pour un effet plus

chic, servez la crème glacée dans un verre à

martini et la liqueur à côté.

CON PANNA

Ce breuvage réconfortant, qui signiﬁe ‘avec

de la crème’, est une version plus rafﬁnée

du café viennois traditionnel. Dans une

tasse de 90-120ml, versez un espresso

double auquel vous ajouterez une cuillerée

de crème fouettée. Saupoudrez de cannelle

et servez immédiatement.

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RECETTES

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RECETTES

COSTARdE AUX fRAMBOISES ET

fLOTTEUR AU CAfÉ

TIRAMISU

4 portions

6 portions

INGRÉdIENTS

1½ tasses de mascarpone

1¼ tasses de crème

750 ml de crème

2½ cuillerées à soupe de sucre à glacer

½ tasse de café espresso fort, refroidi

½ tasse de Tia Maria ou de liqueur au café

16 doigts de dame (biscuits éponge)

Poudre de cacao (pour saupoudrer)

¾ de tasse de sucre en poudre

2 gousses de vanille coupées en 2 sur la longueur

1 cuillerée à soupe de gélatine

¾ tasse de café espresso fort, refroidi

1 petit panier de fraises fraîches

1 cuillerée à soupe de sucre en poudre, en surplus

PRÉPARATION

1. Combinez le mascarpone, la crème et

le sucre à glacer dans un grand bol.

Fouettez légèrement jusqu’à la formation

de pics. Mettez de côté.

2. Combinez le café et la liqueur dans un

bol. Trempez les doigts de dame dans

le mélange de café, quelques-uns à la

fois. Veillez à ce que tout le liquide soit

absorbé de façon égale par les biscuits.

1. Dans une casserole, mélangez la crème,

le sucre en poudre et la vanille. Remuez

à feu moyen jusqu’à ébullition. Retirez

les gousses de vanille.

2. Ajoutez la gélatine et remuez

constamment avec une cuillère de

bois jusqu’à dissolution. Retirez du feu.

Laissez refroidir le ﬂan.

3. Tapissez le fond de 4 bols ou verres

à dessert de la moitié des biscuits.

Nappez le tout avec la moitié du

mélange de crème. Répétez avec le reste

des biscuits et du mélange crémeux.

4. Saupoudrez uniformément de poudre

de cacao et réfrigérez jusqu’au moment

de servir.

3. Versez la costarde en parts égales dans

6 verres de 150 ml. Réfrigérez pendant

au mois 3 heures ou jusqu’à fermeté.

4. Placez les framboises dans un bol

moyen, saupoudrez-les de sucre et

écrasez légèrement le tout avec une

fourchette.

5. Incorporez le café refroidi aux

framboises écrasées. Couvrez et mettez

au réfrigérateur.

5. Servez avec des fruits frais et un

espresso tout frais.

6. Pour servir, recouvrez les costardes du

mélange framboises/café.

7. Servez immédiatement avec du café

fraîchement préparé.

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RECIPES

MUffINS AU CAfÉ, À LA CANNELLE

ET AUX NOIX

12 portions

GLAÇAGE ONCTUEUX AU CAfÉ

INGRÉdIENTS

2 tasses de sucre à glacer, tamisé

1 cuillerée à soupe de beurre, ramolli

¼ de tasse de café espresso fort, chaud

INGRÉdIENTS

2½ tasses de farine

2 cuillerées à thé de bicarbonate de soude

1 cuillerée à thé de cannelle moulue

¾ tasse de sucre en poudre

1 tasse de crème sûre

2 oeufs de 60g

1 cuillerée à thé de zeste de citron

ﬁnement râpé

PRÉPARATION

1. Combinez le sucre à glacer, le beurre et la

moitié du café dans un bol. Remuez bien

et ajoutez graduellement le reste du café

jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.

L tasse d’huile d’olive

¾ tasse de café espresso fort, refroidi

1 tasse de noix hachées grossièrement

PRÉPARATION

1. Tamisez la farine, le bicarbonate de

soude et la cannelle dans un grand bol et

ajoutez le sucre en remuant.

2. Ajoutez la crème sure, les oeufs, le zeste

de citron, l’huile et le café espresso

dans un bol moyen et remuez jusqu’à

consistance homogène.

3. Incorporer le mélange crémeux et

les noix aux ingrédients secs. Ne pas

trop mélanger.

4. À la cuillère, remplissez aux deux tiers

12 moules à mufﬁn légèrement graissés

et chemisés de papier sulfurisé.

5. Placez dans un four préchauffé à 350°F

(180°C) pendant 12-15 minutes ou

jusqu’à cuisson complète.

6. Servez chaud ou légèrement refroidi

avec un glaçage onctueux au café.

Délicieux avec un cappuccino ou un

café latté.

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GARANTIE LIMITÉE d’UN AN

Sous réserve des conditions décrites ci-

dessous, HWI Breville^®garantit pendant

une période d’un an de la date d’achat que

cet appareil ne présente aucun défaut de

matériel ou de fabrication. Cette garantie

ne couvre pas les dommages à l’appareil

ou à quelqu’une de ses pièces causés

par l’abus,une utilisation inadéquate, la

négligence et l’usure normale de l’appareil,

y compris les dommages causés par une

utilisation autre que celle prévue dans ce

livret d’instructions, incluant l’utilisation de

courant électrique ou de voltage autres que

ceux décrits sur le produit, ou en omettant

de respecter les directives de sécurité, de

fonctionnement, de soin ou de nettoyage

de l’appareil, ou lors d’une modiﬁcation ou

d’une réparation non autorisée par HWI

Breville^®. Si applicable, cette garantie

couvrira la réparation et/ou le remplacement

d’un produit défectueux, à la discrétion de

HWI Breville^®.

CONdITIONS:

Pour avoir droit à cette garantie, le

consommateur doit avoir acheté l’appareil

Breville^®d’un ‘’détaillant autorisé’’ et

devra fournir la preuve que le produit a été

acheté durant la période d’un an précédant

toute réclamation en vertu de la garantie.

L’enregistrement du produit chez HWI

Breville^®, bien qu’apprécié, n’est pas requis et

ne peut remplacer la preuve d’achat.

dÉNÉGATION:

Cette garantie couvre la réparation et/ou le

remplacement de produits. HWI Breville^®

décline expressément toute responsabilité

quant aux dommages pouvant résulter des

pertes incidentes causées par l’utilisation

de cet appareil. Certains États ou provinces

ne permettent pas cette exclusion ou

limitation pour dommages accessoires

ou indirects. La présente dénégation peut

donc ne pas vous concerner.

TERME dE GARANTIE:

Aptitude et qualité marchande: toute

garantie de qualité marchande ou

d’aptitude relativement à ce produit est

également limitée à la garantie limitée

d’un an. Les garanties stipulées aux

présentes sont exclusives et aucune

autre garantie, expresse ou tacite, n’est

faite par HWI Breville® ou autorisée à

être faite relativement au produit.

La garantie est en vigueur pendant

un an de la date d’achat original par

le consommateur, et ne s’applique pas

aux achats faits par des détaillants

ou des distributeurs, ou pour une

utilisation commerciale. Si un produit de

remplacement est acheminé, il portera la

garantie restante du produit original.

Veuillez contacter notre Centre de service à

la clientèle a www.Breville.com ou appeler

le numéro sans frais ci-dessous pour toute

information concernant la réparation et/

ou le remplacement de l’appareil, advenant

qu’un défaut couvert par la garantie

survienne à l’intérieur de la période de

garantie d’un an.

Si l’appareil devient défectueux durant la

période de garantie, ne le retournez pas au

magasin. Veuillez nous visiter en ligne à

www.Breville.com ou:

Numéro sans frais:

ÉTATS-UNIS: 1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)

CANAdA:

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Courriel:

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