INSTRUCTION AND
RECIPE BOOKLET
SMARTPOWER PREMIER DUET™ 600-WATT BLENDER/FOOD PROCESSOR
CBT-500FPC
For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
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TABLE OF CONTENTS
UNPACKING INSTRUCTIONS
Important Safeguards .................................................................... 2
Unpacking Instructions.................................................................... 3
Introduction .................................................................................... 3
Blender Features and Benefits ...................................................... 4
Blender Use and Care .................................................................... 4
Assembly .................................................................................... 4
Helpful Reminders...................................................................... 5
Operation .................................................................................... 5
Quick Reference Guides ............................................................ 5
Cleaning and Maintenance.......................................................... 6
Do’s and Don’ts .......................................................................... 7
Food Processor Features ................................................................ 8
Food Processor – Getting Started .................................................. 8
Assembly ...................................................................................... 8
Operating Controls .................................................................... 9
Chopping, Puréeing and Mixing .................................................. 9
Slicing and Shredding .............................................................. 10
Quick Reference Guides...................................................... 11, 12
Recipe Tips .............................................................................. 11
Cleaning and Storing................................................................ 13
Warranty Information .................................................................... 13
Recipes ........................................................................................ 14
1. Place the gift box containing your Cuisinart® SmartPower
Premier Duet™ 600-Watt Blender/Food processor on a flat, sturdy
surface before unpacking.
2. Remove instruction booklet and other printed materials from top
of corrugated insert.
3. Next, remove the top corrugated insert. It contains the adapter
stem, and the slicing/shredding disc. Carefully remove
slicing/shredding disc, as it is very sharp, then remove lid and
adapter stem.
4. Remove the top corrugated insert containing the blender jar
assembly. Be careful not to tip the jar when removing.
5. Remove the middle corrugated insert containing the fill cap.
6. Carefully lift blender base from box and set aside.
7. Remove food processor accessory and any additional literature
from the box.
To assemble the blender, follow the Assembly instructions on
page 4 of this instruction booklet. Replace all corrugated inserts
in the box and save the box for repackaging. See the Features
and Benefits section on page 4 for a listing of all blender parts.
Before using for the first time: Wash all parts according to the
Cleaning and Maintenance section on page 6 of this booklet to
remove any dust or residue.
INTRODUCTION
You’ll be amazed at what this combination blender/food processor
can do! The SmartPower PremierDuet™ is our most powerful
blender and a full-featured 3-cup Cuisinart® Food Processor – in
one! It lets you effortlessly blend smoothies, mix batter, crush ice,
purée soup, chop nuts, slice potatoes, or shred cheese…all with
easy push-button controls. Get ready to have more fun and get
more creative in your own kitchen, with Cuisinart!
HELPFUL REMINDERS
• Once the cover is in position, additional ingredients can be
added during blending by simply lifting the measured pour
lid, adding ingredients, and replacing the measured pour lid.
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3
9. Heavy-duty Motor Base
FEATURES AND BENEFITS
Is so sturdy and stable, it will not “walk” on your counter –
even during ice crushing! Used for both the blender jar and the
food processor bowl.
2.
1.
1. Cover
Just press on. Tightfitting
seal resists leakage.
10. Slip-proof Feet
Prevent movement during use and prevent damaging marks
on countertops or tables.
2. Measured Pour Lid
Allows you to measure
and add ingredients with-
out removing the cover.
3.
11. Cord Storage (not shown)
Keeps countertop safe and neat by conveniently storing
excess cord.
3. 50-oz. (1.5 L) Glass Jar
Has a unique, sturdy,
widemouth design.
USE AND CARE
ASSEMBLY
4. Leakproof Rubber
Gasket (not shown)
Holds the glass jar snugly
in position for safe
operation.
5.
6.
To use your Cuisinart® SmartPower
(d)
Premier Duet™ 600-Watt Blender,
begin by assembling the blender jar.
1. Turn the blender jar (a) upside
down, and place it flat on a
sturdy surface.
2. Position the rubber gasket (b)
on the round opening on the
bottom of the blender jar.
3. Turn the cutting assembly (c)
5. High-Quality Cutting
Assembly with
7.
(c)
Patented Stainless
Steel Blades
8b.
8a.
8c.
8.
Is strong enough for all
blender tasks, from ice
crushing to chopping
delicate herbs.
(b)
9.
upside down, and place the
blade end in the blender jar
opening.
(a)
Note: Blades are sharp...
handle carefully.
10.
Note: Blades are sharp… handle
carefully.
6. Locking Ring
4. Secure the rubber gasket and cutting assembly into position
by placing the smaller opening of the locking ring (d) on top of
the cutting assembly. Engage threads by twisting the locking
ring clockwise until tightened. Make sure locking ring is tightly
fastened to blender jar. Once assembled, turn the blender jar
right-side up.
5. Push the cover onto the top of the blender jar. Push the
measured pour lid into the cover.
6. Place the blender jar on the motor base so that the jar
markings are facing you and the handle is positioned to
one side.
Is self-aligning so that the glass blender jar slides easily
into position.
7. Count-Up™ Timer
Five-minute timer times your recipes for perfect results.
8. Push-button Controls
a. High and Low Buttons
Choose High or Low speed to blend the ingredients to the
desired consistency.
b. Pulse Button
Allows you to pulse at High or Low speeds, so you can
blend ingredients only as much as needed.
7. Plug in power cord. Your blender is now ready to be used.
c. Ice Crush Button
Press On to begin crushing. This button is preset to the
best speed for crushing ice.
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4
• Cover should always be in place while the unit is on.
QUICK REFERENCE GUIDE
• Warning: Do not place blender jar onto base while motor
is running.
To Activate Blender
Press On - The blender is in ON mode.
Press desired speed button.
To Begin Blending
To Change Speeds
To Pulse
• Do not twist locking ring from blender jar when removing blender
jar from base. Simply lift blender jar from motor base.
Press desired speed button.
In On mode press Pulse. Press
and release desired speed button
as needed.
• Boiling liquid or solid frozen foods (with the exception of ice cubes
or 1/2-inch [1.25 cm] pieces of frozen fruit) should never be
placed in the blender jar.
To Crush Ice
In ON or PULSE mode, press and release
ICE CRUSH button as needed.
• Do not place ice, frozen foods or very cold liquids into a blender
jar which has come directly from a hot dishwasher.
To Stop Blending
(and Deactivate Blender)
Press Off button.
To Stop Blending
(on High or Low Speeds)
Press HIGH or LOW button.
Release button.
• Do not place very hot liquids or foods into a blender jar which has
come directly from the freezer. Boiling liquids should cool for
5 minutes before being placed in blender jar.
To Stop Blending
(in ICE CRUSH Mode)
• Follow Cleaning and Maintenance instructions on page 7, prior to
your first use.
SPEED SELECTION GUIDE
Refer to this guide to choose the best speed for your desired result.
Ingredient/Recipe
Reconstituting frozen
juice concentrate
Speed
Low
Result
Smooth and full-bodied
OPERATION
1. Place the motor base of your Cuisinart® SmartPower Premier
Duet™ 600-Watt Blender onto a flat, sturdy surface. It is
important that the surface be clean and dry. Assemble the
blender by following the assembly instructions. Once the jar
is assembled and is in position on the motor base, plug the
Cuisinart® SmartPower Premier Duet™ 600-Watt Blender into
an electrical outlet.
Mayonnaise
Low
Thick and creamy
Salad dressings
Low or High
Completely blended
and emulsified
Nuts [shelled, 1/2 cup (125 ml) Low
or less at a time]
Coarse to fine
Pulse to chop
Heavy or whipping cream
Low-pulse
Thick creamy topping
2. Add all necessary ingredients to the blender jar, and replace
the cover. You may add more ingredients by lifting the meas-
ured pour lid and dropping ingredients through the fill area.
Replace the measured pour lid after adding ingredients. Do not
place hands into blender jar with blender plugged in.
Bread, cookies or crackers
[add 1/2" (1.25 cm) pieces,
1 cup (250 ml) or less at a time]
Low-pulse,
then blend
Coarse to fine as desired
Grating/chopping citrus
zest [add 1-2 tsps. (5-10 ml)
sugar or salt from recipe]
Low-pulse/blend
Uniformly fine
Note: Add liquid ingredients first, then follow with solid ingredients.
This will provide more consistent blending and prevent unnecessary
stress on the motor.
Smoothies, shakes,
health drinks
High
High
High
Smooth, creamy & thick
Smooth and creamy
Thick and slushy
Baby food/fruit &
vegetable purée
Note: To remove blender jar cover, lift edge of cover upwards.
Lifting measured pour lid will not remove cover.
Frozen cocktails
Hard cheeses
Spices
Low-pulse, then blend Coarse to fine
3. TIMING YOUR RECIPES: The SmartPower Premier Duet™
600-Watt Blender/Food Processor features a 5-minute
Count-Up™ Timer, so that you can time your recipes and
guarantee perfect results. The timer begins counting from 0 as
Low or high pulse,
then blend
Coarse to fine
Ice
Ice Crush,
Coarse crush to snowy
pulse or continuous
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soon as you push your desired speed: High, Low, Pulse or Ice
Crush. The timer will continue to count up even if you change
speeds during blending. You can pause the timer by pausing
the blending process. Do this by pushing the button correspon-
ding to the speed at which you are currently blending. For
example: If you are blending in Low speed and you push the
Low speed button, the blender will stop blending and the timer
will stop counting, but the unit will remain on. To continue
blending and timing your recipe, push one of the speed
buttons. The timer will also stop counting when it reaches
5:00 minutes. The timer will reset itself only when the Off
button is pushed.
Push the button corresponding to the speed at which you
are currently blending. For example: If you are blending on
HIGH speed, push the HIGH speed button and the blender
will stop blending, but the unit will remain on.
Note: By pausing the blending process, you will also pause the
timer. The timer will pause until you start blending again.
b. To Stop Blending Process:
Push the OFF Button when you are finished with your recipe
and would like to turn the blender off.
Note: When you push the Off button, the timer will stop
counting and the LED display will reset to 0:00. When the
blender is turned back on and a speed button is pushed,
the timer will begin to count from 0:00.
4. START BLENDING: Press the On button. The red LED
indicator light will illuminate, indicating that the blender is
turned on but no speed has been selected.
7. PULSE MODE: The pulse mode allows you to create a burst
of power for quick, efficient blending. To use the pulse function,
push the On button and the red LED indicator light will
illuminate. Push the Pulse button, and the pulse LED
5. CHOOSE BLENDING SPEED: Press HIGH or LOW button
to select the speed at which you would like to blend
ingredients. Both the On indicator light and the activated speed
indicator light will blink. Push and release the desired speed
button. Repeat as desired. You determine the duration of each
pulse. While pulsing, the LED indicator light will glow. The
pulse function can be used to break apart larger pieces of food
or to control the texture of food when chopping. The pulse
function is also effective in starting the blending process when
you do not want continuous power, or when processing items
that do not require an extended amount of blending.
Note: The timer will count when you push or hold down the
Pulse button. The timer will pause when you release the Pulse
button.
8. TO CRUSH ICE: The SmartPower Premier Duet™ 600-Watt
Blender/Food Processor motor is strong enough to crush ice
without liquid, at any speed. For your convenience, we have
preset the best speed for ice crushing. To give you greater
control, the ice crush function automatically operates as a
pulse function. To crush ice, place ice cubes in the blender jar.
Press the ON button. Press the ICE CRUSH button in short
pulses until ice is crushed to desired consistency. See Recipe
Tips section on page 11 for more details.
indicator light will glow. The blender will now be functioning at
the desired speed. It is possible to switch speeds without
pressing the OFF button, by simply pushing the other speed
button.
WARNING: FLASHING LIGHT INDICATES READY TO
OPERATE. DO NOT TOUCH BLADES
Note: The Count-Up™ timer will begin counting when the
desired speed button is pushed. The timer will continue to
count if you change speeds.
Note: The timer will count when you push or hold down the Ice
Crush button. The timer will pause when you release the Ice
Crush button.
6. TO PAUSE OR STOP BLENDING PROCESS:
9. TO DISLODGE FOOD: Use a rubber or plastic spatula to help
remove food lodged around the cutting assembly. DO NOT
a. To Pause Blending Process:
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6
USE SPATULA UNTIL YOU HAVE TURNED THE BLENDER
OFF. Replace the cover and measured pour lid and continue
blending, if necessary. Make sure spatula is not inside the
blender jar before blending.
follows: Squirt a small amount of dishwashing liquid into
assembled blender jar and fill halfway with warm water. Run
on LOW for 15 seconds. Repeat, using clean tap water. Empty
blender jar and carefully disassemble parts. Wash cutting
assembly, gasket and locking ring in warm, soapy water.
Rinse and dry all parts thoroughly.
10. WHEN FINISHED BLENDING: Press the OFF button position
and unplug the blender from the electrical outlet. Never remove
the blender jar from the motor base until the blender is off. Do
not twist locking ring from blender jar when removing jar from
motor base. Simply lift blender jar from motor base. Do not
place hands into blender jar with blender plugged in.
DOs and DON’Ts WHEN USING
THE BLENDER
Do:
CLEANING AND MAINTENANCE
• Make sure the electrical outlet is rated at the same voltage as that
stated on the bottom of the blender motor base.
Always unplug your Cuisinart® SmartPower Premier Duet™
600-Watt Blender/Food Processor from the electrical outlet before
cleaning. The blender is made of corrosion-resistant parts which are
easy to clean. Before first use and after every use, clean each part
thoroughly. Periodically check all parts before reassembly. If any
part is damaged or blender jar is chipped or cracked, DO NOT
USE BLENDER.
• Always use the blender on a clean, sturdy and dry surface.
• Always add liquid ingredients to the blender jar first, then
add remaining ingredients. This will ensure that ingredients
are uniformly mixed.
• Cut most foods into approximately 1/2 inch (1.25 cm) to 1 inch
(2.5 cm) cubes to achieve a more uniform result. Cut all cheeses
into pieces no larger than 1/2 inch (1.25 cm).
Remove the blender jar from the motor base by lifting straight up
and away. Twist off the locking ring by turning counterclockwise.
Remove the cutting assembly and rubber gasket. Wash in warm
soapy water, rinse, and dry thoroughly.
• Use the measured pour lid to measure liquid ingredients such
as alcohol. Replace measured pour lid after ingredients have
been added.
Place the locking ring in the upper rack of the dishwasher or wash
in warm water.
• Use a rubber or plastic spatula as needed, only when the blender
is turned off. Never use metal utensils, as damage may occur to
the blender jar or cutting assembly.
CAUTION: Handle the cutting assembly carefully. It is SHARP
and may cause injury. Do not attempt to remove blades from
cutting assembly.
• Place cover on firmly. Always operate the blender with the
cover on.
Remove the blender jar cover and the measured pour lid. Wash in
warm, soapy water; rinse and dry thoroughly, or place in upper rack
of dishwasher. The blender jar must be washed in warm, soapy
water and rinsed and dried thoroughly. The blender jar can also be
placed upside down in dishwasher.
• Make sure locking ring is tightly attached to blender jar.
• Always remove locking ring, cutting assembly, and rubber gasket
before cleaning.
• When scraping the blender jar with a spatula, remove the food
from the sides of the blender jar and place food in the centre of
the blender jar, over the cutting assembly.
Finally, wipe the motor base clean with a damp cloth to remove any
residue, and dry thoroughly. Never submerge the motor base in
water or other liquid, or place in a dishwasher.
• When chopping fresh herbs, garlic, onion, zest, bread crumbs,
nuts, spices, etc., make sure the blender jar and cutting assembly
are completely dry.
Tip: You may wish to clean your blender cutting assembly as
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7
• If food tends to stick to the sides of the blender jar when blending,
pulse in short bursts.
3. Stainless steel
3
chopping blade
• Pulses should be short bursts. Space the pulses so the blades
stop rotating between pulses.
4
5
4. Stainless steel reversible
slicing/shredding disc
Don’t:
• Don’t store food or liquids in your blender jar.
5. Adapter stem
6. Clear work bowl
7. Gearbox collar
• Don’t place cutting assembly and locking ring onto motor base
without the blender jar attached.
6
• Do not attempt to mash potatoes, knead heavy dough,
or beat egg whites. These can be done in the Food Processor.
• Don’t remove blender jar while unit is on. Keep the blender jar
cover on the blender jar while blending.
7
8
8. Motor base
Used for both the blender
jar and the food processor
bowl
• Don't twist locking ring from blender jar when removing blender
jar from motor base. Simply lift blender jar from motor base.
• Don’t overprocess foods. Blender will achieve most desired results
in seconds, not minutes.
• Don’t overload blender. If the motor stalls, turn the blender off
immediately, unplug the unit, and remove a portion of the food,
then continue.
FOOD PROCESSOR
• Don’t use any utensil inside the blender jar while the motor is on.
GETTING STARTED STEP BY STEP
Please note that the bowl with collar will fit on the base in eight
different positions. The handle can be in front or on either side
• Don’t use any container or accessories not recommended by
Cuisinart®. Doing so may result in injury.
and the feed tube in front, back, or on either side. Directions for
use reference a certain position for instructional purposes only.
• Don’t place hands inside the blender jar when blender is
plugged in.
FOOD PROCESSOR ASSEMBLY
• Don’t add boiling liquids or frozen foods [except ice cubes or
1/2-inch (1.25 cm) pieces of frozen fruit] to glass blender jar. Boiling
liquids should cool for 5 minutes before being placed in blender jar.
CHOPPING, PURÉEING AND MIXING
1. Hold gearbox collar in one hand and work bowl handle in the
other. Twist bowl clockwise onto collar.
FOOD PROCESSOR FEATURES
2. Place collar with bowl onto motor base with handle facing front.
3. Place chopping blade over shaft in work bowl. Chopping blade
should slide easily to the bottom of the bowl. Lower blade will
almost touch bottom of bowl.
1
1. Food pusher with
oil dispenser
BE SURE TO HANDLE THE METAL BLADE WITH CARE AS
IT IS RAZOR SHARP!
2
2. Work bowl cover with
4. Place food to be processed in work bowl. Put cover on work
feed tube
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8
bowl, with feed tube at about 11 o’clock. Turn the cover clockwise
until it fits into position. Cover lock must click into locked position
prior to use. If you have trouble fitting the cover on the work bowl,
turn chopping blade hub slightly and replace cover.
pusher to guide food through feed tube. Never use your
fingers or spatula.
6. Plug your Cuisinart® SmartPower Premier Duet™ 600-Watt
Blender/Food Processor into a household electrical outlet.
5. The food pusher fits in feed tube with more rounded side toward
the outside of the bowl. ALWAYS USE PUSHER TO GUIDE
FOOD THROUGH FEED TUBE. NEVER USE YOUR FINGERS
OR SPATULA.
7. To remove cover, unlock it by turning it counterclockwise,
then lift it straight up.
OPERATING CONTROLS
Your SmartPower Premier Duet™ appliance uses the high speed
with the Food Processor attachment. This button is the perfect
speed for all your food processing tasks. Always use this speed
when using the food processor. You may also use the Pulse
button set on High with this function for pulse-chopping.
6. Plug your SmartPower Premier Duet™ 600-Watt Blender/Food
Processor into a wall outlet. Press the On Button and then push
the High button to start chopping or puréeing. It is recommended
that one hand be placed on the food processor lid while in use,
to provide unit stability. If the machine doesn’t start, make sure it
is plugged in and the work bowl and cover are locked into place.
The food processor will not start until the collar, work bowl and
work bowl lid are locked into place. Nevertheless, always unplug
the unit before placing hands into the food processor bowl.
Note: The motor base will start, but the food processor blade will
not turn until assembled properly.
To use your food processor, make sure that the bowl is assembled
properly and the blade or slicing/shredding disc and the cover are
locked into place.
When you use the control panel, the LED will light next to each
button you press.
The reversible slicing/shredding disc can slice and shred a vari-
ety of fruits and vegetables, meats and cheeses. See Quick
Reference guide for Preparing Foods for Slicing and Shredding,
page 12.
FOOD PROCESSOR ASSEMBLY SLICING AND SHREDDING
1. Hold collar in one hand and bowl handle in the other. Twist bowl
clockwise onto collar.
2. Place collar with bowl onto motor base with handle facing front.
Press the On button. For continuous operation, press the High
button. Motor will start if you have followed assembly instructions.
To turn motor off, press the High button again or the Off button.
3. Place adapter stem onto the centre shaft. To slice: Attach disc to
stem with the raised edge of slicer on top. To shred: Attach disc
to stem with the raised shredding slots on top. Place the
slicing/shredding disc onto shaft with the desired cutting blade
facing up. Be sure to handle the metal blade with care, as it is
razor sharp.
For on-off operation, called pulse-chopping or pulsing, press the On
button, press the Pulse button, and then press and release the High
button the desired number of times. Motor runs as long as you hold
the High button down. The motor stops when you release control
switch. Try it a few times.
4. Place cover on work bowl, with feed tube at about 11 o’clock.
Turn cover clockwise until it fits into position. Insert food in feed
tube.
You control the duration and frequency of pulses by the length of
time you hold the High button down and the rate at which you press
it. Allow enough time between pulses to let food in work bowl fall
to bottom.
5. Hold pusher with more rounded side toward the outside of
the bowl and insert it in feed tube over food. Always use
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9
Always use the High button for pulse/chopping. Never turn cover
back and forth to start and stop processor.
To add liquid while the machine is running, pour it through open
feed tube. This is especially useful when making mayonnaise or
dressings.
CHOPPING, PURÉEING AND MIXING
A small hole in the pusher allows you to add liquids in a very slow,
steady stream – useful when making sauces.
Refer to Food Processor Assembly instructions on page 8.
1. Remove cover and put food into work bowl. First, cut food into 3⁄4
(1.88 cm) pieces. You will get a more even chop if you start with
pieces that are all the same size. Put pieces into work bowl with
"
When you want to add small pieces of food like cheese, meat or
garlic cloves while machine is running, drop them through open
feed tube.
metal blade in place. You can put in up to 1 cup (250 ml) of food
at a time. If you want to process more, do it in batches.
To prevent spills when adding sugar and other dry ingredients,
use a funnel.
2. Put on cover and lock it. Insert pusher. It is recommended that
one hand be placed on the food processor lid while in use, to
provide unit stability. Press the On button, press the Pulse button,
and press the High button (to pulse), then release. Repeat two to
three times. Each time blade stops, let food pieces drop to the
bottom of bowl before pulsing again. This ensures that the blade
will chop them at every pulse. Watch what happens to the food.
With pulse/chopping technique, you can get an even chop
without danger of overprocessing. Check texture by looking
through work bowl. Be careful not to overprocess. For a
coarse chop, pulse only a few times.
REMOVING PROCESSED FOOD
Before removing processed food, turn dial to Off and wait for blade
to stop spinning. Then remove cover by turning it counterclockwise.
Never try to remove cover and work bowl together; this can damage
work bowl.
It is important not to let metal blade fall out of work bowl as you
empty it. Here are two ways to prevent it from falling out:
1. Before tilting bowl, use spatula to remove food from around
blade. Carefully remove blade by the plastic hub.
3. If you want a finer chop or purée, press the On button and then
press the High button and let machine run continuously until the
food is chopped as fine as you want it. Check frequently through
clear cover or bowl to avoid chopping too fine. Use a plastic spat-
ula to scrape down any pieces that stick to inside of bowl. Onions
and other food with a high water content turn into a smooth purée
very quickly. Do not overchop – look at food frequently through
work bowl.
To purée, follow same procedure as for chopping, but let machine
run until food is a smooth purée.
New users are often surprised at how fast the processor works. You
will quickly get used to its great speed.
2. Hold top of blade in place with finger or spatula while pouring
out processed food.
These are some conditions that affect your results:
At this point, you may either lift the work bowl off motor base,
or hold the collar at the base and turn the handle of the bowl
counterclockwise and lift blade straight up.
• Size of pieces you put in bowl – all should be about the
same size.
Your SmartPower Premier Duet™ 600-Watt Blender/Food Processor
makes many everyday food preparation tasks much easier and
faster. Follow these guidelines to get best results when using metal
blade with food you prepare most often.
• Amount of food you process – don’t add too much.
• Type of processing you choose – continuous or pulse/chopping.
ADDING FOOD WHILE PROCESSING
NOTE: Occasionally, a piece of food may become wedged between
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10
the blade and the work bowl. If this happens, remove the cover, lift the
blade out carefully and remove the wedged piece. Empty the bowl,
reinsert the blade and lock the cover into place. Process
smaller amounts of the food at one time.
QUICK REFERENCE GUIDE –
PROCESSING WITH CHOPPING BLADE
SLICING AND SHREDDING
THE FOOD
HOW TO PREPARE IT
1. Assemble clear work bowl on collar and base in the usual way.
(See steps 1 and 2 on page 8.)
Fruit and vegetables
Meat, poultry and fish
Peel and core if necessary. Remove large hard
pits and seeds. Cut into 3⁄4" (2 cm) pieces and
process up to 1 cup (250 ml) at a time.
2. Pick up adapter stem. Hold stem by side that has the octagon
shape (eight-sided) and push rounded side down as far as it will go
on motor shaft.
These should be very cold but not frozen. First,
cut into 3⁄4" (2 cm) pieces. Put up to 1⁄
2
pound
(250 g) in work bowl. If you want to chop or purée
more, do it in batches of not more than 1⁄
pound
3. Place the reversible slicing/shredding disc with the desired
cutting edge facing up onto the adapter stem. Always handle
slicing/shredding disc by the rim. Never touch sharp
cutting blades.
2
(250 g) each. Pulse/chop or run continuously until
desired consistency is reached. Check texture
every 2 or 3 seconds to avoid overprocessing.
4. Put cover on work bowl, lock it into place by twisting it clockwise
and insert food in feed tube.
Bread, crackers or cookies Break into 1" (2.5 cm) pieces and process
continuously until texture for crumbs is fine.
5. Insert pusher. Turn to Pulse. Use moderate pressure to push down
on pusher with one hand, while using your other hand to push the
On button, Pulse button, and hold down the High button. Slicing
and shredding will only take a few seconds. Release High button.
Wait until disc stops spinning before removing cover. When it
stops, remove cover before removing work bowl. Never try to
remove cover and work bowl together; this could damage work
bowl.
For seasoned crumbs, chop with herbs. For
buttered crumbs, dribble melted butter through
feed tube while processing – 1 teaspoon
(5 ml) melted butter for each slice of bread.
Crumb crusts
Chop crackers or cookies as described in
preceding paragraph. Add sugar, spices and
butter and cut into pieces, as specified by recipe.
Pulse/chop until combined.
6. Remove slicing/shredding disc before removing work bowl.
To remove it, grasp flat top section of adapter stem and lift it
straight up. Holding work bowl collar, turn work bowl counterclock-
wise and lift it straight up to remove it from base.
Hard cheese grated
If it’s too hard to cut with a knife, don’t try to
chop it – it may damage blade. First cut into 3⁄4
"
(2 cm) pieces. Pulse/chop until pea-sized, then
process continuously. You can chop it as coarse
or as fine as you want. Simply run machine
longer for finer chop. Process up to 3 ounces
(85 g) at one time.
RECIPE TIPS FOR USING YOUR NEW BLENDER/FOOD PROCESSOR:
Chopping Nuts
Whipping cream
Fresh herbs
Processor-whipped cream works well for most
purposes. It is excellent as a topping for desserts or
hot drinks. Cream must be at refrigerator tempera-
ture. You can whip up to 1 cup (250 ml) at a time.
Pulse 1⁄2 cup (125 ml) of nuts (shells removed) and chop 4-5 times.
Turn blender off; scrape blender jar with spatula. Turn blender on,
Pulse and pulse 2-3 times. Turn blender Off. Pulse fewer times for
more coarsely chopped results. For best results, process no more
than 1 cup (250 ml) at a time.
Work bowl and metal blade must be clean and
dry. Remove stems; use leaves only. Dry herbs
completely. The more herbs you chop at once,
the finer chop you can get. Chopped herbs keep
for several days in the refrigerator in airtight
bags, or can be frozen for months.
Bread, Cookie or Cracker Crumbs
For best results, use day-old bread (drier bread works best). Break
bread slices into 1⁄2" (1.25 cm) pieces, and process no more than 1 cup
(250 ml) of pieces at a time on mix for 5-10 seconds. Crackers and
cookies should also be broken into 1⁄2" (1.25 cm) pieces; process 1 cup
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11
QUICK REFERENCE GUIDE – PROCESSING WITH THE SLICING/SHREDDING DISK
Food
To Prepare for Slicing
To Prepare for Shredding
Long narrow foods like carrots, celery, cucumbers,
and zucchini
Cut into even lengths about 1" (2.5 cm) shorter than
height of feed tube. Stand pieces upright in feed tube,
flat side down, adding enough pieces so they cannot tilt.
For long shreds, cut into largest size that will fit
sideways in feed tube. Stack in feed tube to about
1" (2.5 cm) from top. For shorter shreds, stand pieces
upright in feed tube, flat side down (as described in
slicing column).
Apples, onions, potatoes, peppers, tomatoes and
other large round fruits and vegetables
Cut one end flat, then cut lengthwise in halves or
quarters. Pack solidly in feed tube to prevent tilting.
Fill feed tube to about 1" (2.5 cm) from top. Use light
to moderate pressure.
Prepare same as for slicing. Place in feed tube
sideways for longer shreds, or upright for shorter
shreds.
Strawberries, mushrooms, radishes and other small,
round fruits and vegetables
Slice off top and bottom, leaving centre section.
Place in feed tube, flat side down.
Radishes shred well.
Prepare same as for slicing.
Cabbage, iceberg lettuce
Cut off top and bottom, leaving centre section. Cut
into wedges to fit feed tube upright. Remove core.
Cut top and bottom pieces in similar wedges.
Prepare same as for slicing
Prepare same as for slicing.
Uncooked meat and poultry
[8 oz. (240 g) maximum at one time]
Use boneless cuts. Cut into feed-tube lengths.
Remove skin if desired. Wrap in plastic wrap and put
in freezer until it feels hard when you try to squeeze it
but is still easily pierced through with tip of sharp
knife. Remove plastic wrap and stand upright in feed
tube. Note: Chicken and beef for stir-fries should be
sliced with the grain. Boned, skinned chicken breast
will usually fit when frozen as described above and
cut in half crosswise.
Soft cheeses like mozzarella
Do not slice.
Chill in freezer for 5 minutes before processing.
Cut into pieces to fit feed tube. Stand pieces in feed
tube and use light pressure on pusher. Use 4 oz.
(115 g) maximum.
Cut into pieces to fit feed tube. Stand pieces in feed
tube and use light pressure on pusher.
Medium-hard cheeses like Cheddar and Swiss
Hard cheeses like Parmesan
Prepare same as for slicing. Chill 5 minutes in freezer
before processing. Use 4 oz. (115 g) maximum.
Do not shred.
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12
(250 ml) at a time on mix for 10-15 seconds. Turn blender dial to Off.
Continue on Page 13....
washer, insert the work bowl upside down. Remember where you
place the sharp blade and disc, and be certain to unload the
dishwasher carefully.
Crushing Ice (Blender Jar Only)
Add up to 10 large ice cubes to blender jar. Press the Ice Crush
button, using short bursts, 10 times or until cubes are the consisten-
cy of snow. Turn blender off. Pulse fewer times if coarsely chopped
ice is desired.
The gearbox collar is not immersible. To clean, just wipe with a
damp cloth.
If you wash the blades and discs by hand, do it carefully.
Avoid leaving them in soapy water where they may disappear
from sight. To clean the metal blade, fill the work bowl with soapy
water, hold the blade by its plastic centre and move rapidly up and
down on the centre shaft of the bowl. Use of a spray hose is also
effective. If necessary, use a brush.
Grating Citrus Zest
For best results, blender jar and cutting assembly must be clean
and dry. Remove zest from fruit in strips (using vegetable peeler).
Use no more than 8 strips at a time (zest of one medium lemon).
Cut strips in half. Add strips and 1 teaspoon (5 ml) sugar (from
recipe) to the blender jar. Blend on High for 15-20 seconds. Turn
blender off.
The work bowl should not be placed in a microwave oven.
Grinding Hard Cheese
WARRANTY
Cut cheese into 1⁄2" (1.25 cm) pieces. Blend on High for 30 seconds.
Turn blender off. For best results, grind no more than 3 ounces (90
g) of cheese at a time.
LIMITED THREE-YEAR WARRANTY
This warranty supersedes all previous warranties on the Cuisinart®
Supreme™ Commercial Quality Ice Cream Maker. This warranty is
available to consumers only. You are a consumer if you own a
Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice Cream Maker that
was purchased at retail for personal, family or household use. This
warranty is not available to retailers or other commercial purchasers
or owners.
Grinding Spices
For best results, blender jar and cutting assembly must be clean
and dry. Add 1⁄
4
-1⁄
cup (50-125 ml) of spices, seeds or peppercorns to
2
blender jar. Blend on High for 30-35 seconds. Turn blender off.
Whipping Cream
Whip 1 cup (250 ml) of cream (whipping or heavy cream) at a time.
Blend on Low, and process for 45-60 seconds or until creamy and
smooth. If making sweetened cream, add sugar after 10 seconds.
Turn blender off. Makes about 1 cup (250 ml).
We warrant that your Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice
Cream Maker will be free of defects in material or workmanship
under normal home use for three years from the date of original
purchase.
Puréeing Sun-Dried Tomatoes
For warranty purposes, we would like to suggest that you register
the date of original purchase. However, should you not wish to reg-
ister on-line we recommend that you maintain original receipt indi-
cating proof of purchase. In the event that you do not have proof of
purchase date, the purchase date for purposes of this warranty will
be the date of manufacture.
Rehydrate 1 ounce (30 g) of tomatoes in 1 cup (250 ml) boiling water.
Allow to sit for 10 minutes or until softened. Add tomatoes and water
to blender jar. Cover and pulse on High 5 times; then run continuously
on food processor speed for 15-20 seconds. Turn blender off. Drain in
fine strainer if desired. Makes about 1⁄
cup (125 ml) of puréed toma-
2
toes.
CLEANING AND STORING YOUR
SMARTPOWER PREMIER DUET™
FOOD PROCESSOR ATTACHMENTS
Store the chopping blade and slicing/shredding disc as you would
sharp knives – out of the reach of children.
When calling our Authorized Service Centre for in warranty service
please make reference to your model number and the manufactur-
ing date code. This information can be found in the rating area on
the body or underneath the base of your unit. The model number
will follow the word Model: CBT-500FPC. The manufacturing date
code is a 4 or 5 digit number sometimes followed by a letter.
Example, 40630K would designate year, month & day (2004, June
30th).
The work bowl, cover, pusher, chopping blade, and slicing/shredding
disc are top-shelf dishwasher safe. When placing parts in your dish-
13
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If your coffeemaker should prove to be defective within the warranty
period, we will repair it or, if we think it necessary, replace it. To
obtain warranty service, please call our Consumer Service Centre
toll-free at 1-800-472-7606 or write to:
RECIPES
SMOOTHIES, SHAKES, FRAPPÉS,
Cuisinart Canada
156 Parkshore Drive
Brampton, Ont. L6T 5M1.
FROZEN BEVERAGES
To facilitate the speed and accuracy of your return, please also
enclose $10.00 for shipping and handling of the product. Please
also be sure to include a return address, description of the product
defect, product serial number, and any other information pertinent to
the product’s return. Please pay by cheque or money order.
FRESH FRUIT SMOOTHIE
Layers of fresh fruit blend in just seconds to make this all-fruit smoothie.
Makes six 8-ounce (240 ml) servings
1
⁄
2
cup (125 ml) orange juice
NOTE: For added protection and secure handling of any Cuisinart®
product that is being returned, we recommend you use a traceable,
insured delivery service.
1
1
1
cup (250 ml) cantaloupe, cut into 1" (2.5 cm) pieces
cup (250 ml) raspberries (fresh or frozen)
Cuisinart cannot be held responsible for in transit damage or for
packages that are not delivered to us. Lost and/or damaged
products are not covered under warranty.
cup (250 ml) pineapple chunks [1" (2.5 cm) pieces]
(fresh or canned, drained)
1
1
1
1
1
cup (250 ml) navel orange segments, cut into 1" (2.5 cm) pieces
cup (250 ml) strawberries, hulled and halved
Your Cuisinart® product has been manufactured to strict
specifications and has been designed for use with the Cuisinart®
authorized accessories and replacement parts for your model.
cup (250 ml) mango chunks [1" (2.5 cm) pieces]
These warranties expressly exclude any defects or damages
caused by accessories, replacement parts or repair service other
than those that have been authorized by Cuisinart. These
warranties exclude all incidental or consequential damages.
1
medium banana, cut into ⁄2" (1.25 cm) slices
cup (250 ml) ice cubes (about 6 standard)
Layer the ingredients in the blender jar in the order listed. Place cover
on blender jar. Turn blender On. Press High and blend for 20 to 30
seconds until smooth. Turn blender off.
BEFORE RETURNING YOUR
CUISINART PRODUCT
Note: The riper the fruit, the sweeter the smoothie.
If you are experiencing problems with your Cuisinart® product,
we suggest that you call our Consumer Service Centre at
1-800-472-7606 before returning the product for servicing. Often,
our Consumer Service Representatives can help solve the problem
without having the product serviced. If servicing is needed, a
Representative can confirm whether the product is under warranty
and direct you to the nearest service location.
Nutritional information per serving:
Calories 101 (4% from fat) • carb. 25g • pro. 2g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 10mg • calc. 35mg • fiber 4g
FRUIT AND YOGURT SMOOTHIE
A delicious drink for breakfast on the run.
The fruits may be varied to suit your own taste.
Add more calcium by using calcium-enriched orange juice.
*Important: If the nonconforming product is to be serviced by
someone other than Cuisinart’s Authorized Service Centre, please
remind the servicer to call our Consumer Service Centre to ensure
that the problem is properly diagnosed, the product serviced with
the correct parts, and to ensure that the product is still under
warranty.
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14
Makes 48 ounces (1.4 L)
MONKEY-DOODLE SHAKE
2
1
1
1
2
cups (500 ml) pineapple chunks
Chocolate frozen yogurt and bananas are
combined to make this creamy shake.
medium banana, cut in 1" (2.5 cm) pieces
cup (250 ml) orange juice
Makes 4 servings
cup (250 ml) fat-free vanilla yogurt
cups (500 ml) frozen strawberries (do not thaw)
2
2
2
2
cups (500 ml) lowfat milk
bananas, peeled, cut into 1" (2.5 cm) pieces
cups (500 ml) lowfat chocolate frozen yogurt
tablespoons (30 ml) chocolate syrup
Place all ingredients in blender jar in order listed. Turn blender On.
Press High and blend for about 20 seconds. Serve immediately
or refrigerate.
Nutritional information per serving (based on 6 servings):
Calories 105 (4% from fat) • carb. 25g • pro. 3g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 1mg • sod. 23mg • calc. 76mg • fiber 2g
Place all ingredients in blender jar in order listed; cover blender jar.
Turn blender On. Press High and blend until smooth, creamy and
thickened, about 40 to 50 seconds. Serve immediately in tall glasses
with straws.
Nutritional information per serving:
TO-FRUITTI SMOOTHIES
Calories 257 (18% from fat) • carb. 46g • pro. 8g • fat 5g
• sat. fat 3g • chol. 19mg • sod. 95mg • calc. 216mg • fiber 2g
The much-maligned tofu is a good source of protein and a
nice alternative to using dairy products in smoothies.
Change the fruits to suit your own taste.
MOCHA FRAPPÉ
Makes 2 servings
Makes 48 ounces (1.4 L)
8
ounces (240 ml) espresso* or double-strength coffee, chilled
cup (50 ml) chocolate sauce
1
cup (250 ml) mango chunks [1" (2.5 cm) pieces], about 12
ounces (340 ml)
1
⁄4
1
1
1
1
1
2
medium banana, cut in 1" (2.5 cm) pieces
cup (250 ml) orange, apple or other fruit juice
cup (250 ml) soy milk/beverage
2
tablespoons (30 ml) flavoured syrup – vanilla, hazelnut,
almond, raspberry, etc.
15 ice cubes
Place all ingredients in blender jar in order listed. Cover blender jar.
Turn blender On. Press High and blend until smooth and slushy, about
30 to 40 seconds. Serve immediately in tall glasses.
tablespoon (15 ml) vanilla extract
cup (250 ml) silken tofu, cut into 1" (2.5 cm) pieces
cups (500 ml) frozen strawberries (do not thaw)
Garnish with a dollop of whipped cream if desired.
Place all ingredients in blender jar in order listed. Turn blender On.
Press High and blend until smooth and creamy, about 20 seconds.
Serve immediately or refrigerate.
Nutritional information per serving:
Calories 138 (0% from fat) • carb. 33g • pro. 1g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 37mg • calc. 6mg • fiber 0g
Nutritional information per serving
(based on 6 servings): Calories 135 (18% from fat) • carb. 25g • pro. 5g • fat 2g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 10mg • calc. 63mg • fiber 4g
For a Creamy Frappé, add 2 tablespoons (30 ml) half-and-half
before blending.
* May be prepared from instant espresso powder.
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15
in the blender jar in order given. Turn blender On. Press High and
blend for 25 to 30 seconds until completely slushy. Serve immediately
in chilled martini or other stemmed glasses, garnished with a twist
of lime.
FROZEN MANGO MARGARITAS
Makes 6 servings
2
cups (500 ml) mango cubes (fresh or frozen, partially thawed)
cup (125 ml) tequila
Nutritional information per serving:
Calories 142 (1% from fat) • carb. 12g • pro. 0g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 2mg • calc. 3mg • fiber 0g
1
⁄2
1
®
⁄
3
cup (75 ml) Triple Sec or Cointreau
1
⁄
3
cup (75 ml) fresh lime juice
tablespoons (60 ml) superfine sugar
cups (500 ml) ice cubes
Cointreau® is a registered trademark owned by the Cointreau Corporation.
4
2
Place all ingredients in blender jar in order listed. Place cover on
blender jar. Turn blender On. Press High and blend for 30 to 40
seconds until the mixture is smooth and slushy in texture. Turn blender
off. Serve immediately.
FROZEN DAIQUIRI
A classic frozen cocktail.
Makes 4 servings
Nutritional information per serving:
Calories 158 (1% from fat) • carb. 23g • pro. 0g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod 5mg • calc. 9mg • fiber 1g
6
5
3
ounces (170 ml) frozen limeade
ounces (145 ml) light rum
cups (750 ml) ice cubes
Note: For an alcohol-free “Margarita,” substitute 8 ounces fruit
juice, such as apricot nectar or cranberry juice, for the
tequila and Triple Sec.
Place ingredients in blender jar in order listed. Cover blender jar.
Turn blender On. Press High and blend until slushy, about 30 to 40
seconds. Turn blender off. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 92 (0% from fat) • carb. 14g • pro. 0g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 2 mg • calc. 2mg • fiber 0g
Cointreau® is a registered trademark owned by the Cointreau Corporation.
For Frozen Fruit Daiquiris, add 2-3 cups (500-750 ml) fruit (strawber-
ries, peaches, melon, etc.) cut into 1" (2.5 cm) pieces. For a more pro-
nounced fruit flavour, freeze additional fruit in cubes and use in place
of ice cubes.
FROZEN COSMOPOLITAN
Can you improve on a new classic? Of course!
Try our Frozen Cosmopolitan.
Makes 8 servings
2
cups (500 ml) cranberry juice
SOUPS, SPREADS, DIPS AND MORE
10 ounces (300 ml) chilled vodka (may use citrus-flavoured)
For best results when blending fresh herbs, the herbs, blender jar and
cutting assembly must be dry and clean.
2
2
ounces (60 ml) lime juice
®
ounces (60 ml) Triple Sec or Cointreau
lime twists for garnish
CHILLED GAZPACHO
A Cuisinart favourite, made with fresh, ripe summer tomatoes,
Chilled Gazpacho is perfect on a hot, summer night.
Pour the cranberry juice into ice cube trays and freeze until solid.
Place the vodka, lime juice, Triple Sec and frozen cranberry cubes
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Makes 8 servings, about 6 ounces (170 ml) each
Makes 8 servings
1-2 cloves garlic, peeled
2-3 slices fresh ginger (each about the size of a quarter)
3
cups (750 ml) tomato or vegetable juice
cocktail, divided
1
mango, about 12-14 ounces (360-420 g), peeled, seeded,
cut into 1" (2.5 cm) pieces
1
1
large rib celery, peeled, cut into 1" (2.5 cm) pieces
1
cantaloupe, about 3 pounds (1.5 kg), peeled, seeded,
cut into 1" (2.5 cm) pieces
large cucumber, peeled, halved lengthwise, seeded, cut into
1" (2.5 cm) pieces
1
⁄
2-1 cup (125-250 ml) orange juice
1
⁄
2
medium green bell pepper, cored, seeded, cut into 1" (2.5 cm) pieces
medium red bell pepper, cored, seeded, cut into 1" (2.5 cm) pieces
Place ginger, mango, melon and 1⁄
2
cup (125 ml) orange juice in the
blender jar; cover. Turn blender On. Press Low and blend until smooth,
about 20 to 30 seconds. Add as much remaining orange juice as
necessary to adjust consistency to that of a thick soup. Chill completely
before serving. May be garnished with fresh raspberries or blueberries
and a sprig of mint.
1
⁄
2
1
1
6
4
large jalapeño pepper, cored, seeded, cut into ⁄2" (1.25 cm) pieces
1
green onions, trimmed, cut into ⁄2" (1.25 cm) pieces
medium tomatoes, cored, seeded, cut into 1" (2.5 cm) pieces
tablespoons (45 ml) sherry vinegar or lemon juice
teaspoon (2 ml) kosher salt
Nutritional information per serving:
Calories 68 (2% from fat) • carb. 17g • pro. 1g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 14mg • calc. 17mg • fiber 1g
3
1
⁄
2
1
⁄
4
teaspoon (1 ml) freshly ground black pepper
Place garlic in blender jar; cover jar. Press Pulse; press Low to chop
garlic, 10 times. Add 1 cup (250 ml) tomato juice/vegetable juice
cocktail to blender jar along with celery, cucumber, green pepper, red
pepper, jalapeño pepper, and green onions. Turn blender On and blend
on Low until vegetables are medium-finely chopped, about 5 to 10
seconds. Transfer to a large serving bowl. Add remaining tomato
juice/vegetable cocktail to blender jar with fresh tomatoes.
CREAM OF ASPARAGUS SOUP
Make this soup in the spring when asparagus is at its most flavourful.
Makes eight 6-ounce (170 ml) servings
3
⁄
4
cup (175 ml) Italian parsley leaves, washed and dried
tablespoons (45 ml) unsalted butter
3
With blender set on Low, 10 times to chop, or blend
continuously if a smoother gazpacho is preferred.
2
⁄
3
cup (150 ml) chopped onion or leek
1
3
pound (500 g) asparagus, trimmed, cut into 1" (2.5 cm) pieces
Add to the bowl of vegetables with the remaining juice. Season with
sherry vinegar or lemon juice, salt and pepper. Chill before serving.
cups (750 ml) fat-free, low-sodium chicken or vegetable
stock or broth
Nutritional information per serving:
Calories 51 (5% from fat) • carb. 11g • pro. 2g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 429mg • calc. 28mg • fiber 2g
1
1
cup (250 ml) half-and-half
tablespoon (15 ml) cornstarch
1
1 ⁄2 cups (375 ml) cold water
1
teaspoon (5 ml) kosher salt
teaspoon (2 ml) white pepper
CHILLED MELON AND MANGO SOUP
1
⁄2
Sweet cantaloupe and mango combine with orange juice for this refreshing
cold soup. Perfect for a summer brunch or as a refreshing,
cool ending to a warm-weather meal.
Place the parsley in the blender jar. Place cover on blender jar.
Set the blender to Pulse and press Low until coarsely chopped, about
4 to 5 times. Remove and reserve.
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17
Melt the butter in a medium Cuisinart® saucepan over medium heat.
Add onion and cook until soft but not brown, about 2 to 3 minutes.
Add asparagus, stock, and all but 1 tablespoon (15 ml) of the reserved
parsley. Cover and bring to a boil over medium-high heat. Reduce heat
to low and simmer, partially covered, until asparagus is tender, about 10
to 12 minutes.
Place leeks in a medium bowl and add cold water. Swirl, then let
stand for minutes. Lift leeks from the water without disturbing the
sand/sediment collected in the bowl; allow to drain completely.
Melt butter in a large Cuisinart® saucepan over medium heat.
Add the drained leeks, onion, and thyme. Let cook until softened,
3 to 5 minutes. Add potatoes, stock, and water; cover and bring to
a boil over medium high heat. Reduce heat to low, and simmer,
uncovered, until potatoes are soft, about 10 to 15 minutes.
Pour the soup through a strainer, reserving the solids and liquids.
Allow to cool 5 minutes. Place the solids in the blender jar with 1 cup
(250 ml) of the cooking liquid; return the remaining liquid to the
saucepan. Cover blender jar and turn to On. Blend on Low until creamy
and smooth, about 25 to 30 seconds. Turn blender off. Return puréed
vegetable mixture to the saucepan and stir to combine. Stir in half-and-
half. Stir cornstarch into water, and add to soup. Add salt and pepper.
Cook, stirring often, over medium heat, until soup thickens, about 6 to
8 minutes. Do not allow to boil. Taste and adjust seasonings as needed.
Serve in warmed bowls garnished with the remaining parsley.
Drain vegetables, reserving cooking liquid. Place vegetables in blender
jar. Add 1 cup (250 ml) cooking liquid; return remaining cooking liquid
to saucepan. Cover blender jar. Turn blender On. Press High and blend
20 to 30 seconds. Scrape blender jar and blend 10 to 15
seconds longer, until completely puréed and creamy smooth.
Stir vegetable purée into stock in saucepan and reheat over medium
low heat. Add salt, pepper and half-and-half.
Nutritional information per serving:
Calories 132 (37% from fat) • carb. 18g • pro. 3g • fat 6g
• sat. fat 3g • chol. 16mg • sod. 369mg • calc. 56mg • fiber 3g
Nutritional information per serving:
Calories 98 (59% from fat) • carb. 7g • pro. 4g • fat 7g
• sat. fat 4g • chol. 19mg • sod. 510g • calc. 56mg • fiber 2g
Variation: Turn this soup into Creamy Watercress Soup. Use
1 bunch watercress, washed and dried. Pick leaves and reserve.
Chop stems and measure out 11⁄2 cups (375 ml). Add stems to
vegetable mixture when sautéing. Follow recipe as directed.
CREAMY POTATO LEEK SOUP
This versatile soup may be served hot or chilled.
Stir in reserved watercress leaves along with the half-and-half.
Serve hot or chilled.
Makes 6 servings
2
medium leeks, white and tender green only,
1
sliced horizontally and cut into ⁄2" (1.25 cm) pieces
CREAMY TOMATO AND RED PEPPER BISQUE
Creamy tomato soup that is special enough for any occasion.
1
1
tablespoon (15 ml) unsalted butter
small [3-4 ounce (90-115 g) onion, peeled and cut into
1
⁄
2" (1.25 cm) pieces
Makes 8 servings
1
⁄
4
teaspoon (1 ml) thyme
1
1
1
teaspoon (5 ml) unsalted butter
3
2
medium russet potatoes [about ⁄4 pound (375 g) total],
peeled, cut into 1" (2.5 cm) slices
teaspoon (5 ml) extra virgin olive oil
small onion [4 ounces ( 115 g)], peeled,
1
1
1 ⁄2 cups (375 ml) fat-free, low-sodium chicken stock or broth
cut in ⁄2" (1.25 cm) pieces
3
1
⁄
4
cup (190 ml)water
1
rib celery (2 ounces/60 g), cleaned, cut in ⁄2" (1.25 cm)
pieces
1
teaspoon (5 ml) kosher salt
teaspoon (2 ml) white pepper
cup (190 ml) half-and-half
1
1
2
carrot (2 ounces/60 g), peeled, cut in ⁄2" (1.25 cm) pieces
1
⁄
2
tablespoons (30 ml) white rice
3
⁄
4
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18
1
2
2
teaspoon (5 ml) basil
Place the eggs, flour, milk and salt in the blender jar in the order listed;
cover blender jar. Turn blender On. Press Low and blend for
10 seconds. Scrape the sides of the jar if needed. With the blender
running, add the melted butter in a steady stream and blend for
10 seconds. Let batter rest for 10 to 15 minutes.
cups (500 ml) fat-free, low-sodium chicken or vegetable stock
1
cans recipe-ready diced tomatoes [15 ⁄
2
oz. (465 ml)] with juices
2
roasted red peppers, seeded
teaspoon (2 ml) kosher salt
teaspoon (0.5 ml) white pepper
cup (125 ml) half-and-half
1
⁄
2
Divide the batter evenly among the prepared pans. Bake in the
preheated oven until puffy and nicely browned, about 40 minutes.
Use a cake tester to pierce each popover several times and bake for
an additional 5 minutes. Remove from oven, loosen from pans with a
thin-blade knife and gently lift out. Serve hot.
1
⁄
8
1
⁄
2
Heat the butter and olive oil in a Cuisinart® 33⁄4-quart (3.5 L) saucepan
over medium low heat. Add the onion, celery, and carrot; cover loosely
and cook until the vegetables are tender, 8-10 minutes. Stir in the rice
and basil; cook until rice is opaque, 2 minutes. Stir in the stock,
tomatoes and roasted red peppers. Raise heat and bring to a boil.
Lower the heat, cover loosely and simmer over low heat for 20-25
minutes. Turn off heat and let stand for 5 minutes.
Nutritional information per popover:
Calories 126 (37% from fat) • carb. 14g • pro. 6g • fat 5g
• sat. fat 3g • chol. 79mg • sod. 91mg • calc. 93mg • fiber 0g
For Pesto Popovers: add 1⁄2 cup (125 ml) prepared pesto (page 24) to
the batter. Bake as directed.
Strain the solids from the cooking liquid, reserving the cooking
liquid and returning it to the saucepan. Place the solids in the blender
jar. Add 1 cup (250 ml) of the cooking liquid to the blender jar. Set to
Pulse. Press High 10 times to chop, then turn to On and process for
30-40 seconds on High until totally smooth and creamy. Add the salt
and pepper; blend 5 seconds longer. Return the blended tomato
mixture to the cooking liquid in the saucepan. Heat on medium until it
just begins to simmer, then add the half-and-half. Do not allow to boil.
The soup may be made ahead and reheated – if making ahead, do not
add half-and-half until soup is reheated.
ROASTED GARLIC HUMMUS
Makes about 21⁄3 cups (575 ml)
2
tablespoons (30 ml) Italian parsley leaves
8-12 cloves roasted garlic, cooled*
2
cups (500 ml) canned chickpeas, rinsed and drained
cup (125 ml) fresh lemon juice
cup (50 ml) tahini
1
⁄
2
Nutritional information per serving:
Calories 87 (28 % from fat) • carb. 13g • pro. 3g • fat 3g
• sat. fat 1g • chol. 7mg • sod. 367mg • calc. 47mg • fiber 3g
1
⁄
4
2
teaspoons (10 ml) kosher salt
teaspoon (2 ml) cumin
1
⁄
2
PERFECT POPOVERS
2
tablespoons (30 ml) extra virgin olive oil
Makes 18 popovers
Place the parsley in the work bowl fitted with the chopping blade.
Place cover on work bowl and press the Pulse button. Press High to
pulse, 8-10 times. Remove and reserve. Place the roasted garlic,
chickpeas, lemon juice, tahini, salt, and cumin in the work bowl. Press
the On button and process on High, about 30-40 seconds. With the
machine running, add 11⁄2 (25 ml) tablespoons of the olive in a slow,
steady stream, about 20 seconds, processing until completely blend-
ed; turn to Off. Transfer to a serving dish, drizzle with remaining olive
oil and sprinkle with the reserved chopped parsley. Serve at room
6
2
large eggs
cups (500 ml) all-purpose flour
2
cups (500 ml) evaporated fat-free milk, not reconstituted
teaspoon (2 ml) kosher salt
1
⁄2
5
tablespoons (75 ml) unsalted butter, melted
Preheat oven to 375°F (190°C). Thoroughly coat eighteen 1⁄2-cup (125 ml)
popover, custard, or muffin cups with cooking spray or melted butter.
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19
temperature with wedges of pita bread, toasted pita chips or vegetable
crudités.
1
1
1
small garlic clove, peeled
jalapeño pepper, halved, seeded, cut into 1⁄
2
inch (1.25 cm) pieces
*To roast garlic, peel as many cloves as you need (it will keep
refrigerated for a week in an airtight container, so do lots to have on
hand), and toss them in a small amount of olive oil. Place them in the
centre of a sheet of heavy-duty aluminum foil and roast in a 400ºF
(200°C) oven for 35-45 minutes until tender and golden. The sharp
pungent flavour of the garlic will become sweet and mellow.
green onion, trimmed (include some green),
1
cut in ⁄2-inch (1.25 cm) pieces
1
1
1
pint grape tomatoes
teaspoon (5 ml) fresh lime juice
teaspoon (5 ml) kosher salt
Nutritional information per 1/3 cup (75 ml) serving:
Calories 181 (50% from fat) • carb 17g • pro 7g • fat 10g
• sat fat 1g • chol 0mg • sod 389mg•calc 60mg • fiber 6g
Place cilantro in the work bowl fitted with the chopping blade. Place
cover on bowl and press the On button. Press High and add garlic
through the feed tube and process until finely chopped, about
5 seconds. Scrape work bowl. Add jalapeño, onion, tomatoes, lime
juice, and salt. Turn to Pulse and press High until coarsely chopped,
about 8-10 times.
GUACAMOLE
Nutritional information per tablespoon (15 ml):
Calories 8 (9% from fat) • carb. 2g • pro. 0g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 170mg • calc. 4mg • fiber 0g
Makes 1 cup (250 ml)
1
2
small clove garlic
medium ripe avocados, approximately 1 cup (250 ml) of pulp
teaspoons (10 ml) lemon juice
teaspoon (2 ml) salt
MEDITERRANEAN TUNA
2
1
⁄
2
Makes 1 cup (250 ml)
1
⁄
4
teaspoon(1 ml) chili powder
1
⁄
2
ounce (15 g) red onion
Place the garlic in the work bowl fitted with the chopping blade.
Turn machine to On and press High and process until finely chopped,
about 10 seconds. Add remaining ingredients to bowl and pulse on
High for approximately 11⁄2 minutes, until the mixture is completely
smooth and creamy.
1
6-ounce (170 g) can tuna packed in oil*
1
1 ⁄2 tablespoon (25 ml) capers
1
tablespoon (15 ml) fresh parsley
teaspoon (5 ml) lemon juice
1
Serve immediately or cover the guacamole directly with plastic wrap to
avoid oxidation.
1
⁄
2
teaspoon (2 ml) dried oregano
teaspoon (1 ml) salt
1
⁄
4
Nutritional information per 1/4 cup (50 ml) serving:
Calories 104 (79% from fat) • carb 5g • pro1g • fat 10g
• sat fat 1g • chol 0mg • sod301mg • calc 9mg • fiber 3g
1
teaspoon (5 ml) extra virgin olive oil (optional)
Place the red onion in the work bowl fitted with the chopping blade.
Place cover on work bowl and press On button. Press High to chop
onion finely, about 15 seconds. Add tuna, 1 tablespoon (15 ml) of
capers, parsley, lemon juice, oregano, and salt. Press Pulse and pulse
on High until tuna mixture is well blended about 6-8 times. If the tuna
mixture appears to be dry, pulse in the optional teaspoon (5 ml) of olive
oil.
GRAPE TOMATO SALSA
Makes about 1 cup (250 ml)
1
⁄
4
cup (50 ml) fresh cilantro leaves
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20
Add last 1⁄2 tablespoon (7 ml) of capers and pulse 2-3 times to maintain
some texture of the capers. Transfer to a serving dish or resealable
container. Cover and refrigerate if not serving immediately.
1
1
6
tablespoon (15 ml) unsalted butter
teaspoon (5 ml) dill weed
ounces (170 g) cooked, peeled and deveined shrimp,
cut in 1-inch (2.5 cm) pieces
*The imported Italian tuna packed in olive oil has the best flavour for
this recipe.
4
ounces (115 g) lowfat cream cheese, cut into 1-inch
(2.5 cm) pieces
Nutritional information per 1/4 cup (50 ml) serving:
Calories 88 (37% from fat) • carb 1g • pro 13g • fat 4g
• sat fat 1g • chol 8mg • sod 288mg • calc 13mg • fiber 0g
2-3 Belgian endive (30 leaves)
Place the parsley in the work bowl fitted with the chopping blade.
Turn ON and process until finely chopped, about 10 seconds; remove
and reserve. Place shallots in work bowl; press Pulse. Pulse on High to
chop finely, about 10 pulses. Heat butter in a Cuisinart®
ARTICHOKE TAPENADE
8-inch non-stick skillet over medium heat. Add shallot and cook,
stirring, until golden brown, about 5 to 6 minutes. Turn off heat and
stir in dill weed. Set aside to cool.
Makes 1 cup (250 ml)
2
1
2
tablespoons (30 ml) pine nuts, toasted
14-ounce (396 g) can artichoke hearts, drained
sun-dried tomato halves, sliced
Add shrimp to work bowl; pulse on High to chop, 5 times. Remove
and reserve. Turn On. Process cream cheese on High until
smooth and creamy, about 15 seconds; scrape work bowl. Add half
the reserved parsley, cooled shallot mixture, and chopped shrimp.
Press Pulse; pulse on High to combine, about 8 times.
1
tablespoon (15 ml) green onion
1
⁄4
cup (50 ml) (packed) fresh Italian parsley leaves
teaspoon (5 ml) extra virgin olive oil
teaspoon (1 ml) kosher salt
Trim 1⁄
inch (1.25 cm) from bottom of endive leaves. Separate into
2
1
individual leaves and choose 30 of the nicest leaves. Pipe or spread a
small amount [2 teaspoons (10 ml)] of shrimp/cream cheese mixture
onto bottom half of leaves. Arrange on flat serving dish. Cover and
refrigerate until ready to serve. Sprinkle lightly with remaining reserved
chopped parsley just before serving.
1
⁄
4
Place the pine nuts in the work bowl fitted with the chopping blade.
Place cover on work bowl and press Pulse. Pulse on High until finely
ground. Add the remaining ingredients and pulse on High until all
ingredients are incorporated and smooth.
Nutritional information per serving (one filled endive leaf):
Calories 27 (43% from fat) • carb. 2g • pro. 2g • fat 1g
• sat. fat 1g • chol. 15mg • sod. 41mg • calc. 33mg • fiber 2g
Serve with crackers or vegetables as a dip.
Nutritional information per 1/4 serving:
Calories 88 (41% from fat) • carb 11g • pro 3g • fat 4g
• sat fat 1g • chol 0mg • sod 699mg • calc 12mg • fiber 3g
ROOT VEGETABLE GRATIN
Serves 8
cooking spray
ENDIVE WITH SHRIMP FILLING
A great finger food, not too fussy, and easy to do ahead.
1
1 ⁄2 cup (375 ml) heavy cream
2
cloves garlic, smashed
Makes 30 appetizers [11⁄4 cups (300 ml) shrimp filling]
1
⁄4
teaspoon (1 ml) dried rosemary
2
2
tablespoons (30 ml) fresh parsley leaves
shallots, peeled and quartered
8
ounces (226 g) red-skinned or Yukon gold potatoes,
peeled, cut to fit feed tube
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21
4
8
4
2
1
ounces (115 g) sweet potatoes, peeled, cut to fit feed tube
ounces (226 g) yam, peeled, cut to fit feed tube
ounces (115 g) parsnip, peeled
Place the green onion in the work bowl fitted with the chopping blade.
Press On button and process on high until finely chopped. Turn
machine to Off. Insert the shredding disc and place cover on work
bowl. Press On. Place potatoes in feed tube and shred using high
speed. Continue with any remaining potatoes and then the yellow
onion. Transfer contents of work bowl to a clean tea towel which has
been laid out on the counter. Over the sink or mixing bowl, use the tea
towel to wring out as much liquid as you can from the potatoes and
onion. Transfer ingredients to a mixing bowl.
teaspoons (10 ml) kosher salt
teaspoon (5 ml) freshly ground pepper
Place all peeled vegetables in a bowl and submerge them in
cold water.
Preheat oven to 375°F (190°C). Lightly coat a 11⁄4-quart (1.2 L)
ovenproof baking dish with cooking spray.
Add egg, salt, and pepper and mix well.
Place a nonstick 10-inch (25 cm) skillet over medium heat. Add the
vegetable oil. Form small pancakes with your hands, squeezing out
any remaining liquid. When the oil shimmers in the pan, add pancakes.
Cook approximately 3 minutes on each side until pancake is golden
brown or to your desired doneness.
In a small saucepan, place cream, smashed garlic, and rosemary. Heat
the cream until it just barely boils (this is scalding). Reduce heat and
simmer for 10 minutes.
While cream simmers, insert the slicing disc into the work bowl.
Arrange root vegetables in feed tube. Press On, then High to slice the
vegetables, using medium pressure.
Nutritional information per pancake:
Calories 76 (47% from fat) • carb 8g • pro 2g • fat 4g
• sat fat 1g • chol 27mg • sod 304mg• calc 9mg • fiber 1g
Arrange sliced vegetables in prepared dish by overlapping them
slightly in a circular pattern. Continue creating new layers of
vegetables until they are all used. Season each layer generously
with salt and pepper. Finish by pouring the warm cream over the
vegetables. Cover with a sheet of aluminum foil that has been lightly
coated with cooking spray. Place in middle of oven on a baking sheet
and bake for 45 minutes. Remove foil and continue baking for about
another 30 minutes until gratin is golden and bubbly. Remove from
oven and let rest 5-10 minutes. Serve hot.
SHREDDED CARROT AND ZUCCHINI SALAD
A quick and easy salad for all seasons.
Makes 4 servings
1
2
small zucchini [a scant ⁄2 pound (250 g)], cut to fit
feed tube
Nutritional information per serving:
Calories 235 (62% from fat) • carb 21g • pro. 2g • fat 17g
• sat fat 10g • chol 61mg • sod 613mg • calc 46 mg • fiber 3g
1
3
medium carrots [a scant ⁄2 pound (250 g)], peeled,
cut to fit feed tube
1
⁄
2
small clove garlic, peeled
POTATO PANCAKES
2
tablespoons (30 ml) raspberry vinegar
teaspoon (5 ml) Dijon-style mustard
teaspoon (1 ml) kosher salt
Makes eight 2-inch (5 cm) pancakes
1
1
1
green onion [1 tablespoon (15 ml) chopped]
⁄
4
1
12 ounces (340 g) Yukon gold potatoes, peeled, cut to fit feed tube
⁄
4
teaspoon (1 ml) freshly ground pepper
cup (50 ml) light olive oil
1
2
1
1
2
ounces (60 g) yellow onion
egg, lightly beaten
⁄
4
2
tablespoons (30 ml) toasted slivered almonds
teaspoon (5 ml) kosher salt
tablespoon (30 ml) vegetable oil
Insert the shredding disc in the work bowl and place cover on work
bowl. Press On. Place zucchini in feed tube; press High
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22
and shred using medium pressure. Transfer to a medium bowl.
Place carrots in feed tube and shred using firm pressure. Press Off.
Transfer to the bowl with the zucchini; toss to combine. Do not clean
work bowl.
bowl after slicing. Turn the slicing blade over to the shedder and
process ginger, place in the mixing bowl. Transfer to
bowl with vegetables. Turn Off.
Insert the chopping blade. Add the rice vinegar, vegetable oil, sugar,
and salt to the work bowl. Press On, then High to process
Insert the chopping blade in work bowl. Place cover on work bowl and
turn On and then press High. With the machine running, drop the garlic until blended and emulsified, about 15 seconds. Makes about 1⁄3 cup
through the feed tube and process to chop, 5 seconds. Press Off.
Scrape the work bowl and add the vinegar, mustard, salt, and pepper.
Turn On, then High. Process on High 5 seconds to combine, then, with
the machine running, add the oil slowly through the feed tube and
process until emulsified, about 30 seconds. Turn Off.
(75 ml) dressing. Add dressing to taste to salad and toss.
Nutritional information per 1/2 cup (125 ml) serving:
Calories 84 (71% from fat) • carb 6g • pro 1g • fat 7g
• sat fat 2g • chol 0mg • sod 228mg • calc 23mg • fiber 1g
Toss the shredded zucchini and carrots with dressing to taste. Transfer
to a serving bowl and garnish with slivered toasted almonds. Serve
immediately or cover and chill for up to 2 hours (vegetables will begin
to lose their crunchy freshness if longer).
SAUCES AND DRESSINGS
PESTO
Nutritional information per 1/4 cup (50 ml) serving:
Calories 183 (76% from fat) • carb. 9g • pro. 2g • fat 16g
• sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 137mg • calc. 37mg • fiber 3g
Makes about 2⁄3 cup (150 ml)
1
1
ounce (30 g) Parmigiano-Reggiano, cut in ⁄2-inch
(1.25 cm) cubes
1
ASIAN SLAW
⁄
4
cup (50 ml) toasted pine nuts or walnuts
clove garlic, peeled
1
1
Makes 4 cups (1 L)
cup (250 ml) (packed) fresh basil leaves, washed and
dried completely
2
tablespoons (30 ml) fresh cilantro
1
1
6 ⁄2 ounces (184 g) red cabbage
⁄
4
cup (50 ml) extra virgin olive oil
teaspoon (2 ml) kosher salt
1
1
6 ⁄2 ounces (184 g) green (savoy) cabbage
⁄
2
2
ounces (60 g) red onion
Insert the chopping blade in the food processor work bowl. Press
On, then High. With the machine running, drop the cheese through the
feed tube and process to chop finely, about 10 to 15
seconds; remove and reserve. Place the nuts in the work bowl and
Pulse to chop, 5 times; remove and reserve.
fresh ginger, 1-inch (2.5 cm) piece, peeled
tablespoons (30 ml) unseasoned rice vinegar
cup (50 ml) vegetable oil
2
1
⁄
4
2
tablespoons (30 ml) granulated sugar
teaspoon (4 ml) kosher salt
With the machine running, drop the garlic through the feed tube and
process to chop, 5 seconds. Scrape work bowl. Add basil leaves to
work bowl. Press Pulse and pulse on High to chop, 5 times, then
process until finely chopped, about 5 seconds. Turn On and with
the machine running, add the olive oil in a steady stream to create a
smooth emulsion. Scrape work bowl. Add salt, reserved cheese and
chopped nuts to work bowl. Process until smooth and blended,
3
⁄4
Add the cilantro to the work bowl fitted with the chopping blade. Press
On, then High to finely chop the cilantro. Turn to Off. Cut the cabbage
and onion to fit the feed tube of the processor. Insert the slicing blade
to the food processor bowl. Turn machine to On and press High to
slice the cabbage and then the onion. Place vegetables in a mixing
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23
about 10 seconds. Transfer to a resealable container, cover with a
thin layer of olive oil, cover and refrigerate until ready to use. Pesto
may be frozen.
to chop. Use a plastic spatula to scrape the sides of the blender jar.
Blend for 20 to 30 seconds, until smooth. Return the puréed tomato
mixture to the liquid in the saucepan and reheat gently over medium
low heat. Add salt and pepper.
Nutritional information per serving [1 tablespoon (15 ml)]:
Calories 81 (86% from fat) • carb. 1g • pro. 2g • fat 8g
• sat. fat 1g • chol. 2mg • sod. 69mg • calc. 42mg • fiber 0g
Nutritional information per half cup (125 ml) serving:
Calories 48 (17% from fat) • carb. 8g • pro. 1g • fat 1g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 194mg • calc. 26mg • fiber 2g
BASIC VINAIGRETTE
This basic vinaigrette is perfect for a crisp green salad.
RUSTIC TOMATO SAUCE
Healthy and delicious at the same time!
Makes about 11⁄2 cups (375 ml) – can be doubled
Makes about 8 cups (2 L)
1
clove garlic, peeled
1
1
2
2
4
1
1
tablespoon (15 ml) extra virgin olive oil
2
tablespoons (30 ml) Dijon-style mustard
cup (125 ml) wine vinegar
1
onion [8 ounces (226 g)], peeled and cut in ⁄2" (1.25 cm) pieces
1
⁄
2
1
carrots [4 ounces ( 115 g)], peeled and cut in ⁄2" (1.25 cm) pieces
1
teaspoon (5 ml) kosher salt
teaspoon (2 ml ) freshly ground pepper
cup (150 ml) extra virgin olive oil
cup (150 ml) vegetable oil
1
ribs celery, trimmed and cut in ⁄2" (1.25 cm) pieces
1
⁄
2
cloves garlic, peeled
2
⁄
3
teaspoon (5 ml) dried oregano
2
⁄
3
teaspoon (5 ml) dried basil
Place the garlic in the blender jar and cover jar. Use the Pulse function.
Press Low 5 times to chop the garlic. Add the mustard, vinegar, salt
and pepper. Turn the blender to On and blend on High for 10 to 15
seconds. With the blender running, add the oils in a slow, steady
stream, taking about 20 seconds, then blend for 20 seconds longer
until completely emulsified.
4
roasted red bell peppers, cut in 1" (2.5 cm) pieces
cup (125 ml) dry white wine (such as vermouth)
tablespoons (30 ml) tomato paste
1
⁄2
2
3
cans [15-ounce (425 g)] recipe ready diced tomatoes with juices
teaspoon (2 ml) kosher salt
1
⁄
2
You may change the Basic Vinaigrette by changing the flavour of the
vinegar, mustard or oil. Try using fresh lemon juice and a little honey
1
⁄
4
teaspoon (1 ml) freshly ground black pepper
In a Cuisinart® 33⁄4-quart (3.5 L) saucepan, heat the olive oil over medium for a honey-mustard vinaigrette.
heat. Add the onion, carrot, celery, garlic, oregano and basil.
Add fresh herbs, sun-dried tomatoes, or pesto for other flavour
Cover loosely and cook until the vegetables are softened, 6 to
8 minutes. Stir in the roasted red peppers, wine, tomato paste, and
tomatoes. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 35 to
40 minutes, loosely covered. Uncover and simmer for 15 to 20 minutes
longer to thicken. Turn off heat and let sit 5 minutes.
changes.
Nutritional information per tablespoon (15 ml):
Calories 109 (97% from fat) • carb. 1g • pro. 0g • fat 12g
• sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 86mg • calc. 1mg • fiber 0g
Strain the solids from the liquids, and return the liquid to the saucepan.
Place the solids in the blender jar with 1⁄2 cup (125 ml) of the cooking
liquid. Cover the blender jar. Press Pulse and then press Low 10 times
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24
Makes about 2 cups (500 ml)
CRACKED PEPPER PARMESAN DRESSING
1
4
1
carrots, peeled, and cut into ⁄2" (1.25 cm) slices
piece fresh ginger, about 2 inches (5 cm), peeled, cut in
A great dressing for pasta salad.
1
Makes 11⁄3 cups (325 ml)
⁄
2" (1.25 cm) pieces
1
1
shallot, peeled, cut in 4 pieces
clove garlic, peeled
2
1
teaspoons (10 ml) whole black peppercorns
1
ounce (30 g) Parmigiano-Reggiano, cut in ⁄2" (1.25 cm) or
smaller cubes
1
teaspoon (5 ml) dry mustard
cup (125 ml) apple juice
1
1
shallot, about 1 ounce (30 g), peeled, cut in ⁄2" (1.3 cm)
or smaller pieces
1
⁄
2
1
⁄
3
cup (75 ml) rice vinegar
1
clove garlic, peeled and smashed
teaspoon (2 ml) kosher salt
1
⁄
4
cup (50 ml) water
1
⁄
2
2
1
1
tablespoons (30 ml) mirin (Japanese rice wine*)
tablespoon (15 ml) soy sauce
1
tablespoon (15 ml) Dijon-style mustard
teaspoon (1 ml) Worcestershire sauce
tablespoons (30 ml) light mayonnaise
cup (50 ml) wine vinegar
1
⁄
4
tablespoon (15 ml) Asian sesame oil
(toasted sesame oil)
2
1
⁄
4
Place all ingredients in blender jar in order listed; cover blender jar.
Press On and blend on High for 30 to 40 seconds. Serve with chopped
crisp lettuce.
1
⁄
4
cup (50 ml) extra virgin olive oil
cup (50 ml) canola or other flavourless vegetable oil
1
⁄
4
* Available in Asian markets or gourmet/ethnic foods section of
grocery stores.
Place the whole peppercorns in the blender jar. Press On button, then
High and blend for 10 seconds. Some peppercorns will be pulverized,
some will be cracked and crushed; remove and reserve. Place the
cheese cubes in the blender jar; blend on High for 20 seconds; scrape
sides of blender jar. Add shallot, garlic and salt. Blend on High for 10
seconds; scrape sides of blender jar.
Nutritional information per serving [2 tablespoons (30 ml)]:
Calories 26 (30% from fat) • carb. 4g • pro. 0g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 68mg • calc. 7mg • fiber 4g
Add remaining ingredients in order listed; blend on High for 10 seconds.
Add reserved black pepper; blend for 5 seconds. Transfer dressing to
a resealable container and refrigerate for 30 minutes or longer to allow
flavours to develop. Keeps for one week in the refrigerator.
WASABI GINGER SAUCE/MARINADE
Use this versatile sauce as a marinade for meats and seafood,
a dressing for salads, or a dipping sauce for potstickers,
dumplings or Mongolian Hot Pot.
Nutritional information per tablespoon (15 ml):
Calories 58 (90% from fat) • carb. 1g • pro. 1g • fat 6g
• sat. fat 1g • chol. 1mg • sod. 74mg • calc. 18mg • fiber 0g
Makes about 2 cups (500 ml)
1
1
⁄
2
ounce (15 g) fresh ginger, peeled, cut in ⁄2" (1.25 cm) or
JAPANESE CARROT GINGER DRESSING
smaller pieces
This dressing is served on the iceberg lettuce salad that
often accompanies sushi. It is simple to prepare at home
in your Cuisinart® Smart Power Premier Duet™ 600-Watt Blender.
1
1
1
small shallot [ ⁄
2
ounce (15 g)], peeled, cut in ⁄2" (1.25 cm) or
smaller pieces
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25
1
1
clove garlic, peeled
⁄
2
teaspoon (2 ml) celery seed
3
1
⁄4
cup (175 ml) mirin (Japanese rice wine*)
cup (175 ml) low-sodium soy or tamari sauce
cup (50 ml) seasoned rice or wine vinegar
tablespoons (30 ml) dark molasses
tablespoons (30 ml) prepared wasabi paste*
tablespoon (15 ml) brown sugar, packed
⁄
2
teaspoon (2 ml) white peppercorns
teaspoon (7 ml) black peppercorns
bay leaf, roughly broken
3
1
⁄
4
⁄
2
1
⁄
4
1
3
2
2
1
1
tablespoons (45 ml) sweet paprika
tablespoon (15 ml) kosher salt
tablespoon (2 ml) sugar
1
1
⁄
2
tablespoon (15 ml) Asian sesame oil
(toasted sesame oil)
2
2
teaspoons (10 ml) dried minced garlic
teaspoons (10 ml) minced dry onions
2
teaspoons (10 ml) powdered ginger
1-2 teaspoons (5-10 ml) cayenne pepper, to taste
1
⁄
2
teaspoon (2 ml) freshly ground black pepper
2
1
teaspoons (10 ml) dry oregano
teaspoon (5 ml) dry thyme leaves
teaspoon (5 ml) dry basil
Place fresh ginger, shallot and garlic in blender jar; cover blender jar.
Turn to Pulse. Pulse on Low 5 times. Scrape sides of jar; Pulse on
Low 5 times. Add remaining ingredients in order given. Turn to On
and press High to blend for 20 seconds. Transfer to a resealable
container and let stand for 30 minutes before using to allow flavours
to develop. Unused portions may be refrigerated for up to a week;
stir before using.
1
1
⁄
2
teaspoon (2 ml) dry rosemary
teaspoon (2 ml) ground allspice
1
⁄
2
Place the coriander seed, mustard seed, celery seed, black and white
peppercorns, and bay leaf in the blender jar. Cover jar and press the
On button. Blend on Low until seeds are finely ground, 10 to 15
seconds. Add the remaining ingredients and blend until no signs of the
bay leaf are visible, about 20 to 30 seconds.
Tip: Use about 1 tablespoon (15 ml) of marinade per portion. Meats
such as boneless, skinless chicken parts, pork chops, or steaks may be
placed in a resealable freezer-weight bag, coated with marinade and
frozen. When thawed, they will be fully marinated and ready to cook.
Use as a rub for meat, poultry, or seafood before sautéing,
roasting or grilling, or add as a seasoning to rice or dressing to
brighten up flavours.
* Available in Asian markets or gourmet/ethnic foods section of
grocery stores.
Nutritional information per tablespoon (15 ml):
Calories 22 (18% from fat) • carb. 3g • pro. 0g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 183mg • calc. 14mg • fiber 0g
Nutritional information per tablespoon (15 ml):
Calories 18 (24% from fat) • carb. 4g • pro. 1g • fat 1g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 501mg • calc. 23mg • fiber 1g
CAJUN CREOLE SPICE BLEND
DESSERTS/SWEET SAUCES
Our Cajun Creole Spice Blend is a comparable alternative to
purchased spice mixtures, but much fresher and more economical.
Adjust the spiciness to taste with the amount of cayenne used.
COOKIE-CRUST PUMPKIN PIE
The traditional holiday favourite is made with a
cookie crumb crust for a crunchy change.
Makes about 1⁄2 cup (125 ml)
Makes 12 servings
2
1
teaspoons (10 ml) coriander seed
teaspoon (5 ml) mustard seed
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26
Nutritional information per serving:
Calories 252 (41% from fat) • carb. 33g • pro. 5g • fat 12g
• sat. fat 4g • chol. 42mg • sod. 117mg • calc. 129mg • fiber 2g
Crust:
2
⁄
3
cup (150 ml) pecan halves
45 vanilla wafers (may use reduced-fat wafers)
1
⁄
3
cup (75 ml) unsalted butter, melted
CHOCOLATE CHIP OATMEAL MUFFINS
Pumpkin Filling:
2
large eggs
Makes 18 mini muffins
1
⁄2
cup (125 ml) brown sugar
cooking spray
1
1
can [12 ounces (340 ml)] evaporated fat free milk
1
cup (250 ml) all-purpose flour
cup (50 ml) granulated sugar
teaspoon (5 ml) baking powder
teaspoon (1 ml) salt
1
can [15-16 ounces (425-454 g), 1 ⁄2 cups (375 ml)] solid pack
pumpkin (not pie filling)
1
⁄4
1
1
tablespoon (15 ml) cornstarch
cup (50 ml) molasses
1
1
⁄
4
⁄
4
1
large egg
1
1
tablespoon (15 ml) vanilla extract
teaspoon (5 ml) cinnamon
teaspoon (5 ml) ginger
1
⁄4
cup (50 ml) unsalted butter, melted and cooled
cup (50 ml) whole milk
1
⁄
4
1
1
1
⁄
2
teaspoon (2 ml) vanilla extract
cup (75 ml) rolled oats, lightly toasted
cup (75 ml) chopped walnuts
cup (75 ml) semi sweet chocolate morsels
⁄
4
teaspoon (1 ml) freshly grated nutmeg
1
⁄
3
Preheat the oven to 375°F (190°C).
1
⁄
3
Place the pecans in the blender jar; cover. Turn to Pulse. Pulse on Low
8 to 10 times to chop finely. Remove and transfer to a 10" (25 cm)
deep-dish pie plate. Place 15 cookies in the blender jar; cover the
blender jar. Pulse on High 5 times to chop the cookies. Then turn to
On and blend for 10 seconds to pulverize; add the cookie crumbs to
the nuts in the pie plate and repeat with the remaining cookies. Stir the
nuts and cookies with a fork to blend; add the melted butter and stir to
combine. Press the cookie/nut mixture evenly onto the sides and
bottom of the pie plate. Bake in the preheated 375°F (190°C) oven for
5 minutes. Remove and let cool on a rack while continuing.
1
⁄
3
Preheat oven to 400°F (200°C). Lightly coat mini muffin tin with
cooking spray.
Place the flour, sugar, baking powder, and salt in the work bowl fitted
with the chopping blade. Press On button and combine ingredients by
pressing High for 10 seconds. Remove and reserve.
Place the egg, butter, milk, and vanilla in the work bowl and process
on high for 20 seconds. Add reserved dry ingredients and the
oatmeal, walnuts, and chocolate morsels. Pulse until just combined.
Scoop batter evenly into the muffin tin. Bake until puffed and golden,
and a tester comes out clean, about 12-15 minutes. Transfer to a wire
rack, cool slightly, serve warm.
Lower the oven temperature to 350°F (175°C).
Place the eggs and remaining ingredients in the blender jar in the
order listed; cover the blender jar. Press On, and than Low
blending until smooth, about 10 to 15 seconds. Pour the pumpkin
mixture into the prepared cookie crust. Bake in the preheated 350°F
(175°C) oven for 55 to 60 minutes. Centre of the pie may appear slightly
jiggly – it will continue to set as the pie cools. Place the pie on a rack
and cool completely before serving. Refrigerate after completely cool.
Nutritional information per muffin:
Calories 106 (48% from fat) • carb 12g • pro 2g • fat 6g
• sat fat 2g • chol 19mg • sod 51mg • calc 10mg • fiber 1g
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27
APPLE CRISP
MINI CHIP CHEESECAKES
Makes 6 servings
Makes two 4-inch (10 cm) cheese cakes
cooking spray
cooking spray
1
⁄
3
cup (75 ml) all-purpose flour
2
ounces (60 g) crispy oatmeal cookies or graham crackers,
1
1
⁄
3
cup (75 ml) light brown sugar, packed
broken into ⁄2-inch (1.25 cm) pieces
1
7
tablespoons (105 ml) granulated sugar, divided
cup (75 ml) unsalted butter, cut in 1/2-inch (1.25 cm) pieces
cup (125 ml) regular oatmeal (not quick or instant)
cup (75 ml) pecan or walnut pieces
⁄
2
tablespoon (7 ml) unsalted butter, cut in 4 pieces
ounces (226 g) lowfat cream cheese, cut in 16 pieces
cup (50 ml) sugar
1
⁄
3
8
1
1
⁄
2
⁄
4
1
⁄
3
1
2
3
large egg
1
⁄
2
teaspoon (2 ml) ground cinnamon
teaspoons (10 ml) vanilla extract
1
3
large apples [about 1 ⁄
Delicious or Granny Smith, Fuji, peeled, cored and quartered
2
pounds (750 g)] – Braeburn, Fuji, Golden
tablespoons (45 ml) semisweet mini chocolate morsels
Preheat the oven to 350º F (175°C). Lightly coat two 4-inch (10cm )
11⁄4 cup (300 ml) springform pans with cooking spray.
1
⁄
3
cup (75 ml) dried cranberries or raisins
Arrange rack in lower third of oven. Preheat oven to 350°F (180°C).
Lightly coat a 11⁄4-quart (1.2 L) baking dish with cooking spray; reserve.
Place the cookie pieces in the work bowl; press Pulse. Pulse on High 5
times to break up. Add the butter and process 15-20 seconds on High
until buttered crumbs are formed. Press into the bottoms of the two
prepared pans. Bake in the preheated oven for 10 minutes. Place in
the freezer for 5-10 minutes to cool completely. When cool, wrap each
pan in a sheet of aluminum foil so that it comes at least 1 inch (2.5 cm)
up the sides.
Place the flour, brown sugar, and 4 tablespoons (60 ml) of the granulat-
ed sugar in the work bowl fitted with the chopping blade. Press On.
Process on High for 10 seconds to combine. Press Pulse, add butter
and Pulse on High until mixture resembles a coarse meal. Add oat-
meal, nuts and cinnamon; pulse on High until the mixture resembles
large crumbs, about 10 times. Turn Off. Remove and reserve.
Do not wash the work bowl. Place the cream cheese and sugar in
the work bowl. Press On button and process on High for 10 seconds
to combine. Scrape the bottom and sides of the bowl; process
15 seconds longer until smooth and creamy. Add the egg and vanilla,
process on High until smooth, 20 seconds; scrape the bowl and
process for another 5 seconds. Add mini morsels to work bowl.
Turn to Pulse and pulse 2-3 times. Divide the batter evenly between
the two prepared pans. Place in a larger pan and add hot water to
Remove the metal blade and insert the slicing disc. Turn On. Place
apple quarters in feed tube. Press High to slice, using medium
pressure. Transfer to a bowl and toss with remaining 3 tablespoons
(45 ml) granulated sugar and dried cranberries or raisins. Arrange with
cream or softly whipped cream.
Nutritional information per serving:
Calories 359 (35% from fat) • carb. 58g • pro. 2g • fat 15g
• sat. fat 7g • chol. 27mg • sod. 7mg • calc. 26mg • fiber 5g
the depth of 1⁄
inch (1.25 cm). Bake in the preheated oven for 25
2
minutes. Remove from the oven, remove foil, and place on a rack to
cool completely. Cover and refrigerate at least 4 hours before serving.
May be double-wrapped and frozen for up to 1 month. Serve plain,
topped with fresh berries, or with Quick Berry Sauce.
Variation: To make Chocolate Chip Cheesecakes, add 2-3 tablespoons
(30-45 ml) chocolate morsels to the batter when adding the cream
cheese.
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28
Nutritional information per serving:
Calories 241 (43% from fat) • carb. 30g • pro. 4g • fat 12g
• sat. fat 6g • chol. 74mg • sod. 120mg • calc. 24mg • fiber 2g
QUICK BERRY SAUCE
Serve with ice cream or cheesecake.
Makes about 2 cups (500 ml)
PEAR AND HAZELNUT CLAFOUTI
12 ounces (340 g) fresh or frozen, thawed strawberries or
raspberries
Makes 8 servings
1
⁄
2
cup (125 ml) red berry preserves
tablespoon (15 ml) sugar
3
pears, approximately 9 (255 g) ounces each, peeled, cored,
and quartered
1
1
1
1 ⁄3 tablespoons (20 ml) lemon juice
tablespoon (15 ml) fresh lemon juice
1
⁄
2
cup (125 ml) blanched hazelnuts
cup (75 ml) plus 1 tablespoon (15 ml) granulated sugar
cup (125 ml) evaporated fat-free milk
cup (150 ml) melted butter
Place all ingredients in blender jar; cover blender jar. Turn On.
Press High and blend until smooth and completely puréed,
20 to 30 seconds.
1
⁄
3
1
⁄
2
Strain mixture through a fine sieve to remove seeds; discard seeds.
Store in an airtight container in refrigerator. Serve with desserts,
pancakes or waffles.
2
⁄
3
2
eggs
Nutritional information per serving (based on 8 servings):
Calories 128 (0% from fat) • carb. 33g • pro. 1g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 5mg • calc. 14mg • fiber 2g
1
teaspoon (5 ml) vanilla extract
cup (125 ml) all purpose flour
teaspoon (4 ml) baking powder
1
⁄2
3
⁄4
Preheat oven to 375° (190°C). Butter a 11⁄4-quart (1.2 L) baking dish.
Insert the slicing disc in the work bowl. Place the pears in the feed
tube, press On, then High to slice them. Toss the pears with lemon
juice and arrange evenly in buttered baking dish. Turn Off.
Dry work bowl and insert the chopping blade. Turn On and
process hazelnuts and sugar on High until nuts are finely ground –
15 to 20 seconds. Add the evaporated milk, melted butter, eggs,
vanilla, flour and baking powder. Process for 10 seconds.
Mixture will be smooth and creamy – do not overblend.
Pour the batter over the pears and sprinkle with the remaining sugar.
Bake until golden brown and set, about 35 to 40 minutes.
Cool on a rack for 15 minutes before serving: serve warm with freshly
whipped cream.
Nutritional information per serving:
Calories 309 (60% from fat) • carb 28g • pro 4g • fat 22g
• sat fat 10g • chol 95mg • sod 58mg •calc 82mg • fiber 3g
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29
CHOCOLATE SAUCE
Change the vanilla to mint for Mint Chocolate sauce.
Makes 11⁄4 cups / 20 tablespoons (300 ml)
4
4
ounces (115 g) good-quality bittersweet or semisweet
chocolate, broken into 1⁄2" (1.25 cm) pieces
1
ounces (115 g) good-quality milk chocolate, broken into ⁄
(1.25 cm) pieces
2"
2
tablespoons (30 ml) sugar
1
⁄2
cup (125 ml) fat-free milk, heated until just bubbling around
the edges
1
1 ⁄2 teaspoons (7 ml) vanilla extract
Place the chocolates in the blender jar; cover blender jar. Press Pulse
and pulse on Low to chop the chocolates, 10 to 15 times. Add the
sugar; turn to On and process on High to chop, 20 seconds.
With the blender running, remove the measured pour cup. Pour the hot
milk slowly and carefully through the pour spout and blend until the
chocolate is melted and smooth, 1 minute. Add the vanilla; blend to
combine, 10 seconds. Serve warm or let cool; place in an airtight con-
tainer and refrigerate. Reheat before serving.
Nutritional information per serving [1 tablespoon (15 ml)]:
Calories 65 (50% from fat) • carb. 8g • pro. 1g • fat 4g
• sat. fat 2g • chol. 1g • sod. 3mg • calc. 11mg • fiber 0g
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30
Ice Cream
Makers
Sorbetières
Cookware
Toaster Ovens
Fours Grilloirs
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Coffeemakers
Cafetières
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3 2
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3 1
e e t v e m r s e e s z u l r e
p e n d a n
e z l e e t i g r o d c e h t - e , r
e , m é l a n g e z
e z . R é g l e z à v i t e s s e
b a s s e e
M e t t e z
( 1 - 1 / 2 c . à 7 t m h é l ) e
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 l 5 a i m t é l
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m s l u
f é
e
d e 1 , 2 5 c m ( 1 / 2
( 4 o z ) c h o 1 c 1 o 5 l a g t
c e a u x
c e a u x d e 1 , 2 5 q c m u a l ( i 1 t é / 2 e p n o m ) o r
( 4 o z ) c h o 1 c 1 o 5 l a g t
D o n n e
c h o c o l a t e t à l a m e n t h e .
R e m p l a c e z
T
C H O C O L A S A U C E A U
• c h o l e s t é r o l 0 m g • s
• m a t i è r e s g r a s s e s 0 g • g r a s s
C a l o r i e s 1 2 8 ( 0 % d u g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a
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G a r d e z
d a n s u
l ’ o b t e n
v r e z l e
P l a c e z
o n f r a i s
e
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l e
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l e
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 e m c l
m 1 g • f i b r e s : 0 g
c h o l e s t é r o l : 1 m g • s o d i u m : 3 m g • c a l c i u m : 1
• m a t i è r e s g r a s s e s : 4 g • g r a s s a t u r é s : 2 g •
e d e b a i e s
C a l o r i e s : 6 5 ( 5 0 % d e s m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s : 8 m g • p r o t é i n e s : 1 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
c o n g e l é e s , d é c
( 1 2 o z ) d e 3 4 f r 0 a i g s e
D o n n e
.
f e z a v a n t d e s e r v i r
c o n t e n a n t é t a n c h e . R é c h a u f
s e c o n d e s p o u r c o m b i n e r
e z d a n s u n o i d . R é f r i g é r
. S e r v e z c h a u d o u f r
S e s e r t s u r l a c r è m
o n 1 m i n u t l e i s . s A e j , o e u n t e v z i r l a v a n i l l e e t m é l a n g e z p e n d a n t 1 0
m é l a n g e r j u s q u ’ à c e q u e l e c h o c o l a t s o i t f o n d u e t l a c o n s i s t a n c e
A U X B A S I E A S U C L E I N D ’ O E I L
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3 0
• c h o l e s t é r o l : 7 4
• m a t i è r e s g r a s s e s : 1 2 g • g r a
C a l o r i e s 2 4 1
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
• c h o l e s t é r o l 9 5 m g • s o d i u m 5 8 m g • c a l c i u m 8 2 m g • f i b r e s 3 g
• m a t i è r e s g r a s s e s 2 2 g • g r a s s a t u r é 1 0 g
C a l o r i e s 3 0 9 ( 6 0 % d u g r a s ) • g l u c i d e s 2 8 g • p r o t é i n e s 4 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
u n e g r i
e z d u f o u r e n l e v e 2 z 5 l e m p i n a
o n 1 , 3 c m ( l ’ 1 e / a 2 u p , o e
l e s d e u
f é p e n d a n t
e a u f o u r p r é c h a u f
o l e e t a j o u t e z - y d e
s e r v e z c h a u d a v e c d e l a c r è m e f r a î c h e m e n t f o u e t t é e .
e
e t m é l a
o i d e i r f r s u r u n e L a g i s r i s l l e z p r e n d a n t 1 5 m i n u t e s a v a n t d e s e r v i c e ;
n e z l e b o u t o n à « P U L S E »
o i s d u b o l ; m a l a x e z p e n d a n t
1 5 s e c o
v i t e s s e
o n 3 5 à 4 0 m i n u t e s .
e s t a n t e d z u l e s u r c r e s e t s a u p o u d r
e j u s q u ’ à c F e a i q t e u s e c d u o i r é e t p r i s , e n v i r
e .
e r V s e z l a p r é p a r a t i o n s u r l e s p o i r
n e z o l T u e r b o u t
o m a g e e n c r è m e e t o l b e o s t u . c M r e t t e z - y l e f r N e l a v e
o p m é l a n g é .
r a n s f o r m e z p e n c d h a i n m t i q 1 u 0 e s . e T c o n d e l a s . f a L r e i n e e t l a l e v u r
f e o n d u , l e s o e u f s , l a v a n i l l e ,
e l i s s e e t c r é m e u m x é , l p a a n s g e t r d o i t ê t r
e .
m o i n s
d ’ u n p a
s e c o n d e s . A j o u t e z l e l a i t é v a p o r é , l e b e u r r
d s d ’ e a b u o r
e j u s q u l e ’ à s c u e c r q u e l e s n o i s e t t e s s o i e n t f i n e m e n t m o u l u e s , 1 5 à 2 0
o i d e i , f r e n v e l o p p e z c h a e q m u e e n m t . o U u n l e o i f d o e i r i r f s r e r n t i è
r a n . s T f o r m e z l e s n o i s e t t e s e t
S é c h e z l e b o l e t p o s e z l a l a m e à h a c h e r
m i n u t e
o n c e i t t r d i s p o s e z - l e s u n i f o r m é m e n t d a n s l e p l a t d e c u i s s o n g r a i s s é .
e e t m a l a x e z à h a u t e v i t e s s e « p H e I n G d H a
e m e n t o e s n s i è a r p p u y a n t 5 f o i s s u « r P l a U t L o S
c e a u x d e b i s c u M i t s e t d t e a z n
e s a u j u s d e
e s à v i t e s s e é l e v é t r e a . n M c h é e l a z n l g e s e z p l o e i s r p o i r
, a p p u y e z s u r l a t o u e c s h d e a « n s O l N ’ e n » t e o t n P n l a o c i r e z l e s p o i r
n e z l e b o u o t o b n o t à ; t o u r
e . P o s e z l e d i s q u e é m i n c e u r d a n 1 s , 2 l e L b ( o 1 l - . 1 / 4 p i n t e ) a v e c d u b e u r r
f e z l e f o u R r é à c h 1 a 9 u 0 f ° C ( 3 7 5 ° F ) . G r a i s s e z u n p l a t d e c u i s s o n d e
e d e n i 1 è 0 r c m ( 4 p o ) o u 3 1 d 5 e u m x l m ( 1
a p o r F i s ) e . z V d ’ h ( 3 u C 5 i l e 0 ° d e c u i s s o n f e z l e f o u P r r à é c 1 h 7 a 5
e c h i m i q u e
( 3 / 4 c . à 4 t h m é ) l d e l e v u r
( 3 c . à t a 4 b 5 l e m ) d l e
( 2 c . à t h 1 é 0 ) d m ’ e l x
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 5 d e m f l a r i n e t o u t u s a g e
( 1 c . à t h é 5 ) m d ’ l e x t r a i t d e v a n i l l e
o r s g o e u f
1
2
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e
t a 4 ⁄ 1 s ( s e ) d e s ( u 6 c 0 r m l
f e o n d u
( 2 / 3 t a s s e 1 ) 5 d 0 e m b l e u r r
c e a u x
o m a g e e n 8 c ( r o è z m ) d e e a f l 2 r l é 2 g 7 é g , e
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 e m l a l i t é v a p o r é é c r é m é
c e a u x
n e o n s a l é , e n 4 m o c r . 2 ⁄ 1 t ( a b l e ) d e 8 b m e u l r r
e g r a n u l é
( 1 / 3 t a s s e 7 ) 5 e m t 1 l 5 m l ( 1 c . à t a b l e ) d e s u c r
c e a u m x o d r e 1 , 3 c m ( 1
o u s t i l l a n t s o u g r a h a m , e n 2 ( o z ) d e b 5 i 7 s c g u i t
H u i l e d e c u i s s o
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 e m n l o i s e t t e s b l a n c h i e s
o n
( 1 1 / 3 c . à 2 0 t a m b l e ) d e j u s d e c i t r
d é n o y a u t é e s e t e n q u a r t i e r s
o n 9 o n c e e s s ( 2 d 5 p ’ e 5 o n i g r v ) i r c h a 3 c u n e , p e l é e s ,
o m a g e d e 1 0 c m ( 4 p o ) D o n n e
D o n n e 8 p o r t i o n s
T
C H O D C E O L A
F R O A M U A G E
M I N E I - T P É P I T E S
G Â T E A U X
A U X N O I S E T T E S A U X P O I R E S C E L T A F O U T I S
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2 9
• c h o l e s t é r o l 1 9 m g
• m a t i è r e s g r a s s e s 6 g • g r a s s a
C a l o r i e s 1 0 6 ( 4 8 % d u
• c h o l e s t é r o l 2 7 m g • s o d i u m 7 m g • c a l c i u m 2 6 m g • f i b r e s 5 g
• m a t i è r e s g r a s s e s 1 5 g • g r a s s a t u r é 7 g
C a l o r i e s 3 5 9 ( 3 5 % d u g r a s ) • g l u c i d e s 5 8 g • p r o t é i n e s 2 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
f i n :
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r m u f
o i d e i r f r u n p e u e t s e o r c v b h e r e z , c l h a a i s
e , 1 o 2 p à r 1 5 m i n e r u s t s e o s r . t i T r
e j u s q u ’ à c e q u f e i n g s o . m n F u f a l f é i t s e s e
p u l s a t i
e z s u r u r a n n e s g f é r r i l l e d e
e m e n t f o u e t t é e .
g e s s é c h é e s . e e t l e s c a n n e b e r
P r é s e n t e z a v e c d e l a c r è m e o u u n e c r è m e l é g è r
e s c n . i è à r t a b l e ) ( l d e e s s 3 u d c e r r
c e a u x d e c h o c o l a t . C o m b i n e z p q a r u e l ’ a
e z d a n s r a u n n s f b é o r l e t m é l a n g e z s s a i o v e n c u m n 4 e o 5 y p m e r n l n e . T
p e n d a n
. A p p u y e z s u r « H I G H » p o u d r e t r p a o n m c h m e r e a d v a e n c s l ’ e n t o n n o i r
e , l e l b a e i t u e r r t l
c h e . P l a c e z l e s q u a r t i e r s . M e t t e z l a m a c h d i n i e s q e u n e m t r a r n c h e u r
e z e t r é s e r v e z . m E a n c l e h v i n e e z . l a R e l a t i m r e d e m é t a l e t p o s e z l e
o s s e s m i e t t e s , 1 0 e f s o s i e s m e n b v l e i r m à é d l e a n g g r e r
e z e t r é s e r v e z . P l a c e z l ’ o e u f , l e
é l e v é e
A p p u y e
o n . A r r ê t e z l a
.
e c h i m i l q a u l e e v e u t
o s o l . P l a c e z l a f a r i n e , l e s u c r f i n s m a v u e f c l ’
c a n n e l l e ; t r a n s f o r m e z p a r p u l s a t i o n à v i t e s s e é l e v é e j u s q u ’ à c e q u e l e
e ,
e s s e m b l e à u n g r q u u a e u . l e A m j o é u l t a e n z g l e ’ a v r o i n e , l e s n o i x e t l a
e m e n t u n e t ô l e à
e e t p u l s e z à v i t e s s e é l e v é e j u s q 1 u 0 ’ à s c e e c o n d e s . A j o u t e z l e b e u r r
e - d o u x
f e z l e f o u R r é à c h 4 a 0 u
c e a u x d e c h o c o l a t ( 1 a / i 3 g r t a s s e 7 ) 5 d m e l m
( 1 / 3 t a s s e 7 ) 5 d m e l n
A p p u y e z s u r l a t o u c h e « O N » e t c o m b i n e z à v i t e s s e é l e v é e p e n d a n t
e d a n s l e b o l m u n i d e l a l a m e s à o h n a a c d h e e e r t 4 c . à t a b l e d e s u c r
s o n d e 1 , 2 L ( 1 1 / 4 p i n t e ) e t m e t t e z d e c ô t é . P l a c e z l a f a r i n e , l a c a s -
.
e m e n t g r i l l é s ( 1 / 3 t a s s e 7 ) 5 d m e l f l
e m e n t d ’ h u i l e d e c u i s s o n u n p 1 l a 7 t 5 d ° C e c ( 3 u 5 i s 0 - ° F ) . E n d u i s e z l é g è r
f e z l e f o u r . à R é c h a u f
P l a c e z l a g r i l l e d a n s l e t i e r s i n f é r i e u r d u f o u r
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d ’ e
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m e l l a
( 1 / 3 t a s s 7 e 5 ) d m e l c a n n e b e r g e s o u d e r a i s i n s s e c s
o i d e i f r
n e o n s a l é , f o n d u e t r ( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m e l b
p e l é e s , d é n o y a u t é e s e t e n q u a r t i e r s
n , F u j i , G B o r l a d e e b n u D r e l i c i o u s o u G r a n n y S m i t h ,
o e u o f s
1
n o 1 1 . 2 l b ( 1 1 / 2 l b ) ] – o s g s r e s p o m m 3 e s [ e n v i r
( 1 / 4 c . à t 1 h é m ) l d e
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l l e
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m e l s
( 1 t a s s e ) 2 d 5 e 0 f a m r i
H u i l e d e c u i s s o
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e c a n n e l l e m o u l u e
e s d e p a c a n e s o u d e ( 1 n / 3 o i t x a s s e 7 ) 5 d m e l b r i s u r
i n s t a n t a n é e )
e c h i m i q u e
e g r a n u l é
e ( p a s d à i n c a u i r i s s o n r a p i d e n i ( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 ’ a m v l o i n e o r
o s o l
n e o n s a l é , e n c u b e s d ( 1 e / 3 1 , t 2 l a 5 s m c s e m 5 ) 7 d ( 1 e / 2 b e p u o r ) r
f i n s
D o n n e
e g r a n u l é , d i v i s é
o s o l
( 7 c . à t a b 1 l 0 e 5 ) d m e l s u c r
e , t a s s é e
( 1 / 3 t a s s e 7 ) 5 d m e l c a s s o n a d e l é g è r
T
A U X B R I S U V R A O ’ E I N S E D E E T C H O C M O U L F A F
( 1 / 3 t a s s e 7 ) 5 d m e l f a r i n e t o u t u s a g e
H u i l e d e c u i s s o n e n a é r
1 7 m g • c a l c i u m : 1 2 9 m g • f i b r e s • : c 2 h o g l e s t é r o l : 4
• p r o t é i n e s : 5 g • m a
D o n n e 6 p o r t i o n s
C a l o r i e s : 2 5 2 ( 4 1 %
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r 1 5
P O M M E S
C R O Q U A N T A U X
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2 8
o û C t e r :
D o n n e
.
e r o u d e s e d r e v i r r é f r i g é r
P l a c e z l a t a r t e s u r u n e g r i l l e e t l a i s s e z - l a r
e u n p e u m o u , m a i s i l p d r e l a t a r t e p e u t p a r a î t r
f é à 1 7 5 ° C ( 3 5 0 ° F ) e d a e u c 5 u f 5 o i r u à r 6 p 0 r é m c i h n a u u t e f s . L e c e n t r
o i d e i r f r c o m p l è t e m e n t a v a n t
p l u s a v e c u n e c r o
o T u j o u r s t r è s
A U X B I S C U I T S V A E C C R O Û T E C I T R O U I L L E A T R T E À
o i f d r e i s s a n t . e n d r a e n r
e
o û t e d e t a r t e p r é o p u a i l l r e é e d . a F n a s i t l e a s c r
o n 1 0 à 1 5 s e c o n d e s .
e z - l e . R é g l e z à b a e s d s o e r n l v ’ n o i t é e r s e s t e c o « u L v O r W » e t
e s t e d e s i n g r é d i e n t s d a M n s e t l t e e z m l é e l s a n o g e e u u f s r e d t a n l e s r
e d u f o u r à 1 7 5 ° C ( 3 5 0 ° F ) . e . R é n d i t u u i r s e z l a e z t e l p a m a g p r a é r r a t u r
o i d e i r f r s u r u n e g r i l e l e z p e e t n l a d i a s n s t e z q u r m e v i n o u u t s e s p . r R é - e t i r
e r V s e z l a m é l a n g e d e c i t r
m é l a n g e z j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e , e n v i r
D E S
• c h o l e s t é r o l : 0 m
• m a t i è r e s g r a s s e s : 1 g • g r a s
C a l o r i e s : 1 8
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r 1 5
é f à 1 9 0 ° C ( 3 7 5 ° F ) p e e a n u d a f n o t u r 5 p r é c h a u f
d e l ’ a s s i e t t e . F a i t e s c u i r
e t c o m b i n e z . É t a l e z c e m é l a n g e u n i f o r m é m e n t a u f o n d e t s u r l e s c ô t é s
e t t e s g e a t u l e f r s n o i x à l ’ a i d e d ’ u n e f o u r
f e o n d u
c h e t t e ; v e r s e z l e b e u r r
e t t e s . M é l a n g e e z s l t e e s d m e s i e g t t a e u s f r d e r é p é t e z a v e c l e r
e t t e s a u x n o i x d a n s l ’ a s s i e t t A e j à o u t t a e r z t e l e e s t m i e t t e s d e g a u f r
e t t e s .
d u r i z o
e h a u s s e r l a s a v e u r
e s o u s l e g r i l , o r u ô t p i r o o u u r e r c u r i s r s o l e s r f a i r
e e n m i e t t e s .
f o i s p u i s m é l a n g e z p e n d a n t 1 0 s e c o n d e s p o u r r é d u i r
o t t e r l a v i a n d e , U l a t i l i v s o e l z a
d e l a u r i
e z . R é g l e z t c à o h u a v u r t e v i t e s s e « H I G H » e t h a c h e z p a r p u l s a t i o n 5
o n 2 0 à 3 0 s e c o n d e s .
e t t e s d a n s l e m é l a n g e u r
e z d a n s u n e a e s z s e i e t t t r e a n à s f é r
o f o n d e t d a e r t e 2 5 p r c m ( 1 0 p o ) . M e t t e z 1 5 g a u f r
e s t e d e s i n g A r j é o d u i t e e n z
m e n t p a r p u l s a t i o n 8 à 1 0 f o i s . R e t i r
e z . R é g l e z à b a s s e m v i t é e l a s n s e g e « u L r O e t W c o » u e v t r h a c h e z f i n e -
f e z l e f o u P r r à é c 1 h 9 a 0 u ° C f ( 3 7 5 ° F ) . M e t t e z l e s p a c a n e s d a n s l e
e z - l e . R é g l e z
g r a i n e s
l e m é l a
e s e t p l a o i f v e r u i l
M e t t e z
( 1 / 4 c . à t 1 h é m ) l d e c a n n e l l e f r a î c h e m e n t m o u l u e
d e , d e c é l e r i , e l , e d s e d m e u o x u t a r
e
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l g i n g e m b r
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l c a n n e l l e
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e
m o a r i n d é s h y d r a t é ( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) d l e
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l b
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l ’ e x t r a i t d e v a n i l l e
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m e l m é l a s s e
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l f e
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l e f é c u l e d e m a ï s
( 2 c . à t h é 1 ) 0 d m ’ o l r i
e à t a n r i t u e r )
o u i l l e s e n c o n s e r v e
( p a s l a g a r
( 1 b o î t e d 5 e 0 1 0 5 m - 1 l 6 o z ) d e c i t r
e d e C a y e n n e
( 1 - 2 c . à t 5 h - é 1 ) 0 d m e
( 2 c . à t h é 1 ) 0 d m ’ o l i g
( 1 b o î t e d 3 e 4 1 0 2 m o l z ) d e l a i t é v a p o r é é c r é m é
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 e m c l a s s o n a d e
( 2 c . à t h é 1 ) 0 d m ’ a l i l
e
( 1 / 2 c . à t 7 a b m l e l ) d
o e u o f s
2
g r
( 1 / 2 c . à t 1 a 5 b l m e ) l d
o u i l l e : à l a c i t r
n e o n s a l é , f o n d u G a r ( 1 / 3 t a s s e 7 ) 5 d m e l b e u r r
e
n i t u r
( 3 c . à t a b 4 l 5 e ) m d l e
e t t e s g à a l u a f r v a n i l 4 l e 5
c e a u x o s m o r
, é c r a s é e e n g r f e u i l l e d e 1 l a u r i e
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e
( 2 / 3 t a s s e 1 ) 5 d 0 e m m l o i t i é s d e p a c a n e e n o i r
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2 7
e b l a n c
d e
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e g r a i n s d e p o i v r
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e g r a i n e s d e c é l e r i
e d e r i z o u d e v i n a s s ( a 1 i / s 4 o t n a n s é s e 5 ) 0 d m e l v
( 3 / 4 t a s s e 1 ) 7 d 5 e m s
e e n s o d i u m
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l g r a i n e s d e m o u t a r
( 2 c . à t h é 1 ) 0 d m e l g r a i n e s d e c o r i a n d r
D o n n e e n v i r o n 1 2 0 g ( 1 / 2 t a s s e )
( 3 / 4 t a s s e 1 ) 7 d 5 e m m
e
g o u s s e d 1 ’ a i l , p e
( 1 / 2 p o ) o u p l u s
p e t i t e é c h 1 a l o t e
c e a u x d e 1 , 2 5 c m
d é p e n d d e l a q u a n t i t é d e p o i v r e d e C a y e n n e u t i l i s é .
c o m m e r c e , a v e c l ’ a v a n t a g e d ’ ê t r e p l u s f r a i s e t é c o n o m i q u e . S o n g o û t é p i c é
1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o
N o t r e m é l a n g e d ’ é p i c e s c r é o l e c a j u n r e m p l a c e l e s m é l a n g e s d ’ é p i c e s d u
c e a u x d e
e f r a i s p e l é , e n m o r ( 1 / 2 o z ) d 1 e 5 g g i n g
M É L A N G E D ’ É P I C E S C R É O L E C A J U N
D o n n e
b o u l e t t e s d e p â t e e t l e s
, c o m m e s a u f c r u e i t à s s d a e l a m d e e r o u
c h o l e s t é r o l : 0 m g • s o d i u m : 1 8 3 m g • c a l c i u m : 1 4 m g • f i b r e s : 0 g
• m a t i è r e s g r a s s e s : 0 g • g r a s s a t u r é s : 0 g •
C a l o r i e s : 2 2 ( 1 8 % d e s m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s : 3 m g • p r o t é i n e s : 0 g
E s s a y e z c e t t e s a u c
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r 1 5 m l ( 1 c . à t a b l e ) :
A S A B I
A U G I N G E M B R E W S A U C E / M
c h é .
e t h n i q u e d u s u p e r m a r
c h é s o r i e n t a u x o u d a n s l a * s D e i c s t p i o o n n i g b o l e u d r m a n e s t / l e s m a r
• c h o l e s t é r o l : 0 m
• m a t i è r e s g r a s s e s : 0 g • g r a s
C a l o r i e s : 2 6
e .
o n t m a r i n é e s o e n t t , p e r ê l l e t e s s s à e r c u i r
L o r s q u ’ e l l e s d é g è l e r
d é e s a u c o n g é l a m t e a u r i r n d a a d n e s e u t n g a s r a c d e p l a s t i q u e .
c o u l e s b i f t e c k s c p ô e t u e v l e t n t t e s ê t d r e p o r
e b a d i g e o n n é e s d e
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r 3 0
p o r t i o n . L e s v i a n d e s t e l l e s q u e l e p o u l e t d é s o s s é e t s a n s p e a u , l e s
c h é .
e t h n i q u e
c h é s o r i e n t a u x o u d a n s l a * s D e i c s t p i o o
o n 1 5 m l ( 1 c U . t à i l i t s a e b z l e e ) n d v e i r m S a u r g i n g a e d s e t i p o a n r :
.
e r é f r i g é v r e é n e t s ê p t r e n d a n t u n e s e m a i n e . M é l a n g e z a v a n t d e s e r v i r
o u s t i l l a n t e .
4 0 s e c o
e z l e r c é o c u i p v i r e n
M e t t e z
. L e s p o r t i o n s n o n u t i l i s é e s p e e a u u - x s a v p e u r m r s e d t t e r s ’ é p a n o u i r
e p o s e r p e n d a n t 3 0 m e i r n f e u r t m e s a b a v l e a n e t d l a e i s s e r z v i r r p o u r
e d o r n n é e t
e z d a n s r a u n n s f c é o r n t e n a n t
e s t e n t d a n s l ’ o r
M é l a n g e z p e n d a n t 2 0 s e c o n d e s . T
e . A j o u t e z f o l e i s e i n n g c r o é r d i e n t s q u i r
e d o r n n é .
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l ’ h
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l e
o i s d u r é c i p i e n t . H a c h e z p a r p u p l s u a l s t a i o t n i o n 5 5 f o i s . R a c l e z l e s p a r
c l e . R é g l e z à b a s s e e t v i p t e l a s c s e e z « l e L O c o W u v » e e r t h a c h e z p a r
e , l ’ é c h a l o t e e t l ’ a i l M d a e n t s t e l z e l e r é g c i p n g i e e n m t b d r u m é l a n g e u r
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m ’ e l a
e n o i r f r a i s m o u l u
e m o u l u
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e p o i v r
e d e r i z
( 1 / 3 t a s s e 7 ) 5 d m e l v
( 2 c . à t h é 1 ) 0 d m e l g i n g e m b r
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 e m j u
( g r a i n e s d e s e s a m e g r i l l é e s )
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l e h u i l e d e s e s a m e o r i e n t a l e
d e s è c h e
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l m
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l e c a s s o n a d e , t a s s é e
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e p u r é e d e w a s a b c i e * a u x
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e m é l a s s e d e c u i s i n e
g o u s s e d 1 ’ a i l , p e
é c h a l o t e , 1 p e l é e
c e a u x d e 1 , 2 p 5 e c l é m , e ( 1 n / 2 m p o o r )
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2 6
o n 5 c m e , ( 2 e n p v o i ) r
c e a u m d o e r r a c i n 1 e d e g i n g e m b r
1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o
o t t e c s a r p e l é e s 4 , e n t r a n c h e s d e 1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o )
o m a g e p a r ( m 1 e o s z a ) n d e R e 3 f r 0 g g g i a n
D o n n e e n v i r o n 5 0 0 m l ( 2 t a s s e s )
e
( 2 c . à t h é 1 ) 0 d m e l g
D o n n e
.
d e M C D u i s i n a r t
S m a r t P o w e r P r e m i e r D u e t
®
s u s h i . E l l e s e p r é p a r e f a c i l e m e n t à l a m a i s o n à l ’ a i d e d e v o t r e m é l a n g e u r
E x c e l l e n t e p o u r l e s s a l a d e s
C e t t e s a u c e e s t s e r v i e s u r l a l a i t u e I c e b e r g q u i a c c o m p a g n e s o u v e n t l e
A R M E S A N
S A U C E C A R O T T E E T G I N G E M B R E À L A
A U X G R S A A I N U S C E D E
J A P O N A I S E
C h o l e s t é r o l : 0 m g •
• M a t i è r e s g r a s s e s : 1 2 g • G
C a l o r i e s 1 0 9 ( 9 7
c h o l e s t é r o l : 1 m g • s o d i u m : 7 4 m g • c a l c i u m : 1 8 m g • f i b r e s : 0 g
• m a t i è r e s g r a s s e s : 6 g • g r a s s a t u r é s : 1 g •
C a l o r i e s : 5 8 ( 9 0 % d e s m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s : 1 m g • p r o t é i n e s : 1 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r 1 5 m l ( 1 c . à t a b l e ) :
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r 1 5
a s s a i s o
d e s h e r
u n p e u
e s
o n n é e a e u t t m e i c e i l t . r A j o u t e z
d e a u r é . f r S i g e é g r a a t r e u r p e n d a n e t r h u a n u e s s e r m l a i n s a e v . e u r
o n f r a i s e t
d e o u d ’ h u i l e e . , E d s e s a m y e o z u d t d a e u r v j i u n s a
e z p e n d a n t 3 0 m i n u t e e f s e r o m u a p b l l u e s r e é p t c o i r p é u i f r e r i n e g t n é r r
r é s e r v é s e t m é l a n g e z p e n d a n t 5 s e c o n d e s . T
d o n n é e t m é l a n g e z p e n d a n t 1 0 s e c o n d e s . A j o u t e z l e s g r a i n s d e p o i v r
e s t e d e s i n g r é d i e n t s d a n s l ’ o o r i s d u l r e é s c i p p a i e r n t . A j o u t e z l e r
e m o d i f i é e e n c h a e n t g t e e a t y n p t e l e p t e y u p t e ê t r a r V i a n t e :
p l u s j u s
o n 2 0 s e c e o n n p d d r e n s , v i p r
e z l a s a r a u n c s e f é d r a n s u n
e
e d r
A j o u t e z l ’ é c h a l o t e , l ’ a i l e t l e s e l . M é l a n g e z p e n d a n t 1 0 s e c o n d e s . R a c l e z
c h e , a j o u t e z l e s h u m i l e é s l a e n n g
e . M é l a n g e z p e n d a e n , t l e 5 s à e v l 1 i n e 0 a t s i l g e e r c p
r é c i p i e n t .
d e , l e
v i t e s s e
M e t t e z
o i s d u
r é c i p i e n t e t m é l a n g e z p e n d a n t 2 0 s e c o n d e s , r a c l a n t l e s p a r
c l e . R é g l e z à b a s s e
e z e t r é s e r v e z . M c e o t t n e c z a s l e s s é s c . u R b e s t i r d e p a r m e s a n d a n s l e
o n t e s s e r
o n t p u l v é r i s é s , l e s a u t r d a n t 1 0 s e c o n d e s ; c e r t a i n s g r a i n s s e r
e e n t i e r d a n s l e m é l a n g e u r M e e t t t m e z é l l a e n s g g e r z a i p n e s n d - e p o i v r
( 2 / 3 t a s s e 1 ) 5 d 0 ’ h m u l
( 2 / 3 t a s s e 1 ) 5 d 0 ’ h m u l
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l s
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 e m v l
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e
o m a t i s n é o e n a r
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m ’ h l u i l e d e c o l z a o u a u t r
e f r a i s m o u l u
e h u i l e v é g é t a l e
e d e v i n
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m ’ h l u i l e d ’ o l i v e e x t r a v i e r g e
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m e l v i n a i g r
e d e v i n
e
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m m l a y o n n a i s e l é g è r
( 1 / 4 c . à t 1 h é m ) l d e s a u c e W
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l e m o u t a r
d e d e D i j o n
e
c r e o s t e r s h i r
d e d e D i j o n
g o u s s e d 1 ’ a i l , d é
D o n n e
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e s e l c a c h e r
g o u s s e d 1 ’ a i l , p e l é e e t é c r a s é e
1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o )
v e r t e s c r o u s t i l l a n t e s .
C e t t e v i n a i g r e t t e e
V I N A I G R E T T E T Y P E
c e a u x d e
o n 3 0 g ( 1 o z ) p é e c l h é a e l o n t m e , 1 o e r n v i r
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2 5
c h o l e s t é r o l : 0 m g • s o d i u m : 1 9 4 m g • c a l c i u m : 2 6 m g • f i b r e s : 2 g
• m a t i è r e s g r a s s e s : 1 g • g r a s s a t u r é s : 0 g •
C a l o r i e s : 4 8 ( 1 7 % d e s m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s : 8 m g • p r o t é i n e s : 1 g
• c h o l e s t é r o l 2 m g •
• m a t i è r e s g r a s s e s 8 g • g r a s s a
C a l o r i e s 8 1 ( 8 6 % d u g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
e .
s u r f e u m o y e n à d o u x . A j o u t e z l e s e l e t l e p o i v r
o l e a v e c l e l i q u i d e d e c u i s d s e o n t o e m t a r é t e c h d a a u n f s l a c a s s e r
e z l e m r é a l n a s n f g é e r d e p u r é e j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e e t c r é m e u s e . T
. L e p e s t o p e u t ê t r
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p
f e z
c o n g e l
e
e z j u s q u ’ a u m o m e n f t e d r m e e s z e
l ’ a i d e d e l a s p a t u l e d e p l a s t i q u e . M é l a n g e z p e n d a n t 2 0 à 3 0 s e c o n d e s
e z d ’ u n e m i n c e c e o f u e c r m h e a b d l ’ e h ; u c i l o e u u d v n ’ r o c l i v o e n ,
« L O W » e t h a c h e z p a r p u l s a t i o n , 1 0 f o i s . R a c l e z l a p a r
o i d u r é c i p i e n t à
r a n s v o i d n e . z T d a n s
l a f o r m
o m f r a g e c
c o n t i n u
e z l e r é c i p i e n t e t r é g l e z à h a u t e t v a i s t e s s e s ) e d u j u s d e c u i s s o n . C o u v r
r a n s f o r m e z j u s q u ’ à
o l e . M e c t a t e s z s e l e r s l é g u m e s d a n s l e m é l a n g e u r ; a j o u t e z 1 2 5 m l ( 1 / 2
n e z l e e t l i o q u u r i d e d e c u i s s o n d a n s l a É g o u t t e z l e s l é g u m e s p u i s r
c h e , a j o u t e z l ’ h u i l e d ’ o l i v e e n u s n e c f i o l e n t d
h a c h e r
e p o s e r p e n d a n t 5 m i n u t e s . s i s s e . É t e i g n e z l e f e u e t l a i s s e z r
s u r f e u d o u x d e 1 5 à 2 0 m i n u t e s d e p l u s p o u r q u e l e m é l a n g e é p a i s -
e m u e a n n t r . P o r t e z à é b u l l i t i o n p u i s r é d u i s e z l a c h a l e u r e t l a i s s e z m i j o t e r
f e u i l l e s
l ’ a i l p a r
o u g e s o , n l s e r v i n , l a p u r é e A d j o e u t o e m z l a e t s e p e o t i l v e r s t o m a t e s
e z c h e , i n s é r
e z e t r é s e r v e , z . 5 L f a o i m s . a R c e h t i i n p r e o u e r n h m a
e z e t r é s e r v e z . P s l e a c c o e n z d
o m a g e e p z a l r e i l n ’ f e r s n é t r o n
o t t e s , l e c é l e r i , l ’ a i l e t l e b a s i l i c .
f e u m o d é r é . A j o u t e z l ’ o i g n o n , l e s c a r
f e r l ’ h u i l e d ’ o F l i a v i e t e d s a c n h s a u f n e c a s s e r
s u r
o l e d e 3 , 5 L C u i s i n a r t
®
o n 1 0 à 1 5
c h e à v i t e s s e é l e v é e e t
. M e t t e z l a m e a m c P h i r e i n r e D e u n
o b o t d e c u i s i n e d u S m a r t P M o D w e r
P o s e z
e n o i r f r a i s m o u l u
( 1 / 4 c . à t h 1 é m ) d l e p o i v r
( 1 / 2 c . à t h 2 é m ) d l e s e l c a c h e r
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m ’ h l u
4 2 5 g ( 1 5 3 o z b ) o d î t e e s t o m a t e s e n d é s a v e c l e j u s
( 2 c . à t a b 3 l e 0 ) m p u l r é e d e t o m a t e s
l a v é e s e t c o m p
( 1 t a s s e ) 2 d 5 e 0 f e m u
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 e m v i l n b l a n c ( v e r m o u t h , p a r e x e m p l e )
c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o )
o u g e o s n é s v i r d p é o s i v e r t r ô t i s 4 e n m o r
g o u s s e d 1 ’ a i l p e
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m e l p
( 1 c . à t h é 5 ) d m e l b a s i l i c d é s h y d r a t é
( 1 c . à t h é 5 ) d m ’ o l r i g a n d é s h y d r a t é
g o u s s e s d 4 ’ a i l , p e l é e s
( 1 , 2 5 c m )
( 1 o z ) d e 3 P 0 a r g m i
1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o )
o s g s r e s b r a n c 2 h e s d e c é l e r i , n e t t o y é e s e n m o r
o n 1 5 0 m l ( 2 D / 3 o n t a n s e s
c e a u x d e
c e a u x d e 1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o )
c e a u x d e 1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o )
o t t e c s a , r 1 1 5 g ( 4 2 o z ) , p e l é e e n m o r
O
P E S T
o i g n o n , 2 2 1 6 g ( 8 o z ) , p e l é e n m o r
( 1 c . à t a b 1 l e 5 ) m d ’ l h u i l e d ’ o l i v e e x t r a v i e r g e
S A U
o n
D o n n e 8 t a s s e s e n v i r
S a v o u r e u s e e t b o n n e p o u r l a s a n t é à l a f o i s !
• c h o l e s t é r o l 0 m g •
• p r o t é i n e s 1 g • m a t i è r e
A G N A R D E T E C O A M A P
S A U C E T
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2 4
e z e t l a i s s e z a u r é f r i g é r a t e u r
n i s s e z d ’ a m a n d e s
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e 1 2 5 m l ( 1 / 2 t a s s e ) :
f i l é e e f s . S e
r a n s v a s g e o z û d t . a T n
C a l o r i e s 8 4 ( 7 1 % d u g r a s ) • g l u c i d e s 6 g
e t t e , a u
o t t e s r â p é e s a v e c l a v i n a i g r M é l a n g
s u r l e c h o u e t m é l a n g e z .
e t t e a u g o û t e r s e z l a v i n a i g r
o n 7 5 m l ( 1 / 3 t a o s s n e . ) D . e V o n n v n i r e e n v i r
e i l .
o n 3 0 s e c o n d e s é . m A u r l r s ê i t o
v i t e s s e é l e v é e j u s q u ’ à r c a e n . s q T f u o e r m l e e z m j é u l s a q n u g ’ e à s o i t é m u l s i f i é , 1 5 s e c o n d e s c h e m e t a a r j o u
e e t s l e u c s r e l d a n s l e b o l . A p p u y e z s u r l a t o u c h e « O N » t r a n s f o r m e z à
v i t e s s e
e d e r i z , l ’ h u i l e v é g . é A t a j o l e u , t e l e z l e v i n a i g r
P o s e z l a l a m e à h a c c h h e e r , p u i s à
e , l a
e . M e t t e z l a m a c h i n d e e e , n l e m s a m e r l o e u t t a l e r
s e c o n d
o d u i s e z c l ’ h a e i l , p i n a t r r l ’ e n t o n n m o i a r c e h t i h n
r a n . s T v a s e z d a n s l e b o l a v e d c a n l e s s l e l é b g u o m l à e s m . é l a n g e r
e . P l a c e z - l e
I n v e r s e z l a l a m e d u c ô t é r â p e e t t r a n s f o r m e z l e g i n g e m b r
c h e , p u i s à v i t e s s e é l e v é e . L a
l e b o l e
m a c h i n
b o l a v e
.
l ’ o i g n o n . U n e f o i s t r a n c h é s , p l a c e z l e s l é g u m e s d a n s u n b o l à m é l a n g e r
c l e s u r
r a n c e h . e T z l e c h o u o p b u o i s t c u l i n a i r
l a l a m e à t r a n c h e r s u r l e b o l d u r
. P o s e z
. A p p u y e z
C o u p e z l e c h o u e t l ’ o i g n o n p o u r q u ’ i l s p a s s e n t d a n s l ’ e n t o n n o i r
r a n s v a s e z d a n s l e
e s s i o n f e r m e . A r r ê r t â e p z e l a z a m
e f i n e m e n t à v i t e s s e é l e v é e .
s u r l a t o u c h e « O N » e t h a c h e z l e c o r i a n d r
o t t e s d a n s l ’ e n t o n n o i r e t
r a T n s v a s e
A p p u y e
c h e . P l a c e z l e z u c c h i n i d a M n s e l t ’ t e e n z t
P o s e z l
e d a n s l e b o l m u n i o d d e u I l n i a s t e r l a z m l e e c à o h r i a c n h d e r r
e s s i o n m o y e n n e .
c l e s u r l e b o l .
.
( 3 / 4 c . à t 4 h é m ) l d e s e l c a c h e r
e g r a n u l é
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e s u c r
f i l é e s
e
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l ’ a
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m ’ h l u
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m ’ h l u i l e v é g é t a l e
e d e r i z n o n a s s a i s o n n ( é 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e v i n a i g r
e f r a i s m o u l u
( 1 / 4 c . à t 1 h é m ) l d e
( 1 / 4 c . à t 1 h é m ) l d e
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l m
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e
p e t i t e g o u 1 s / 2 s e d
e f r a i s
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e c o r i a n d r
( 1 p o ) d e 2 g , i 5 n g c e m m b r
( 2 o z ) d ’ o 6 i g 0 n g o n r
e f r a i s , p e l é
o u g e
e D i j o n d e g e n r
e d e f r a m b o i s e
( 6 - 1 / 2 o z ) 1 d 8 e 4 c g h o u v e r t ( d e S a v o i e )
( 6 - 1 / 2 o z ) 1 d 8 e 4 c g h o u r
o u g e
c o u p é e s p o u r p
e f r a i s
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e c o r i a n d r
o n ) , p e l é e s e t
o t t e c s a r m o y e n 3 n e s ( 2
D o n n e 1 L ( 4 t a s s e s )
p a s s e r d a n s l ’ e
p e t i t s z u c 2 c h i n i
o n ) , c o u p é s p o u r
T I Q U A E S I A
S A L A D E D E C H O U C R U
D o n n e
U n e s a l a d e s i m p l e e
• c h o l e s t é r o l 0 m g • s o d i u m 1 3 7 m g • c a l c i u m 3 7 m g • f i b r e s 3 g
• m a t i è r e s g r a s s e s 1 6 g • g r a s s a t u r é 2 g
S A L A D E
C a l o r i e s 1 8 3 ( 7 6 % d u g r a s ) • g l u c i d e s 9 g • p r o t é i n e s 2 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e 5 0 m l ( 1 / 4 t a s s e ) :
• c h o l e s t é r o l 2 7 m g
• m a t i è r e s g r a s s e s 4 g • g r a s s a
C a l o r i e s 7 6 ( 4 7 % d u g
l a i s s e p l u s l o n g t e m p s ) .
o q u a n t s i o n d e l e n s t l e u r c r
e s ( l e s l é g u m e s p e r
p e n d a n t a u p l u s 2 h e u r
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r c r ê p e :
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2 3
c l e . C r é e z d e n o u v e m l l e e s n c t o d u a - n s u n c e r
c h e r l e
D i s p o s
p o u r t r
j u s q u ’ à c e q u e l e s c r ê p e s s o i e n t b r u n d o r é o u c u i t e s a u g o û t .
p l a c e z - y l e s c r ê p e s . F a i t e s c u i r
o n 3 m e i n e u n t e v s i r d e c h a q u e c ô t é
e s s i o n m o y e n n e .
e s t a n t . Q u a n d l ’ h u i l e p é t i l l e d m a n a s i n l , a e p x t o r ê a l y e a , n t t o u t l i q u i d e r
f e u m o y e n . A j o u t e z l ’ h u i l e v é g é t a l e . F o r m e z d e p e t i t e s c r ê p e s à l a
m é l a n g e z b i e n . P l a c e z u n e p o ê l e a n t i a d h é s i v e d e 2 5 c m ( 1 0 p o ) s u r
e - t e m p s ,
c h e p u i s à e i v l i t e e n s s m e a é r l e v é e . M e t t e z l ’ a p p a r d a n s l ’ e
e z l e i n d s i s é q r u e
b o u i l l i r )
e e t
d i e n t s d a n s u n b o l d e m é l a n g e . A j o u t e z l ’ o e u f , l e s e l , l e p o i v r
f e r l a c r è m e F t o a u i t t e s p r c
D a n s u
e e t d e l ’ o i g n o n . P l a c e z l e s i n g r é - q u e p o s s i b l e d e s p o m m e s d e t e r r
o m a r i n .
s u r u n e s e r v i e t t e à t h é p r
e a u t a n t d u l i q u i d e
. A u - d e s s u s d e
l ’ é v i e r o u d ’ u n b o l , u t i l i s e z l a s e r v i e t t e p o u r e x t r a i r
e , é o t a p l r é e s u r l e c o m p t o i r
e s ( 1 - 1 / 4 p i n t e ) .
q u i v a
r a n s v i d e z l e c o n t e n u d u b o l
t r a n s f o r m é e s p u i s f a i t e s l ’ o i g n o n j a u n e . T
o s o l u n p l a t
f e z l e f o u R r é à c h 3 a 7 u
s e o i e n t
C o n t i n u e z a i n s i j u s q u ’ à c e q u e t o u t e s l e s p o m m e s d e t e r r
o i d e . l ’ e a u f r
P l a c e z
d e a n s l ’ e n t o n n o i r p e o t m r â m p e e z s - l d e e s t à e r v r i t e s s e é l e v é e .
g e z - l e s d a n s
o d u i s e z l e s
. A p p u y e z s u r
c l e s u r l e b o l . I n t r
d i s q u e r â p e u r e t m e t t e z l e c o u v e r
l a t o u c h e « O N » p u i s h a c h e z f i n e m e n t à v i t e s s e é l e v é e . P o s e z l e
P l a c e z l ’ o i g n o n v e r t d a n s l e b o l m u n i d e l a l a m e à h a c h e r
e f r a i s m o u l u
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l p
( 2 c . à t h é 1 ) 0 d m e l s
( 4 o z ) d e 1 p 1 a 5 n a g i s
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l ’ h u i l e v é g é t a l e
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l s e l c a c h e r
o e u f
l ’ e n t o n n o i r
( 8 o z ) d ’ i g 2 n 2 a 6 m g e
b a t t u e m e n l é t g è r
1
( 2 o z ) d ’ o 6 i g 0 n g o n j a u n e
l ’ e n t o n n o i r
( 4 o z ) d e 1 p 1 a 5 t a g t e
c o u p é e s p o u r p a s s e r d a n s l ’ e n t o n n o i r
( 1 2 o z ) d e 3 4 p 0 o m g m e s d e t e r r
u k o Y e n G o l d , p e l é e s ,
p e l é e s , c o u p é e
( 8 o z ) d e 2 p 2 o 6 m g m
u k o n G o l d , o u r g e e s o u Y
o i g n o n v e 1 r t h a c h é ( 1 5 m l - 1 c . à t a b l e )
m o a r i n s é c h é
( 1 / 4 c . à t 1 h é m ) l d e
g o u s s e s 2 d ’ a i l , é
( 1 - 1 / 2 t a s 3 s 7 e 5 ) d m e
H u i l e d e c u i s s o
D o n n e h u i t c r ê p e s d e 5 c m ( 2 p o )
C R Ê P E S D E P O M M E S D E T E R R E
o s o l
S e r t 8
• g r a s s a t u r é 1 0 g • c h o l e s t é r o l 6 1 m g • s o d i u m 6 1 3 m g • c a l c i u m 4 6 m g • f i b r e s 3 g
C a l o r i e s 2 3 5 ( 6 2 % d u g r a s ) • g l u c i d e s 2 1 g • p r o t é i n e s 2 g • m a t i è r e s g r a s s e s 1 7 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
T I N É S
L É G U M E S - R A C I N
S e r v e z c h a u d .
d o r é e t b o u i l l o n n a n t . R e t i r
o n 3 0 m e i e n n u v t e i r s d e f a p i t e l u s s c j u s i r q u ’ à c e q u e l e g r a t i n s o i t
e 4 5 m i n u t e s . E n l e v e d z u l a f o f u e r u e i l l t e f a d i ’ t a e l s u m c u i n i r i u m e t
• g r a s s a t u
C a l o r i e s 2 7
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a
e p o s e r 5 à 1 0 m i n u t e s e . z d u f o u r e t l a i s s e z r
e
e m e n l é t g e è n r d u i t e d ’ h u i l e d e c u i s s o n . P l a c e z s u r u n e t ô l e a u c e n t r
l a c r è m e c h a u d e s u r l e s l é g u m e s . C e s o t u a v n r t d u p e r z s a i l v c e o c n l s e e r . v S é , a u j u p s o t e u d r
e u s e m e n e t z c g h é a n q é u r e c o u S c h a e l e . z T e t p o i v r e z j u s q u ’ a u e z e t r é f r i g é r
.
a v a n t d
m o m e n
D i s p o s
e z d ’ u n e f e u i l l e d ’ a l u m i n i u m
r m e i n e z e n v e r s a n t
c h e s d e l é g u m e s j u s q u e ’ à d c e e s q f e u u e i l t l e o s u . t e s l e s t r a n c h e s s o i e n t u t i l i s o é m e a s . g e e n e v c c e r r è t t m e s e / f d
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2 2
e t é t a l e z u n e p e t i t e q u a n t i t é ( 1 0 m l - 2 c . à t h é ) d u m é l a n g e d e
( 1 / 4 c . à t 1 h é m ) l d e
( 1 c . à t h é 5 ) m d ’ l h u
( 1 / 4 l t a m s s 0 e 5 ) d e f e
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l ’ o
o i t m i é s d e t o 2 m a t e s
b o î t e d e 3 1 9 6 g ( 1
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e
e z l e s f e u i l l e s e t c h d o e i s i c s h s i e c z o r l e é s e . 3 S 0 é p p l a u r s b e l l e s . F l û t e z
o n . C o u p e z 1 , 2 5 c m ( 1 p / 2 u l s p a o t ) i o d n u s , b 8 a s f o d i e s s e f n e v u i r i l l e s
e v e t t e s h a c h o é i e d e s i f . e r C t l o e m s b c i r n e z p a r
l e m é l a n g e d ’ é c h a l o t e r
o n . R a c l e z l e b o s l e . c A o j n o d u t e e s z e l a n v m i r o i t i é d u p e r s i l c o n s e r v é ,
o m a g e e n c r è m r e a T n j u s s f q o u r m ’ à e c z e l e q f u r e l i s s e e t c r é m e u x , 1 5
e v e t t e s d a n s l A e j o b u o t l e e z t l e p s u l c s r e z 5 f o i s . R e t i r
e z e t c o n s e r v e z .
.
o i f d r e i r
e z l ’ a n e t h . M e t t e z d e c ô t é p o u u r t e r s . R é d u i s e z l e f e u e t i n t é g r
e j u s q u ’ à c e q u e b r u n d o r é , 5 à A j 6 o u m t e i n z - l ’ é c h a l o t e e t f a i t e s c u i r
d e 2 0 c m ( 8 p o ) s u r f e u m o y e n . u n p o ê l o n a n t i a d h é s i f C u i s i n a r t
d e a n s
f e z l e b e u o r r n . C h a u f ®
t i o n s à v i t e s s e é l e v é e , 1 0 p u l s a t i o n s e n v i r
D o n n e
s e r v e z . P l a c e z l e s é c h a l o t e s d a n s l e b o l e t h a c h e z f i n e m e n t p a r p u l s a -
c h e e t h e n a c m h e a z r f i n e m e n t , 1 0 s e c o n d e s e n v i r
e z e t c o n o - n . R e t i r
. M e t t e z l ’ a p p a r
A T P E N A D E A U X A R T
e i l
P l a c e z l e p e r s i l d a n s l e b o l m u n i d e l a l a m e à h a c h e r
c h i c o r é e s 2 - b 3 e l g e s ( 3 0 f e u i l l e s )
• g r a s s a t u
C a l o r i e s 8 8
o m a g e e o n z 4 ( ) c d r è e m f r e é c r 1 é 1 m 5 é g , e n d é s d e 2 , 5 c m ( 1 p o )
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a
c e a u m x o d r e 2 , 5 c m ( 1 p o )
e v e t t e s c u i t ( e 6 s o , z p ) e d l é e e 1 c s 7 r , 0 d é g v e i n é e s , e n
e c e t t e .
s e a v e u r p m o u e r i l l c e e u t
* L e t h o
( 1 c . à t h é 5 ) m d ’ l a n e t h
e n o n s a l é
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l e b e u r r
n e l e s e
s e r v i c e
3 f o i s p
e z s i v o u s e z e t r é f r i g é r
e f e r m a b l e . C o u v r
e d e s c â p r
é c h a l o t e s 2 , p e l é e s e t e n q u a r t i e r s
e z d a n s r a u n n s f e p é s l r a . t T d e
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e f e u i l l e s d e p e r s i l f r a i s
e s e t m é l a n g e z p a r p u l s a t i o n s 2 o u A j o u t e z
e v e t t e s ] e a u x n i t c u r r
D o n n e 3 0 g u e u l e t o n s [ 3 0 0 m l ( 1 1 / 4 t a s s e ) d e g a r
t h é ) d ’ h
b i e n m é
p a r p u l
U n p e t i t a m u s e - g u e u l e p a s c o m p l i q u é , f a c i l e à p r é p a r e r d ’ a v a n c e .
o n , l ’ o r i g a n e t l e s e l . M é l a e n s g , e l e z p e r s i l , l e t a j u b s l e d ) e d
o n . A j o u t e z l e t h o n , 1 5 m l ( 1 c . à à v i t e s s
c l e s u r c l e o u b v o e l r e
A U X C R E V E T T E S
C H I C O R É E F O U R R É E
. M e t t e z l e
o u g e d a n s l e b o l P m l a u c n e i z d
• g r a s s a t u r é 1 g • c h o l e s t é r o l 0 m g • s o d i u m 6 9 9 m g • c a l c i u m 1 2 m g • f i b r e s 3 g
g 1 • p r o t é i n e s 3 g • m a t i è r e s g r a s s e s 4 g C a l o r i e s 8 8 ( 4 1 % d u g r a s ) • g l u c i d e s 1
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e 1 / 3 t a s s e ( 7 5 m l ) :
( 1 c . à t h é 5 ) m d ’ l h u
( 1 / 4 c . à t 1 h é m ) l d e
( 1 / 2 c . à 2 t h m é ) l d ’
e m p e t t e a v e c d e s S e c r v a e q z u e c l o i n m s m o e u t d r e s c r u d i t é s .
d i e n t s s o i e n t i n c o r p o r é s e t h o m o g è n e s .
o n
( 1 c . à t h 5 é ) m d l e j
h a c h e z p a r p u l s a t i o n s à v i t e s s e é l e v é e j u s q u ’ à c e q u e t o u s l e s i n g r é -
q u ’ i l s s o i e n t f i n e m e n t h a c h é s . A j o u t e z l e r
e s t e d e s i n g r é d i e n t s e t
( 1 c . à t a 1 b 5 l e m ) d l e
t o u c h e « P U L S E » . H a c h e z p a r p u l s a t i o n s , à v i t e s s e é l e v é e j u s q u ’ à c e
c l e s u r c l e o u b v o e l r e t a p p u y e z s u r l a t o u c h e « O N » , p u i s s u r l a
e s
( 1 - 1 / 2 c . 2 à 5 t m a b l l e
1 ( 6 o z ) d 1 e 7 t 0 o n g e
. P l a c e z l e
P l a c e z l e s p i g n o n s d a n s l e b o l m u n i d e l a l a m e à h a c h e r
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2 1
o u g e s
( 1 / 2 o z ) d 1 ’ 5 o i g g n o n s r
D o n n e 2 5 0 m l ( 1 t a s s e )
j u s q u ’ à
h a c h e z
o n 1 1 / 2 m i n u t e s ,
e s t e d e s i n g r é d i e n t s d a n s l e o b n o l 1 e 0 e t n s v e i c r o n
c h e m e t a t r r a n
M É D I T E R R A T N H É O E N N À E L A
. M e t t e z l a m a c h i n e e n
P l a c e z
e d e c h i l i
( 1 / 4 c . à t 1 h é m ) l d e
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e
( 2 c . à t h é 1 ) 0 d m e l j u
• g r a s s a t u r é 0 g • c h o l e s t é r o l 0 m g • s o d i u m 1 7 0 m g • c a l c i u m 4 m g • f i b r e s 0 g
o n
C a l o r i e s 8 ( 9 % d u g r a s ) • g l u c i d e s 2 g • p r o t é i n e s 0 g • m a t i è r e s g r a s s e s 0 g
o n 2 5 0 m l ( 1 t a s s e ) d e p u l p e a v o c a t s m 2 o y e n s
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r 1 5 m l ( 1 c . à t a b l e ) :
p e t i t e g o u 1 s s e d
o n .
h a c h é , 8 à 1 0 f o i s e n v i r
e m e n t o s s i è r
A p p u y e z s u r « P U L S E » à v i t e s s e é l e v é e j u s q u ’ à c e q u e g r
b o l e t a j o u t e z l e j a l a p e ñ o , l ’ o i g n o n , l e s t o m a t e s , l e j u s d e l i m e e t l e s e l .
f o r m e z j u s q u ’ à c e q u e f i n e m e n t h a c h é , e n v i r
D o n n e
o n 5 s e c o n d e s . R a c l e z l e
G U A C A M O L E
f o n c t i o n n a n t à v i t e s s e é l e v é e , a j o u t e z l ’ a i l p a r l ’ e n t o n n o i r e t t r a n s -
c l e s u r c l e o u b v o e l r e t a p p u y e z s u r l a t o u c h e
e
o b o t c u l i n a O i « r N » . L e r
. M e t t e z l e
e d a n s l e b o l m u n P i d l a e c e l a z l l a e m c e o r à i a h n a d c r h e r
• c h o l e s t é r o l 0 m g •
• m a t i è r e s g r a s s e s 1 0 g • g r a s
C a l o r i e s 1 8 1 ( 5 0 % d u
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l s e l c a c h e r
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l j u s d e l i m e f r a i s
c h o p i n e d 1 e t o m a t e s c e r i s e s
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a
e d e l ’ a i l s ’ ’ a a d r ô o m u c e i r a â . c r
e s e t d o r é e s . c e L q u e
e t r ô t i s
e n d é s d e 1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o )
d e z u n p e u d e v e r t ) , c o u p é o i g n o n v e 1 r t , d é c o u p é ( g a r
e d ’ u n e f e u i l l e d ’ a l u m i n i u m é p a i s s e d ’ h u i l e
e z - e n p l u s i e u r s ) e t t m i q é u l e a ; n d g
v e n t a u
1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o )
o n j a l p a o p i e v r ñ o , e 1 n m o i t i é , s a n s p é p i n s , e n d é s d e
e q u i s ( e l l e s s e c o n s e r -
* P o u r
p e t i t e g o u 1 s s e d ’ a i l , p e l é e
o u c s r t i l l e s
e f r a i s
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m e l f e u i l l e s d e c o r i a n d r
e d e l a p i è c e a v e c d e s c o i n s h a d c e h p é . i t
e s t a n t d g e e z l ’ h l e u i r l e e t s a u p o u d r u n p l a t
o n 2 5 0 m l ( 1 D t o a n s n s e ) e n v i r
e z l e p e r s i l
r a n s v a s e z d a n s
p l è t e m
o n 2 0 s e c o n d e s , j u s q u ’ à c e q u d e ’ o c l i o v e m
T E S O C E M R A I D S E S T S A L S A
c h e , a j o u t e z 2 5 m l ( 1 - 1 o / n 2 . c L . e a à n m v t i a r a b c l h e
f o r m e z
l e s e l e
e t c o n s
« P U L S
c l e s u r
P l a c e z
• c h o l e s t é r o l 0 m g • s o d i u m 3 0 1 m g • c a l c i u m 9 m g • f i b r e s 3 g
o n , l e t a h i n ,
• m a t i è r e s g r a s s e s 1 0 g • g r a s s a t u r é 1 g
e z
C a l o r i e s 1 0 4 ( 7 9 % d u g r a s ) • g l u c i d e s 5 g • p r o t é i n e s 1 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e 5 0 m l ( 1 / 4 t a s s e ) :
. M e t t e z l e c o u v e r -
p l a s t i q u e p o u r é v i t e r l ’ o x y d a t i o n .
e z l a g u a c a m o l e d ’ u n e p e l l i c u l e S e r v e z i m m é d i a t e m e n t o u c o u v r
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l ’ h
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2 0
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e c u m i n
( 2 c . à t h é 1 ) 0 d m e l s e l c a c h e r
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m e l t a h i n
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 e m j u l s d e c i t r
d r a i n é s
o e u o f s
6
D o n n e
o n f r a i s
o i d e i e f r s *
A I T S A R F
P O P O V E R S P
( 2 t a s s e s ) 5 0 d 0 e m p o l i s c h i c h e e n c o n s e r v e , r i n c é s e t
• c a l c i u m : 4 7 m g • f i b r e s : 3 g
• m a t i è r e s
g o u s s e s 8 d - ’ a 1 i 2 l r ô t i , r
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e f e u i l l e s d e p e r s i l i t a l i e n
C a l o r i e s : 6 7
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
o n 2 1 / 3 t a s D s e o s n n ( 5 e 0 e 0 n m v i l r )
e z f l e a r s o u p e .
n ’ a j o u t e
e z d ’ a v a n c e ,
e p r é -
f é e a u b e s o i n . S i v o u s l a p r p é p a r a é r e à
R Ô T I ’ A I L
H U M M U S À L
. L a s o u p e p e u t ê t r
a j o u t e r
f e r s u c r h f e a u u f m
o l e . F a i t e s
m é l a n g
l a p â t e . F a i t e s c u i r e s e l o n l e s d i r e c t i o n s c i - d e s s u s .
n e z l e
a j o u t e z 1 2 5 m l ( 1 / 2 t a s s P e o ) p d o e v e p r e s s t a o u ( p p a e g s e t o 1 8 : ) à
e , m é l a n g e z 5 s e c o n d e s A d j o e u p t e l u z
d e s j u s
H a c h e z
• c h o l e s t é r o l : 7 9 m g • s o d i u m : 9 1 m g • c a l c i u m : 9 3 m g • f i b r e s : 0 g
• m a t i è r e s g r a s s e s : 5 g • g r a s s a t u r é s : 3 g
r é c i p i e n
e s t e d u l i q u i d e d a n s l r a é s c e a r s v s é e
e z l e
o l e . C o u v r
C a l o r i e s : 1 2 6 ( 3 7 % d e s m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s : 1 4 m g • p r o t é i n e s : 0 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o p o v e r :
l é g u m e
É g o u t t e
c o u t e a u à l a m e m i n c e e t d é m o u l e z d é l i c a t e m e n t . S e r v e z c h a u d .
e p o s e r p e n d a n t 5 m i n u t e s É . t e i g n e
, d é t a c h e z e d z e d s u m f o o u u r l e s à l ’ a e i d e 5 d m ’ e u i n n u c t o e r s . R e t i r
c e z c h a q u e e - p d o e p n o t v , e p r e p r l u s l i ’ e a u i d r s e f d o ’ i u s n e t c u f a r i t e s c u i r
a u f o u r j u s q u ’ à c e q u ’ i l s s o i e n t g o n f l é s e t d o r é s , e n v i r
D i s t r i b u e z l a p â t e é g a l e m e n t d a n s l e s r a m e q u i n s o u m o u l e s e t f a i t e s c u i r
e m u a n t e t f a i t e s c u i r
o n 2 0 à 2 5 m i n u t e s .
c h a l e u r
t o m a t e
j u s q u ’ à
8 à 1 0
e
o n 4 0 m i n u t e s . À
e
e
o n
e p o s e r p e n d a n t 1 0 à 1 5 m i n s u e c t e o s n . d e s . L a i s s e z l a p â t e r
e s , e n v i r
e j u s q u ’ à c e q u e ’ i z l s e s t o f i a e i n t e t s t o e c t n t u e d c i r ; r a c r o u v
f e o n d u e n u n f i l e t c o n t c i n h u e , m e a t a j o m r u a t l e a z x e l e z b p e e u n r d r a n t 1 0
s u r f e u m o C d é u r i é s i n à a
e e t l ’ h u i l e d ’ o f e l i r v e l e d b a e n u s r r u n F e a i c t e a s s c
®
o i s d u r é c i p i e n t a u b e s o i n . L 1 e 0 m s é e l c a o n n g d e u e s r . e R n a c l e z l e s p a r
o l e d e 3 , 5 L
e « L O W » . M a l a x e z p e n d a n t e z e t r é g l e z à d b o a n s n s é e ; t c e o m u v p r é r a t u r
e d r
M e t t e z l e s o e u f s , l a f a r i n e , l e l a i t e t l e s e l d a n s l e m é l a n g e u r d a n s l ’ o r
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 e m m l
( 1 / 8 c . à t 0 h , é 5 ) m d e l
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e
f e o n d u .
o s o a l é o r u d e b e u r r
e b l a n c
f i n s d e 1 2 5 m l ( 1 / 2 t a s s q e u ) i d n ’ s h o u i u l e m d o e u c l e u s i s à s o m n u e f n
f e z l e f o u P r r à é c 1 h 9 a 0 u ° C f ( 3 7 5 ° F ) . G r a i s s e z g é n é r
e u s e m e n t 1 8 r a m e -
o u g e s o n é s v i r d p é o s i v e r t r ô t 2 i s
e n o n s a l é , f o n d u
( 5 c . à t a b 7 l 5 e ) m d l e b e u r r
a v e c l e j u s
b o î t e s d e 2 t o m a t
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e s e l c a c h e r
( 2 t a s s e s ) 5 0 d 0 e m l a l i t é v a p o r é , s a n s m a t i è r
( 2 t a s s e s ) 5 0 d 0 e m f a l r i n e t o u t - u s a g e
e s g r a s s e s
e e n s p o a d u i u v m r e t e n g r a
( 2 t a s s e s ) 5 0 d 0 e m b o l
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1 9
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l b a s i l i c
e z e t p o r t e z à é b u l l i t i o n s u r e f e , u l e t m e b r o r o d u é i l l r
o n 3 à 5 e m s , i n e u n t v e i s r . A j o u t e z l e s c p e o m q u m ’ i
e a u x é g o u t t é s , A l ’ o j o i g u n t e o z
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e r i z b l a n c
c e a u x d e 1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o )
o t t e c , a 6 r 0 g ( 2 o 1 z ) , p e l é e e n m o r
e j u s q u ’ à
s u r f e u m o d é r é o . l e C u i s i n a r t
d e a n s u n e c e a l s e s b e e r u r r F a i t e s f
c e a u m x o d r e 1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o )
o s g s r e b r a n c 1 h e d e c é l e r i , 6 0 g ( 2 o z ) , n e t t o y é e n
o l e .
®
L a i s s e z
o u i l l e r l e s d é p ô t s d e d e l ’ e s a a
1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o )
e z
e p o s e r p e n d a n t q u e l q u e s o m i f d r i e n . u R t e e s
o l e m o y e n n e e t a j o u t e e z a l u ’ e x a d u a n s u n e P c l a c s s e e z r
c e a u x d e
p e t i t o i g n 1 o n , 1 1 5 g ( 4 o z ) , p e l é e n m o r
( 1 c . à t h é 5 ) m d ’ l h u i l e d ’ o l i v e e x t r a v i e r g e
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l b e u r r
( 3 / 4 t a s s e 1 ) 7 d 5 e m c
n e o n s a l é
e b l a n c
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e
( 1 / 2 c . à t 5 h é m ) l d e
( 3 / 4 t a s s e 1 ) 7 d 5 ’ e m a
D o n n e 8 p o r t i o n s
C e p o t a g e v e l o u t é s e p r é s e n t e t r è s b i e n e n t o u t e s o c c a s i o n s .
T E S O E T M A P O I V R O B I N S S Q U R E O U T G E S V E L O U T É
e t e n g r a s
( 1 1 / 2 t a s 3 s 7 e 5 ) d m e
e e n s o d i u m
o i d . o u f r
c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o ) ( 3 / 4 l b ) p e l é e s ,
a u m é l a n g e e n m ê m o n e t 3 e 7 m 5 p g s q u e l a c r è m e m o à i e t i é p - e m a o u i t r i é u . g S u e e r v u e s z e p , c o h e a m n u v m d i r e s 2 d e t e r
e s s o n r é s e r v é e s
e d a n s l a
e c e t t e . A j o u t e z o l l e e s . S f e u u c i v i a l e l s e z s s e l a d r e r c r
( 1 1 / 2 t a s s e ) . A j o u t e z - l e s a u m é l a n g e d e l é g u m e s à c u i r
( 1 / 4 c . à t 1 h é m ) l d e
d e 1 , 2 5 c m ( 1 / 2
l e s f e u i l l e s e t m e t t e z - l e s d e c ô t é . H a c h e z l e s t i g e s p o u r o b t e n i r 3 7 5 m l
c e a u x
o V u s p o u v e z a c r V h i a a n n t g e e : r c e t t e s o u p e e n P o t a g e v e l o u t é a u
p e t i t o i g n 1 o n , 9 0
e s s o n , l a v é e t s é c h é . E n l e f i v t e d z ’ a j o u t e r e 1 s c b s r o t n t . e I l d s e u c f r
n e o n s a l é
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l e
1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o
s e u l e m e n t c o u p
• c h o l e s t é r o l : 1 6 m g • s o d i u m c e : 3 a 6 u 9 x m d g e • c a l c i u m : 5 6 m g • f i b r e s : 3 g
• m a t i è r e s g r a s s e s : 6 g • g r a s s a t u r é s : 3 g
C a l o r i e s : 1 3 2 ( 3 7 % d e s m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s : 1 8 m g • p r o t é i n e s : 3 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
e
e a u x p o m i r o y e n s 2 , p a r t i
D o n n e
m o i t i é - m o i t i é . R e m u e z e t s e r v e z .
f e z s u r f r e é u c h m a u o f d é r é à b a s . A j o u t e z l e s e l , l e p o i v r
m é l a n g e d e p u r é e d e l é g u m e s a u b o u i l l o n d a n s l a c a s s e r
C e s a v o u r e u
e e t l a
o l e e t
A U X P O M M V E E S L O D U E T
o n 1 0 à 1 5 s e c o n d e s . A j o u t e z l e
o i s d u r é c i p i e n t e t m é l a n g s e z c o e n n d c e o s r . R a c l e z l e s p a r
r é c i p i e n t e t r é g l e z à h a u t e v i t e s s e « H I G H » . M é l a n g e z d e 2 0 à 3 0
c o n s i s t a n c e c r é m e u s e e t l i s s e , e n v i r
e j u s q u ’ à
e z l e o l e . C o u v r
• c h o l e s t é r o l : 1 9
• m a t i è r e s g r a s s e s : 7 g • g r a s
C a l o r i e s : 9 8 (
r é s e r v é e t m e t t e z l a b a l a n c e d u l i q u i d e d a n s l a c a s s e r
l é g u m e s d a n s l e m é l a n g e u r ; a j o u t e z 2 5 0 m l ( 1 t a s s e ) d u j u s d e c u i s s o n
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
É g o u t t e z l e s l é g u m e s ; r é s e r v e z l e l i q u i d e d e c u i s s o n . M e t t e z l e s
e s t e d e p e r n s i i s l . s e z d u f é r s e t g a r
S e r v e z
o n 1 0 à 1 e 5 s , m e n i n v u i r t e s . s e o i e n t t e n d r
, à d é c o u v e r t , j u s q u ’ à c e q u e l e s
p o m m e s d e t e r r
R é d u i s e z l a c h a l e u r e t l a i s s e z m i j o t e r
. G o û t e z e t p a a s s s b a o i s
j u s q u ’ à
o n 6 à 8 m i n u t e s . N e f a i t e s
à c h a u d .
e m u a n t f r é q u e m m e e n t s u r f e u m o d e é . r F é a , i t r e s c u i r s e l e t l e
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D é l a y e z l a f é c u l e d e m a ï s d a n s l ’ e a u e t a j o u t e z à l a s o u p e . A j o u t e z l e
n i r d g e a r f r a m
e z c o m p l è t e - m e n t a v a n t d e d s ’ u e n r v p i r o
. A j o u t e z c l a o m b o i n t i e é r - m o i t i é .
m é l a n g e d e p u r é e d e l é g u m e s d a n s l a c a s s e r
o n 2 5 à 3 0 l i s e s e c , o e n n d v e i s r . A r r ê t e z l e m é l a n g e u r
o u . s V p o u v e z
m e u e z p o o u l e r e t r
. R e m e t t e z l e
e p o u r o b t e n i r l a c o n s i s t a n c e
A j o u t e z
« L O W
d ’ o r a n g
o n 2 0 à 3 0 s e c o n d e s .
c h e e t m é l a n g e z j u m s é q l u a ’ n à g c e o u n r s e i s n t a m n a c r e c r é m e u s e e t
c l e . R é g l e z à b a s s e v i t e s s e
e z l e r C é c o i u p v i e r n t e t r é g l e z à b a s s e v i t e s s e « L O W » . M e t t e z l e
e , l a m a n g u e e t l e m P e l a l o c n e z e
o l e .
j u s d e c u i s s o n r é s e r v é . M e t t e z l a b a l a n c e d u l i q u i d e d a n s l a c a s s e r
m i n u t e s . M e t t e z l e s s o l i d e s d a n s l e m é l a n g e u r a v e c 2 5 0 m l ( 1 t a s s e ) d u
P a s s e z ; r é s e r v e z l e s s o l i d e s e t l i q u i d e s . L a i s s e z r
( 1 / 2 - 1 t a s s e 1 ) 2 5 d - e 2 5 j u 0
o i d e i r f r p e n d a n t 5
c e a u m x o d r e 2 , 5 c m ( 1 p o
o n 1 , 5 k g ( 3 l b ) p e c l é a n e t t a é l o v u i d p é d , 1 ’ e e n n v i r
o n 1 0 à 1 e 2 s , m e n i n v u i r t e s .
g e s s o a i s e p n e t r t e n d r
, p a r t i e l l e m e n t c o u v e r t , j u c s h q a u l e ’ à u r c e t q l a u i e s s l e z s m i j o t e r
c e a u x d e 2 , 5 c m é v ( i d 1 é p e o , ) e n m o r
e z e t p C o o r u t e v z r à é b u l l i t i o n s u r f e u m o d é r é à c h a u d . R é d u i s e z l a
o n 3 6 0 à 4 2 0 g ( m 1 2 a - n 1 g 4 u o e z d ) , ’ e p 1 n e v l é i r e e
g e s , l e b o l e u s i l l a o s n p e e t r l e p e r s i l r é s e r v é , m o i n s 1 5 m l ( 1 c . à t a b l e ) .
v i n g t - c i n q c e n t s )
e f r a i s ( l a t a i l l e d ’ u n e p t i r è a c n e c h d e e s d e 2 - g 3 i n g e
o n 2 à 3 m i n u t e s . e A , j p o a u s t e b z r u n , e n v i r
j u s q u ’ à c e q u ’ i l s o i t t e n d r
e
s u r f e u m o d é r é o . l e A j C o u i c t s e a i z n s a s l ’ r e o t r i g n o n e t f a i t e s c u i r
®
D o n n e
d e a n s u n e e l e b e u r r
e z e t m e t t f e o z i s d . e R e c t ô i r t é . F a i t e s f o n d r
e m e n t o p s a s i r è p r u l s a t i o n s , 4 o u 5
c l e . R é g l e z à
b a s s e v i t e s s e « L O W » e t h a c h e z g r
P l a c e z l e p e r s i l d a n s l e m é l a n g e u r e t m e t t e z l e c o u v e r
d u b r u n c h o u p o u r p a r
n o u s d o
e b l a n c
( 1 / 2 c . à t 2 h é m ) l d e p o i v r
L e d o u x m
( 1 c . à t h é 5 ) m d e l s e l c a c h e r
( 1 1 / 2 t a s 3 s 7 e 5 ) d m ’ e l a u f r
M A N G U E
A U M E L O N E A T G À E P L G O A L T A C É
o i d e
( 1 c . à t a b 1 l 5 e ) m d l e f é c u l e d e m a ï s
( 1 t a s s e ) 2 d 5 e 0 c m r è l m e m o i t i é - m o i t i é
• c h o l e s t é r o l : 0 m
• m a t i è r e s g r a s s e s : 0 g • g r a s
C a l o r i e s : 5 1 ( 5
g 1 • p r o t é i n e s : 2 g
e e n s o d i u m
t a 3 s ( s e s ) b o u i l l 7 o 5 n 0 d e m l l é g u m e s o u d e p o u l e t , p a u v r
l b 1 ) ( d ’ a s p e r g e 5 s 0 0 p r g é p a r é e s e n m o r
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o )
e a u h a c h é
.
e z a v a n t d e . s R e é r v f r e i g r é r
o n , s e l d e e t c p i t o r i v
a u b o l d
( 2 / 3 t a s s e 1 ) 5 d 0 ’ o m i g l n o n o u p o i r
e d e v i n o u d e j u s
e z . A j o u t e z
e n o n s a l é
( 3 c . à t a b 4 l 5 e ) m d l e b e u r r
m é l a n g
f r a î c h e s
t o m a t e
e z d a n s r a T u n n s f g é r a
( 3 / 4 t a s s e 1 ) 7 d 5 e m f e l u i l l e s d e p e r s i l i t a l i e n , l a v é e t s é c h é
D o n n e 8 p o r t i o n s d e 1 7 0 m l
e s t e d u j u e s r s d e e z l e r
p l u s t e n d r e s e t s a v o u r e u s e s .
P r é p a r e z c e p o t a g e a u p r i n t e m p s q u a n d l e s a s p e r g e s f r a î c h e s s o n t d e s
h a c h é s
R é g l e z
V E L O U T É A U X A S P E R G E S
o u g e , l e p i m o e n n s t j v a e l a r t p e t ñ e r o , e l e t s l e p c s o o é i m v c r b h a r l
( 1 t a s s e
à b a s s e
P l a c e z
• c h o l e s t é r o l : 0 m g • s o d i u m : 1 4 m g • c a l c i u m : 1 7 m g • f i b r e s : 1 g
c l e s u r l e r é c i p i e n t . . M R é e g t t l e e z z l e c o u v e r
• m a t i è r e s g r a s s e s : 0 g • g r a s s a t u r é s : 0 g
C a l o r i e s : 6 8 ( 2 % d e s m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s : 1 7 g • p r o t é i n e s : 1 g
e f r a i s m o u l u
( 1 / 4 c . à t h 1 é m ) d l e
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
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( 1 / 2 c . à t h 2 é m ) d l e s e l c a c h e r
o n 3 0 à 4 0 s e c o n d e s . A r r ê t e z l e
c o n s i s t
o n
e d e v i n o u d e j u s d e c ( i t 3 r c . à t a b 4 l e 5 ) m d e l v i n a i g r
c l e s u r c l e o u r v é e c r i p
M e t t e z
e d o r n n é . P l a c e z l e
c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o )
t o m a t e s m 4 o y e n n e s , é v i d é e s , e n m o r
( 3 t a s s e s ) 7 5 d 0 e m c u
( 5 o z ) d e 1 r h 4 u 5 m m
( 6 o z ) d e 1 l i 7 m 0 o m n a
D o n n e
c e a u x d e 1 , 2 5 c m é ( 1 c / h 2 a p l o o t ) e s 6 , e n m o r
p o 2 / )
c e a u x d e 1 , 2 5 c m ( 1
o s g p r i m e n t j a 1 l a p e ñ o , é v i d é , e n m o r
c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o o u ) g e o , n é r v i p d o é i , v e r n m o 1 r / 2
c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o o ) n v e p r o t , i v é r v i d é , 1 e / n 2 m o r
c e a u m x o d r e 2 , 5 c m ( 1 p o )
e , p e l é , c o u p é o s g u c r r o l n a c l o m n g b 1 u r e u r e n
U n c o c k t a i l g l a c é c l a s s i q u e .
D A I Q U I R I G L A C É
c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o )
o s g s r e b r a n c h 1 e d e c é l e r i , p e l é e , e n m o r
t a 3 s ( s e s ) d e j u 7 s 5 d 0 e m t o l m a t e o u d e c o c k t a i l d e l é g u m e s , d i v i s é
g o u s s e s d 1 ’ - a 2 i l é m i n c é e s
e a u .
c e d é p o s é e d e l q a u S e o d c e i é c t é o m C e o m s i n e t t r u r n e e a u m a r C o i n t r
®
D o n n e 8 p o r t i o n s d ’ e n v i r o n 1 8 0 m l ( 6 o z ) c h a c u n e .
• c h o l e s t é r o l : 0 m
• m a t i è r e s g r a s s e s : 0 g • g r a s
C a l o r i e s : 1 4 2
p a r f a i t p o u r l e s s o i r é e s c h a u d e s d ’ é t é .
p r é p a r é a v e c d e s t o m a t e s m û r e s c u e i l l i e s d e f r a i s e s t
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
U n e d e s r e c e t t e s p r é f é r é e s d e C u i s i n a r t , l e G a s p a c h o g l a c é
e z d ’ u n e t o r s a o d i d e e i s f d r e t l i d m é e c . o r e s à p i e d r t i n i o u v
A C H O G G A L S A P C É
e s à m a r -
m é l a n g
à h a u t e
g e c o n g e l é d d a e n s c a l e n
. M e t t e z c l a o n v g o e d l k e
e s e o t p p s r r e c s .
f r a î c h e s , l e s h e r b e s , l e m é l a n g e u r e t l e b l o c d e c o u p e d o i v e n t ê t r
e d o r n n é . M é l a n g e z
e
P E o T u r o A b t U e n i T r d R e s E m S e i l l e u r s r é s u l t a t s l o r s q u e v o u s m é l a n g e z d e s h e r b e s
g e d a n s u n p l a t e a u à c u r s b e e e V z s l e d e j u g s
n i r
e a u
o T r s a d e s d e l i m e
( 2 o z ) d e 6 t r 0 i p m l e l -
( 2 o z ) d e 6 j u 0 s m d l e
o n c o i t n r v i e n t )
A R T I N A D E S S , O T U R P E E M S P , E T T T E S
g l a c e .
d e s f r u i t s d a n s l e b a c à c u b e s d e g l a c e e t s u b s t i t u e z - l e s a u x c u b e s d e
o m a t i s é e a u
( 1 0 o z ) d e 3 0 v 0 o d m k
o n o n c é e , f a i t e s c o n g e l e r
( 1 p o ) . P o u r o b t e n i r u n e s a v e u r d e f r u i t p l u s p r
( 2 t a s s e s ) 5 0 d 0 e m j u
c e a u x d e 2 , 5 c m
d e f r u i t s ( f r a i s e s , p ê c h e s , m e l o n , e t c . ) c o u p é s e n m o r
P o u r d e s d a i q u i r i s a u f r u i t s c o n g e l é s , a j o u t e z 5 0 0 à 7 5 0 m l ( 2 - 3 t a s s e s )
D o n n e
C o s m o p o l i t a i n g l a c é e C u i s i n a
P e u t - o n p e
• c h o l e s t é r o l : 0 m g • s o d i u m : 2 m g • c a l c i u m : 2 m g • f i b r e s : 0 g
• m a t i è r e s g r a s s e s : 0 g • g r a s s a t u r é s : 0 g
A I N G L A C É
C a l o r i e s : 9 2 ( 0 % d e s m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s : 1 4 g • p r o t é i n e s : 0 C g O S M O P O L I T
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
m é l a n g e u r e t s e r v e z i m m é d i a t e m e n t .
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1 6
e a u .
c e d é p o s é e d e l q a u S e o d c e i é c t é o m C e o m s i n e t t r u r n e e a u m a r C o i n t r
®
c u b e s d e 1 g 5 l a c e
a m a n d e , f r a m b o
g e .
j u s d e c a n n e b e r
e a u p a r l 2 e 5 c 0 o m i n l t r ( 8 o z ) d e j u s d e f r u i t t e l l e n e c t a r d ’ a b r i c o t o u l e
o m a t i o s p é a à r l a v a n i l l e , n o i s ( 2 e t c t . e , à t a b 3 l 0 e ) m d l e
e m p l a c e z l e t r i p l e - s e g c a r e i t t a s a n s a l c o o l , q r u e : P R o e u m r a u r n m a r
( 1 / 4 t a s s e 5 ) 0 d m e l s
e s s o u d e c a f é t r è s ( 8 f o o r z t ) , d g e l a 2 c 4 é a 0 * f é g e
• c a l c i u m : 9 m g • f i b r e s : 1 g
• m a t i è r e s g r a s s e s : 0 g • g r a s s a t u r é s : 0 g • c h o l e s t é r o l : 0 m g • s o d i u m : 5 m g
C a l o r i e s : 1 5 8 ( 1 % d e s m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s : 2 3 g • p r o t é i n e s : 0 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
D o n n e
F R A P P É M O C H A
s e c o n d e s . M e t t e z l e m é l a n g e u r h o r s t e n s i o n . S e r v e z i m m é d i a t e m e n t .
m é l a n g e z j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e e t d é t r
o n 3 0 à 4 0 e m p é e , e n v i r
e c d i r - d e s s u s ;
c l e s u r l e r é c i p i e p n l t a . c R e é z g l e z c o à u l a v e v r i t e s s e « H I G H » e t
M e t t e z t o u s l e s i n g r é d i e n t s d a n s l e m é l a n g e u r d a n s l ’ o r
• c h o l e s t é r o l : 1 9
• m a t i è r e s g r a s s e s : 5 g • g r a s
C a l o r i e s : 2 5 7
( 3 t a s s e s ) 7 5 d 0 e m c u l b e s d e g l a c e
( 4 c . à t a b 6 l 0 e ) m d l e s u c r
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
e s u p e r f i n
p a i l l e .
5 0 s e c o
( 1 / 3 t a s s e 8 ) 0 d m e l j u s d e l i m e f r a i s
a e v e c u n e
e a u
( 1 / 3 t a s s e 8 ) 0 d m e l t r i p l e o - s n e 4 c 0 o à u c o i n t r
m é l a n g
c l e s u r l e r é c i p i e p n l t a . c R e é z g
M e t t e z
e q u i l a
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 e m T l
e c d i r - d e s s u s ;
p a r t i e l l e m e n t d é c o n g e l é e )
( 2 t a s s e s ) 5 0 d 0 e m d é l s d e m a n g u e ( f r a î c h e o u s u r g e l é o e p , a u c h o c o l a t
( 2 c . à t a b 3 l 0 e ) m d l e
( 2 t a s s e s ) 5 0 d 0 e m y a l
D o n n e 6 p o r t i o n s
c e a u x d e 2 , 5 c m b ( a 1 n p a o n ) e s 2 e n m o
( 2 t a s s e s ) 5 0 d 0 e m l a l i
M A N G U E A G S L À A C L É A E M A R G A R I T
e s g r a s s e s
D o n n e
* P e u t ê t r e c o n f e c t i o n n é a v e c d u c a f é e x p r e s s i n s t a n t a n é .
l a i t f o u e t t é c r é m e u x u n v r a i d
D u y a o u r t a u c h o
.
m o i t i é - m o i t i é a v a n t d e m é l a n g e r
P o u r u n l a i t f r a p p é c r é m e u x , a j o u t e z 3 0 m l ( 2 c . à t a b l e ) d e
L A I T F O U E T T É C
• c h o l e s t é r o l : 0 m g • s o d i u m : 3 7 m g • c a l c i u m : 6 m g • f i b r e s : 0 g
• m a t i è r e s g r a s s e s : 0 g • g r a s s a t u r é s : 0 g
C a l o r i e s : 1 3 8 ( 0 % d e s m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s : 3 3 g • p r o t é i n e s : 1 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
• c a l c i u m : 6 3 m g • f i b r e s : 4 g
• m a t i è r e s
C a l o r i e s : 1 3 5
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a
d ’ u n e c u i l l é r é e d e c r è m e f o u e t t é e , a u g o û t .
4 0 s e c o n d e s . S e r v e z i m m é d i a t e m e n t d a n s u n g r a n d v e r r
m é l a n g e e z z . j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e e t d é t r
n i s s e z e . G a r
o n 3 0 à
e m p é e , e n v i r
o n 2 0 s e c o n d e s c . r S é e m r v e e u
R é g l e z
c l e s u r l e r é c i p i e p n l t a . c R e é z g l e z c o à u l a v e v r i t e s s e « H I G H » e t
M e t t e z t o u s l e s i n e g c r d é i r - d d i e n s s t s u s d . a n s l e m é l a n g e u r d a n s l ’ o r
e c d i r - d e s s u s ;
M e t t e z
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1 5
( 2 t a s s e s ) 5 d 0 e 0 f m r a l i s e s s u r g e l é e s ( n o n d é c o n g e l é e s )
t a 1 s ( s e ) d e t o f 2 u 5 à 0 t m e x l t u r
c e a u x d e 2 , 5 e c m f i n ( e 1 e p n o ) m o r
c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o )
( 1 c . à t a b 1 l e 5 ) m d ’ l e x t r a i t d e v a n i l l e
c h o l e s t é r o l : 0 m g
m a t i è r e s g r a s s e s : 0 g • g r a s
C a l o r i e s : 1 0 1
( 1 t a s s e ) d 2 e 5 0 l a m i t l o u d e b o i s s o n a u s o y a
( 1 t a s s e ) d 2 e 5 0 j u m s l d ’ o r a n g e , d e p o m m e o u d ’ a u t r
b a n a n e m 1 o y e n n e , e n t r a n c h e s d e 2 , 5 c m ( 1 p o )
e s f r u i t s
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :
q u e : P R l u e s m l a e r s
o n 1 2 e n o v n i c r e s ( 3 4 0 m l )
.
A r r ê t e z
e t m é l a
( 2 t a s s e s ) 5 d 0 e 0 m m a l n g u e s e n m o r
4 ( 8 o z )
D o n n e 1 , 4 L
c l e . R é g l e z - l e à h a u t e v i t e s s e e « c d H i r - I d G e H s s »
M e t t e z
, d a n s l ’ o r -
b a r b o t i n e s . U t i l i s e z l e s f r u i t s a u c h o i x .
o n 6 c u b e s m o y e n s )
( 1 t a s s e ) 2 d 5 e 0 c m u b
s o u r c e d e p r o t é i n e s e t q u ’ i l r e m p l a c e f o r t b i e n l e s p r o d u i t s l a i t i e r s d a n s l e s
O n a b e a u d i r e c e q u ’ o n v e u t d u t o f u , l e f a i t d e m e u r e q u ’ i l e s t u n e b o n n e
b a n a n e m 1 o y e n n
- F O R U I T T I
B A R B O T I N E T
c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o )
( 1 t a s s e ) 2 d 5 e 0 m m a
e t e n m o i t i é s
( 1 t a s s e ) 2 d 5 e 0 f r m a i
• c a l c i u m : 7 6 m g • f i b r e s : 2 g
• m a t i è r e s g r a s s e s : 0 g • g r a s s a t u r é s : 0 g • c h o l e s t é r o l : 1 m g • s o d i u m : 2 3 m g
2 , 5 c m ( 1 p o )
( 1 t a s s e ) 2 d 5 e 0 q m u a
c e a u x d e
C a l o r i e s : 1 0 5 ( 4 % d e s m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s : 2 5 g • p r o t é i n e s : 3 g
A n a l y s e n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n ( b a s é s u r 6 p o r t i o n s ) :
e n b o î t e o u c o n
c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o ) f r a ( i 1 s , t a s s e ) 2 d 5 ’ a 0 n m a n
( 1 t a s s e ) 2 d 5 e 0 f r m a m
e z .
o u r é f r i g é r
o n 2 0 s e c o n d e s . S e r v e z i m m é t d a i n a c t e m l i s e s n e t e t c r é m e u s e , e n v i r
c i - d e s s u s . R é g l e z à l a v i t e s s e « H I G H » e t m é l a n g e z j u s q u ’ à c o n s i s -
( 1 t a s s e ) 2 d 5 e 0 c m a n
( 1 / 2 t a s s e 1 ) 2 d 5 e m j u
D o n n e
e d r
e c i p i e n t d u m é l a n g e u r d a n s l ’ o r
M e t t e z t o u s l e s i n g r é d i e n t s d a n s l e r
( 2 t a s s e s ) 5 0 d 0 e m f r a l i s e s s u r g e l é e s ( n o n d é c o n g e l é e s )
( 1 t a s s e ) 2 d 5 e 0 y m a o l u r t à l a v a n i l l e s a n s g r a s
( 1 t a s s e ) 2 d 5 e 0 j u m s l d ’ o r a n g e
p o u r p r é p a r e r c e l a i t f r a p p é
L e s f r u i t s f r a i s é t a
c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o ) b a n a n e m 1 o y e n n e , e n m o r
c e a u x d ’ a n a n a s ( 2 t a s s e s ) 5 0 d 0 e m l o r
D o n n e 1 , 4 L ( 4 8 o z )
A Y O U R A T U E T F R U I T S L F A R I A T I S F R A P
F O U
L A I T
j u s d ’ o r a n g e e n r i c h i d e c a l c i u m .
A u g m e n t e z l ’ a p p o r t e n c a l c i u m C h e o n i s u i s t i s l i e s z a n l e t s d u f r u i t s a u g o û t .
B o i s s o n d é l i c i e u s e p o u r l e s « p e t i t s d é j e u n e r s à l a c o u r s e » .
R E
A Y O U R A T U E T F R U I T S L A I T F R A P P É
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1 4
- 5 0 0 F P C . L e
o u s t r o u v e r e z c e t t e
n u m é r o
i n f o r m a
m ê m e
a s s u r e
L o r s q u
e n c o r e c o u v e r t p a r l a g a r a n t i e .
d a t e d e
n ’ a y e z
r e ç u d e
v o u s i n
e s t r é p a r é e n u t i l i s a n t l e s p i è c e s a p p r o u v é e s e t q u e l e p r o d u i t e s t
s ’ a s s u r e r q u e l e p r o b l è m e a é t é b i e n d i a g n o s t i q u é , q u e l e p r o d u i t
A d v e n a n t q u e v o u s
a u p r é p o s é d e t é l é p h o n e r à n o t r e C e n t r e d e s e r v i c e c l i e n t a f i n d e
d a n s u n C e n t r e d e s e r v i c e a u t o r i s é p a r C u i s i n a r t , v e u i l l e z r a p p e l e r
o T u t e f o i s , s i v o u s p r é f é r e z n e p a s t i o n d e
. c u i s i n a r t . c a e n v u e d ’ e p n r o f d a u c i t l
A u x f i n
S i l e p r o d u i t * d I é m f e p c o t u r t e a u n x t : d o i t ê t r e r é p a r é a i l l e u r s q u e
O U R N E R V O A T V R N A E T P D R E O R D E U T I T C U I S I N A R T
i n d i r e c t .
®
d a t e d ’
m é n a g
C u i s i n a r t . C e t t e g a r a n t i e f a i t e x c l u s i o n d e t o u t d o m m a g e f o r t u i t o u
f e c t u é e s p a r d r ’ é a p u a t r r e a s t i o q n u s e e c f e u x a u t o r i s é s p a r
c o n t r e l e s C v i u c e i s s i n d a
®
d o m m a g e c a u s é p a r d e s a c c e s s o i r e s , p i è c e s d e r e c h a n g e o u
C e t t e g a r a n t i e f a i t e x p r e s s é m e n t e x c l u s i o n d e t o u t v i c e o u
N o u s g
M D
d é t a i l l a
.
a c c e s s o i r e s e t d e s p i è c e s d e r e c h a n g e a u t o r i s é e s p a r C u i s i n a r t
®
f e r t e a u x
. C e t t e g a r a n t i e n ’ e s t p a s o f p e r s o n
s t r i c t e s d e q u a l i t é e t a é t é c o n ç u e p o u r n ’ ê t r e u t i l i s é e q u ’ a v e c d e s
a c h e t é e a u C x u f i i s n i s n a d r ’ t u n u s a g e
c o m m e
, o n t e u n r t e n d
f e r t e q u ’ a u x c o n s o m m C a t e e t u t e r s g .
®
M D
a é t é f a b r i q u é e s e l o n d e s o n t V o r e r m S e o s r b e t i è r e C u i s i n a r t
®
p r o d u i t s p e r d u s e t / o u e n d o m m a g é s .
e n v o i s q u i n e l u i s o n t p a s p a r v e n u s . L a g a r a n t i e n e c o u v r e p a s l e s
.
C u i s i n a r t
S o r b e t
C e t t e g
G A R
G A R
®
M D
r e s p o n s a b l e d e s d o m m a g e s e n c o u r u s l o r s d u t r a n s p o r t o u d e s
a s s u r é e t i d e n t i f i a b l e . L a m a i s o n C u i s i n a r t n e p e u t ê t r e t e n u e
v o u s r e c o m m a n d o n s d e v o u s a d r e s s e r à u n s e r v i c e d e l i v r a i s o n
m a n u t e n t i o n d e t o u t p r o d u i t C u i s i n a r t
q u e v o u s r e t o u r n e z , n o u s
®
P o u r p l u s d e p r R o t E e M c t A i o R n Q e U t a E s s : u r e r u n e m e i l l e u r e
r e n v o i d u p r o d u i t .
n u m é r o d e s é r i e d u p r o d u i t e t t o u t a u t r e r e n s e i g n e m e n t p e r t i n e n t a u
v o u s d ’ i n c l u r e u n e a d r e s s e d e r e n v o i , u n e d e s c r i p t i o n d u d é f a u t , l e
m a n d a t - p o s t e d e 1 0 , 0 0 $ p o u r l e s f r a i s d ’ a d m i n i s t r a t i o n .
A f i n d ’ a c c é l é r e r l e r e n v o i , n o u s v o u s p r i o n s d e j o i n d r e u n c h è q u e o u
N e p l a c
A u b e s o i n , u t i l i s e z u n e b r o s s e d . o u c h e
A s s u r e z -
r a p i d e m
s a v o n n
P o u r n
5 M 1
B r a m p t o n , O n t . L 6 T
1 5 6 , c h e m i n P a r k s h o r e
C u i s i n a r t C a n a d a
d e l e s
S i v o u s
p h o n e r à n o t r e s e r v i c e a p r è s - v e n t e a u 1 - 8 0 0 - 4 7 2 - 7 6 0 6 o u é c r i r e à :
f o n h u m i d e .
, e s s u y e z - l e a v e P c o u u n r l c e
f r a i s . P o u r o b t e n i r u n s e r v i c e a u t i t r e d e l a g a r a n t i e , v e u i l l e z t é l é -
r é p a r e r o n s o u , s i n o u s l e j u g e o n s n é c e s s a i r e , l a r e m p l a c e r o n s s a n s
L e c o l l e
f a s s e d é f a C u t u a i s u i n c a o r u t r s d e l a p é r i o d e d e g a r a n t i e , n o u s l a
d i s q u e
p l a c e z
l a v e - v a
é m i n c e
®
A d v e n a n t q u e l a S o r b e t i è r e d e q u a l i t é c o m m e r c i a l e S u p r e m e
M D
l e m o i s e t l e j o u r ( 2 0 0 4 , j u i n , 3 0 )
p a r f o i s s u i v i s d ’ u n e l e t t r e . P a r e x e m p l e : 4 0 6 3 0 K , d é s i g n e l ’ a n n é e ,
f r e s q u i s o n t
c o d e d e l a d a t e d e f a b r i c a t i o n c o m p o r t e , 4 l a o l u a m 5 e c h à i f h a c h e r e t l e d i s q u e L e b o l ,
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1 3
c o m m e d e s c o u t e a u x t r a n c h a n t s – h o r s d e l a p o r t é e d e s e n f a n t s .
f o i s , o u
A p p u y e z s C u o r u l v e r e b
M e t t e z
R a n g e z l a l a m e à h a c h e r e t l e d i s q u e é m i n c e u r - d é c h i q u e t e u r
.
T P O W S E R M A P R E M I E R D U E T
o y B a g r e d e
M D
D U M É L A N G E U R - R O B O T C U L I N A I R E
A G E E T R N A E N T T G O E Y M E N T D E S A C C E S S O I R E S
.
m é l a n g
f o i s l a , à p e n d a n t 1 0 à 1 5 2 s 5 e 0 c o m n l d
ê t r e b r
m é l a n g
D o n n e e n v i r o n 1 2 5 m l ( 1 / 2 t a s s e ) d e t o m a t e s e n p u r é e .
. É g o u t t e z d a n s u n e p a É s t e s o i g i r n e e z f i n l e m s i é d l a é n s i g r é e . u r
1 , 2 5 c m
s e c c o
P o u r d
M i e t t e
t r a n s f o r m e z e n c o n t i n u à v i t e s s e é l e v é e 1 5 à 2 0 s e c o n d e s .
C o u v r e z e t h a c h e z p a r p u l s a t i o n s , 5 f o i s à v i t e s s e é l e v é e , p u i s
e r s e z l e s t t o e m n d a r t e s . e V t l ’ e a u d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r
.
m e i l l e u
» e n c o
p u l s a t i
u n e s p
é c a i l l e s
H a c h e
H a c h e
b o u i l l a n t e . L a i s s e z r e p o s e r 1 0 m i n u t e s o u j u s q u ’ à c e q u ’ e l l e s s o i e n t
. P o u r d e
R é h y d r a t e z 2 8 g ( 1 o z ) d e t o m a t e s d a n s 2 5 0 m l ( 1 t a s s e ) d ’ e a u
A , p p u y e z s u r « P U L S E
P u r é e d e t o m a t e s s é c h é e s a u s o l e i l
D o n n e e n v i r o n 2 5 0 m l ( 1 t a s s e ) .
, r a c l e z l e r é c i p i e n t a v e c
.
s u c r é e , a j o u t e z l e s u c r e a p r è s 1 0 s e c o n d e s . É t e i g n e z l e m é l a n g e u r
s e c o n d e s o u j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e e t c r é m e u s e . P o u r u n e c r è m e
é p a i s s e ) à l a f o i s . M é l a n g e z à v i t e s s e é l e v é e p e n d a n t 4 5 à 6 0
F o u e t t e z 2 5 0 m l ( 1 t a s s e ) d e c r è m e ( c r è m e à f o u e t t e r o u c r è m e
M É L A N
S U G G E
T I O N D E ’ V U O T T I L R I S E A N O U V E A U
C r è m e à f o u e t t e r
.
l e m é l a n g e u r
M é l a n g e z à v i t e s s e é l e v é e p e n d a n t 3 0 à 3 5 s e c o n d e s . É t e i g n e z
.
r a i r e e t s o
d ’ é p i c e s , d e g r a i n e s o u d e g r a i n s d e p o i v r e d a n s l e r é c i p i e n t .
e T n a n t l e d c r o l i l t e e t . d u
s a i s i s s e z l
A j o u t e z 5 0 à 7 5 m l ( 1 / 4 à 1 / 2 d t o a i s v s e e n ) t ê t r e p r o p r e s e t s e c s .
P o u r d e m e i l l e u r s r é s u l t a t s , l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r e t l a l a m e
m e i l l e u r s r é s u l t a t s , n e r â p e z q u e 8 1 g ( 3 o z ) d e f r o m a g e à l a f o i s .
« H I G H » p e n d a n t 3 0 s e c o n d e s . É t e i g n e z l e m é l a n g e u r
C o u p e z l e f r o m a g e e n c u b e s d e 1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o ) . M é l a n g e z s u r
P o u r m o u d r
E n . l 6 e v e z l e
e n s e m b l e
d ’ e n l e v e r
c o u v e r c l e
. P o u r d e
o m a g e e d l e u r f r
A t t e n d e z q u s e c l o e n d d i e s q s
r o b o t e n f o
.
A r r ê t d e e z s l e . m é l a n g e u r
R é g l e z à b a s s e v i t e s s e « L o w » e t m a l a x e z p e n d a n t 1 5 à 2 0 s e c o n -
s u c r e o u d e g r o s s e l ( s e l o n l a r e c e t t e ) d a n s l e r é c i p i e n t . C o u v r e z .
l e s l a m e l l e s e n d e u x . M e t t e z l e s l a m e l l e s e t 5 m l ( 1 c . à t h é ) d e
m i s e e n m
d ’ u n e m a i
. U t i l i s e z u n e p r e s s I i n o s n é 5 m r . e o z y l e e n
l a m e l l e s à l a f o i s ( z e s t e d ’ u n c i t r o n d e g r o s s e u r m o y e n n e ) . C o u p e z
c h a n t e p o u r e n l e v e r l a p a r t i e b l a n c h e a m è r e . N e r â p e z q u e 8
.
d a n s l e s e
P l a 4 c e . z l e
d ’ u n p è l e - l é g u m e s e t s e r v e z - v o u s d ’ u n c o u t e a u à l a m e t r è s t r a n -
ê t r e p r o p r e s e t s e c s . E n l e v e z l e z e s t e d e s f r u i t s e n l a m e l l e s à l ’ a i d e
P o u r d e m e i l l e u r s r é s u l t a t s , l e r é c i p i e n t e t l e b l o c d e c o u p e d o i v e n t
r e b o r d ; n ’
e T n . e z t o u j o u r s l e d i s q u e p a r l e h a u t , s u r l
P l a 3 c e . z l e
Z e s t e d ’ a g r u m e s f r a i s
d e u x o u t r o i s f o i s s e u l e m e n t .
.
p o s s i b l e s
( h u i t c ô t é s
g r o s m o r c e a u x , n ’ a p p u y e z s u r l e c o n t r ô l e d e b r o y a g e d e g l a c e q u e
. P o u r o b t e n i r d e l a g A l a r c r ê e t e c z o n l e c a m s é s é l a e n g e e n u p r l u s
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1 2
N e l e r â p e z p a s .
F r o m a g e s d
1 2 g ( 4 o z ) à l a N f ’ o u i t s i l . i s e z q u e 1
.
s u r l e p o u s s o i r
.
5 m i n u t e s a u c o n g é l a t e u r a v a n t d e t r a n s f o r m e r
P r é p a r e z c o m m e p o u r l e t r a n c h a g e . P l a c e z
. P l a c e z
d e b o u t d a n s l ’ e n t o n n o i r e t e x e r c e z u n e l é g è r e p r e s s i o n
C o u p e z e n m o r c e a u x c o n v e n a n t à l ’ e n t o n n o i r
F r o m a g e s m
F r o m a g e s m
1 1 2 g ( 4 o z ) à l a f o i s .
u n e l é g è r e p r e s s i o n s u r l e p o u s s o i r
. P l a c e z l e l s ’ e m n t o r n c n e o a i u r x d e b o u t e t
. C o u p e z e n t r a m n o s r f c o e r m a u e x r c o n v e n a n t à
P l a c e z a u c o n g é l a t e u r 5 m i n u t e s a v a n t d e
r a n . s T f o r m e z
e x e r c e z
N e t r a n c h e z p a s .
.
c o m m e i n d i q u é e t c o u p é e s e n d e m i e s s u r l a l o n g u e u r
e t d e s q u a m é e s c o n v i e n n e n t q u a n d e l l e s s o n t c o n g e l é e s
t r a n c h é s l e l o n g d u g r a i n . L e s p o i t r i n e s d e p o u l e t d é s o s s é e s
L e p o u l e t e t l e R b e o m e a u r f q à u f e r i t u : r e d e v r a i e n t ê t r e
.
p o i n t u . E n l e v e z l a p e l l i c u l e e t p l a c e z d e b o u t d a n s l ’ e n t o n n o i r
à p r e s s e r m a i s t o u j o u r s f a c i l e à p e r c e r a v e c u n c o u t e a u
l i c u l e p l a s t i q u e e t m e t t e z a u c o n g é l a t e u r j u s q u ’ à c e q u e d u r
. D e s q u a m l ’ e n z t o s in d n é o s i r i r é . E n v e l o p p e z d a n s u n e p e l -
[ m a x i m u m d
i a V n d e e t v o l a
C o m m e p o u r l e t r a n c h a g e .
U t i l i s e z d e s c o u p e s d é s o s s é e s . C o u p e z à l a l o n g u e u r d e
l a m ê m e f a ç o n .
. C o u p e z l a t ê t e e t . l E a n n q l e o u v i e r e u z e l e d e c o e u r
N e t r a n c h e z p a s .
t r a n c h a g e .
C h o u , l a i t u e
C o u p e z e n c o i n s a s s e z g r o s p o u r t e n i r d a n s l ’ e n t o n -
C o u p e z l a t ê t e e t l a q u e u e , n e r e t e n a n t q u e l e c e n t r e .
, s u r l e c ô t é p l a t .
t r e . P l a c e z d a n s l ’ e n t o n n o i r
l é g u m e s r o
L e s r a d i s s e h a c h e n t b i e n . P r o c é d e z c o m m e p o u r l e
C o u p e z l e d e s s u s e t l e b a s , n e r e t e n a n t q u e l e c e n -
F r a i s e s , c h a
U t i l i s e z u n e p r e s s i o n l é g è r e à m o y e n n e .
R e m p l i s s e z l ’ e n t o n n o i r j u s q u ’ à 2 , 5 c m ( 1 p o ) d u h a u t .
l ’ e n t o n n o i r p o u r q u ’ i l s n e t o m b e n t p a s .
h a c h u r e s c o u r t e s .
t o n n o i r p o u r d e s h a c h u r e s l o n g u e s , d e b o u t p o u r d e s
C o m m e p o u r l e t r a n c h a g e . P l a c e z d e c ô t é d a n s l ’ e n -
t o m a t e s e t
P o m m e s , o
. B o u r r e z s o l i d e m e n t d a n q s u a r t i e r s s u r l a l o n g u e u r
C o u p e z u n b o u t p l a t e t c o u p e z e n d e m i e s o u
b a s ( c o m m e p o u r l e t r a n c h a g e ) .
m o r c e a u x d e b o u t d a n s l ’ e n t o n n o i r
, c ô t é p l a t v e r s l e
t o m b e n t p a s .
h a u t . P o u r d e s h a c h u r e s c o u r t e s , p l a c e r l e s i s f a m m e n t d p e l a m ç o a r n c t e s a u u f x p o u r q u ’ i l s n e
E m p i l e r d a n s l ’ e n t o n n o i r j u , c ô s q t é u p ’ à l a 2 t , v 5 e c r s m l e ( 1 b a p s o , ) d u
m o r c e a u x q u i e n t r e n t d e t . D r a i s v p e o r s e d z a l n e s l ’ e n t o n n o i r
P o u r d e l o n g u e s h a c h u r e s , c o u p e z e n p l u s g r o s
P o u r l e h a c h a g e
m o r c e a u x d e b o u t d a n s l ’ e n t o n n o i r
c o u r t q u e l a h a u t e u r d e l ’ e n t o n n o i r
C o u p e z e n l o n g u e u r s é g a l e s e n v i r o n 2 , 5 c m ( 1 p o ) p l u s
P o u r l e t r a n c h a g e
c o n c o m b r e
L o n g s a l i m e
.
A l i m e n t s
A G E .
A R E R L E S A L I M E N T S A U H A C H A G E E T A U R G Â U P I D E D
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1 1
P r e 2 n . e z l a t i g e d ’ a d a p t a t e u r e n l a t e n a n t p a r s o n c ô t é o c t a g o n a l
o i r l e s é t a p e s 1 e f t a 2 ç o à n l a n o p r a m g a e l e 9 . ( ) V
m é t i q u e s o u p e u v e n t ê t r e c o n g e l é e s p e n d a n t d e s
A s s 1 e . m b l e z l e b o l t r a n s p a r e n t s u r l e c o l l e t e t l e b l o c - m o t e u r d e
, d a n s d e s s a c s h e r -
v e n t p l u s i e u r s j o u r s d a n s l e r é f r i g é r a t e u r
H A C H E R E T R Â P E R
s e r o n t f i n e m e n t h a c h é e s . L e s h e r b e s h a c h é e s s e
p l è t e m e n t . P l u s o n h a c h e d ’ h e r b e s à l a f o i s , p l u s
q u e u e s , n e g a r d e z q u e l e s f e u i l l e s . S é c h e z l e s h e
L e b o l e t l a l a m e d o i v e n t ê t r e p r o p r e s P e t r s s i e l e c s t . a E u t n r
q u a n t i t é d ’ a l i m e n t s à l a f o i s .
r e m e t t e z l a l a m e e t v e r r o u i l l e z l e c o u v e r c l e .
l a l a m e s o i g n e u s e m e n t e t r e t i r e z l e m o r c e a u c o i n c é . V
l a m e e t l e f o n d d u b o l . D a n s c e c a s , e n l e v e z l e c o u v e r c l e , s o u l e v e z
r a T i t e z u n e p l u s p e t i t e
i d e z l e b o l ,
. O n t e p u e r u t f o u e t t e r ( e n v i r o n 2 5 0 m - 1 t a s s e ) à l a f o i s .
s o n s c h a u d e s . L a c r è m e d o i t ê t r e à t e m p é r a t u r e d u
E l l e e s t e x c e l l e n t e c o m m e g a r n i t u r e d e d e s s e r t s o u
c r è a m L e f o u e t t é e a u r o b o t c o n v i e n t à t o u s g e C n r r è e m s e d e à r f e o c u e
I l s e p e u t q u ’ u n R m E o M r c A e R a Q u U d ’ E a l : i m e n t s e l o g e e n t r e l a
v o u s u t i l i s e z l a l a m e d e m é t a l .
c e s l i g n e s d i r e c t r i c e s p o u r o b t e n i r l e s m e i l l e u r s r é s u l t a t s q u a n d
r a T n s f f o i n r m . e z e n v i r o n 8 5 g ( 3 o z ) à l a f o i s .
m e n t l e r o b o t f o n c t i o n n e r p l u s l o n g t e m p s p o u r u n
. S u i v e z
f a i t d e
l a p r é p a r a t i o n q u o t i d i e n n e d e s a l i m e n t s , u n v é r i t a b l e p l a i s i r
h a c h e r a u s s i g r o s s i e r o u f i n q u e l ’ o n v e u t . L a i s s e z
L e m é l a n g e u r - r o b o t d e c u i s i n e S m a r t P o w e r P r e m i e r D u e t
M D
t a i l l e d e p e t i t s p o i s p u i s t r a n s f o r m e z e n c o n t i n u . O
e n d é s d e 2 c m ( 3 / 4 p o ) . P r o c é d e z p a r p u l s a t i o n s
s o u l e v e r l a l a m e b i e n d r o i t e .
s a b a s e e t t o u r n e r l . a C o p u o p e i g z n d ’ é a b e o r d d u b o l d a n s l e s e n s a n t i h o r a i r e e t
h a c h e r – l a l a m e p o u r r a i t s ’ e n d o m m a g e r
o t V r e p o u v e z a l o r s s é p a r e r l e b o l d u b l o c - m o t e u r S o ’ i l u e s t t t e r o n p i d r u l r e à c c o o u p l l e e r t a u à c o u t e a u , F n r o ’ e m s s a a g y e e d z u p r
p u l s a t i o n s .
e n m o r c e a u x , c o m m e l e d e m a n d e l a r e c e t t e . C o m b
A j o u t e z s u c r e , é p i c g e r s a e p t h b e e p u r r é r e c é e d t e c n o t u . p e z
H a c h e z l e s c r a q u e l i n s o u l e s b i s c u i t s t e C l r q o u u ’ t i n e d s i q d u e é m
f o n d u p a r t r a n c h e d e p a i n .
p e n d a n t l a t r a n s f o r m a t i o n – 5 m l ( 1 c . à t h é ) d e b e
b e u r r é e s , l a i s s e z c o u l e r d u b e u r r e f o n d u p a r l ’ e n t o
a s s a i s o n n é e s , h a c h e z a v e c d e s h e r b e s . P o u r d e s
c o n t i n u p o u r é m i e t t e r j u s q u ’ à t e x t u r e f i n e . P o u r d e
B r i s e z e n m o r c e a u x d e 2 , 5 c m ( 1 p o ) P e a t i n t r , a c n r a s f q o u r m e
a l o r s q u e v o u s v e r s e z l e s a l i m e n t s .
e T n e 2 z . l e h a u t d e l a l a m e d u b o u t d u d o i g t o u a v e c l a s p a t u l e
.
p o u r é v i t e r d e t r o p t r a n s f o r m e r
t a n c e v o u l u e . V é r i f i e z l a t e x t u r e t o u t e s l e s 2 o u 3 s e
r a T n s f o r m e z p a r p u l s a t i o n s o u e n c o n t i n u j u s q u ’ à l a c o
q u a n t i t é , p r o c é d e z p a r l o t s d ’ a u p l u s 2 2 5 g ( 1 / 2 l i v r e
d a n s l e b o l . P o u r h a c h e r o u m e t t r e e n p u r é e u n e p l
.
t o m b e r
o i c i d e u x f a ç o n d e t r a p n r o s c v é a d s e r m p e o n u t . r V l ’ e m p ê c g e r d e
t o m b e r l a l a m e d e m é t a l d u b o l à m é l a n g e r a u m o m e n t d u
s o n m o y e u e n p l a s t i q u e . I
d ’ a b o r d e n d é s d e 2 c m ( 3 / 4 p o ) . P l a c e z e n v i r o n 2 2
I l s d e v r a i e n t ê t r e t r è s f r o i d s m a i s p a s a i c n V o d n e g , e v l o é l s a . i l C l e o e u
l a i S s s A e r N E P
p o m i r t a s n t d e e l s t t r è
a l i m e n t s a u t o u r d e l a l a m e p u i s r e t i r e z d é l i c a t e m e n t l a l a m e p a r
2 5 0 m l ( 1 t a s s e ) à l a f o i s .
v a A n t 1 d . e p e n c h e r l e b o l , u t i l i s e z u n e s p a t u l e p o u r e n l e v e r l e s
l e s g r a i n e s . C o u p e z e n d é s d e 2 c m ( 3 / 4 p o ) e t t r a
d ’ e n d o m m a g e r l e b o l .
d ’ e n l e v e r l e c o u v e r c l e e t l e b o l e n s e m b l e ; v o u P s e l r e i z s e q t u d é e n r o i y e a u z t e z a u b e s o i n . E n l e v F e r z u i l t e s s e g t r l o é s g u n
A R E R
C O M M E N T L E S P R É P A L I M L E E N S T S
c o u v e r c l e e n l e t o u r n a n t d a n s l e s e n s a n t i h o r a i r e . N ’ e s s a y e z j a m a i s
. E n l e v e z l e
« O F F » e t a t t e n d e z q u e l a l a m e c e s s e d e t o u r n e r
v a A n t d ’ e n l e v e r l e s a l i m e n t s t r a n s f o r m V é s E , C a L p E p u R y O e z B O s u T r D l a E t o C u U c I h S e I N E
A L I M E N
G U I D E D E R
A R E R L E S P O U R P R É P
T R A N S F O R M É S D E S A L I M R E E N T T R S A I T
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o u s p o u v e z p l a c e r u n e t a s l s a e m d e ’ a d l e i m m e
m o r c e a u x
L e h a c h a
C o m m e n c
E . n 1 l e v e z l e
o y V e z l e s
H A C H A
.
p r o c é d e r p o u r l ’ e m p ê c g e r d e t o m b e r
b o l à m é l a n g e r a u m o m e n t d u t r a n s v a s e m e n t . V
o i c i d e u x f a ç o n s d e
l a i S s s A e r t o N m E b e P r l a l a m p e o m i r d t a s e n m t d é e t a l I l d e u s t t r è
T I O N
A J O U T D ’ A L I M E N T S E N C O U R S D E T R A N S F O R M A
L e • t y p e d e t r a n s f o r m a t i o n – c o n t i n u o u p a r i n t e r m i t t e n c e .
l e b o l .
L a • q u a n t i t
m ê m e t a i
L a • t a i l l e d
f e t s u r l e s r é s u l t a t s :
C e r t a i
o u s v o u s h a b i t u e t r r e a z n v s i f t o
L e s n o
r o b o t f
P o u r u n e p u r é e , p r o c é d e z c o m m e p o u r l e h a c h a g e m a i s l a i s s e z l e
p o u r f a
h a c h a g
U t i l i s e z
l i s s e . N e h a c h e z p a s t r o p – s u r v e i l l e z s o u v e n t à t r a v e r s l e b o l .
a u t r e s a l i m e n t s à f o r t e t e n e u r e n e a u t o u r n e n t v i t e e n u n e p u r é e
r a c l e r l e s a l i m e n t s q u i c o l l e n t à l a p a r o i d u b o l . L e s o i g n o n s e t
é v i t e r u n h a c h a g e t r o p f i n . U t i l i s e z u n e s p a t u l e e n p l a s t i q u e p o u r
h a c h é s f i n . V é r i f i e z s o u v e n t à t r a v e r s l e b o l o u l e c o u v e r c l e p o u r
n e r l e r o b o t c o n t i n u e l l e m e n t j u s q u ’ à c e q u e l e s a l i m e n t s s o i e n t
« O N » p u i s a p p u y e z s u r l a t o u c h e « H I G H » e t l a i s s e z f o n c t i o n -
3 . P o u r u n h a c h a g e p l u s f i n o u u n e p u r é e , a p p u y e z s u r l e t o u c h e
p u l s a t i o
t o u c h e
o u V s c o n t
r ê t e d è
f o n c t i o
« H I G H
p u l s a t i o
P o u r u
a p p u y e z s u r l a t o u c h e « H I G H » u n e o u d e u x f o i s .
t i o n d e n e p a s t r o p t r a n s f o r m e r
,
. P o u r u n h a c h a g e g r o s s i e r
V é r i f i e z l a c o n s i s t a n c e à t r a v e r s l e b o l t r a n s p a r e n t . F a i t e s a t t e n -
v e z o b t e n i r u n h a c h a g e u n i f o r m e s a n s r i s q u e d e t r o p t r a n s f o r m e r
p a s s e a v e c l e s a l i m e n t s . E n h a c h a n t p a r i n t e r m i t t e n c e , v o u s p o u -
« O F F
.
, a p p u y e z d e n o u v e a u s P u o r u « r H é
s e m e t
u t i l i s a t i
A p p u y e
o y e z c e q u i s e
q u e l a l a m e h a c h e l e s a l i m e n t s à t o u t c o u p . V
a l i m e n t s r e t o u r n e r a u f o n d d u b o l p u i s p o u r s u i v e z . C e c i a s s u r e r a
d e u x o u t r o i s f o i s . C h a q u e f o i s q u e l a l a m e s ’ a r r ê t e , l a i s s e z l e s
« H I G H » ( p o u r a c t i o n i n t e r m i t t e n t e ) e t r e l â c h e z . P r o c é d e z a i n s i
l a q u e l l e
S u r l e
d e l a t o u c h e s u r
« O N » e t l a t o u c h e « P U L S E » p u i s a p p u y e z s u r l a t o u c h e
A p p u y e z s u r l a t o u c h e
l e r e n d r e p l u s s t a b l e p e n d a n t l ’ u s a g e .
r e c o m m a n d e d e p l a c e r u n e m a i n s u r l e c o u v e r c l e d u r o b o t p o u r
2 . P l a c e z l e c o u v e r c l e e t v e r r o u i l l e z - l e . I n s é r e z l e p o u s s o i r
a s s e m b
P o u r u t
. O n
p o u r h a
à l a f o i s . S i v o u s v o u l e z e n t r a n s f o r m e r p l u s , f a i t e s - l e p a o r u l o s t s p . o u v e z a u s s i u r o t i l b i s o e t r d
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9
p o u r t r a n s f o r m e r l e s a l i m e n t s . U t i l i s e z t o u j o u r s c e t t e v i t e s s e a v e c l e
d e
h a u t e v i t e
6 . B r a n
M
s
D s e a v e c l e r o b o t . C e t t e t o u c h e d o n n e l a v i t e s s e p a r f a i t e
T U A L E .
o t V r e a p p a r e i l S m a r t P o w e r P r e m i e r D u e t
J A M A I S
u t i l i s e l a C u M i s D i n a r t
®
O N N O ’ E I N R T . N ’ U T I L I S E Z A L I M E N T S D A N I N S S L É R E R
C O M M A N D E S D U R O B O T D E C U I S I N E
O U J O U R S L U E T I P L O I S U E S Z S T O I R P O l ’ e U x R t é r i e u
s e n s a n t i h o r a i r e p u i s s o u l e v e z - l e .
, l e c ô t é l e p l u s r o n d v e r s
5 . L e p
7 . P o u r e n l e v e r l e c o u v e r c l e , d é v e r r o u i l l e z - l e e n l e t o u r n a n t d a n s l e
l a m e l é g è
d a n s u n e p r i s e d e c o u r a n t .
B . r a 6 n c h e z l e S m a r t P o w e r P r e m i e r D u e t
M D
f i c u d l i t f é à p l a
d o i t c l i q u e
s e n s h o r a
N ’ u t i l i s e z j a m a i s v o s d o i g t s o u u n e s p a t u l e .
j o u r s l e p o u s s o i r p o u r i n s é r e r l e s a l i m e n t s d a n s l ’ e n t o n n o i r
i n s é r e z - l e p a r - d e s s u s l e s a l i m e n t s , d a n s l ’ e n t o n n o i r
, l e c ô t é l e p l u s r e o T n n e d 5 z v . l e r s p o l ’ u e s x s t é o r i i r e u r d u b o l e t
.
o T u r n e z l e c o u v e r c l e h 1 e d u a r n e s s l e n v i r o n l . ’ e n t o n n o
. U t i l i s e z t o u -
.
4 . P l a c
C A R E L L
p l a c e . P l a c e z d e s a l i m e n t s d a n s l ’ e n t o n n o i r
V A E C A T L R È S G R A N D L S A O M I N E D E M É T M A N I P U L
o T u r n e z l e c o u v e r c l e d a n s l e s e n s h o r a i r e p o u r l e v e r r o u i l l e r e n
h 1 e u r e s e n v i r o n .
4 . P l a c e z l e c o u v e r c l e s u r l e b o l , l ’ e n t o n n o i r à 1
l a m e t o u c
g l i s s e r f a
3 . P l a c
M a n i p u l e z l a l a m e d e m é t a l a v e c s o i n c a r e l l e e s t t r a n c h a n t e .
h a u t . P l a c e z l e d i s q u e s u r l ’ a r b r e , l a l a m e v o u l u e v e r s l e h a u t .
f i x e z l e d i s q u e P o à u l a r r t i â g p e e , r l e : s f e n t e s d e r â p e v e r s l e
, l a p o i g n é e v e r s l ’ a v a n t .
P . l a 2 c e z l ’ e n
f i x e z l e d i s q u e à l a t i g e , l e r e b o r d s o u l e v é s u r l e d e s s u s .
o T u r n e z l e b
e T n e 1 z . l e c o
P o u r t r a n c h e r :
3 . P l a c e z l a t i g e d ’ a d a p t a t e u r s u r l ’ a r b r e c e n t r a l .
, l a p o i g n é e v e r s l ’ a v a n t .
P . l a 2 c e z l e c o l l e t e t l e b o l s u r l e b l o c - m o t e u r
P U R É E
A S S E M
l e c o l l e t , d a n s l e s e n s h o r a i r e .
e T n e 1 z . l e c o l l e t d ’ u n e m a i n e t l e b o l d e l ’ a u t r e .
o T u r n e z l e b o l s u r
t i v e s n
d e s c ô
o u s u r
A S S E M B L A G E D U R O B O T P O U R T R A N C H E R E T R Â P E R
a l i m e n t s p o u r l e t r a n c h a g e a u r â p a g e .
o y V e z l e g u i d e d e r é f é r e n c e r a p i d e à l a p a g e 1 2 p o u r p r é p a r e r l e s
u n e v a r i é t é d e f r u i t s e t d e l é g u m e s , d e s v i a n d e s e t d e s f r o m a g e s .
L e d i s q u e é m i n c e u r - d é c h i q u e t e u r r é v e r s i b l e p e u t t r a n c h e r e t r â p e r
f é r e n t e s . L a p o i g n é e p d e a u n t s s h e
N o t e z
D E C
t o u r n e r a p a s t a n t q u e l ’ a p p a r e i l n e s e r a p a s b i e n a s s e m b l é . T I O N D U U R T I O L B
L e b l o c - m o t e u R r e s m e a m r q e u t t e r a : e n m a r c h e m a i s l a l a m e n e
m a
8
o T u t d p a r e i l a v a n t d e m e t t r e l e s
e t l e b o l d u
P o u r l e r é c i
S o c l 8 e . - m o t e
t a n n e s o n t p a s v e r r o u i l l é s .
s o n s e m e t t r a p a s e n m a r c h e
7
a s s q u e l e b o l e t l e c o u v e r c l e
l ’ a p p a r e i l n e s e m e t p a s e l ’ a n p
m a l ’ u s a g e p o u r g a r d e r
C o l l e 7 t . d ’ e n
B o l t 6 r a . n s p
h a c o m m a n d e d e p l a c e r u n e
6
» p o u r l e
A p p u y e z s u r l a
t o u t o u c h e « H I G H
6 0 0 m u r a l e .
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8
G a r d e z l e
N ’ • e n l e v e
g i e T d ’ a d 5 a . p t a t e u r
5
4
I l s p e u v e
b l a n c s d ’
e n p u r é e
N ’ • u t i l i s e z
e n a c i e r i n o x y d a b l e
q u e t e u r r é v e r s i b l e
s o c l e - m o
N e • p l a c e
D i s q 4 u . e é m i n c e u r - d é c h i -
3
2
.
N ’ • e n t r e p o
a c i e r i n o x y d a b l e
L a m e 3 . d e h a c h a g e e n
A I R E A : S F À N E
p e r m e t t r e
L e • s p u l s a
C o u v 2 e . r c l e a v e c e n t o n n o i r
d u r a n t l e
S i • l e s a l i m
1
d i s t r i b u t e u r d ’ h u i l e
P o u s 1 s . o i r a v e c
c o u p e s o
p a i n , n o i x
L o • r s q u e
C A R A C T É R I S T I Q U E S D U R O B O T C U L I N A I R E
l e s t o m b
L o • r s q u e
a v a n t d e l e s v e r s e r d a n s l e r é c i p i e n t .
v e r r e . L a i s s e z r e f r o i d i r l e s l i q u i d e s b o u i l l a n t s p e n d a n t 5 m i n u t e s
c e p t i o n d e c u b e s d e g l a c e d e 1 , 2 5 c m ( 1 / 2 p o ) d a n s l e r é c i p i e n t e n
N ’ • a j o u t e z p a s d e l i q u i d e s b o u i l l a n t s o u d ’ a l i m e n t s s u r g e l é s ( à l ’ e x -
.
d ’ é t a n c h é
E n • l e v e z
A s • s u r e z - v
m é l a n g e u r e s t b r a n c h é .
N e • m e t t e z j a m a i s l e s m a i n s à l ’ i n t é r i e u r d u r é c i p i e n t q u a n d l e
s u r l e r é c
P l • a c e z l e
r é c i p i e n t
j a m a i s d ’
m a i s s e u
U t • i l i s e z u
c a r c e l a p o C u u r r i s a i i n t a p r r t é s e n t e r u n r i s q u e d e b l e s s u r e .
®
N ’ • u t i l i s e z a u c u n r é c i p i e n t o u a c c e s s o i r e s n o n r e c o m m a n d é s p a r
m é l a n g e u r f o n c t i o n n e .
N ’ • u t i l i s e z a u c u n u s t e n s i l e à l ’ i n t é r i e u r d u r é c i p i e n t p e n d a n t q u e l e
m e s u r é s .
q u e j u s o
U t • i l i s e z l e
m e n t s p u i s c o n t i n u e z .
l e m é l a n g e u r i m m é d i a t e m e n t , d é b r a n c h e z - l e e t e n l e v e z d e s a l i -
. S i l e m o t e u r d é c r o c h e , a r r ê t e z N e • s u r c h a r g e z p a s l e m é l a n g e u r
m o r c e a u
( 1 p o ) p o
C o • u p e z l
n e r d e m e i l l e u r s r é s u l t a t s e n q u e l q u e s s e c o n d e s , p a s e n m i n u t e s .
N e • m é l a n g e z p a s p l u s q u ’ i l f a u t . L e m é l a n g e u r e s t c o n ç u p o u r d o n -
.
s o u l e v e r
l a c o n s i
d ’ a b o r d
M e • t t e z t o
o u s . V n ’ a v e z s i m p l e m e n t q u ’ à r l é e c i p i e n t d u s o c l e - m o t e u r
N e • t o u r n e z j a m a i s l e c o l d e b l o c a g e q u a n d v o u s e n l e v e z l e
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A S L E M É L A N N G ’ U E T U I R L
U t i • l i s e z t o u j o u r s l e m é l a n g e u r s u r u n e s u r f a c e p r o p r e , s t a b l e e t s è c h e .
d ’ e l l e e
V é r i f i e z
e t a p r è
.
c e l u i i n d i q u é s o u s l a b a s e d u s o c l e - m o t e u r d u m é l a n g e u r
A s • s u r e z - v o u s q u e l a p r i s e d e c o u r a n t s o i t d e m ê m e v o l t a g e q u e
v a A n . t d e l ’ u t i l i s e r p o u r l a p r e m i è c o r e r r o f o s i i s
. L e m é l a n g e u d r e c l o e m n
A I R À E F :
d e 6 0 0 w a t C t s u d i s e i n l a r t p r i s e d e P c r e o m u r i a e
®
M D
Q U A N D V O U S U T I L I S E Z V O T R E M É L A N G E U R
D é b r a n
A G E E T E N N E T R T
I R A E A S F
A I R E E A T U N T E F P C E Q U ’ I L F
d a n s l e r é c
c h a u d e s a v o n n e u s e . R i n c e z e t s é c h e z c o m p l è t e m e n t .
N e . p l a c e z j a m a i s l e s m a i n s f i t s s i m u f p l e m e n t
c o u p e , l e j o i n t d ’ é t a n c h é i t é e t l e c o l d e b l o c a g e d a n s d e l ’ e a u
. I l
v e r r o u i l l a g e
. N e t o u r n e z j a m a i s l e c o l d e d ’ a v o i r d é b r
i d V e z l e r é c i p i e n t e t d é s a s s e m b l e z l e s p i è c e s . L a v e z l e b l o c d e
.
q u e l q u e s s e c o n d e s . R é p é t e z a v e c d e l ’ e a u c l a i r e p o u r l e r i n c e r
d e m i d ’ e a u c h a u d e . F a i t e s - l e f o n c t i o n n e r à « S T I R » p e n d a n t
c o u r a n t . N ’ e
b o u t o n « O
y u n t o u t p e t i t p e u d e d é t e r g e n t à v a i s s e l l e l i q u i d e e t r e m p l i s s e z - l e à
A p p u y e z s u r l e
U N E 1 F 0 O . I S
m é l a n g e u r a i n s i : P l a c e z l e b l o c d e c o u p e d a n s l e r é c i p i e n t , m e t t e z -
o u V s p r é r f u é T c r e : z p e u t - ê t r e n e t t o y e r l e b l o c d e c o u p e d e v o t r e
v o u s q u e l a
l e c o u v e r c l e
s o c l e - m o t e u r d a n s l ’ e a u o u t o u t a u t r e l i q u i d e e t n e l e m e t t e z j a m a i s
a u l a v e - v a i s s e l l e .
A s s u r e z -
R e p l a c e z V O I R D É A B V N R A T A N D C ’ A H É L E
e n l e v e r t o u t e s a l e t é e t s é c h e z c o m p l è t e m e n t . N e p l o n g e z j a m a i s l e
T U A L S E P A S L A N ’ U T I L I S E Z P
a u t o u r d u b
c a o u t c h o u c
P O U 9 R . D É L
F i n a l e m e n t , e s s u y e z l e s o c l e - m o t e u r a v e c u n l i n g e h u m i d e p o u r
U t i l i s e z u n e s p A a L t u I l M e E d N e T S :
l a v e - v a i s s e l l e .
p l è t e m e n t o u v o u s p o u v e z l e p l a c e r s e n s d e s s u s - d e s s o u s d a n s l e
e n t d o i t ê t r e l a v é à l ’ e a u c h a u d e s a v o n n e u s e , r i n c é e t s é c h é c o m -
m i n u t e
s u r l e b
o u p l a c e z - l e s d a n s l e p a n i e r s u p é r i e u r d u l a v e - v a i s s e l l e . L e r é c i p i -
L a m i n u t e r i e R d é e m m a a r r r
L a v e z à l ’ e a u c h a u d e s a v o n n e u s e , r i n c e z e t s é c h e z c o m p l è t e m e n t
p r a t i q u e s »
E n l e v e z l e c o u v e r c l e d u r é c i p i e n t e t o l e i r g l a o d s e c t - t m i o e n s « u r S e u . g g e s t i o n s l a g l a c e a i t
b l e s s u r e s . N ’ e s s a y e z p a s d ’ e n l e v e r l e s l a m e s d u b l o c d e c o u p e . b o u t o n « I C
e t p e u A t N c T a u s e r d e s é r i e u s e s e x t r ê m e . I l e s t t r è s C A O p p U u P y e z s u r l e
r é c i p i e n t . L e
i n t e r m i t t e n t .
c o n t r ô l e , l e
M a n i p u l e z l e b T l o T A c E d N e T I c O o N u p : e a v e c u n e p r u d e n c e
m a i n à l ’ e a u c h a u d e .
b l o c a g e d a n s l e p a n i e r s u p é r i e u r d u l a v e - v a i s s e l l e o u l a v e z - l e à l a
A u s s i , p o u r a s s u r e r u n m e i l l i e d u é r a l e p o u r
v i t e s s e . P o u
p o u r b r o y e r
d e M 6 D 0 0 w a t t s e s t a s s e z p u i s s S a n m t a r t P o w e
s a v o n n e u s e , r i n c e z e t s é c h e z c o m p l è t e m e n t . P l a c e z l e c o l d e
j o i n t d ’ é t a n c h é i t é e n c a o u t c h o u c . L a v e z à l ’ e a u c h a u d e
p r o c é d e r p o u r l ’ e m p
m é l a n g e r a u m o m e n t d u t r a n s v a s e m e n t . V
A S l a i s s e r t o m b e r i l m a p l a o m r t e a n d t e d e m é N t E a l P d u b o l à
o T u r n e z l e c o l d e v e r r o u i l l a g e d a n s l e s e n s a n t i h o r a i r e . I l e s t t r è s
. R e t i r e z l e b l o c c h ê d e r c d o e u p t o e m e b t e l e r
o i c i d e u x f a ç o n s d e
L e m o t e u r G d L u A M C é E l a : n g e u r
P O U 8 R . B R O
L a m i n
a p p u y e
E n l e v e z l e r é c i p i e n t d u s o c l e - m o t e u r e n l e s o u l e v a n t b i e n d L r a o i m t . i n u t e r i e R d é e m m a a r r r
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6
p a s b e s o i n d ’ ê t r e t r o p m a l a x é s .
v o u l e z p a s m é l a n g e r e n c o n t i n u o u q u a n d l e s i n g r é d i e n t s n ’ o n t
f i c e a f c e a u d é b u t d u p r o c e s s u s d e m é l a n g e q u a n d v o u s n e
A p p u y e z s u
V I T E S S E D E M É L A N P G O E U 5 R : . C H O
q u e v o u s h a c h e z . L e f o n c t i o n n e m e n t i n t e r m i t t e n t e s t é g a l e m e n t
m o r c e a u x d ’ a l i m e n t s o u d e c o n t r ô l e r l a t e x t u r e d e s i n g r é d i e n t s
t i o n n e m e n t i n t e r m i t t e n t v o u s p e r m e t d e b r i s e r d e s p l u s g r o s
n o t e p e n d a n t q u e l e m é l a n g e u r e s t r é g l é à c e m o d e .
d é t e r m i n e z l e t e m p s d e c h a q u e p u l s a t i o n . L e v o y a n t D E L
d e l a v i t e s s e v o u l u e p u i s r e l â c h e z . R é p é t e z a u b e s o i n . V
« P U L S E » e t l e v o y a n t D E L
f o n c L - e
c l i g -
o u s
A p p u y e z s u c r l i g l e n o b t o e u r t a o . n
A p p u y e z s u r l e b o r u o t u o g n e s ’ a l l u m v o e y r a a . n t D E L
P o u r u t i l i s e r c e m o d e , a p p u y e z s u r l e b o u t o n « O N » e t l e
i n s t a n t a n é d e p u i s s a n c e p o u r u n m é l a n g e r a p i d e e t e f
f i c a c e .
» a p p o r t e u n s u r p l u L s e m o d e « P U L S E M O D 7 E . « P U L S E » :
q u ’ a u c u n e v
s ’ a l l u m e r a i
A p p u y e z s u r
b o u t o n d e v i t e s s e , l e m i n u t e u r r e p a r t à 0 : 0 0 .
Q u a n d v o u s r e c o m m e n c e z l e m é l a n g e u r e t q u e v o u s a p p u y e z s u r u n
m i n u t e r i e c e s s e d e c o m p t e r e t l ’ a f
s e r e m e t à 0 f : i 0 c h 0 a . g e D E L
P O U 4 R . M É L
Q u a n d v o u s a R p e p m u y a e r z q s u u e r : l e b o u t o n « O F F » , l a
v o u l e z m e t t r e l ’ a p p a r e i l h o r s t e n s i o n .
A p p u y e z s u r l e b o u t o n « O F F » q u a n d v o u s a v e z t e r m i n é e t
P o b u . r a r r ê t e r l e p r o c e s s u s d e m é l a n g e :
r e m e t à z é r
a u t o m a t i q u e
r e c e t t e , a p p
s o u s t e n s i o
c e s s e r a d e
r e s t e r a a i n s i t a n t q u e n e c o m m e n c e z p a s à m é l a n g e r d e n o u v e a u .
v o u s t r o u v e z à m e t t r e l a m i n u t e r i e e n a t t e n t e é g a l e m e n t . L a m i n u t e r i e
m e n t E t a n t l e p r o c e s R s u e s m d a e r q m u é e l a : n g e e n a t t e n t e , v o u s
« L O W » e t
v o u s u t i l i s e z
t o n d e l a v i t
s u s d e m é l a
u s p o u v e z m
u e r a m ê m e
« L O W » , «
q u e v o u s a p
c h a q u e f o i s
d e m i n u t e r
c e s s e r a d e m é l a n g e r m a i s s e r a q u a n d m ê m e s o u s t e n s i o n .
« H I G H » , a p p u y e z s u r l e b o u t o n « H I G H » e t l e m é l a n g e u r
t r a v a i l l e z p r é s e n t e m e n t . P a r e x e m p l e , s i v o u s u t i l i s e z l a v i t e s s e
A p p u y e z s u r l e b o u t o n c o r r e s p o n d a n t à l a v i t e s s e à l a q u e l l e v o u s
o
a . P o u r l e m e t t r e e n a t t e n t e :
T T A E N T E :
M É L A N G E E N
A R R Ê T P E O R U O 6 R . U M E T T R E L E P R O C E S S U S D E
m ê m e s i v o u s c h a n g e z d e v i t e s s e .
m u n i d e l a M
L e M é l a n g e u
P O U 3 R . M I N U
b o u t o n d e v i t e s s e c h o i s i e e t e l l e c o n t i n u e d e m e s u r e r l e t e m p s
e s t
L a m i n u t e r i e R d é e m m a a r r r q e u d e è s : q u e v o u s a p p u y e z s u r l e
®
L A M E .
A S L A
O T U C H E Z P
I N D I Q A U N E T Q U E
À F O N P C R T Ê I O T E N S N T E R . A N R E E I ’ L A L P P
T É M L E O I N C L I G N O T V A E R T I S S E M E N T :
v i t e s s e . .
s u r l e g
o u s n e r é u s s i r l e z s p r e a b s
P o u r e n l e v e r R l e e c m o a u r v
O F F » , e n a p p u y a n t s i m p l e m e n t s u r l e b o u t o n d e l ’ a u t r e
v e z c h a n g e r d e v i t e s s e s a n s a v o i r à a p p u y e r s u r l e b o u t o n «
m é l a n g e u r f o n c t i o n n e r a e n s u i t e à l a v i t e s s e d é s i r é e . V
f o r c e r l
s o l i d e s
o u s p o u -
L e v o y a n t « O n » e t c e l u i i n d i q u a n t l a v i t e s s e s ’ a l l u m e r o n t . L e A j o u t e z l e s l i q R u i e d m e s a r d
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5
e s t b r a n c h
j a m a i s l e s
d e n e i g e
C o n c a s s é e o u à l ’ a s p e c t « I C E C R U S H »
G l a c e
N e m e t t e z
R e p l a c e z l e
« P U L S E » p u i s m é l a n g e z
« L O W » o u « H I G H »
d i e n t s e n l e
G r o s s i e r à f i n
É p i c e s
o u s p o u v e z a j o u t e r d ’ a u t r r e e m s e i n t t g e r z é - l e
P l a c e 2 z . t o u s
G r o s s i e r à f i n p u i s m é l a n g « e L z O W » - « P U L S E »
É p a i s e n n e i g e m o u i l l é e « H I G H »
F r o m a g e s d u r s
C o c k t a i l s g l a c é s
/ f r u i t s & p u r é e d e l é g u m e s
b r a n c h e z l ’ a
U n e f o i s l e
A s s e m b l e z
e s t t r è s i m p
L i s s e s e t c r é m e u x
« H I G H »
A l i m e n t s d e b é b é
,
b o i s s o n s s a n t é
L i s s e s , c r é m e u x e t é p a i s « H I G H »
B a r b o t i n e s , l a i t s f o u e t t é s ,
l a r e c e t t e )
s u r u n e s u r f C a u c e i s i p n l a a r t t e e t s t a b P l r e e . m I l i e r D u
®
M D
à 5 m l d e s u c r e o u s e l , s e l o n
d e s a g r u m e s ( a j o u t e z 2 , 5
R â p a g e , h a c h a g e d u z e s t e
P l a c e 1 z . l e s o
1 t a s s e o u m o i n s à l a f o i s )
« L O W » - « P U L S E »
U n i f o r m é m e n t f i n
G r o s s i e r à f i n
A R E I ’ L A P P
F O N C
1 . 3 c m ( 1 / 2 p o ) , p u i s m é l a n g e z
( a j o u t e z l e s m o r c e a u x d e
P a i n , b i s c u i t s o u c r a q u e l i n s
« L O W » - « P U L S E »
a v a n t d ’ u
S u • i v e z l e
p l a c é s d a
d o i v e n t ê
r é c i p i e n t
N e • m e t t e
G a r n i t u r e é p a i s s e c r é m e u « s e L O W » - « P U L S E »
C r è m e é p a i s s e o u à f o u e t t e r
p a r p u l s a t i o n
M o u t u r e g r o s s i è r e » à H f a i n c e L h O e « z W
é m u l s i f i é e
( 1 / 2 t a s s e ) o u m o i n s à l a f o i s )
N o i x ( é c a i l l é e s , 1 2 5 m l
. L e s l i q u i d e s b o u i l l a n t s
C o m p l è t e m e n t m é l a n g é e « e t L O W » o u « H I G H »
S a u c e à s a l a d e
M a y o n n a i s e
É p a i s s e e t c r é m e u s e
« L O W »
r é c i p i e n t
N e • m e t t e
p r o n o n c é
e T x t u r e l i s s e e t g o û t
f r u i t s c o n c e n t r é s
R e c o n s t i t u e r l e s j u s d e
« L O W »
R é s u l t a t
i t e V s s e
I n g r é d i e n t / R e c e t t e
1 , 2 5 c m
s u r g e l é s
o u V s • n e d e
C o n s u l t e z c e g u i d e p o u r c h o i s i r l a v i t e s s e q u i v o u s d o n n e r a l e s m e i l l e u r s r é s u l t a t s .
G U I D E D U C H O I X D E V I T E S S E S
f i t t o u t s i m p b l e a m s e e . n I t l s d
N e • t o u r n
« P U L S E » o u « I C E C R U S H » )
P o u r a r r ê t e r d e m é l a n g e r ( m o d e
R e l â c h e z l e b o u t o n .
e n a t t e n t e d e l a m i n u t e r i e )
( v i t e s s e s b a s s e e t h a u t e e t m i s e
A p p u y e z s u r l e s b o u t o n s « H I G H » o P u o « u r L a O r W r ê t e » . r d e m é l a n g e r
l e m o t e u
A t t • e n t i o n
e s t e n m
L e • c o u v e
r e m e t t r e
d e s o u l e v
P o • u r a j o u
A I D E
( e t l e m e t t r e h o r s t e n s i o n )
P o u r a r r ê t e r d e m é l a n g e r
A p p u y e z s u r l e b o u t o n « O F F » .
« I C E C R U S H » a u b e s o i n .
E n m o d e « O N » , a p p u y e z e t r e l â c h e P z o l u e r b b o r o u y t o e n r l a g l a c e
b o u t o n d e v i t e s s e v o u l u e a u b e s o i n .
f i t
« P U L S E » p u i s a p p u y e z e t r e l â c h e z l e
T I Q U E
E n m o d e « m a r c h e » , a p p u y e z s u r P o u r m a l a x e r p a r i n t e r m i t t e n c e
A p p u y e z s u r l e b o u t o n d e v i t e s s e v o u P l o u u e r . c h a n g e r d e v i t e s s e
A p p u y e z s u r l e b o u t o n d e v i t e s s e v o u P l o u u e r . c o m m e n c e r à m é l a n g e r
m a r c h e , a p p u y e z s u r « O N » .
.
v o u s s e r v i r
B r a n 7 c h . e z l e
o u s p o u v e z m a i n t e n a n t
L e m é l a n g e u r e s A t e T B n L m E o A d e U « D m E a r c R h e É P » F o . u É r R m E e t N t r e C l E e m R é A l a P n g I D e u E r e n
g r a d u a t i o n s
P l a c e 6 z . l e r é
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4
v i t e s s e ,
P o u r l e f o n c
B o b u . t o n d e
l e c o u v e r c l e .
l a r e c e t t e
C h o i s i s s e
a . B o u t o
P l a c e 5 z . l e c o u v e r c l e l e r é c i p i e n t . P o u s s e z l e g o d e t - m e s u r e d a n s
U n e f o i s l ’ a s s e m b l a g e t e r m i n é , t o u r n e z l e r é c i p i e n t v e r s l e h a u t .
v o u s q u e l e c o l d e b l o c a g e s o i t f i x é h e r m é t i q u e m e n t s u r l e r é c i p i e n t .
t o u r n a n t d a n s l e s e n s h o r a i r e j u s q u ’ à c e q u ’ i l s o i t b i e n s e r r é .
e n p l a ç a n t l e c o l d e b l o c a g e ( d ) s u r l e b l o c d e c o u p e . V
8 . C o m
A s s u r e z -
i s s e z e n
r é s u l t a t s
M i n u t e r i e
M i 7 n . u t e r i
U n e . f 4 o i s l e j o i n t d ’ é t a n c h é i t é e t l e b l o c d e c o u p e e n p l a c e , f i x e z - l e s
A t t e n t i o n : L e s l a m e s s o n t t r è s a c é r é e s . . . p r o c é d e z a v e c p r u d e n c e .
r é c i p i e n t .
g l i s s e f a c
S ’ a l i g n e
e t i n s é r e z l a l a m e d a n s l ’ o u v e r t u r e d u
o T u r 3 r s l e b a s ( c )
c i r i p i e n t .
c a u r e
P l 2 é e n
p l a r f a c e s t a b l e .
C o 6 l . d e b
f i n e s h e r b e s .
( a )
a v e c p r u d e n c e .
t r è s a c é r é e
A t t e n t i o n
g l a c e o u d ’ é m i n c e r l e s
o c é d e z
d e b r o y e r d e s c u b e s d e
( b )
, q u ’ i l s ’ a g i m s s é e l a n g e u r
1 0 .
t o u t e s
o T u r 1 l e b a s e t
, a s s e m b l
A s s e z
i n o x y d
q u a l i t é
®
a t t s 6 0 0 W
P
P g e u r S m a r t
M D
( c )
9 .
B l . o 5 c d
8 a .
8 .
8 c .
.
n e m e n
e n p l a c 8 b .
i e T n t l e r é
c a o u t c
J o . i 4 n t
T I O N
S A
( d )
7 .
a u c u n r i s q u e d ’ a c c i d e n t .
P o u r q u e l e f i l n ’ e n c o m b r e p a s l e c o m p t o i r e t
. R 1 a 1 n g e m e n t d u c o r d o n ( n o n i l b l u e s c t r v é e
6 .
5 .
D o t é d
m a g e r l e d e s s u s d u c o m p t o i r o u d e l a t
d e 1 , 6
’ e L m p ê c h e n t d e b o u g e r d u r a n t l e f o n c t i o n
R é 3 c . i p
1 0 . P a t t e s a n t i d é r a p a n t e s
l e c o u v
e n t s s
e t l e b o l d u r o b o t c u l i n a i r e .
l o r s q u e v o u s b r o y e z d e l a g l a c e . P o u r
e t d ’ a j
R o b u s t e e t s t a b l e , i l n e s e « p r o m è n e
3 .
o u V s p e r
9 . S o c l e - m o t e u r r o b u s t e
v e r s e r
c h o i s i s s e z l a v i t e s s e p o u r m a l a x a g e p a
G o 2 d . e t
o T u r n e z à « P U L S E » p u i s
v i t e s s e p o u r m a l a x a g e e n c o n t i n u .
o T u r n e z à « O N » p o u r m e t t r e e n m e m a r p c ê h c e
8 . B o u t o n s « O N / O F F / P U L S E d ’ é » t a n
p r e s s i
v i e n t p o u r c o n c a s s e r l a g l a c e .
1 .
2 .
C o u v e
A p p u y e z s i m p l e m e n t s u r l e b o u t o n p r é
C o 1 u . v e
c . B o u t o n p o u r b r o y e r l a g l a c e
A G E A S V N T
C A R A
e m p ê c h a n t d e t r o p m é l a n g e r l e s i n g r é d i e n t s .
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3
à l a p a
p i è c e s
a v n t A d ’ u t i l
1 4
1 3
1 3
1 1
, 1 1 2
1 0
. . . . . . . . . . . . . . . R . . . e . . c . . e . . t . t . e . s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L a v e z t o u t e s l e s
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R e n s e i g n e m e n t s s u r l a g a r a n t i e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . N . . e . . t . t . o . . y . . a . . g . . e . . . e t r a n g e m e n t
.
t a g e s ,
s e r v e z
p a g e 4
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C . . . o . . n . . s . e . . i . l . s . p o u r l e s r e c e t t e s
o y e z C a r a c t é r i s t i q u e s e t a v a n -
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G . . . u . . i . d e d e r é f é r e n c e r a p i d e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . r . a . T . n . . c . . h . . a . . g . . e . . . e . . t . . r . â . . p . . a . . g . . e .
, s u i v e z l e s d i r e c t i v e s f o u r n i e s P à o u l a r a
9
9
8
8
8
7
6
5
5
5
4
4
4
3
3
2
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
H a c h a g e , m i s e e n p u r é e e t m a l a x a g e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C . . o . . m . . . m . . . a . . n . . d . . e . . s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A . . . s . s . . e . . m . . . b . . l . a . . g . . e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
d a n s l a b
7 . E n l e
S . o 6 r t e z s o
I n t r o d u c t i o n a u r o b o t c u l i n a i r e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C a r a c t é r i s t i q u e s e t a v a n t a g e s d u r o b o t c u l i n a i r e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . À . . . f . a . . i . r . e . . . e . . t . . à . . . . é . . v . i . t . e . . r . . . . . . . . . . . . . . . .
5 . E n l e
s o r t a n t .
. F a i t e s a t t m e n é t l i a o n g d e e u
4 . E n l e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . N . . e . . t . t . o . . y . . a . . g . . e . . . e . . t . . e . . n . . t . r e t i e n
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G . . . u . . i d . . e . . . d . . e . . r é f é r e n c e r a p i d e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . U . . t . i . l . i . s . . a . . t . i o . . n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R . . a . . p . . p . . e . . l . s . . . u . . t . i . l . e . . s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
p u i s r e t i r e
d i s q u e é m
d ’ a d a p t a t
3 . E n l e
E n l e v e z l e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A . . s . . s . . e . . m . . . b . . l . a . . g . . e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I . n . . t . r . o . . d . . u . . c . . t . i . o . . n . a u m é l a n g e u r
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C a r a c t é r i s t i q u e s e t a v a n t a g e s d u m é l a n g e u r
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I . n . . t . r . o . . d . . u . . c . . t . i . o . . n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D . . . i r . . e . . c . . t i . v . e s p o u r l e d é b a l l a g e
t r o u v e n t s
2 . R e t i r
u n e s u r f a
1 . P l a c
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C o n s i g n e s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s
s u r
C u M i s D i n a r t
®
T I È R E S
A T B L E D E S M A
D I R E
r i s q u e
M I S E E
.
c o u r s à v o t r e c r é a t i v i t é d a n s l a c u i s i n e , a v e c C u i s i n a r t
®
t o u c h e s d e c o m m a n d e . S o y e z p r ê t à v o u s a m u s e r e t à d o n n e r l i b r e
t e r r e o u r â p e l e f r o m a g e . . . t o u t c e l a p a r s i m p l e p r e s s i o n d e s
l a g l a c e , f a i t d e s p u r é e s , h a c h e d e s n o i x , t r a n c h e d e s p o m m e s d e
f o n c t i o n , t o u t e n u n . I l m é l a n g e d e s s m o o t i e s , m a l a x e l a p â t e , b r o i e
s a n t m é l a n g e u r e t u n r o b o t c u l i n a i r e C u i s i n a r t d e 3 t a s s e s d e p l e i n e
é l e c t r i c
t e r r e . S
f i l d e r a
C e t a p
R E M
. L e S m a r t P o w p e e r u P t r a e c m c i o e m r D p l u i r e t e s t n o t r e p l u s p u i s -
o u V s s e r e z é p a t é p a r c e q u e c e c o m b i n é m é l a n g e u r / r o b o t c u l i n a i r e
’ U S A G E M É N A R G É E S
I N T R O D U C T I O N
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2
C O N S E R V E Z C E S D I R E C T I V E S
.
p a s d e t o u r
n e t o u c h e z
Q . u 1 a 1 n d l e m o
A U X A S L A M E S . O T U C H E Z V P I R . N E À S E R P R Ê T E S T
C L I G A N N O T T E Q L U E A V N O D Y L T T A E N 2 T 1 I . O N :
A R E I ’ L A P P
A R
.
m a i s s e u l e m
p o u v e z u t i l i
b l e s s u r e s
b o l p e n d a n
G a r 1 d 0 e . z l e s
O R I S A É U E T .
T I O N A R D A E R V É R P A I T
A R A B L E P
Ê T R E C O N F I É E À U N E P E R S O N N E
o u V s
’ I N T É R I E U T R E . U L R A À ’ L U L T I L I S A
A U C U N B E A S P E I È . C E R É P N E A U D E L A
É L E C T R I Q U E O U D ’ I N C E N D I E , N ’ E N L E V E Z P
A F I N D E R É D U I R E V L A E E R R T 2 I I 0 S S . Q S E U M E E D N E T C : H O C
- N A
A S L E P
t a b l e , n i t o u
N e 9 l a . i s s e z p
v e r r o u i l l a g e e t l e s c o u v e r c l e s a v a n t l e p r e m i e r u s a g e .
, l a b a g u e d e
L a v e 1 z 9 . l e r é c i p i e n t , l e b o l , l a l a m e à h a c h e r
.
N ’ u t 8 i l . i s e z p a
b l e s s u r e s .
u n r i s q u e d
n o n r e c o m m
C u i s i n a r t , y
’ u L t i l i s 7 a . t i o n d ’
d a n s l e r a n g e m e n t a u d o s d e l a b a s e p o u r é v i t e r l e s r i s q u e s d e
t i r é o u a c c r o c h é p a r u n e n f a n t . L
q u ’ i l n e p e n d e p a s d u c o m p t o i r o u d e l a t a b l e o ù i l p o u r r a i t ê t r e
’ e x c é d e n t d e v r a i t ê t r e p l a c é
. D i s p o s e z l e c o r d o n d e l o v n o g u s d e y f e a m ç o p n ê t à r e c r e
p o i n t d e v u e
C u i s i n a r t l e
e n d o m m a g
s ’ i l n e f o n c t
N ’ u . t 6 i l i s e z p a
p r i s e d e c o u r a n t . F a i t e s a t t e n t i o n d e n e p a s m ê l e r l e c o r d o n n i
d e c u i s i n e S m a r t P o w e r P r e m i e r D u e t
c o r d o n p l u s l o n g p o u r p e r m e t t r e d e p l a c e r l e m é l a n g e u r - r o b o t
E n c e q u i c o n c e r n e l e c o r d o n :
r i s q u e d ’ i n c e n d i e , d e c h o c é l e c t r i q u e o u d e b l e s s u r e .
N ’ u 1 t i l 8 i s . e z p a s d e r a l l o n g e a v e c c e p r o d u i t . C e l a r e p r é s e n t e u n
p r è s d ’ u n e C u M i s D i n a r t ®
’ a L p p a r e i l e s t f o u r n i a v e c u n
É v i t 5 e . z l e c o
v o u s b l e s s e r s i l e s l a m e s d e v e n a i e n t e x p o s é e s a c c i d e n t e l l e m e n t .
o T u . r n 7 e 1 z f e r m e m e n t l a b a g u e d e v e r r o u i l l a g e . V
q u a n d i l e s
d e c u i s i n e
l e s m a i n s d
d e s o r t i r l e s
d ’ a j o u t e r o u
D é b 4 r . a n c h e z
o u s r i s q u e z d e
.
l a i s s e r é c h a p p e r l a v a p e u r
e n l e v e z l e g o d e t - m e s u r e ( p a r t i e c e n t r a l e d u c o u v e r c l e ) p o u r
N e p l a c e z j a m a i s
Q u a 1 n 6 d . v o u s m é l a n g e z d e s l i q u i d e s C H A U D S d a n s l e r é c i p i e n t ,
s u r v e i l l a n c e q u a n d i l e s t e n m a r c h e .
N e 1 l a 5 i s . s e z j a m a i s l e m é l a n g e u r o u l e r o b o t d e c u i s i n e s a n s
u t i l i s é p a r u
é t r o i t e . C u i s
’ u L t i l i s 3 a . t i o n p a
m é l a n g e u r o u l e r o b o t d e c u i s i n e .
y e A z t o 1 u 4 j . o u r s l e c o u v e r c l e e n p l a c e q u a n d v o u s u t i l i s e z l e
l i q u i d e q u e l
m o t e u r d u S
P o u 2 r . é v i t e r
b o l o u l e r é c i p i e n t .
à h a c h e r o u à c o u p e r s u r l a b a s e s a n s d ’ a b o r d b i e n p o s e r l e
d a n s l ’ e a u o u u n
M D
A f i n 1 d 3 e . r é d u i r e l e r i s q u e d e b l e s s u r e , n e p l a c e z j a m a i s l a l a m e
’ U S A G A E V N . A T L
O U T E S L I E S S E 1 . Z D I T R E C
V A E C S O I N .
p r é c a u
’ u L t i l i s a t i o
P R É
L E S 1 2 L . A M E S S O N T T R A N C H A N T E S . M A N I P U L E Z - L E S
a c t i o n n e r l ’ a p p a r e i l .
A p p u y e r p a r i n a d v e r t a n c e s u r u n e t o u c h e d e v i t e s s e p o u r r a i t
A T N T E S
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a v a n t l ’ u t i l i s a t i o n .
A f i n q u e c e p r o d u i t
U E D T
R E P M I E R O W P T E R M S A R T A T S
6 0 0 W O B / O R T
É L M A N G E U R
- 5 0 0 C F P B C T
M D
T I O N
D ’ U T I L I S A
M A N U E L
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