Breville Blender Jjggb User Manual

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19400 S.Western Ave

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CA 90501-1119

2555, Avenue de l’Aviation

Pointe-Claire (Montreal)

Quebec H9P 2Z2

Phone: Customer Service

Phone: Customer Service:

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Breville is a registered trademark of Breville Pty Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.

USA: 19400 S.Western Ave, Torrance, CA90501-1119, Tel: 1 866 BREVILLE.

CANADA: 2555, Avenue de l’Aviation, Pointe-Claire (Montreal) Quebec, H9P2Z2. Tel: 1 866 BREVILLE

Variable Speed Blender

Instruction Booklet Livret d’instructions

Copyright Breville Pty Ltd 2009. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this brochure may

vary slightly from the actual product.

Model BBL410XL Issue NA-2/09

BBL410XL

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BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST

At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the

safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree

of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions.

• This appliance is not intended for use by

persons (including children) with reduced

physical, sensory or mental capabilities

or lack of experience and knowledge,

unless they have been given supervision

or instruction concerning use of the

appliance by a person responsible for

their safety.

• Consult a qualiﬁed electrician if the

grounding instructions are not completely

understood, or if doubt exists as to

whether the appliance is properly

grounded.

IMPORTANT SAFEGUARDS

• The installation of a residual current

device (safety switch) is recommended to

provide additional safety protection when

using electrical appliances. It is advisable

that a safety switch with a rated residual

operation current not exceeding 30mA

be installed in the electrical circuit

• Always operate blender with cover

in place.

READ ALL INSTRUCTIONS

BEFORE USE AND SAVE

FOR FUTURE REFERENCE

• When the appliance is not in use or when

left unattended, ensure the appliance

is turned OFF by turning the Variable

Speed Control Dial to the ‘OFF’ position

and removing the power plug from the

wall outlet.

• Avoid contacting moving parts.

• Do not let the power cord hang over

supplying the appliance. See your

electrician for professional advice.

• Remove and safely discard any packing

materials and promotional labels before

using the appliance for the ﬁrst time.

the edge of a table or counter, or touch

hot surfaces.

• Before attempting to move the appliance,

or before assembling or disassembling

parts, cleaning or storing, turn OFF the

appliance and disconnect from the wall

outlet.

• Regularly inspect the supply cord, plug

and actual appliance for any damage.

Do not operate if damaged in anyway

or after the appliance malfunctions.

Immediately cease use of the appliance

and call Breville Customer Service at

1-866-BREVILLE for examination, repair

or adjustment.

• To protect against electric shock do not

immerse the appliance, power cord or

power plug in water or any other liquid.

• To eliminate a choking hazard for young

children, remove and safely discard the

protective cover ﬁtted to the power plug

of this appliance.

• The use of attachements, including

canning jars, not recommended by the

manufacturer may cause a risk of injury

to persons.

• Strictly follow the Care and Cleaning

instructions on page 16.

• Keep hands and utensils out of

container while blending to reduce

the risk of severe injury to persons or

damage to the blender. A scraper may

be used but must be used when the

blender is not running.

• Do not use harsh abrasives or caustic

cleansers when cleaning this appliance.

• Blades are sharp. Handle Carefully.

• For any maintenance other than

cleaning, call Breville Customer Service

at 1-866-BREVILLE.

• To reduce the risk of injury, never place

blade assembly on base without jar

properly attached.

• This appliance is equipped with a power

cord having a grounding wire with a

grounding plug. The appliance must

be grounded using a 3-hole properly

grounded outlet. In the event of an

electrical short circuit, grounding reduces

the risk of electrical shock.

• Your Breville appliance comes with

a unique Assist Plug™, conveniently

designed with a ﬁnger hole in the

power plug for easy and safe removal

from the wall outlet. For safety reasons

it is recommended you plug your

Breville appliance directly into its own

electrical outlet on a dedicated circuit

separate from other appliances. If the

electric circuit is overloaded with other

appliances, your appliance may not

function properly. Use in conjunction

with a power strip or extension cord is

not recommended.

• Do not place the appliance near the edge

of a bench or table during operation.

Ensure the surface is level, clean and free

of water, ﬂour, etc.

• This appliance is for household use only.

• Do not use the appliance for anything

other than its intended purpose as

described in this booklet. Do not use

outdoors. Do not use in moving vehicles

or boats.

• Always operate the appliance on a

stable, heat resistant surface. Do not use

on a cloth-covered surface, near curtains

or other ﬂammable materials.

• If the power outlet is a standard

2-prong wall outlet, it is your personal

responsibility and obligation to have

it replaced with a properly grounded

3-prong wall outlet.

• Do not place hot or boiling ingredients

into the blender; allow to cool before

placing into the blender jug.

• A ﬁre may occur if the appliance is

covered or touches ﬂammable materials,

including curtains, draperies, walls, and

the like, when in operation.

• Do not, under any circumstances, cut or

remove the third (ground) prong from the

power cord or use an adapter.

• Do not leave the appliance unattended

when in use.

• Do not place the appliance on or near

a hot gas or electric burner, or where it

could touch a heated oven.

• Close supervision is necessary when the

appliance is used by or near children.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

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BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST

ELECTRIC CORD

INSTRUCTIONS

Your Breville appliance is ﬁtted with a short

power supply cord as a safety precaution

to prevent personal injury or property

damage resulting from pulling, tripping or

becoming entangled with a longer cord.

Do not allow children to use or be near this

appliance without close adult supervision.

If an extension cord is used, (1) the marked

electrical rating of the cord set or extension

cord should be at least as great as the

electrical rating of the appliance, (2) the

cord should be arranged so that it will not

drape over the countertop or tabletop

where it can be pulled on by children or

tripped over unintentionally and (3) the

extension cord must include a 3-prong

grounding plug.

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KNOw YOUR BREVILLE VARIABLE SPEED BLENDER

KNOw

Breville Assist Lid™

your Breville Variable Speed Blender

ring pull ensures the lid is easy

to remove yet sealed tight during

operation.

Integrated Measuring Cup

for adding ingredients whilst

blending and doubles as a

blade removal tool.

Large 54oz Glass Jug

Stainless Steel Serrated

Blades

Blade Assembly

removable for easy cleaning

Illuminating ‘PULSE/ICE

CRUSH’

Variable Speed Control

with 12 settings.

Cord Storage

located on the underside of the

blender.

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OPERATING YOUR BREVILLE VARIABLE SPEED BLENDER

OPERATING

3. Hold the jug handle and place the blade

BEFORE FIRST USE

your Breville Variable Speed Blender

assembly onto the base of jug, turn

in a clockwise direction until ﬁrmly in

position.

Remove and safely discard any packaging

material and promotional labels.

Disassemble the blender by following steps

1 to 3 in “Disassembling the Blender”.

Wash the lid, Integrated Measuring

4. Turn the blender jug upright and place

onto the motor base. The blender jug

handle can be positioned to the left or

the right of the appliance. Add food or

liquid into the blender jug ensuring not

to exceed the ‘MAX’ mark. Place the

blender lid ﬁrmly into position on the

top of the blender jug. Insert the

clear Integrated Measuring Cup into

the blender and turn until secured

into position.

Cup, blender jug, silicon seal and blade

assembly (refer to Disassembly instructions)

in warm, soapy water with a soft cloth.

Rinse and dry thoroughly. Wipe the motor

base with a damp cloth and dry thoroughly.

NOTE:

The blending blades are extremely

sharp. Avoid any contact with

ﬁngers and hands.

ASSEMBLING AND ATTACHING

THE BLENDER JUG

1. Place the motor base on a ﬂat, dry

surface such as a bench top. Ensure

that the Speed Selection Dial is in the

‘OFF’ position and the power cord is

unplugged from the power outlet.

2. Place the blender jug upside down on

a ﬂat dry surface such as a bench top.

Place the silicon seal onto the base of

the blade assembly.

NOTE:

when adding oil or other liquids

during the operation, turn the clear

Integrated Measuring Cup to the

unlocked position, remove it and

pour the oil or liquid through the

opening in the lid. The Integrated

Measuring Cup can be removed to

add ingredients or check the texture

of the ingredients.

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OPERATING YOUR BREVILLE VARIABLE SPEED BLENDER

outlet. Ensure the motor and blades

have completely stopped before

attempting to move the appliance,

or when the blender is not in use

and before disassembling, cleaning

and storing.

DISASSEMBLING YOUR BLENDER

FOR CLEANING, CARE AND

STORAGE

NOTE:

The blender features a Breville

Assist Lid™. This allows the lid

to ﬁt tightly onto the blender jug,

avoiding displacement during

operation. The ring pull design

allows easy removal of the lid with a

simple leverage action.

To stop blending at any time, return

the dial to the ‘OFF’ position.

1. Always ensure the Blender is off by

turning the dial to the ‘OFF’ position,

then unplug the power cord from the

power outlet.

The speed can be changed at any

time during the blending process

by rotating the dial to the desired

speed.

NOTE:

2. Remove the blender jug from the motor

base by grasping the handle and lifting

the jug in an upward direction.

During the blending process,

ingredients may stick to the side

of the blender jug. To push the

food back onto the blades, turn the

blender to the ‘OFF’ position, then

unplug the power cord from the

power outlet.

7. ‘PULSE/ICE CRUSH’ - For ingredients

that require short bursts of power, like

crushing ice, press the ‘PULSE/ICE

CRUSH’ button. The Pulse feature can

be used while the Speed Selector Dial

is in the ‘STAND BY’ position. When

pressed, the ‘PULSE/ICE CRUSH’

button will illuminate and will continue

to operate until it is released.

3. Remove the blade assembly by turning

the blender jug upside down and

twisting the Blade Assembly counter

clockwise to unlock, then lift upwards

and away from the base of the blender

jug. The plastic surround attached

to the base of the blender jug is not

removable.

Remove the lid and use a plastic

spatula to scrape down the sides

of the jug. Replace the lid before

recommencing blending.

NOTE:

If the ‘PULSE/ICE CRUSH’ button is

pressed while the Speed Selector

Dial is set to any of the blending

speeds (2-12), the blender motor

will accelerate up to the max speed

(12) until it the button is released.

NOTE:

The Integrated Measuring Cup

also doubles as a Blade Assembly

removal tool and can be used to

assist in this process.

5. Ensure the blender is in the ‘OFF’

position.

If any moisture or liquid appears

on top of the motor base during

blending, turn the blender to the

‘OFF’ position, then unplug the

power cord from the power outlet.

Remove the blender jug. wipe the

motor base immediately with a

dry cloth or paper towel to absorb

the liquid. Make sure the blade

assembly is correctly assembled.

6. Plug the power cord into a 110/120V

power outlet.

NEVER PLACE ANYTHING

OTHER THAN FOOD AND

LIQUIDS IN THE BLENDER

wHILST THE MOTOR IS

RUNNING.

NOTE:

Do not ﬁll the blender jug above

the ‘MAX’ line. when the blender

jug is ﬁlled at or near the ‘MAX’ line

place one hand on the blender lid to

avoid displacement of the lid during

operation.

The maximum amount of ice cubes

the blender can blend at any one

time is 1 cup (8oz/235ml) or ¾ of

a standard ice tray.

NOTE:

The Breville Variable Speed

Blender features a motor overload

protection feature. If the motor is

being overloaded, the motor will

stop and the ‘PULSE/ICE-CRUSH’

button will illuminate and ﬂash. To

restart it again, unplug from the

power outlet and let it cool down for

30 minutes or longer.

Select the required speed (2 to 12) by

turning the Speed Selector Dial to the

corresponding speed.

Use the ‘PULSE/ICE CRUSH’

button when the food that is being

processed is too thick or coarse to

circulate within the blender jug.

Operate the blender only for the

appropriate amount of time required – do

not over-blend.

8. At the end of use, always ensure the

blender is turned to the ‘OFF’ position,

then unplug the power cord from the

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OPERATING YOUR BREVILLE VARIABLE SPEED BLENDER

4. Place the Integrated Measuring Cup

REASSEMBLING YOUR BLENDER

JUG AFTER CLEANING

into the lid and turn until ﬁrmly locked

into position.

1. Ensure parts are clean and completely

dry.

2. To reassemble the blender, replace the

silicon seal onto the blade assembly.

BE CAREFUL wHEN HANDLING

THE BLENDING BLADES

AS THEY ARE SHARP.

MISHANDLING OF THE BLADES

MAY CAUSE INJURY.

3. Place the blender jug upside down and

insert the Blade Assembly into the jug

base. Turn in a clockwise direction until

ﬁrmly in position.

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CARE, CLEANING AND STORAGE

CLEANING THE MOTOR BASE

CARE, CLEANING AND

THE BLENDING BLADES ARE

EXTREMELY SHARP. AVOID

ANY CONTACT wITH FINGERS

AND HANDS. USE CAUTION

wHEN HANDLING AND

STORING.

STORAGE

Wipe the motor base with a soft, damp

cloth then dry thoroughly. Wipe any excess

food particles from the power cord.

of your Breville Variable Speed Blender

NOTE:

Do not use abrasive scouring pads

or cleaners when cleaning the

motor base as they may scratch

the surface.

Do not place glass jug or blade

assembly in dishwasher. Hand wash

with warm soapy water.

CLEANING THE BLENDER JUG,

LID, INTEGRATED MEASURING

CUP, SILICON SEAL AND BLADE

ASSEMBLY

Wash all parts in warm soapy water with

a soft cloth. Use a kitchen bottle brush

to dislodge stubborn food. Rinse and dry

thoroughly.

REMOVING STUBBORN OR

STRONG FOOD STAINS AND

ODOURS

Strong smelling foods such as garlic, ﬁsh

and some vegetables such as carrots may

leave an odor or stain on the blender jug

and lid. To remove, soak blender jug and

lid for 5 minutes in warm soapy water.

Then wash with a mild detergent and warm

water, rinse well and dry thoroughly.

STORAGE

Store your Breville Blender upright with the

blender jug, lid and Integrated Measuring

Cup assembled and inserted on the motor

base or beside it. Do not place anything

on top.

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HINTS AND TIPS ON HOw TO USE YOUR BREVILLE BLENDER

Do not overload the blender with more

than the speciﬁed quantity of ingredients as

doing so could cause the motor to stall. If

this occurs always make sure the blender

is off by turning the Speed Selection Dial to

the ‘OFF’ position, and unplug the power

cord from the power outlet. Remove a

portion of the mixture from the blender jug

before continuing.

DON’T

Use Low speeds (2-4) for light mixing

such as dressings, marinades and batters

and foods that require mixing until just

combined.

Do not use metal utensils as they may

damage the blades or blender jug.

Do not put more than 2 cups of ingredients

into the blender before blending

commences. After the blending process

has begun and the blades are turning you

may slowly add extra liquid or ingredients

through the opening if desired.

Use Medium speeds (5-8) for pureeing

soups and aerating liquids.

Use High speeds (9-12) for emulsifying

ingredients such as mayonnaise and

making cocktails.

Do not place glass jug or blade assembly

in dishwasher. Hand wash with warm

soapy water.

Do not blend a heavy mixture for more than

10 seconds. For normal blending tasks,

for example, mayonnaise, dressings etc.,

do not operate for longer than 2 minutes

for liquid ingredients or 1 minute for dry

ingredients at one time without turning off

the blender and stirring the ingredients, and

then continue blending.

Use ‘PULSE/ICE CRUSH’ for foods that

only require short bursts of power such as

crushing ice or chopping nuts.

Do not place hot or boiling ingredients into

the blender; allow to cool before placing

into the blender jug.

Ensure all foods are cut into cubes

(approximately squares) where appropriate

to achieve an even result.

AVOID PRESSING THE

‘PULSE/ICE CRUSH’ BUTTON

wHEN SCRAPING DOwN

SIDES OF JUG OR wHEN LID

IS REMOVED. IT IS ADVISED

THAT THE POwER CORD BE

UNPLUGED FROM THE POwER

OUTLET wHEN NOT IN USE.

Do not operate the blender without having

the blender lid in position. To add additional

ingredients whilst blending, remove the

Integrated Measuring Cup and place

ingredients through the opening in the lid.

When adding oil or other liquids during

operation, slowly pour through the hole in

the lid.

Blend thick mixtures when the blender is ¼

to ½ full as they will puree more efﬁciently.

Place liquid ingredients (when using several

ingredients) in the blender jug before solid

ingredients, unless speciﬁed in the recipe.

THE BLENDING BLADES ARE

EXTREMELY SHARP. AVOID

ANY CONTACT wITH FINGERS

AND HANDS. USE CAUTION

wHEN HANDLING AND

STORING.

Stop the blender and scrape down the

sides of the blender jug with a plastic

or rubber spatula, once or twice while

blending thick or dry mixtures.

Do not ﬁll the blender jug above the ‘MAX’

line. When the blender jug is ﬁlled at or

near the ‘MAX’ line, place one hand on the

blender lid to avoid displacement of the lid

during operation.

Do not place any objects, other than food

or liquid, into the blender whilst the motor

is running.

Do not use the blender to store food.

The blender will not knead dough or

mash potatoes.

Do not remove the blender jug while the

blender is operating. Always make sure the

blender is off by turning the Speed Selector

Dial to the ‘OFF’ position, and unplug the

power cord from the power outlet.

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RECIPES – GREAT STARTERS

RECIPES

PESTO

EGGPLANT DIP

Makes approx 1½ cups

Makes approx 2 cups

1 bunch basil leaves

1lb (500g) eggplants, stem removed

2 cloves garlic, peeled

2 cloves garlic, peeled and halved

2 tablespoons lemon juice

3.5oz (100g) pine nuts

2 tablespoons lemon juice

2 tablespoons olive oil

½ cup (125ml) olive oil

1 teaspoon sea salt

3oz (90g) grated parmesan cheese

Sea Salt to taste

½ teaspoon ground cumin

½ cup fresh parsley sprigs

Freshly ground pepper to taste

Fresh or toasted Pita bread

1. Place all ingredients into blender jug,

select a High Speed (9-12), blend until

all ingredients are very ﬁnely chopped

and almost smooth. Scrape down

sides of blender if necessary.

1. Rub whole eggplants all over with a

little oil. Place into a baking dish and

bake in a hot oven 400ºF (200ºC)

for about 40 minutes or until skin is

beginning to darken.

2. Spoon into an airtight container and

chill until ready to use.

2. Add garlic to baking dish and continue

baking eggplant and garlic until garlic is

softened and eggplants are blackened

and blistered all over. Remove from

oven. Place eggplants into a plastic

bag and set aside until cool enough to

handle.

TIP:

Pesto will keep in an airtight

container in the refrigerator for a

few days.

3. Remove skin from eggplants and

discard, roughly chop the ﬂesh and

place into blender jug with garlic,

lemon juice, olive oil sea salt and

cumin.

NOTE:

Be sure to set the blender to the

‘OFF’ position and unplug the power

cord from the power outlet prior to

scraping the inside of the jug.

4. Select a High Speed (9-12), blend until

mixture is almost smooth, scraping

down the sides of blender if necessary.

5. Add parsley sprigs, select ‘PULSE’

setting and pulse until parsley is ﬁnely

chopped. Season with pepper.

6. Serve dip with fresh or toasted Pita

Bread.

NOTE:

Be sure to set the blender to the

‘OFF’ position and unplug the power

cord from the power outlet prior to

scraping the inside of the jug.

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RECIPES – GREAT STARTERS

GARLIC AIOLI

HUMMUS

MOROCCAN FAVA BEAN DIP

CREAMY wHITE BEAN PUREE

Makes approx 2 cups

Makes approx 1½ cups

Makes approx 2 cups

Serves 4

4 - 6 cloves garlic, peeled

1 teaspoon sea salt

14oz (400g) can chick peas, rinsed

and drained

1lb (500g) Fava beans, fresh or frozen

1 clove garlic, peeled

250g dried white beans, soaked overnight

in cold water

2 cloves garlic, peeled and halved

3 cloves Garlic, peeled

4 egg yolks

¼ cup (60ml) mint leaves

¼ cup (60ml) lemon juice

2 tablespoons cold water

1 teaspoon ground cumin

½ teaspoon sea salt

⁄3

cup (80ml) olive oil

4 cups/1 litre Vegetable stock

2 sprigs fresh rosemary

1½ cups (375ml) light olive oil

1 tablespoon lemon juice

¼ cup (60ml) lemon juice

1 teaspoon sea salt

4 sprigs fresh thyme

1. Place garlic, salt and egg yolks into

blender jug. Select a Low Speed (2-4),

and blend until garlic is ﬁnely chopped,

about 20 seconds.

½ teaspoon ground cumin

½ teaspoon sumac

Extra 1 cup vegetable stock

Sea salt and freshly ground pepper

1 small red chilli, ﬁnely chopped, seeds

removed

1. Fresh Turkish or Pita bread to serve

1. Rinse soaked beans well and place into

a saucepan with the garlic, vegetable

stock and herbs.

¼ cup (60ml) light olive oil

Turkish bread to serve

2. With blender running on a High Speed

(9-12), slowly pour oil through the lid

opening until mixture thickens, this

should take about 1 minute.

2. Place chick peas, garlic, olive oil,

lemon juice, sea salt and ground cumin

into blender jug.

2. Bring to the boil, lower heat and

simmer covered with a lid for 1¼ to

1½ hours or until beans are very soft

and tender. Most of the stock should

have been absorbed. If bean mixture

becomes too dry add a little extra

water to pan. Remove from heat and

allow to cool.

1. Place Fava beans into a large

saucepan of boiling water. Lower heat

and simmer until tender, about 5 to 10

minutes. Drain well and refresh under

cold running water.

3. Select a High Speed (9-12), blend until

mixture is smooth, scraping down

sides of blender during processing. If

mixture becomes too thick add a little

cold water to blender jug.

3. Serve with fresh vegetables or

spread over fresh bread and top

with marinated red bellpeppers or

artichokes.

2. Peel Fava beans to remove the tough

outer skins.

4. Spoon into a serving dish and sprinkle

with sumac.

3. Place peeled Fava beans, garlic, mint

leaves, lemon juice, cold water cumin,

salt, chilli and olive oil into blender jug.

Select a Medium Speed (5-8), blend

until beans are ﬁnely chopped, about

1 minute, scraping down the sides of

blender if necessary.

3. Remove herb sprigs and discard. Stir

in extra 1 cup of vegetable stock.

5. Serve with fresh Turkish or Lebanese

bread.

4. Transfer beans and liquid in batches

into blender jug.

TIP:

5. Select a Medium Speed (5-8), blend

until smooth.

Sumac is a popular Middle Eastern

spice. It has a tangy lemony ﬂavor

and is similar to paprika in color and

texture.

4. Spoon into a serving bowl and serve

with fresh or toasted Turkish bread.

6. Return pureed beans to saucepan to

heat through. Season to taste with salt

and pepper.

TIP:

NOTE:

This bean puree is delicious when

served with roast beef or lamb or

try it spread on toasted Sourdough

bread.

Be sure to set the blender to the

‘OFF’ position and unplug the power

cord from the power outlet prior to

scraping the inside of the jug.

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RECIPES – DRESSINGS AND MARINADES

CAESAR DRESSING

SPICY MUSTARD DRESSING

SwEET APPLE MARINADE

TANDOORI MARINADE

Makes approx 1½ cups

Makes approx 2 cups

Serves 4

1 tablespoon Dijon mustard

2 tablespoons Worcestershire sauce

2 small cloves garlic

¼ cup (60ml) lemon juice

4 anchovy ﬁllets

1 cup whole egg mayonnaise

½ cup sour cream

¾ cup (125ml) apple juice

7oz (200g) natural yogurt

2 medium green apples, peeled and diced

¼ cup (60ml) olive oil

1 onion, chopped

2 tablespoons white wine vinegar

2 tablespoons whole mustard

1 clove garlic, roughly chopped

1 teaspoon hot English mustard

Few drops Tabasco sauce

Salt and pepper

3 cloves garlic, peeled and chopped

2 teaspoons ground cumin

2 teaspoons ground cilantro

1 teaspoon paprika

2 tablespoons lemon juice

1 small red onion, chopped

½ cup brown sugar, lightly packed

1 teaspoon ground allspice

½ teaspoon ground ginger

1 teaspoon salt

6 drops Tabasco sauce

1 egg

Pinch cayenne pepper

½ teaspoon salt

1 teaspoon salt

½ teaspoon ground black pepper

¾ cup (185ml) olive oil

Romaine lettuce

1 tablespoon lemon juice

2lbs (1kg) chicken pieces, skin removed

1. Place all ingredients into blender jug.

½ teaspoons ground black pepper

2lbs (1kg) Pork spareribs or pork chops

2. Select a Low Speed (2-4), blend until

all ingredients are well combined.

1. Place yogurt, onion, garlic, cumin,

cilantro, paprika, cayenne pepper, salt

and lemon juice into blender jug.

shaved parmesan cheese

Crisp fried bacon pieces

croutons

1. Place apple juice, diced apples, olive

oil, lemon juice, onion, brown sugar,

allspice, ginger, salt and pepper into

blender jug.

3. Serve as a dressing for potato salad or

green salad.

2. Select Medium Speed (5-8) and

blend for 20 to 30 seconds or until

ingredients are smooth and well

combined.

1. Place mustard, Worcestershire sauce,

garlic, lemon juice, anchovies, Tabasco

sauce, egg, salt and pepper into

blender jug.

2. Select a High Speed (9-12), blend for

40 to 60 seconds or until mixture is

smooth.

3. Make small cuts over surface of

chicken pieces to allow marinade to

penetrate. Pour marinade over chicken,

mix well, cover and refrigerate for a few

hours or overnight.

3. Pour marinade over pork chops or

spareribs, cover and refrigerate. Allow

to marinate for a few hours.

2. Select a Medium Speed (5-8), blend

20 seconds or until ingredients are well

combined.

4. Cook pork on a barbecue or in a

400ºF/200ºC oven until browned and

cooked through.

3. With blender running on Medium

Speed (5-8) slowly pour oil through the

the lid opening. This, should take about

1 minute.

4. Cook on a barbecue or grill plate until

golden brown all over and chicken is

cooked through.

4. Serve over crisp Romaine lettuce with

grated parmesan cheese, crisp bacon

and croutons.

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RECIPES – DRESSINGS AND MARINADES

RECIPES – SOUPS

COCONUT CURRY MARINADE

CAULIFLOwER AND LEEK SOUP

SPICY PUMPKIN SOUP

Serves 4

Serves 4 to 6

Serves 4

¼ cup (60ml) curry paste

2⁄3 cup coconut cream

1oz (30g) butter

2 tablespoons oil

2 leeks, thinly sliced

1 large brown onion, chopped

2 cloves garlic, crushed

1 teaspoon curry powder

1 tablespoon brown sugar

1 tablespoon ground cilantro

2 teaspoon ground turmeric

2 cloves garlic, peeled

1 whole medium cauliﬂower, cut into

ﬂorets

3½ cups (875ml) beef stock

½ teaspoon ground white pepper

Sea salt

1lb (500g) peeled, chopped butternut

squash

4 cups (1L) chicken stock

Salt and pepper

1 small red chilli, seeds removed and

roughly chopped

½ cup grated parmesan cheese

1 teaspoon sea salt

1. Melt butter in a large saucepan. Add

leeks, cook over medium heat for 3 to

4 minutes or until leeks are soft.

1. Heat oil in a large saucepan, add

onion, garlic and curry powder and

sauté 4 to 5 minutes or until onion has

softened and curry powder is fragrant.

2lbs (1kg) chicken thigh cutlets

1. Place curry paste, coconut cream,

brown sugar, cilantro, tumeric, garlic,

chilli and salt into blender jug.

2. Add cauliﬂower, stock and pepper and

bring to the boil. Lower heat, cover with

lid and simmer for 20 to 25 minutes or

until cauliﬂower is tender.

2. Add squash and stock and bring to the

boil. Lower heat and simmer covered

with a lid for 25 minutes or until squash

is very soft.

2. Select a Medium Speed (5-8), blend

until all ingredients are ﬁnely chopped

and well combined.

3. Allow mixture to cool and transfer in

batches to blender jug.

3. Remove from heat and allow mixture to

cool. Transfer in batches to blender jug.

3. Pour marinade over chicken pieces,

cover and refrigerate for a few hours or

overnight.

4. Select a Medium Speed (5-8), blend

until smooth.

4. Select a Medium Speed (5-8), blend

until smooth.

4. Cook chicken on a barbecue or in

a hot oven until well browned and

cooked.

5. Return pureed soup to saucepan to

heat through. Season to taste with salt.

5. Return pureed soup to saucepan to

heat through. Season with salt and

pepper.

6. Serve soup topped with parmesan

cheese.

NOTE:

If soup becomes too thick when

cooking or blending add a little

extra stock or water.

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RECIPES – SwEET TREATS

RECIPES – COCKTAILS

LIME AND MINT CRUSH

MANGO AND PASSIONFRUIT COULI

RICOTTA BERRY PANCAKES

FRUIT DAIQUIRI

2-3 fresh ripe mangoes, peeled and

chopped

Makes 6 to 8

Serves 1

Serves 2

3 eggs, separated

1 lime, peeled and cut into 8 pieces

1 cup chopped fresh fruit

½ cup (125ml) white rum or vodka

¼ cup (60ml) sugar syrup

8 medium ice cubes

2-3 tablespoons of fresh orange juice

Pulp of 3 passionfruit

7oz (200g) ricotta cheese

½ cup (125ml) milk

8 – 10 spearmint or mint leaves

⁄3

cup (80ml) sugar syrup

GRAHAM CRACKER BASE

¾ cup (110g) self-rising flour

1½ teaspoons baking powder

2 tablespoons caster sugar

Butter for greasing

1oz/30ml white rum or vodka

8 medium ice cubes

1. Place graham crackers into blender

jug.

1. Place all ingredients into blender jug.

1 cup (250ml) soda water or lemonade

2. Select ‘PULSE’ setting and pulse until

ice is crushed.

2. Select PULSE setting and pulse until

biscuits are ﬁnely crushed.

1. Place all ingredients into blender jug.

fresh blueberries

2. Select ‘PULSE’ setting and pulse until

all ingredients are roughly chopped.

3. Pour into 2 cocktail glasses to serve.

maple syrup

3. Place into a bowl, add melted butter

and mix well. Press biscuits mixture

into the base and sides of a greased

and lined 9in (22cm) spring form pan.

Chill until ﬁrm.

1. Place egg yolks, ricotta cheese, milk,

self-rising ﬂour, baking powder and

caster sugar into blender jug.

3. Pour into a glass, serve immediately.

TIP:

Most fresh fruit can be used. If

using frozen fruit defrost before

using. Fruit with hard skin or stones

must have these removed before

using. Large fruit must be diced

before use.

2. Medium Speed (5-8), blend until

ingredients are just combined, about

10 to 15 seconds, do not over process.

FILLING

4. Place cream cheese, condensed milk,

cream, lemon rind and lemon juice into

clean blender jug. Select a High Speed

(9-12), blend until mixture is smooth

and well combined, about 20 to 30

seconds, do not overbeat.

3. Beat egg whites in a large bowl until

soft peaks form. Add ricotta mixture to

egg whites and gently fold together.

4. Heat a heavy base frying pan or griddle

over a low to moderate heat. Lightly

grease with butter.

5. Pour into prepared crumb crust, cover

and refrigerate for at least 24 hours

before serving.

5. Spoon about 2 tablespoons of the

mixture into pan and cook until golden

brown on both sides.

MANGO AND PASSIONFRUIT COULI

6. Place mango and orange juice into

clean blender jug. Select a Medium

Speed (5-8), blend until smooth, pour

into a serving jug and stir through

passionfruit pulp.

6. Serve with fresh blueberries and maple

syrup.

CHEESECAKE wITH MANGO AND

PASSIONFRUIT COULI

7. Serve cheesecake with mango and

passionfruit couli.

Serves 8 to 10

7oz (200g) packet graham crakers, broken

into pieces

NOTE:

4oz (125g) butter, melted

If mango puree is a little too thick,

add extra orange juice.

8oz (250g) cream cheese, cubed and

softened

14oz (400g) can sweetened condensed

milk

½ cup (125ml) cream

1 tablespoon ﬁnely grated lemon rind

¼ cup (60ml) fresh lemon juice

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RECIPES – COCKTAILS

RECIPES – DRINKS

SUGAR SYRUP

ICY CHOC DESSERT

BANANA PASSIONFRUIT FIZZ

CANTALOUPE AND PINEAPPLE

FRAPPE

Makes approx 3 cups

Serves 2

3 cups white sugar

2 cups water

2 tablespoons Cream liqueur

1 tablespoon Coffee liqueur

2 tablespoons fresh cream

½ cup (125ml) milk

1 cup (250ml) pineapple juice

1 banana, peeled and chopped

1 cup (250ml) chopped cantaloupe

1 cup (250ml) chopped fresh pineapple

pieces

1 orange, skin and pith removed then

quartered

1. Place sugar and water into a heavy

base saucepan and cook, stirring

over a very low heat until sugar has

dissolved.

1 cup (250ml) pineapple juice

1 cup small ice cubes

2 tablespoons passionfruit pulp

1 cup of chilled soda water

2 tablespoons drinking chocolate

8 ice cubes

Mint leaves to decorate

2. Raise heat and simmer mixture for 10

minutes.

2 scoops ice cream

1. Place pineapple juice, banana and

orange into the blender jug.

2 tablespoons chocolate topping to

decorate

1. Place cantaloupe, pineapple pieces,

pineapple juice and ice cubes into

blender jug.

3. Remove from heat and allow to

cool completely. Store in an airtight

container in a cool place.

2. Select a Medium Speed (5-8), blend

until well combined.

1. Place liqueurs, cream, milk, drinking

chocolate and ice cubes into blender

jug.

2. Select ‘PULSE’ setting and pulse until

ice is crushed and mixture is smooth

and thick.

3. Stir in passionfruit pulp and soda

water. Pour into 2 cocktail glasses to

serve.

MARGARITA

2. Select a High Speed (9-12), blend until

ice is ﬁnely crushed and mixture is

thick and creamy.

3. Pour into 2 glasses, decorate with mint

leaves and serve.

Serves 2

STRAwBERRY, CRANBERRY

MOCKTAIL

¼ cup (60ml) tequila

3. Pour into 2 glasses, top with a scoop

of ice cream and drizzle with chocolate

topping to serve.

¼ cup (60ml) orange liqueur

RASPBERRY, ORANGE AND PEAR

FRAPPE

Serves 2

⁄3

cup (80ml) fresh lime juice

2 teaspoons caster sugar

8 medium ice cubes

6 strawberries, hulled

10 mint leaves

Serves 2

1 cup (250ml) frozen raspberries, thawed

1 cup (250ml) fresh orange juice

1 ripe pear, peeled, cored and chopped

1 cup small ice cubes

6 medium ice cubes

½ cup (125ml) pineapple juice

¼ cup (60ml) cranberry juice

Juice of ½ lime

1. Place tequila, orange liqueur, lime juice,

sugar and ice cubes into blender jug.

2. Select PULSE setting and pulse until

ice is crushed.

½ cup (125ml) lemonade

1. Place all ingredients into blender jug.

3. Serve in 2 salt rimmed glasses.

2. Select a High Speed (9-12), blend until

well combined and smooth.

1. Place strawberries, mint leaves, ice

cubes, pineapple juice, cranberry juice

and lime juice into blender jug.

3. Pour into 2 glasses and serve

immediately.

2. Select a Medium Speed (5-8), blend

until strawberries and mint are very

ﬁnely chopped.

3. Pour into 2 glasses and top with

lemonade, serve immediately.

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RECIPES – DRINKS

ONE YEAR LIMITED wARRANTY

Breville^®* warrants this Breville^®appliance

against defects that are due to faulty

material or workmanship for a period

of one (1) year from the date of original

consumer purchase. This warranty does

not cover damage from abuse, neglect, use

for commercial purposes, or any other use

not found in the printed “Instructions for

use” booklet. There is no warranty for glass

parts, glass containers, ﬁlter basket, blades

and agitators. HWI Breville^®expressly

disclaim all responsibility for consequential

damages for incidental losses caused

by use of this appliance. Some states or

provinces do not allow this exclusion or

limitation for incidental or consequential

losses, so the foregoing disclaimer may not

apply to you.

This warranty gives you speciﬁc legal rights

and you may also have other legal rights

which vary from state to state or province

to province.

BANANA SMOOTHIE

STRAwBERRY, PASSIONFRUIT

MILKSHAKE

Serves 2

2 ripe bananas, peeled and chopped

1 cup natural or vanilla yogurt

1 cup (250ml) milk

1 basket of strawberries, hulled

2 cups (500ml) milk

If the appliance should become defective

within the warranty period, do not return

the appliance to the store. Please contact

our Customer Service Center.

4 scoops passionfruit or vanilla ice cream

2 tablespoons strawberry topping

Pulp of 4 passionfruit

¼ cup (60ml) honey

1. Place banana, yogurt, milk and honey

into blender jug.

US Customers

1. Place strawberries, milk, ice cream and

topping into blender jug.

2. Select a Medium Speed (5-8), blend

until well combined.

Mail:

Breville USA

19400 S. Western Ave

Torrance CA

2. Select a Medium Speed (5-8), blend

until well combined. Remove blender

jug from base.

3. Pour into 2 glasses and serve

immediately.

90501-1119

Phone: Customer Service:

1(866) BREVILLE

ESPRESSO MALT FRAPPE

3. Stir through passionfruit pulp.

Email: Customer Service:

[email protected]

4. Pour into 2 glasses and serve

immediately.

Serves 2

1 cup (250ml) milk

ANY wARRANTY OF MERCHANTABILITY

OR FITNESS wITH RESPECT TO THIS

PRODUCT IS ALSO LIMITED TO THE ONE

YEAR LIMITED wARRANTY PERIOD.

Canadian Customers

½ cup (125ml) very strong espresso coffee

1 tablespoon malted milk powder

1 cup vanilla ice cream

CHOC MALT MILKSHAKE

Mail:

Breville Canada

2555, Avenue de l’aviation

Pointe-Claire (Montreal)

Quebec H9P 2Z2

Serves 2

2 cups (500ml) milk, chilled

1 cup small or medium ice cubes

Some states or provinces do not allow

disclaimer of the implied warranty with

respect to consumer goods, so the

foregoing disclaimer may not apply to you.

Phone: Customer Service:

¼ cup (60ml) malted milk powder

1(866) BREVILLE

1. Place all ingredients into blender jug.

⁄3

cup (80ml) caramel topping or sauce

Email: Customer Service:

2. Select a High Speed (9-12), blend until

ice is ﬁnely crushed.

2 scoops vanilla ice cream

2 scoops chocolate ice cream

Chocolate curls for decoration

[email protected]

3. Pour into 2 glasses to serve.

1. Place milk, malted milk powder,

caramel topping and vanilla ice cream

into blender jug.

2. Select a Medium Speed (5-8), blend

until well combined and frothy.

3. Pour into 2 glasses, top with chocolate

ice cream and decorate with chocolate

curls.

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TABLE DES MATIÈRES

FéLICITATIONS

Breville vous recommande la sécurité

avant tout

pour l’achat de votre nouveau Mélangeur à vitesse variable

de Breville

Faites la connaissance de votre

Mélangeur à vitesse variable de

Breville

Fonctionnement de votre Mélangeur

à vitesse variable de Breville

Entretien, nettoyage et rangement

de votre Mélangeur à vitesse variable

de Breville

Conseils pratiques sur l’utilisation

de votre Mélangeur à vitesse variable

de Breville

Recettes

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BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SéCURITé AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits

destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle.

Lorsque vous utilisez un appareil électroménager, des mesures de sécurité élémentaires s’imposent,

notamment:

• Cet appareil est conçu pour usage

domestique seulement.

• Cet appareil est muni d’un cordon

d’alimentation avec mise à la terre et

d’une ﬁche avec mise à la terre. Il doit

donc est branché dans une ﬁche murale

à trois tiges avec mise à la terre. En cas

de panne de courant, la mise à la terre

réduit les risques de chocs électriques.

• N’utilisez pas l’appareil pour d’autres

ﬁns que celles décrites au livret

d’instructions. Ne l’utilisez pas à

l’extérieur, dans un véhicule en

mouvement ou dans un bateau.

IMPORTANTES MESURES

DE SéCURITé

• Si la prise murale est standard et munie

de 2 trous, il est impératif et obligatoire

que vous la remplaciez vous-même par

par une prise à trois trous munie d’une

mise à la terre.

• Ne mettez pas d’ingrédients chauds

ou bouillants dans le mélangeur;

laissez-les refroidir avant de les verser

dans le récipient.

• Un incendie peut survenir si l’appareil

est recouvert ou entre en contact avec

du matériel inﬂammable comme des

rideaux, draperies, murs et autres,

LISEZ TOUTES LES

INSTRUCTIONS AVANT

D’UTILISER L’APPAREIL ET

SAUVEGARDEZ-LES POUR

• Ne laissez pas l’appareil sans surveillance

durant l’usage.

• Ne retirez ni ne coupez en aucun cas

la troisième tige (mise à la terre) du

cordon d’alimentation et n’utilisez pas

d’adaptateur.

durant l’opération.

• Surveillez attentivement les enfants qui

utilisent ou sont à proximité de l’appareil.

• Ne placez pas le mélangeur sur ou près

d’un élément au gaz ou électrique, et ne

RéFéRENCE FUTURE

le laissez pas entrer en contact avec un

four chaud.

• Retirez et jetez tout matériel d’emballage

et étiquettes promotionnelles avant

d’utiliser votre mélangeur pour la

première fois.

• Consultez un électricien qualiﬁé si vous

ne maîtrisez pas complètement les

instructions concernant la mise à la

terre, ou si vous entretenez des doutes

concernant la mise à la terre de votre

appareil.

• Cet appareil ne doit pas être utilisé par

des personnes (incluant les enfants)

avec capacités physiques, sensorielles

ou mentales réduites ou manque

d’expérience ou de connaissance du

produit, à moins d’avoir été informés sur

l’utilisation de l’appareil ou supervisés

par une personne responsable de leur

sécurité.

• Faites toujours fonctionner le mélangeur

avec le couvercle en place.

• Aﬁn de protéger les jeunes enfants contre

les risques de suffocation, retirez et jetez

l’enveloppe protectrice recouvrant la

ﬁche de l’appareil.

• Ne touchez pas aux pièces en

mouvement.

• L’installation d’un dispositif de courant

résiduel (interrupteur de sécurité) est

recommandée pour assurer une sécurité

supplémentaire lors de l’utilisation d’un

appareil électrique. Il est utile qu’un

interrupteur de sécurité à courant

résiduel de fonctionnement nominal

d’au plus 30 mA soit installé sur le

circuit électrique qui alimente l’appareil.

Consultez un électricien pour des

conseils professionnels.

• Ne laissez pas le cordon d’alimentation

pendre d’une table ou d’un comptoir

ni entrer en contact avec des surfaces

chaudes.

• Aﬁn de réduire les risques de blessures

corporelles ou de dommages pouvant

être causés au récipient, n’y mettez

ni vos mains ni des ustensiles quand

l’appareil fonctionne. Une spatule peut

être utilisée, mais uniquement quand le

mélangeur est arrêté.

• Lorsque l’appareil n’est pas en opération

ou qu’il est laissé sans surveillance,

assurez-vous de l’éteindre en tournant le

cadran de contrôle de vitesse variable à

‘OFF’ et en débranchant le cordon de la

prise murale.

• Aﬁn de vous protéger contre les chocs

électriques, n’immergez pas le cordon

d’alimentation, la ﬁche ou le moteur dans

l’eau ou tout autre liquide.

• Avant de déplacer l’appareil ou de

l’assembler, le démonter, le nettoyer ou le

ranger, éteignez-le et débranchez-le de la

prise murale.

• L’utilisation d’accessoires ou

d’attachements non recommandés par le

fabricant, incluant les pots à conserves,

peut causer un risque de blessures

corporelles.

• Ne déposez pas l’appareil sur le bord

d’un comptoir ou d’une table durant

l’opération. Assurez-vous que la surface

est de niveau, propre et exempte d’eau,

de farine ou de tout autres substances.

• Vériﬁez régulièrement si le cordon

d’alimentation, la ﬁche et l’appareil

lui-même sont endommagés. En cas

de dommages ou de défectuosité

de l’appareil, cessez immédiatement

l’utilisation et communiquez avec le

service à la clientèle de Breville au

1-866-BREVILLE pour le faire examiner,

réparer ou ajuster.

• Suivez à la lettre les consignes

d’entretien et de nettoyage à la page 50.

• Les lames sont très coupantes.

Manipulez-les avec précaution.

• Utilisez toujours l’appareil sur une surface

de niveau et résistant à la chaleur. Ne

pas l’utiliser sur une surface recouverte

de tissu ou près de rideaux ou de tout

autre matériel inﬂammable.

• N’utilisez pas de produits abrasifs ou

de nettoyants caustiques vous nettoyez

l’appareil.

• Aﬁn de réduire les risques de blessures,

ne jamais placer le système de lames sur

la base du moteur sans que le récipient

ne soit bien verrouillé.

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BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SéCURITé AVANT TOUT

• Pour tout entretien autre que le

nettoyage, appelez le service à la

clientèle de Breville au 1-866-BREVILLE

INSTRUCTIONS SUR LE

CORDON D’ALIMENTATION

Votre appareil Breville est muni d’un cordon

• Votre appareil Breville est muni d’une

d’alimentation court très sécuritaire qui

ﬁche exclusive Assist Plug^MCmunie

réduit les risques de blessures corporelles

d’une boucle pour laisser passer un

ou de dommages pouvant être causés par

doigt, permettant le retrait facile et

le fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer

sécuritaire de la ﬁche. Pour des raisons

dans un cordon plus long. Ne laissez pas

de sécurité, il est recommandé de

les enfants utiliser ou être à proximité de

brancher l’appareil dans une prise

l’appareil sans surveillance. Si vous utilisez

individuelle séparée des autres appareils.

une corde de rallonge: (1) sa capacité

Une surcharge électrique peut altérer

électrique doit être au moins équivalente à

le bon fonctionnement de l’appareil.

la puissance de l’appareil; (2) la corde ne

Il est déconseillé d’utiliser une barre

doit pas pendre d’un comptoir ou d’une

d’alimentation ou une corde de rallonge.

table où de jeunes enfants pourraient s’y

suspendre ou trébucher involontairement;

et (3) la corde de rallonge doit être munie

d’une ﬁche à trois tiges avec mise à

la terre.

SAUVEGARDEZ CES INSTRUCTIONS

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BBL410XL MéLANGEUR À VITESSE VARIABLE DE BREVILLE

FAITES LA CONNAISSANCE

Couvercle Assist Lid^MC

de Breville

de votre Mélangeur à vitesse variable de Breville

avec boucle pour le doigt facilitant

le retrait du couvercle très étanche

durant le fonctionnement.

Cuillère à mesurer intégrée

permet l’ajout d’ingrédients durant

le mélange et sert d’outil pour

retirer les lames.

Grand récipient en verre de

1.6 L (54 oz)

Lames dentelées en acier

inoxydable

Système de lames

amovible facile à nettoyer

Bouton illuminé ‘PULSE/ICE

CRUSH’

Contrôle de vitesse variable

à 12 réglages

Rangement du cordon

situé sous le mélangeur

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FONCTIONNEMENT DE VORE MéLANGEUR À VITESSE VARIABLE

DE BREVILLE

FONCTIONNEMENT

de votre Mélangeur à vitesse variable de Breville

3. En tenant la poignée du récipient,

placez le système de lames sur la base

du récipient et tournez-le dans le sens

horaire jusqu’à ce qu’il soit parfaitement

enclenché.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Retirez et jetez tout matériel d’emballage

et étiquettes promotionnelles. Démontez

le mélangeur en suivant les étapes 1 à

3 ‘’Démontage du mélangeur’’. Lavez le

couvercle, la cuillère à mesurer intégrée, le

joint en silicone et le système de lames

(consultez les instructions sur le démontage)

à l’eau chaude savonneuse avec un chiffon

doux. Rincez et bien asséchez. Essuyez le

socle du moteur à l’aide d’un chiffon humide

et asséchez-le bien.

4. Retournez le récipient en position

verticale et placez-le sur la base du

moteur. La poignée du récipient peut

être placée à gauche ou à droite de

l’appareil. Versez les aliments ou les

liquides dans le récipient en évitant de

dépasser la marque ‘MAX’. Remettez

le couvercle en place. Insérez la cuillère

transparente dans le couvercle et

tournez-la pour bien la positionner.

NOTE:

Les lames sont extrêmement

tranchantes. évitez d’y toucher avec

les doigts ou les mains.

ASSEMBLAGE DU MéLANGEUR

ET DU RéCIPIENT

1. Déposez le socle du moteur sur une

surface plane et sèche, comme un

comptoir. Assurez-vous que le cadran

de vitesse soit en position ‘OFF’ et que

l’appareil soit débranché de la prise

murale.

2. Retournez le récipient face contre terre

sur une surface plane et sèche, comme

un comptoir. Placez le joint en silicone

sur la base du système de lames.

NOTE:

Lorsque vous ajoutez de l’huile

ou tout autre liquide durant

l’utilisation, tournez la cuillère à

mesurer intégrée transparente

pour la déverrouiller, retirez-la et

versez le liquide dans l’ouverture

du couvercle. La cuillère à mesurer

intégrée peut être retirée pour

ajouter des ingrédients ou en

vériﬁer la texture.

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FONCTIONNEMENT DE VORE MéLANGEUR À VITESSE VARIABLE

DE BREVILLE

FONCTIONNEMENT DE VORE MéLANGEUR À VITESSE VARIABLE

DE BREVILLE

8. Lorsque vous avez terminé, assurez-

NOTE:

vous de toujours mettre le mélangeur

en position ‘OFF’, puis débranchez

l’appareil de la prise murale. Attendez

l’immobilisation complète du moteur

et des lames avant de tenter de le

déplacer ou quand il n’est plus en

opération, ou avant de le démonter, le

nettoyer ou le ranger.

Vous pouvez interrompre le

mélange en tout temps en tournant

le cadran à la position ‘OFF’.

Le mélangeur est muni d’un

couvercle breveté Assist Lid^MCde

Breville. Cela assure l’étanchéité

du couvercle aﬁn d’éviter qu’il ne

bouge durant l’utilisation. La boucle

pour le doigt permet le retrait facile

du couvercle en lui imprimant un

mouvement de levier.

Le Mélangeur à vitesse variable de

Breville possède une fonction de

protection contre la surcharge du

moteur. Si le moteur est surchargé,

il s’arrêtera et la bouton ‘PULSE/ICE

CRUSH’ s’illuminera et clignotera.

Pour redémarrer l’appareil,

débranchez-le de la prise murale

et laissez-le refroidir durant 30

minutes ou plus.

Vous pouvez modiﬁer la vitesse

en tout temps pendant le mélange

en tournant le cadran à la vitesse

désirée.

7. ‘PULSE/ICE CRUSH’ - Pour traiter

des ingrédients qui nécessitent de

peits jets de puissance, comme

pour concasser la glace, enfoncez le

bouton ‘PULSE/ICE CRUSH’. Cette

fonction peut être utilisée quand le

mélangeur est en position ‘OFF’. Une

fois enfoncé, le bouton s’illuminera et

la fonction ‘PULSE/ICE CRUSH’ sera

activée jusqu’à ce que vous relâchiez

le bouton.

NOTE:

Pendant le mélange, des ingrédients

peuvent adhérer aux parois du

récipient. Pour repousser les

aliments vers les lames, mettez le

mélangeur à ‘OFF’ et le débranchez-

le de la prise murale.

DéMONTAGE DU MéLANGEUR

POUR LE NETTOYAGE,

L’ENTRETIEN ET LE RANGEMENT

1. Assurez-vous que le mélangeur soit

éteint en tournant le cadran à la

position ‘OFF’, puis débranchez-le de la

prise murale.

Retirez le couvercle et raclez les

parois du récipient à l’aide d’une

spatule en plastique. Replacez

le couvercle avant de reprendre

l’opération.

2. Retirez le récipient du socle du moteur

en saisissant la poignée et en soulevant

le récipient vers le haut.

NOTE:

5. Branchez le cordon d’alimentation dans

une prise de 110/120V.

Si vous enfoncez le bouton ‘PULSE/

ICE CRUSH’ quand le cadran de

vitesse est sélectionné à une vitesse

entre 2 et 12, le moteur s’accélérera

jusqu’à la vitesse maximale (12) et

le restera jusqu’à ce que le bouton

soit relâché.

3. Renversez le récipient sur le côté et

retirez le système de lames en le faisant

tourner dans le sens antihoraire pour le

déverrouiller, puis soulevez-le hors de

la base du récipient. Le joint circulaire

en plastique ﬁxé à la base du récipient

ne s’enlève pas. La cuillère à mesurer

intégrée peut aussi servir d’outil pour

retirer le système de lames.

NOTE:

6. Assurez-vous que le mélangeur est en

position ‘OFF’.

S’il y a formation d’humidité ou

déversement de liquide sur le socle

du moteur pendant le mélange,

mettez le mélangeur à ‘OFF’ et

débranchez-le de la prise murale.

Retirez le récipient. Essuyez

immédiatement le socle du moteur

à l’aide d’un chiffon sec ou de

papier essuie-tout aﬁn d’absorber

le liquide. Vériﬁez si le système de

lames est correctement assemblé.

NOTE:

Ne remplissez pas le récipient au-

delà de la marque MAX’. Lorsque le

récipient est rempli jusqu’à ou près

de la marque ‘MAX’, placez une

main sur le couvercle aﬁn d’éviter

qu’il ne bouge pendant l’utilisation.

NOTE:

L’appareil peut traiter un maximum

de 235ml (1 tasse) de cubes de

glace à la fois, soit l’équivalent de

¾ d’un plateau à glaçons standard.

NOTE:

La cuillère à mesurer intégrée peut

aussi servir d’outil pour retirer le

système de lames.

Sélectionnez la vitesse requisse (1 à

12) en tournant le cadran à la vitesse

correspondante.

NOTE:

Utilisez la fonction ‘PULSE/ICE

CRUSH’ lorsque les aliments

sont trop denses pour circuler

normalement dans le récipient.

NE DéPOSEZ RIEN D’AUTRE

QUE DES ALIMENTS OU DU

LIQUIDE DANS LIQUIDES DANS

LE MéLANGEUR QUAND LE

MOTEUR TOURNE.

Faites fonctionner le mélangeur seulement

pour le temps requis, aﬁn de ne pas traiter

excessivement les aliments.

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FONCTIONNEMENT DE VORE MéLANGEUR À VITESSE VARIABLE

DE BREVILLE

4. Placez la cuillère à mesurer intégrée

dans le couvercle et tournez-la pour la

verrouiller.

REMONTAGE DU RéCIPIENT

APRÈS LE NETTOYAGE

1. Veillez à ce que tous les accessoires

soient propres et bien asséchés.

2. Pour remonter l’appareil, replacez le

joint de silicone sur la base du système

de lames.

MANIPULEZ LES LAMES AVEC

PRéCAUTION, CAR ELLE

SONT TRANCHANTES. UNE

MAUVAISE MANIPULATION

PEUT PRéSENTER DES

RISQUES DE BLESSURES.

3. Renversez le récipient sur le côté et

insérez le système de lames en place

dans la base du récipient. Tournez-le

dans le sens horaire pour le verrouiller.

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ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT

ENTRETIEN, NETTOYAGE

ET RANGEMENT

NETTOYAGE DU SOCLE DU

MOTEUR

RANGEMENT

Rangez votre mélangeur Breville à la

verticale avec le récipient, le couvercle et

la cuillère à mesurer intégrée bien en place

sur le socle du moteur ou près de celui-ci.

Ne rangez rien sur l’appareil.

Essuyez le socle du moteur à l’aide d’un

chiffon humide et asséchez-le bien. Enlevez

toutes particules d’aliments sur le cordon

d’alimentation.

de votre Mélangeur de votre Mélangeur à vitesse variable

de Breville

LES LAMES DU MéLANGEUR

SONT EXTRÊMEMENT

NOTE:

TRANCHANTES. éVITEZ D’Y

TOUCHER AVEC LES DOIGTS

OU LES MAINS. MANIPULEZ-

LES ET RANGEZ-LES AVEC

PRéCAUTION.

N’utilisez pas de tampons à récurer

ou de produits nettoyants abrasifs

pour nettoyer le socle du moteur,

car ils pourraient en égratigner la

surface.

NOTE:

NETTOYAGE DU RéCIPIENT, DU

COUVERCLE, DE LA CUILLÈRE À

MESURER INTéGRéE, DU JOINT

EN SILICONE ET DU SYSTÈME DE

LAMES

Ne placez pas le récipient ou

le système de lames dans le

lave-vaisselle. Lavez-les à l’eau

chaude savonneuse.

Lavez toutes les pièces à l’eau chaude

savonneuse avec un chiffon doux. Utilisez

une brosse à poils doux pour enlever les

aliments tenaces. Rincez et asséchez

correctement.

éLIMINATION DES TACHES ET

DES ODEURS TENACES

Des aliments à forte odeur comme l’ail,

le poisson et certains légumes comme

les carottes peuvent laisser une odeur

ou tacher le récipient et le couvercle du

mélangeur. Pour les éliminer, faites tremper

le récipient et le couvercle pendant 5

minutes dans l’eau chaude savonneuse,

puis lavez-les à l’eau chaude avec un

détergent doux, rincez et asséchez

correctement.

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CONSEILS PRATIQUES SUR L’UTILISATION DE VOTRE MéLANGEUR

À VITESSE VARIABLE DE BREVILLE

CONSEILS PRATIQUES SUR L’UTILISATION DE VOTRE MéLANGEUR

À VITESSE VARIABLE DE BREVILLE

Ne retirez pas le récipient de l’appareil

quand il fonctionne. Assurez-vous toujours

que l’appareil est éteint en tournant le

cadran de vitesse à ‘OFF’, puis débranchez-

le de la prise murale.

À FAIRE

À éVITER

Utilisez les basses vitesse (2-4) pour

préparer des vinaigrettes, des marinades

ou pour traiter des aliments qui requièrent

très peu de mélange.

N’utilisez pas d’ustensiles en métal qui

pourraient endommager les lames ou le

récipient du mélangeur.

Ne mettez pas plus de 2 tasses

Ne surchargez pas le mélangeur avec une

quantité excédentaire d’aliments, car cela

pourrait faire caler le moteur. En de tel cas,

éteignez le moteur en tournant le cadran de

vitesse à ‘OFF’ puis débranchez le cordon

de la prise murale. Enlevez alors une partie

des aliments et continuez de mélanger.

Utilisez les vitesses moyennes (5-8) pour

préparer les soupes ou aérer certains

liquides.

d’ingrédients dans le récipient avant de

commencer à mélanger. Une fois que

le mélange est amorcé et que les lames

tournent, vous pouvez ajouter lentement

du liquide ou tout autre ingrédient par

l’ouverture du couvercle, si désiré.

Utilisez les vitesses élevées (9-12) pour

émulser la mayonnaise ou préparer des

cocktails.

Ne traitez pas de mélange épais pour

plus de 10 secondes à la fois. Lorsque

vous mélangez une mayonnaise ou une

vinaigrette, ne faites pas fonctionner le

mélangeur plus de 2 minutes à la fois pour

les ingrédients liquides, ou 1 minute à la

fois pour les ingrédients secs. Arrêtez alors

le mélangeur et brassez les ingrédients,

puis continuez de mélanger.

Ne placez pas le récipient ou le système

de lames dans le lave-vaisselle. Lavez-les

à l’eau chaude savonneuse.

Utilisez la fonction ‘PULSE/ICE CRUSH’

pour des aliments nécessitant de brefs jets

de puissance, comme pour concasser la

glace ou hacher les noix.

Ne versez pas d’aliments très chauds ou

bouillants dans le mélangeur; laissez-les

refroidir avant de les verser dans le récipient.

Assurez-vous que les aliments soient

coupés en cubes (à peu près carrés), si

nécessaire, pour obtenir des résultats

uniformes.

éVITEZ D’ENFONCER LE

BOUTON ‘PULSE/ICE CRUSH’

QUAND VOUS NETTOYEZ

LES PAROIS DU RéCIPIENT

OU QUE LE COUVERCLE EST

RETIRé. IL EST RECOMMANDé

DE DéBRANCHER L’APPAREIL

QUAND IL N’EST PAS EN

OPéRATION.

N’utilisez pas le mélangeur sans le

couvercle en place. Pour ajouter des

ingrédients durant le mélange, retirez la

cuillère à mesurer intégrée et versez les

aliments par l’ouverture du couvercle. Si

vous ajoutez de l’huile ou tout autre liquide

durant l’opération, versez-le lentement par

l’ouverture du couvercle.

Les mélanges épais se réduiront plus

facilement en purée s’ils n’excèdent pas le

¼ ou la ½ du récipient.

Lorsque vous traitez plusieurs ingrédients,

versez les ingrédients liquides avant

les ingrédients solides, sauf si spéciﬁé

autrement dans la recette.

LES LAMES DU MéLANGEUR

SONT EXTRÊMEMENT

TRANCHANTES. éVITEZ D’Y

TOUCHER AVEC LES DOIGTS ET

LES MAINS. MANIPULEZ-LES ET

RANGEZ-LES AVEC SOIN.

Lorsque vous traitez des ingrédients plus

denses ou secs, arrêtez le mélangeur et

raclez les parois du récipient à l’aide d’une

spatule en plastique ou en caoutchouc, à

une ou deux reprises pendant le mélange.

Ne remplissez pas le récipient au-delà

de la marque ‘MAX’. Lorsque le récipient

est rempli à ou près de la marque ‘MAX’,

placez une main sur le couvercle pour

éviter qu’il ne bouge durant l’opération.

Ne placez aucun objet autre que des

aliments ou du liquide dans le récipient

lorsque le moteur tourne.

Ne rangez pas d’aliments dans le

mélangeur.

Cet appareil n’est pas conçu pour pétrir

la pâte ou réduire les pommes de terre

en purée.

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RECETTES – AMUSE-GUEULE

RECETTES

PESTO

TREMPETTE À L’AUBERGINE

Environ 1½ tasse

Environ 2 tasses

1 grappe de feuilles de basilic

2 gousses d’ail pelées et coupées en deux

2 c. à soupe de jus de citron

100 g (3,5 oz) de noix de pin

125 ml (½ tasse) d’huile d’olive

90 g (3 oz) de fromage parmesan

Sel de mer au goût

500 g (1 lb) d’aubergines équeutées

2 gousses d’ail pelées

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à thé de sel de mer

½ c à thé de poudre de cumin

½ tasse de persil frais

Poivre fraîchement moulu, au goût

Pain pita frais ou grillé

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur, sélectionner une vitesse

élevée (9-12) et mélanger jusqu’à ce

que les ingrédients soient ﬁnement

hachés et presque crémeux. Racler les

parois du récipient, si nécessaire.

1. Huiler les aubergines. Les mettre dans

une casserole et cuire au four à 200°C

(400°F) durant 40 minutes ou jusqu’à

ce que la peau commence à brunir.

2. Verser dans un contenant hermétique

et garder au froid.

2. Ajouter l’ail et continuer la cuisson

jusqu’à ce que l’ail soit tendre et les

aubergines brunies et cloquées tout

autour. Retirer du four. Mettre les

aubergines dans un sac de plastique et

laisser tiédir.

CONSEIL PRATIQUE

Le pesto se gardera au réfrigérateur

dans un contenant hermétique

durant quelques jours.

3. Peler les aubergines et jeter la peau.

Hacher grossièrement et déposer dans

le mélangeur avec l’ail, le jus de citron,

l’huile d’olive et le cumin.

NOTE:

4. Sélectionner une vitesse élevée

(9-12) et mélanger jusqu’à consistance

crémeuse en raclant les parois internes

du récipient, si nécessaire.

S’assurer que le mélangeur est en

position ‘OFF’ et débranché de la

prise murale avant de racler les

parois internes du récipient.

5. Ajouter le persil. Enfoncer le bouton

‘PULSE’ et pulser jusqu’à ce qu’il soit

ﬁnement haché. Poivrer.

6. Servir la trempette avec du pain Pita

frais ou grillé.

NOTE:

S’assurer que le mélangeur est en

position ‘OFF’ et débranché de la

prise murale avant de racler les

parois internes du récipient.

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RECETTES – AMUSE-GUEULE

GARLIC AIOLI

HUMMUS

TREMPETTE MAROCAINE AUX

FÈVES FAVA

PURéE DE FÈVES BLANCHES

Environ 2 tasses

Environ 1½ tasse

4 portions

Environ 2 tasses

4-6 gousses d’ail pelées

1 c. à thé de sel de mer

4 jaunes d’oeufs

400 g (14 oz) de pois chiches rincés et

égouttés

250 g (½ lb) de fèves blanches, trempées

toute la nuit dans l’eau froide

500 g (1 lb) de fèves Fava fraîches ou

congelées

2 gousses d’ail pelées et coupées en deux

80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive

60 ml (¼ tasse) de jus de citron

1 c. à thé de sel de mer

3 gousses d’ail pelées

1 gousse d’aille pelée

1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes

2 tiges de romarin frais

375 ml (1½ tasse) d’huile d’olive

1 c. à soupe de jus de citron

¼ tasse de feuilles de menthe

60 ml (¼ tasse) de jus de citron

2 c. à soupe d’eau froide

1 c. à thé de poudre de cumin

½ c. à thé de sel de mer

4 tiges de thym frais

1. Mettre l’ail, le sel et les jaunes d’oeufs

dans le mélangeur. Sélectionner une

basse vitesse (2-4) et mélanger jusqu’à

ce que l’ail soit haché ﬁnement, environ

20 secondes.

½ c. à thé de poudre de cumin

½ c. à thé de sumac

1 tasse supplémentaire de bouillon de

légumes

Sel de mer et poivre fraîchement moulu

Pain turc ou pita frais pour servir

1 petit piment rouge, ﬁnement haché et

égrené

1. Bien rincer les fèves et les mettre dans

un chaudron avec l’ail, le bouillon de

légumes et les ﬁnes herbes.

1. Mettre les pois chiches, l’huile d’olive,

le jus de citron, le sel et le cumin dans

le mélangeur.

2. À vitesse élevée (9-12), verser l’huile

en un mince ﬁlet par l’ouverture du

couvercle jusqu’à ce que le mélange

épaississe, environ 1 minute.

60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive légère

Pain turc pour servir

2. Porter à ébullition, baisser le feu et

laisser mijoter à couvert durant 1¼ à

1½ heure ou jusqu’à ce que les fèves

soient très tendres. Le bouillon devrait

avoir été absorbé. Si le mélange de

fèves est trop sec, ajouter un peu

d’eau. Retirer du feu et laisser refroidir.

2. Sélectionner une vitesse élevée

(9-12) et mélanger jusqu’à consistance

crémeuse, en raclant les parois du

récipient durant l’opération (voir NOTE).

Si le mélange devient trop épais,

ajouter un peu d’eau froide.

1. Mettre les fèves Fava dans un grand

chaudron remplie d’eau bouillante.

Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à

ce qu’elles soient tendres, environ 5 à

10 minutes. Égoutter et rincer à l’eau

froide.

3. Servir avec des légumes frais ou

napper sur du pain frais recouvert

de poivrons rouges ou d’artichauts

marinés.

3. Verser dans un plat de service et

saupoudrer de sumac.

3. Enlever les liges des ﬁnes herbes.

Ajouter la tasse supplémentaire de

bouillon de légumes.

NOTE:

2. Peler les fèves Fava pour enlever la

peau coriace.

S’assurer que le mélangeur est en

position ‘OFF’ et débranché de la

prise murale avant de racler les

parois internes du récipient.

4. Servir avec du pain turc ou du pain pita

frais.

3. Mettre les fèves pelées, l’ail, la menthe,

le jus de citron, l’eau froide, le cumin,

le sel, le piment et l’huile d’olive dans

le mélangeur. Sélectionner une vitesse

moyenne (5-8) et mélanger jusqu’à ce

que les fèves soient hachées ﬁnement,

environ 1 minute, en raclant les parois

du récipient, si nécessaire.

4. Transférer le mélange en petite quantité

dans le mélangeur.

CONSEIL PRATIQUE

5. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et mélanger jusqu’à consistance

crémeuse.

Le sumac est une épice du

Moyen Orient. De saveur piquante

citronnée, sa couleur et sa texture

ressemblent au paprika.

6. Remettre la purée dans le chaudron

pour la réchauffer. Assaisonner de sel

et de poivre au goût.

4. Disposer dans un plat de service et

servir accompagné de pain turc.

NOTE:

PETIT CONSEIL

S’assurer que le mélangeur est en

position ‘OFF’ et débranché de la

prise murale avant de racler les

parois internes du récipient.

NOTE:

La purée de fèves est délicieuse

servie avec du rôti de boeuf ou

d’agneau ou nappée sur du pain au

levain.

S’assurer que le mélangeur est en

position ‘OFF’ et débranché de la

prise murale avant de racler les

parois internes du récipient.

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RECETTES – VINAIGRETTES ET MARINADES

VINAIGRETTE CéSAR

VINAIGRETTE éPICéE À LA

MARINADE SUCRéE À LA POMME

MARINADE TANDORI

MOUTARDE

Environ 1½ tasse

4 portions

Environ 2 tasses

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de sauce Worcestershire

2 petites gousses d’ail

60 ml (¼ tasse) de jus de citron

4 ﬁlets d’anchois

125 ml (¾ tasse) de jus de pomme

200 gr (7 oz) de yogourt nature

1 tasse de mayonnaise

2 pommes vertes moyennes, pelées et

coupées en cubes

1 oignon haché

½ tasse de crème sure

3 gousses d’ail pelées et hachées

2 c. à thé de poudre de cumin

2 c. à thé de poudre de coriandre

1 c. à thé de paprika

60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive

2 c. à soupe de jus de citron

1 petit oignon rouge haché

½ tasse de sucre brun, légèrement tassé

1 c. à thé de allspice moulu

½ c. à thé de gingembre moulu

1 c. à thé de sel

2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

2 c. à soupe de moutarde entière

1 gousse d’ail, hachée grossièrement

1 c. à thé de moutarde forte anglaise

Quelques gouttes de Tabasco

Sel et poivre

6 gouttes de Tabasco

1 oeuf

Une pincée de poivre de cayenne

1 c. à thé de sel

½ c. à thé de sel

½ c. à thé de poivre noir moulu

185 ml (¾ tasse) d’huile d’olive

Laitue romaine

1 c. à soupe de jus de citron

1 kg (2 lb) de morceaux de poulet, sans

la peau

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur.

½ c. à thé de poivre noir moulu

1 kg (2 lb) de spareribs ou de côtelettes

de porc

Fromage parmesan râpé

Morceaux de bacon croustillants

Croûtons

1. Mettre le yogourt, l’oignon, le cumin,

la coriandre, le paprika, le poivre de

cayenne et le jus de citron dans le

mélangeur.

2. Sélectionner une basse vitesse (2-4)

et mélanger les ingrédients jusqu’à ce

qu’ils soient bien incorporés.

1. Mettre le jus de pomme, les pommes

en cubes, l’huile d’olive, le jus de citron,

l’oignon, le sucre brun, le allspice, le

gingembre, le sel et le poivre dans le

mélangeur.

3. Servir comme vinaigrette pour salade

de pommes de terre ou salade verte.

1. Mettre la moutarde, la sauce

Worcestershire, l’ail, le jus de citron, les

anchois, la Tabasco, l’oeuf, le sel et le

poivre dans le mélangeur.

2. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et mélanger 20 à 30 secondes

ou jusqu’à ce que le mélange soit

onctueux et les ingrédients bien

mélangés.

2. Sélectionner une vitesse élevée (9-12)

et mélanger 40 à 60 secondes ou

jusqu’à consistance crémeuse.

2. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et mélanger les ingrédients 20

secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient

complètement incorporés.

3. Faites de petites incisions à la surface

du poulet pour laisser pénétrer la

marinade. Verser la marinade sur

le poulet, bien mélanger, couvrir et

réfrigérer quelques heures ou toute la

nuit.

3. Verser la marinade sur le porc, couvrir

et réfrigérer. Laisser mariner quelques

heures.

3. À vitesse moyenne (5-8), verser l’huile

en un mince ﬁlet par l’ouverture du

couvercle, environ 1 minute.

4. Cuire le porc sur le barbecue ou

dans un four à 200°C (400°F) jusqu’à

coloration et cuisson complète.

4. Cuire sur le barbecue ou sur un gril

jusqu’à coloration et cuisson complète.

4. Servir sur la laitue romaine avec du

fromage parmesan, du bacon et des

croûtons.

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RECETTES – VINAIGRETTES ET MARINADES

RECETTES – POTAGES

MARINADE AU CURRY ET À LA

NOIX DE COCO

POTAGE AU CHOU-FLEUR ET AU

POIREAU

POTAGE éPICé À LA COURGE

MUSQUéE

4 portions

4 à 6 portions

4 portions

¼ tasse de pâte de curry

2/3 tasse de crème de coco

1 c. à soupe de sucre brun

1 c. à soupe de coriandre moulu

2 c. à thé de curcuma

30 gr (1 oz) de beurre

2 c. à soupe d’huile

2 poireaux tranchés ﬁnement

1 chou-ﬂeur moyen, coupé en ﬂorets

875 ml (3½ tasses) de bouillon de boeuf

½ c. à thé de poivre blanc

1 gros oignon brun haché

2 gousses d’ail écrasées

1 c. à thé de poudre de curry

500 gr (1 lb) de courge hachée

1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet

Sel et poivre

2 gousses d’ail pelées

Sel de mer

1 petit piment rouge, égrené et haché

grossièrement

½ tasse de fromage parmesan râpé

1. Faire fondre le beurre dans un grand

chaudron. Ajouter les poireaux et cuire

3 à 4 minutes à feu moyen ou jusqu’à

ce qu’ils soient tendres.

1. Chauffer l’huile dans un grand

chaudron, ajouter l’oignon, l’ail et

la poudre de curry et sauter 4 à 5

minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit

tombé et la poudre de curry odorante.

1 c. à thé de sel de mer

1 kg (2 lb) de pilons de poulet

1. Mettre la pâte de curry, la crème de

coco, le sucre brun, la coriandre, le

curcuma, le piment et le sel dans le

mélangeur.

2. Incorporer le chou-ﬂeur, le bouillon et le

poivre et porter à ébullition. Baisser le

feu et laisser mijoter à couvert 20 à 25

minutes ou jusqu’à ce que le chou-ﬂeur

soit tendre.

2. Incorporer la courge et le bouillon et

porter à ébullition. Baisser le feu et

laisser mijoter à couvert durant 25

minutes ou jusqu’à ce que la courge

soit tendre.

2. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et mélanger tous les ingrédients

jusqu’à ce qu’ils soient ﬁnement

hachés et bien incorporés.

3. Laisser tiédir et transférer en petites

quantités dans le mélangeur.

3. Retirer du feu et laisser tiédir. Transférer

en petites quantités dans le mélangeur.

3. Verser la marinade sur le poulet,

couvrir et réfrigérer quelques heures ou

toute la nuit.

4. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et mélanger jusqu’à consistance

crémeuse.

4. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et mélanger jusqu’à consistance

crémeuse.

4. Cuire le poulet sur le barbecue ou dans

un four chaud jusqu’à coloration et

cuisson complète.

5. Remettre le potage dans le chaudron

pour le réchauffer. Saler au goût.

5. Remettre le potage dans le chaudron

pour le réchauffer. Saler et poivrer au

goût.

6. Servir le potage saupoudré de fromage

parmesan.

NOTE:

Si le potage est trop épais durant la

cuisson ou lors du mélange, ajouter

un peu de bouillon ou d’eau.

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RECETTES – SUCRERIES

5. Verser dans la croûte préparée, couvrir

et réfrigérer au moins 24 heures avant

de servir.

CRÊPES À LA RICOTTA ET AUX

BLEUETS

GÂTEAU AU FROMAGE AVEC

COULIS DE MANGUE ET DE

FRUITS DE LA PASSION

6 à 8 portions

COULIS À LA MANGUE ET AUX FRUITS

DE LA PASSION

8 à 10 portions

3 oeufs, séparés

200 gr (7 oz) de biscuits Graham coupés

en morceaux

200 gr (7 oz) de fromage ricotta

125 ml (½ tasse) de lait

110 gr (¾ tasse) de farine autolevante

1½ c. à thé de poudre à pâte

2 c. à soupe de sucre en poudre

Beurre pour graisser

6. Mettres la mangue et le jus d’orange

dans le récipient propre du mélangeur.

Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8), mélanger jusqu’à consistance

onctueuse, verser dans un bol de

service et y incorporer les fruits de la

passion.

125 gr (4 oz) de beurre fondu

250 gr (8 oz) de fromage à la crème coupé

en cubes et ramolli

400 gr (14 oz) de lait condensé sucré

125 ml (½ tasse) de crème

Bleuets frais

7. Servir accompagné de coulis à la

mangue et aux fruits de la passion.

1 c. à soupe de zeste de citron ﬁnement

haché

Sirop d’érable

¼ tasse de jus de citron frais

1. Mettre les jaunes d’oeufs, la ricotta,

le lait, la farine, la poudre à pâte et le

sucre en poudre dans le mélangeur.

NOTE:

COULIS DE MANGUE ET DE FRUITS

DE LA PASSION

If mango puree is a little too thick,

add extra orange juice.

2. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et mélanger tous les ingrédients

jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés,

environ 10 à 15 secondes. Ne pas trop

mélanger.

2-3 mangues fraîches et mures, pelées et

hachées

2-3 c. à soupe de jus d’orange frais

Pulpe de 3 fruits de la passion

3. Battre les blanc d’oeufs en neige

jusqu’à la formation de pics. Ajouter la

ricotta et plier délicatement.

CROûTE AUX BISCUITS GRAHAM

1. Mettre les biscuits Graham dans le

mélangeur.

4. Chauffer un poêlon épais ou une

plaque à frire à feu moyen. Graisser

légèrement avec du beurre.

2. Enfoncer le bouton ‘PULSE’ et

mélanger par touches successives

jusqu’à ce que les biscuits soient

émiettés.

5. Verser 2 c. à soupe du mélange à

crêpe dans le poêlon et cuire jusqu’à

coloration des deux côtés.

3. Mettre dans un bol, ajouter le beurre

fondu et bien mélanger. Presser le

mélange sur le fond et les côtés d’un

moule à ressort de 22 cm, graissé et

tapissé de papier parchemin. Laisser

refroidir jusqu’à ferme.

6. Servir avec des bleuets et du sirop

d’érable.

GARNITURE

4. Mettre le fromage à la crème, le

lait condensé, la crème, le zeste et

le jus de citron dans le mélangeur.

Sélectionner une vitesse élevée

(9-12) et mélanger jusqu’à consistance

onctueuse, environ 20 à 30 secondes.

Ne pas trop mélanger.

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RECETTES – COCKTAILS

CRUSH À LA LIME ET À LA

MENTHE

DAIQUIRI AUX FRUITS

SIROP BLANC

DESSERT GLACé AU CHOCOLAT

2 portions

Environ 3 tasses

2 portions

1 portion

1 tasse de fruits frais hachés

125 ml (½ tasse) de rhum blanc ou vodka

¼ tasse de sirop blanc

3 tasses de sucre blanc

2 tasses d’eau

2 c. à soupe de liqueur à la crème

1 c. à tablede liqueur de café

2 c. à soupe de crème fraîche

125 ml (½ tasse) de lait

1 lime pelée et coupée en 8 morceaux

8-10 feuilles de menthe

1. Mélanger le sucre et l’eau dans une

casserole épaisse et cuire à feu très

doux, en brassant jusqu’à dissolution

du sucre.

80 ml (1/3 tasse) de sirop blanc

30 ml (1 oz) de rhum blanc ou vokda

8 cubes de glace moyens

2 c. à soupe de chocolat fondu

8 cubes de glace

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur.

250 ml (1 tasse) de soda ou limonade

2. Élever le feu et laisser mijoter durant 10

minutes.

2 cuillèrées de crème glacée

2. Enfoncer le bouton ‘PULSE’ et

mélanger par touches successives

jusqu’à ce que la glace soit concassée.

2 c. à soupe de chocolat fondu

pour décorer

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur.

3. Verser dans 2 verres, recouvrir d’une

cuillèrée de crème glacée et quelques

gouttes de chocolat fondu.

3. Verser dans 2 verres à cocktail et

servir.

1. Mettre les liqueurs, la crème, le lait,

le chocolat fondu et la glace dans le

mélangeur.

2. Enfoncer le bouton ‘PULSE’ et

mélanger par touches successives

jusqu’à ce que les ingrédients soient

grossièrement hachés.

MARGARITA

2. Sélectionner une vittesse élevée (9-12)

et mélanger jusqu’à ce que la glace

soit concassée et le mélange épais et

crémeux.

PETIT CONSEIL

2 portions

3. Verser dans un verre et servir

immédiatement.

La plupart des fruits en conserve

peuvent être utilisés. Il faut retirer

la pelure coriace ou les noyaux de

certains fruits avant de les traiter.

Les plus gros fruits doivent être

coupés en morceaux avant d’être

traités.

60 ml (¼ tasse) de tequila

60 ml (¼ tasse) de liqueur à l’orange

80 ml (1/3 tasse) de jus de citron frais

2 c. à thé de sucre en poudre

8 cubes de glace moyens

3. Verser dans 2 verres, recouvrir d’une

cuillèrée de crème glacée et quelques

gouttes de chocolat fondu.

1. Mettre la tequila, la liqueur à l’orange,

le jus de citron, le sucre et les cubes

de glace dans le mélangeur.

2. Enfoncer le bouton ‘PULSE’ et

mélanger par touches successives

jusqu’à ce que la glace soit concassée.

3. Servir dans 2 verres à margarita dont

le bord a été trempé dans du jus de

citron et du sel.

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RECETTES – BREUVAGES

FIZZ À LA BANANE ET AUX

FRUITS DE LA PASSION

MOCKTAIL AUX FRAISES ET

CANNEBERGES

FRAPPéE À LA CANTALOUP ET À

L’ANANAS

SMOOTHIE À LA BANANE

2 portions

2 bananes mûres, pelées et hachées

1 tasse de yogourt nature ou à la vanille

250 ml (1 tasse) de lait

250 ml (1 tasse) de jus d’ananas

1 banane pelée et hachée

6 fraises équeutées

250 ml (1 tasse) de cantaloup haché

10 feuilles de menthe

250 ml (1 tasse) de morceaux d’ananas

hachés

1 orange pelée, épépinée et coupée en

quartiers

6 cubes de glace moyens

125 ml (½ tasse) de jus d’ananas

60 ml (¼ tasse) de jus de canneberge

Jus d’½ lime

¼ de tasse de miel

250 ml (1 tasse) de jus d’ananas

1 tasse de petits cubes de glace

Feuilles de menthe pour servir

1. Mettre la banane, le yogourt, le lait et le

miel dans le mélangeur.

2 c. à soupe de pulpe de fruits de la

passion

1 tasse de soda froid

2. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et bien mélanger.

125 ml (½ tasse) de limonade

1. Mettre le cantaloup, les morceaux

d’ananas, le jus d’ananas et la glace

dans le mélangeur.

1. Mettre le jus d’ananas, la banane et

l’orange dans le mélangeur.

1. Mettre les fraises, la menthe, la glace,

les jus d’ananas, de canneberges et de

lime dans le mélangeur.

3. Verser dans 2 verres et servir

immédiatement.

2. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et bien mélanger.

2. Enfoncer le bouton ‘PULSE’ et

mélanger par touches successives

jusqu’à ce que la glace soit concassée

et le mélange onctueux et épais.

FRAPPéE À L’ESPRESSO ET AU

LAIT MALTé

2. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8), mélanger jusqu’à ce que les

fraises et les feuilles de menthe soient

ﬁnement hachées.

3. Incorporer la pulpe de fruits de la

passion et le soda. Verser dans 2

verres à cocktail et servir.

2 portions

3. Verser dans 2 verres, décorer avec les

feuilles de menche et servir.

250 ml (1 tasse) de lait

3. Verser dans 2 verres et remplir de

limonade. Servir immédiatement.

125 ml (½ tasse) d’espresso très corsé

1 c. à soupe de poudre de lait malté

1 tasse de crème glacée à la vanille

FRAPPéE À LA FRAMBOISE,

ORANGE ET POIRE

2 portions

1 tasse de cubes de glace petits ou

moyens

250 ml (1 tasse) de framboises congelées

250 ml (1 tasse) de jus d’orange frais

1 poire mûre pelée, dénoyautée et hachée

1 tasse de petits cubes de glace

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur.

2. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et mélanger jusqu’à ce que la

glace soit concassée.

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur.

3. Verser dans 2 verres et servir.

2. Sélectionner une vitesse élevée (9-12)

et bien mélanger jusqu’à consistance

onctueuse.

3. Verser dans 2 verres et servir

immédiatement.

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RECETTES – BREUVAGES

GARANTIE LIMITéE D’UN AN

Breville^®* garantit cet appareil contre tous

défauts causés par un matériau ou une

fabrication défectueux pendant une période

d’un an suivant la date d’achat initiale par

le consommateur. La présente garantie ne

couvre pas les dommages dus aux abus, à

la négligence, à un usage commercial ou à

tout autre usage non précisé dans le mode

d’emploi fourni. Aucune garantie ne couvre

les pièces en verre, les cruches en verre,

les paniers ﬁltre, les lames et les agitateurs.

HWI Breville dénie toute responsabilité en

cas de dommages ou pertes consécutifs à

l’usage de cet appareil.

La présente garantie vous accorde

certaines garanties juridiques particulières

et il se pourrait que vous ayez également

d’autres garanties juridiques susceptibles

de varier d’un état à l’autre ou d’une

province a l’autre.

LAIT FRAPPé À LA FRAMBOISE ET

AUX FRUITS DE LA PASSION

LAIT FRAPPé AU CHOCOLAT

MALTé

2 portions

1 barquette de fraises équeutées

500 ml (2 tasses) de lait

500 ml (2 tasses) de lait froid

¼ tasse de poudre de lait malté

4 cuillèrées de crème glacée à la vanille

ou aux fruits de la passion

80 ml (1/3 tasse) de sauce au caramel

2 cuillèrées de crème glacée à la vanille

2 cuillèrées de crème glacée au chocolat

Copeaux de chocolat pour garnir

Si l’appareil devient défectueux dans

les limites de la période de garantie, ne

retournez pas l’appareil au magasin.

Veuillez communiquer avec notre centre

de service à la clientèle.

2 c. à table de garniture à la fraise

Pulpe de 4 fruits de la passion

1. Mettre les fraises, le lait, la crème

glacée et la garniture dans le

mélangeur.

1. Mettre le lait, la poudre de lait malté, la

sauce au caramel et la crème glacée à

la vanille dans le mélangeur.

US Customers

Mail:

Breville USA

2. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et bien mélanger. Retirer le

récipient de la base du mélangeur.

Certains états ou provinces ne permettent

pas cette exclusion ou limitation des

pertes connexes ou consécutives et il se

pourrait que la dénégation qui précède ne

s’applique pas a vous.

19400 S. Western Ave

Torrance CA

2. Sélectionner une vitesse moyenne

(5-8) et mélanger jusqu’à consistance

mousseuse.

90501-1119

Phone: Customer Service:

3. Incorporer la pulpe des fruits de la

passion.

3. Verser dans 2 verres, recouvrir de

crème glacée à la vanille et garnir de

copeaux de chocolat.

1(866) BREVILLE

Email: Customer Service:

4. Verser dans 2 verres et servir

immédiatement.

TOUTE GARANTIE DE VALEUR

MARCHANDE OU D’APTITUDE DE CE

PRODUIT EST éGALEMENT LIMITéE À

LA PéRIODE D’UN AN PRéVUE PAR LA

GARANTIE LIMITéE.

[email protected]

Canadian Customers

Mail:

Breville Canada

2555, Avenue de l’aviation

Pointe-Claire (Montreal)

Quebec H9P 2Z2

Certains états ou provinces ne permettent

pas cette clause de dénégation de la

garantie implicite en ce qui a trait aux biens

de consommation et il se pourrait que la

dénégation qui précède ne s’applique pas

à vous.

Phone: Customer Service:

1(866) BREVILLE

Email: Customer Service:

[email protected]

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