KENWOOD HM670 User Manual

HM670 series  
HM680 series  
instructions  
English  
safety  
G
Read these instructions carefully and retain  
for future reference.  
Remove all packaging and any labels.  
Ensure the cord is fully unwound from the  
cord wrap before using the handmixer.  
Never put the handmixer body in water or let  
the cord or plug get wet.  
Keep fingers, hair, clothing and utensils away  
from moving parts.  
Never let the cord touch hot surfaces or  
hang down where a child could grab it.  
Never use a damaged handmixer. Get it  
checked or repaired: see 'service and  
customer care'.  
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G
G
G
G
G
G
G
Never use an unauthorised attachment.  
Always unplug the appliance when not in  
use, before fitting or removing parts or before  
cleaning.  
G
Appliances can be used by persons with  
reduced physical, sensory or mental  
capabilities or lack of experience and  
knowledge if they have been given  
supervision or instruction concerning use of  
the appliance in a safe way and if they  
understand the hazards involved.  
Children should be supervised to ensure that  
they do not play with the appliance.  
This appliance shall not be used by children.  
Keep the appliance and its cord out of reach  
of children.  
Only use the appliance for its intended  
domestic use. Kenwood will not accept any  
liability if the appliance is subject to improper  
use, or failure to comply with these  
instructions.  
G
G
G
3
before plugging in  
to use your handmixer  
G
Make sure your electricity supply is  
the same as the one shown on the  
rear of your handmixer.  
G
Unwrap the cord from the cord wrap  
before use.  
1 Insert the mixer into the cradle and  
push down to locate .  
Important – UK only  
The wires in the cord are coloured  
as follows:  
G
G
G
G
To remove, press the mixer release  
switch whilst lifting the mixer out  
of the cradle.  
2 Push down the cradle release switch  
and swing the mixer upwards on  
the stand .  
3 Place the ingredients into the mixing  
bowl and then place the bowl on to  
the stand.  
4 Insert the beaters or kneaders into  
the mixer – turn until a positive click  
is felt .  
Blue = Neutral, Brown = Live.  
The appliance must be protected by  
a 3A approved (BS1362) fuse.  
Note:  
For non-rewireable plugs the fuse  
cover MUST be refitted when  
replacing the fuse. If the fuse cover  
is lost then the plug must not be  
used until a replacement can be  
obtained. The correct fuse cover is  
identified by colour and a  
replacement may be obtained from  
your Kenwood Authorised Repairer  
(see Service).  
If a non-rewireable plug is cut off it  
must be DESTROYED  
G
If using the mixer with stand, insert  
the beater/kneader with the plastic  
gear ensuring it aligns with the drive  
gear on the cradle.  
G
G
If using the mixer without the stand,  
the beater/kneader with the plastic  
gear must be inserted into the  
socket with the metal ring.  
The beaters/kneaders can only be  
removed when the speed switch ቢ  
is in the off “O” position.  
IMMEDIATELY. An electric shock  
hazard may arise if an unwanted  
non-rewireable plug is inadvertently  
inserted into a 13A socket outlet.  
This appliance conforms to EC  
directive 2004/108/EC on  
G
G
5 Attach the splash guard, if desired  
. With the cradle raised, slide the  
splashguard into the front until fully  
located.  
Electromagnetic Compatibility and  
EC regulation no. 1935/2004 of  
27/10/2004 on materials intended  
for contact with food.  
6 Steady the stand with one hand and  
lower the cradle/mixer with the other.  
Do not use the cradle release  
switch.  
before using your handmixer  
for the first time  
Wash the parts (see 'cleaning').  
G
7 Plug in.  
key  
8 Pull the speed switch backwards to  
reach the desired speed (the first dot  
on the mixer is the slowest speed  
setting). Line up the dot on the side  
of the speed switch with the  
corresponding speed.  
speed switch  
tool release button  
mixer  
beaters  
kneaders  
G
As the mixture thickens, increase the  
spatula  
speed.  
splash guard  
mixing bowl  
mixer release switch  
cord wrap  
cradle release switch  
cradle  
G
If the machine starts to slow or  
labour, increase the speed.  
G
Move the switch forwards to the  
pulse “P” position to operate the  
motor at maximum speed. The  
motor will operate for as long as the  
pulse is held in position.  
stand  
4
9 When the mixture has reached the  
desired consistency, return the  
speed switch to the off “O” position  
and raise the mixer/cradle.  
hints  
G
G
When creaming for cake mixtures,  
use butter or margarine at room  
temperature or soften before use.  
For best results with small quantities,  
use the handmixer without the  
stand.  
Large quantities and thick mixtures  
may require a longer mixing time.  
If you wish to mix larger quantities or  
heavier mixes, remove the mixer  
from the stand and use a bowl of an  
appropriate size.  
G
It may be necessary to scrape down  
the sides of the bowl and along the  
bottom at regular intervals to assist  
the mixing operation.  
10To remove the tools, make sure the  
speed switch is in the off “O”  
position and unplug the mixer. Hold  
on to the tool shafts and press the  
tool release button .  
G
G
G
To re-knead bread doughs  
remove the mixer from the  
stand and use hand held.  
Recommended speeds for beaters and kneaders  
Please note that these are recommendations for using the stand and supplied  
mixing bowl. If using the mixer by hand, the speed you select may depend upon  
the bowl size (if not using the bowl supplied), quantities, the ingredients you are  
mixing and personal preference.  
Gradually increase to the recommended speeds below.  
Food type  
Recommended Recommended Approximate  
maximum  
quantities  
speeds  
times  
Beaters  
Egg whites  
Cream  
10  
4 – 5  
2 - 4 minutes  
4 minutes  
1
500ml/17 ⁄  
2
fl.oz. 1 – 5  
All-in-one cake mixes  
600g/1 lb 5 oz.  
total mix  
1
1 – 5  
1 ⁄  
2
- 2 minutes  
Batter  
800ml/1 pt 8 fl.oz. 4 – 5  
1 minute  
Rubbing fat into flour  
Adding water to combine  
pastry ingredients  
250g/9 oz. flour 1 – 2  
1
4 minutes  
1 minute  
Fruit cake  
900g/2 lb total  
Creaming fat and sugar  
Folding in flour, fruit, etc.  
mix  
5
1 – 2  
4 minutes  
1 minute  
Royal icing  
Kneaders  
Bread  
4 egg mix  
1 – 5  
1 – 5  
5 – 6 minutes  
450g/1 lb flour  
2 – 3 minutes  
5
cleaning  
service and customer  
care  
G
Always switch off, unplug and  
remove the beaters or kneaders  
before cleaning.  
G
If the cord is damaged it must, for  
safety reasons, be replaced by  
KENWOOD or an authorised  
KENWOOD repairer.  
G
Never put the handmixer body in  
water or let the cord or plug get wet.  
G
Never use abrasives to clean parts.  
UK  
handmixer body  
If you need help with:  
using your handmixer or  
servicing or repairs (in or out of  
guarantee)  
call Kenwood customer care on  
023 9239 2333. Have your  
model number  
(HM670/HM680) and date  
code (5 digit code i.e. 13H26)  
ready. They are located on the rear  
of the power unit.  
G
Wipe with a damp cloth, then dry.  
G
cradle/stand  
Wipe with a damp cloth, then dry.  
Never immerse in water or  
use abrasives.  
G
G
G
all other parts  
Wash by hand, then dry.  
Alternatively they are dishwasher  
safe and can be washed on the top  
rack of your dishwasher. Avoid  
G
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placing items on the bottom rack  
directly over the heating element. A  
short low temperature (Maximum  
50°C) programme is recommended.  
G
spares and attachments  
call 0844 557 3653.  
other countries  
Contact the shop where you bought  
G
your handmixer.  
bowl (HM680 series)  
Never use a wire brush, steel wool  
G
G
Designed and engineered by  
Kenwood in the UK.  
Made in China.  
or bleach to clean your stainless  
steel bowl. Use vinegar to remove  
limescale. Keep away from heat  
(cooker tops, ovens, microwaves).  
G
storage  
G
Wrap the cord around the end of the  
cradle .  
6
IMPORTANT INFORMATION FOR  
CORRECT DISPOSAL OF THE  
PRODUCT IN ACCORDANCE  
WITH EC DIRECTIVE  
2002/96/EC.  
At the end of its working life, the product  
must not be disposed of as urban  
waste.  
It must be taken to a special local  
authority differentiated waste collection  
centre or to a dealer providing this  
service.  
Disposing of a household appliance  
separately avoids possible negative  
consequences for the environment and  
health deriving from inappropriate  
disposal and enables the constituent  
materials to be recovered to obtain  
significant savings in energy and  
resources. As a reminder of the need to  
dispose of household appliances  
separately, the product is marked with  
a crossed-out wheeled dustbin.  
guarantee (UK only)  
If your handmixer goes wrong within  
one year from the date you bought  
it, we will repair or replace it free of  
charge provided:  
G
you have not misused, neglected or  
damaged it;  
G
it has not been modified (unless by  
Kenwood);  
G
it is not second-hand;  
G
it has not been used commercially;  
G
you have not fitted a plug incorrectly;  
and  
G
you supply your receipt to  
show when you bought it.  
This guarantee does not affect your  
statutory rights.  
7
Beater Recipes  
coconut puff  
banana bread  
makes about 30  
makes 1 loaf  
2 egg whites, medium  
150g/5 oz. caster sugar  
120g/4 oz. desiccated coconut  
2 tbsp lemon zest  
2 bananas, very ripe  
315g/11 oz. plain flour  
220g/8 oz. brown sugar  
1
125ml/4 ⁄  
2
fl.oz. semi-skimmed milk  
2 tsp vanilla extract  
2 tsp cornflour  
60g/2 oz. unsalted butter, melted  
2 tsp baking powder  
1 tsp vanilla extract  
½ tsp bicarbonate of soda  
½ tsp salt  
1 Preheat the oven to  
150°C/300°F/Gas mark 2  
2 Place the egg whites into the mixing  
bowl whisk on speed 5, gradually  
adding the sugar until the mixture  
thickens (about 3 minutes).  
3 Reduce to speed 2, add the  
remaining ingredients and mix until  
combined.  
4 Place a teaspoon of the mixture onto  
a lined baking tray.  
5 Bake in the oven for 20 minutes,  
until the outside starts to turn golden  
in colour.  
½ tsp ground cinnamon  
¼ tsp ground nutmeg  
1 Preheat the oven to  
160°C/320°F/Gas mark 3.  
2 Cut the banana up into small pieces  
and place in the mixing bowl. Add  
the remaining ingredients. Fit the  
splash guard, and then mix on  
speed 1. As the mixture starts to  
come together increase the speed.  
Mix until the ingredients are fully  
combined.  
chocolate ‘cream’  
mousse.  
3 Transfer the mixture into a non-stick  
loaf tin (23cm x 6cm/9” x 2 ½”) and  
bake for 40 to 50 minutes. When  
ready, a skewer placed in the centre  
of the loaf will come out clean.  
4 Remove from the oven and leave to  
rest for 10 minutes.  
serves 4  
250ml/9 fl.oz. whipping cream  
2 tbsp cocoa powder  
3 tbsp caster sugar  
5 Then turn out onto a cooling rack  
and allow to cool before serving.  
1 Place all the ingredients into the  
mixing bowl. Mix on speed 4 until  
the mousse thickens and the beaters  
leave a ribbon trail when lifted out.  
2 Transfer the mixture into serving  
glasses and chill in the fridge for at  
least 12 hours to set.  
8
Kneader Recipe  
white bread dough  
10ml/2 tsp dried yeast (the type that  
requires reconstituting)  
5ml/1 tsp sugar  
250ml/9 fl.oz. warm water  
450g/1 lb bread flour  
5ml/1 tsp salt  
1
15g/ ⁄  
2
oz. lard  
1 Place the dried yeast, with the sugar  
and water, in a mixing bowl and  
leave to froth. The correct water  
temperature should be 43°C and  
can be achieved by mixing one third  
boiling water with two thirds cold  
water.  
2 Add the remaining ingredients.  
Combine the ingredients together on  
a low speed until the flour is  
incorporated. Then increase the  
speed and knead for approximately  
2-3 minutes, until the dough is  
smooth and elastic. Cover with oiled  
cling film and leave the dough to rise  
in a warm place for 45-60 minutes.  
3 With the mixer removed from the  
stand and hand held re-knead the  
dough on maximum speed for  
30 – 45 seconds, keeping the  
kneaders in the mix.  
4 Shape the dough into a loaf, or rolls,  
and place on greased baking trays.  
Cover with oiled cling film and leave  
somewhere warm until it has  
doubled in size.  
5 Bake in a preheated oven at  
230°C/450°F/Gas mark 8 for 20-25  
minutes (for a loaf) or 10-15 minutes  
(for rolls). When ready, the dough  
should sound hollow when tapped  
on the base.  
9
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2
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u ∫ ≤ v K ´ W O ∞ e M L ∞ « … e N § _ « s h K ª ∑ ∞ «  
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G
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