Ducane Gas Grill 20529915 User Manual
MERIDIAN  
nAtUrAl gAs grill owner's mAnUAl  
gUíA del ProPietArio de lA PArrillA de gAs nAtUrAl - Pg 22  
- Pg 39  
gUide de l’UtilisAteUr dU bArbeCUe AU gAz nAtUrel  
Assembly, ensAmblAje, AssemblAge - Pg 4  
#20529915  
Customer service: 1-800-382-2637  
NOTICE TO INSTALLER: These instructions  
must be left with the owner and the owner  
should keep them for future use.  
You must read this owners Guide  
before operatinG Your Gas Grill  
m DANGER  
THIS GAS APPLIANCE IS DESIGNED FOR  
OUTDOOR USE ONLY.  
If you smell gas:  
1. Shut off gas to the appliance.  
2. Extinguish any open flames.  
3. Open lid.  
4. If odor continues, keep away from the  
appliance and immediately call your gas  
supplier or your fire department.  
Leaking gas may cause a fire or explosion  
which can cause serious bodily injury or  
death, or damage to property.  
m WARNING: Do not try to light this  
appliance without reading the “Lighting  
Instructions” section of this manual.  
Appliance Rating:  
Appliance Total: ~120V a.c. only 60Hz  
1500W(max.)  
m WARNING  
1. Do not store or use gasoline or other  
flammable liquids or vapors in the  
vicinity of this or any other appliance .  
2. An LP cylinder not connected for use  
shall not be stored in the vicinity of this  
or any other appliance.  
Warming Drawer:~120V a.c. only 60Hz  
650W(max.)  
Rotisserie Motor: ~120V a.c. only 60Hz  
4.0W(max.)  
m WARNING: Follow all leak-check  
procedures carefully in this manual prior  
to barbecue operation. Do this even if the  
barbecue was dealer-assembled.  
For hoUsehold Use only  
sAve these instrUCtions For  
FUtUre reFerenCe  
20529915_Us 04/03/06 ng  
Us english  
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imPortAnt sAFegUArds  
m
m
Read all instructions.  
WARNING: Use only outdoors, do not expose to rain. This is to prevent electric shock which can cause serious bodily injury or  
death.  
m
m
m
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m
WARNING: Disconnect appliance from supply circuit before performing maintenance and cleaning.  
WARNING: For protection against risk of electric shock, connect to properly grounded outlets only.  
WARNING: For protection against risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the ground.  
Use extreme caution when removing tray or disposing of hot grease.  
Do not clean with metal scouring pads. Pieces can break off the pad and touch electrical parts, creating a risk of electric  
shock.  
m
m
m
Do not use charcoal in this appliance.  
Only use metal or glass containers in the warming drawer.  
Do not place any flammable materials in the warming drawer. This includes matches, lighters, paper, cooking oils, pressurized  
containers and alcohol.  
m
m
Do not touch surfaces that may be hot. Use handles or knobs provided.  
To protect against electrical shock do not immerse cord, plugs, portable appliances (or other specific part or parts) in water or  
other liquid.  
m
m
Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.  
Make sure appliance is OFF and remove plug from outlet when not in use, before putting on or taking off parts, and before  
cleaning. Allow to cool before handling.  
m
Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or is dropped or damaged in  
any manner. Contact Ducane customer service at 1-800-DUCANES.  
The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries.  
Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces.  
Where applicable, always attach plug to appliance and check that the control is OFF before plugging cord into wall outlet.  
To disconnect, turn the control to OFF, then remove plug from wall outlet.  
Do not use appliance for other than intended use.  
m
m
m
m
m
m
Avoid contacting moving parts.  
SAVE THESE INSTRUCTIONS  
Assembly, ensAmblAje, AssemblAge  
mCAUTION: Although we make every effort to ensure that the assembly process is as easy and as safe as possible, it is inherent  
with fabricated steel parts that corners and edges can cause cuts if improperly handled during assembly procedures. Be careful  
while handling any parts during assembly. IT IS STRONGLY RECOMMENDED THAT HANDS BE PROTECTED WITH A PAIR OF WORK  
GLOVES.  
m
PRECAUCIÓN: Aunque hacemos todo lo posible para que el proceso de ensamblaje sea tan fácil y seguro, es imposible  
evitar que, con las partes fabricadas de acero, las esquinas y los bordes causen cortes si no son usados apropiadamente  
durante el proceso de ensamblaje. ES MUY RECOMENDABLE qUE LAS MANOS SEAN PROTEGIDAS POR GUANTES DE  
TRABAJO.  
m
ATTENTION : Bien que nous fassions tous les efforts possibles pour s’assurer que le processus d’assemblage soit aussi  
facile et sécuritaire que possible, il est inhérent que la fabrication de pièces métalliques laissent des coins et des bords  
tranchants qui puissent causer des blessures lors de la manipulation incorrecte pendant les procédures d’assemblage. Soyez  
prudent lors de la manipulation de toute pièce durant l’assemblage. IL EST FORTEMENT RECOMMANDÉ DE PORTER DES  
GANTS POUR PROTÉGER VOS MAINS.  
© 2006 Ducane Products Co., 1656 Fuldner Road, Barnwell, South Carolina 29812 USA. DUCANE and ducane stainless are registered trademarks of Weber-Stephen Products Co. Used with permission.  
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Assembly, ensAmblAje, AssemblAge  
herrAmientAs reQUeridAs:  
oUtils neCessAires:  
tools  
needed:  
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11mm (7/16”)  
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mCAUTION: Always remove the  
warming rack when using the  
rotisserie.  
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m
OBSERVACIÓN: Siempre  
quite la rejilla de calentamiento  
cuando esté usando el sistema  
rotativo.  
m
REMARqUE : Enlevez  
toujours la grille de chauffage  
lors de l’utilisation de la  
rôtisserie.  
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www.ducane.com  
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Assembly, ensAmblAje, AssemblAge  
4
5
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11mm (7/16”)  
NOTE: The bolts to install the stainless  
steel side shelf are threaded into the grill  
cart on the right side of the grill. Remove the  
bolts and re-install when attaching the stainless steel  
side shelf.  
m
WARNING: The rotisserie motor must be  
stored indoors when not in use. DO NOT leave it  
mounted to the grill.  
OBSERVACIÓN: Los tornillos utilizados para armar las mesas  
de acero inoxidables están atornillados a la izquierda y derecha  
del asador. Quite los tornillos y renstálese cuando valla armar  
las mesas de acero inoxidable.  
m
PRECAUCIÓN: El motor deber ser almacenado  
dentro, cuando no esté en uso. NO LO DEJE  
montado en la parrilla.  
REMARQUE: Les boulons pour l’installation des deux étagères  
latérales en acier inoxydable sont vissés dans le chariot du  
grill, sur les côtés gauche et droit du grill. Retirez ces boulons  
puis ré-installez-les lorsque vous fixez les étagères latérales en  
acier inoxydable.  
m
AVERTISSEMENT : Le moteur de rôtisserie doit  
être entreposé à l’intérieur lorsqu’il n’est pas  
utilisé. NE le laissez PAS installé sur le gril.  
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Assembly, ensAmblAje, AssemblAge  
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Uncoil the NG supply hose and route the end out of the access hole  
at the back panel of the cabinet.  
Desenrolle la manguera de suministro de gas natural y pase el  
extremo hacia afuera por el orificio de acceso en el panel posterior  
del gabinete.  
Déroulez le tuyau d’alimentation en gaz naturel et faites passer le  
bout par l’ouverture d’accès située sur le panneau arrière du cabinet.  
wArrAnty, gArAntíA, gArAntie  
If Ducane confirms the defect and approves the claim, Ducane will elect to replace such parts without  
charge. If you are required to return defective parts, transportation charges must be paid by you.  
Ducane will return parts to purchaser, freight or postage prepaid.  
This Limited Warranty does not cover failures or operating difficulties due to accident, abuse, misuse,  
alteration, misapplication, vandalism, improper installation, use in a commercial enterprise, improper  
maintenance, including but not limited to damage caused by insects within burner tubes, as described  
in the owner’s manual.  
Ducane Products, Co. hereby warrants to the ORIGINAL PURCHASER of this Ducane  
Meridian® Series gas grill that it will be free of defects in material and workmanship from the  
date of purchase as follows:  
Ten-Year Limited Warranty  
• Stainless steel cabinetry and grill lid excluding discoloration and scratches  
Five-Year Limited Warranty  
Deterioration or damage due to severe weather conditions, such as hail, hurricanes, earthquakes, or  
tornadoes is not covered by this Limited Warranty.  
• Stainless steel cooking grates  
• Stainless steel primary grill burners  
Deterioration or discoloration due to exposure to chemicals, either directly or in the atmosphere, is  
not covered by this Limited Warranty.  
There are no other express warrants except as set forth herein and any applicable implied warranties  
of merchantability and fitness are limited in duration to the period of coverage of this express written  
Limited Warranty. Some regions do not allow limitation on how long an implied warranty lasts, so  
this limitation may not apply to you.  
Ducane is not liable for any special, indirect or consequential damages. Some regions do not allow the  
exclusion or limitation of incidental and consequential damages, so this limitation or exclusion may  
not apply to you.  
Ducane does not authorize any person or company to assume for it any other obligation or liability in  
connection with the sale, installation, use, removal, return or replacement of its equipment; and no  
such representations are binding on Ducane.  
• Side Burner Inserts  
• Stainless steel rotisserie burners  
Ducane Products Co.  
One-Year Limited Warranty  
1656 Fuldner Road  
• Rotisserie motor  
Barnwell, SC 29812  
• Electric Warming Drawer  
USA  
• Ignition system  
www.ducane.com  
• All remaining parts  
The above warranty period(s) applies only to grills used in a non-commercial setting when assembled  
and operated in accordance with the printed instructions accompanying the grill.  
Ducane may require valid proof of your date of purchase. Please retain your receipt of purchase or  
invoice as reasonable proof.  
This Limited Warranty shall be limited to repair or replacement of parts that prove defective under  
normal, non-commercial use and which, on examination shall indicate, to Ducane’s satisfaction, that  
they are defective. Before returning any parts, please contact Ducane’s Customer Service at 1-800-  
DUCANES (1-800-382-2637).  
This Limited Warranty applies only to products sold at and purchased from a retail entity excluding  
on-line auction services.  
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www.ducane.com  
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wArrAnty, gArAntíA, gArAntie  
Si Ducane confirma el defecto y aprueba la reclamación, Ducane elegirá reemplazar dicha parte sin  
ningún cargo. Si se le solicita que devuelva las partes defectuosas, los costos de transporte deberán  
ser asumidos por usted. Ducane devolverá las partes al comprador con flete o timbre pagado por  
anticipado.  
Esta Garantía Limitada no cubre fallos o dificultades de operación debidos a accidentes, abuso,  
mal uso, alteración, mal manejo, vandalismo, instalación inadecuada, uso en empresa comercial,  
mantenimiento indebido, e incluye, pero no se limita, a daños causados por insectos al interior de los  
tubos quemadores, como se describe en el manual del usuario.  
Ducane Products, Co., por el presente documento garantiza al COMPRADOR ORIGINAL de esta  
parrilla a gas de la Serie Inoxidable de Ducane® que estará libre de defectos de materiales y fabricación  
desde la fecha de adquisición así  
Garantía limitada de diez años  
• Gabinete de acero inoxidable y tapa de la parrilla, excluyendo descoloración y rasguños  
Garantía limitada de cinco años  
• Rejillas para cocción en acero inoxidable  
• Quemadores primarios de la parrilla en acero inoxidable  
• Insertos de quemadores laterales  
• Quemadores para asador en acero inoxidable  
El deterioro o daño debido a condiciones climáticas extremas, tales como granizo, huracanes,  
terremotos o tornados no está cubierto por esta Garantía Limitada.  
El deterioro o la decoloración debidos a la exposición a químicos, bien sea directamente o en la  
atmósfera no están cubiertos por esta Garantía Limitada.  
No hay ninguna otra garantía expresa salvo las que están contenidas en este documento, y cualquier  
garantía implícita aplicable de comerciabilidad y adecuación está limitada a la duración del período  
de cobertura de esta expresa Garantía Limitada. Algunas regiones no admiten una limitación al  
tiempo de duración de una garantía implícita, de forma que esta limitación no aplica para usted.  
Ducane no es responsable por ningún daño especial, indirecto o resultante. Algunas regiones no  
admiten la exclusión o limitación de daños incidentales o resultantes, de forma que esta limitación  
podría no aplicar para usted.  
Ducane no autoriza a ninguna persona o compañía a asumir en su nombre ninguna otra obligación  
o responsabilidad en relación con la venta, instalación, uso, retiro, devolución o reemplazo de este  
equipo; y ninguna de dichas representaciones obligan a Ducane.  
Ducane Products Co.  
1656 Fuldner Road  
Barnwell, SC 29812  
USA  
Garantía limitada de un año  
• Motor del asador  
• Cajón de calentamiento eléctrico  
• Sistema de encendido  
• Todas las demás partes  
www.ducane.com  
Los anteriores períodos de garantía sólo se aplican a parrillas usadas en ambientes no comerciales  
cuando sean ensambladas y operadas de acuerdo con las instrucciones impresas que acompañan la  
parrilla.  
Ducane puede solicitar una prueba válida de su fecha de adquisición. Por favor guarde su recibo de  
compra o la factura como prueba razonable.  
Esta Garantía Limitada se limitará a la reparación o reemplazo de partes que se pruebe que estaban  
defectuosas bajo un uso normal y no comercial, y que, tras ser examinadas, indiquen a satisfacción de  
Ducane que efectivamente están defectuosas. Antes de devolver cualquier parte, por favor contacte al  
Servicio al Cliente de Ducane al 1-800-DUCANES (1-800-382-2637).  
Esta Garantía Limitada aplica únicamente a productos vendidos en y comprados de una entidad  
detallista, excluyendo servicios de subasta en línea.  
ISi Ducane confirme la défectuosité et approuve la demande, Ducane choisira de remplacer ses pièces  
sans frais. Si vous êtes obligé de retourner des pièces déféctueueses, vous devez assumer tous les frais  
de transports, fret ou port-pré-payé.  
Cette garantie limitée ne couvre pas les pannes ou les difficultés d’opération résultant d’accidents,  
abus, emploi abusif ou mauvaise opération, vandalisme, mauvaise installation, utilisation commerci-  
ale, mauvais entretien, incluant mais pas limitée aux dommages causés par les insectes dans les tubes  
de brûleurs, tel que décrites dans le guide d’achat.  
La détérioration ou les dommages dû aux conditions sévère de température, notamment, grêles,  
ouragans, tremblements de terre , ou tornades ne sont pas couvert par cette garantie limitée.  
La détérioration ou la décoloration dû à une exposition au produits chimique, directement ou dans  
l’atmosphère, ne sont pas couverte par cette garantie limitée.  
Il n’y a pas d’autres garantie expresse à part celles détaillées et n’importe quelle garantie tacite de  
qualité marchande et de compatibilité applicable est limitée à la durée de la période de couverture de  
cette garantie expresse limitée. Certaines régions ne permettent pas la limitation de garantie tacite,  
donc la limitation ne pourrait vous être applicable.  
Par la présente, Ducane Products, Co., garantie à l’ACHETEUR ORIGINAL du gril au gaz en  
acier inoxydable Ducane® qu’elle sera sans vices de matériaux et de fabrication à partir de la date  
d’achat, tel que suit:  
Garantie Limitée de Dix Ans  
•
Habillage et couvercle de gril en acier inoxydable à l’exception de décoloration et  
d’égratignures.  
Garantie Limitée de Cinq Ans  
•
•
•
•
Gril de cuisson en acier inoxydable  
Brûleurs primaire en acier inoxydable  
Insertions du bruleurs du côté  
brûleurs de tournebroche en acier inoxydable  
Ducane Products Co.  
1656 Fuldner Road  
Barnwell, SC 29812  
USA  
Garantie Limitée d’un An  
•
•
•
•
Moteur du tournebroche  
Tiroir de chauffage électrique  
Système d’allumage  
Ducane n’est pas responsable des dommages, indirects ou conséquents. Certaines régions ne per-  
mettent pas l’exclusion ou la limitation de dommages accessoires ou immatériels, donc, l’exclusion ou  
la limitation ci-haut mentionnée ne pourrait vous être applicable.  
www.ducane.com  
Toutes autres pièces  
Ducane n’autorise aucune personne ou entreprise, d’assumer à son nom, n’important quelle  
obligation ou responsabilité reliée à la vente, l’installation, l’utilisation, l’enlèvement, le retour ou le  
remplacement de son équipement; et ce, notamment, aucune répresentations de ce genre engage  
Ducane.  
Cette garantie limitée s’applique seulement aux produits vendu par, ou procuré chez, un détaillant,  
excluant tous sites de vente aux enchères en-ligne..  
La(Les) période(s) de garantie ci-haut mentionné s’applique seulement au grils personnel, et non  
ceux qui sont utilisés dans un milieu commercial, quand assemblé et opéré selon les instructions  
inclues avec le gril.  
Ducane pourra exiger une preuve d’achat valable. Veuillez conserver votre preuve d’achat ou votre  
facture comme preuve.  
Cette garantie sera limitée à la réparation ou le remplacement de pièces qui s’avèrent être défectueux  
sous des conditions d’utilisation normal, non-commercial, et qui, après exam indiquera, à la satisfac-  
tion de Ducane’s, une défectuosité. Avant de retourner les pièces, veuillez contacter le service a  
clientèle de Ducane au 1-800-DUCANES (1-800-382-2637).  
sAFety inFormAtion  
imPortAnt  
We urge you to read this manual carefully and to follow the recommendations enclosed. This will help assure you of the most enjoyable and trouble-free operation of your new  
Ducane® Gas Grill. We also advise you to keep this manual for future reference.  
CALIFORNIA PROPOSITION 65  
m WARNING: Your grill has been designed to operate using  
only the gas specified on the rating plate. Do not attempt to  
operate your grill on other gases. Failure to follow this warn-  
ing could lead to a fire hazard and bodily harm, and will void  
your warranty.  
m CAUTION: FOR YOUR SAFETY Do not store any flammable  
materials in any cabinets beneath the grill burner box or in  
the vicinity of your grill.  
m WARNING: The burning of gas cooking fuel generates some  
by-products which are on the list of substances known by  
the State of California to cause cancer or reproductive harm.  
California law requires businesses to warn customers of po-  
tential exposure to such substances. To minimize exposure  
to these substances always operate this unit according to  
the use and care manual, ensuring you provide good ventila-  
tion when cooking with gas.  
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instAllAtion natural gas grills  
locating your grill  
•
Your Ducane® Gas Grill is manufactured for outdoor use only! Any grill, charcoal  
or gas, produces carbon monoxide while in operation and the gas should not be  
allowed to accumulate in a confined area. Never operate this grill inside your home  
or recreational vehicle or any enclosed area.  
•
When locating your grill, choose a safe outdoor location away from flammable or  
combustible surfaces and out of traffic paths. Ducane® strongly recommends a 24”  
clearance to combustible surfaces.  
•
•
Consult your local codes for possible additional restrictions on location or operation  
of your grill.  
As your grill uses gas, it requires air to burn properly. Do not locate your grill in  
such manner or as to obstruct the flow of combustion and ventilation air around the  
grill.  
24”  
•
When possible, adjust your grills’ position to reduce the likelihood of wind blowing  
onto it.  
m CAUTION: Never operate your grill under any overhead com-  
bustible construction.  
m CAUTION: This grill is not intended to be installed in or at-  
tached to a recreational vehicle. It is also not intended to be  
installed in or on a boat.  
m WARNING: Do not store or use gasoline or other flammable  
vapors and liquids in the vicinity of this or any other ap-  
pliance. Failure to follow this warning could lead to a fire,  
explosion and bodily harm.  
leveling  
It is important for the proper operation of the grill that it be located on a level surface.  
grounding instructions  
This appliance shall be grounded while in use to protect the operator from electrical  
shock. The appliance is equipped with a 3-conductor cord and a 3-prong grounding-  
type plug to fit the proper grounding-type receptacle. Plug into a GFCI-protected  
Assembly  
Make sure your grill is assembled properly. Detailed assembly instructions are packed  
with each grill giving specific assembly procedures for each model. Follow these in-  
structions carefully to ensure the correct and safe assembly of the grill.  
outdoor receptacle, where available.  
extension Cords  
Use only 3-wire extension cords that have 3-prong grounding-type plugs and 3-  
pole cord connectors that accept the plug from the appliance. Only extension cords  
identified by the marking with the suffix letters W-A, and tagged “Suitable for use  
with outdoor appliances” shall be used outdoors. Use only extension cords having an  
electrical rating not less than the rating of the appliance. Do not use damaged extension  
cords. Examine extension cord before using and replace if damaged. Do not abuse  
extension cord and do not tug on any cord to disconnect. Keep cord away from heat  
and sharp edges.  
m CAUTION: Although we take every effort to ensure that the  
assembly process is as easy and as safe as possible, it is  
inherent with fabricated steel parts that corners and edges  
can cause cuts if improperly handled during assembly pro-  
cedures. Be careful while handling any parts during assem-  
bly. It is strongly recommended that you protect hands with  
a pair of work gloves.  
ConneCtion natural gas grills  
type of gas  
nAtUrAl gAs instAller’s gUide  
Your natural gas grill is factory built to operate using natural gas only. Never attempt  
to operate your grill on gases other than the type specified on the grill rating plates.  
Your grill operates at 7” of water column pressure. If replacement of the hose becomes  
necessary, factory specified parts are required. See your local dealer.  
For safety and design reasons, the conversion of a Ducane® grill from operation  
using Natural gas to operation using LP gas requires the change out of the entire gas  
supply system of the grill. If this becomes necessary, see your dealer for additional  
This guide is a recommendation for natural gas installations. It advises the installer  
as to the size tubing that is necessary on a natural gas installation depending  
on how far the grill is located from the house. All tubing should be anticorrosive  
tin-lined copper or an AGA-approved alternate. Operating pressure of the grill is 3”  
water column pressure. This should be verified after the installation is complete.  
Comparable sized black iron pipe is also acceptable for natural gas lines.  
information.  
what is natural gas?  
Natural gas, often called methane, is a safe modern fuel. Natural gas is supplied by  
your local utility and should be readily available if your house is already heated with  
gas.  
Distance  
1 - 25 feet  
Pipe Size  
3/8"  
26 - 50 feet  
51- 100 feet  
1/2"  
2/3" of the run 3/4" down to 1/2"  
3/4"  
101 feet or more  
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www.ducane.com  
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ConneCtion natural gas grills  
Portable installation  
1
Limited portability can be afforded to the grill head when mounted on the portable  
cart. All grill heads mounted on this portable cart and cabinet model grills so equipped  
can be moved about 10 feet away from the main gas supply. Ducane recommends  
moving the grill at least two (2) feet from the gas supply and any combustible surfaces.  
After the gas supply has been run and checked for leaks in accordance to the assembly  
instructions, you are ready to grill. To connect the hose to the gas supply, pull back the  
outer fitting, insert the hose fitting all of the way, and release the outer fitting. This  
process will produce a gas joint.  
2
3
5
Follow special storage instructions located in the Helpful Hints section of this manual  
for proper care of your grill and its gas hose.  
4
6
7
8
Natural Gas Regulator  
Flare Union  
1
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5
6
7
8
Swivel Connection  
Install covers when hose is disconnected.  
Shut Off Valve  
Coat this pipe nipple with gas resistant pipe dope.  
Socket  
Male Connection  
gas leaks Checks  
2
Before operating your grill, check carefully to be certain that all connections are tight  
and there are no gas leaks. Never use a match or flame for leak detection. Use soapy  
water or testing solution. Brush the solution on to connection points and look closely  
for bubbles indicating escaping gas. If leaks are detected, shut off the main gas supply  
valve and securely retighten connections, then repeat the leak test.  
3
1
FLOW  
FLOW  
4
FLOW  
m CAUTION: The appliance and its individual shutoff valve  
must be disconnected from the gas supply piping system  
during any pressure testing of that system at test pressures  
in excess of 1/2 psig (14” wc).  
Socket  
Sleeve  
Plug  
1
2
3
m CAUTION: The appliance must be isolated from the gas sup-  
ply piping system by closing its individual manual shutoff  
valve during any pressure testing of the gas supply piping  
system at test pressures equal to or less than 1/2 psig (14”  
wc).  
m WARNING: Never use an open flame when testing for gas  
leaks! Use of an open flame may result in serious bodily  
injury or death, or in a fire or an explosion causing damage  
to property.  
Push plug until sleeve snapsf orward locking plug in socket. (This  
turns on gas automatically.)  
4
2
1
FLOW  
3
FLOW  
FLOW  
IMPORTANT  
Installation must conform with local codes or, in the absence of local codes,  
with either the National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/NFPA 54, or CAN/  
CGA-B149.1; Natural Gas and Propane Installation Code.  
Socket  
Sleeve  
1
2
3
Push Sleeve Back  
When properly assembled the plug cannot be removed without pushing  
the sleeve back. To disconnect, push sleeve back and pull out plug.  
(This automatically shuts off gas.)  
IMPORTANT  
When connecting or replacing any gas pipe or fittings, all joints must be  
sealed with leak-proof sealing compound approved for use with natural and  
propane gases. After making connections, check all joints for leaks using  
soapy water and a brush.  
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normAl oPerAtion  
Check your parts list or your authorized dealer for the proper replacement hose as-  
sembly. It will be necessary to open the doors to fully inspect the hose.  
m WARNING: Your Ducane® grill was not designed to operate  
with the Rotisserie Burner and the Main Burner(s) on at the  
same time. Failure to follow this warning will lead to an over-  
heating condition which would damage grill components  
and cause bodily harm.  
m DANGER: Make sure that the lid is in the full open postion  
any time you attempt to light your grill. Failure to open the  
lid could lead to delayed ignition which may result in serious  
bodily injury or death, or in a fire or an explosion causing  
damage to property.  
m WARNING: Keep any electrical supply cord and the fuel sup-  
ply hose away from any heated surfaces.  
Plug in Accessory Power to your grill  
Connect your grill to a convenient outdoor outlet. This appliance shall be grounded  
while in use to protect the operator from electrical shock. The appliance is equipped  
with a 3-conductor cord and a 3-prong grounding-type plug to fit the proper  
grounding-type receptacle. Plug into a GFCI protected outdoor receptacle, where  
available.  
IMPORTANT  
If an external electrical source is used it must be electrically grounded in  
accordance with local codes and/or the National Electrical Code ANSI/NFPA  
70, or the Canadian Electrical Code, CSA C22.1  
mWARNING: Use only 3-wire extension cords that have 3-prong  
grounding-type plugs and 3-pole cord connectors that accept  
the plug from the appliance. Only extension cords identified by  
the marking with the suffix letters W-A, and tagged “Suitable for  
use with outdoor appliances” shall be used outdoors. Use only  
extension cords having an electrical rating not less than the  
rating of the appliance. Do not use damaged extension cords.  
Examine extension cord before using and replace if damaged.  
Do not abuse extension cord and do not tug on any cord to  
disconnect. Keep cord away from heat and sharp edges.  
lighting your grill  
m WARNING: Before each use of your grill it is important to  
inspect the full length of the gas line hose. Your hose can  
be accessed through the cabinet doors. If it is evident there  
is excessive abrasion or wear, or the hose is cut, the hose  
must be replaced with a manufacturer recommended part  
prior to the appliance being put into operation.  
Preheating grill  
m WARNING: Please remember that this is an outdoor gas  
cooking appliance. Many areas of the grill generate extreme  
heat. We have taken every precaution to protect you from  
the contact areas. However, it is impossible to isolate all  
high-temperature areas. Therefore, use good judgment and  
a certain degree of caution when grilling on this product. We  
suggest a covered, protected hand during operation of grill.  
Do not move your grill when it is in operation or hot to the  
touch. Wait until your unit is turned off and properly cooled  
down before moving from place to place. Failure to follow  
this warning could result in personal injury.  
It is extremely important that your grill be up to temperature before you begin using  
it. After lighting, close the lid and preheat the grill on “high” for 10 minutes. This  
preheating will ensure that the cooking grid is hot enough for proper grilling.  
m WARNING: Never leave a grill unattended to guard against  
possible grease fires getting out of control. Grease fires can  
be severe and cause grill damage, property damage and bodily  
harm.  
open or Close lid for grilling  
Cooking with the lid open or closed is a matter of personal preference. Cooking with  
the lid closed is recommended if you enjoy cooking at maximum “searing” tempera-  
tures. This method will also speed the cooking process, and will give you a more ro-  
bust, smoky, outdoor flavor. If you prefer cooking slower, with less flare up, we suggest  
the lid-open method.  
We recommend always cooking with your lid CLOSED if you are in a windy area or  
colder climate. Your Ducane® gas grill has been designed and constructed to give  
you maximum flexibility and cooking performance. Be creative, try different cooking  
methods on your grill to determine what suits your needs best…there is no “right” or  
“wrong” way to cook…just different individual styles.  
10  
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normAl oPerAtion  
Post-heating grill  
For natural gas grills and system Propane  
It is also advisable to turn off the Natural Gas or System Propane gas supply at the  
main cut-off valve when your grill is not in use.  
In order to assist cleaning your cook grid and to completely vaporize remaining juices,  
post-heat grill for 10 minutes with the burners on “high” and the lid closed.  
m CAUTION: Do not cover the cook grate during the post-heat-  
ing period.  
After the post-heating of your grill is completed turn the control knobs to the “OFF”  
position.  
main burner snap ignition  
OFF / ARRET / APAGADO  
Follow the simple steps listed below to light the Main Burner(s) of your grill:  
1. Open the lid and make sure that all burners are in the “OFF” position.  
2. Turn main gas supply on.  
1
4
3. Push the control knob in and turn to “HIGH”. This action will spark the igniter and  
light the pilot tube and then Main Burner.  
4. If ignition does not occur within 5 seconds, turn control knob “OFF” and repeat  
ignition step number 3.  
5. Verify that each burner has ignited by visual inspection of a flame.  
3
HI  
m WARNING: If ignition still does not occur, turn control knob  
OFF and wait 5 minutes before manually lighting the burner  
with match. See Match Lighting instructions.  
LO  
MAIN BURNER  
match lighting your grill main burners  
Follow the simple steps listed below to match light the Main Burner(s) of grill, in the  
event snap ignition fails:  
m WARNING: (Make sure that 5 minutes have elapsed since  
last attempt of lighting.) Make sure that the lid is in the  
full open position any time you attempt to light your grill.  
Failure to open the lid could lead to delayed ignition which  
may result in serious bodily injury or death, or in a fire or an  
explosion causing damage to property.  
m WARNING: Do not lean over an open barbecue.  
1. Open the lid and make sure that all burners are in the “OFF” position.  
m DANGER: Failure to open the lid while igniting the main  
burners, or not waiting 5 minutes to allow the gas to clear  
if the side burner does not light, may result in an explosive  
flame-up which can cause bodily injury or death.  
2. Turn main gas supply on.  
3. Put match in the match holder and strike match.  
4. Push in selected MAIN BURNER control knob and turn to “HIGH”.  
5. Insert match holder and light match down through cooking grate to ignite the  
selected Main Burner.  
m WARNING: If the burner does not light, turn the selected  
burner control knob to OFF and wait 5 minutes to let the gas  
clear before trying again to light burner(s).  
6. Verify selected Main Burner(s) has ignited by visual inspection of a flame.  
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normAl oPerAtion  
side burner snap ignition  
Follow the simple steps listed below to light the Side Burner (SB) of your grill:  
OFF / ARRET / APAGADO  
OFF / ARRET / APAGADO  
m DANGER: Failure to open the lid while igniting the side  
burner, or not waiting 5 minutes to allow the gas to clear  
if the side burner does not light, may result in a explosive  
flame-up which can cause bodily injury or death.  
1
5
1
5
4
4
HI  
HI  
1. Open the lid and make sure that all burners are in the “OFF” position.  
2. Turn main gas supply on.  
3. Select the Front or rear SIDE BURNER.  
4. Push the SIDE BURNER control knob in and turn to “HIGH”. This action will spark  
the igniter and light the Side Burner.  
5. If ignition does not occur within 5 seconds, turn control knob “OFF” and repeat igni-  
tion step number 3.  
LO  
REAR SIDE BURNER  
LO  
FRONT SIDE BURNER  
6. Verify Side Burner has ignited by visual inspection of a flame.  
m WARNING: If ignition still does not occur, turn control knob  
OFF and wait 5 minutes before manually lighting the burner  
with match. See Match Lighting instructions.  
match lighting your grill side burner  
Follow the simple steps listed below to match light the Side Burner of grill, in the event  
snap ignition fails:  
1. Open the lid and make sure that all burners are in the “OFF” position.  
m DANGER: Failure to open the lid while igniting the Side  
Burner, or not waiting 5 minutes to allow the gas to clear if  
the Side Burner does not light, may result in an explosive  
flame-up which can cause bodily injury or death.  
2. Turn main gas supply on.  
3. Put match in the match holder and strike match.  
m WARNING: Do not lean over an open barbecue.  
4. Select the Front or rear SIDE BURNER.  
5. Push in Side Burner control knob and turn to “high”.  
6. Insert match holder and lit match through trivet to ignite the Side Burner.  
m WARNING: If burner does not light, turn the Side Burner  
control knob to OFF and wait 5 minutes to let the gas clear  
before trying again to light burner.  
7. Verify Side Burner has ignited by visual inspection of a flame.  
rotisserie burner electronic ignition  
Follow the simple steps listed below to light the Rotisserie Burner of your grill:  
m DANGER: Failure to open the lid while igniting the Rotisserie  
Burner, or not waiting 5 minutes to allow the gas to clear if  
the Rotisserie Burner does not light, may result in a explo-  
sive flame-up which can cause bodily injury or death.  
m CAUTION: The Rotisserie Burner flame may be difficult to  
see on a bright sunny day.  
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normAl oPerAtion  
1. Open the lid and make sure that all burners are in the “OFF” position.  
2. Turn main gas supply on.  
3. Remove warming rack. NOTE: Always remove the warming rack when using the  
rotisserie.  
4. Push the ROTISSERIE BURNER control knob in and turn to “HIGH”. Continue to  
hold the ROTISSERIE BURNER control knob in until 20 seconds after the burner  
has ignited. Then release the ROTISSERIE BURNER control knob.  
5. Push the electronic ignition button in and hold until the Rotisserie Burner is  
completely ignited. You will be able to both hear and see a spark in front of the  
Rotisserie Burner.  
OFF / ARRET / APAGADO  
1
6
4
HI  
6. If ignition does not occur within 5 seconds, turn control knob “OFF” and repeat  
ignition step numbers 3 and 4.  
7. Verify Rotisserie Burner has ignited by visual inspection of a flame. (The burner will  
glow red.)  
LO  
ROTISSERIE BURNER  
m WARNING: If ignition still does not occur, turn control knob  
OFF and wait 5 minutes before manually lighting the burner  
with match. See Match Lighting instructions.  
5
match lighting your rotisserie burner  
Follow the simple steps listed below to match light the Rotisserie Burner of grill, in the  
event electronic ignition fails:  
1. Open the lid and make sure that all burners are in the “OFF” position.  
m DANGER: Failure to open the lid while igniting the Rotisserie  
Burner, or not waiting 5 minutes to allow the gas to clear if  
the Rotisserie Burner does not light, may result in an explo-  
sive flame-up which can cause bodily injury or death.  
2. Turn main gas supply on.  
3. Remove warming rack. NOTE: Always remove the warming rack when using the  
rotisserie.  
4. Put match in the match holder and strike match.  
m WARNING: Do not lean over an open barbecue.  
5. Push the ROTISSERIE BURNER control knob in and turn to “high”. Continue to  
hold the ROTISSERIE BURNER control knob in until 20 seconds after the burner  
has ignited. Then release the ROTISSERIE BURNER control knob.  
6. Hold match holder and lit match to the middle of the Rotisserie Burner to ignite.  
m WARNING: If burner does not light, turn the selected burner  
control knob to OFF and wait 5 minutes to let the gas clear  
before trying again to light burner(s).  
7. Verify Rotisserie Burner has ignited by visual inspection of a flame. (The burner will  
glow red.)  
m WARNING: Never leave a grill unattended. This will guard  
against possible grease fires getting out of control. Grease  
fires can be severe and cause grill damage, property dam-  
age and bodily harm.  
m WARNING: Please remember that this is an outdoor gas  
cooking appliance. Many areas of the grill generate extreme  
heat. We have taken every precaution to protect you from  
the contact areas. However, it is impossible to isolate all  
high-temperature areas. Therefore, use good judgment and  
a certain degree of caution when grilling on this product. We  
suggest a covered, protected hand during operation of grill.  
Do not move your grill when it is in operation or hot to the  
touch. Wait until your unit is turned off and properly cooled  
down before moving from place to place. Failure to follow  
this warning could result in personal injury.  
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normAl oPerAtion  
Using the rotisserie  
m WARNING: Setup the rotisserie with food before lighting  
Rotisserie Burner. operating the rotisserie  
WARNINGS:  
mRead all instructions before using your rotisserie.  
m This rotisserie is for outdoor use only.  
m Remove motor and store in a dry place when not in use.  
m Do not touch hot surfaces. Use barbecue mitts.  
m This rotisserie is not for use by children.  
m To protect against electrical hazards do not immerse cord,  
plugs, or motor in water or other liquids.  
m Unplug the motor from outlet when not in use or before  
cleaning.  
m Do not use rotisserie for other than intended use.  
m Make sure motor is OFF before placing it on the motor  
bracket.  
1. Remove rotisserie shaft from grill.  
2. Loosen and remove right side bearing, the counterbalance and right side spit fork.  
3. Push the rotisserie shaft through the center of the food.  
4. Slide the right side spit fork back onto the shaft. Insert the tines of both spit forks  
into the food. The food should be centered on the shaft. Tighten spit fork thumb  
screws.  
5. Place left side bearing (welded in place) groove into the left side spit rod mount  
cut-out.  
6. Place the right side bearing onto the spit rod and insert the pointed end of the spit  
rod into the rotisserie motor.  
7. Line up both the groove on the right side bearing with the right side spit rod  
mount cut-out, and slide the motor over the motor mounting bracket flange and  
push down. Note: The thumbscrew is only tightened when the rotisserie is not  
in use. Do not tighten the thumbscrew when using so that the spit rod can rotate  
freely.  
8. The rotisserie shaft should rotate so that the heavy side of the meat or poultry ro-  
tates down to the bottom. Large cuts of meat may require the removal of the cook  
grates to allow full rotation of the spit rod. Note: Remount the food and/or use the  
counterbalance if necessary for better balance on the spit rod. The counterbal-  
ance can be mounted after Step 5 above.  
9. Plug the motor in and turn it on.  
10. Follow Lighting Instructions. The cord can be routed through the access hole at  
the back of the grill Plug cord into the accessory outlet inside the base cabinet.  
m Do not operate the rotisserie motor with a damaged cord or  
plug.  
m Do not operate the rotisserie motor if it should malfunction.  
m The rotisserie motor is equipped with a three prong (ground-  
ing) power cord for your protection against shock hazard.  
m The power cord should be plugged directly into a properly  
grounded three prong receptacle. If use of an extension cord  
is required, be sure that it is a minimum 16 AWG, 3 wire well  
insulated cord, marked for outdoor use only and properly  
grounded.  
m CAUTION: Do not use more than 9.5A from the receptacle.  
m When using an extension cord, make sure it is not in contact  
with a hot or sharp surface.  
m Outdoor extension cords should be marked with the letters  
“W-A” and a tag stating “Suitable for use with outdoor appli-  
ances”.  
m Do not cut or remove the grounding prong from the rotis-  
serie motor power cord.  
m Do not let cord hang over any sharp edge or hot surface.  
m Do not expose to rain.  
m To reduce the risk of electric shock, keep extension cord  
connection dry and off the ground.  
m A short power cord is supplied to reduce the risk of tripping  
over the cord. Extension cords may be used, but caution  
must be taken to prevent tripping over the cord.  
m
In absence of local codes the rotisserie motor must be  
grounded electrically in accordance with the National Elec-  
trical Code, ANSI/NFPA 70, or Canadian Electrical Code, CSA  
C22.1.  
m
m
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normAl oPerAtion  
Cooking with the rotisserie  
•
•
When using the rotisserie, the lid must be closed except when basting.  
Meats (except poultry and ground meat) should be brought to room temperature  
before cooking. (20 to 30 minutes should be adequate for most foods. If frozen  
defrost completely before cooking.)  
•
Tie meat or poultry with a string, if necessary, to make the shape as uniform as pos-  
sible before putting it on the spit.  
•
•
Remove cooking grates and warming rack to allow food to turn freely.  
Follow Lighting Instructions for Rotisserie Burner under Lighting Your Grill sec-  
tion.  
2
•
•
•
Set Rotisserie Burner on “med-high” based on outside air temperatures.  
Place food within area of burner.  
If you wish to save drippings for gravy, place a drip pan directly under the food on  
top of the heat distribution plates.  
•
Food preparation steps are the same for rotisserie cooking as for regular cooking.  
NOTE: When using the Rotisserie Burner, grill thermometer will not reflect the tem-  
perature inside the cooking box.  
operating the electric warming drawer  
m
CAUTION: When operating additional appliances while the  
rotisserie motor is in use, the household electrical  
circuit could overload.  
m
WARNING: Do not use or spill liquids on our near the  
accessory outlet.  
1.  
2.  
Make sure that the grill has been plugged into a properly grounded outlet.  
Before using the Electric Warming Drawer, move the humidity control knob, so  
that the humidity control vent is partially open. This will prevent moisture and  
steam from forming in the Warming Drawer.  
OFF / ARRET /  
APAGADO  
3.  
Carefully place food to be warmed inside the Warming Drawer  
m
Do not touch hot surfaces. Use barbecue mitts.  
4.  
5.  
Close drawer and turn the power switch to on.  
Adjust the control knob to reach the desired warming temperature.  
5
4
m WARNING: Moist foods may cause steam to form in the  
Warming Drawer. Use an oven mitt when opening the Warm-  
ing Drawer to prevent steam from contacting skin. Steam may  
cause serious burns to skin.  
WARMING DRAWER OPERATION  
1. Read all instructions before use.  
2. Push switch to ON.  
3. Select desired temperature and  
humidity control.  
WARMING DR  
AWER  
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normAl oPerAtion  
Flare Ups  
when Using the rotisserie  
Any time you cook fatty foods over an open flame, you can expect flare ups. Flare ups  
are caused by the flash which occurs when the natural juices fall on the heat distribu-  
tion plates. Controlled flare ups give foods their delicious outdoor flavor and appear-  
ance. Excessive flare ups may occur when your grill is not level or when cooking fatty  
foods such as spare ribs and chicken parts, especially if the cooking temperature is set  
too high. These flare ups should be controlled or your food will burn, although it will  
m WARNING: The rotisserie motor must be stored indoors  
when not in use. Do not leave it mounted on the grill.  
1. When using the rotisserie, the hood must be closed except when basting.  
2. Important: Always light rotisserie burner with the hood in the full open position.  
3. It is important to evenly balance the meat on the spit rod. This can be difficult  
especially with a turkey. Proper balancing will lead to more even cooking and  
prolong the life of the rotis motor.  
4. Pliers may be used to tighten thumb screws on meat forks when larger cuts of  
meat are being rotissed.  
5. Use twine to secure the meat on the spit rod, especially fowl or other cuts of meat  
that require tying.  
rotisserie bracket (motor bracket side)  
When mounting the spit rod motor onto the motor bracket (right side burner box), the  
ears of the motor bracket must be fully inserted into the spit motor slots.  
Accomplish this by sliding the spit motor down to the stops of the spit motor bracket.  
The spit rod should not be making surface contact with the slot in the spit motor  
bracket. See Assembly Guide for more information.  
not burn nearly as much as you might think even in the direct flame.  
m WARNING: Do not spray or pour any liquid into the cooking  
box to control flare ups. Doing so will void your warranty  
and may damage the grill.  
To help control flare ups, we suggest using leaner cuts of meats and trimming excess  
fat from the meats to be grilled. Also, your grill should be level. If flare ups do occur,  
use the “Low” control setting and relocate the meat on the cooking grid until the flare  
ups have subsided.  
1. To prevent food from sticking to the grid, preheat the cooking surface with the hood  
down for 10 minutes. Place the meat product on the grid and allow it to remain  
there for at least half of the suggested grilling time.  
2. It is unnecessary to keep flipping meat products— allow them to sear and seal in  
their juices, then halfway through the cooking period, with a spatula, flip the meat  
product onto its other side. When grilling chicken, always place the meat side on the  
grill first.  
shelf/shelves  
Do not use shelf or shelves as a cutting board. Clean with soap and water.  
moving Portable grills  
When your grill is not in use and you wish to relocate it, we recommend you push the  
3. A light coating of oil applied to any of the meat products prior to grilling will also  
help. The use of a commercial spray cooking product is also helpful. This spray  
should only be used prior to lighting your grill but never during the cooking period.  
Use of spray cooking product can leave a black stain on areas of your cook grate.  
This is not harmful and does not affect cooking; however, if this becomes an appear-  
ance problem, the best way to remove the discoloration is by placing the cook grate  
in a self-cleaning oven during the clean cycle.  
grill by the side shelf.  
m CAUTION: If your grill is portable and you are using a gas  
tank, make sure you turn the appliance control knobs first,  
and then the gas supply tank. On permanent installations, it  
is strongly recommended that the inline field installed cutoff  
valve also be turned off when the grill is not in use.  
helPFUl hints  
storing natural gas grills  
After you have finished cooking and have cleaned your grill, (see Maintenance section  
– for cleaning), turn your grill off at your appliance control knob. It is strongly recom-  
mended that the inline field installed cutoff valve also be turned off when the grill is  
not in use.  
When the portable grill is to be stored indoors, the connection between the hose and  
the gas supply line must be broken. While the special fitting will stop the gas flow when  
the hose connection is removed, it is highly recommended you turn the gas supply off  
prior to disconnecting the hose assembly. To protect the gas fitting, it is necessary to  
insert the plastic plug (supplied with 10’ hose package) into the female quick connect.  
The male end of the hose must be protected by placing the plastic cap (supplied with  
10’ hose package) over the brass fitting on the end of the hose.  
gas valve orifice  
m WARNING: Any alteration made to the orifice(s) such as drill-  
ing it out, will void your warranty and may result in serious  
bodily injury or death, or in a fire or an explosion causing  
damage to property.  
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troUbleshooting  
PROBLEM  
CHECK and CURE  
IMPORTANT  
Be sure that there is gas flow to the burners by attempting to match light your burners.  
If match lighting is successful, the problem lies somewhere in the ignition system and  
will need to be checked.  
IGNITION SYSTEM  
If the main burner(s) still fails to ignite, make  
sure that there is gas flowing to the burner(s)  
by attempting to match light the burner(s).  
If the burners will match light, then proceed  
with the ignition checkout.  
MAIN GRILLING BURNERS  
m CAUTION: Always turn the gas supply off at the main gas  
cut off before proceeding with any troubleshooting proce-  
dures.  
If for any reason the igniter system is still  
inoperative, follow match lighting instructions.  
If, for any reason, the snap ignition fails to ignite the main grilling burner(s), repeat the  
lighting procedures described on the grill control panel.  
m WARNING: The hood must be in the full open position any  
time you attempt to light your grill. Failure to open the  
hood could lead to delayed ignition resulting in bodily  
harm.  
After shutting off the main gas supply, remove the cook grate and heat distribution  
plates. Turn snap igniter counter clockwise and check if the electrode is sparking to the  
igniter tube. Try the snap igniter several times.  
A
If, for any reason, the Warming Drawer fails to operate:  
WARMING DRAWER  
1.  
2.  
3.  
4.  
Repeat the operating procedures described earlier.  
Check that the grill has been plugged into an outlet with household current.  
Check that the power to the circuit is on.  
If the outlet is a GFCI device, check that the device has been reset.  
With a fresh battery installed, push electronic ignition button and check if there is a  
spark between the two electrode tips. There needs to be a 1/8” to 3/16” gap between  
the electrode tips. If the gap is lesser or greater, carefully bend the electrode tips until  
you have the correct gap of 1/8” to 3/16”(A).  
Verify that the battery is in good condition  
and installed correctly. If so, try a new battery.  
If for any reason the igniter system is still  
inoperative, follow match lighting instructions.  
ROTISSERIE BURNER ELECTRONIC  
IGNITION  
If you still have a poor flame, please contact  
dealer for futher assistance or call Customer  
Service.  
BURNERS WITH POOR FLAME  
Check to be sure burner ports, shutter, end of the burner (venturi) and orifice(s) are  
free of any obstructions. Also, if your grill has been stored over a prolonged period of  
time, check to make sure no spiderwebs have been formed in the shutter end of the  
burner (venturi) or over orifices.  
If problems cannot be corrected by using these methods, please contact the Customer Service Representative in your area using the contact information on our  
web site. Log onto www.ducane.com.  
mAintenAnCe  
Yes, you paid a lot of money for your grill, but even an expensive grill doesn’t clean  
and maintain itself, and you want it to look good and function properly. That’s why  
IMPORTANT  
• Keep appliance area clear and free from combustible materials, gasoline and other  
flammable vapors and liquids at all times.  
• Do not locate your grill in such a manner or otherwise obstruct the flow of combus-  
tion and ventilation air around the grill.  
• As part of the normal maintenance schedule, check to be sure that all ventilation  
openings are free and clear from debris.  
this section of your manual is so important. This section gives you the information  
necessary to help you keep your grill looking new and working properly. Reading and  
following the instructions in this section will make your grill investment pay off for  
many years.  
90-day grill maintenance schedule  
It is recommended that every 90 days the following maintenance procedure is fol-  
lowed, but it is absolutely necessary to perform this maintenance at least once a year.  
By doing so you will extend the life of your gas grill.  
Cleaning the hood  
The exterior of the hood should be maintained with a stainless steel cleaner. The inside  
of the hood may be cleaned with a solution of warm water and liquid detergent to  
remove any grease build-up.  
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mAintenAnCe  
Cleaning the stainless steel Cook grate  
To keep your grill operating properly, the stainless steel cook grate should be cleaned  
regularly.  
1. The stainless steel cook grate can be easily cleaned after the post-heating period.  
As soon as the 10 minutes post-heating is completed, turn the gas off. Open the lid  
with a covered hand and with the use of a brass brush, rub the grid surface.  
The Ducane® stainless steel cook grate has been constructed of strong, sturdy stainless  
steel. You will find this cooking surface to be extremely durable while providing more  
heat directly to your cooking surface for faster, more economical cooking.  
Cleaning the heat distribution Plates  
Your stainless steel heat distribution plates should also be brushed down with the use  
of a brass long-handled brush.  
Cleaning the burner box  
2. For safety reasons. A dirty grill is susceptible to grease fires.  
Clean when cook grate and heat distribution plates are removed from burner box.  
Clean out any ash or deposits from burner box using warm soapy water and a soft  
cloth. Allow to dry before replacing all parts.  
Depending on the amount of cooking, the types of food cooked, the amount of pre-  
heating and post-heating and the amount of cleaning performed on a grill, any grill  
can be susceptible to a grease fire. A build up of meat fats, cooking marinades, basting  
sauces, salts, etc. can ignite and cause a severe grease fire.  
A small amount of grease may accumulate on the bottom of the burner box. It can be  
scraped up and discarded with a flat-blade putty knife. Use a soap and water solution  
to clean after you have scraped.  
Prolonged grilling with the hood in the down position may cause a grease build up in-  
side the hood that will begin to flake (this is not paint). If this develops, clean the inside  
of the hood with a warm water and soap solution. Be careful not to get the burner wet.  
If a grease fire were to occur on a Ducane® grill, flames would probably be seen under  
the burner box. A severe grease fire could lead to a burned hose or regulator which  
would allow gas to feed the fire and, obviously, make the fire worse.  
Any type of fire requires that the grill components (hose, regulators, LP tanks, etc...)  
involved be checked for continued safe operation. If a leak is suspected, the gas supply  
system (hose, manifold, tank, fittings, etc...) must be leak tested, using a soapy water  
solution, to verify the source of the leak. If no leak is found, then the problem was most  
likely a grease fire.  
A grease fire can be severe enough to damage your grill and/or cause property damage  
and/or cause bodily harm. Ducane does not want this to happen and neither do you.  
Follow our cleaning recommendations to avoid grease fires.  
Preserve your Cabinet, Control Panel and shelf/shelves  
Your cabinet, control panel and shelves are made from stainless steel. To keep the  
stainless steel looking its best is a simple matter. Clean it with soap and water, rinse  
with clear water and wipe dry. It’s that easy. We recommend the use of a diluted liquid  
dishwashing detergent and water solution. For stubborn particles, the use of a non-me-  
tallic brush can be used. Do not use a wire brush on your cooking shelf.  
m CAUTION: Do not use a wire brush or abrasive cleaners on  
the lid, cabinet and shelves of your grill as this will scratch  
the surface.  
m WARNING: Check the grease tray for grease build-up before  
each use. Remove excess grease to avoid a grease fire.  
m CAUTION: When cleaning surfaces be sure to rub in the  
direction of the grain to preserve the look of your stainless  
steel.  
grease Fires  
The recommendations in the Maintenance section, concerning cleaning our grill, and  
in the Normal Operation section concerning preheating and post-heating your grill are  
extremely important for two reasons:  
1. Keep your grill cooking at its best by keeping the cooking surfaces and heat trans-  
mitting components clean. Keeping your grill clean is the best way of keeping your  
grill cooking properly.  
AnnUAl mAintenAnCe  
inspection and Cleaning of the spider/insect screens  
To inspect the Spider/Insect screens.  
1. Turn “OFF” gas at source.  
2. Remove the cooking grate and the heat distribution plates, exposing the burner  
tubes.  
18  
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AnnUAl mAintenAnCe  
3. Remove the two(2) screws and washers holding each  
valve to the control panel and control knob bezel.  
4. Loosen the control panel by removing two(2) screws  
on each end.  
5. Pull control panel away from grill a few inches.  
Disconnect wire from the electronic igniter for the  
rotisserie burner.  
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AnnUAl mAintenAnCe  
You can now lift out a burner tube for inspection.  
If there is dust or dirt on the screens, brush the spider/insect screen(s), lightly, with a  
soft bristle brush, (i.e. an old toothbrush).  
m CAUTION: Do not clean the spider/insect screens with hard  
or sharp tools. Do not dislodge the spider/insect screens or  
enlarge the screen openings.  
If the spider/insect screen becomes damaged or cannot be cleaned, call Ducane Cus-  
tomer Service at 1-800-382-2637 for replacement parts.  
To reassemble, reverse steps 2 through 5.  
Cleaning the spider/insect screens  
Your Ducane® gas barbecue, as well as any outdoor gas appliance, is a target for  
spiders and other insects. They can nest in the venturi section (1) of the burner tubes.  
This blocks the normal gas flow, and can cause the gas to flow back out the air shutter.  
This could result in a fire in and around the air shutters, under the control panel,  
causing serious damage to your barbecue.  
1
The burner tube air shutter is fitted with a stainless steel screen (2) to prevent spiders  
and other insects access to the burner tubes througth the air shutter openings.  
We recommend that you inspect the Spider/Insect screens at least once a year. Also,  
inspect and clean the Spider/Insect screens if any ot the following symptoms occur:  
1. The smell of gas in conjunction with the burner flames appearing yellow and lazy.  
2. Barbecue does not reach temperature.  
2
3. Barbecue does not heat evenly.  
4. One or more of the burners do not ignite.  
m DANGER: Failure to correct the above mentioned symptoms  
may result in a fire, which can cause serious bodily injury or  
death, and cause damage to property.  
main burner Flame Pattern  
The Ducane® gas barbecue burners have been factory set for the correct air and gas  
mixture. The correct flame pattern is shown.  
1. Burner tube  
2. Tips occasionally flicker yellow  
3. Light blue  
(1)  
4. Dark blue  
(2)  
(3)  
(4)  
If the flames do not appear to be uniform throughout the burner tube, follow the main  
burner cleaning procedure.  
20  
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AnnUAl mAintenAnCe  
Cleaning the main burner  
•
•
•
•
•
To clean the gas ports of your main burners use a stiff bristle brush to brush the  
openings.  
Refer to: Inspection and Cleaning of the Spider/Insect Screens for the removal of  
the burner tube.  
You can now lift the burner tube out of the burner box and inspect inside with a  
flashlight.  
Clean the inside of the burners with a wire (a straightened-out coat hanger will  
work). Check and clean the air shutter openings at the ends of the burners.  
Check and clean the valve orifices on the valves. Use a steel bristle brush to clean the  
outside of the burners. This is to make sure that all burner ports are fully open.  
m WARNING: Do not enlarge the burner ports when cleaning.  
replacing the main burners  
1. Your Ducane® gas barbecue must be “OFF” and cool.  
2. Turn “OFF” gas at source.  
3. Remove the cooking grate and the heat distribution plates, exposing the burner  
tubes.  
4. Remove front panel knobs, bezels and disconnect wire to the electronic igniter for  
the rotisserie burner.  
5. Then remove the front panel.  
See: Inspection and Cleaning of the Spider/Insect Screens for removal of the burner  
tube.  
To reassemble, reverse steps 3 through 5 above.  
m CAUTION: The burner openings must be positioned prop-  
erly over the valve orifices. Check proper assembly before  
fastening manifold/front panel in place.  
m WARNING: After reinstalling the gas lines, they should be  
leak checked with a soap and water solution before using  
the barbecue.  
battery replacement of rotisserie burner igniter  
Unscrew the push button igniter and remove the old battery and replace with a new  
one. The shrink wrap must be removed from the battery before installation.  
21  
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MERIDIAN  
gUíA del ProPietArio de lA PArrillA  
de gAs nAtUrAl  
ensAmblAje - Pg 4  
Atención al Cliente: 1-800-382-2637  
#20529915  
m ADVERTENCIA: Antes de encender el  
asador siga cuidadosamente todos los  
procedimientos de comprobación de fugas  
de gas de este manual, aún cuando el  
distribuidor haya hecho el ensamblado del  
asador.  
debe leer esta Guía del propietario  
antes de poner a funcionar su parrilla  
de Gas  
m PELIGRO  
Si huele gas:  
1. Cierre la llave del gas.  
2. Apague todas las llamas.  
3. Abra la tapa.  
m ADVERTENCIA: No trate de encender  
el asador de gas Weber antes de leer las  
instrucciones de la sección de “Encendido”  
de este manual.  
4. Si continúa el olor, no se acerque al  
asador y llame inmediatamente a su  
proveedor de gas o a la estación de  
bomberos.  
Una fuga de gas puede causar un incendio  
o una explosión que puede  
producir lesiones graves, o la muerte, o  
daños materiales.  
INFORMACIÓN PARA EL INSTALADOR:  
Este manual debe entregarse al propietario  
del asador para que pueda usarlo siempre  
que lo necesite.  
SÓLO PARA USAR AL AIRE LIBRE.  
Valores nominales del artefacto:  
m ADVERTENCIA:  
1. No almacene ni use gasolina u  
otros gases o líquidos inflamables  
cerca del asador o de cualquier otro  
electrodoméstico.  
Artefacto completo: ~120V CA sólo 60Hz  
1500W(max.)  
2. Nunca almacene un tanque de GLP  
desconectado cerca del asador o de  
cualquier otro electrodoméstico.  
Cajón de calentamiento:~120V CA sólo 60Hz  
650W(max.)  
Motor del rostisador: ~120V CA sólo 60Hz  
4.0W(max.)  
solAmente PArA Uso domÉstiCo  
gUArde estAs instrUCCiones  
PArA Uso FUtUro  
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Peligros y AdvertenCiAs  
m PELIGRO  
De no seguir lo escrito bajo Peligros, Advertencias y Precauciones en este Manual de Dueño, puede resultar en serias lesiones al  
cuerpo, en muerte, en incendios o en explosiones causando daños a la propiedad.  
m ADVERTENCIAS  
m
m
m
No almacenar el cilindro de propano líquido desconectado o el de repuesto debajo o cerca de la parrilla.  
El ensamblaje incorrecto puede ser peligroso. Por favor seguir cuidadosamente las instrucciones en este manual.  
Después de un tiempo almacenado o de estar en desuso, la parrilla de gas Ducane® debe ser revisada para fugas de gas y  
obstrucciones de hornillas antes de ser usada. Ver instrucciones en este manual para los procedimientos correctos.  
No use la parrilla de gas Ducane® si hay una fuga de gas.  
m
m
m
No use una llama para revisar si hay una fuga de gas.  
El material combustible nunca debe estar a menos de 0.61 metros (24 pulgadas) de la parte de arriba,  
la parte de abajo, la parte de atrás, ni los lados de la parrilla de gas Ducane®.  
m
m
m
m
No coloque ningún tipo de cubierta sobre la parrilla, ni nada inflamable sobre ella, ni en su espacio de almacenamiento debajo  
de la parrilla.  
Su parrilla de gas Ducane® nunca debe ser usado por los niños. Sus partes accesibles pueden estar muy calientes. Mantenga a  
los niños alejados cuando la parrilla esté en uso.  
Debe tener mucha precaución mientras use su parrilla de gas Ducane®; estará caliente mientras cocine  
o limpie la parrilla. Y nunca debe estar desatendida o ser movida cuando esté en uso.  
En caso de que una hornilla se apague mientras esté en uso, cierre todas las válvulas de gas, abra la tapa y espere 5 minutos antes  
de intentar encender nuevamente la parrilla siguiendo las instrucciones para encender.  
No use carbón ni piedras volcánicas en su parrilla de gas Ducane®.  
m
m
No se incline sobre la parrilla abierta ni ponga las manos ni los dedos sobre el borde del área de cocinar  
o la caja de hornillas.  
m
m
Si llegase ocurrir un fuego de grasa, apague todas las hornillas y deje la tapa cerrada hasta que se apague el fuego.  
No aumentar de tamaño los orificios de las válvulas ni de los tubos de hornillas mientras esté limpiando las válvulas o las  
hornillas.  
m
m
Debe limpiarse a fondo la parrilla de gas Ducane® con cierta regularidad.  
El gas propano líquido no es lo mismo que el gas natural. Intentar una conversión o usar gas natural en una unidad de gas  
propano líquido o usar gas propano líquido en una unidad de gas natural es peligroso  
y anulará su garantía.  
m
m
m
m
No intente desconectar ningún acoplamiento de gas ni conexión de gas mientras la parrilla esté en uso.  
Use guantes resistentes al calor mientras usa la parrilla.  
Mantenga cualquier cable de corriente y manguera de combustible lejos de cualquier superficie caliente.  
Los residuos y cualquier material producido por la combustión mientras se usa este producto contiene sustancias químicas  
reconocidas por el estado de California de causar cáncer, defectos de nacimiento  
u otras lesiones reproductivas.  
m
No use esta parrilla sin que todas sus partes estén en su lugar. La unidad debe estar apropiadamente ensamblada siguiendo las  
instrucciones delineadas por la “Guía de Ensamblaje”.  
SOLAMENTE PARA UNIDADES DE GAS PROPANO LÍqUIDO:  
m
Use el regulador que viene incluido con su parrilla Ducane®.  
m
m
No intente desconectar el regulador de gas o cualquier otro acoplamiento de gas mientras se esté usando la parrilla.  
Una abolladura en el cilindro de propano líquido puede ser peligroso y debe ser revisada por su proveedor de propano  
líquido. No use un cilindro de propano líquido que tenga la válvula dañada.  
Aunque su cilindro de propano líquido pueda aparentar estar vacío, puede que todavía contenga gas,  
y el cilindro debe ser transportado y almacenado correspondientemente.  
Si ve, huele o escucha el sonido de gas escapándose del cilindro de propano líquido:  
1. Aléjese del cilindro de propano líquido.  
m
m
2. No intente corregir el problema usted mismo.  
3. Llame al cuerpo de bomberos.  
23  
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medidAs PreventivAs imPortAntes  
m
m
Lea toda las instrucciones.  
ADVERTENCIA: Úselo solamente al aire libre, pero no lo exponga a la lluvia. Esto es para evitar una descarga eléctrica que  
pudiera ocasionar lesiones corporales serias o la muerte.  
m
m
m
ADVERTENCIA: Desconecte el artefacto del circuito de suministro eléctrico antes de llevar a cabo cualquier mantenimiento o  
limpieza.  
ADVERTENCIA: Para estar protegido contra riesgos de descarga eléctrica, conéctelo solamente a tomacorrientes debidam-  
ente conectados a tierra.  
ADVERTENCIA: Para estar protegido contra riesgos de descargas eléctricas, mantenga la extensión eléctrica seca y levantada  
del suelo.  
m
m
Tome extremas precauciones al retirar cenizas o desechar grasa caliente.  
No lo limpie con esponjas metálicas. Pedazos pueden desprenderse de la esponja y tocar partes eléctricas, creando un riesgo  
de descarga eléctrica.  
m
m
m
No use carbón con este artefacto.  
En el cajón de calentamiento sólo utilice recipientes de metal o vidrio.  
No coloque materiales inflamables en el cajón de calentamiento. Esto incluye cerillos, encendedores, papel, aceites de coci-  
nar, recipientes presurizados y alcohol.  
m
m
No toque las superficies que pudieran estar calientes. Use las asas o perillas provistas..  
Como protección contra las descargas eléctricas no sumerja cordones eléctricos, enchufes, electrodomésticos portátiles (u  
otra parte o partes específicas) en agua u otro líquido.  
m
m
Cuando algún artefacto electrodoméstico sea usado por niños, o cerca de ellos, se requiere una estricta supervisión.  
Cuando no se esté usando, antes de colocarle o retirarle partes o antes de limpiarlo, asegúrese de que el artefacto electro-  
doméstico esté APAGADO (posición OFF) y que el enchufe se haya desenchufado del tomacorriente. Deje que se enfríe antes  
de manipularlo.  
m
No haga funcionar ningún artefacto que tenga un cordón eléctrico o enchufe dañado o despúes de que el artefacto haya  
fallado o se haya caído o dañado de cualquier manera. Póngase en contacto con el servicio de atención al cliente de Du-  
cane a través del 1-800-DUCANES.  
m
m
m
El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del artefacto electrodoméstico puede causar lesiones.  
No permita que el cordón eléctrico cuelgue del borde de la mesa o encimera ni toque las superficies calientes.  
Donde aplique, siempre conecte el enchufe al artefacto y verifique que el control esté en la posición OFF (apagado) antes  
de enchufar el cordón eléctrico al tomacorriente. Para desconectar, coloque cualquier control en la posición “OFF” (apaga-  
do), y luego desenchufe del tomacorriente.  
m
m
m
No utilice el aparato para usos distintos del indicado.  
Evite el contacto con las piezas en movimiento.  
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES  
solAmente PArA Uso domÉstiCo  
imPortAnte  
Le sugerimos que lea este manual cuidadosamente y de seguir las recomendaciones incluidas. Esto le asegurará que disfrute de una experiencia agradable y un uso libre de  
problemas de su nueva Parrilla de Gas Ducane®. Le aconsejamos que usted guarde el manual para referencia futura.  
ADVERTENCIA PROPUESTA 65 DE CALIFORNIA: El uso de  
combustible gas para cocinar genera sustancias químicas que  
están en la lista de sustancias reconocidas por el estado de  
California que causan cáncer o lesiones reproductivas. La ley  
de California exige que el comerciante informe a sus clientes la  
posibilidad de ser expuesto a dichas sustancias. Para minimizar  
ser expuesto a estas sustancias siempre opere esta unidad  
siguiendo las instrucciones del manual de uso y cuidado,  
asegurando tener buena ventilación mientras esté cocinando  
con gas.  
m
ADVERTENCIA: Su parrilla ha sido diseñada para  
operar solamente usando el gas indicado en la placa de  
especificaciones. No intente operar su parrilla usando otros  
gases. El no seguir esta advertencia puede resultar en  
un peligro de incendio y lesiones corporales y anulará su  
garantía.  
m ADVERTENCIA: PARA SU SEGURIDAD  
No almacene ningún material inflamable en el gabinete  
debajo de la caja de hornillas o en los alrededores de su  
parrilla.  
© 2006 Ducane Products Co., 1656 Fuldner Road, Barnwell, South Carolina 29812 USA. DUCANE and ducane stainless are registered trademarks of Weber-Stephen Products Co. Used with permission.  
24  
www.ducane.com  
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instAlACión PArrillAs de gAs nAtUrAl  
Ubicando su Parrilla  
•
Su parrilla de gas Ducane® es fabricada ¡sólo para su uso al aire libre! Cualquier  
parrilla, de carbón o gas produce monóxido de carbono mientras está en uso, no  
debe permitirse que este gas se acumule en áreas encerradas. Nunca use la parrilla  
dentro de su casa o en un vehículo o en cualquier área encerrada.  
Cuando esté ubicando su parrilla, escoja un lugar seguro al aire libre lejos de  
superficies inflamables o que sirvan de combustible y fuera de caminos muy  
traficados. Ducane recomienda mucho que la parrilla esté a no menos de  
0.61metros (24 pulgadas) de una superficie combustible.  
•
•
•
Consulte sus códigos locales para averiguar si existen restricciones adicionales sobre  
el uso y ubicación de su parrilla  
Como su parrilla consume gas, requiere de aire para funcionar apropiadamente. No  
ubique su parrilla de tal manera que obstruya el flujo de aire de combustión y de  
ventilación alrededor de la parrilla.  
24”  
•
Cuando sea posible, ajuste la posición de su parrilla para evitar que el viento sople  
sobre ella  
m PRECAUCIÓN: Esta parrilla no fue hecha con la intención de  
ser instalada en un vehículo recreativo. Tampoco fue hecha  
para ser instalada dentro de o sobre un barco.  
m PRECAUCIÓN: Nunca use su parrilla debajo de un techado  
de construcción combustible.  
m ADVERTENCIA: Para su seguridad, no almacene o use  
gasolina u otros vapores o líquidos inflamables en los  
alrededores de éste y otras unidades domésticas. No seguir  
esta advertencia puede resultar en serias lesiones al cuerpo,  
muerte, incendios o una explosión causando daños a la  
propiedad.  
nivelado  
Para el buen funcionamiento de la parrilla es importante que esté ubicada sobre una  
superficie nivelada.  
instrucciones para la conexión a tierra  
Este artefacto electrodoméstico se mantendrá conectado a tierra mientras esté en uso  
para proteger al usuario contra descargas eléctricas. El mismo está equipado con un  
cordón eléctrico de 3 conductores y un enchufe de 3 clavijas del tipo de conexión  
a tierra que encaja en los tomacorrientes apropiados con conexión a tierra. Donde  
esté disponible, conéctelo a un interruptor para exteriores accionado por pérdida de  
conexión a tierra (GFCI, por su sigla en inglés).  
ensamblaje  
Asegure que su parrilla esté correctamente ensamblada. Las instrucciones detalladas  
están empacadas con cada parrilla, con especificaciones precisas para el ensamblaje  
de cada modelo. Siga estas instrucciones cuidadosamente para asegurar el correcto y  
Cables de extensión  
Use solamente cables de extensión de 3 conductores que tengan enchufes de 3 clavijas  
del tipo para conexión a tierra que acepten el enchufe del aparato electrodoméstico.  
En exteriores solamente se utilizarán cables de extensión marcadas con las letras W-A y  
etiquetadas con la nota “Suitable for use with outdoor appliances” (Apto para usarse en  
artefactos de uso al aire libre) . Utilice solamente cables de extensión con una capacidad  
eléctrica nominal no menor al de la capacidad nominal del artefacto. No use cables  
de extensión dañados. Examine el cable de extensión antes de usarlo y reemplácelo si  
estuviese dañado. No abuse del cable de extensión y nunca hale de ningún cable para  
desenchufarlo. Mantenga al cable alejado del calor y de los bordes afilados.  
seguro ensamblaje de la parrilla.  
m PRECAUCIÓN: Aunque hacemos todo lo posible para  
que el proceso de ensamblaje sea más fácil y seguro, es  
imposible evitar que, con las partes fabricadas de acero,  
las esquinas y los bordes causen cortes si no son usados  
apropiadamente durante el proceso de ensamblaje. ES MUY  
RECOMENDABLE qUE LAS MANOS SEAN PROTEGIDAS  
POR GUANTES DE TRABAJO.  
Conexión PArrillAs de gAs nAtUrAl  
tipos de gas  
gUíA de ensAmblAje PArA gAs nAtUrAl  
Su parrilla LP es construida de fábrica para funcionar solamente usando gas natural.  
Nunca intente usar su parrilla usando otro tipo de gas, menos el que está especificado  
en la placa de especificaciones de la parrilla.  
Esta guía es para dar recomendaciones acerca de las instalaciones de gas natural.  
La guía aconseja al instalador con respecto al tamaño de la tubería necesaria para  
una instalación de gas dependiendo a qué distancia coloca la parrilla de la casa.  
Toda tubería debe ser anticorrosiva, cobre forrado por dentro con calamina o una  
alternativa aprobada por la AGA. La presión bajo la cual opera la parrilla es de 7"  
columna de agua. Esto debe ser verificado después de la instalación. La tubería  
negra de hierro, de un tamaño comparable, también sirve de línea para gas natural.  
Su parrilla trabaja bajo presión de 7" columna de agua. Si es necesario cambiar la  
manguera de repuesto, son requeridos específicamente de la fábrica. Contacte a su  
proveedor local.  
Por razones de seguridad y de diseño, cambiar el sistema operativo de una parrilla  
Ducane®, de usar gas LP a usar gas natural, requiere un cambio completo del sistema  
DISTANCIA  
TAMAÑO DEL TUBO  
de la parrilla. Si esto es necesario, contacte a su proveedor para información adicional.  
1 - 25 pies  
3/8"  
¿Qué es gas natural?  
Gas natural, frecuentemente llamado metano, es un combustible moderno muy seguro.  
Su proveedor local con gusto conectará su casa si ya no usa gas para la calefacción de  
su hogar.  
26 - 50 pies  
51- 100 pies  
101 pies o más  
1/2"  
2/3" de corrida 3/4" hacia abajo hasta 1/2"  
3/4"  
25  
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Conexión PArrillAs de gAs nAtUrAl  
instalación Portátil  
1
La hornilla obtiene cierta portabilidad cuando está montada sobre un carro portátil.  
Toda hornilla montada sobre un carro portátil y las parrillas modelo gabinete equipa-  
das para ello, pueden ser movidas a una distancia de 10 pies de la fuente principal de  
gas. Ducane recomienda que la parrilla esté ubicada a no menos de 2 pies de la fuente  
de gas y de cualquier superficie combustible.  
2
3
Después de haber conectado una línea de gas y de haber revisado para fugas, de  
acuerdo con las instrucciones de ensamblaje, está listo para comenzar su barbacoa. Para  
conectar la manguera a la fuente de gas, jale hacia atrás el dispositivo exterior  
e inserte el dispositivo de la manguera hacia adentro y suelte el dispositivo exterior.  
Este procedimiento producirá un empalme de gas.  
5
4
Siga las instrucciones de almacenamiento que se encuentran en la sección de Datos  
Útiles de este manual para orientarse sobre el cuidado apropiado de su parrilla y la  
manguera de gas.  
6
7
8
1
2
3
4
5
REGULADOR DE GAS NATURAL  
UNIóN ACAMPANADA  
CONEXIóN GIRATORIA  
INSTALAR TAPAS MIENTRAS LA MANGUERA ESTÁ DESCONECTADA.  
EMPALME A PRESIóN  
LUBRICAR ESTE TAPóN CON LUBRICANTE DE TUBO  
6
RESISTENTE A GAS  
7
8
EMPALME A PRESIóN  
VÁLVULA MAESTRA  
2
revisión de Fugas de gas  
Nunca use un fósforo o una llama para detectar una fuga. Use agua enjabonada o  
una solución de prueba. Aplique la solución a todos los puntos de conexión y observe  
cuidadosamente si se producen burbujas, que indicarán que hay una fuga de gas. Si  
detecta una fuga, cierre la válvula principal de suministro de gas y vuelva a ajustar las  
conexiones e intente el procedimiento de nuevo, y revise nuevamente si hay una fuga de  
gas.  
3
1
FLOW  
FLOW  
FLOW  
4
1
2
3
EMPALME A PRESIóN  
SEGURO  
m PRECAUCIÓN: El aparato y su válvula maestra individual  
deben estar desconectadas del sistema principal suminis-  
trador de gas durante cualquier revisión de presión de ese  
sistema a presiones de prueba en exceso de 1/2 psig (14"  
columna de agua).  
TAPóN  
PRESIONE EL TAPóN HASTA QUE EL SEGURO SE CIERRE HACIA  
DELANTE FIJANDO EL TAPóN EN EL EMPALME A PRESIóN. (ESTO  
PERMITE EL FLUJO DE GAS AUTOMÁTICAMENTE.)  
4
m PRECAUCIÓN: Este aparato debe estar aislado del sistema  
principal suministrador de gas, cerrándole su válvula mae-  
stra manual durante cualquier revisión de presión de ese  
sistema a presiones de prueba igual  
2
1
FLOW  
a o menos de 1/2 psig (14" columna de agua).  
3
FLOW  
FLOW  
m PRECAUCIÓN: ¡Nunca use una llama para revisar si hay una  
fuga de gas! El uso de una llama puede resultar en serias  
lesiones al cuerpo, muerte, un incendio o una explosión  
causando daños a la propiedad.  
IMPORTANTE  
1
2
3
EMPALME A PRESIóN  
SEGURO  
ILa instalación debe ser conforme a los códigos locales, y en la ausencia de  
códigos locales con el Código Nacional de Gas Combustible, ANSI Z223.1/  
NFPA 54, o CAN/CGA-B149.1; Código de Instalación de Gas Natural y  
Propano.  
JALE EL SEGURO HACIA ATRÁS  
SI ESTÁ APROPIADAMENTE ENSAMBLADO, EL TAPóN NO PUEDE SER SACADO SIN  
JALAR EL SEGURO HACIA ATRÁS. PARA DESCONECTAR, JALE EL SEGURO HACIA  
ATRÁS Y SAQUE EL TAPóN. (ESTO AUTOMÁTICAMENTE CORTA EL FLUJO DE GAS.)  
IMPORTANTE  
Cuando conecte o cambie cualquier tubo o dispositivo de gas, todo punto  
de conexión deber ser sellado con un compuesto protector de fuga apro-  
bado para usarse con gas natural y propano. Después de haber ajustado  
todas las conexiones, revise cada punto de conexión para fugas usando  
agua enjabonada y un pincel.  
26  
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oPerACión normAl  
m ADVERTENCIA: Su parrilla Ducane.® no fue diseñada  
para funcionar con el uso del Sistema Rotativo y la  
Hornilla Principal, ambas, al mismo tiempo. Si no  
sigue esta advertencia conducirá a una situación de  
sobrecalentamiento que podrían dañar los componentes de  
la parrilla y causar lesiones al cuerpo.  
m ADVERTENCIA: Mantenga cualquier cable eléctrico o  
manguera de combustible lejos de cualquier superficie  
caliente.  
encender su Parrilla  
m ADVERTENCIA: Antes de usar su parrilla es muy  
importante inspeccionar el largo entero de la manguera de  
la línea de gas. Se puede accesar la manguera a través de  
las puertas del gabinete. Si es evidente que está demasiado  
desgastada o usada, o que la manguera tenga fisuras,  
debe ser cambiada con otra que sea recomendada por el  
fabricante antes de comenzar la operación.  
Consulte su lista de repuestos o a su proveedor autorizado para encontrar la manguera  
apropiada. Será necesario abrir las puertas para poder inspeccionar la manguera  
completa.  
enchufe el asador para alimentar corriente a los accesorios  
Conecte su asador a un tomacorriente de exteriores conveniente. Este artefacto  
electrodoméstico se mantendrá conectado a tierra mientras esté en uso para proteger  
al usuario contra descargas eléctricas. El mismo está equipado con un cordón eléctrico  
de 3 conductores y un enchufe de 3 clavijas del tipo de conexión a tierra que encaja en  
los tomacorrientes apropiados con conexión a tierra. Donde esté disponible, conéctelo  
a un interruptor para exteriores accionado por pérdida de conexión a tierra (GFCI,  
m PRECAUCIÓN: Asegure que la tapa esté completamente  
abierta antes de cualquier intento de encender la parrilla. Si  
no abre la tapa completamente, puede llevar a una ignición  
retrasada que resultará en serias lesiones al cuerpo,  
muerte, incendio o una explosión causando daños a la  
propiedad.  
por su sigla en inglés).  
m ADVERTENCIA: Use solamente cables de extensión de  
3 conductores que tengan enchufes de 3 clavijas del tipo  
para conexión a tierra que acepten el enchufe del aparato  
electrodoméstico. En exteriores solamente se utilizarán cables  
de extensión marcadas con las letras W-A y etiquetadas con  
la nota “Suitable for use with outdoor appliances” (Apto para  
usarse en artefactos de uso en exteriores) . Utilice solamente  
cables de extensión con una capacidad eléctrica nominal no  
menor que la capacidad nominal del artefacto. No use cables  
de extensión dañados. Examine el cable de extensión antes de  
usarlo y reemplácelo si estuviese dañado. No abuse del cable  
de extensión y nunca hale de ningún cable para desenchufarlo.  
Mantenga al cable alejado del calor y de los bordes afilados.  
IMPORTANTE  
Si una fuente eléctrica externa está siendo usada debe estar conectada a tierra de  
acuerdo con los códigos locales y/o el Código Nacional Eléctrico ANSI/NFPA 70, o el  
Código Eléctrico de Canadá, CSA C22.1  
Precalentar la Parrilla  
m ADVERTENCIA: Por favor acuérdese que éste es un aparato  
de gas para cocinar al aire libre. Muchas áreas de la parrilla  
generan tremendas temperaturas. Hemos tomado todas las  
precauciones para protegerlos de las áreas de contacto.  
Sin embargo, es imposible aislar todas las áreas de alta  
temperatura. Así que use su buen juicio y cierta cautela  
mientras cocina sobre esta parrilla. No mueva su parrilla  
cuando esté en uso o que esté caliente; espere hasta que  
haya apagado la parrilla y se haya enfriado antes de moverla  
de un lugar a otro. De no seguir esta advertencia podría  
resultar en una lesión personal.  
Es muy importante que su parrilla esté a temperatura antes de comenzar a usarla.  
Después de encender, cierre la tapa y precaliente la parrilla por 10 minutos en  
“HIGH” (alto). Esto asegurará que el área de cocina esté lo suficientemente caliente  
para una barbacoa apropiada.  
m ADVERTENCIA: Nunca deje su parrilla desatendida. Esto  
guardará contra posibles incendios de grasa que puedan  
salir fuera de control. Los incendios de grasa pueden  
ser severos y causar daños a la parrilla, a la propiedad y  
lesiones al cuerpo.  
Cocinando con tapa Abierta o Cerrada  
Cocinando con la tapa abierta o cerrada depende de su preferencia personal. Se  
recomienda cocinar con la tapa cerrada si le gusta cocinar a temperaturas máximas,  
“chamuscando”. Este método también apresurará el proceso de cocinar y le dará un  
sabor más robusto, ahumado, del aire libre. Si prefiere cocinar más lento, con menos  
llama, le aconsejamos el método con la tapa abierta.  
Siempre recomendamos que cocine con la tapa CERRADA si está en un lugar de  
mucho viento y en un clima frío. Su parrilla Ducane® ha sido diseñada y construida  
para darle la mayor flexibilidad mientras cocine. Sea creativo, intente diferentes  
maneras de cocinar sobre su parrilla para determinar qué le queda mejor; no hay una  
manera “correcta” ni “equivocada” para cocinar, sino diferentes estilos.  
27  
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oPerACión normAl  
Para Parrillas de gas natural y sistemas de Propano  
También es aconsejable cerrar la válvula principal de la fuente de gas de su Gas Natural o  
Sistema de Propano cuando la parrilla no esté en uso.  
Poscalentamiento de la Parrilla  
Para ayudar a limpiar la rejilla y para terminar de vaporizar los jugos, inicie un  
poscalentamiento de su parrilla por 10 minutos, suba la temperatura de las hornillas a  
“HIGH” (alto) y cierre la tapa.  
m PRECAUCIÓN: No cubra las rejillas durante el  
poscalentamiento.  
Después del poscalentamiento de su parrilla gire las perillas de control a la posición  
“OFF” (apagada).  
hornilla Principal encender Automáticamente  
Siga estos simples pasos para encender su(s) Hornilla(s) Principal(es) de su parrilla:  
1. Abra la tapa y asegure que todas las hornillas estén en su posición de “OFF”  
(apagada).  
OFF / ARRET / APAGADO  
1
4
2. Abra el flujo principal de gas  
3. Presione la perilla de control hacia dentro y gire hasta que éste indique “HIGH”  
(alto). Esta acción activará el encendedor y encenderá el piloto y después la Hornilla  
Principal.  
4. Si la hornilla no enciende en 5 segundos gire la perilla de control a “OFF”  
(apagada) y repita el paso número 3.  
3
HI  
5. Verifique que cada hornilla haya encendido manualmente, viendo que cada una  
tiene llama.  
LO  
MAIN BURNER  
m ADVERTENCIA: Si la ignición todavía no ocurre gire la  
perilla de control a su posición “OFF” (apagada) y espere 5  
minutos antes de intentar encender la hornilla manualmente  
con un fósforo. Vea las Instrucciones  
para Encender con Fósforo.  
encender con Fósforos la hornilla Principal de la Parrilla  
Siga estos simples pasos a continuación para encender con fósforos su Hornilla(s)  
Principal(es) de su parrilla en caso de no encender automáticamente:  
m ADVERTENCIA: (Asegure que hayan pasado 5 minutos  
antes de intentar encender.) Asegure que la tapa esté  
completamente abierta antes de cualquier intento de  
encender la parrilla. Si no abre la tapa completamente,  
puede llevar a una ignición retrasada que causará serias  
lesiones al cuerpo, muerte, incendio o una explosión  
causando daños a la propiedad.  
m ADVERTENCIA: No se incline sobre la parrilla mientras esté  
abierta.  
1. Abra la tapa y asegure que todas las hornillas estén en su posición de “OFF”  
(apagada).  
m PELIGRO: De no abrir la tapa completamente mientras  
intente encender la hornilla lateral o de no esperar 5  
minutos para permitir que el gas se disperse, si no se  
enciende la hornilla principal puede resultar en una  
explosión que causará serias lesiones al cuerpo o muerte.  
2. Abra el flujo principal de gas  
3. Poner el fósforo en su estuche y encenderlo.  
4. Presione la perilla de control de la Hornilla Principal seleccionada y gire hasta  
indicar “HIGH” (alto).  
5. Inserte el estuche del fósforo con el fósforo encendido a través de la rejilla de  
cocinar y encienda la HORNILLA PRINCIPAL seleccionada.  
m ADVERTENCIA: Si la hornilla no se enciende, gire la perilla  
de control seleccionada a su posición de “OFF” (apagada) y  
espere 5 minutos para que el gas se disperse antes de volver  
a intentar encender la(s) hornilla(s).  
6. Verifique que la(s) Hornilla(s) Principal(es) haya encendido, inspeccionando la llama  
visualmente.  
28  
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oPerACión normAl  
hornilla lateral encender Automáticamente  
Siga estos simples pasos a continuación para encender su Hornilla Lateral de su par-  
rilla:  
OFF / ARRET / APAGADO  
OFF / ARRET / APAGADO  
1
5
1
5
m PELIGRO: De no abrir la tapa completamente mientras in-  
tente encender la hornilla lateral o de no esperar 5 minutos  
para permitir que el gas se disperse, si no se enciende la  
hornilla lateral puede resultar en una explosión que causará  
serias lesiones al cuerpo o muerte.  
4
4
HI  
HI  
1. Abra la tapa y asegure que todas las hornillas estén en su posición de “OFF”  
(apagada).  
2. Abra el flujo principal de gas  
LO  
REAR SIDE BURNER  
LO  
FRONT SIDE BURNER  
3. Seleccione la HORNILLA LATERAL frontal o posterior.  
4. Empuje hacia adentro la perilla de control de la HORNILLA LATERAL y gírela a la  
posición “HIGH” (fuego alto). Esta acción hará que el encendedor emita chispas y  
encienda la Hornilla Lateral.  
5. Si la hornilla no enciende en 5 segundos gire la perilla de control a “OFF” (apagada)  
y repita el paso número 3.  
6. Verifique que la Hornilla Lateral haya encendido manualmente, viendo que cada  
una tiene llama.  
m ADVERTENCIA: Si la ignición todavía no ocurre gire la  
perilla de control a su posición “OFF” (apagada) y espere 5  
minutos antes de intentar encender la hornilla manualmente  
con un fósforo. Vea las Instrucciones  
para Encender con Fósforo.  
encender con Fósforos la hornilla Principal de la Parrilla  
Siga estos simples pasos a continuación para encender con fósforos su Hornilla(s)  
Principal(es) de su parrilla en caso de no encender automáticamente:  
1. Abra la tapa y asegure que todas las hornillas estén en su posición de “OFF”  
(apagada).  
m PELIGRO: De no abrir la tapa completamente mientras  
intente encender la Hornilla Lateral o de no esperar 5  
minutos para permitir que el gas se disperse, si no se  
enciende la Hornilla Lateral puede resultar en una explosión  
que causará serias lesiones al cuerpo o muerte.  
2. Abra el flujo principal de ga  
3. Poner el fósforo en su estuche y encenderlo.  
m ADVERTENCIA: No se incline sobre la parrilla mientras esté  
abierta.  
4. Seleccione la HORNILLA LATERAL frontal o posterior.  
5. Presione la perilla de control de la HORNILLA LATERAL seleccionada y gire hasta  
indicar “HIGH” (alto).  
6. Inserte el estuche del fósforo con el fósforo encendido a través del estante y  
encienda la Hornilla Lateral.  
m ADVERTENCIA: Si la Hornilla Lateral no se enciende, gire la  
perilla de control a su posición de “OFF” (apagada) y espere  
5 minutos para que el gas se disperse antes de volver a  
intentar encender la hornilla.  
7. Verifique que la(s) Hornilla(s) Lateral(es) haya encendido, inspeccionando la llama  
visualmente.  
m PELIGRO: De no abrir la tapa completamente mientras  
intente encender la hornilla lateral o de no esperar 5  
minutos para permitir que el gas se disperse, si no se  
enciende la hornilla lateral puede resultar en una explosión  
que causará serias lesiones al cuerpo o muerte.  
m PRECAUCIÓN: La llama del Sistema Rotativo puede ser  
difícil de ver en un día muy soleado.  
hornilla del sistema rotativo encender electrónicamente  
Siga estos simples pasos a continuación para encender su Hornilla del Sistema Rotativo  
de su parrilla:  
29  
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oPerACión normAl  
1. Abra la tapa y asegure que todas las hornillas estén en su posición de “OFF”  
(apagada).  
2. Abra el flujo principal de gas  
OFF / ARRET / APAGADO  
3. Quite la rejilla de calentamiento. NOTA: Al usar el rostisador, siempre retire la  
rejilla de calentamiento.  
1
6
4. Presione la perilla de control de la HORNILLA DEL SISTEMA ROTATIVO hacia  
dentro y gire hasta que éste indique “HIGH” (alto). Continúe presionando la perilla  
hasta 20 segundos después de que haya encendido la hornilla. Entonces suelte la  
perilla del SISTEMA ROTATIVO.  
5. Presione el botón de ignición electrónica y aguante hasta que el Sistema Rotativo  
esté completamente encendido. Podrá ver y escuchar una chispa enfrente de la  
hornilla del Sistema Rotativo.  
4
HI  
6. Si la hornilla no enciende en 5 segundos gire la perilla de control a “OFF” (apagada)  
y repita el paso número 3 y 4.  
7. Verifique que la Hornilla del Sistema Rotativo haya encendido manualmente viendo  
la llama. (La hornilla tendrá un resplandor rojo.)  
LO  
ROTISSERIE BURNER  
5
m ADVERTENCIA: Si la ignición todavía no ocurre gire la  
perilla de control a su posición “OFF” (apagada) y espere 5  
minutos antes de intentar encender la hornilla manualmente  
con un fósforo. Vea las Instrucciones  
para Encender con Fósforo.  
encender con Fósforos su sistema rotativo  
Siga estos simples pasos a continuación para encender con fósforos su Sistema Rotativo  
de su parrilla en caso de no encender el sistema electrónico:  
1. Abra la tapa y asegure que todas las hornillas estén en su posición de “OFF”  
(apagada).  
m PELIGRO: De no abrir la tapa completamente mientras  
intente encender la hornilla del Sistema Rotativo o de no  
esperar 5 minutos para permitir que el gas se disperse,  
si no se enciende la hornilla lateral puede resultar en una  
explosión que causará serias lesiones al cuerpo o muerte.  
2. Abra el flujo principal de gas  
3. Quite la rejilla de calentamiento. NOTA: Siempre retire la rejilla de calentamiento  
al usar el rostisador.  
4. Poner el fósforo en su estuche y encenderlo.  
m ADVERTENCIA: No se incline sobre la parrilla mientras esté  
abierta.  
5. Presione la perilla de control de la HORNILLA DEL SISTEMA ROTATIVO hacia  
dentro y gire hasta que indique “HIGH” (alto). Continúe presionando la perilla  
hasta 20 segundos después de que haya encendido la hornilla. Entonces suelte la  
perilla del SISTEMA ROTATIVO.  
6. Sostenga el estuche del fósforo con el fósforo encendido en el medio de la hornilla  
del Sistema Rotativo para encenderlo.  
m ADVERTENCIA: Nunca deje su parrilla desatendida. Esto  
guardará contra posibles incendios de grasa que puedan  
salir fuera de control. Los incendios de grasa pueden  
ser severos y causar daños a la parrilla, a la propiedad y  
lesiones al cuerpo.  
m ADVERTENCIA: Si la Hornilla no se enciende, gire la perilla  
de control a su posición de “OFF” (apagada) y espere 5  
minutos para que el gas se disperse antes de volver a  
intentar encender la hornilla.  
m ADVERTENCIA: Por favor acuérdese que éste es un aparato  
de gas para cocinar al aire libre. Muchas áreas de la parrilla  
generan tremendas temperaturas. Hemos tomado todas las  
precauciones para protegerlos de las áreas de contacto.  
Sin embargo, es imposible aislar todas las áreas de alta  
temperatura. Así que use su buen juicio y cierta cautela  
mientras cocina sobre esta parrilla. No mueva su parrilla  
cuando esté en uso o que esté caliente; espere hasta que  
haya apagado la parrilla y se haya enfriado antes de moverla  
de un lugar a otro. De no seguir esta advertencia podría  
resultar en una lesión personal.  
7. Verifique que la Hornilla del Sistema Rotativo haya encendido manualmente viendo  
la llama. (La hornilla tendrá un resplandor rojo.)  
30  
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oPerACión normAl  
Usando el sistema rotativo  
m ADVERTENCIA: Tenga la comida ya preparada y montada  
en el Sistema Rotativo antes de encender la hornilla del  
Sistema Rotativo.  
ADVERTENCIAS:  
m Lea las siguientes instrucciones antes de usar el Sistema  
Rotativo.  
operando el sistema rotativo  
1. Saque la barra del Sistema Rotativo de la parrilla.  
2. Afloje y saque el cojinete del lado derecho, contra el peso y el gancho para  
la carne del lado derecho.  
3. Introduzca la barra a través del centro de la comida.  
4. Vuelva a introducir el gancho derecho para la carne en la barra. Inserte los dos  
pinchos que pertenecen a los dos ganchos en la carne. La carne debe ubicarse en  
el centro de la barra. Apriete los tornillos de los ganchos.  
5. Ponga el surco del cojinete izquierdo (el que está soldado en su lugar) dentro de la  
abertura para la montadura de la barra (lado izquierdo).  
6. Coloque el cojinete del lado derecho en la barra e inserte el lado puntiagudo de la  
barra dentro del motor.  
m Este Sistema Rotativo es solamente para su uso al aire libre.  
m Saque el motor y almacene en un lugar seco cuando no esté en  
uso.  
m No toque superficies calientes. Use guantes.  
m El Sistema Rotativo no es para que lo utilicen los niños.  
m Para protegerse en contra de accidentes eléctricos, no coloque  
el cable, enchufe o el motor en agua o ningún tipo de líquido.  
m Desenchufe el motor cuando no esté en uso o mientras lo esté  
limpiando.  
m Asegúrese que el motor esté APAGADO antes de colocarlos  
7. Alinee el surco sobre el cojinete derecho y la abertura de la montadura de la barra  
(lado derecho) y deslice el motor sobre el soporte de la montadura del motor y  
empuje hacia abajo. OBSERVACIÓN: El tornillo que fija la barra SOLAMENTE  
se usa cuando el sistema rotativo NO está en uso. No APRIETE el tornillo de  
la barra cuando esté usando el sistema rotativo para que la barra pueda rotar  
libremente.  
8. La barra debe estar libre para rotar, así que el lado pesado de la carne o ave rote  
hacia la parte de abajo. Los cortes muy grandes de carne pueden requerir que  
saquen las rejillas de cocinar para permitir que la barra rote completamente.  
OBSERVACIÓN: Vuelva a colocar la carne en la barra y/o use el contra-peso si es  
necesario, para obtener el mejor balance sobre la barra. Puede montar el contra-  
peso después del quinto paso explicado anteriormente.  
sobre el soporte.  
m No use el motor del Sistema Rotativo si el cable o el enchufe  
están dañados.  
m No use el motor del Sistema Rotativo si está fallando.  
m El motor del Sistema Rotativo está equipado con un enchufe  
polarizado para su protección contra la corriente eléctrica.  
m El cable debe ser enchufado directamente en un enchufe  
polarizado con tres entradas. Si es necesario usar una  
extensión, asegure que sea no menos de un AWG 16, cable 3  
denominado SOLAMENTE PARA SU USO AL AIRE LIBRE  
y polarizado.  
m Cuando esté usando una extensión, asegúrese que el cable no  
esté en contacto con superficies calientes o afiladas.  
m Los cables de extensión “Para su Uso al Aire Libre” deben estar  
marcados con las letras “W-A” y una etiqueta anunciando “apto  
para uso con aparatos diseñados para el aire libre”.  
m No corte o quite el diente polarizante del enchufe del cable del  
motor del Sistema Rotativo.  
9. Enchufe el motor y enciéndalo.  
10. Siga las instrucciones para Encender. El cordón eléctrico puede pasarse a través  
del orificio de acceso en la parte posterior del asador. Enchufe el cordón eléctrico  
en el tomacorriente accesorio dentro del gabinete.  
m PRECAUCIÓN: No use más de 9,5A del tomacorriente.  
m No deje que el cable quede colgando sobre una superficie  
caliente o afilado.  
m No exponer a la lluvia.  
m Para minimizar el riesgo de electrochoque, mantenga la  
conexión del cable de extensión seco y no sobre la tierra.  
m Un cable corto es incluido para reducir el riesgo de tropezar  
sobre ella.  
Los cables de extensión pueden ser usados, pero deben tomar  
precauciones para no tropezar sobre ello.  
m En la ausencia de códigos locales, el motor del Sistema  
Rotativo debe estar eléctricamente conectado a tierra de  
acuerdo con el Código Nacional Eléctrico, ANSI/NFPA 70 o el  
Código Eléctrico de Canadá, CSA C22.1.  
m
m
31  
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oPerACión normAl  
Cocinando con el sistema rotativo  
•
Cuando esté usando el Sistema Rotativo, la tapa debe estar cerrada, menos cuando  
esté rociando.  
•
La carne (menos aves y carne molida) debe estar a temperatura ambiente antes de  
cocinar. (20 a 30 minutos suele ser suficiente para la mayoría de las comidas. Si está  
congelada, descongelar completamente antes de cocinar.)  
Amarre la carne y aves con cuerda si es necesario, para que la forma de la carne o  
ave esté lo más uniforme posible antes de colocarla en la barra.  
Quite las rejillas de cocinar y de calentamiento para permitir que la carne dé vuelta  
libremente..  
Siga las instrucciones para encender hornilla de Sistema Rotativo que se encuentra  
en la sección “Encender su Parrilla”.  
Seleccione con la perilla de control de la hornilla la temperatura “MED-HIGH”  
(medio alto) basada en la temperatura afuera.  
•
•
•
•
2
•
•
Coloque la carne dentro del área de la hornilla.  
ISi desea recolectar la grasa y el jugo para hacer salsa coloque una cacerola debajo  
de la carne sobre las planchas distribuidoras de calor.  
•
Los pasos de preparación para cocinar son los mismos para el Sistema de Rotativo  
como para el sistema regular.  
OBSERVACIÓN: Cuando esté usando el Sistema Rotativo, el termómetro de la  
parrilla no reflejará la temperatura dentro de la caja.  
operación del cajón de calentamiento eléctrico  
m
PRECAUCIÓN: El operar artefactos adicionales mientras el  
motor del sistema giratorio esté en uso pudiera sobrecargar  
el circuito de la casa.  
OFF / ARRET /  
APAGADO  
m
ADVERTENCIA: Ni use ni derrame líquidos sobre o cerca del  
tomacorriente accesorio.  
1.  
2.  
Asegúrese de que el asador se ha enchufado en un tomacorriente debidamente  
conectado a tierra.  
Antes de utilizar el cajón de calentamiento eléctrico, ajuste la perilla de control  
de humedad de manera que el respiradero de control de humedad esté  
parcialmente abierto. Esto evitará la formación de humedad y de vapor de agua  
en el cajón de calentamiento.  
5
4
3.  
Con cuidado coloque los alimentos a calentar dentro del cajón de  
calentamiento.  
m
No toque las superficies calientes. Utilice guantes  
protectores para barbacoas.  
4.  
5.  
Cierre el cajón y pase el interruptor a la posición de encendido.  
Ajuste la perilla de control a la temperatura de calentamiento deseada.  
WARMING DRAWER OPERATION  
1. Read all instructions before use.  
2. Push switch to ON.  
3. Select desired temperature and  
humidity control.  
WARMING DR  
AWER  
m ADVERTENCIA: Los alimentos húmedos pueden causar  
la formación de vapor de agua en el cajón de calentamiento.  
Utilice guantes protectores al abrir dicho cajón con el fin de  
prevenir que el vapor de agua haga contacto con la piel. Este  
vapor de agua puede causar quemadas serias a la piel.  
32  
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oPerACión normAl  
Cuando Usa el sistema rotativo  
erupción de llamas  
Cuando se cocina comida grasosa sobre llamas puede esperar erupciones de llamas.  
Las erupciones son causadas por el salpique que ocurre cuando los jugos naturales de  
la carne caen sobre las planchas distribuidoras de calor. Las erupciones controladas es  
lo que le da a la comida el gusto y apariencia de barbacoa. Las erupciones excesivas  
pueden ocurrir si su parrilla no está nivelada o cuando esté cocinando comida grasosa,  
tales como costillas y pollo, y especialmente si la temperatura está muy elevada. Estas  
erupciones deberán ser controladas, si no su comida se quemará; no sucederá de esta  
m ADVERTENCIA: El motor del Sistema Rotativo debe ser  
almacenado adentro, cuando no está en uso. No deje el  
motor montado en la parrilla.  
1. Cuando esté usando el Sistema Rotativo, la tapa siempre debe estar cerrada excepto  
cuando esté rociando.  
2. Importante: Siempre encienda la hornilla del Sistema Rotativo con la tapa  
completamente abierta.  
manera tanto como usted piense, aunque esté directamente en la llama.  
3. Es importante balancear la carne sobre la horquilla. Esto puede ser difícil de lograr,  
especialmente con el pavo. Balancear la carne apropiadamente hará que  
se cocine igual en cada lado y también prolongará la vida del motor.  
4. Se puede usar un alicate para apretar los tornillos de los ganchos de carne cuando se  
estén cocinando grandes cortes.  
5. Use un cordón para sujetar la carne sobre la barra, especialmente aves y otros cortes  
de carne que requieran se amarren.  
m ADVERTENCIA: No eche ni salpique agua dentro de la caja  
para controlar las erupciones. El hacerlo anulará su garantía  
y puede dañar su parrilla.  
Para ayudar controlar las erupciones sugerimos que cocine carne menos grasosa o  
elimine la grasa excesiva de la carne que piensa cocinar en la parrilla. También, su  
parrilla debe estar nivelada. Si las erupciones brotan, use la perilla de control y ponga  
la temperatura en “LOW” (bajo) y cambie la posición de la carne sobre la rejilla hasta  
que las erupciones disminuyan.  
1. Para evitar que la comida se pegue a la rejilla, caliente la superficie de cocinar con  
la tapa cerrada por 10 minutos antes de comenzar a cocinar. Coloque la carne sobre  
la superficie y permita que se quede allí por la mitad del tiempo sugerido, como el  
tiempo de cocinar.  
2. No es necesario darle vueltas continuas a las carnes, permita que se chamusque y  
que los jugos se sellen dentro de la carne y, entonces, a la mitad del tiempo, con una  
espátula, voltee la carne. Cuando esté cocinando pollo, siempre coloque primero el  
lado de la carne sobre la superficie.  
3. Aplicando una ligera capa de aceite sobre la carne antes de cocinar ayuda mucho, y  
el uso de spray para cocinar también; éste solamente debe usarse antes de encender  
la parrilla y nunca mientras esté cocinado. El uso de spray para cocinar puede dejar  
manchas negras sobre las rejillas; esto no es dañino ni afecta el proceso de cocina.  
Sin embargo, si se convierte en un problema de apariencias,  
soporte del sistema rotativo (del lado del motor)  
Cuando se monta el motor de la barra sobre el soporte (lado derecho de la caja), los  
extremos del soporte del motor deben estar completamente insertados en las ranuras  
del motor. Esto se logra deslizando el motor hasta el final del soporte.  
La barra no debe estar en contacto con la superficie de las ranuras del soporte del  
motor. Vea la Guía de Ensamblaje para más información.  
estante/estantes  
No use el/los estante(s) como una tabla para cortar carne u otra comida. Limpiar con  
jabón y agua.  
Parrillas Portátiles  
Cuando su parrilla no esté en uso y desea moverlo, recomendamos que empuje la  
parrilla por su estante lateral.  
m PRECAUCIÓN: Si su parrilla es portátil y usted está usando  
un tanque de gas, primero asegure girar la perilla de control  
y después el tanque. En instalaciones permanentes es muy  
recomendable que se cierre la válvula principal de la línea  
de gas cuando la parrilla no esté en uso.  
la mejor manera de eliminar las manchas es colocando las rejillas en un horno que  
se autolimpia por un ciclo de limpieza.  
dAtos Útiles  
Almacenamiento de Parrillas de gas natural  
Después de terminar de cocinar y de limpiar su parrilla (véase sección de  
Mantenimiento para limpieza), apague su parrilla poniendo la perilla en posición de  
“OFF” (apagada). Es muy recomendable que se cierre la válvula principal de la línea  
de gas cuando la parrilla no esté en uso.  
Cuando vaya a almacenar la parrilla adentro de la casa, la conexión entre la manguera y  
la conexión principal de gas debe ser desconectada. Mientras que un dispositivo especial  
detendrá el flujo de gas cuando la manguera sea desconectada, es muy recomendable que  
cierre el flujo de gas desde la fuente principal antes de desconectar la manguera. Para  
proteger el dispositivo de gas es necesario insertar un tapón de plástico (incluido con el  
paquete de manguera de 10’) dentro del empalme a presión hembra. El conector macho  
de la manguera debe ser protegido colocándole una tapa de plástico (incluido con el  
paquete de manguera de 10’) sobre el dispositivo de bronce al final de la manguera.  
empalme de la válvula de gas  
m ADVERTENCIA: Cualquier alteración que se le haga al (a  
los) empalme(s), como taladrar para aumentar su diámetro,  
anulará su garantía y puede resultar en serias lesiones al  
cuerpo, muerte, un incendio o una explosión causando  
daños a la propiedad.  
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ProblemAs  
PROBLEMA  
SISTEMA DE IGNICIÓN  
COMPROBAR y SOLUCIÓN  
Si tiene problemas con el sistema de ignición asegúrese que haya flujo de gas hacia  
la hornilla intentando encenderla con fósforos. Si se enciende el sistema con fósforos,  
entonces el problema está en algún lado del sistema de ignición y deberá ser revisado.  
IMPORTANTE  
Si la(s) hornilla(s) principal(les) todavía no se  
enciende, asegure que hay flujo de gas hacia  
la(s) hornilla(s) intentando encenderla(s) con  
un fósforo. Si la(s) hornilla(s) se enciende(n)  
con un fósforo, entonces proceda a revisar el  
sistema de ignición.  
HORNILLAS PRINCIPALES DE  
LA PARRILLA  
m PRECAUCIÓN: Siempre cierre el suministro de gas (si es  
portátil, desde el tanque; si es de gas natural, desde la  
fuente principal de gas) antes de proceder con cualquier  
procedimiento de revisión.  
Si por alguna razón no funciona la ignición automática para encender la(s) hornilla(s)  
principal(es) repita el procedimiento para encender, descrita sobre el panel de control  
de la parrilla.  
i por alguna razón el sistema de ignición  
todavía no funciona, siga las instrucciones  
para encender con fósforo.  
m ADVERTENCIA: La tapa debe de estar completamente  
abierta durante cualquier intento de encender la parrilla. De  
no abrir la tapa completamente, puede retrasar la ignición, lo  
que provocaría lesiones al cuerpo.  
Después de haber cerrado la fuente de gas principal, saque las rejillas de cocinar y  
as planchas distribuidoras de calor. Gire el dispositivo de ignición en sentido contrario  
al reloj y verifique si el electrodo está chispeando hacia el tubo de ignición. Inténtelo  
varias veces.  
A
Si, por cualquier razón, fallase el funcionamiento del cajón de calentamiento:  
CAJÓN DE CALENTAMIENTO  
1.  
2.  
Repita los procedimientos operativos descritos con anterioridad.  
Verifique que la parrilla ha sido enchufada a un tomacorriente con corriente de la  
casa.  
3.  
4.  
Verifique que el suministro de energía eléctrica esté conectado.  
Si el tomacorriente es un dispositivo de interrupción accionado por la pérdida  
de conexión a tierra (GFCI, por su sigla en inglés), asegúrese de que ha sido  
restablecido.  
Con una nueva batería instalada presione la perilla de la ignición electrónica y revise si  
hay chispas entre las dos puntas de electrodos. Debe de haber una apertura de 1/8" a  
3/16" entre los electrodos. Si lo es menos, o más, ajuste cuidadosamente la abertura  
hasta que obtenga la abertura deseada de1/8" a 3/16"(A).  
Verifique que la batería esté buena y que  
haya sido instalada apropiadamente. Si no  
así es, intente usar una nueva batería.  
HORNILLA DEL SISTEMA  
ROTATIVO IGNICIÓN  
ELECTRÓNICA  
i por alguna razón el sistema de ignición  
todavía no funciona, siga las instrucciones  
para encender con fósforo.  
Asegúrese que en el puerto de la hornilla, el filtro, la parte final (venturi) y los orificios  
estén libres de obstrucción.  
Si su parrilla ha estado almacenada por mucho tiempo, revise y asegúrese de que no  
haya tela de araña tapando el filtro o los orificios.  
Si todavía tiene poca llama, por favor llame a  
su proveedor o llame a atención al cliente, al  
1-800-DUCANES  
HORNILLA CON POCA LLAMA  
Si los problemas no logran corregirse usando estos métodos, por favor póngase en contacto con el Representante de Servicio al Cliente en su área utilizando la  
información de contacto suministrada en nuestro sitio web. Conéctese a www.ducane.com.  
mAntenimiento  
Si es verdad que usted pagó mucho dinero por su parrilla, pero ni la parrilla más cara  
se limpia y mantiene a sí misma, y usted quiere que se vea y funcione bien, por eso esta  
sección de su manual es tan importante.  
Esta sección le da la información necesaria para que usted pueda mantener su parrilla  
como nueva y funcionando bien. Lea y siga las instrucciones de esta sección y la  
IMPORTANTE  
• Siempre mantenga la parrilla libre de y lejos de materiales combustibles, gasolina y  
otros vapores  
y líquidos inflamables.  
inversión que hizo en su parrilla durará mucho años.  
• No ubique su parrilla de tal manera que obstruya el flujo del combustible y no tenga  
ventilación alrededor de la parrilla.  
• Como parte de su rutina de mantenimiento, asegúrese que todas las aberturas de  
ventilación estén libres y no obstaculizadas.  
rutina de mantenimiento para la Parrilla Cada 90 días  
Se recomienda que cada 90 días se siga estos procedimientos de mantenimiento,  
pero es absolutamente necesario que se haga una vez al año. Aumentará la vida de su  
parrilla si cumple con estos procedimientos.  
limpiar la tapa  
A la parte exterior de la campana se le deberá dar mantenimiento con un limpiador de  
acero inoxidable. La parte interna de la campana puede limpiarse con una solución de  
agua tibia y detergente líquido para eliminar cualquier acumulación de grasa.  
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mAntenimiento  
limpiar las rejillas de Acero inoxidable  
Para mantener a su parrilla operando correctamente, la rejilla de cocción de acero  
inoxidable deberá limpiarse frecuentemente.  
1. La rejilla de acero inoxidable fácilmente puede ser limpiada después del  
poscalentamiento. Tan pronto como termine los 10 minutos del poscalentamiento,  
apague el gas. Abra la tapa con su mano protegida y, usando el cepillo de cobre,  
cepille la superficie de la rejilla. Después de haber completado este procedimiento,  
coloque toallas de papel mojadas sobre el cepillo y vuelva a cepillar la rejilla.  
La rejilla de acero inoxidable de Ducane® ha sido construida con fuerte acero  
inoxidable. Encontrará que esta superficie es muy duradera y proporciona más calor  
directamente a la superficie donde cocina para lograr una experiencia más rápida y  
económica.  
incendios de grasa  
limpiar las Planchas de distribuidoras de Calor  
Sus planchas de distribuidoras de calor también deben ser cepilladas con un cepillo de  
cobre de mango largo. Entonces la misma solución enjabonada usada en el paso uno se  
maneja aquí.  
Las recomendaciones en la sección de Mantenimiento con respecto a limpiar la parrilla  
y en la sección de Operaciones Normales con respecto a calentamiento previo  
y poscalentamiento son muy importantes por dos razones:  
1. Mantenga su parrilla cocinando de la mejor manera conservando las superficies y  
los componentes de cocina limpios.  
2. Por razones de seguridad, una parrilla sucia es más susceptible a incendios de  
grasa.  
limpiando la Caja  
Limpie la caja cuando haya sacado la rejilla y las planchas distribuidoras de calor de la  
caja. Limpie la ceniza y pedazos de comida con agua enjabonada y un trapo no áspero.  
Permita que se seque antes de volver a instalar las partes.  
Dependiendo de cuántas veces use la parrilla y de qué tipo de comida cocina, cuántas  
veces hace el calentamiento previo y el poscalentamiento y la frecuencia de limpieza,  
cualquier parrilla puede ser susceptible a incendios de grasa. Una acumulación de  
grasa de carne, jugos, salsas, etc., pueden causar un severo incendio de grasa.  
Si un incendio de grasa llegase a ocurrir en una parrilla Ducane® las llamas  
probablemente serían visibles por debajo de la caja. Un severo incendio pudiera  
conducir a una manguera de la hornilla o regulador que alimentaría el incendio y,  
obviamente, hacerla peor.  
Cualquier tipo de incendio requiere que los componentes de la parrilla (manguera,  
regulador, tanque LP, etc.) involucrados sean revisados para ver si continúan  
funcionado debidamente. Si hay sospecha de una fuga, el sistema de suministro de gas  
(manguera, dispositivos, etc.) debe ser revisado usando agua enjabonada para verificar  
la fuga. Si no hay una fuga, entonces lo más probable es que sea un incendio de grasa.  
Un incendio de grasa puede ser lo suficiente severo para dañar su parrilla y/o causar  
daño a la propiedad y/o lesiones al cuerpo. Ducane no quiere que esto pase, ni usted  
tampoco. Siga nuestras recomendaciones de limpieza para prevenir incendios de grasa.  
Una pequeña cantidad de grasa puede acumularse en el fondo de la caja. Esto se  
puede sacar con una espátula de metal. Use la misma solución de agua enjabonada  
descrita en la página 32 para limpiar después que haya raspado.  
Si cocina mucho con la tapa cerrada puede acumularse tanta grasa que se desprende  
en pedazos (esto no es pintura). Si esto pasa limpie la parte de adentro de la tapa con  
agua tibia enjabonada. Cuide que no se moje la hornilla.  
Preserve su gabinete, Panel de Control y mostrador(es)  
Su gabinete, panel de control y mostrador(es) están hechos de acero inoxidable.  
Para mantener una buena apariencia es muy fácil. Limpie con jabón y agua, enjuague  
con agua limpie y seque. Recomendamos que use un detergente líquido para platos  
diluido en agua. Para algo difícil, use un cepillo no metálico; no lo use para limpiar el  
mostrador.  
m
PRECAUCIÓN: No use cepillos metálicos ásperos, ni  
detergentes con abrasivos en su tapa, gabinete y  
mostrador, pues rayará la superficie.  
m ADVERTENCIA: Revise el recolector de grasa para la  
acumulación de grasa antes de cada uso, elimínela para  
evitar incendios de grasa.  
m PRECAUCIÓN: Al limpiar las superficies, asegúrese de frotar  
en el sentido de la veta para preservar la apariencia del  
acero inoxidable.  
mAntenimiento AnUAl  
inspección y limpieza de la malla Contra Arañas/insectos  
Para inspeccionar la malla contra Arañas/Insectos.  
1. Cierre la fuente de gas.  
2. Retire la rejilla de cocción y las placas de distribución de calor, tras lo cual quedan  
expuestos los tubos quemadores.  
35  
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mAntenimiento AnUAl  
3. Retire los dos(2) tornillos y arandelas que sostienen  
a cada válvula al panel de control y a la moldura  
decorativa de las perillas de control.  
4. Afloje el panel de control retirando los dos(2)  
tornillos a cada extremo.  
5. Hale al panel de control unas cuantas pulgadas  
de la parrilla. Desconecte el cable del encendedor  
electrónico para el quemador giratorio.  
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mAntenimiento AnUAl  
Ahora puede sacar el tubo para inspeccionarlo.  
Si hay polvo o tierra sobre la(s) malla(s), cepíllela ligeramente con un cepillo blando  
(un viejo cepillo de dientes).  
m PRECAUCIÓN: No limpie la malla contra Arañas/Insectos  
con un instrumento duro ni afilado. No la mueva de su lugar  
ni agrande la abertura de la malla.  
Si la malla contra arañas/insectos se daña o no puede ser limpiada, llame a Ducane, a  
atención al cliente al 1-800-382-2637, para un repuesto.  
Para ensamblar siga los pasos 2 al 4 en orden reverso.  
limpiar las mallas Contra Arañas/insectos  
Su parrilla de gas Ducane®, tanto como otros aparatos de gas para el uso al aire libre,  
atraen mucho a las arañas y a otros insectos. Pueden hacer nidos en las aberturas de  
los tubos de las hornillas (1). Esto bloquea el flujo del gas y puede causar que el gas  
retroceda y salga por la ventilación. Esto pudiera resultar en un incendio en el área de  
ventilación, debajo del panel de control, causando un serio daño a su parrilla.  
1
El tubo de la hornilla viene con una malla (2) que impide que las arañas y otros  
insectos entren al tubo de la hornilla.  
Recomendamos que inspeccione la malla contra arañas/insectos por lo menos una vez  
al año. También inspeccione y limpie la malla contra arañas/insectos si observa alguno  
de estos síntomas:  
1. El olor a gas, en conjunto con pequeñas llamas amarillas saliendo de la hornilla.  
2. La parrilla no alcanza su temperatura.  
2
3. La parrilla no calienta de manera uniforme.  
4. Una o más de sus hornillas no enciende.  
m
PELIGRO: De no corregir los síntomas mencionados, puede  
resultar en un incendio que causará serias lesiones al cuerpo,  
muerte y daño a la propiedad.  
Patrón de llama en la hornilla Principal  
Las hornillas de las parrillas de gas de Ducane® han sido calibradas desde la fábrica  
para la correcta mezcla de aire y gas. El patrón correcto se describe a continuación.  
1. Tubo de hornilla.  
2. Puntas ocasionalmente amarilla.  
3. Azul claro.  
(1)  
4. Azul oscuro.  
(2)  
(3)  
(4)  
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AnnUAl mAintenAnCe  
limpiando la hornilla Principal  
•
•
•
•
Para limpiar los puertos de gas de su hornilla principal, use un cepillo tieso para  
limpiar las aberturas.  
Consulte: Inspección y limpieza de las mallas contra arañas e insectos para el retiro  
del tubo quemador.  
Ahora puede sacar el tubo de la hornilla caja e inspeccionarlo por dentro con una  
linterna.  
Limpie la parte de adentro de la hornilla con un alambre (un gancho de ropa  
enderezado servirá).  
Revise y limpie la entrada de aire en la parte de atrás de la hornilla.  
Revise y limpie los orificios de la válvula en la válvula. Use un cepillo tieso para  
limpiar el exterior de la hornilla. Esto es para asegurar que todos los puertos estén  
•
abiertos.  
m ADVERTENCIA: No aumente de tamaño los puertos de la  
hornilla durante la limpieza.  
Cambiando la hornilla Principal  
1. Su parrilla de gas Ducane® debe de estar en “OFF” (apagada) y frío.  
2. Cierre la fuente de gas.  
3. Retire la rejilla de cocción y las placas de distribución de calor, con lo cual quedarán  
expuestos los tubos quemadores.  
4. Saque las perillas y desconecte el cable al sistema de ignición electrónica del sistema  
rotativo.  
5. Quite el panel de enfrente.  
Vea: Inspección y limpieza de las mallas contra arañas e insectos para el retiro del tubo  
quemador.  
Para ensamblar de nuevo, siga los pasos 3 a 5 en orden reverso.  
m PRECAUCIÓN: Las aberturas de la hornilla deben de estar  
colocadas apropiadamente sobre los orificios de la válvula.  
Revise el procedimiento de ensamblaje antes de ajustar el  
panel de enfrente.  
m ADVERTENCIA: Después de volver a instalar la línea de gas,  
debe revisar las conexiones con agua enjabonada antes de  
usar la parrilla.  
Cambiar la batería del sistema de ignición de la hornilla del sistema  
rotativo  
Desenrosque la perilla del sistema de ignición y saque la batería vieja y ponga la nueva.  
La envoltura de plástico debe retirarse de la batería antes de instalarla.  
38  
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MERIDIAN  
gUide de l’UtilisAteUr dU  
bArbeCUe AU gAz nAtUrel  
AssemblAge - Pg 4  
#20529915  
service à la clientèle: 1-800-382-2637  
À L’INTENTION DE L’INSTALLATEUR :  
Ce guide doit être remis au propriétaire, qui  
doit le conserver pour pouvoir s’y reporter  
ultérieurement.  
Vous deVeZ lire ce Guide de  
l’utilisateur aVant de Vous serVir  
de Votre barbecue À GaZ  
CET APPAREIL À GAZ EST CONÇU POUR  
mDANGER  
S'il y a une odeur de gaz :  
ÊTRE UTILISÉ EN PLEIN AIR UNIqUEMENT.  
1. Coupez l'admission de gaz de l'appareil.  
2. Éteindre toute flamme nue.  
3. Ouvrir le couvercle.  
4. Si l’odeur persiste, éloignez-vous de  
l’appareil et appelez immédiatement  
le fournisseur de gaz ou le service  
d’incendie.  
mAVERTISSEMENT : n'essayez pas  
d'allumer cet appareil sans avoir lu la  
section « Allumage » de ce guide.  
Une fuite de gaz risque de provoquer un  
incendie ou une explosion susceptible  
d’occasionner des blessures graves, voire  
mortelles, ou des dégâts matériels.  
Caractéristiques électriques :  
Caractéristiques totales : 120V c.a. seulement  
60Hz 1500W(max.)  
mAVERTISSEMENT  
1. Ne pas entreposer ni utiliser de  
l’essence ni d’autres vapeurs ou  
liquides inflammables dans le voisinage  
de l’appareil, ni de tout autre appareil.  
2. Une bouteille de propane qui n’est pas  
raccordée en vue de son utilisation,  
ne doit pas être entreposée dans le  
voisinage de cet appareil ou de tout  
autre appareil.  
Tiroir de chauffage : ~120V c.a. seulement  
60Hz 650W(max.)  
Moteur de rôtisserie : ~120V c.a. seulement  
60Hz 4.0W(max.)  
mAVERTISSEMENT : suivez à la lettre les  
instructions de détection des fuites  
données dans ce guide avant de faire  
fonctionner le barbecue, même s’il a été  
monté par le revendeur.  
PoUr Une UtilisAtion domestiQUe UniQUement  
gArder Ces instrUCtions  
PoUr rÉFÉrenCe FUtUre  
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dAngers And Avertissements  
m DANGER  
L’omission de respecter les “Dangers”, les “Avertissements” et les “Attentions” contenus dans ce manuel du propriétaire peut  
entraîner des blessures corporelles graves ou la mort, ou un feu ou une explosion causant des dommages matériels.  
m AVERTISSEMENTS  
m N’entreposez pas une bouteille de propane de remplacement ou une bouteille déconnectée sous ou à proximité de ce  
barbecue.  
m L’assemblage incorrect peut s’avérer dangereux. Veuillez suivre attentivement les instructions d’assemblage dans ce manuel.  
m Après une période de temps d’entreposage, et/ou de non utilisation, le barbecue à gaz Ducane® devrait être vérifié pour  
des fuites de gaz et des obstructions au brûleur avant utilisation. Voir les instructions dans ce manuel pour les procédures  
appropriées.  
m Ne faites pas fonctionner le barbecue à gaz Ducane® s’il y a présence de fuite de gaz.  
m N’utilisez pas de flamme pour vérifier les fuites de gaz.  
m Les matériaux combustibles ne devraient jamais être à moins de 24 pouces du dessus, du dessous, du l’arrière ou des côtés  
de votre barbecue à gaz Ducane®.  
m Ne mettez pas de housse de barbecue ou n’importe quel autre objet inflammable dessus ou dans l’emplacement d’entreposage  
sous le barbecue.  
m Votre barbecue à gaz Ducane® ne devrait jamais être utilisé par des enfants. Les parties accessibles du barbecue peuvent être  
très chaudes. Gardez les jeunes enfants éloignés lors de son utilisation.  
m Vous devriez porter beaucoup d’attention en faisant fonctionner votre barbecue à gaz Ducane®. Il sera chaud durant la cuisson  
ou le nettoyage et ne devrait jamais être laissé sans surveillance ou déplacé pendant qu’il fonctionne.  
m Si les brûleurs s’éteignent pendant qu’il fonctionne, mettez tous les valves à gaz à la position “OFF” (FERMÉE). Ouvrez le  
couvercle et attendez cinq minutes avant de tenter de rallumer en utilisant les instructions d’allumage.  
m N’utilisez pas de charbon de bois ou de roche volcanique dans votre barbecue à gaz Ducane®.  
m Ne vous penchez jamais au-dessus du gril ouvert ou placez les mains ou doigts sur le bord en avant du boîtier de cuisson.  
m Si un feu de graisse se produit, éteignez tous les brûleurs et laissez le couvercle fermé jusqu’à ce que le feu s’éteigne.  
m N’agrandissez pas les orifices de valve ou les ports du brûleur en nettoyant les valves ou les brûleurs.  
m Le barbecue à gaz Ducane® devrait être nettoyé méticuleusement sur une base régulière.  
m Le gaz propane n’est pas un gaz naturel. Convertir ou tenter d’utiliser of gaz naturel dans une unité de propane ou de gaz  
propane en une unité de gaz naturel est dangereux et annulera votre garantie.  
m Ne tentez pas de déconnecter le raccordement de gaz pendant que votre barbecue est en fonction.  
m Utilisez des mitaines ou des gants de barbecue résistants à la chaleur en faisant fonctionner le barbecue.  
m Éloignez tout fil électrique et tout tuyau de combustible de toute surface chauffée.  
m Les produits de combustion dérivés de l’utilisation de ce produit contiennent des produits chimiques, reconnus par l’État de la  
Californie, pouvant causer le cancer, des défauts de naissance, ou tout autre trouble lié à la reproduction.  
m N’utilisez pas ce barbecue à moins que toutes les pièces soient en place. L’unité doit être correctement assemblée selon les  
instructions soulignées dans le “Guide d’assemblage”.  
POUR LES UNITÉS AU GAZ PROPANE SEULEMENT :  
m Utilisez le régulateur qui est fourni avec votre barbecue à gaz Ducane®.  
m Ne tentez pas de déconnecter le régulateur à gaz ou tout raccordement de gaz pendant que votre barbecue est en fonction.  
m Une bouteille de propane cabossée ou rouillée peut être dangereux et devrait être vérifiée par votre fournisseur de propane.  
N’utilisez pas une bouteille de propane avec une valve endommagée.  
m Bien que votre bouteille de propane peut semblée vide, le gaz peut encore être présent, et la bouteille devrait être transportée  
et entreposée de façon appropriée.  
m Si vous voyez, sentez ou entendez le sifflement d’une fuite de gaz provenant de la bouteille de propane :  
1.  
2.  
3.  
Déplacez-vous loin de la bouteille de propane.  
Ne tentez pas de corriger le problème vous-mêmes.  
Appelez votre service d’incendie.  
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PoUr Une UtilisAtion domestiQUe UniQUement  
m
m
Lisez toutes les instructions.  
AVERTISSEMENT : Utilisez seulement à l’extérieur. Ne l’exposez pas à la pluie. Ceci est destiné à éviter les électrocutions qui  
peuvent provoquer des blessures graves ou mortelles.  
m
m
AVERTISSEMENT : Débranchez l’appareil du secteur avant toute opération de maintenance et de nettoyage.  
AVERTISSEMENT : Afin de vous protéger contre le risque d’électrocution, ne branchez l’appareil qu’à une prise reliée à la  
masse correctement installée.  
m
AVERTISSEMENT : Afin de vous protéger contre le risque d’électrocution, gardez le prolongateur sec et ne le laissez pas  
traîner par terre.  
m
m
Utilisez la plus extrême prudence lorsque vous retirez le plateau ou jetez la graisse chaude.  
N’utilisez pas de tampons à récurer métalliques pour nettoyer. Des morceaux du tampon pourraient se détacher et entrer en  
contact avec des pièces électriques, créant ainsi un risque d’électrocution.  
m
m
m
N’utilisez pas de charbon dans cet appareil.  
N’utilisez que des récipients en métal ou en verre dans le tiroir de chauffage.  
Ne placez pas de matière inflammable dans le tiroir de chauffage. Ceci comprend : allumettes, briquets, papier, huile à friture,  
récipients sous pression et alcool.  
m
m
Ne touchez pas les surfaces qui pourraient être chaudes. Servez-vous des poignées ou des manches fournis.  
Pour vous protéger contre tout choc électrique, ne plongez pas le cordon, des appareils électriques portatifs (ni aucune autre  
pièce spécifique) dans l’eau ni dans tout autre liquide.  
m
m
Une surveillance étroite est nécessaire lorsqu’un appareil est utilisé à proximité d’enfants.  
Vérifiez toujours que l’appareil est éteint (sur « OFF ») puis débranchez l’appareil de la prise secteur lorsque vous ne l’utilisez  
pas et avant de mettre ou de retirer des pièces ou de procéder à son nettoyage. Laissez refroidir avant de manipuler.  
N’utilisez jamais un appareil électrique si la fiche ou le cordon d’alimentation est détérioré, ou si l’appareil est tombé ou s’il  
est endommagé. Appelez le service clientèle de Ducane en composant 1-800-DUCANES.  
L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de l’appareil peut causer des blessures.  
Positionnez le cordon de sorte qu’il ne pende pas au-dessus du bord du plan de travail ou de la table et qu’il ne touche  
aucune surface chaude.  
m
m
m
m
Le cas échéant, fixez toujours la fiche à l’appareil en premier et vérifiez que la commande est sur « OFF » avant de brancher  
la fiche dans la prise murale. Pour débrancher l’appareil, tournez toute commande sur « OFF » puis retirez la fiche de la  
prise murale.  
m
m
m
N’utilisez pas l’appareil pour un autre usage que celui pour lequel il a été conçu.  
Évitez tout contact avec les pièces en mouvement.  
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS  
PrÉCAUtions imPortAntes  
imPortAnt  
Nous vous incitons à lire ce manuel de manière approfondie et de suivre les recommandations citées. Ceci vous aidera à assurer un fonctionnement plus agréable et sans prob-  
lème de votre nouveau gril au gaz Ducane®. Nous vous avisons également de garder ce manuel pour référence future.  
AVERTISSEMENT DE LA PROPOSITION 65 DE CALIFORNIE:  
m AVERTISSEMENT: La combustion de gaz de cuisson com-  
bustible génère certains produits dérivés des substances  
classées, connues par l’État de la Californie, pouvant causer  
le cancer ou un défaut de reproduction. La loi californienne  
exige les entreprises d’avertir leurs clients de l’exposition  
potentielle à de telles substances. Pour minimiser  
l’exposition à ces substances, faites toujours fonctionner  
cette unité selon le manuel d’utilisation et de précaution,  
assurez-vous de fournir une bonne ventilation lors de la  
cuisson à gaz.  
m AVERTISSEMENT : Votre gril a été conçu pour fonctionner  
en utilisant seulement le gaz spécifié sur la plaque sig-  
nalétique. Ne tentez pas de faire fonctionner votre gril avec  
d’autres gaz. L’omission de respecter cet avertissement  
peut entraîner un danger de feu et des blessures corpo-  
relles, et annulera votre garantie.  
m ATTENTION : POUR VOTRE SÉCURITÉ  
N’entreposez pas de matériaux inflammables dans le cabinet  
sous le boîtier de brûleur du gril, ou à proximité de votre  
gril.  
© 2006 Ducane Products Co., 1656 Fuldner Road, Barnwell, South Carolina 29812 USA. DUCANE and ducane stainless are registered trademarks of Weber-Stephen Products Co. Used with permission.  
41  
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instAllAtion grils AU gAz nAtUrel  
déterminer l’emplacement de votre gril  
•
Votre gril à gaz Ducane® est fabriqué pour utilisation extérieure seulement! Tout  
gril, au charbon de bois ou à gaz, dégage du monoxyde de carbone pendant qu’il  
fonctionne et ce gaz ne devrait pas s’accumuler dans un endroit fermé. Ne faites  
jamais fonctionner le gril à l’intérieur de votre maison ou de votre véhicule de  
camping ou tout autre endroit fermé.  
•
Lorsque vous déterminez l’emplacement de votre gril, choisissez un emplacement  
extérieur éloigné des surfaces inflammables ou combustible et hors du chemin de  
passage. La compagnie Ducane recommande fortement un dégagement de 61 cm  
(24") des surfaces combustibles.  
•
•
Vérifiez les normes régionales pour connaître les restrictions additionnelles pos-  
sibles sur l’emplacement ou le fonctionnement de votre gril.  
Puisque votre gril consomme du gaz, il exige que l’air brûle correctement. Ne placez  
pas votre gril de telle manière à créer de l’obstruction à l’écoulement d’air de com-  
bustion et de ventilation autour du gril.  
24”  
•
Lorsque possible, réglez la position de votre gril pour réduire les chances que le  
vent souffle dessus.  
m ATTENTION : Ne faites jamais fonctionner votre gril sous un  
plafond avec une structure combustible.  
m ATTENTION : Ce gril n’est pas conçu pour être installé à  
l’intérieur ou fixé sur un véhicule de camping. Il est égale-  
ment non conçu pour être installé à l’intérieur ou fixé à un  
bateau.  
m AVERTISSEMENT : Pour votre sécurité, n’entreposez pas  
ou n’utilisez pas d’essence ou d’autres vapeurs et liquides  
inflammables à proximité de ce gril ou tout autre appareil.  
L’omission de respecter cet avertissement peut entraîner  
des blessures corporelles graves ou la mort, ou un feu ou  
une explosion causant des dommages matériels.  
mise à niveau  
Il est important que le gril soit situé sur une surface à niveau pour un fonctionnement  
correct.  
instructions de mise à la masse  
Cet appareil doit être mis à la masse pendant son fonctionnement pour protéger  
l’utilisateur contre tout choc électrique. Cet appareil est muni d’un cordon à 3 fils  
et d’une fiche de masse à 3 broches destinée à une prise sur un circuit de masse.  
Branchez sur une prise extérieure munie d’un disjoncteur de fuite à la terre si  
possible.  
Assemblage  
Prolongateurs  
Assurez-vous que votre gril est assemblé correctement. Les instructions d’assemblage  
détaillées sont emballées avec chaque gril et expliquent les procédures spécifiques  
d’assemblage pour chaque modèle. Suivez ces instructions avec minutie pour vous as-  
N’utilisez que des prolongateurs qui sont munis d’une fiche à 3 broches avec une  
fiche de masse et d’une prise à 3 broches qui correspond à la fiche de l’appareil.  
Ne peuvent être utilisés à l’extérieur que les prolongateurs marqués avec les  
suffixes W –A et dont l’étiquette indique qu’ils sont prévus pour une utilisation  
avec des appareils à l’extérieur. N’utilisez que des prolongateurs dont le calibre  
est supérieur ou au moins égal à celui de l’appareil. N’utilisez pas de rallonge  
endommagée. Vérifiez l’état du cordon prolongateur avant toute utilisation et  
remplacez-le si nécessaire. Ne soumettez pas le prolongateur à un usage abusif et  
ne tirez pas dessus pour le débrancher. Tenez le cordon loin de toute source de  
chaleur et des bords aigus ou coupants.  
surer d’obtenir un assemblage du gril correct et sécuritaire.  
m ATTENTION : Bien que nous fassions tous les efforts pos-  
sibles pour s’assurer que le processus d’assemblage soit  
aussi facile et sécuritaire que possible, il est inhérent que  
la fabrication de pièces métalliques laissent des coins et  
des bords tranchants qui puissent causer des blessures  
lors de la manipulation incorrecte pendant les procédures  
d’assemblage. Soyez prudent en manipulant les pièces  
lors de l’assemblage. IL EST FORTEMENT RECOMMANDÉ  
qUE VOUS PROTÉGIEZ VOS MAINS AVEC DES GANTS DE  
TRAVAIL.  
rACCordement grils AU gAz nAtUrel  
type de gaz  
gUide d’instAllAteUr de gAz nAtUrel  
Votre gril au gaz naturel est fabriqué en usine pour fonctionner en utilisant seulement  
le gaz naturel. Ne tentez jamais de faire fonctionner votre gril en utilisant un autre gaz  
que celui spécifié sur la plaque signalétique du gril.  
Ce guide est une recommandation pour les installations de gaz naturel. Il conseille  
l’installateur sur la dimension de tuyauterie nécessaire pour une installation de  
gaz naturel dépendamment de la distance du gril par rapport à la maison. Toute  
la tuyauterie devrait être en cuivre revêtu d’étain anticorrosive ou un matériau  
substitut approuvé AGA. La pression de fonctionnement du gril est égale à 175 mm  
(7") de colonne d’eau. Ce qui devrait être vérifié après avoir complété l’installation.  
Le tuyau en fer noir de dimension comparable est également acceptable pour les  
lignes de gaz naturel.  
Votre gril fonctionne à une pression de 175 mm (7 pouces) de colonne d’eau. Si le rem-  
placement d’un tuyau devient nécessaire, les pièces d’usine spécifiques sont requises.  
Voir votre détaillant local.  
Pour des raisons de sécurité et de conception, la conversion d’un gril Ducane® d’un  
fonctionnement utilisant le gaz naturel à un fonctionnement utilisant le gaz propane  
exige le remplacement complet du système d’alimentation en gaz du gril. Si ceci devi-  
ent nécessaire, voyez votre détaillant pour information additionnelle.  
DISTANCE  
DIMENSION DU TUBE  
Qu’est-ce que le gaz naturel?  
1-25 pieds  
3/8"  
Le gaz naturel, souvent appelé méthane, est un combustible moderne sécuritaire.  
Le gaz naturel est fourni par votre service public local et devrait être facilement dis-  
ponible si votre maison est déjà chauffée au gaz.  
26-50 pieds  
51-100 pieds  
1/2"  
3/4" sur 2/3 de la longueur  
et réduire ensuite à 1/2"  
101 pieds ou plus  
3/4"  
42  
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rACCordement grils AU gAz nAtUrel  
installation portable  
Une portabilité limité peut être procurée à la tête de gril lorsque installée sur la  
charrette portable. Toutes les têtes de gril installées sur cette charrette portable et les  
grils de type cabinet ainsi équipés peuvent s’éloignés d’environ 3 mètres (10 pieds)  
de la source principale d’alimentation en gaz. La compagnie Ducane recommande de  
déplacer le gril à un minimum de 61 centimètres (2 pieds) de la source d’alimentation  
en gaz et de toute surface combustible.  
1
2
3
Après avoir parcouru la source d’alimentation en gaz et vérifié pour des fuites confor-  
mément aux instructions d’assemblage, vous êtes prêt à griller. Pour raccorder le tuyau  
à la source d’alimentation en gaz, retirez le raccordement externe, insérez le tuyau de  
raccordement en entier et relâchez le raccordement externe. Ce processus produira un  
joint de gaz.  
5
4
Suivez les instructions d’entreposage spéciales traitées dans la section Conseils pra-  
tiques de ce manuel pour l’entretien adéquat de votre gril et de son tuyau de gaz.  
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8
1
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4
5
RéGULATEUR DE GAZ NATUREL  
ACCOUPLEMENT à éVASEMENT  
RACCORDEMENT PIVOTANT  
vérifications des fuites de gaz  
INSTALLEZ DES BOUCHONS LORSQUE LE TUYAU EST DéCONNECTé  
Avant de faire fonctionner votre gril, vérifiez minutieusement pour être certain que  
tous les raccordements sont serrés et qu’il n’y a aucune fuite de gaz. N’utilisez jamais  
une allumette ou une flamme pour la détection de fuites. Utilisez une solution d’eau  
savonneuse pour tester. Brossez la solution sur les endroits de raccordement et  
regardez de près pour des bulles indiquant l’échappement de gaz. Si des fuites sont  
détectées, fermez la valve de la source principale d’alimentation en gaz et resserrez  
solidement les raccordements, puis répétez le test de fuite.  
VALVE D’ARRÊT  
ENDUIRE CETTE TéTINE DE TUYAU AVEC UN DOPE DE TUYAU RéSIS-  
6
TANT AU GAZ  
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8
DOUILLE  
RACCORDEMENT MÂLE  
2
3
1
m ATTENTION : L’appareil et sa valve d’arrêt individuel doivent  
être déconnectés du système de tuyauterie de la source  
d’alimentation en gaz durant tout test de pression de ce  
système aux pressions d’essai en excès de 352 mm (14") de  
colonne d’eau (ou 1/2 psig).  
m ATTENTION : l’appareil doit être isolé du système de tuy-  
auterie de la source d’alimentation en gaz en fermant sa  
valve d’arrêt manuelle individuelle durant tout test de pres-  
sion du système de tuyauterie de la source d’alimentation  
en gaz aux pressions d’essai égale ou moins que 352 mm  
(14") de colonne d’eau (ou 1/2 psig).  
FLOW  
FLOW  
FLOW  
4
1
2
3
DOUILLE  
MANCHON  
BONDE  
POUSSEZ LA BONDE JUSQU’à CE QUE LE MANCHON EMBOÎTE LA  
BONDE DE BLOCAGE DANS LA DOUILLE. (CECI OUVRE AUTOMA-  
TIQUEMENT LE GAZ.  
4
m ATTENTION : N’utilisez jamais une flamme nue pour tes-  
ter des fuites de gaz! L’utilisation d’une flamme nue peut  
entraîner des blessures corporelles graves ou la mort, ou un  
feu ou une explosion causant des dommages matériels.  
2
1
FLOW  
3
FLOW  
FLOW  
IMPORTANT  
L’installation doit être conforme avec les normes régionales ou, en l’absence  
de normes régionales, avec soit le National Combustible Gas Code, ANSI  
Z223.1/NFPA 54, ou CAN/CGA-B149.1; Natural Gas and Propane Installa-  
tion Code.  
1
2
3
DOUILLE  
MANCHON  
IMPORTANT  
En raccordant ou en replaçant tout tuyau ou raccordement de gaz, tous  
les joints doivent être scellés avec un composé scellant anti-fuite approuvé  
pour l’utilisation avec un gaz naturel et propane. Après avoir fait les raccor-  
dements, vérifiez tous les joints pour la présence de fuites en utilisant une  
brosse avec de l’eau savonneuse.  
POUSSEZ LE MANCHON VERS L’ARRIÈRE  
LORSQUE ASSEMBLé CORRECTEMENT, LA BONDE NE PEUT ÊTRE ENLEVéE SANS  
POUSSER LE MANCHON VERS L’ARRIÈRE POUR DéCONNECTER, POUSSEZ LE  
MANCHON VERS L’ARRIÈRE ET RETIREZ LA BONDE. (CECI FERME AUTOMATIQUE-  
MENT LE GAZ.)  
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FonCtionnement normAl  
Allumage de votre gril  
m AVERTISSEMENT : Votre gril Ducane® n’a pas été conçu  
pour fonctionner avec le brûleur de rôtisserie et le brûleur  
principal en même temps. L’omission de respecter cet  
avertissement entraînera une condition de surchauffe qui  
endommagerait les composants du gril et causer des bles-  
sures corporelles.  
m AVERTISSEMENT : Gardez tout fil électrique et tuyau  
d’alimentation en combustible loin de toute surface chauf-  
fée.  
m Avant chaque utilisation de votre gril, il est important  
d’inspecter toute la longueur de la ligne de tuyau de gaz.  
Votre tuyau est accessible par les portes du cabinet. Si il est  
évident qu’il y a présence d’abrasion ou d’usure excessive  
ou que le tuyau est coupé, le tuyau doit être remplacé avec  
une pièce recommandée par le fabricant avant la mise en  
fonction de l’appareil.  
Vérifiez votre liste des pièces ou votre détaillant autorisé pour l’assemblage  
de tuyau de remplacement approprié. Il sera nécessaire d’ouvrir les portes  
pour inspecter le tuyau au complet.  
branchez l’alimentation accessoire de votre gril  
Branchez votre gril sur une prise extérieure à proximité. Cet appareil doit  
être mis à la masse pendant son fonctionnement pour protéger l’utilisateur  
contre tout choc électrique. Cet appareil est muni d’un cordon à 3 fils et  
d’une fiche de masse à 3 broches destinée à une prise sur un circuit de  
masse. Branchez sur une prise extérieure munie d’un disjoncteur de fuite à  
la terre si possible.  
m DANGER : Assurez-vous que le couvercle est en posi-  
tion d’ouverture complète en tout temps que vous tentez  
d’allumer votre gril. L’omission d’ouvrir le couvercle pour-  
rait entraîner un allumage retardé qui peut entraîner des  
blessures corporelles graves ou la mort, ou un feu ou une  
explosion causant des dommages matériels.  
m AVERTISSEMENT: N’utilisez que des prolongateurs qui sont  
munis d’une fiche à 3 broches avec une fiche de masse et d’une  
prise à 3 broches qui correspond à la fiche de l’appareil. Ne  
peuvent être utilisés à l’extérieur que les prolongateurs marqués  
avec les suffixes W –A et dont l’étiquette indique qu’ils sont  
prévus pour une utilisation avec des appareils à l’extérieur.  
N’utilisez que des prolongateurs dont le calibre est supérieur  
ou au moins égal à celui de l’appareil. N’utilisez pas de rallonge  
endommagée. Vérifiez l’état du cordon prolongateur avant toute  
utilisation et remplacez-le si nécessaire. Ne soumettez pas le  
prolongateur à un usage abusif et ne tirez pas dessus pour le  
débrancher. Tenez le cordon loin de toute source de chaleur et  
des bords aigus ou coupants.  
IMPORTANT  
ISi une source électrique externe est utilisée, il doit être électriquement  
mise à la terre conformément avec les normes régionales et/ou le Code  
National d’électricité ANSI/NFPA 70, ou le Code Canadien d’électricité,  
CSA C22.1  
Préchauffage du gril  
m AVERTISSEMENT : Veuillez vous rappelez que ceci est un  
appareil de cuisson au gaz pour l’extérieur. Plusieurs en-  
droits du gril produisent une chaleur extrême. Nous avons  
pris toutes les précautions pour vous protéger des régions  
de contact. Toutefois, il est impossible d’isoler toutes les  
régions à température élevée. Par conséquent, utilisez votre  
bon jugement et un minimum de prudence durant le grillage  
avec ce produit. Nous suggérons de protéger et de couvrir  
vos mains durant le fonctionnement du gril. Ne déplacez  
pas votre gril lorsqu’il est en fonction ou encore chaud au  
toucher. Attendez jusqu’à ce que votre unité soit éteinte et  
bien refroidie avant de le déplacer d’un endroit à l’autre.  
L’omission de respecter cet avertissement pourrait entraîner  
des blessures.  
Il est extrêmement important que votre gril soit à température de cuisson avant de  
commencer à vous en servir. Après l’allumage, fermez le couvercle et préchauffez le  
gril à “HIGH” pour 10 minutes. Ce préchauffage assurera que la grille de cuisson soit  
assez chaude pour un grillage adéquat..  
m AVERTISSEMENT : Ne laissez jamais un gril sans surveil-  
lance. Ceci vous protégera contre les feux de graisse pos-  
sible devenant impossible à contrôler. Les feux de graisse  
peuvent être violents et causer des dommages au gril, des  
dommages matériels et des blessures corporelles.  
ouverture ou fermeture du couvercle pour le grillage  
La cuisson avec le couvercle ouvert ou fermé est une question de goût personnel. La  
cuisson avec le couvercle fermé est recommandé si vous aimé la cuisson à des tempéra-  
tures de “saisie” maximum. Cette méthode accéléra également le processus de cuisson,  
et vous donnera une saveur en surface plus corsée et fumée. Si vous préférez la cuisson  
plus lente, qui s’embrase moins, nous suggérerons la méthode du couvercle ouvert.  
Nous recommandons toujours la cuisson avec votre couvercle FERMÉ si vous êtes dans  
un endroit venteux ou un climat plus froid. Votre gril au gaz Ducane® a été conçu et  
construit pour vous offrir une flexibilité et une performance de cuisson maximum.  
Soyez créatif, essayez des méthodes de cuisson différentes sur votre gril pour détermin-  
er laquelle correspond le mieux à votre besoin...il n’y a aucune “bonne” ou “mauvaise”  
façon de cuisiner...seulement des styles individuels différents.  
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FonCtionnement normAl  
Après avoir complété le post-chauffage de votre gril, tournez les manettes de contrôle à  
la position “OFF” (FERMÉE)  
gril de post-chauffage  
Pour faciliter le nettoyage de votre grille de cuisson et pour vaporiser complètement  
le jus qui reste, continuez de faire chauffer le gril pendant 10 minutes après la cuisson  
avec les brûleurs à “HIGH” et le couvercle fermé  
Pour les grils de systèmes au gaz naturel et au propane  
Il est également conseillé de fermer la source d’alimentation du système au gaz naturel  
ou au gaz propane à la valve d’arrêt principal lorsque votre gril n’est pas en service.  
.
m ATTENTION : Ne couvrez pas la grille de cuisson durant la  
période de post-chauffage.  
Allumage par étincelle du brûleur principal  
Suivez les étapes simples énumérées ci-dessous pour allumer le brûleur principal de  
votre gril :  
1. Ouvrez le couvercle et assurez-vous que tous les brûleurs sont à la position “OFF”  
(FERMÉE).  
OFF / ARRET / APAGADO  
1
4
2. Ouvrez la source d’alimentation principale en gaz.  
3. Appuyez sur la manette de contrôle et tournez-la à “HIGH”. Cette action étincellera  
l’allumage et allumera la veilleuse et ensuite le brûleur principal.  
4. Si l’allumage ne se produit pas après 5 secondes, tournez la manette de contrôle à  
“OFF” (FERMÉE) et répétez l’allumage de l’étape numéro 3.  
5. Vérifiez si chaque brûleur s’est allumé par inspection visuelle d’une flamme.  
3
HI  
m AVERTISSEMENT : Si l’allumage ne se produit pas encore,  
tournez la manette de contrôle à “OFF” (FERMÉE) et atten-  
dez 5 minutes avant l’allumage manuel du brûleur avec une  
allumette. Voir les instructions d’allumage par allumette.  
LO  
MAIN BURNER  
Allumage par allumette du brûleur principal de votre gril  
Suivez les étapes simples énumérées ci-dessous pour allumer par allumette un brûleur  
principal du gril, dans le cas où l’allumage par étincelle échoue :  
m AVERTISSEMENT : (Assurez-vous que 5 minutes se sont  
écoulées depuis la dernière tentative d’allumage.) As-  
surez-vous que le couvercle est en position d’ouverture  
complète en tout temps que vous tentez d’allumer votre gril.  
L’omission d’ouvrir le couvercle pourrait entraîner un al-  
lumage retardé qui peut entraîner des blessures corporelles  
graves ou la mort, ou un feu ou une explosion causant des  
dommages matériels  
m AVERTISSEMENT : Ne vous penchez pas au-dessus d’un  
barbecue ouvert.  
1. Ouvrez le couvercle et assurez-vous que tous les brûleurs sont à la position “OFF”  
(FERMÉE).  
m DANGER : L’omission d’ouvrir le couvercle pendant  
l’allumage d’un brûleur principal, ou ne pas attendre 5 min-  
utes pour permettre au gaz de s’évacuer si le brûleur latéral  
ne s’allume pas, peut provoquer une flamme explosive qui  
peut causer des blessures corporelles ou la mort.  
2. Ouvrez la source d’alimentation principale en gaz.  
3. Mettez l’allumette dans le porte-allumette et frottez l’allumette.  
4. Appuyez sur la manette de contrôle du brûleur principal sélectionné et tournez-la à  
“HIGH”.  
5. Insérez le porte-allumette et allumer l’allumette vers le bas à travers la grille de cuis-  
son pour allumer le brûleur principal sélectionné.  
m AVERTISSEMENT : Si le brûleur ne s’allume pas, tournez la  
manette de contrôle du brûleur sélectionné à “OFF” (FER-  
MÉE) et attendez 5 minutes pour laisser le gaz s’évacuer  
avant d’essayer encore d’allumer un brûleur.  
6. Vérifiez si le brûleur principal sélectionné a été allumé par inspection visuelle d’une  
flamme.  
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FonCtionnement normAl  
Allumage par étincelle du brûleur latéral  
Suivez les étapes simples énumérées ci-dessous pour allumer le brûleur latéral de votre  
gril  
OFF / ARRET / APAGADO  
OFF / ARRET / APAGADO  
1
5
1
5
m DANGER : L’omission d’ouvrir le couvercle pendant  
l’allumage du brûleur latéral, ou ne pas attendre 5 minutes  
pour permettre au gaz de s’évacuer si le brûleur latéral ne  
s’allume pas, peut entraîner une flamme explosive qui peut  
causer des blessures corporelles ou la mort.  
4
4
HI  
HI  
1. Ouvrez le couvercle et assurez-vous que tous les brûleurs sont à la position “OFF”  
(FERMÉE).  
2. Ouvrez la source d’alimentation principale en gaz.  
LO  
REAR SIDE BURNER  
LO  
FRONT SIDE BURNER  
3. Choisissez le BRÛLEUR avant ou arrière LATÉRAL.  
4. Appuyez sur la manette de contrôle du BRÛLEUR LATÉRAL et tournez-la pour  
la mettre sur “HIGH”. Ceci provoquera une étincelle de l’allumeur et allumera le  
brûleur latéral.  
5. Si l’allumage ne se produit pas après 5 secondes, tournez la manette de contrôle à  
“OFF” (FERMÉE) et répétez l’allumage de l’étape numéro 3.  
6. Vérifiez si le brûleur latéral s’est allumé par inspection visuelle d’une flamme.  
m AVERTISSEMENT : Si l’allumage ne se produit pas encore,  
tournez la manette de contrôle à “OFF” (FERMÉE) et at-  
tendez 5 minutes avant l’allumage manuelle du brûleur avec  
une allumette. Voir les instructions d’allumage par allumette.  
Allumage par allumette du brûleur latéral de votre gril  
Suivez les étapes simples énumérées ci-dessous pour allumer par allumette le brûleur  
latéral du gril, dans le cas où l’allumage par étincelle échoue :  
1. Ouvrez le couvercle et assurez-vous que tous les brûleurs sont à la position “OFF”  
(FERMÉE).  
m DANGER : L’omission d’ouvrir le couvercle pendant  
l’allumage du brûleur latéral, ou ne pas attendre 5 minutes  
pour permettre au gaz de s’évacuer si le brûleur latéral ne  
s’allume pas, peut provoquer une flamme explosive qui peut  
causer des blessures corporelles ou la mort.  
2. Ouvrez la source d’alimentation principale en gaz  
3. Mettez l’allumette dans le porte-allumette et frottez l’allumette.  
m AVERTISSEMENT : Ne vous penchez pas au-dessus d’un  
barbecue ouvert.  
4. Choisissez le BRÛLEUR avant ou arrière LATÉRAL.  
5. Appuyez sur la manette de contrôle du BRÛLEUR LATÉRAL et tournez-la à  
“HIGH”.  
6. Insérez le porte-allumette et l’allumette allumé à travers le trépied pour allumer le  
brûleur latéral.  
m AVERTISSEMENT : Si le brûleur ne s’allume pas, tournez la  
manette de contrôle du brûleur latéral à “OFF” (FERMÉE)  
et attendez 5 minutes pour laisser le gaz s’évacuer avant  
d’essayer d’allumer le brûleur de nouveau.  
7. Vérifiez si le brûleur latéral a été allumé par inspection visuelle d’une flamme.  
Allumage électronique du brûleur de la rôtisserie  
Suivez les étapes simples énumérées ci-dessous pour allumer le brûleur de la rôtisserie  
de votre gril :  
m DANGER : L’omission d’ouvrir le couvercle pendant  
l’allumage du brûleur de la rôtisserie, ou ne pas attendre 5  
minutes pour permettre au gaz de s’évacuer si le brûleur  
de la rôtisserie ne s’allume pas, peut entraîner une flamme  
explosive qui peut causer des blessures corporelles ou la  
mort.  
m ATTENTION : La flamme du brûleur de la rôtisserie peut être  
difficile à voir lors d’une journée ensoleillée.  
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FonCtionnement normAl  
1. Ouvrez le couvercle et assurez-vous que tous les brûleurs sont à la position “OFF”  
(FERMÉE).  
2. Ouvrez la source d’alimentation principale en gaz.  
OFF / ARRET / APAGADO  
3. Retirez la grille de réchauffement. REMARQUE : Enlevez toujours la grille de  
chauffage lors de l’utilisation de la rôtisserie.  
1
6
4. Appuyez sur la manette de contrôle du brûleur de la rôtisserie et tournez-la à  
“HIGH”. Continuez de tenir la manette de contrôle du brûleur de la rôtisserie  
durant 20 secondes après que le brûleur s’est allumé. Ensuite relâchez la manette de  
contrôle du brûleur de la rôtisserie.  
5. Appuyez sur le bouton d’allumage électronique et tenez-le jusqu’à ce que le brûleur  
de la rôtisserie soit complètement allumé. Vous serez capable d’entendre et voir une  
étincelle en avant du brûleur de la rôtisserie.  
4
HI  
6. Si l’allumage ne se produit pas avant 5 secondes, tournez la manette de contrôle à  
“OFF” (FERMÉE) et répétez l’allumage des étapes 4.  
7. Vérifiez si le brûleur de la rôtisserie est allumé par inspection visuelle d’une flamme.  
(Le brûleur rougeoiera.)  
LO  
ROTISSERIE BURNER  
5
m AVERTISSEMENT : Si l’allumage ne se produit pas encore,  
tournez la manette de contrôle à “OFF” (FERMÉE) et at-  
tendez 5 minutes avant l’allumage manuelle du brûleur avec  
une allumette. Voir les instructions d’allumage par allumette.  
Allumage par allumette du brûleur de votre rôtisserie  
Suivez les étapes simples énumérées ci-dessous pour allumer par allumette le brûleur de  
la rôtisserie du gril, dans le cas où l’allumage électronique échoue :  
1. Ouvrez le couvercle et assurez-vous que tous les brûleurs sont à la position “OFF”  
(FERMÉE).  
m DANGER : L’omission d’ouvrir le couvercle pendant  
l’allumage du brûleur de la rôtisserie, ou ne pas attendre 5  
minutes pour permettre au gaz de s’évacuer si le brûleur de  
la rôtisserie ne s’allume pas, peut provoquer une flamme  
explosive qui peut causer des blessures corporelles ou la  
mort.  
2. Ouvrez la source d’alimentation principale en gaz.  
3. Retirez la grille de réchauffement. REMARQUE: Enlevez toujours la grille de  
chauffage lors de l’utilisation de la rôtisserie.  
4. Mettez l’allumette dans le porte-allumette et frottez l’allumette.  
m AVERTISSEMENT : Ne vous penchez pas au-dessus d’un  
barbecue ouvert.  
5. Appuyez sur la manette de contrôle du brûleur de la rôtisserie et tournez-la à  
“HIGH”. Continuez de tenir la manette de contrôle du brûleur de la rôtisserie  
jusqu’à 20 secondes après avoir allumé le brûleur. Ensuite relâchez la manette  
de contrôle du brûleur de la rôtisserie.  
6. Tenez le porte-allumette et l’allumette allumée au milieu du brûleur de la rôtisserie  
pour allumer.  
m AVERTISSEMENT : Ne laissez jamais un gril sans surveil-  
lance. Ceci vous protégera contre les feux de graisse pos-  
sible devenant impossible à contrôler. Les feux de graisse  
peuvent être violents et causer des dommages au gril, des  
dommages matériels et des blessures corporelles.  
m AVERTISSEMENT : Si le brûleur ne s’allume pas, tournez la  
manette de contrôle du brûleur sélectionné à “OFF” (FER-  
MÉE) et attendez 5 minutes pour laisser le gaz s’évacuer  
avant d’essayer d’allumer un brûleur de nouveau.  
m AVERTISSEMENT : Veuillez vous rappelez que ceci est un  
appareil de cuisson au gaz pour l’extérieur. Plusieurs en-  
droits du gril produisent une chaleur extrême. Nous avons  
pris toutes les précautions pour vous protéger des régions  
de contact. Toutefois, il est impossible d’isoler toutes les  
régions à température élevée. Par conséquent, utilisez votre  
bon jugement et un minimum de prudence durant le grillage  
avec ce produit. Nous suggérons de protéger et de couvrir  
vos mains durant le fonctionnement du gril. Ne déplacez  
pas votre gril lorsqu’il est en fonction ou encore chaud au  
toucher. Attendez jusqu’à ce que votre unité soit éteinte et  
bien refroidie avant de le déplacer d’un endroit à l’autre.  
L’omission de respecter cet avertissement pourrait entraîner  
des blessures.  
7. Vérifiez si le brûleur de la rôtisserie a été allumé par inspection visuelle d’une  
flamme. (Le brûleur rougeoiera.)  
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FonCtionnement normAl  
Utilisation de la rôtisserie  
m AVERTISSEMENT : Préparez la rôtisserie avec la nourriture  
avant l’allumage du brûleur de la rôtisserie.  
Utilisation de la rôtisserie  
1. Retirez l’arbre de rôtisserie du gril.  
2. Desserrez et retirez le pallier de roulement latéral droit, le contrepoids et la four-  
chette du côté droit.  
3. Poussez l’arbre de rôtisserie à travers le centre de la nourriture.  
4. Glissez la fourchette du côté droit sur l’arbre. Insérez les dents des deux four-  
chettes dans la nourriture. La nourriture devrait être centrée sur l’arbre. Serrez la  
vis à serrage à main de la fourchette.  
AVERTISSEMENTS:  
m Lisez toutes les instructions avant l’utilisation de votre rôtis-  
serie.  
m Cette rôtisserie est pour utilisation extérieure seulement.  
m Retirez le moteur et entreposez-le dans un endroit sec  
lorsqu’il n’est pas en service.  
m Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez des mitaines  
de barbecue.  
m Cette rôtisserie n’est pas pour utilisation par des enfants.  
m Pour vous protéger contre les dangers électriques ne  
plongez pas le cordon, les prises de courant ou le moteur  
dans l’eau ou d’autres liquides.  
m Débranchez le moteur de la prise de courant lorsqu’il n’est  
pas en service ou en nettoyage.  
m N’utilisez pas la rôtisserie pour tout autre utilisation.  
m Assurez-vous que le moteur est à “OFF” (FERMÉE) avant de  
le placer sur le support du moteur.  
m Ne faites pas fonctionner le moteur de la rôtisserie avec un  
cordon ou une prise de courant endommagés.  
m Ne faites pas marcher le moteur de la rôtisserie s’il ne fonc-  
tionne pas bien.  
m Le moteur de la rôtisserie est équipé avec un cordon élec-  
trique à trois broches (mise à la terre) pour votre protection  
contre les dangers de choc.  
m Le cordon électrique devrait être branché correctement  
directement dans les trois broches du réceptacle de mise à  
la terre. Si l’utilisation d’un cordon d’extension est requise,  
assurez-vous que le cordon soit au minimum 16 AWG avec 3  
fils bien isolés, et identifié pour UTILISATION EXTÉRIEURE  
SEULEMENT et correctement mise à la terre.  
5. Placez la rainure du pallier de roulement latéral gauche (soudé en place) dans  
l’entaille de support de la tige de broche du côté gauche.  
6. Placez le pallier de roulement latéral droit sur la tige de broche et insérez  
l’extrémité pointue de la tige de broche dans le moteur de la rôtisserie.  
7. Alignez la rainure sur le pallier de roulement latéral droit avec l’entaille du sup-  
port de la tige de broche du côté droit et glissez le moteur au-dessus de la bride  
du support d’installation du moteur et poussez vers le bas. REMARQUE : La vis  
à serrage à main est seulement serrée lorsque la rôtisserie n’est pas en service. Ne  
serrez pas la vis à serrage à main pendant l’utilisation pour que la tige de broche  
puisse tourner librement.  
8. L’arbre de rôtisserie devrait tourner de manière à ce que le côté lourd de la viande  
ou du poulet tourne en bas au fond. Les grandes coupes de viande peuvent exiger  
l’enlèvement de la grille de cuisson pour permettre la pleine rotation de la tige  
de broche. REMARQUE : Réinstallez la nourriture et/ou utilisez le contrepoids si  
nécessaire pour un meilleur équilibre sur la tige de broche. Le contrepoids peut  
être installé après l’étape 5 ci-dessus.  
9. Branchez le moteur et mettez-le en marche.  
10. Suivez les instructions d’allumage. On peut faire passer le cordon par le trou  
d’accès au dos du gril. Branchez le cordon dans la prise pour accessoires à  
l’intérieur du cabinet.  
m ATTENTION : N’utilisez pas plus de 9,5 ampères sur cette  
prise.  
m En utilisant un cordon d’extension, assurez-vous qu’il n’est  
pas en contact avec une surface chaude ou tranchante.  
m Les cordons d’extension extérieurs devraient être identifiés  
avec les lettres “W-A” et étiquetés “Convient pour utilisation  
avec appareils électriques extérieurs”.  
m Ne coupez pas ou ne retirez pas les broches de mise à la  
terre du cordon électrique du moteur de la rôtisserie.  
m Ne laissez pas le cordon suspendre au-dessus de tout bord  
tranchant ou toute surface chaude.  
m N’exposez pas à la pluie.  
m Pour réduire le risque de choc électrique, maintenez le rac-  
cordement du cordon d’extension sec et éloigné du sol.  
m Un cordon électrique court est fourni pour réduire le risque  
de trébucher avec le cordon. Les cordons d’extension peu-  
vent être utilisés, mais certaines précautions doivent être  
prises pour prévenir le trébuchement avec le cordon.  
m En l’absence de normes régionales, le moteur de la rôtis-  
serie doit être mise à la terre électriquement conformément  
au Code d’Électricité National, ANSI/NFPA 70, ou au Code  
d’Électricité Canadien, CSA C22.1.  
m
m
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FonCtionnement normAl  
la cuisson avec la rôtisserie  
•
Lors de l’utilisation de la rôtisserie, le couvercle doit être fermé sauf durant le badi-  
geonnage.  
•
Les viandes (à part le poulet et la viande hachée) devraient être ramenées à la  
température de pièce avant la cuisson. (20 à 30 minutes devraient suffire pour la  
plupart des aliments. Si congelé, décongelez complètement avant la cuisson.)  
Attachez la viande ou le poulet avec une ficelle, si nécessaire, pour rendre la forme  
aussi uniforme que possible avant de le mettre sur la broche.  
Retirez les grilles de cuisson et la grille de réchauffement pour permettre à la nour-  
riture de tourner librement.  
Suivez les instructions d’allumage pour le brûleur de la rôtisserie sous la section “Al-  
lumage de votre gril”.  
Réglez le brûleur de la rôtisserie à “MED-HIGH” selon la température extérieure  
de l’air.  
•
•
•
•
2
•
•
Placez la nourriture près de l’emplacement du brûleur.  
Si vous souhaitez garder le jus de viande, placez un bac d’égouttement directement  
sous la nourriture au-dessus des plaques de distribution de chaleur.  
Les étapes de préparation de la nourriture pour la cuisson de rôtisserie sont les  
mêmes que pour la cuisson régulière.  
•
REMARQUE : Lors de l’utilisation du brûleur de la rôtisserie, le thermomètre du gril  
ne reflètera pas la température à l’intérieur du boîtier de cuisson.  
Utilisation du tiroir de chauffage électrique  
m
ATTENTION : L’UTILISATION D’ACCESSOIRES  
SUPPLéMENTAIRES PENDANT LE FONCTIONNEMENT DU  
MOTEUR DE LA RôTISSERIE POURRAIT SURCHARGER LE  
CIRCUIT éLECTRIqUE DE LA MAISON.  
OFF / ARRET /  
APAGADO  
m
AVERTISSEMENT : N’UTILISEz PAS ET NE RENVERSEz PAS  
D’EAU OU D’AUTRES LIqUIDES SUR OU PRèS DE LA PRISE  
DES ACCESSOIRES.  
5
1.  
2.  
Assurez-vous que le gril est branché sur une prise correctement mise à la masse.  
Avant d’utiliser le tiroir de chauffage électrique, déplacez la commande  
d’humidité pour que la plaque d’aération pour le contrôle de l’humidité soit  
partiellement ouverte. Cette mesure empêchera la formation d’humidité et de  
vapeur dans le tiroir de chauffage.  
4
3.  
Placez soigneusement l’aliment à chauffer dans le tiroir de chauffage  
m
Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez des gants de  
barbecue.  
WARMING DRAWER OPERATION  
1. Read all instructions before use.  
2. Push switch to ON.  
3. Select desired temperature and  
humidity control.  
WARMING DR  
AWER  
4.  
5.  
.
Fermez le tiroir et mettez en marche (commande sur “ON” ).  
Réglez le bouton de commande pour obtenir la température souhaitée  
m AVERTISSEMENT : Les aliments mouillés peuvent entraîner  
la formation de vapeur dans le tiroir de chauffage. Utilisez  
un gant de cuisine pour ouvrir le tiroir de chauffage afin  
d’empêcher tout contact de la vapeur avec la peau. La vapeur  
peut provoquer des brûlures graves de la peau.  
49  
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FonCtionnement normAl  
durant l’utilisation de la rôtisserie  
Flammes explosives  
En tout temps que vous chauffez des aliments graisseux au-dessus d’une flamme nue,  
vous pouvez vous attendre à des flammes explosives. Les flammes explosives sont  
causées par l’éclat qui se produit lorsque le jus naturel tombe sur les plaques de distri-  
bution de chaleur. Les flammes explosives contrôlées donnent aux aliments leur saveur  
délicieuse et leur apparence de plein air. Les flammes explosives excessives peuvent  
se produire lorsque votre gril n’est pas à niveau ou pendant la cuisson des aliments  
graisseux tels que des côtes levées et des morceaux de poulet, surtout si la température  
de cuisson est réglée à un niveau trop élevé. Ces flammes explosives devraient être  
contrôlées ou votre nourriture brûlera, bien qu’il ne brûlera pas autant que vous le  
m AVERTISSEMENT : Le moteur de la rôtisserie doit être  
entreposée à l’intérieur lorsqu’il n’est pas en service. Ne le  
laissez pas installé sur le gril.  
1. Lors de l’utilisation de la rôtisserie, le couvercle doit être fermé sauf pendant le  
badigeonnage.  
2. Important : allumez toujours le brûleur de la rôtisserie avec le couvercle en posi-  
tion d’ouverture complète.  
3. Il est important de bien balancer la viande sur la tige de broche. Ceci peut s’avérer  
difficile surtout avec une dinde. Le balancement mènera à une cuisson plus égale  
et prolongera la durée de vie du moteur de la rôtisserie.  
4. Des pinces peuvent être utilisées pour serrer la vis à serrage à main sur les four-  
chettes de viande lorsque des coupes de viande plus grandes sont en train d’être  
rôties.  
pensez même dans la flamme directe.  
m AVERTISSEMENT : N’arrosez pas ou ne versez pas de liq-  
uide dans le boîtier de cuisson pour contrôler les flammes  
explosives. Si vous le faites, votre garantie s’annulera et  
vous pouvez endommager le gril.  
5. Utilisez de la ficelle pour fixer la viande sur la tige de broche, surtout pour la  
volaille ou autres coupes de viande qui doivent être attachées.  
Pour vous aidez à contrôler les flammes explosives, nous suggérons d’utiliser des  
coupes de viande plus minces et retirez l’excès de gras des viandes à griller. De plus,  
votre gril devrait être à niveau. Si les flammes explosives se produisent, utilisez le  
réglage de contrôle “LOW” et replacer la viande on sur la grille de cuisson jusqu’à ce  
que les flammes explosives s’atténuent.  
1. Pour prévenir la nourriture de coller à la grille, préchauffez la surface de cuisson  
avec le couvercle baissé pour 10 minutes. Placez le produit de viande sur la grille  
et laisser-le là pour au moins la moitié du temps de cuisson suggéré.  
support de rôtisserie (support du côté moteur)  
En installant le moteur de la tige de broche sur le support du moteur (boîtier du  
brûleur du côté droit), les oreilles du support du moteur doivent être complètement  
insérées dans les fentes du moteur de la broche. Vous pouvez accomplir ceci en glissant  
le moteur de broche vers le bas jusqu’aux arrêts du support du moteur de la broche.  
La tige de broche ne devrait pas être en contact superficiel avec la fente dans la broche  
du support du moteur. Voir le Guide d’assemblage pour plus d’information.  
2. Il n’est pas nécessaire de tourner continuellement les produits de viande —  
laissez-les saisir et sceller leur jus à l’intérieur, puis, à la mi- temps de la période de  
cuisson, avec une spatule, tournez le produit de viande sur l’autre côté. En grillant  
du poulet, placez toujours d’abord le côté de viande sur le gril.  
Étagère/Étagères  
N’utilisez pas d’étagère ou d’étagères comme planche(s) à couper. Nettoyez avec du  
savon et de l’eau.  
grils mobiles portables  
3. Une légère couche d’huile appliquée sur tous les produits de viande avant de  
griller aidera aussi. L’utilisation d’un produit commercial en pulvérisateur pour  
la cuisson est utile également. Cette huile pulvérisée devrait être utilisé seule-  
ment avant l’allumage de votre gril mais jamais pendant la période de cuisson.  
L’utilisation d’un produit de cuisson pulvérisé peut laissez une tâche noire sur  
certaines régions de votre grille de cuisson. Ceci n’est pas nuisible et n’affect pas  
la cuisson; toutefois, si ceci devient un problème d’apparence, la meilleur façon  
d’enlevez la décoloration est de mettre la grille de cuisson dans un four autonet-  
toyant durant un cycle de nettoyage.  
Lorsque votre gril n’est pas en service et que vous souhaitez le replacer, nous recom-  
mandons que vous appuyiez sur le gril du côté de l’étagère.  
m ATTENTION : Si votre gril est portable et que vous utili-  
sez une bouteille de gaz, assurez-vous que vous tournez  
d’abord les manettes de contrôle de l’appareil, et ensuite la  
bouteille d’alimentation en gaz. Sur les installations perma-  
nentes, il est fortement recommandé que la valve d’arrêt  
installée entre deux tuyaux soit également fermée lorsque le  
gril n’est pas en service.  
Conseils PrAtiQUes  
entreposage de grils au gaz naturel  
Après avoir terminé la cuisson et nettoyé votre gril, (voir la section Entretien – pour  
le nettoyage), éteignez votre gril avec la manette de contrôle de votre appareil. Il est  
fortement recommandé que la valve d’arrêt installé entre deux tuyaux soit également  
éteinte lors le gril n’est pas en service.  
Lorsque le gril portable doit être entreposée à l’intérieur, le raccordement entre le  
tuyau et la ligne d’alimentation en gaz doit être coupé. Alors que le raccordement  
spécial coupera l’écoulement en gaz lorsque le raccordement de tuyau est enlevé, il est  
hautement recommandé que vous fermiez la source d’alimentation en gaz avant de  
déconnecter le tuyau d’assemblage. Pour protéger le raccordement de gaz, il est néces-  
saire d’insérer la prise de courant en plastique (fourni avec le paquet du tuyau de 10’)  
dans le verrouillage rapide femelle. L’extrémité mâle du tuyau doit être protégée en  
plaçant le bouchon de plastique (fourni avec le paquet du tuyau de 10’) au-dessus du  
raccordement en laiton sur l’extrémité du tuyau.  
orifice de la valve de gaz  
m AVERTISSEMENT : Toute altération faite aux orifice(s) tel  
que le perçage, annulera votre garantie et peut entraîner des  
blessures corporelles graves ou la mort, ou un feu ou une  
explosion causant des dommages matériels.  
50  
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dÉPAnnAge  
PROBLèME  
VéRIFICATION - SOLUTION  
IMPORTANT  
Assurez-vous qu’il y a écoulement de gaz vers tous les brûleurs en tentant d’allumer  
par allumette vos brûleurs. Si l’allumage par allumette réussi, le problème est ailleurs  
dans le système d’allumage et exigera une vérification.  
SYSTèME D’ALLUMAGE  
Si le brûleur principal échoue encore à  
l’allumage, assurez-vous qu’il y a écoulement  
de gaz au(x) brûleur(s) en tentant d’allumer  
un brûleur avec une allumette. Si le brûleur  
s’allume par allumette, alors vérifiez le  
système d’allumage.  
BRûLEURS PRINCIPAUx DU GRIL  
m ATTENTION : Fermez toujours la source d’alimentation en  
gaz (s’il est portable – à la bouteille, si installation de gaz  
naturel – au dispositif principal d’arrêt de gaz) avant de  
continuer avec toute procédure de dépannage.  
Si pour tout raison le système d’allumage  
ne fonctionne toujours pas, suivez les  
instructions d’allumage par allumette.  
Si, pour tout raison, l’allumage par étincelle échoue en essayant d’allumer un brûleur  
principal du gril, répétez les procédures d’allumage décrites sur le panneau de contrôle  
du gril.  
m AVERTISSEMENT : Le couvercle doit être en position  
d’ouverture complète en tout temps lorsque vous tentez  
d’allumer votre gril. L’omission d’ouvrir le couvercle pour-  
rait entraîner un allumage retardé pouvant entraîner des  
blessures corporelles.  
Après la fermeture de l’alimentation principale de gaz, retirez la grille de cuisson et les  
plaques de distribution de chaleur. Tournez l’allumage par étincelle dans le sens anti-  
horaire et vérifiez si l’électrode s’étincelle au tube d’allumage. Essayez l’allumage par  
étincelle plusieurs fois.  
A
Si, pour une raison quelconque, le tiroir de chauffage ne fonctionne pas :  
TIROIR DE CHAUFFAGE  
1.  
2.  
3.  
4.  
Recommencez les procédures d’utilisation indiquées plus haut.  
Assurez-vous que le gril est branché sur une prise qui reçoit du courant normal.  
Vérifiez que le circuit est bien en position de marche.  
Avec une prise munie d’un disjoncteur, vérifiez si le dispositif doit être réenclenché.  
Avec une pile neuve installée, appuyez sur le bouton d’allumage électronique et vérifiez Vérifiez que la pile est en bonne condition  
ALLUMAGE éLECTRONIqUE DU  
s’il y a une étincelle entre les deux pointes d’électrode. Il doit y avoir une distance de  
1/8" à 3/16" entre les pointes d’électrode. Si la distance est plus ou moins grande,  
pliez délicatement les pointes d’électrode jusqu’à ce que vous ayez la distance correcte  
de 1/8" à 3/16".(A).  
et installée correctement. Si c’est le cas,  
essayez une nouvelle pile.  
BRûLEUR DE LA RôTISSERIE  
Si pour tout raison le système d’allumage  
ne fonctionne toujours pas, suivez les  
instructions d’allumage par allumette.  
Vérifiez pour vous assurer que les ports du brûleur, l’obturateur, l’extrémité du brûleur  
(venturi) et le(s) orifice(s) sont libres de toute obstruction.De plus, si votre gril a été  
entreposé pour une période de temps prolongée, vérifiez pour vous assurez qu’aucune  
toile d’araignée a été formé dans l’obturateur à l’extrémité du brûleur (venturi) ou au-  
dessus des orifices.  
Si vous avez encore une flamme faible,  
veuillez contacter le détaillant  
pour assistance supplémentaire ou appelez le  
service à la clientèle  
BRûLEURS AVEC FLAMME FAIBLE  
au 1-800-DUCANES  
Si vous ne parvenez pas à résoudre les problèmes grâce à ces méthodes, veuillez contacter le Représentant du service client de votre région à l’aide des  
coordonnées disponibles sur notre site Internet. Connectez-vous sur www.ducane.com.  
entretien  
Oui! Vous avez payez beaucoup d’argent pour votre gril, mais même un gril dispend-  
IMPORTANT  
ieux ne se nettoie ou ne s’entretien pas par lui-même, mais vous voulez qu’il paraisse  
bien et fonctionne correctement. C’est pourquoi cette section de votre manuel est si  
importante.Cette section vous donne l’information nécessaire pour vous aider à garder  
une apparence neuve et un fonctionnement optimal à votre gril. Lisez et suivez les  
instructions sur votre gril dans cette section pour faire durer votre investissement  
pendant encore plusieurs années.  
•
éloignez et dégagez l’appareil de matériaux combustibles, d’essence et d’autres  
vapeurs et liquides inflammables  
en tout temps.  
• Ne placez pas votre gril de telle manière à créer de l’obstruction à l’écoulement  
d’air de combustion et de ventilation autour du gril.  
• Lors de votre horaire d’entretien régulier, assurez-vous que toutes les ouvertures de  
ventilation sont libres et dégagées de débris.  
horaire d’entretien du gril de 90 jours  
Il est recommandé qu’à chaque 90 jours, la procédure d’entretien qui suit soit respec-  
tée, mais il est absolument nécessaire d’exécuter cet entretien au moins une fois par  
année. De cette façon vous prolongerez la durée de vie de votre gril au gaz.  
nettoyage du Couvercle  
L’extérieur du couvercle doit se nettoyer avec un produit pour acier inoxydable.  
L’intérieur du couvercle peut se nettoyer avec de l’eau chaude additionnée de déter-  
gent liquide pour retirer les dépôts de graisse.  
51  
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entretien  
nettoyage de l’acier inoxydable de la grille de cuisson  
Pour assurer le bon fonctionnement du gril, nettoyez régulièrement la grille de cuisson  
en acier inoxydable.  
1. L’acier inoxydable de la grille de cuisson peut être facilement nettoyé après la  
période post-chauffage. Fermez le gaz seulement 10 minutes après avoir terminé  
le post-chauffage. Ouvrez le couvercle avec une main recouverte et en utilisant une  
brosse de laiton, frottez la surface de la grille.  
La grille de cuisson Ducane® en acier inoxydable a été construite d’un acier inoxydable  
solide et robuste. Vous trouverez que cette surface de cuisson est extrêmement durable  
tout en fournissant plus de chaleur directement à votre surface de cuisson pour une  
cuisson plus rapide et plus économique.  
nettoyage des plaques de distribution de chaleur  
Vos plaques de distribution de chaleur en acier inoxydable devraient également être  
brossées en utilisant une brosse de laiton à manche longue. Ensuite, la même solution  
savonneuse mentionnée à l’étape 1 devrait être utilisée.  
Feux de graisse  
Les recommandations de la section Entretien concernant le nettoyage de votre gril, et  
de la section Fonctionnement normal concernant le préchauffage et le post-chauffage  
de votre gril sont extrêmement importantes pour deux raisons :  
nettoyage du boîtier du brûleur  
1. Maintenir une qualité de cuisson supérieure sur votre gril en gardant les surfaces  
de cuisson et les composants transmettant la chaleur en condition propre. Gardez  
votre gril propre est la meilleur façon pour obtenir une cuisson de qualité sur  
votre gril.  
2. Pour des raisons de sécurité. Un gril sale est plus susceptible d’avoir des feux de  
graisse.  
Dépendamment de la quantité de cuisson, des types d’aliments cuits, de la quantité de  
préchauffage et de post-chauffage et de la quantité de nettoyage du gril, tout gril peut  
être susceptible aux feux de graisse. L’accumulation de gras de viande, de marinades  
de cuisson, de sauces badigeonnées, de sels, etc., peut allumer un feu de graisse violent.  
Si un feu de graisse se produirait sur le gril Ducane®, des flammes seraient probable-  
ment vues sous le boîtier du brûleur. Un feu de graisse violent pourrait brûler un  
tuyau ou un régulateur, ce qui permettrait au gaz d’alimenter le feu et, manifestement,  
empirer le feu.  
Nettoyez la grille de cuisson et les plaques de distribution de chaleur lorsque enlevées  
du boîtier du brûleur. Éliminez tout cendre ou dépôt sur le boîtier du brûleur en  
utilisant de l’eau chaude savonneuse et un linge doux. Permettez de sécher avant de  
replacer toutes les pièces.  
Une petite quantité de graisse peut s’accumuler sur le dessous du boîtier du brûleur.  
La graisse peut être grattée et jetée avec un couteau multi-usage. Utilisez la même solu-  
tion savonneuse de la page 32 pour nettoyer après avoir gratté.  
La cuisson prolongée avec le couvercle en position baissée peut causer une accumula-  
tion de graisse à l’intérieur du couvercle qui commencera à s’écailler (ceci n’est pas de  
la peinture). Si ceci se développe, nettoyez l’intérieur du couvercle avec une solution  
chaude d’eau et de savon. Soyez prudent pour ne pas mouiller le brûleur.  
Conservation de votre cabinet, de votre panneau de contrôle et de  
votre/vos étagère(s)  
Tout type de feu exige que les composants du gril (tuyau, régulateurs, bouteille de  
propane, etc.) impliqués soient vérifiés pour poursuivre le fonctionnement sécuritaire.  
Si une fuite est suspecte, le système d’alimentation en gaz (tuyau, collecteur, bouteille,  
raccordements, etc.) doit être testé pour des fuites en utilisant une solution d’eau  
savonneuse, pour vérifiez la source de le fuite. Si aucune fuite n’est trouvée, alors le  
problème était probablement un feu de graisse.  
Un feu de graisse peut être assez violent pour endommager votre gril et/ou causer des  
dommages matériels et/ou causer des blessures corporelles. La compagnie Ducane ne  
veut pas que cette situation survienne et vous non plus. Suivez nos recommandations  
de nettoyage pour évitez les feux de graisse.  
Votre cabinet, votre panneau de contrôle et vos étagères sont fabriqués à partir d’acier  
inoxydable. Garder une belle apparence à l’acier inoxydable est une affaire simple.  
Nettoyez-le avec du savon et de l’eau, rincez avec de l’eau claire et essuyez. C’est facile.  
Nous recommandons l’utilisation d’une solution de savon à vaisselle liquide dilué avec  
de de l’eau. Pour les particules rebelles, une brosse non métallique peut être utilisée.  
N’utilisez pas de brossez à poil de métal sur votre étagère de cuisson.  
m ATTENTION : N’utilisez pas de brosse à poil de métal ou de  
nettoyants abrasifs sur le couvercle, le cabinet et les étagères  
de votre gril puisque ceci éraflera la surface.  
m AVERTISSEMENT : Vérifiez le plateau à graisse, pour une ac-  
cumulation de graisse avant chaque utilisation. Retirez l’excès  
de graisse pour évitez un feu de graisse.  
m ATTENTION : En nettoyant les surfaces, assurez-vous de  
frotter dans la direction des grains pour préserver le fini de  
surface de votre acier inoxydable.  
entretien AnnUel  
inspection et nettoyage de l’écran contre les araignée/insectes  
Pour inspecter l’écran contre les araignée/insectes.  
1. Tournez à “OFF” (FERMÉE) le gaz à la source.  
2. Retirez la grille de cuisson et les plaques de distribution de chaleur pour révéler les  
tubes de brûleur.  
52  
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entretien AnnUel  
3. Enlevez les deux (2) vis et rondelles qui retiennent  
chaque valve sur le panneau de contrôle et le cadran  
de la manette.  
4. Desserrez le panneau de contrôle en retirant deux (2)  
vis à chaque bout.  
5. Tirez le panneau de contrôle pour le dégager du  
gril de quelques centimètres. Débranchez le fil de  
l’allumeur électronique du brûleur de la rôtisserie.  
53  
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entretien AnnUel  
Vous pouvez maintenant retirer un tube du brûleur  
pour inspection.  
S’il y a de la poussière ou de la saleté sur les écrans, brossez délicatement le(s) écran(s)  
contre les araignée/insectes avec une brosse à poil doux (exemple: une vieille brosse à  
dent).  
m ATTENTION : Ne nettoyez pas l’écran contre les araignée/in-  
sectes avec des outils dures ou tranchants. Ne délogez pas  
l’écran contre les araignée/insectes ou n’agrandissez pas les  
ouvertures de l’écran.  
Si l’écran contre les araignée/insectes s’endommage ou ne peut pas être nettoyé, ap-  
pelez le service à la clientèle chez Ducane au 1-800-382-2637 pour des pièces  
de remplacement.  
Pour assembler de nouveau, inversez les étapes 2 à 4 de la page précédente.  
nettoyage de l’écran contre les araignées et les insectes  
Votre barbecue à gaz Ducane®, aussi bien que n’importe quel autre appareil extérieur  
à gaz, est la cible d’araignées et d’autres insectes. Ils peuvent se nicher dans la section  
venturi (1) des tubes du brûleur. Ceci bloque l’écoulement normal de gaz, et peut  
forcer l’écoulement de gaz à retourner vers l’obturateur à air. Ceci pourrait entraîner  
un feu à l’intérieur et autour des obturateurs à air, sous le panneau de contrôle, caus-  
ant des dommages importants à votre barbecue.  
1
Un écran en acier inoxydable (2) a été inséré dans l’obturateur à air du tube de  
brûleur pour prévenir les araignées et autres insectes d’accéder aux tubes du brûleur à  
travers les ouvertures de l’obturateur à air.  
Nous vous recommandons d’inspecter l’écran contre les araignée/insectes au moins  
une fois par année. De plus, inspectez et nettoyez l’écran contre les araignée/insectes si  
un des symptômes suivant se produit :  
1. Une senteur de gaz conjointement avec une apparence jaune et des flammes  
faibles du brûleur.  
2
2. Le barbecue ne n’atteint pas la température désirée.  
3. Le barbecue ne chauffe pas uniformément.  
4. Au moins un brûleur ne s’allume pas.  
m DANGER : L’omission de corriger les symptômes mention-  
nés ci-dessus peut provoquer un feu, qui peut causer des  
blessures corporelles graves ou la mort, et causer des dom-  
mages matériels.  
Allure de la flamme du brûleur principal  
Les brûleurs du barbecue à gaz Ducane® ont été réglés en usine pour corriger le  
mélange d’air et de gaz. L’allure correcte de la flamme est illustrée.  
1. Tube du brûleur  
2. Les pointes vacillent occasionnellement au jaune  
3. Bleu pâle  
(1)  
4. Bleu foncé.  
(2)  
Si les flammes ne sortent pas de façon uniforme à travers le tube du brûleur, suivez la procédure de  
nettoyage du brûleur principal.  
(3)  
(4)  
54  
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entretien AnnUel  
nettoyage du brûleur principal  
•
•
•
•
•
Pour nettoyer les ports de gaz des brûleurs principaux, utilisez une brosse à poil  
raide pour brosser les ouvertures.  
Référez-vous à : Inspection et nettoyage de l’écran contre les araignée/insectes pour  
retirer le tube du brûleur.  
Vous pouvez maintenant retirer le tube du brûleur du boîtier du brûleur et in-  
specter l’intérieur avec une lampe de poche.  
Nettoyez l’intérieur des brûleurs avec un fil (un cintre redressé fera l’affaire).  
Vérifiez et nettoyez les ouvertures de l’obturateur à air aux extrémités des brûleurs.  
Vérifiez et nettoyez les orifices de valve sur les valves. Utilisez une brosse à poil  
d’acier pour nettoyer l’extérieur des brûleurs. Ceci vous assurera que tous les ports  
du brûleur soient complètement ouverts.  
m AVERTISSEMENT : N’agrandissez pas les ports du brûleur lors  
du nettoyage.  
remplacement des brûleurs principaux  
1. Votre barbecue à gaz Ducane® doit être à “OFF” (FERMÉE) et refroidi.  
2. Tournez à “OFF” (FERMÉE) le gaz à la source.  
3. Retirez la grille de cuisson et les plaques de distribution de chaleur pour révéler les  
tubes de brûleur.  
4. Retirez les manettes et les collerettes du panneau avant, et déconnecter le fil allant à  
l’allumeur électronique du brûleur de la rôtisserie.  
5. Retirez ensuite le panneau avant.  
Consultez : Inspection et nettoyage de l’écran contre les araignée/insectes pour  
retirer le tube du brûleur.  
Pour replacer, inversez les étapes 3 à 5 ci-dessus.  
mATTENTION : Les ouvertures du brûleur doivent être posi-  
tionnées correctement au-dessus des orifices de la valve.  
Vérifiez que l’assemblage est correct avant de fixer le col-  
lecteur/panneau avant en place.  
m AVERTISSEMENT : Après avoir replacé les lignes de gaz, ils  
devraient être vérifiées pour les fuites avec une solution de  
savon et d’eau avant l’utilisation du barbecue.  
remplacement de la pile de l’allumeur du brûleur de la rôtisserie  
Dévissez le bouton-pression de l’allumeur et retirez la vieille pile et remplacez-la avec  
une neuve. L’emballage de film plastique doit être retiré de la pile avant l’installation.  
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m ATTENTION: This product has been safety tested and is only certified for use in a specific country. Refer to country  
designation located on outer carton.  
These parts may be gas carrying or gas burning components. Please contac Ducane, Customer Service Department for genuine Ducane  
replacement part(s) information.  
m WARNING: Do not attempt to make any repair to gas carrying or gas burning components without contacting Ducane,  
Customer Service Department. Your actions, if you fail to follow this product Warning, may cause a fire or an explosion  
resulting in serious personal injury or death and damage to property.  
m ATENCIÓN: A este producto se le han realizado pruebas de seguridad y ha sido certificado para usarse en un país espe-  
cífico. Refiérase al país indicado en la parte externa del cartón de empaque.  
Estas partes pueden ser componentes que transporten gas o lo quemen. Por favor póngase en contacto con el Departamento de Atención al Cliente  
de Ducane para obtener información sobre las partes de repuesto Ducane genuinas.  
m ADVERTENCIA: No trate de realizar reparación alguna a los componentes que transporten o quemen gas sin antes  
ponerse en contacto con el Departamento de Atención al Cliente de Ducane Si no llegase a acatar esta advertencia, sus  
acciones podrían causar un fuego o una explosión que resulte en lesiones personales serias o la muerte o daños a la  
propiedad.  
m ATTENTION : Ce produit a fait l’objet de tests de sécurité et est certifié pour une utilisation dans un pays particulier  
uniquement. Vérifiez la désignation de pays située sur le carton d’emballage.  
Ces pièces peuvent contenir du gaz ou être des éléments dont la combustion produit du gaz. Veuillez consulter le Service clientèle de Ducane. pour  
des renseignements sur les pièces de rechange originales de Ducane.  
m MISE EN GARDE : Ne tentez pas d’effectuer des réparations sur des éléments contenant du gaz ou sur des éléments  
dont la combustion produit du gaz sans contacter le service clientèle de Ducane. Si vous ne suivez pas la présente Mise  
en garde relative au produit, vos actions risquent de provoquer un incendie ou une explosion entraînant des blessures  
physiques graves voire un décès ainsi que des dégâts matériels.  
MERIDIAN  
© 2006 Ducane Products Co., 1656 Fuldner Road, Barnwell, South Carolina 29812 USA. DUCANE and ducane stainless are registered trademarks of Weber-Stephen Products Co. Used with permission.  
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