Cuisine Yogurt Maker User Manual

Model Number: YM260  
User Manual  
2 Quarts  
Yogurt Maker  
V1 04072009  
IMPORTANT SAFEGUARDS  
Because we are interested in your safety while using this fine Euro-Cuisine  
product, we have included these general safeguards; please take the time  
to carefully read them. They provide important information regarding safe  
use and maintenance of the appliance. Nonobservance of these safe-  
guards may compromise the safety of the appliance, result in injury, and/or  
void the warranty.  
READ THE INSTRUCTIONS  
1. Keep this booklet safe for future reference.  
2. To protect against risk of electrical shock, do not put the appliance or  
cord in water or other liquid. If appliance or cord falls into liquid, un-  
plug the cord from the outlet immediately. Do not reach into the liquid.  
3. To avoid accidental injury, close supervision is necessary when any  
appliance is used by or near children.  
4. Unplug from the outlet when not in use, before taking parts off and be-  
fore cleaning. To unplug, grasp plug and pull from the electrical outlet.  
Never pull cord. Allow it to cool before putting on or taking off parts.  
SAVE THESE INSTRUCTIONS  
3
5. Do not operate any appliance with damaged cord or plug, or after appli-  
ance malfunctions, or after the appliance has been dropped or damaged  
in any way. Return appliance to and authorized service center for exami-  
nation and repair.  
6. The use of attachments not recommended or sold by the manufacturer may  
cause fire, electrical shock, or injury.  
7. This appliance is designed for household use. Do not use outdoors.  
8. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.  
9. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.  
Do not place any parts in the microwave oven.  
10. Do not operate this or any other appliance while under the influence of  
alcohol or other substances that affect your reaction time or perception.  
11. Do not touch the parts that are not intended for manipulation.  
12. Never move the appliance when it is working.  
13. Do not use the appliance while barefoot. Do not touch the appliance with  
wet or damp hands.  
14. After each use, clean all parts that have had contact with food by follow-  
ing the cleaning instructions in this booklet.  
15. Store the appliance and all of its parts out of the reach of children.  
16. Plug cord into the wall outlet. To disconnect remove plug from wall outlet.  
17. Do not use appliance for other than intended uses.  
18. After unpacking the appliance, check that it is undamaged and that no  
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parts are missing. If you are in any doubt, consult your local service  
dealer.  
19. Before connecting, check that the supply voltage details marked on the ap-  
pliance agree with those of the electrical supply. The label with this infor-  
mation may be found on the bottom of the appliance.  
20. Household electrical installation must be carried out in accordance with  
manufacturer’s instructions. The manufacturer is not responsible for damage or  
injuries to persons, animals, or objects caused by incorrect installation.  
21. Do not put on top of a vibrating surface such as the top of a refrigerator  
or exposed to drafts.  
22. Do not keep yogurt in the refrigerator for more than 8-10 days.  
23. Never put the appliance in the refrigerator.  
24. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.  
25. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot  
oil or other hot liquids.  
26. Always attach plug to appliance first, then plug cord into the wall outlet.  
To disconnect remove plug from wall outlet.  
Before using your yogurt maker for the first time, remove all packaging. Wash  
the container, bowl, and lids in warm soapy water. Rinse and dry the contain-  
er, bowl, and lids completely. Now your yogurt maker is ready to use.  
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Note: disconnect from power supply after use. Always ensure that the appli-  
ance is completely cool before cleaning and storage. Always disconnect from  
power supply and clean thoroughly before storage. This appliance must be  
used for the purpose for which it was designed, namely for making yogurt. Any  
other use must be considered improper and therefore dangerous. The manu-  
facturer cannot be held responsible for any injuries and damage resulting from  
improper use.  
SAVE THESE INSTRUCTIONS  
NOTICE: This appliance has a polarized plug (one blade is wider than other).  
As a Safety feature, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If the  
plug does not fit fully in the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact  
a qualified electrician. Do not attempt to defeat this safety feature.  
a. A short power-supply cord (or detachable power-supply cord) should be  
used to reduce the risk resulting from becoming entangled in or tripping  
over a longer cord.  
b. Longer detachable power-supply cords or extension cords are available and  
may be used if care is exercised in their use.  
c. If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used:  
1. The marked electrical rating of the cord set or extension cord should be  
at least as great as the electrical rating of the appliance; and  
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2. The cord should be arranged so that it will not drape over the countertop  
or tabletop where it can be pulled on by children or tripped over  
unintentionally.  
If the appliance is of the grounded type, the extension cord should be ground-  
ing type 3-wire cord.  
FOR HOUSEHOLD USE ONLY.  
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Parts Identification  
Model YM260  
1. Upper clear cover  
7. Pilot Lamp  
8. Hour reminder Indicator  
9. Hour Reminder  
10.Cotton bag for making cheese  
11.Thermometer  
12.Euro Cuisine yogurt starter (not included)  
2. Serving yogurt Bowl  
3. White lid for the container  
4. 2 Quarts (2 liter) Yogurt Container  
5. Base  
6. Power Cord (Not Shown)  
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MAINTENANCE  
1. Before cleaning, unplug the appliance.  
2. Clean the base and the cover with a damp cloth and avoid abrasives.  
3. Do not immerse the cord, plug, or appliance in water or other liquids.  
4. All part must be hand washed.  
BEFORE FIRST TIME USE  
1. Remove any labels or stickers from appliance.  
2. After periods of prolonged storage, thoroughly wash cover, container,  
bowl, and lids in warm, soapy water then rinse and dry completely.  
3. Wipe the inside of Yogurt Maker with a damp cloth.  
INSTRUCTIONS FOR USE  
1. You will need the following utensils: a high sided saucepan, a pitcher, ther-  
mometer (provided), and a whisk.  
2. Ensure all these utensils are thoroughly washed with soapy warm water,  
rinse and dry before starting to make yogurt.  
3. To make yogurt, pour 2 Quarts (equal to 2 Liters) of fresh, pasteurized milk  
(use either whole milk, skimmed, semi-skimmed or soy milk) into a high-  
sided saucepan.  
4. Heat the milk to 180°F/ 82°C or until it boils and starts to climb the side of  
the saucepan, do not over-boil.  
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5. Remove the saucepan from heat and allow the milk to cool to lukewarm  
(110°F/43°C). To accelerate the cooling down process, place the saucepan  
in cold water.  
6. Stir in one cup of plain yogurt with live active culture, with 16 oz of the heated  
milk in a separate bowl until the yogurt is dissolved and you have a smooth  
mixture. Once the yogurt is completely dissolved, empty contents back into the  
rest of the lukewarm milk and mix well (The plain yogurt can either be pur-  
chased from a store or from a previous batch of homemade yogurt. If you use  
the homemade yogurt or purchased from the store, please repeat only 1 time.)  
6A. Euro Cuisine Freeze-dried Yogurt Starter can be used instead of yogurt.  
Pour on double package (10 grams) of starter into a cup and gradually add  
6-7 tablespoons of lukewarm milk. Once the starter is completely dissolved,  
empty contents into the rest of the lukewarm milk and mix well.  
7. Pour the mixture into the 2 Quarts (equal to 2 Liters) Yogurt Container of  
the yogurt maker.  
8. Cover the yogurt container with its white lid.  
9. Place the yogurt container into the yogurt maker.  
10. Cover the yogurt maker with its clear cover.  
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TO OPERATE  
1. Plug the yogurt maker into the wall socket.  
2. The pilot lamp will go on.  
3. Align the hour reminder to the time desired for the yogurt to be ready. It will  
take about eight hours to make yogurt. The hour reminder will not switch off  
the yogurt maker. It just reminds you when to remove the plug from the wall  
socket.  
4. When the yogurt is ready, remove the plug from the socket.  
5. Water may condense on the clear lid of the yogurt maker.  
6. To stop incubation process, remove the yogurt container from the yogurt  
maker base and place it the refrigerator for about 8 hours before serving,  
or until yogurt cools down.  
THE YOGURT MAKER SHOULD REMAIN PERFECTLY STILL DURING THE MATURING  
PROCESS. DO NOT MOVE THE APPLIANCE, REMOVE THE CONTAINER OR EITHER  
OF THE LIDS AS THIS WILL AFFECT THE FIRMNESS OF THE YOGURT. DO NOT ADD  
ANY FLAVORING BEFORE COMPLETING THE YOGURT MAKING PROCESS.  
CHOOSING THE MILK  
The following types of milk may be used:  
1. Pasteurized milk of any fat content (full, 2%, 1% or fat-free)  
2. Powdered milk  
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3. Long-life UHT (Ultra High Temperature) sterilized milk  
4. Soy Milk. Be sure to use UHT plain soy milk which contains one of the  
following ingredients: fructose, honey, malt, or high sugar content. These  
ingredients are necessary for fermentation and you will not succeed if none  
are available in the milk.  
Fresh milk must be boiled and, if necessary, filtered prior to use. The taste and  
texture of yogurt varies according to the milk and yogurt starter selected. For  
best results do not use:  
1. Expired milk;  
2. Expired yogurt; or  
3. Yogurt with flavoring, fruit, or other ingredients.  
RECIPES  
The Euro-Cuisine yogurt maker can be used to make different types of yogurt:  
UNFLAVORED YOGURT  
The taste and texture of yogurt varies according to the milk and yogurt starter  
selected. Yogurt may be made with milk of any fat content, even nonfat milk.  
You should experiment with milk of various fat contents to determine which you  
prefer.  
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YOGURT FLAVORED AFTER COOKING  
You may choose to make flavored yogurt and add sugar, honey, flavorings,  
fruit, or other ingredients to taste just prior to eating.  
Instructions For Making Cheese Yogurt  
How to make cheese yogurt from the yogurt you made with Euro Cuisine Yo-  
gurt Maker.  
1. Make a batch of plain yogurt with your Euro Cuisine Yogurt Maker. It is  
important that you do not add any gelatin to your mixture while preparing  
your mix to make yogurt.  
2. After your yogurt is made soak your specially designed cotton bag for  
cheese into boiling water for 1 to 2 minutes.  
3. Remove the bag from boiling water.  
4. Put specially designed cotton bag for cheese in a container  
5. Pour the yogurt from the container into the specially designed cotton bag  
for cheese.  
6. Close the specially designed cotton bag for cheese by pulling on the cord.  
7. Hang specially designed cotton bag for cheese for about 6 to 8 hours  
above the container to allow the yogurt to solidify. Make sure that the  
yellowish liquid is dripping from the bag inside the container and that the  
specially designed cotton bag for cheese is not inside the container.  
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8. After 6 to 8 hours remove the cheese from the specially designed cotton  
bag for cheese and place it in a container.  
9. You may add salt to taste to the cheese while you stir slowly with a spoon  
or a spatula.  
10. Refrigerate the cheese.  
11. The Cheese is ready for your consumption  
Note: The yellowish whey liquid coming out of the yogurt contains lactose,  
provitamin A and minerals. You can refrigerate it and drink it or add it to recipes.  
14  
CONTACT INFORMATION  
®
Euro-Cuisine Is A Registered Trademark of Euro-Cuisine, Inc.  
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16  
MODÈLE YM260  
Guide d’utilisation  
et directives de la  
yaourtière  
Lire attentivement les instructions avant d’utiliser cet appareil.  
V1 04072009  
Dimensions et capacité  
Hauteur :  
Diamètre :  
26 cm (10 pouces)  
19.5 cm (7 3/4 pouces)  
Volume du contenant 2 Pintes (67on)/ 2 litres  
120V ~ 60Hz - 25 watts  
Accessoires  
1 Contenant 2 Pintes (67on)/ 2 litres  
1 Petit bol de service  
1 Thermomètre  
1 Sac de coton pour fromage  
18  
Mesures de sécurité  
Ayant à coeur votre sécurité lors de l’utilisation de cet article de premier choix  
Euro-Cuisine, nous incluons ces mesures de sécurité courantes. Veuillez prendre  
le temps de bien les lire. Elles fournissent des renseignements importants quant  
à l’utilisation préventive et l’entretien de l’appareil. Ne pas prendre connais-  
sance de ces mesures de sécurité pourrait compromettre la sûreté de l’appareil,  
occasionner des blessures, et/ou annuler la garantie.  
LIRE LES DIRECTIVES  
1. Gardez cette brochure en lieu sûr pour références ultérieures.  
2. Ne plongez pas l’appareil ou le cordon d’alimentation dans l’eau, ou  
autre liquide, afin de vous prémunir d’un risque de décharge électrique.  
Si l’appareil ou le cordon tombe dans du liquide, débranchez immédiate-  
ment le cordon de la prise. Ne pas chercher à retirer le cordon du liquide.  
3. Exercez une surveillance accrue lorsque les enfants utilisent l’appareil, ou  
s’ils sont à proximité, afin d’éviter toutes blessures accidentelles.  
4. Débranchez l’appareil de la prise de courant lorsque hors fonction, avant  
d’enlever les pièces et de le nettoyer. Lors du débranchement, saisissez la  
fiche et retirez de la prise électrique. Ne jamais tirer le cordon. Laissez  
refroidir l’appareil avant d’enlever ou replacer les pièces.  
5. N’utilisez pas un appareil avec un cordon ou une fiche endommagée ou  
lorsque l’appareil ne fonctionne pas bien, ou s’il est tombé sur le sol ou en-  
19  
dommagé d’une manière quelconque. Retournez l’appareil dans un centre  
de service autorisé pour un examen et une réparation.  
6. Utiliser des accessoires qui ne sont pas recommandés ou vendus par le  
fabricant peut provoquer un incendie, une décharge électrique, ou des  
blessures.  
7. Cet appareil est conçu pour un usage domestique. Ne vous en servez pas  
à l’extérieur.  
8. Ne laissez pas le cordon pendre au bord de la table ou toucher à des  
surfaces chaudes.  
9. Ne déposez pas à proximité ou sur un brûleur à gaz, un élément de la  
cuisinière ou au four. Ne mettez aucune pièce dans le four à micro-ondes.  
10. N’utilisez pas cet appareil ou tout autre sous l’effet de l’alcool ou d’autres  
substances qui peuvent influer sur votre temps de réaction ou perception.  
11. Ne manipulez pas les pièces pour autre utilisation.  
12. Ne déplacez jamais l’appareil en marche.  
13. Ne vous servez pas de l’appareil, si vous êtes nu-pieds, si vos mains sont  
trempées ou humides.  
14. Nettoyez toutes les pièces ayant servies à la préparation, d’après les di-  
rectives dans cette brochure et ce après chaque utilisation.  
15. Rangez l’appareil et toutes les pièces inclusives hors de la portée des  
enfants.  
16. Branchez le cordon dans la prise murale. Lors de la mise hors circuit,  
20  
retirez la fiche de la prise murale.  
17. Branchez le cordon dans la prise murale. Lors de la mise hors circuit,  
retirez la fiche de la prise murale.  
18. N’utilisez cet appareil qu’aux fins destinées.  
19. Déballez l’appareil. Vérifiez qu’il ne soit pas endommagé et qu’aucune  
pièce ne manque. Dans le doute, consultez le département de service chez  
votre fournisseur le plus près.  
20. Avant de procéder à la connexion, vérifiez que le degré de tension (volt-  
age) précisé sur l’appareil soit en conformité avec celui de votre alimenta-  
tion en électricité. Cette information se trouve sur l’étiquette au-dessous de  
l’appareil.  
21. Les installations électriques domestiques doivent être conformes aux direc-  
tives du fabricant. Celui-ci ne peut être tenu responsable des dommages  
matériels ou blessures corporelles à des individus ou à des animaux, résul-  
tant d’une mauvaise installation.  
22. Ne le mettez pas sur une surface en vibration, telle que le dessus d’un  
réfrigérateur, ou exposé aux courants d’air.  
23. Ne conservez pas le yogourt plus de 8 à 10 jours dans le réfrigérateur.  
24. Ne pas toucher aux surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les boutons.  
25. Soyez extrêmement prudent si vous devez déplacer un appareil électrique  
contenant de l’huile chaude ou tout autre liquide chaud.  
21  
26. Toujours fixer en premier le cordon d’alimentation à l’appareil puis branch-  
er celui-ci dans la prise de courant murale. Pour débrancher, retirer le  
cordon d’alimentation de la prise de courant murale  
Retirez tout l’emballage avant l’utilisation initiale de votre yaourtière. Lavez  
les Accessoires dans une eau chaude savonneuse. Rincez et séchez les Acces-  
soires. Votre yaourtière est maintenant prête à utiliser. Remarque: Débranchez  
de l’alimentation après utilisation. Assurez-vous toujours que l’appareil soit en-  
tièrement refroidi, avant de nettoyer et de ranger. Débranchez de l’alimentation  
et nettoyez à fond avant de ranger. Cet appareil doit servir aux fins pour  
lesquelles il a été conçu, c’est-à-dire à la préparation de yogourt. Tout autre fin  
sera considérée abusive et, par conséquent, dangereuse. Le fabricant ne peut  
être tenu responsable pour les blessures et dommages suite à une utilisation  
inconvenante.  
CONSERVEZ CES DIRECTIVES  
22  
AVERTISSEMENT: Cet appareil est muni d’une fiche polarisée (une lame  
plus large que l’autre). De par sa caractéristique de sûreté, cette fiche s’insère  
dans une prise polarisée à sens unique. Dans le cas où celle-ci ne s’insérerait  
pas complètement dans la prise, mettez-là dans l’autre sens. Si cela ne fonc-  
tionne toujours pas, communiquez avec un électricien. Ne tentez pas de  
déjouer cette caractéristique de sûreté.  
a.Un court fil d’alimentation (ou un court fil d’alimentation détachable)  
doit être utilisé au lieu d’un fil plus long afin de réduire les risques de  
s’entortiller et/ou de trébucher.  
b.De plus longs fils d’alimentation ou de rallonges sont disponibles et peu-  
vent être utilisés tout respectant les normes d’utilisations de ces fils.  
c. Si un plus long fil d’alimentation ou une rallonge est utilisé:  
1) Le calibrage du fil d’alimentation ou de la rallonge doit être le  
même que celui de l’appareil ou supérieur; et  
2) Ne pas laisser le cordon pendre du bout d’un comptoir ou d’une ta-  
ble afin que les enfants ne puissent tirer dessus par inadvertance ou  
trébucher dessus. Si l’appareil est équipé d’un cordon à 3 fils reliés  
à la terre (fiche à 3 bornes) la rallonge doit être aussi équipée d’un  
cordon à 3 fils reliés à la terre.  
POUR USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT  
23  
DESCRIPTION DES PIÈCES  
(YAOURTIÈRE)  
MODÈLE YM260  
1. Couvercle supérieur transparent  
7. Lampe témoin  
2. Bol de service  
8. Indicateur – minuterie  
Horaire  
3. Couvercle du contenant blanc opaque  
4. Contenant de 2 Litres / 2 Pintes (67on)  
Yaourt  
9. Minuterie horaire  
10. Sac de coton pour fromage  
11. Thermometre  
5. Base  
6. Cordon d’alimentation (NON ILLUSTRÉ)  
12. Euro Cuisine Culture De Yaourt (NON INCLUS)  
24  
ENTRETIEN  
1. Débranchez l’appareil avant de nettoyer.  
2. Nettoyez la base et le couvercle avec un linge humide. Évitez les abrasifs.  
3. Ne submergez pas le cordon, la fiche ou l’appareil dans l’eau ou autres  
liquides.  
4. Chaque partie de l’appareil doit être lavé à la main.  
AVANT L’UTILISATION INITIALE  
1. Retirez toutes les étiquettes ou autocollants de l’appareil.  
2. Lavez à fond tous les accessoires de la yaourtière dans l’eau chaude savon-  
neuse, puis rincez et séchez.  
3. Essuyez l’intérieur de la yaourtière avec un linge humide.  
Mode d’emploi  
1. Ayez à portée de la main les ustensiles suivants : une casserole profonde,  
un pichet, thermomètre (inclus) et un fouet.  
2. Assurez-vous que tous ces ustensiles soient lavés à fond avec de l’eau  
chaude et du savon et qu’ils soient secs avant de procéder à la préparation  
du yogourt.  
3. Confection de yogourt : versez une quantité égale à 2 Pintes(67on) de lait  
pasteurisé frais (homogénéisé, écrémé ou partiellement écrémé) dans une  
casserole profonde.  
25  
4. Chauffez le lait jusqu’à 82°C/180°F ou jusqu’à ce que le lait monte sur les  
parois de la casserole. Ne pas surchauffer le lait.  
5. Retirez la casserole de l’élément et laissez refroidir jusqu’à (43°C or 110°F).  
Déposez la casserole dans l’eau froide afin d’accélérer le refroidissement.  
6. Dans un contenant à part, incorporer la culture active à une tasse de yo-  
gourt nature et un peu de lait et brasser jusqu’à l’obtention d’un mélange  
homogène. Lorsque le yogourt est complètement dissout, transvider ce  
mélange dans le lait tiède et bien mélanger. (Le yogourt nature peut être  
acheté dans un magasin d’alimentation ou obtenu d’une recette précédente  
de yogourt maison. Si vous utilisé le yogourt maison, il est préférable de ne  
répéter ce processus qu’une fois.)  
6A. La Culture de Yogourt Lyophilisé d’Euro-Cuisine peut être utilisé en rem-  
placement du yogourt commercial. Dans une tasse, ajouter un sachet  
double (10 grammes) de culture de yogourt et ajouter graduellement  
6 à 7 cuillères à table de lait tiède. Lorsque la culture de yogourt est  
complètement dissoute, transvider ce mélange dans le lait tiède et bien  
mélanger.  
7. Verser le mélange de la casserole dans le contenant de 2 Pintes(67on) de  
la yaourtière.  
8. Couvrir le contenant avec le couvercle blanc opaque.  
9. Placer le contenant dans la yaourtière.  
26  
10.Recouvrer la yaourtière de son couvercle transparent.  
INSTRUCTIONS  
1. Brancher la yaourtière dans la prise de courant murale.  
2. La lampe témoin s’allumera.  
3. Ajuster la minuterie horaire à l’heure prévue, pour un yogourt à point. Le  
temps nécessaire est d’environ 8 heures. La minuterie horaire ne mettra pas  
l’interrupteur de la yaourtière en arrêt. Elle vous rappelle simplement de  
retirer la fiche de la prise murale.  
4. Lorsque le yogourt est prêt, retirer le cordon d’alimentation de la prise mu-  
rale.  
5. Une condensation peut se former dans le couvercle transparent de la yaour-  
tière.  
6. Retirer le contenant de la yaourtière et placer au réfrigérateur pour une  
durée minimale de 8 heures (pour arrêter l’incubation) avant de déguster.  
7. Conservez au froid, le yogourt-maison gardera sa fraîcheur pour environ  
trois semaines.  
LA YAOURTIÈRE DOIT RESTER IMMOBILE AU MOMENT DU PROCESSUS  
D’INCUBATION. NE DÉPLACEZ PAS L’APPAREIL ET/OU NE RETIREZ PAS LE  
COUVERCLE DE LA YAOURTIÈRE ET LE CONTENANT AUQUEL CAS LA FER-  
METÉ DU YOGOURT S’EN TROUVERA COMPROMISE. NE PAS AJOUTER DE  
27  
SAVEURS AVANT QUE LE YOGOURT NE SOIT COMLÉTÉ.  
SÉLECTION DU LAIT  
Choisir son lait parmi la liste ci-dessous.  
1. Lait pasteurisé de toute sorte (homogénéisé, 2%, 1% ou écrémé (sans gras).  
2. Lait en poudre.  
3. Lait stérilisé U.H.T. – à longue conservation.  
4. Lait de soya. Assurez-vous d’utiliser du lait de soya U.H.T. contenant un des  
ingrédients suivants : fructose, miel ou malt. Ces ingrédients sont indispens-  
ables à une fermentation. Si aucun ne se retrouve dans le lait, vous subirez  
un échec.  
Le lait frais doit être bouilli et, si nécessaire, filtré avant l’utilisation. Le goût et  
la texture du yogourt varie selon la sélection du lait et de la culture de yogourt  
choisie. Pour de meilleurs résultats, n’utilisez pas :  
1. Lait périmé.  
2. Yogourt périmé.  
3. Yogourt à saveur, avec fruits, ou autres ingrédients.  
28  
RECETTES  
La yaourtière Euro-Cuisine peut être utilisée pour fabriquer différentes saveurs  
de yogourt.  
YOGOURT NATURE  
Le goût et la consistance du yogourt diffère selon le choix du lait et de la cul-  
ture. Le yogourt peut être fait à partir de n’importe quel lait car le pourcentage  
de gras n’altère pas la qualité du yogourt, même écrémé. Tentez l’expérience  
afin de mieux savoir lequel donnera le meilleur résultat escompté.  
YOGOURT AROMATISÉ APRÈS INCUBATION  
Un choix de yogourt à saveur ajoutée s’offre à vous soit en ajoutant du sucre, miel,  
parfums, fruits, ou autres ingrédients pour rehausser juste avant de manger.  
29  
Instructions pour la fabrication du fromage au yogourt maisont  
Comment faire du fromage au yogourt à partir du yogourt maison obtenu avec  
la yaourtières d’Euro-Cuisine.  
1. Faire une recette de yogourt nature avec la yaourtière d’Euro-Cuisine. Il est  
important de ne pas ajouter de gélatine dans cette recette.  
2. Faire tremper dans l’eau bouillante le sac de coton pour fromage environ 1  
à 2 minutes.  
3. Retirer le sac de coton pour fromage de l’eau bouillante.  
4. Placer le sac de coton pour fromage dans un contenant.  
5. Verser le yogourt fraîchement fait dans le sac de coton pour fromage.  
6. Fermer le sac de coton pour fromage en tirant sur la corde conçue à cet  
effet.  
7. Suspendre au-dessus du contenant, le sac de coton pour fromage environ  
6 à 8 heures jusqu’à l’obtention de la fermeté désirée. Assurez-vous que le  
sac de coton pour fromage ne touche pas le fond du contenant afin qu’il  
ne soit pas en contact avec le liquide jaunâtre qui s’écoule dans le fond du  
contenant  
8. Après 6 à 8 heures retirer le fromage du sac de coton pour fromage et le  
placer dans un contenant.  
9. Du sel peut être ajouté au fromage selon votre goût tout en brassant légère-  
ment avec une cuillère ou une spatule.  
30  
10. Puis déposer le contenant dans le réfrigérateur.  
11. Le fromage est prêt à la consommation.  
Note: Le liquide jaunâtre provenant du yogourt contient du lactose, de la provi-  
tamine A et des minéraux. Conserver au réfrigérateur, il peut être consommé tel  
quel ou ajouter à vos recettes.  
31  
RENSEIGNEMENTS  
®
Euro-Cuisine, Inc.  
C.P. 351208  
Los Angeles, Ca. 90035  
Tél. : 888-343-5554  
Téléc. : 323-278-1117  
Courriel : [email protected]  
Euro-Cuisine est une marque déposée de Euro-Cuisine, Inc.  
32  

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