GE Oven 840081100 User Manual

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Date: 2001.07.19 12:52:41 -05'00'  
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5.5"x8.5"; 32 pgs; English/Spanish; Black ink; No  
bleed; Saddlestitch.  
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g
Roaster Oven  
Roaster Oven Safety .............................. 2  
Parts & Features...................................... 3  
Using Your Roaster Oven...................... 3  
Roasting .................................................... 4  
Roasting Chart ........................................ 5  
Cleaning Your Roaster Oven................ 6  
Recipes...................................................... 7  
Customer Assistance .......................... 16  
For Customer Assistance Please Call: 1-877-207-0923  
840081100  
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Parts & Features  
Cover  
1
Cover Holders  
2
3
1
4
Rack  
3
18-Quart Removable  
Insert Pan  
4
2
5
6
7
Base  
Indicator Light  
Temperature Control  
6
7
5
Using Your Roaster Oven  
Before First Use: Wash the insert pan, rack, and cover before using. During the first  
use of the roaster oven, some smoke and odor may be noticed. The smoke and odor  
should not occur after this first heating of the oven.  
Notes About Your Roaster Oven  
• The insert pan must always be used  
when cooking in the roaster oven. If  
cooking large quantities of soups or  
stews, the insert pan may be used  
as the cooking pan in the roaster base.  
It may also be used as a large roasting  
pan in the roaster base.  
• Most heat-resistant glass casserole dishes  
fit in the roasting oven. Place in insert  
pan before filling dish to make sure it fits.  
• Baking pans and casserole dishes  
should be placed on the rack for best  
heat circulation. If necessary, the rack  
can be removed to fit a large roasting  
pan or two casseroles in the roaster  
oven.  
• Do not use the insert pan as a baking  
pan or casserole dish for cakes, breads,  
or casseroles. A separate pan must be  
placed in the insert pan when  
• Before baking or roasting in the  
roaster oven, make sure the pan or  
dish you plan to use will fit by placing  
cooking these foods.  
it in the insert pan.  
3
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• Foil oven roasting bags can be used  
in the roaster oven. We do not  
recommend using plastic oven  
roasting bags in the roaster oven.  
• Do not remove the cover of the  
roaster oven unless necessary.  
Removing the cover allows heat to  
escape and affects the temperature  
of the roaster oven.  
Following are pan sizes which will  
fit in the roaster oven:  
• One 9- x 13-inch baking or  
10- x 14-inch roasting pan  
• Two 9- x 5-inch or 8- x 4-inch  
loaf pans  
• One tube or bundt pan  
• The indicator light will cycle on  
and off when the oven is heating to  
maintain set temperature.  
How to Use  
1. Make sure temperature control is  
turned to OFF. Plug cord into  
120-volt AC outlet.  
Notes:  
• The insert pan should always be  
placed in the roaster base when  
cooking.  
2. Remove rack. Leave insert pan in  
roaster oven.  
3. Set temperature control to desired  
setting and let preheat 15 minutes.  
• If the recipe calls for a preheated  
oven, set the temperature control  
to desired temperature. The red  
indicator light will go out when  
the oven has reached the set  
temperature.  
4. Place food to be cooked in a pan  
on the rack (or directly in the insert  
pan). Then place rack in oven and  
replace the cover.  
5. When finished cooking, remove  
cover. Wearing oven mitts, remove  
food by using the rack.  
6. Turn temperature control to OFF  
and unplug roaster oven.  
Roasting  
Roasting Meats and Poultry  
• We recommend the use of a meat  
thermometer to assure perfectly  
cooked roasts and poultry every time.  
If using a meat thermometer, the meat  
or poultry should be removed from the  
roaster oven when the thermometer  
reading is 5 to 10 degrees below the  
desired temperature. The internal  
temperature will continue to rise after  
the meat has been removed from the  
roaster oven.  
• Most hams sold today are labeled as  
“Cook Before Eating” or “Fully Cooked.”  
Ham labeled “Cook Before Eating” has  
been smoked or cured but NOT  
cooked. This ham must be thoroughly  
cooked to an internal temperature of  
155° to 160°F. The “Fully Cooked”  
hams have been smoked or cured and  
already cooked. The ham does not  
require further cooking, but heating  
to 140°F improves the flavor.  
4
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• The roaster oven cooks turkeys in less  
time than conventional ovens. A 14- to  
18-pound unstuffed turkey will cook  
in approximately 212 hours. A turkey  
cooked in the roaster oven is moist  
and juicy but does not brown. If you  
want a turkey with browned skin,  
please use the Turkey Browning  
Sauce in the “Recipes” section.  
• The Roasting Chart lists cooking  
times for tender cuts of meat that  
are usually dry-roasted. These roasts  
are from the rib or sirloin area. To  
tenderize cuts from the leg (ham) or  
shoulder/chuck area, cook in liquid  
for a longer period of time.  
• Times indicated are approximate and  
should be used only as a general  
guideline. Individual cuts of meat and  
personal preference may dictate  
longer or shorter roasting times.  
Roasting Chart  
Food  
Weight  
Meat Thermometer  
Temperature  
Cooking Time  
(at 325°F)  
2 to 212 hours  
112 hours  
112 hours  
212 hours  
2 hours  
Whole Turkey  
Turkey Breast  
Roasting Chicken  
Beef Roast  
14-18 lbs.  
5-7 lbs.  
6-8 lbs.  
5-7 lbs.  
5-7 lbs.  
7-9 lbs.  
180°F  
180°F  
180°F  
160°F (medium)  
160°F (medium)  
140°F  
Fresh Pork Roast  
Picnic Shoulder Ham  
(Fully Cooked)  
3 hours  
Whole Ham  
(Fully Cooked)  
17-19 lbs.  
140°F  
3 hours  
Baking  
The roaster oven can bake your favorite  
cakes, pies, breads, or casseroles like a  
conventional oven. Pans and dishes  
should be placed on the rack for best  
heat circulation. Using the rack is also  
recommended for convenience in  
removing hot dishes and pans from  
the roaster oven.  
Do not remove the cover of the roaster  
oven unless necessary. Removing the  
cover allows heat to escape and affects  
the temperature of the roaster oven.  
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Steaming  
Preheat roaster oven to 450°F. To steam the insert pan. Place food to be steamed  
in the roaster oven, you will need a  
in the colander and place colander in  
stainless steel colander. Place rack in the insert pan. Cover and steam according  
insert pan. Place insert pan in roaster  
oven. Pour 1 quart boiling water into  
to the following times or until desired  
doneness.  
Items to Steam  
Amount of Time  
2 cauliflower heads, cut up  
10 minutes  
2 bunches of broccoli, cut up  
2 pounds shrimp  
10 minutes  
10 minutes  
Warming Rolls, Biscuits, Etc.  
Preheat roaster oven to 250°F. You will  
need two small ovenproof containers to  
hold water. Emptied and washed food  
cans are perfect. Fill the cans two-thirds  
full with hot water and place in opposite  
corners of the insert pan. Stack rolls,  
biscuits, or pancakes in insert pan. Do  
not let them touch sides of pan. Cover  
and keep warm up to one hour.  
Quantity Cooking  
The insert pan may be used as a large  
cooking utensil when cooking or heat-  
ing large quantities, about 4 gallons. It  
For example, set the temperature con-  
trol at 400°F and the roaster oven will  
warm vegetable beef soup from refriger-  
may be used to simmer sauces, soups, or ated temperature to serving temperature  
stews, or simply to heat or warm large  
quantities. When cooking or heating  
soups or stews in the roaster oven, stir  
occasionally for quicker, even heating.  
in about two hours. To cook soups,  
stews, or sauces, set the temperature  
control on 225°F and allow 4 to 8 hours  
to simmer, depending on recipe.  
Cleaning Your Roaster Oven  
1. Turn temperature control to OFF.  
Unplug roaster oven from outlet and  
let cool.  
2. Wash cover, rack, and insert pan in  
hot, soapy water. To remove burned-  
on food, let soak; then scrub with a  
nylon scouring pad. Rinse in hot  
water; then dry.  
3. Wipe the inside of the roaster base  
with a damp cloth.  
4. Wipe the outside of the roaster oven  
with a damp, soapy cloth; then dry.  
NOTE: Never immerse roaster base in  
water or other liquid.  
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Recipes – Appetizers  
Unless otherwise instructed, preheat roaster oven for 15 minutes to the  
temperature stated in the recipe.  
If recipe calls for the use of a baking pan or dish, take the rack out of the oven.  
Preheat oven to desired temperature. Then place pan on the rack and then place  
both into the roaster oven. Bake as instructed in the recipe. The rack makes it  
easier to place or remove pans or dishes into or from the hot roaster oven.  
Party Meatballs  
5-pound bag pre-cooked  
frozen meatballs  
12-ounce jar currant jelly  
12-ounce bottle chili sauce  
12-ounce bottle cocktail sauce  
12-ounce jar grape jelly  
Let meatballs thaw overnight in refrigerator. Place meatballs in insert pan. In a  
large mixing bowl beat together jellies and sauces. Pour over meatballs. Bake at  
250ºF for 2 hours or until heated through.  
Baked Crab and Brie Dip  
1 tablespoon vegetable oil  
1 tablespoon minced garlic  
4 green onions, finely chopped  
(include half of green top)  
8 ounces Brie  
1 cup milk  
1 pound crabmeat  
10 ounces frozen, chopped spinach,  
thawed and squeezed dry  
6-ounce jar marinated artichoke hearts,  
drained and chopped  
8 ounces cream cheese,  
room temperature  
1 tablespoon prepared mustard  
In a large skillet over medium heat, sauté the garlic and onion until the onion is  
limp. Remove any rind from the Brie and cut into 12-inch pieces. Add to the skillet.  
Cut cream cheese into cubes and add to the skillet with the milk. Cook and stir just  
until cheeses melt. Remove from heat and dump into mixing bowl. Pick through  
crab to remove any pieces of shell. Add spinach, artichoke hearts, crab, and mus-  
tard. Stir gently to mix and then spoon into a greased shallow 2-quart baking dish  
or casserole. Place in roaster oven and bake at 425ºF for 15 to 20 minutes or until  
lightly browned. Serve with crackers or toasted slices of French bread.  
Makes 8 hors d’oeuvre servings.  
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Main Dish/Entrees  
Quick Roast Turkey  
The roaster oven cooks a turkey in about half the time of a regular oven, but use  
a meat thermometer to make sure your turkey is thoroughly cooked. The roaster  
oven DOES NOT brown a turkey. The constant dripping of condensation from the  
cover of the roaster prevents the turkey from browning but also produces a turkey  
that is moist and juicy.  
14- to 18-pound fresh or thawed turkey  
1 onion, cut in half  
2 stalks celery  
1 teaspoon salt  
12 teaspoon pepper  
14 cup butter, melted  
Remove the rack. Pour 12 cup water into the insert pan, cover and preheat to 325ºF.  
Remove giblets and neck from cavities of turkey. Set aside and use for giblet gravy.  
Rinse bird inside and out with cold water. Place onion and celery inside turkey. Rub  
outside with salt and pepper. Place on rack. Brush whole turkey with butter. Place  
in roaster. Cover and cook at 325ºF for 2 or 212 hours. Check meat thermometer  
reading. Continue cooking until meat thermometer registers 180ºF.  
Turkey Browning Sauce  
For turkey with a brown skin, use the following recipe before cooking:  
12 cup melted butter or margarine  
112 teaspoons browning sauce, like Kitchen Bouquet  
1 teaspoon paprika  
Wash turkey with cold water. Pat dry. Paint turkey with the browning mixture and  
cook as directed.  
Whole Baked Ham  
12 cup orange juice  
1 cup brown sugar  
15 pound fully-cooked smoked ham  
2 cups water  
12 cup honey  
Trim thick part of fat off of ham, down to 14 inch. Score remaining layer of fat into  
diamond design; this will help hold glaze. Place ham on rack and place in roaster.  
Pour 2 cups water into insert pan. Cover and roast at 325ºF for 1 hour. Combine  
remaining ingredients to make glaze. Remove cover and spoon half of glaze over  
ham. Cover and bake 1 more hour. Remove cover and spoon remaining glaze over  
ham. Replace cover, increase temperature to 400ºF, and bake for 10 minutes to  
set glaze.  
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North Carolina Pork Barbeque  
10 to 12 pounds Boston blade pork roasts 1 tablespoon black pepper  
2 28-ounce cans whole tomatoes  
2 tablespoons salt  
112 cups vinegar  
3 tablespoons sugar  
12 cup Worcestershire sauce  
12 cup water  
1 to 2 tablespoons crushed red peppers  
Place pork in insert pan. In a large mixing bowl, combine remaining ingredients.  
Stir to mix and break up whole tomatoes. Pour tomato/vinegar mixture over pork.  
Cover and roast at 250ºF. Cook for 5 hours or until meat falls away from bone.  
Remove meat and slice or mince. Puree remaining sauce that pork was cooked  
with. Serve on buns with sauce and coleslaw. Makes 24 servings.  
Chili  
2 tablespoons oil  
4 tablespoons canned, sliced  
jalapeno peppers  
(about half of 4-ounce can)  
1 tablespoon minced garlic  
4 tablespoons chili powder  
2 tablespoons ground cumin  
1 teaspoon black pepper  
2 16-ounce cans kidney beans  
28-ounce can diced tomatoes, undrained  
12-ounce can tomato paste  
2 15-ounce cans chicken broth  
2 pounds beef chuck,  
cut into small pieces  
1 pound hot Italian sausage,  
removed from casings  
1 pound sweet Italian sausage,  
removed from casings  
2 large onions, chopped  
1 large green pepper, seeded  
and chopped  
Set temperature dial to 400ºF. In insert pan, heat the oil. Add the beef and sausage  
and cook about 20 minutes. Add the onions, pepper, jalapeno, and garlic and cook  
5 minutes. Stir in remaining ingredients. Reduce temperature to 275ºF. Cover and  
bake for 2 hours, stirring halfway though. Makes 5 quarts.  
Roast Chicken with Honey Mustard Glaze  
12 cup honey  
3 tablespoons prepared mustard  
6- to 7-pound roaster chicken  
12 teaspoon salt  
14 teaspoon pepper  
Remove giblets from roaster cavity and use for giblet gravy, if desired. Rinse chicken  
with cold water; pat dry. Sprinkle with salt and pepper. In a small bowl combine  
honey and mustard. Brush chicken with half of mixture. Place on rack and put into  
roaster oven. Cover and roast at 350ºF for 1 hour. Brush with remaining glaze.  
Continue to cook another 45 minutes or until done.  
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Whole Beef Tenderloin  
1 whole beef tenderloin, 7 to 9 pounds  
2 teaspoons each: oregano, basil,  
thyme, and salt  
1 teaspoon each: ground red pepper,  
black pepper, chili powder, and  
onion powder  
Trim off most of the fat covering the tenderloin. Fold thin, flat end of the tender-  
loin back toward middle and tie with kitchen twine. This is so the roast will cook  
more evenly. Combine all seasonings and rub over roast. Place roast on rack and  
place rack in roaster. Cover and roast at 400ºF for 112 hours before removing cover  
to check with meat thermometer. Cook to a minimum internal temperature of  
140ºF for rare. Makes 14 to 20 servings.  
Blue Cheese Shrimp  
4 ounces blue cheese, crumbled  
8 ounces cream cheese, cut in cubes  
and at room temperature  
1 clove garlic, minced  
13 cup white wine*  
2 pounds shelled raw shrimp  
Cooked rice or pasta  
1 tablespoon chopped fresh chives  
1 tablespoon chopped fresh parsley  
In a medium mixing bowl combine the blue cheese, cream cheese, chives,  
parsley, garlic, and wine. Beat until smooth. Fold in shrimp by hand. Pour into a  
greased shallow 2-quart casserole dish. Place in roaster oven and bake at 400ºF for  
20 minutes or until mixture is bubbly and shrimp are just done. Mixture will be  
soupy. Serve over hot rice or pasta. Makes 6 servings.  
* You may substitute 14 cup ginger ale + 1 tablespoon lemon juice for the wine.  
Side Dishes  
Seasoned Rice  
8 cups regular or converted  
white rice (uncooked)  
8 cups beef or chicken broth or bouillon  
8 cups boiling water  
12 cup butter or margarine, melted  
2 tablespoons dried minced onion  
Remove insert pan from roaster oven. Preheat oven to 350ºF. Place all ingredients  
in insert pan. Stir to mix. Place insert pan in roaster oven. Cover and bake for 112  
hours. Makes 30 servings.  
Baked Potatoes  
10 pounds baking potatoes  
Wash and scrub the potatoes. Pierce all the potatoes several times. Stack in the  
roaster oven so that they are not touching the sides of the insert pan. Bake at 400ºF  
for 1 hour or until done. Check for doneness by piercing with a fork.  
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Southern Baked Beans  
34 cup ketchup  
1 pound lean ground beef  
1 envelope dry onion soup mix  
2 16-ounce cans pork and beans  
1 16-ounce can kidney beans  
2 tablespoons prepared mustard  
1 tablespoon vinegar  
Do not drain beans. In a large skillet brown ground beef until done. Discard grease.  
Place browned ground beef, soup mix, pork and beans, kidney beans, ketchup,  
mustard, and vinegar into a 3-quart casserole or baking dish. Mix thoroughly. Place  
in roaster oven and bake at 350ºF for 35 to 45 minutes. Makes 10 servings.  
Corn Pudding  
12 teaspoon pepper  
14 cup butter, melted  
14 cup flour  
3 cups milk  
6 eggs  
6 tablespoons sugar  
2 teaspoons salt  
2 16-ounce cans whole kernel corn,  
drained  
Pour butter into a 9x13-inch baking dish or pan. Tilt to coat bottom and sides of  
pan. In a small bowl combine flour, sugar, salt, and pepper; set aside. In a large  
mixing bowl, whisk together milk and eggs. Stir in corn. Sprinkle flour-sugar mix-  
ture over top of corn mixture; then stir to blend. Pour into prepared pan. Place in  
roaster oven and bake at 350ºF for 35 to 45 minutes or until set.  
Makes 10 to 12 servings.  
Creamed Potatoes  
112 teaspoons salt  
14 teaspoon pepper  
4 tablespoons butter  
4 pounds white potatoes,  
about 15 medium  
3 cups half and half  
3 tablespoons finely minced onion  
Scrub the potatoes but do not peel. Place in a large pot and cover with water. Place  
over high heat and bring to boil. Reduce to simmer and cook until done, about 45  
minutes. Refrigerate overnight. Grate the potatoes. It is not necessary to peel them.  
Place grated potatoes, half and half, onion, salt, and pepper in a large bowl and stir  
to mix. Put butter in a 9x13-inch baking dish and rotate dish to coat. Spoon in  
potato mixture. Place in roaster oven and bake at 375ºF for 1 hour.  
Makes 10 servings.  
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Cheddar Onion Cornbread  
14 cup butter  
2 eggs  
112 cups chopped onion  
8-ounce container sour cream  
112 cups grated cheddar cheese,  
divided  
1 cup milk  
2 8-ounce packages corn muffin mix  
15-ounce can cream corn  
3 drops hot pepper sauce  
In a skillet over medium high heat, sauté onions in butter until soft. Transfer to a  
medium mixing bowl and let cool. Stir in sour cream and 1 cup of the cheddar  
cheese. Set aside.  
In another bowl, whisk eggs. Then add milk, muffin mix, cream corn, and pepper  
sauce. Stir until mixed. Spread muffin batter into a greased 9x13-inch baking pan.  
Dollop sour cream mixture over top of batter. Sprinkle remaining cheddar cheese  
over all. Place in roaster oven and bake at 425ºF for 30 to 35 minutes. Let set for  
5 minutes before cutting.  
Desserts  
Gingerbread with Lemon Sauce  
Gingerbread  
12 cup butter, softened  
1 cup brown sugar  
2 eggs  
12 teaspoon baking soda  
18 teaspoon salt  
1 tablespoon ground ginger  
14 teaspoon cinnamon  
14 teaspoon cloves  
1 cup milk  
1 cup molasses  
212 cups flour  
14 teaspoon nutmeg  
Grease a 9x13-inch baking pan. In a large bowl, cream together butter and sugar.  
Add eggs and mix well. Add milk and molasses and mix thoroughly. Add flour,  
baking soda, salt, ginger, cinnamon, cloves, and nutmeg. Beat well. Pour batter  
into greased pan. Place in roaster oven and bake for 35 to 40 minutes at 350ºF  
until gingerbread begins to pull away slightly from sides of pan.  
Lemon Sauce  
2 tablespoons cornstarch  
12 cup sugar  
1 cup hot water  
2 tablespoons butter  
18 teaspoon salt  
Juice and grated peel from one lemon  
In a medium saucepan, combine cornstarch, sugar, and salt. Blend in hot water.  
Cook over medium-high heat, stirring constantly until mixture boils and is slightly  
thickened. Stir in butter, juice of lemon, and grated lemon peel, mixing well until  
butter is melted. Serve warm or cold over gingerbread. Makes 112 cups.  
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Lemon Squares  
12 cup flour  
1 cup butter  
12 cup sugar  
2 cups flour  
4 eggs  
1 teaspoon baking powder  
4 tablespoons lemon juice  
2 tablespoons lime juice  
Grated zest of 1 lemon (yellow part  
of peel)  
2 cups sugar  
12 teaspoon vanilla  
Place butter and sugar in mixing bowl and beat until mixed. Add flour and mix  
until blended and crumbly. Press mixture into bottom of 9x13-inch baking pan.  
Place in roaster oven and bake at 350ºF for 20 minutes or until edges just turn  
brown. Meanwhile in same bowl (do not need to wash) beat eggs. Slowly add sugar  
then vanilla, flour, baking powder, juices, and zest. When crust is done, pour egg  
mixture over crust. Return to oven and bake an additional 20 to 25 minutes or  
until set. Cool in pan then cut into squares.  
The Perfect Cheesecake  
You need a springform pan for this, but cheesecakes are easy to make. The roaster  
oven cooks the cheesecake with gentle heat by surrounding it with water like the  
professionals do.  
Butter  
112 cups sugar  
12 cup graham cracker crumbs  
6 8-ounce packages cream cheese,  
room temperature  
5 eggs  
1 teaspoon vanilla  
1 tablespoon lemon juice  
Generously butter bottom and sides of 912 inch springform pan. Sprinkle crumbs  
evenly over bottom of pan. In a large mixing bowl beat cream cheese until smooth.  
Add sugar and continue to beat until smooth. Add eggs beating well after each  
addition. Stir in vanilla and lemon juice. Pour into prepared springform pan. Cover  
springform pan with aluminum foil. (This prevents condensation in roaster from  
dripping onto cake.) Pour 3 quarts hot water into insert pan. Place springform pan  
on rack and place in roaster. Cover and bake at 325ºF for 112 hours. Carefully  
remove and let cool; then refrigerate thoroughly before serving.  
Makes 16 to 20 servings.  
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Harvest Apple Cake  
1 cup sugar  
1 teaspoon baking soda  
1 teaspoon salt  
1 cup light brown sugar  
112 cups vegetable oil  
3 eggs  
12 teaspoon cinnamon  
12 teaspoon nutmeg  
2 teaspoons vanilla extract  
3 cups flour  
2 cups finely chopped apples  
1 cup chopped pecans  
Preheat roaster oven to 325ºF. In a large mixing bowl beat together sugars, oil, eggs,  
and vanilla. Add flour, soda, salt, cinnamon, and nutmeg. Mix until blended. Stir in  
apples and nuts. Pour into greased 10-12 cup bundt or tube pan. Place in roaster  
oven and bake 1 hour or until toothpick inserted in center comes out clean. Let  
cool in pan 5 minutes; then invert on cookie rack to cool.  
Mocha Souffle Cake  
1 cup butter  
6 ounces semisweet baking chocolate  
2 ounces unsweetened baking chocolate  
1 tablespoon instant coffee  
8 eggs, separated  
14 teaspoon salt  
OR  
1 cup sugar  
1 teaspoon vanilla  
8 ounces bittersweet chocolate  
In double boiler or heavy saucepan over low heat, melt chocolate, butter, and  
instant coffee. Set aside. In a mixing bowl beat egg whites and salt until whites hold  
a point but not stiff. Set aside. In a mixing bowl whisk egg yolks. Add some of the  
melted chocolate to the yolks, then whisking quickly, add remaining chocolate to  
the yolks. Stir in sugar and vanilla. Add a few large spoonfuls of egg whites to the  
chocolate. Fold in. Add remaining whites and fold until combined. Generously butter  
a bundt or 10-inch tube pan then generously coat with sugar. Pour in chocolate  
mixture. Place in roaster oven and bake at 300ºF for 2 hours. The cake will rise and  
then fall during baking. Remove from oven and let sit in pan 5 minutes. Invert onto  
serving plate. Best if served warm with whipped cream or ice cream.  
14  
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Breakfast Foods  
Baked Eggs  
112 cups milk  
3 dozen eggs  
1 teaspoon salt  
12 teaspoon pepper  
14 cup melted butter  
In a large bowl, beat milk, eggs, salt, and pepper with mixer. Pour melted butter  
into 9x13-inch baking pan and tilt pan to coat bottom and sides. Pour egg mixture  
into pan. Place in roaster oven and bake eggs at 400ºF for 30 minutes, stirring and  
scraping sides of pan with a rubber spatula every 10 minutes to ensure even  
cooking. Makes 15 servings.  
Overnight Sticky Buns  
23 cup finely chopped pecans  
14 cup butter, melted  
12 cup brown sugar  
1 teaspoon cinnamon  
1 pound, 9-ounce bag frozen roll dough  
4 tablespoons + 1 teaspoon butterscotch  
cook and serve pudding mix (12 of a  
3.5 ounce box)  
Grease a 10-inch tube or bundt pan. Sprinkle pecans in bottom of pan. Place frozen  
rolls in pan. Sprinkle with pudding mix. Pour melted butter over rolls. Combine  
brown sugar and cinnamon and sprinkle over rolls. Cover with wax paper and let  
sit at room temperature overnight. In the morning, remove wax paper, place in  
roaster oven, and bake at 350ºF for 20 to 30 minutes. Remove from oven and imme-  
diately place serving plate on top of pan. Use hot mitts and flip the pan to remove  
sticky buns.  
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Customer Assistance  
If you have a claim under this warranty, please call our Customer Assistance Number.  
For faster service please have model, series, and type numbers ready for operator to  
assist you. These numbers can be found on the bottom of your roaster oven.  
MODEL: ________________ TYPE: _________________ SERIES: __________________  
Customer Assistance Number 1-877-207-0923  
Keep this number for future reference!  
Two-Year Limited Warranty  
What does your warranty cover?  
How does state law relate to this warranty?  
• This warranty gives you specific legal rights,  
and you may also have other rights which  
vary from state to state.  
• Any defect in material or workmanship.  
For how long after the original purchase?  
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appliance. Some states do not allow this  
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the USA.  
gis a trademark of  
General Electric Company  
and is used under license by  
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Horno Asador  
Seguridad con el horno asador............ 2  
Piezas y opciones................................ 3  
El uso de su horno asador.................... 3  
Cómo asar .............................................. 5  
Tabla de asado........................................ 5  
La limpieza de su horno asador............ 7  
Recetas.................................................. 7  
Asistencia al cliente............................ 16  
Para comunicarse con Asistencia al Cliente, llame al 1-877-207-0923  
840081100  
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Seguridad con el horno asador  
SALVAGUARDIAS IMPORTANTES  
Cuando use aparatos eléctricos, es importante seguir todas las precauciones de seguridad que  
incluyen lo siguiente:  
1. Lea todas las instrucciones.  
2. No toque superficies calientes. Use las  
manijas o las perillas.  
10. No deje que el cordón cuelgue sobre el  
borde de una mesa o de un mostrador, o  
que toque alguna superficie caliente,  
incluyendo la superficie de una cocina.  
11. Para desconectar, coloque el control en  
la posición apagada “Off” y luego saque  
el enchufe del tomacorriente.  
12. No coloque el aparato sobre o cerca de  
una fuente de gas caliente o de un  
quemador eléctrico, ni dentro de un  
horno caliente.  
3. Use guantes de cocina para sacar la  
asadera de inserción del horno asador;  
o para sacar una asadera o alimentos  
cocidos de la asadera de inserción.  
4. Para protegerse contra el riesgo de  
choque eléctrico, no sumerja la base del  
asador, el cordón ni el enchufe en agua ni  
en ningún otro líquido.  
5. Es necesario mantener una supervisión  
estricta cuando aparatos eléctricos sean  
usados por niños o en presencia de niños.  
6. Desenchúfelo del tomacorriente cuando  
no lo esté usando y antes de la limpieza.  
Deje que se enfríe antes de colocar o sacar  
alguna pieza, y antes de limpiarlo.  
7. No opere ningún aparato electrodomésti-  
co si el cordón o el enchufe están  
averiados, después de un mal fun-  
cionamiento del aparato, o si éste se ha  
caído o averiado de alguna forma. Llame  
a nuestro número de llamada gratis de  
servicio al cliente, para obtener informa-  
ción sobre el examen, la reparación o la  
regulación del aparato.  
13. Es importante tener extremo cuidado  
cuando se mueva un aparato elec-  
trodoméstico que contenga aceite  
caliente u otros líquidos calientes.  
14. PRECAUCIÓN: El vapor que se escapa  
desde la parte inferior de la tapa es  
caliente y puede causar quemaduras.  
15. No lo use sin la bandeja de inserción  
especialmente diseñada para este  
modelo.  
16. No use el aparato para derretir cera ni  
para cualquier otra aplicación no  
relacionada con alimentos.  
17. No permita que materiales inflamables  
como cortinas, colgaduras, paredes,  
armarios, placas posteriores y otras super-  
ficies toquen ninguna parte del horno  
asador mientras esté funcionando.  
18. No use el aparato electrodoméstico para  
ningún otro fin que no sea el indicado.  
8. No lo use al aire libre.  
9. El uso de accesorios no recomendados  
por el fabricante del aparato puede causar  
lesiones.  
¡
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!  
Información para la seguridad del consumidor  
enchufe encajará en un tomacorriente de  
una sola manera. Esta es una propiedad de  
seguridad destinada a reducir el riesgo de  
choque eléctrico. Si no puede introducir el  
enchufe en el tomacorriente, trate de inver-  
tir el enchufe. Si aún no encaja,  
comuníquese con un electricista competente  
para cambiar el tomacorriente obsoleto. No  
trate de hacer caso omiso del propósito de  
seguridad de la clavija de tierra modificando  
el enchufe de alguna manera.  
No use este horno asador en aplicaciones de  
tipo comercial, profesional o industrial. Este  
horno asador ha sido diseñado solamente para  
cocinar alimentos. No se debe usar para derre-  
tir cera. Este aparato ha sido diseñado,  
construido y se debe usar para aplicaciones  
domésticas solamente.  
Este aparato viene equipado con un enchufe  
polarizado. Este tipo de enchufe tiene una  
clavija más ancha que la otra. Este tipo de  
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840081100 SPv00 7/17/01 11:26 AM Page 3  
El largo del cordón que se usa en este aparato Es importante tener cuidado de colocar el  
fue seleccionado para reducir el peligro de  
que alguien se enganche o tropiece con un  
cordón más largo. Si se necesita un cordón  
más largo, se puede usar un cordón de  
alargue aprobado.  
cordón de alargue para que no se pliegue  
sobre el mostrador o la mesera en donde  
niños puedan tirar del mismo o tropezarse  
accidentalmente.  
¡
Es importante leer este manual! El horno  
La clasificación nominal eléctrica del cordón  
de alargue deberá ser igual o mayor que la  
clasificación nominal del horno asador.  
asador cocina algunos productos con más  
rapidez que un horno convencional.  
Piezas y opciones  
Tapa  
1
2
3
1
Sujetadores de  
la tapa  
4
3
4
Rejilla  
2
Asadera de inserción  
desmontable de  
18 cuartos  
5
6
7
Base  
Luz indicadora  
Control de temperatura  
6
5
7
El uso de su horno asador  
Antes de usar: Lave la asadera de inserción, la rejilla y la tapa antes de usarlo.  
Durante el primer uso del horno asador, es posible que se observe un poco de  
humo y olor. El humo y el olor no deberán ocurrir después de la primera vez  
que se caliente el horno.  
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Notas sobre su horno asador  
• Siempre se debe usar la asadera de  
inserción cuando se cocine en el  
• La mayoría de las cacerolas de vidrio  
resistentes al calor encajan bien en el  
horno asador. Coloque la cacerola en  
la asadera de inserción antes de  
horno asador. Si se cocina una gran  
cantidad de sopa o guisado, se puede  
usar la asadera de inserción como  
asadera común en la base del asador.  
También se puede usar como asadera  
grande común en la base del asador.  
• No use la asadera de inserción como  
asadera común o cacerola para  
pasteles, panes o guisados.Cuando se  
cocine este tipo de comida, se deberá  
colocar una asadera separada en la  
asadera de inserción.  
llenarla para asegurarse de que encaje.  
• Las asaderas comunes y cacerolas  
deben colocarse sobre la rejilla para  
permitir que el calor circule mejor. Si  
es necesario, se puede sacar la rejilla  
para adaptar una asadera más grande o  
dos cacerolas en el horno asador.  
• Antes de hornear o de asar en el  
horno asador, coloque la asadera o  
cacerola que tenga planeado usar en la  
asadera de inserción para asegurarse  
de que encaje debidamente.  
• Se pueden usar bolsas de aluminio  
para asar en el horno asador. No  
recomendamos el uso de bolsas de  
plástico para asar en el horno asador.  
• No saque la tapa del horno asador a  
menos que sea necesario. Si se saca la  
tapa, se permite que el calor escape,  
afectando la temperatura del horno  
asador.  
A continuación indicamos los  
tamaños de asaderas que encajarán  
en el horno asador  
Una asadera de 9 x 13 pulgadas  
o una fuente de horno de 10 x  
14 pulgadas.  
Dos moldes para pan de 9x 5 u  
8 x 4 pulgadas.  
• La luz indicadora pasará por el ciclo  
de encendido y apagado cuando el  
horno se esté calentando para  
• Una tortera con tubo o para Bundt  
mantener la temperatura determinada.  
Cómo se usa  
2. Saque la rejilla. Deje la asadera de  
Notas:  
inserción en el horno asador.  
3. Gradúe la temperatura al nivel  
deseado y deje que se caliente por  
15 minutos.  
La asadera de inserción siempre  
debe estar colocada en la base del  
asador cuando se esté cocinando.  
4. Coloque la comida que se cocinará  
en una asadera sobre la rejilla (o  
directamente en la asadera de inser-  
ción). Luego coloque la rejilla en el  
horno y vuelva a tapar.  
5. Cuando termine de cocinar, saque la  
tapa. Con guantes de cocina, saque la  
comida usando la rejilla.  
Si la receta indica que se debe  
calentar el horno con anticipación,  
gradúe a la temperatura deseada.  
La luz indicadora roja se apagará  
cuando el horno haya alcanzado la  
temperatura graduada.  
1. Asegúrese de que el control de tem-  
peratura esté en la posición apagada.  
Enchufe el cordón en un tomaco-  
rriente de 120 voltios CA.  
6. Coloque el control de temperatura  
en la posición apagada y desenchufe  
el horno asador.  
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Cómo asar  
Cómo asar carne de res y de pollo  
• Recomendamos el uso de un ter-  
mómetro para carne para que la carne  
o el pollo asado siempre estén perfec-  
tamente cocidos. Si usa un  
termómetro para carne, se deberá  
sacar la carne o el pollo del horno  
asador cuando el termómetro haya  
alcanzado una temperatura de 5 a 10  
grados inferior a la temperatura desea-  
da. La temperatura interna continuará  
aumentando después de haber sacado  
la carne del horno asador.  
• La mayoría de los jamones que se  
venden en la actualidad, tienen una  
etiqueta de dice “Cocinar antes de  
Comer” o “Totalmente cocido”. El  
jamón con una etiqueta de “Cocinar  
antes de Comer” ha sido ahumado o  
curado pero NO cocido. Ese jamón se  
debe cocinar bien a una temperatura  
interna de entre 155 y 160°F. Los  
jamones “Totalmente cocidos” han  
sido ahumados o curados y también  
cocidos. El jamón no requiere más  
cocción, pero si se calienta a 140°F,  
eso mejorará su sabor.  
• El horno asador cocina pavos en  
menos tiempo que los hornos conven-  
cionales. Un pavo sin relleno de 14 a  
18 libras de peso se cocinará en aprox-  
imadamente 2 horas y media. Un pavo  
cocido en el horno asador queda  
jugoso y no seco, pero no dorado. Si  
desea un pavo con piel dorada, use la  
Salsa para dorar Pavos en la sección de  
“Recetas”.  
• La Tabla de Asado indica los tiempos  
de cocción para cortes tiernos de  
carne de res que generalmente se asan  
en seco. Estos cortes son de la zona de  
las costillas o del lomo. Para suavizar  
los cortes de la nalga (jamón) o de la  
paleta o corte delantero, se deberán  
cocinar en líquido por un período  
más largo de tiempo.  
• Los tiempos indicados son aproxima-  
dos y se deben usar solamente como  
guía general. Los cortes individuales  
de carne de res y las preferencias per-  
sonales dictarán tiempos de asado más  
largos o más cortos.  
Tabla de asado  
Comida  
Peso  
Temperatura del  
termómetro para carne  
Tiempo de  
cocción (a 325°F)  
2 a 212 horas  
112 horas  
112 horas  
212 horas  
2 horas  
Pavo entero  
Pechuga de pavo  
Pollo al horno  
Rosbif  
14-18 lbs  
5-7 lbs  
6-8 lbs  
5-7 lbs  
5-7 lbs  
7-9 lbs  
180°F  
180°F  
180°F  
160°F (mediano)  
160°F (mediano)  
140°F  
Cerdo asado  
3 horas  
Paleta de Jamón  
(totalmente cocido)  
Jamón entero  
(totalmente cocido)  
17-19 lbs  
140°F  
3 horas  
5
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Para hornear  
El horno asador puede hornear sus  
pasteles, pais, panes o guisados favoritos  
como un horno convencional. Las  
asaderas y las fuentes se deben colocar  
No saque la tapa del horno asador a  
menos que sea necesario. Si se saca la  
tapa, se permite que el calor escape,  
afectando la temperatura del horno  
sobre la rejilla para hacer circular mejor asador.  
el calor. También se recomienda el uso  
de la rejilla por conveniencia para sacar  
las fuentes y las asaderas calientes del  
horno asador.  
Para cocinar al vapor  
Caliente el horno asador a 450°F. Para  
cocinar al vapor en el horno asador, se  
necesitará un colador de acero inoxi-  
inserción. Coloque la comida que desee  
cocinar al vapor en el colador y coloque  
el colador en la asadera de inserción.  
dable. Coloque la rejilla en la asadera de Cubra y cocine al vapor según los tiem-  
inserción. Coloque la asadera de inser-  
ción en el horno asador. Vierta 1 cuarto  
de agua hirviendo en la asadera de  
pos que se indican a continuación o  
hasta que se haya obtenido la cocción  
deseada.  
Productos que se desea cocinar al vapor  
Cantidad de tiempo  
2 cabezas de coliflor, cortadas  
10 minutos  
2 ramilletes de brócoli, cortados  
2 libras de camarones  
10 minutos  
10 minutos  
Para calentar bolillos, panecillos, etc.  
Precaliente el horno asador a 250°F.  
Necesitará dos envases refractarios  
opuestas de la asadera de inserción.  
Coloque los bolillos, panecillos o pan-  
pequeños para el agua. Latas de comida queques apilados en el horno de  
vaciadas y lavadas son una perfecta solu-  
ción. Llene dos tercios de las latas con  
agua caliente y colóquelas en esquinas  
inserción. No deje que toquen los costa-  
dos de la asadera. Cubra y manténgalos  
calientes hasta por una hora.  
Para cocinar en cantidades  
La asadera de inserción se puede usar  
como utensilio grande de cocción cuan-  
do se cocinen o se calienten cantidades  
grandes, de unos 4 galones. Se puede  
Por ejemplo, gradúe la temperatura a  
400ºF y el horno asador calentará sopa  
de carne con vegetales desde la temper-  
atura de refrigeración a la temperatura  
usar para hervir salsas, sopas o guisados a para servirla en unas dos horas. Para  
fuego lento, o simplemente para calentar cocinar sopas, guisados o salsas, gradúe  
o entibiar cantidades grandes. Cuando  
cocine o caliente sopas o guisados en el  
horno asador, revuelva ocasionalmente  
para que se calienten en forma más uni-  
forme y más rápida.  
la temperatura a 225ºF y deje calentar a  
fuego lento entre 4 y 8 horas, según la  
receta.  
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La limpieza de su horno asador  
1. Coloque el control de temperatura en 3. Lave el interior de la base del asador  
la posición apagada. Desenchufe el  
horno asador del tomacorriente y  
deje que se enfríe.  
con un paño húmedo.  
4. Lave el exterior del horno asador con  
un paño húmedo y jabonoso y luego  
deje que se seque.  
2. Lave la tapa, la rejilla y la asadera de  
inserción en agua caliente y jabonosa.  
Para eliminar la comida quemada que  
se haya pegado, deje en remojo, y  
luego frote con una esponjilla de  
nilón. Enjuague en agua caliente y  
luego seque.  
NOTA: Nunca sumerja la base del asador  
en agua ni en ningún otro líquido.  
Recetas – Aperitivos  
A menos que se haya indicado lo contrario, precaliente el horno asador durante 15  
minutos a la temperatura indicada en la receta.  
Si la receta indica que se debe usar una asadera o fuente, saque la rejilla del horno.  
Precaliente el horno a la temperatura deseada. Luego coloque la asadera sobre la  
rejilla y luego coloque ambos en el horno asador. Hornee según las instrucciones de  
la receta. La rejilla hace que sea más fácil colocar o sacar las asaderas o las fuentes  
del horno asador caliente.  
Albóndigas para fiesta  
Una bolsa de 5 libras de albóndigas  
congeladas pre-cocidas  
Una jarra de jalea de pasas de Corinto  
de 12 onzas  
Una botella de salsa chile de 12 onzas  
Una botella de salsa cóctel de 12 onzas  
Una jarra de jalea de uvas de 12 onzas  
Deje que las albóndigas de descongelen en el refrigerador durante la noche.  
Coloque las albóndigas en la asadera de inserción. En un tazón grande mezcle las  
jaleas y las salsas juntas. Vierta sobre las albóndigas. Hornee a 250ºF por 2 horas o  
hasta que estén bien calentadas.  
Salsa horneada de brie y cangrejo  
1 cucharada de aceite vegetal  
1 cucharada de ajo picado  
4 cebolletas bien picadas  
(incluye la mitad superior verde)  
8 onzas de Brie  
8 onzas de queso crema a  
temperatura ambiente  
1 taza de leche  
1 libra de carne de cangrejo  
10 onzas de espinaca congelada,  
picada, descongelada y escurrida  
Una jarra de corazones de alcachofa en  
adobo de 6 onzas, escurridos y picados  
1 cucharada de mostaza preparada  
En una sartén grande sobre calor mediano, haga saltar el ajo y la cebolla, hasta que  
la cebolla esté blanda. Saque la cáscara del Brie y corte en trozos de 12 pulgada.  
Agregue a la sartén. Corte el queso crema en cubitos y agregue a la sartén junto con  
la leche. Cocine y revuelva hasta que los quesos se derritan. Retire del calor y vierta  
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en un tazón. Asegúrese de sacar todo trozo de caparazón que pueda haber en la  
carne de cangrejo. Agregue la espinaca, los corazones de alcachofa, el cangrejo y la  
mostaza. Revuelva suavemente para mezclar y luego vierta la mezcla con una  
cuchara en una fuente o cacerola llana de 2 cuartos aceitada. Coloque en el horno  
asador y hornee a 425ºF durante 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dora-  
da. Sirva con galletas o tajadas de pan francés tostado. Sirve 8 porciones de entremés.  
Plato fuerte/Plato principal  
Pavo asado rápido  
El horno asador cocina un pavo en la mitad de tiempo que un horno común, pero  
use un termómetro para carne para asegurarse de que el pavo esté perfectamente  
cocido. El horno asador NO dora un pavo. El goteo constante de condensación de  
la tapa del asador evita que el pavo se dore, pero también produce un pavo jugoso.  
Un pavo fresco o descongelado de  
14 a 18 libras  
1 cebolla, cortada a la mitad  
2 tallos de apio  
1 cucharadita de sal  
12 cucharadita de pimienta  
14 taza de manteca, derretida  
Saque la rejilla. Vierta 12 taza de agua en la asadera de inserción, cubra y precaliente  
a 325° F. Saque los menudillos y el pescuezo de las cavidades del pavo. Colóquelos a  
un costado y úselos para hacer salsa de menudillos. Enjuague el pavo por dentro y  
por fuera con agua fría. Coloque la cebolla y el apio dentro del pavo. Frote el  
exterior con sal y pimienta. Colóquelo sobre la rejilla. Pinte todo el pavo con mante-  
quilla. Colóquelo en el asador. Cubra y cocine a 325ºF durante 2 o 212 horas.  
Chequee la lectura del termómetro para carne. Continúe cocinando hasta que el  
termómetro para carne indique 180°F.  
Salsa para dorar el pavo  
Para dorar la piel del pavo, use la siguiente receta antes de cocinar:  
12 taza de mantequilla o margarina derretida  
112 cucharada de salsa para dorar, como Kitchen Bouquet  
1 cucharadita de paprika  
Lave el pavo con agua fría. Golpetee para secarlo. Pinte el pavo con la mezcla para  
dorar y cocínelo según las instrucciones.  
Jamón Entero al Horno  
12 taza de miel  
Un jamón ahumado totalmente  
cocido de 15 libras  
12 taza de jugo de naranja  
1 taza de azúcar morena  
2 tazas de agua  
Recorte la parte gruesa de la grasa del jamón, hasta que tenga un espesor de 14 pul-  
gada. Corte la capa restante de grasa en un diseño de rombo; esto ayudará a  
mantener el glaseado. Ponga el jamón en la rejilla y colóquelo en el asador. Vierta 2  
tazas de agua en la asadera de inserción. Cubra y ase a 325ºF por 1 hora. Combine el  
resto de los ingredientes para hacer el glaseado. Saque la tapa y eche la mitad del  
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glaseado con una cuchara sobre el jamón. Cubra y cocine 1 hora más. Saque la tapa  
y eche el resto del glaseado con una cuchara sobre el jamón. Vuelva a colocar la  
tapa, aumente la temperatura a 400ºF y cocine por 10 minutos para asentar el  
glaseado.  
Cerdo a la barbacoa estilo Carolina del Norte  
Paletas de cerdo estilo Boston de  
10 a 12 libras  
1 cucharada de pimienta negra  
2 cucharadas de sal  
3 cucharadas de azúcar  
1 a 2 cucharadas de pimientos rojos  
triturados  
2 latas de tomates enteros de 28 onzas  
112 tazas de vinagre  
12 taza de salsa Worcestershire  
12 taza se agua  
Coloque el cerdo en la asadera de inserción. En un tazón grande, combine el resto  
de los ingredientes. Revuelva para mezclar y rompa los tomates enteros. Vierta la  
mezcla de tomate/vinagre sobre el cerdo. Cubra y ase a 250°F. Cocine por 5 horas  
o hasta que la carne se despegue del hueso. Saque la carne y corte en tajadas o  
pique. Haga un puré con el resto de la salsa en que se cocinó el cerdo. Sirva sobre  
panecillos con la salsa y ensalada de repollo. Se obtienen 24 porciones.  
Chile  
4 cucharadas de pimientos jalapeños  
en lata, cortados en tajadas (más o  
menos la mitad de una lata de 4 onzas)  
1 cucharada de ajo picado  
4 cucharadas de polvo de chile  
2 cucharadas de comino molido  
1 cucharadita de pimienta negra  
2 latas de frijoles en forma de riñón  
de 16 onzas  
2 cucharadas de aceite  
2 libras de cuarto delantero de vaca,  
cortado en trozos pequeños  
1 libra de salchicha italiana picante  
sin la piel  
1 libra de salchicha italiana dulce sin  
la piel  
2 cebollas grandes, picadas  
1 pimiento verde grande, sin semillas  
y picado  
1 lata de tomates cortados en cubitos  
de 28 onzas, con el líquido  
1 lata de pasta de tomate de 12 onzas  
2 latas de caldo de gallina de 15 onzas  
Coloque el cuadrante de temperatura a 400°F. Caliente el aceite en la asadera de  
inserción. Agregue la carne y la salchicha y cocine unos 20 minutos. Agregue las  
cebollas, los pimientos, jalapeños, y el ajo y cocine 5 minutos. Mezcle los ingre-  
dientes restantes. Reduzca la temperatura a 275°F. Cubra y cocine por 2 horas,  
agitando después de la mitad del tiempo. Se obtienen 5 cuartos.  
Pollo asado con Glaseado de Mostaza a la Miel  
12 taza de miel  
3 cucharadas de mostaza preparada  
1 pollo para asar de 6 a 7 libras  
12 cucharadita de sal  
14 cucharadita de pimienta  
Saque los menudillos de la cavidad del pollo y úselos para la salsa de menudillos, si  
así lo desea. Enjuague el pollo con agua fría; golpetee para secarlo. Espolvoree con  
sal y pimienta. En un tazón pequeño, combine miel y mostaza. Pinte el pollo con la  
mitad de la mezcla. Coloque en la rejilla y póngalo en el horno asador. Cubra y  
cocine a 350°F por 1 hora. Pinte con el resto del glaseado. Continúe cocinando  
otros 45 minutos o hasta que esté listo.  
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Lomo de res entero  
1 lomo de res entero de 7 a 9 libras  
2 cucharaditas de cada uno: orégano,  
albahaca, tomillo y sal  
1 cucharadita de cada uno: pimienta  
roja molida, pimienta negra, polvo  
de chile y polvo de cebolla  
Recorte la mayoría de la grasa que cubre el lomo. Doble el extremo plano y delga-  
do del lomo hacia atrás en dirección al centro y átelo con mecate de cocina. Esto se  
hace para que el bife se cocine con más uniformidad. Combine todas las especias y  
frote el bife con la mezcla. Ponga el bife en la rejilla y coloque la rejilla en el asador.  
Cubra y cocine a 400ºF por 112 horas antes de sacar la tapa para chequear el ter-  
mómetro para carne. Cocine a una temperatura interna mínima de 140ºF para que  
quede poco hecho (“a la inglesa”). Se obtienen entre 14 y 20 porciones.  
Camarones al Roquefort  
4 onzas de queso Roquefort,  
1 diente de ajo, picado  
13 taza de vino blanco*  
2 libras de camarones crudos sin  
caparazón  
desmenuzado  
8 onzas de queso crema, cortado en  
cubitos y a temperatura ambiente  
1 cucharada de cebollinos frescos picados  
1 cucharada de perejil fresco picado  
Pasta o arroz cocido  
En un tazón de tamaño mediano combine el queso Roquefort, el queso crema, los  
cebollinos, el perejil, ajo y el vino. Bata hasta que quede uniforme. Vierta y mezcle  
los camarones a mano. Vierta la mezcla en una fuente de 2 cuartos no profunda y  
aceitada. Coloque en el horno asador y cocine a 400° por 20 minutos o hasta que la  
mezcla burbujee y los camarones estén justo a punto. La mezcla quedará como una  
sopa. Sirva sobre arroz o pasta caliente. Se obtienen 6 porciones.  
* Se puede sustituir 14 taza de ginger ale + 1 cucharada de jugo de limón en lugar del vino.  
Platos de acompañamiento  
Arroz sazonado  
8 tazas de arroz blanco común  
o convertido (crudo)  
2 cucharadas de cebolla seca picada  
8 tazas de caldo de carne o de pollo  
8 tazas de agua hirviendo  
12 taza de mantequilla o margarina,  
derretida  
Saque la asadera de inserción del horno asador. Precaliente el horno a 350°F.  
Coloque todos los ingredientes en la asadera de inserción. Revuelva para mezclar.  
Coloque la asadera de inserción en el horno asador. Cubra y cocine por 112 horas.  
Se obtienen 30 porciones.  
Papas al horno  
10 libras de papas para hornear  
Lave y frote las papas. Perfore todas las papas varias veces. Apílelas en el horno  
asador de manera que no toquen los lados de la asadera de inserción. Cocine a  
400ºF por 1 hora o hasta que estén listas. Verifique que estén listas pinchando con  
un tenedor.  
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Frijoles al horno estilo sureño  
34 taza de catsup  
2 cucharadas de mostaza preparada  
1 cucharada de vinagre  
1 libra de carne picada magra  
1 sobre de mezcla de sopa de cebolla  
deshidratada  
2 latas de cerdo y frijoles de 16 onzas  
1 lata de frijoles en forma de riñón  
de 16 onzas  
No escurra el líquido de los frijoles. En una sartén grande, dore la carne picada  
hasta que esté lista. Elimine la grasa. Coloque la carne picada dorada, la mezcla de  
la sopa, el cerdo y los frijoles, los frijoles en forma de riñón, el catsup, la mostaza y  
el vinagre en una cacerola o fuente de 3 cuartos. Mezcle bien. Coloque en el horno  
asador y cocine a 350ºF entre 35 y 45 minutos. Se obtienen 10 porciones.  
Budín de maíz  
12 cucharadita de pimienta  
3 tazas de leche  
14 de taza de mantequilla, derretida  
14 de taza de harina  
6 huevos  
6 cucharadas de azúcar  
2 cucharaditas de sal  
2 latas de granos de maíz enteros de  
16 onzas, sin líquido  
Vierta la mantequilla en una fuente o asadera de 9x13 pulgadas. Incline a un lado y  
otro para revestir el fondo y los lados de la asadera. En un tazón pequeño combine  
la harina, el azúcar, la sal y la pimienta; ponga la mezcla a un lado. En un tazón  
grande, bata la leche y los huevos. Agregue el maíz. Espolvoree la mezcla de azúcar  
y harina sobre la parte superior de la mezcla del maíz, y luego revuelva para  
mezclar. Vierta en una asadera preparada. Coloque en el horno asador y cocine a  
350ºF durante 35 a 45 minutos o hasta que se haya asentado. Se obtienen entre 10 y  
12 porciones.  
Papas a la crema  
112 cucharilla de sal  
4 libras de papas blancas, unas  
14 cucharilla de pimienta  
4 cucharadas de mantequilla  
15 de tamaño mediano  
3 tazas de leche/crema (mitad y mitad)  
3 cucharadas de cebolla finamente picada  
Lave las papas pero no las pele. Colóquelas en una cacerola grande y cúbralas con  
agua. Póngalas al calor alto y haga que hiervan. Reduzca el calor y cocine a fuego  
lento hasta que estén listas, unos 45 minutos. Refrigere durante la noche. Ralle las  
papas. No es necesario pelarlas. Coloque las papas ralladas, la mitad de leche y  
crema, la cebolla, sal y pimienta en un tazón grande y revuelva para mezclar.  
Coloque mantequilla en una fuente de 9x13 pulgadas y gire la fuente para revestir-  
la. Ponga la mezcla de papas con una cuchara. Coloque en el horno asador y cocine  
a 375ºF por 1 hora. Se obtienen 10 porciones.  
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Pan de maíz con cebolla y queso Cheddar  
14 taza de mantequilla  
1 taza de leche  
2 paquetes de mezcla para muffins de  
maíz de 8 onzas  
1 lata de maíz cremoso de 15 onzas  
3 gotas de salsa de pimientos picantes  
1
1 ⁄2 tazas de cebolla cortada  
1 envase de crema agria de 8 onzas  
1
1 ⁄2 tazas de queso Cheddar  
rallado, divididas  
2 huevos  
En una sartén sobre calor medio alto, haga saltar las cebollas en mantequilla hasta  
que estén blandas. Transfiera a un tazón de tamaño mediano y deje que se enfríe.  
Mezcle la crema agria y 1 taza de queso Cheddar. Póngalo a un lado.  
En otro tazón, bata los huevos. Luego agregue la leche, la mezcla para muffins, el  
maíz cremoso, y la salsa de pimienta. Revuelva hasta que esté mezclado. Esparza la  
masa de muffins en una asadera aceitada de 9 x 13 pulgadas. Ponga la mezcla de  
crema agria con una cuchara sobre la parte superior de la masa. Espolvoree el resto  
del queso Cheddar sobre todo. Coloque en el horno asador y cocine a 425°F por  
30 a 35 minutos. Deje que se asiente por 5 minutos antes de cortar.  
Postres  
Galletas de jengibre con salsa de limón  
Galleta de jengibre  
12 cucharadita de bicarbonato de soda  
18 cucharadita de sal  
12 taza de mantequilla, blanda  
1 taza de azúcar morena  
2 huevos  
1 cucharada de jengibre molido  
14 cucharadita de canela  
1 taza de leche  
14 cucharadita de clavo  
1 taza de melaza  
14 cucharadita de nuez moscada  
212 tazas de harina  
Aceite una asadera de 9x13 pulgadas. En un tazón grande, bata la mantequilla y el  
azúcar hasta que estén cremosos. Agregue los huevos y mezcle bien. Agregue la  
leche y la melaza y mezcle bien. Agregue la harina, el bicarbonato de soda, la sal, el  
jengibre, la canela, el clavo de olor y la nuez moscada. Bata bien. Vierta la masa en  
una asadera aceitada. Coloque en el horno asador y cocine por 35 a 40 minutos a  
350ºF hasta que la galleta de jengibre comience a separarse ligeramente de los costa-  
dos de la asadera.  
Salsa de limón  
2 cucharadas de almidón de maíz  
12 taza de azúcar  
1 taza de agua caliente  
2 cucharadas de mantequilla  
Jugo y cáscara rallada de un limón  
18 cucharadita de sal  
En una cacerola de tamaño mediano, combine el almidón de maíz, el azúcar y la sal.  
Vierta el agua caliente y mezcle. Cocine sobre calor medio alto, agitando constante-  
mente hasta que la mezcla hierva y se espese un poco. Vierta la mantequilla, el jugo  
de limón y la cáscara de limón rallada, mezclando bien hasta que la mantequilla se  
haya derretido. Sirva caliente o fría sobre la galleta de jengibre. Se obtienen 112 tazas.  
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Cuadrados de limón  
12 taza de harina  
1 taza de mantequilla  
12 taza de azúcar  
2 tazas de harina  
4 huevos  
1 cucharadita de polvo de hornear  
4 cucharadas de jugo de limón  
2 cucharadas de jugo de lima  
Ralladura de 1 limón (parte amarilla  
de la cáscara)  
2 tazas de azúcar  
12 cucharadita de vainilla  
Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón y bata hasta que se hayan mezclado.  
Agregue harina y mezcle hasta que esté bien combinada y desmenuzada. Presione  
la mezcla en el fondo de una asadera de 9x13 pulgadas. Coloque en el horno  
asador y cocine a 350ºF por 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.  
Mientras tanto, en el mismo tazón (no es necesario lavarlo), bata los huevos.  
Lentamente agregue el azúcar y luego la vainilla, harina, polvo de hornear, jugos y  
ralladura. Cuando la corteza esté lista, vierta la mezcla de los huevos sobre la  
corteza. Devuelva al horno y cocine otros 20 a 25 minutos o hasta que se asiente.  
Deje enfriar en la asadera y luego corte en cuadrados.  
El Pastel de Queso Perfecto  
Se necesita una asadera de fondo desmontable para esto, pero es fácil de hacer  
pasteles de queso. El horno asador cocina el pastel de queso con un calor delicado  
rodeándolo de agua como lo hacen los profesionales.  
Mantequilla  
112 tazas de azúcar  
12 taza de galleta integral rallada  
6 paquetes de queso crema de 8  
onzas a temperatura ambiente  
5 huevos  
1 cucharadita de vainilla  
1 cucharada de jugo de limón  
Enmantequille generosamente el fondo y los lados de la asadera de 912 pulgadas  
con fondo desmontable. Espolvoree la galleta rallada en forma uniforme sobre el  
fondo de la asadera. En un tazón grande bata el queso crema hasta que quede uni-  
forme. Agregue azúcar y continúe batiendo hasta que quede uniforme. Agregue los  
huevos batiendo bien después de cada adición. Revuelva la vainilla y el jugo de  
limón. Vierta en la asadera con fondo desmontable preparada. Cubra la asadera  
con papel de aluminio. (Esto evita que la condensación en el asador caiga sobre el  
pastel). Vierta 3 cuartos de agua caliente en la asadera de inserción. Coloque la  
asadera con fondo desmontable en la rejilla y póngala en el horno. Cubra y cocine  
a 325ºF por 112 horas. Saque con cuidado y deje enfriar, luego refrigere bien antes  
de servir. Se obtienen entre 16 y 20 porciones.  
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Pastel de manzanas de cosecha  
1 taza de azúcar  
1 cucharadita de bicarbonato de soda  
1 cucharadita de sal  
1 taza de azúcar morena clara  
112 tazas de aceite vegetal  
3 huevos  
12 cucharadita de canela  
12 cucharadita de nuez moscada  
2 tazas de manzanas cortadas fino  
1 taza de nueces picadas  
2 cucharaditas de extracto de vainilla  
3 tazas de harina  
Precaliente el horno asador a 325°F. En un tazón grande bata los azúcares, el  
aceite, los huevos y la vainilla. Agregue harina, soda, sal, canela y nuez moscada.  
Mezcle bien hasta que se hayan combinado. Vierta y revuelva las manzanas y las  
nueces. Vierta en una tortera con tubo o tipo Bundt aceitada para 10-12 tazas.  
Coloque en el horno asador y cocine por 1 hora o hasta que si se introduce un  
palillo de dientes en el centro, va a salir limpio. Deje enfriar en la asadera por 5  
minutos y luego invierta sobre una rejilla para galletas hasta que se enfríe.  
Pastel de Suflé de Moca  
1 taza de mantequilla  
1 cucharada de café instantáneo  
8 huevos, separados  
6 onzas de chocolate semi-dulce para  
hornear  
2 onzas de chocolate sin azúcar  
para hornear  
14 cucharadita de sal  
1 taza de azúcar  
O
1 cucharadita de vainilla  
8 onzas de chocolate amargo  
En un hervidor doble o en una cacerola pesada sobre calor bajo, derrita el choco-  
late, la manteca y el café instantáneo. Póngalos a un lado. En un tazón, bata las  
claras de huevo y la sal hasta que las claras hagan picos sin estar demasiado duras.  
Póngalas a un lado. En un tazón bata las yemas de huevo. Agregue un poco del  
chocolate derretido a las yemas, y luego, batiendo rápido, agregue el resto del  
chocolate a las yemas. Revuelva el azúcar y la vainilla. Agregue unas cucharadas  
grandes de claras de huevo al chocolate y envuelva bien. Agregue el resto de las  
claras y envuelva hasta que estén bien mezcladas. Enmantequille generosamente  
una tortera Bundt o con tubo de 10 pulgadas. Cubra con azúcar. Vierta la mezcla  
de chocolate. Coloque en el horno asador y cocine a 300ºF por 2 horas. El pastel se  
levantará y luego bajará durante el horneado. Sáquelo del horno y déjelo en la  
asadera 5 minutos. Invierta sobre una fuente para servir. Es mejor si se sirve caliente  
con crema batida o helado.  
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Comidas para el desayuno  
Huevos horneados  
112 tazas de leche  
12 cucharadita de pimienta  
14 taza de manteca derretida  
3 docenas de huevos  
1 cucharadita de sal  
En un tazón grande, bata la leche, los huevos, la sal y pimienta con una batidora.  
Vierta la manteca derretida en una asadera de 9x13 pulgadas e incline la asadera  
de un lado a otro para cubrir el fondo y los lados. Vierta la mezcla de huevos en la  
asadera. Coloque en el horno asador y cocine los huevos a 400ºF por 30 minutos,  
revolviendo y raspando los lados de la asadera con un espátula de caucho cada 10  
minutos para asegurar una cocción uniforme. Se obtienen 15 porciones  
Panecillos pegajosos de una noche  
23 de taza de nueces picadas finito  
1 bolsa de 1 libra, 9 onzas de masa  
congelada para panecillos  
14 taza de manteca, derretida  
12 taza de azúcar morena  
1 cucharadita de canela  
4 cucharadas + 1 cucharadita de  
mezcla de postre de cocinar y servir,  
sabor caramelo (12 de una caja de  
3.5 onzas)  
Aceite una tortera Bundt o con tubo de 10 pulgadas. Espolvoree las nueces en el  
fondo de la asadera. Coloque los panecillos congelados en la asadera. Espolvoree  
con la mezcla del postre. Vierta la manteca derretida sobre los panecillos. Combine  
el azúcar morena y la canela y espolvoree sobre los panecillos. Cubra con papel de  
cera y deje que se asienten a temperatura ambiente toda la noche. Por la mañana,  
saque el papel de cera, coloque en el horno asador y cocine a 350ºF por 20 a 30  
minutos. Saque del horno e inmediatamente coloque una fuente en la parte supe-  
rior de la asadera. Use guantes para horno e invierta la asadera para sacar los  
panecillos pegajosos.  
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840081100 SPv00 7/17/01 11:26 AM Page 16  
Asistencia al Cliente  
Si desea hacer un reclamo bajo esta garantía, sírvase llamar a nuestro Número de  
Asistencia al Cliente. Para un servicio más rápido es importante que tenga el modelo,  
la serie y los números del tipo listos para que el operador lo pueda ayudar. Estos  
números se pueden encontrar en la parte inferior de su horno asador.  
MODELO:________________ TIPO:_________________ SERIE: __________________  
Número de Asistencia al Cliente: 1-877-207-0923  
¡
Guarde este número para referencia futura!  
Garantía Limitada de Dos Años  
¿Qué cubre su garantía?  
¿Cuál es la relación entre las leyes estatales  
• Todo defecto de material o mano de obra.  
y esta garantía?  
• Esta garantía le otorga derechos legales  
específicos, y es posible que usted también  
tenga otros derechos que varían de un estado  
al otro.  
¿Por cuánto tiempo después de la  
compra inicial?  
• Dos años.  
¿Qué haremos?  
• Le suministraremos una unidad nueva.  
• WAL MART expresamente niega toda  
responsabilidad por daños consecuentes o  
pérdidas incidentales causadas por el uso de  
este aparato. Ciertos estados no permiten  
esta exclusión o limitación de pérdidas inci-  
dentales o consecuentes de manera que es  
posible que el descargo de responsabilidad  
que antecede no corresponda en su caso.  
¿Cómo hacer un reclamo bajo garantía?  
• Guarde su recibo.  
• Empaque su unidad debidamente.  
Recomendamos usar la caja y los  
materiales de empaque originales.  
• Devuelva el producto a su tienda  
WAL MART más cercana o llame al  
¿Qué sucede si usted adquirió su producto en  
los Estados Unidos, Canadá o México y encuen-  
tra un problema cuando lo está usando fuera  
del país de compra?  
• La garantía es válida solamente en el país de  
compra y si usted sigue el procedimiento de  
reclamo bajo garantía que se indica.  
Número de Asistencia al Cliente al  
1-877-207-0923.  
¿Qué es lo que la garantía no cubre?  
• Partes de vidrio, envases de vidrio,  
cortador/colador, cuchillas y/o agitadores.  
• Uso comercial o cualquier otro uso que no se  
encuentre en las instrucciones impresas.  
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negligencia.  
• Productos comprados o reparados fuera  
de los Estados Unidos.  
ges una marca de comercio  
de General Electric Company  
usada bajo licencia por  
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WAL MART Stores, Inc.  
Bentonville, AR 72716  
7/01  
840081100  
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