Black Decker Bread Maker B2200 User Manual

PLEASE READ AND SAVE THIS USE AND CARE BOOK.

VEUILLEZ LIRE ET CONSERVER CE GUIDE D’ENTRETIEN ET D’UTILISATION.

All-In-One Pro

All-In-One

Automatic Breadmakers

Robots boulangers

USA/Canada

Mexico

www.blackanddecker.com

1-800-231-9786

01-800-714-2503

Models

Modèles

Accessories/Parts (USA/Canada)

Accesorios/Partes (EE.UU/Canadá)

Accessoires/Pièces (É.-U./Canada)

1-800-738-0245

❑

B2200

B2250

❑

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GETTING FAMILIAR WITH YOUR UNIT

Part Names

POLARIZED PLUG (120V Models Only)

This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other).

To reduce the risk of electric shock, this plug is intended to fit into a

polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully into the

outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified

electrician. Do not attempt to modify the plug in any way.

ᕢ

TAMPER-RESISTANT SCREW

Warning : This appliance is equipped with a tamper-resistant screw

to prevent removal of the outer cover. To reduce the risk of fire or

electric shock, do not attempt to remove the outer cover. There are no

user-serviceable parts inside. Repair should be done only by authorized

service personnel.

ᕣ

ᕤ

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1. Lid

2. Lid handle (one on each side)

3. Viewing window

4. Steam vent

† 5. Nonstick, bread pan (Model B2200 Part # B2200-01 / Model B2250 (B2250-01)

6. Wire handle

† 7. Kneading blade (Part # B2200-02)

8. Rotating shaft

9. Heating element

10. Oven chamber

11. LCD digital display

12. Control panel

†13. Measuring cup (Part # B2200-03 )

†14. Measuring scoop (Part #B2200-04)

† Consumer replaceable/removable parts

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Control Panel

3. Loaf Size Button

Press to select the loaf size (1.5 LB or 2.0 LB).

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4. Start/Stop (I/0) Button

Press to begin the cycle and to display the total time for the

selected bread to be completed. To cancel the cycle, press and

hold for about 3 seconds until you hear a beep. The unit beeps

to indicate that it has stopped.

Important: Do not press Stop (0) when checking the progress of

the bread; it will cancel the program. Once a cycle is canceled,

you will have to start over again.

ᕢ

ᕦ

5. Menu Button

ᕣ

Press this button to select the baking cycle you want. A beep

sounds each time you press the button.

ᕥ

ᕤ

6. Timer Buttons

Note : Actual button position may vary according to model.

Press these buttons to set the time for delay bake (up to 13-hour

delay). For example, you can time your bread to be ready for

dinner or when you wake up in the morning. Set it by selecting

how much time you want to pass before the bread is completed.

For example, if it is 8:00 p.m. and you want the bread to be ready

at 7:00 a.m., set it for 11 hours.

You can also use these buttons to adjust the time of the cycle.

They adjust up or down in 10-minute increments. Changes must

be made before the unit begins operation.

1. ^{LCD Digital Display}

Shows the following:

• Number for each program setting selection (1-10) with

preprogrammed baking time

• Crust color (Light, Medium or Dark)

• Loaf size (1.5 LB or 2.0 LB)

• Minute-by-minute countdown of remaining time for selected

program

2. Crust Color Button

Lets you choose your preferred crust color: Light, Medium

or Dark.

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Program Settings

How to Use

The following program settings will make it easy for you to make a great variety

of breads and fruit preserves. For each selected setting, the baking time has been

preprogrammed. The recipes provided on pages 14-21 (Model B2200), 22-29

(Model B2250) will help you determine which program setting you should use.

This unit is for household use only.

HELPFUL HINTS FOR USING YOUR BREADMAKER

1. Follow the directions: The liquid is always the first ingredient.

Dry ingredients follow and the yeast is added last. Make a small well in the

center of the flour and place the yeast there. This is especially important

when using the delay-bake function to avoid activating the yeast too soon.

Program

Setting

Menu #

Displayed

Baking Time

Displayed

1.5LB 2.0LB

Description

2. Measure carefully: Use the appropriate measuring tools and measure

carefully. The measuring scoop included should be used for dry

measurement only. Spoon dry ingredients into the measuring scoop and level

off with the straight edge of a metal spatula or the back of a knife. Measure

liquids in a glass or plastic measuring cup designed for liquids. Use

measuring spoons for liquid and dry ingredients. Level off with a metal

spatula or the back of a knife.

Basic

2:53

3:00

You can use this setting for

most recipes that use white

flour.

Rapid-Bake I

0:58

N/A

2:55

N/A

0:58

3:00

Quickly bakes 1.5-lb size

loaves of white bread.

3. Keep it fresh: Use fresh ingredients at room temperature. In Canada, use

All-Purpose Flour or Bread Flour; in the USA, use Bread Flour. Use yeast that

has an expiration date of at least 6 months in the future. Avoid using

perishable ingredients (such as milk, eggs and cheese) when using the

delay-bake function.

Rapid-Bake II 3

Quickly bakes 2.0-lb size

loaves of white breads.

Sandwich

Bakes bread for sandwiches

with thinner crust and lighter

texture.

4. Perfect dough: In very humid weather, bread may require a little more

flour. Check the bread toward the end of the first rise. If it seems sticky,

add 1 or 2 tablespoons of flour to the second kneading cycle until the dough

forms a smooth ball. If the bread seems very dry or knocks in the kneading

cycle, sprinkle room temperature water into the bowl, 1 teaspoon at a time,

until dough forms a smooth ball.

Whole Grain

3:32

3:40

Bakes bread that contains

a large amount of wheat flour.

This setting has a longer

rise cycle.

5. Look but don't open: The glass in the cover is there to monitor the

process. Do not open the lid during the baking process. In the initial mixing

you may open the cover to use a rubber spatula to blend in any ingredients

that have stuck to the sides of the bread pan or to open the cover to add

ingredients at the “add ingredient” beep.

Sweet

2:50

1:40

1:30

2:55

1:40

Bakes bread that contains sugar

and eggs.

Quick Bread

Dough

Bakes bread that contains

baking powder instead of yeast.

6. Patience: Wait at least 20 minutes before slicing freshly baked bread; it will

still be deliciously warm but easier to slice. If you like a crisp crust, remove

the bread as soon as the baking cycle is complete. To make another loaf of

bread, let the unit cool completely.

Prepares dough that can be

shaped to make coffee cakes,

rolls, pizza and other breads

baked in a conventional oven.

7. Save it for another day: To freeze freshly baked bread, cool completely

on a wire rack. Wrap securely in plastic wrap and then foil using a drugstore

close. To serve, remove from foil and defrost in microwave. For that freshly

baked flavor, reheat in the oven.

French

3:40

1:20

3:50

1:20

Bakes bread with thin crust and

light texture.

Preserves

This setting is to make jams

from fresh fruit.

8. Adding ingredients: All functions except Rapid Bake I and II, allow

for the addition of ingredients, such as dried fruits and nuts; the beep sounds

just before kneading is complete. This happens about 30 minutes into

the program.

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9. Avoid delay: The delay-bake function cannot be used for Rapid Bake I and

II or the Dough setting. It is not recommended for Whole Grain, Quick Bread

or Preserves.

• Grasp the sides of the bread pan and turn left ( ) to

unlock, then pull straight up on the handle to remove

the bread pan (D).

Tip: You can look at the back side of the oven chamber

for direction.

10. Test the water: For most breads, use water that is 80° to 90°F (26,6 °C to

32,2 °C); for Rapid Bake breads, use water at 110°F to 120°F (43,3 °C to 48,8 °C).

11. Some note-worthy solutions:

If bread is:

• too brown - select a lighter crust.

2 Attach Kneading Blade

• too light - select a darker crust and do not open the unit during the

baking cycle.

• too coarse - make sure you add salt.

• Align the flat side of the hole in the kneading blade

with the flat side of shaft (E).

• too heavy - use less flour (1 tsp. at a time).

• too low - use less flour or more yeast or water that is not too hot,

or check the date on your yeast.

• Gently push blade onto the shaft until securely in

place.

• too high - try less yeast (1/4 tsp. at a time).

• collapses in the center - dough is too wet or flour is not strong enough,

or amount is too great for the unit.

GETTING STARTED

• Unpack your unit and remove packing materials.

• Peel off clear protective film from control panel.

• Wash all parts as instructed in Care and Cleaning.

READY TO BAKE

Note: You can select one of the recipes and specific instructions provided on

pages14-21 (model B2200), 22-29 (model B2250) .

Adding Ingredients into Bread Pan

• To measure liquids, use a see-through measuring cup and check

measurement at eye level.

• Select a location for the unit. Make sure you have enough space above the unit

to open the lid.

1 Remove Baking Pan

• When measuring dry ingredients, use standard dry measuring

cups or measuring spoons and level off with the straight-edge

of a knife or metal spatula.

• Using the lid handle, lift and open the lid (C).

• Add ingredients at room temperature.

• Add ingredients in order listed: liquid - then dry - then yeast (always last).

• Make small indentation with your finger in the top of

the dry ingredients and add the yeast to the indentation

(F). Do not let the yeast touch the liquid below.

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1 Insert Bread Pan

• Press the

button to select the desired loaf size

• Place the bread pan into the unit in a diagonal left

(1.5 lb or 2.0 lb) (K).

position as shown (G).

• Turn the bread pan to the right ( ) until it is securely

in place. Bring down the handle.

3 Start Kneading/Baking Cycle

• Close the lid and plug the unit into an electrical outlet.

The unit beeps and the program setting 1 (Basic)

displays as the default setting (H).

• Press the

button. The glass window lets you watch the process of the

bread as it is mixed, kneaded and baked. If additional ingredients are in the

recipe, listen for the beep near the end of the kneading cycle (about

30 minutes into the program).

• When the baking cycle is complete, you hear a beep. Press the

button.

• Open the lid and using oven mitts, turn the bread pan left ( ) and gently pull

the pan straight up and out to remove.

Caution: The bottom of the bread pan is very hot. To avoid burning counter

surfaces, make sure to place it on a rack or on its side.

2 Select Settings

= Crust Color button

= Loaf Size button

= Start/Stop (I/0) button

= Menu button

• Invert the bread pan over a wire rack and shake to

remove bread. If necessary, use a nonstick spatula,

gently inserted along the sides of the pan to loosen the

bread (L).

Important: Metal utensils might scratch the nonstick

surface.

• Unplug the unit and let bread cool before removing

from the bread pan.

• Turn bread right side up and let it cool for about 20 minutes before slicing.

Important: The breadmaker will not operate again until it has cooled down.

= Timer button

SPECIAL FUNCTIONS

Keep Warm Function

The keep warm function automatically begins when the baking cycle is

completed--for up to one hour. Remove the bread and press

softens if you let it stand in the unit.

• Select the appropriate program setting according to recipe instructions.

Note: If you make a mistake in your selection, you have to go through the

remaining program settings then start over to select the correct setting.

button. The crust

Delay-Bake Timer

• Press the

button to select desired crust (Light,

You can set the timer to delay the completion of your bread for up to 13 hours.

To Set the Timer

• Add your recipe ingredients to the bread pan.

• Select your settings.

Medium or Dark). The arrow on the screen moves to

each selection every time you press the key (J).

• Set the amount of time in which you want your bread to be ready.

For example, if you set the timer at 8:00 p.m. in the evening and you want

to wake up to fresh bread at 6:00 a.m., that is 10 hours.

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• Use the

button to advance the time in 10-minute

RECIPES

increments until the display shows 10:00. This means

that your bread will be completed in 10 hours

(6:00a.m.).

MODEL B2200

• If necessary, use the

Tip: To advance the time quickly, press and hold down

the buttons

button to decrease the time.

BASIC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chili Corn Bread

RAPID I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Orange Poppy Seed Breakfast Bread

RAPID II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Herbed French Bread

SANDWICH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cracked Wheat Sandwich

WHOLE GRAIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Whole Wheat Currant Bread

SWEET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cheesy Cheese Bread

QUICK BREAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Craisin Nut Bread

DOUGH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dinner Rolls

FRENCH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sundried Tomato Parmesan Bread

PRESERVES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Strawberry Kiwi Preserves

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1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

Program Setting: 1 (Basic)

3. Select Rapid Bake I setting, appropriate loaf size (1 1/2 lb.) will appear and

CHILI CORN BREAD

select desired color.

4. Press Start button.

1 cup water (80 to 90°F.)

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

1 cup well drained whole kernel corn

2 tbsp. butter or margarine, cut into pieces

2 tbsp. well drained canned green chilies

2 tbsp. instant minced onion

2 tbsp. sugar

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when bread

has cooled.)

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

1 ⁄4 tsp. salt

Program Setting: 3 (Rapid Bake II)

1 tsp. chili powder

1/2 cup corn flour

4 cups bread flour

HERBED FRENCH BREAD

2 cups water (110 to 120°F.)

2 tbsp. instant minced onion

2 tbsp. chopped fresh parsley

1 ⁄4 tsp. active dry or bread machine yeast

1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

3. Select Basic setting and appropriate loaf size (2 lb.) and color.

4. Press Start button.

1 ⁄2 tbsp. finely chopped garlic

1 ⁄²tbsp. sugar

1 ⁄2 tsp. salt

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

5 ⁄2 cups bread flour

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when bread

has cooled.)

2 tsp. active dry or bread machine yeast

1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

3. Select Rapid Bake II setting and appropriate loaf size (2 lb) will appear and

select color.

4. Press Start button.

Program Setting: 2 (Rapid Bake I)

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

ORANGE POPPY SEED BREAKFAST BREAD

6. Using pot holders, remove baking pan from the unit and carefully remove

bread from baking pan. (Mixing paddle may remain in bread. Remove paddle

when bread has cooled.)

1 cup water (110 to 120°F.)

1/4 cup fresh orange juice

2 tbsp. dry milk powder

2 tbsp. butter or margarine, cut into pieces

2 tbsp. sugar

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve at least 20 minutes.

2 tbsp. poppy seeds

1 tbsp. grated orange peel

3/4 tsp. salt

3 cups bread flour

4 tsp. active dry or bread machine yeast

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4. Press Start button.

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

Program Setting: 4 (Sandwich)

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from bread pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when

bread has cooled.)

CRACKED WHEAT SANDWICH BREAD

2 cups water (80 to 90°F.)

3 tbsp. dry milk powder

3 tbsp. butter or margarine, cut into pieces

3 tbsp. honey

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

Program Setting: 6 (Sweet)

2 tsp. salt

CHEESY CHEESE BREAD

1 ⁄2 cups whole wheat flour

2 ⁄2 cups bread flour

3/4 cup water (80 to 90°F.)

1/2 cup cottage cheese

1 cup cracked wheat (bulgar)

4 tsp. active dry or bread machine yeast

1/2 cup shredded Swiss cheese

1/4 cup grated Parmesan cheese

1 tbsp. butter or margarine, cut into pieces

2 tbsp. sugar

1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

3. Select Sandwich setting and appropriate loaf size (2 lb.) and color.

4. Press Start button.

1 ⁄4 tsp. salt

1 tbsp. instant minced onion

1 tbsp. chopped parsley

3 ⁄4 cup bread flour

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when bread

has cooled.)

2 tsp. active dry or bread machine yeast

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

3. Select Sweet setting and appropriate loaf size (1 1/2 lb.) and color.

4. Press Start button.

Program Setting: 5 (Whole Grain)

WHOLE WHEAT CURRANT BREAD

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when bread

has cooled.)

1 ⁄4 cups water (80 to 90°F.)

2 ⁄²tbsp. unsalted butter or margarine, cut into pieces

2 tbsp. honey

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

2 tsp. grated orange peel

1 ⁄4 tsp. salt

Program Setting: 7 (Quick Bread)

1 ⁄2 cups whole what flour

2 ⁄2 cups bread flour

CRAISIN PECAN BREAD

3 tsp. active dry or bread machine rise yeast

2 tsp. vital wheat gluten (optional)

2 cups all-purpose flour

1 cup sugar

1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

1/4 cup softened butter or margarine

1 tsp. baking powder

1/2 tsp. baking soda

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet

3. Select Whole Grain setting and appropriate loaf size (2 lb.) and color.

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2 tsp. grated orange peel

1/2 tsp. salt

1 cup buttermilk

2 large eggs, at room temperature

1 tsp. vanilla extract

1 cup dried cranberries

1/2 cup chopped pecans

8. Shape into your favorite dinner rolls shapes such as braids, Parker House

or clover leaf.

9. Cover and let rise until doubled in size (about 30 minutes).

10. Bake at 375°F for 12 minutes or until golden brown.

Note: If desired, brush with melted butter or beaten egg and sprinkle with sesame,

poppy or fennel seeds.

Variation - Cinnamon Rolls:

1. Roll out dough on lightly floured surface to 9 x 14-inch rectangle.

2. Brush with about 2 tbsp. melted butter. Sprinkle with a mixture of 3 tbsp. sugar

and 3 tsp. ground cinnamon. Top with 1/4 cup raisins.

1. In large mixing bowl, combine ingredients in order listed.

2. Spoon batter evenly into bread pan.

3. Roll up jelly-roll style, starting at long end.

3. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

4. Select the Quick Bread setting.

5. Press Start button.

4. Cut into 1-inch slices and arrange in greased 9 x 12-inch baking pan.

5. Cover and let rise in warm place until doubled in size (about 45 minutes).

6. Bake at 177°C (350°F) for 30 minutes or until golden.

7. Remove from oven and cool on wire rack.

6. The Complete Signal will sound when the bread is done.

7. Using pot holders, remove bread pan from the unit and place on wire rack.

Allow bread to cool in pan for 5 minutes. Carefully turn bread out of bread pan

and turn right side up. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade

when bread has cooled.)

Program Setting: 9 (French)

8. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve ( at least 20 minutes).

SUNDRIED TOMATO PARMESAN BREAD

Program Setting: 8 (Dough)

1 ⁄4 cups water ( 80 to 90°F.)

1/4 cup olive oil

DINNER ROLLS

1 ⁄4 tsp. salt

1/2 tsp. garlic pepper

1/4 milk (80 to 90°F.)

2/3 cup grated Parmesan cheese

1/4 cup water (80 to 90º F.)

1 large egg, at room temperature

1/4 cup sugar

2 tbsp. butter or margarine, cut into small pieces

1/2 tsp. salt

3 ⁄4 cups bread flour

2 ⁄⁴tsp. active dry or bread machine yeast

1/3 cup chopped sundried tomatoes

3 tbsp. chopped Italian parsley

2 1/2 cups bread flour

2 1/4 tsp. active dry or bread machine yeast

1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

3. Select French setting, appropriate loaf size (2 lb. ) and desired color.

4. Press Start button.

1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

3. Select Dough setting.

4. Press Start button.

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when bread

has cooled.)

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and place dough on lightly

floured surface.

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

7. Invert large mixing bowl over dough and let rest for 10 minutes.

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Program Setting: 10 (Preserves)

RECIPES

STRAWBERRY KIWI PRESERVES

MODEL B2250

2 cups coarsely chopped strawberries

1 cup coarsely chopped golden or green kiwi

3/4 cup sugar

1 tbsp. fresh lemon juice

1 pkg. (1.75 oz.) powdered pectin

BASIC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gluten Free Bread

RAPID I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Multi Seed Bread

RAPID II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Italian Garlic Herb Bread

SANDWICH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lunch Box Sandwich Loaf

WHOLE GRAIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Whole Wheat Currant Bread

SWEET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cinnamon Raisin Bread

QUICK BREAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Banana Macadamia Bread

DOUGH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pizza / Foccacia

1. Measure ingredients in order listed into bread pan.

2. Insert bread pan securely into unit. Close lid. Plug unit into wall outlet

3. Select Preserve setting and press the Start button.

4. The Complete Signal will sound when the preserves are done.

5. Using pot holders, remove bread pan from the unit and cool on wire rack.

Carefully pour jam into clean jars.

6. Place in refrigerator to set.

7. Store in refrigerator for up to 3 weeks.

Makes about 3 cups

FRENCH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Herbed French Bread

PRESERVES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pink Grapefruit Marmalade

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1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

Setting: I (Basic)

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet

3. Select Rapid Bake I setting, appropriate loaf size (1 ⁄²lb. ) will appear and select

GLUTEN FREE BREAD

desired color.

4. Press Start button.

1 ⁄2 cups water (80 to 90°F.)

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

3 large eggs, at room temperature

1/4 cup vegetable oil

1 tsp. cider vinegar

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when bread

has cooled.)

2 cups white rice flour

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

2/3 cup dry skim milk powder

1 ⁄2 tsp. salt

Program Setting: 3 (Rapid Bake II)

1/2 cup potato starch

1/2 cup tapioca flour

1/3 cup cornstarch

3 tbsp. sugar

ITALIAN GARLIC HERB BREAD

1 ⁄

cups water (110 to 120°F.)

1 tbsp. xanthan gum

2 tbsp. dry milk powder

2 tbsp. butter or margarine, cut into pieces

2 tbsp. sugar

2 ⁄4 tsp. active dry or bread machine yeast

1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet

3. Select Basic setting and appropriate loaf size (1 ⁄2 lb.) and desired color.

4. Press Start button.

1/3 cup pine nuts

2 tbsp. instant minced onion

2 tbsp. chopped fresh parsley

1 tsp. dried basil

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

1/2 tsp. salt

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when bread

has cooled.)

3 ⁄

cups bread flour

4 tsp. active dry or bread machine yeast

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet

Program Setting: 2 (Rapid Bake II)

3. Select Rapid Bake II setting, appropriate loaf size (2 lb.) will appear and select

desired color.

MULTI SEEDED BREAD

1 ⁄⁴cups water (110 to 120°F.)

4. Press Start button.

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

2 tbsp. dry milk powder

2 tbsp. butter or margarine, cut into pieces

2 tbsp. sugar

1/4 cup sunflower seeds

2 tbsp. flax seeds

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when bread

has cooled.)

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

2 tbsp. sesame seeds

2 tbsp. black sesame seeds

3/4 tsp. salt

3 cups bread flour

4 tsp. active dry or bread machine yeast

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1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

3. Select Whole Grain setting and appropriate loaf size (2 lb.) and color.

4. Press Start button.

Program Setting: 4 (Sandwich)

LUNCH BOX SANDWICH LOAF

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

1 cup water (80 to 90°F)

1 ⁄²tbsp. butter or margarine cut into pieces

1/2 tsp. salt

3 tbsp. dry milk powder

3 tbsp. sugar

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from bread pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when

bread has cooled.)

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

3 cups bread flour

3/4 tsp. active dry or bread machine yeast

Program Setting: 6 (Sweet)

1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

CINNAMON RAISIN BREAD

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

1 large egg, at room temperature

Water (80 to 90°F.)

3. Select Sandwich setting and appropriate loaf size (1 ⁄2 lb) and color.

4. Press Start button.

2 tbsp. firmly packed brown sugar

2 tbsp. dry skim milk powder

1 tsp. ground cinnamon

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

6. Using pot holders, remove baking pan from the unit and carefully remove

bread from bread pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade

when bread has cooled.)

1 ⁄4 tsp. salt

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

2 tbsp. butter or margarine, cut into pieces

3 ⁄4 cups bread flour

1 ⁄⁴tsp. active dry or bread machine yeast

Program Setting: 5 (Whole Grain)

3/4 cup raisins

WHOLE WHEAT CURRANT BREAD

1. Place egg in measuring cup; add water to measure 2 cups.

2. Measure ingredients, except raisins, into bread pan in the order listed.

3. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

4. Select Sweet setting, appropriate loaf size (1 ⁄2 lb.) and desired color.

1 ⁄⁴cups water (80 to 90°F.)

2 ⁄2 tbsp. unsalted butter or margarine, cut into pieces

2 tbsp. honey

5. Press Start button.

6. At “Add ingredient” beep, add raisins.

7. The Complete Signal will sound when bread is done.

8. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when bread

has cooled.)

2 tsp. grated orange peel

1 ⁄4 tsp. salt

1 ⁄2 cups whole what flour

2 ⁄2 cups bread flour

3 tsp. active dry or bread machine yeast

2 tsp. vital wheat gluten (optional)

9. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

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1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet

3. Select Dough setting.

Program Setting: 7 (Quick Bread)

BANANA MACADAMIA BREAD

4. Press Start button.

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

2/3 cup milk

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and place dough on lightly

floured surface.

7. Invert large mixing bowl over dough and let rest for 10 minutes.

1 cup mashed banana, about 2 medium

2 ⁄2 cups all-purpose flour

1 cup sugar

8. Divide dough in half. Set one half aside and keep covered. Lightly brush

2 large pizza pans with olive oil and sprinkle with cornmeal; set aside. On

lightly floured surface, roll out half of dough to fit prepared pan. Top with

desired topping ingredients such as sauce, cheese and vegetables. Bake in

preheated 425°F. oven for 20 minutes or until edges are golden and cheese is

bubbling.

1/2 cup softened butter or margarine

2 eggs, slightly beaten

2 ⁄2 tsp. baking powder

1/2 tsp. baking soda

3/4 tsp. salt

1/2 cup chopped macadamia nuts

9. Repeat with remaining dough.

Makes 2 15-inch thin crusted pizza

1. In large mixing bowl, combine ingredients in order listed.

2. Spoon batter evenly into bread pan.

3. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

4. Select Quick Bread setting and desired color.

5. Press Start button.

For Foccacia: Brush 15 ⁄2 x 10 ⁄2-inch jelly roll pan with olive oil and sprinkle with

cornmeal. Roll out dough on lightly floured surface and fit into pan. Cover

loosely with plastic wrap and set aside until doubled in size, about 40 minutes.

Using oiled fingertips press indentations into dough about 1/2-inch deep and

about 1-inch apart. Drizzle with 3 to 4 tbsp. olive oil and sprinkle with 1 tsp.

coarse or sea salt, 3/4 cup mixture of freshly grated Parmesan, Romano and

Asiago cheese and 1/3 cup mixture of fresh chopped herbs such as parsley,

rosemary, basil and oregano. Bake in preheated oven at 425º F. until crust is

golden and bread is puffed, about 20 minutes

6. The Complete Signal will sound when the bread is done.

7. Using pot holders, remove bread pan from the unit and place on wire rack.

Allow bread to cool in pan for 5 minutes. Carefully turn bread out of bread

pan and turn right side up. (Kneading blade may remain in bread. Remove

blade when bread has cooled.)

Allow bread to cool on wire rack until ready to serve (at least 20 minutes).

Program Setting: 9 (French)

HERBED FRENCH BREAD

Program Setting: 8 (Dough)

2 cups water (80 to 90°F.)

2 tbsp. instant minced onion

2 tbsp. chopped fresh parsley

BEST EVER PIZZA DOUGH

1 ⁄²cups beer or water (80 to 90°F.)

1 ⁄2 tbsp. finely chopped garlic

1 tbsp. honey or sugar

1 ⁄²tbsp. sugar

2 tbsp. extra virgin olive oil

1 ⁄2 tsp. salt

5 ⁄2 cups bread flour

4 ⁄4 cups bread flour

2 tsp. active dry or bread machine yeast

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1. Measure ingredients into bread pan in the order listed.

2. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.

3. Select French setting and appropriate loaf size (2 lb.) and color.

4. Press Start button.

Care and Cleaning

This product contains no user serviceable parts. Refer service to qualified

service personnel.

CLEANING

1. Unplug the unit and let it cool.

2. Grip the kneading blade and pull straight up to remove. If you have trouble

removing the kneading blade, place warm water in the bread pan for

10-15 minutes to loosen the blade.

3. Wash the bread pan and kneading blade in warm, soapy water or in the

dishwasher.

Important: Do not use abrasive cleansers or steel wool to clean the bread pan

or kneading blade. These could damage the nonstick coating.

4. Wipe the outside of the unit with a damp cloth. Do not immerse in water

or other liquid.

STORING

5. The Complete Signal will sound when bread is done.

6. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread

from bread pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when

bread has cooled.)

7. Allow bread to cool on wire rack until ready to serve.

Program Setting: 10 (Preserves)

PINK GRAPEFRUIT MARMALADE

3 medium pink grapefruit (about 3 lb.)

1 ⁄²cups sugar

1. Make sure the unit is unplugged, clean and dry.

2. Store the unit with the lid closed.

3. Do not place heavy objects on the lid.

Peel of 1 lime, cut into julienne strips

1/2 tsp. almond extract

1 pkg. (1.75 oz.) powdered pectin

1. Measure ingredients in order listed into bread pan.

2. Insert bread pan securely into unit. Close lid. Plug unit into wall outlet.

3. Select Preserves setting and press the Start button.

4. The Complete Signal will sound when the marmalade is done.

5. Using pot holders, remove bread pan from the unit and cool on wire rack.

Carefully pour jam into clean jars.

6. Place in refrigerator to set.

7. Store in refrigerator for up to 3 weeks.

Makes about 4 cups

Note: If desired, add 1 drop red food coloring to intensify pink coloring to

marmalade.

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TABLE DES MATIÈRES

PROTECTIONS IMPORTANTES

Lors de l'utilisation d'appareils électriques, il faut observer des

mesures de sécurité élémentaires, et en particulier :

PROTECTIONS IMPORTANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

FAMILIARISEZ-VOUS AVEZ VOTRE APPAREIL . . . . . . . .34

Noms des pièces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Panneau de contrôle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Réglages du programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

❑

Lire toutes les instructions.

Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les

boutons.

Pour se protéger contre les chocs électriques, ne pas plonger le

cordon, les fiches ou autres pièces de ce robot boulanger dans

l'eau ni autre liquide, sauf la palette de malaxeur qui peut être

lavée une fois retirée du moule.

❑

CONSEILS UTILES POUR UTILISER

VOTRE ROBOT BOULANGER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

❑

Il faut une supervision étroite lorsque l'appareil est utilisé par ou

près d'enfants.

Débrancher de la prise lorsqu'il n'est pas utilisé et avant tout

nettoyage. Le laisser refroidir avant de le laver, d'y placer ou d'en

retirer des pièces.

Ne pas faire fonctionner d'appareil avec un cordon ou une fiche

endommagé(e), ou si l'appareil fonctionne mal ou est

endommagé de quelque façon que ce soit. Si le produit doit être

réparé pendant la période de garantie, appelez le numéro sans

frais sur le couvercle de ce manuel pour l'information sur

l'inspection, la réparation ou l'ajustement.

L'utilisation de tout accessoire non recommandé par le fabricant

de l'appareil peut provoquer des blessures.

Ne pas l'utiliser à l'extérieur.

Ne pas laisser le cordon pendre au bord de la table ou du

comptoir ni en contact avec des surfaces chaudes.

Ne pas placer l'appareil sur ou près d'un brûleur électrique ou à

gaz chaud ou dans un four chauffé.

POINT DE DÉPART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

1 Retirez le moule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

2 Installez la lame de pétrissage . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

PRÊT POUR LA CUISSON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Ajouter les ingrédients dans le moule à pain . . . . . . . . . 40

1 Insérez le moule à pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

2 Choisissez les réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

3 Commencez le cycle de pétrissage/cuisson . . . . . . . . 42

❑

FONCTIONS SPÉCIALES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

❑

Fonction garder chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Minuterie de délai de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

❑

RECETTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 - 61

NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

RANGEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

❑

Il faut être extrêmement prudent en déplaçant l'appareil

contenant de l'huile chaude ou autres liquides chauds.

Pour débrancher, mettre tout bouton sur « Off », puis retirer la

fiche de la prise.

❑

Ne pas utiliser l'appareil à d'autres fins que celles prévues.

Éviter tout contact avec les pièces mobiles.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

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FICHE POLARISÉE (Modèles de 120 V seulement)

FAMILIARISEZ-VOUS AVEZ VOTRE APPAREIL

Noms des pièces

L'appareil est muni d'une fiche polarisée (une lame plus large que l'autre). Afin de

minimiser les risques de secousses électriques, ce genre de fiche n'entre que d'une

façon dans une prise polarisée. Lorsqu'on ne peut insérer la fiche à fond dans la prise,

il faut tenter de le faire après avoir inversé les lames de côté. Si la fiche n'entre

toujours pas dans la prise, il faut communiquer avec un électricien certifié. Il ne faut

pas tenter de modifier la fiche.

ᕢ

VIS INDESSERRABLE

Avertissement : L’appareil est doté d’une vis indesserrable empêchant l’enlèvement

du couvercle extérieur. Pour réduire les risques d’incendie ou de secousses

électriques, ne pas tenter de retirer le couvercle extérieur. L’utilisateur ne peut pas

remplacer les pièces de l’appareil. En confier la réparation seulement au personnel

des centres de service autorisés.

ᕣ

ᕤ

ᕥ

ᕦ

ᕧ

ᕨ

ᕩ

1. Couvercle

2. Poignée de couvercle (une de chaque côté)

3. Regard

4. Conduit de vapeur

† 5. Moule à pain antiadhésif

(Modéle B2200 pièce n° B2200-01 / Modéle B2250 pièce n° B2250-01)

6. Poignée métallique

† 7. Lame de pétrissage (pièce n° B2200-02)

8. Arbre rotatif

9. Élément chauffant

10. Chambre de cuisson

11. Affichage numérique à ACL

12. Panneau de contrôle

†13. Tasse à mesurer (pièce n° B2200-03 )

†14. Cuillère à mesurer (pièce n°B2200-04)

† Pièce amovible e remplaçable par le consommateur

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Panneau de contrôle

3. Bouton de taille du pain

Appuyez sur le bouton pour choisir la taille du pain (1,5 lb/0,68

kg ou 2 lb/0,9 kg).

ᕡ

4. Bouton marche/arrêt (I/0)

Appuyez sur le bouton pour lancer le cycle et afficher le temps

total pour le pain choisi. Pour annuler le cycle, appuyez sur le

bouton et tenez-le enfoncé environ 3 secondes jusqu'à ce que

vous entendiez un bip. Le bip indique que l'appareil s'est arrêté.

Important : n'appuyez pas sur Arrêt (0) pour vérifier le progrès

du pain car cela annulera le programme. Lorsqu'un cycle est

annulé, vous devez recommencer du début.

ᕢ

5. ^{Regardez mais n'ouvrez pas}

ᕣ

La vitre du couvercle n'est là que pour surveiller les progrès. Ne

soulevez pas le couvercle pendant la cuisson. Lors de la

préparation, vous pouvez soulever le couvercle et utiliser une

spatule afin de mélanger les ingrédients collés aux rebords du

moule à pain ou bien « ajouter les ingrédients » au moment du

bip sonore approprié.

ᕥ

ᕤ

Note : La position réelle du bouton peut varier suivant le modèle.

6. Boutons de minuterie

Ces boutons permettent de régler la durée de délai de cuisson

(jusqu'à 13 heures de délai). Par exemple, vous pouvez établir le

temps pour que votre pain soit prêt pour le dîner ou à votre réveil

le matin. Réglez-le en choisissant combien de temps s'écoulera

avant que le pain ne soit prêt. Par exemple, s'il est 20 h et que

vous désirez que le pain soit prêt à 7 h, réglez l'appareil

à 11 heures.

Vous pouvez aussi utiliser ces boutons pour ajuster le temps

de cycle. Ils s'ajustent vers le haut ou vers le bas en incréments

de 10 minutes. Vous devez faire les changements voulus avant

de mettre l'appareil en marche.

1. ^{Affichage numérique à ACL}

Montre ce qui suit :

• Chiffre de chacune des sélections de réglage du programme

(1 à 10) avec le temps de cuisson préprogrammé

• Couleur de croûte (pâle, moyenne ou foncée)

• Taille du pain (1,5 lb/0,68 kg ou 2 lb/0,9 kg)

• Compte à rebours à la minute pour le temps restant du

programme sélectionné.

2. Bouton de couleur de croûte

Vous permet de choisir votre couleur de croûte préférée : pâle,

moyenne ou foncée.

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Réglages du programme

Mode d'emploi

Les réglages suivants du programme vous faciliteront la tâche dans la préparation

d'une variété de pains et conserves de fruits. Pour chacun des réglages choisis,

le temps de cuisson a été pré-programmé. Les recettes des pages 44 à 52 (Modèle

B2200), pages 53 à 61 (Model B2250) vous aideront à déterminer le réglage de

programme à utiliser.

Cet appareil est réservé aux applications résidentielles uniquement.

CONSEILS UTILES POUR UTILISER VOTRE ROBOT BOULANGER

1. Suivez le mode d'emploi : le liquide est toujours le premier ingrédient.

Les ingrédients secs suivent et la levure est ajoutée en dernier. Faites un petit

puits au centre de la farine et placez-y la levure. Ceci est particulièrement

important lorsque vous utilisez la fonction de délai de cuisson pour éviter

d'activer trop tôt la levure.

Réglage du

programme

No de menu

affiché

Temps de

cuisson affiché

1.5LB 2.0LB

Description

Base

2.53

3:00

Vous pouvez utiliser

2. Mesurez avec soin : utilisez les ustensiles de mesure appropriés

et mesurez avec soin. Utilisez la tasse à mesurer incluse seulement pour

les mesures des ingrédients secs. Ajoutez les ingrédients secs dans la tasse

à mesurer et nivelez avec le bord d'une spatule de métal ou le dos d'un

couteau. Mesurez les liquides dans une tasse à mesurer de verre ou de

plastique conçue pour les liquides. Utilisez des cuillères à mesurer pour les

ingrédients liquides et secs. Nivelez avec une spatule de métal ou le dos

d'un couteau.

ce réglage pour la plupart

des recettes qui utilisent

de la farine blanche.

Cuisson rapide 1

Cuisson rapide 2

Sandwich

0:58

N/D

2.55

3:32

N/D

0:58

3:00

3:40

Prépare rapidement les pains

de 1,5 lb/0,68 kg de farine

blanche.

Prépare rapidement les pains

de 2 lb/0,9 kg de farine

blanche.

3. Gardez frais : utilisez des ingrédients frais à la température ambiante.

Au Canada, utilisez de la farine tout usage ou de la farine à pain; aux É.-U.,

utilisez de la farine à pain. Utilisez une levure qui a une date d'expiration

d'au moins 6 mois plus tard. Évitez d'utiliser des ingrédients périssables

(comme le lait, les œufs et le fromage) lorsque vous utilisez la fonction

de délai de cuisson.

Prépare le pain à sandwich

à croûte plus mince

et texture plus légère.

4. Pâte parfaite : par temps très humide, il faudra peut-être un peu plus de

farine. Vérifiez le pain vers la fin de la première levée. S'il semble collant,

ajoutez 1 ou 2 cuillérées à table de farine au deuxième cycle de pétrissage

jusqu'à ce que la pâte forme une balle lisse. Si le pain semble très sec ou

frappe pendant le cycle de pétrissage, versez un peu d'eau à température

ambiante dans le bol, 1 cuillérée à thé à la fois, jusqu'à ce que la pâte forme

une balle lisse.

Grains entiers

Prépare le pain qui

comprend une plus grande

quantité de farine de blé.

Ce réglage a un cycle de

levée plus long.

Sucré

2.50

1:40

2:55

1:40

Prépare du pain qui contient

du sucre et des œufs.

5. Regardez mais n'ouvrez pas : la vitre du couvercle n'est là que pour

surveiller les progrès. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson.

Lors de la préparation, vous pouvez soulever le couvercle et utiliser une

spatule afin de mélanger les ingrédients collés aux rebords du moule à pain

ou bien « ajouter les ingrédients » au moment du bip sonore approprié.

Pain éclair

Prépare le pain qui contient

de la poudre à pâte au lieu

de levure.

Pâte

1:30

1:40

Prépare la pâte que l'on peut

manipuler pour former des

brioches, des rouleaux, des

pizzas et autres pains

préparés dans un four

traditionnel.

6. Patience: attendez au moins 20 minutes avant de trancher le pain frais :

il sera encore délicieusement chaud, mais plus facile à trancher. Si vous

aimez une croûte croustillante, retirez le pain dès la fin du cycle de cuisson.

Pour préparer un autre pain, laissez l'appareil refroidir entièrement.

7. Conservez pour un autre jour : pour congeler le pain frais, laissez-le

refroidir entièrement sur une plaque métallique. Enroulez bien le pain dans

une pellicule de plastique, puis dans un papier aluminium. Pour servir,

retirez le papier aluminium et dégelez au micro-ondes. Pour raviver cette

saveur de pain frais, réchauffez au four.

Pain français

Conserves

3:40

1:20

3:50

1:20

Prépare le pain à croûte

mince et texture légère.

Ce réglage est conçu pour

les confitures de fruits frais.

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• Agrippez les côtés du moule à pain et tournez vers

la gauche ( ) pour déverrouiller, puis remontez

la poignée pour retirer le moule (D).

Conseil : vous pouvez regarder sous la chambre

de cuisson pour connaître la direction.

8. Ajouter des ingrédients : toutes les fonctions sauf celles de cuisson

rapide I et II, permettent d'ajouter des ingrédients tels que fruits secs et noix.

Le bip se fait entendre juste avant la fin du pétrissage. Ceci se produit environ

30 minutes après le début du programme

9. Évitez les délais : Tla fonction de cuisson à délai ne peut pas être utilisée

avec le réglage de cuisson rapide I et II ou de pâte. Elle n'est pas

recommandée pour les grains entiers, le pain éclair ou les conserves.

10. Testez l'eau : pour la plupart des pains, utilisez l'eau qui est de

80° à 90 °F (27 °C à 32 °C); pour les pains éclairs, utilisez de l'eau de

110 °F à 120 °F (43,3 °C à 48,9 °C).

2 Installez la lame de pétrissage

• Alignez le côté plat du trou dans la lame de pétrissage

avec le côté plat de l'arbre (E).

11. Certaines solutions dignes de mention :

Si le pain est :

• Poussez délicatement la lame sur l'arbre jusqu'à ce

qu'elle soit bien en place.

• trop brun - choisissez une croûte plus pâle.

• trop pâle - choisissez une croûte plus foncée et n'ouvrez pas l'appareil

durant le cycle de cuisson

• trop de grumeaux - assurez-vous d'ajouter du sel

• trop lourd - utilisez moins de farine (1 c. à thé à la fois)

• trop bas - utilisez moins de farine ou plus de levure ou d'eau qui n'est

pas trop chaude ou vérifiez la date de votre levure.

• trop haut - essayez moins de levure (1/4 c. à thé à la fois).

• s'écrase au centre - la pâte est trop humide, la farine n'est pas assez forte

ou il y en a trop pour l'appareil.

PRÊT POUR LA CUISSON

Remarque : vous pouvez choisir l'une des recettes et des instructions précises

fournies aux pages 44 à 52 (Modèle B2200) 53 à 61 (Modèle B2250).

Ajouter les ingrédients dans le moule à pain

• Pour mesurer les liquides, utilisez une tasse à mesurer transparente

et vérifiez la mesure à hauteur de l'œil.

POINT DE DÉPART

• Déballez votre appareil et retirez les matières d'emballage.

• Retirez la pellicule protectrice transparente du panneau de commande

• Lavez toutes les pièces tel qu'indiqué dans la section Entretien et nettoyage.

• Choisissez l'endroit où placer l'appareil. Assurez-vous d'avoir suffisamment

d'espace au-dessus de l'appareil pour ouvrir le couvercle.

• Lorsque vous mesurez les ingrédients secs, utilisez les tasses

à mesurer pour ingrédients secs courantes ou les cuillères

à mesurer et nivelez avec le bord d'une spatule de métal

ou d'un couteau.

• Ajoutez les ingrédients à la température ambiante.

• Ajoutez les ingrédients dans l'ordre suivant : liquides - puis secs - puis la levure

(toujours dernière).

1 Retirez le moule

• En utilisant la poignée du couvercle, soulevez

• Faites un petit renfoncement avec le doigt sur le dessus

des ingrédients secs et ajoutez la levure dans le

renfoncement (F). Ne laissez pas la levure toucher le

liquide en dessous.

et ouvrez le couvercle (C).

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1 Insérez le moule à pain

• Appuyez sur le bouton

pour choisir la taille de

• Placez le moule dans l'appareil dans une position

pain voulue (1,5 lb/0,68 kg ou 2 lb/0,9 kg) (K).

diagonale vers la gauche tel qu'illustré (G).

• Tournez le moule vers la droite ( ) jusqu'à ce qu'il soit

bien en place. Abaissez la poignée.

3 Commencez le cycle de pétrissage/cuisson

• Fermez le couvercle et branchez l'appareil dans une

prise de courant. L'appareil fera entendre un bip et le

réglage de programme 1 (Base) s'affichera comme

réglage par défaut (H).

• Appuyez sur le bouton

. La fenêtre vitrée vous permet de regarder le

processus de préparation du pain tandis qu'il est mélangé, pétri et cuit. Si des

ingrédients supplémentaires se trouvent dans la recette, écoutez le bip vers la

fin du cycle de pétrissage (environ 30 minutes dans le programme).

• À la fin du cycle de cuisson, vous entendez un bip. Appuyez sur le

bouton

• Ouvrez le couvercle et utilisez les gants de cuisine, tournez le moule vers la

gauche ( ) et tirez délicatement le moule vers le haut pour le sortir.

Attention : le fond du moule est très chaud. Pour éviter de brûler les surfaces du

comptoir, assurez-vous de le placer sur une plaque métallique ou de côté.

2 Choisissez les réglages

= Bouton de couleur de croûte

• Inversez le moule sur la plaque et secouez pour retirer

le pain. Au besoin, utilisez une spatule antiadhésive et

insérez-la délicatement le long des bords du moule

pour détacher le pain (L).

Important : les ustensiles de métal pourraient égratigner

la surface antiadhésive.

= Bouton de taille du pain

= Bouton marche/arrêt (I/0)

= Bouton de menu

• Débranchez l'appareil et laissez le pain refroidir avant

de le retirer du moule.

• Remettez le pain à l'endroit et laissez refroidir environ 20 minutes avant

de trancher.

Important : le robot boulanger ne fonctionnera pas tant qu'il ne sera pas refroidi.

= Bouton de minuterie

FONCTIONS SPÉCIALES

Fonction Garder chaud

Cette fonction commence automatiquement à la fin du cycle de cuisson et dure

jusqu'à une heure. Retirez le pain et enfoncez le bouton

si vous la laissez dans l'appareil.

Minuterie de délai de cuisson

Vous pouvez régler la minuterie pour retarder la fin de cuisson de votre pain

jusqu'à 13 heures.

Pour régler la minuterie

• Ajoutez les ingrédients de votre recette dans le moule.

• Choisissez vos réglages.

• Choisissez le réglage de programme approprié selon les instructions

de la recette.

Remarque : si vous faites une erreur de sélection, vous devez repasser par tous

les réglages de programme restants pour ensuite retrouver la sélection du bon

réglage.

. La croûte s'amollit

• Appuyez sur le bouton

pour choisir la croûte

recherchée (pâle, moyenne ou foncée). La flèche à

l'écran se déplace vers chaque sélection chaque fois

que vous enfoncez la touche (J).

• Réglez l'heure où vous voulez que le pain soit prêt. Par exemple, si vous réglez

la minuterie à 20 h et si vous désirez vous réveiller avec du pain frais à 6 h,

cela sera 10 heures.

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RECETTES

• Utilisez les boutons

pour faire avancer l'heure en

incréments de 10 minutes jusqu'à ce que l'affichage

soit à 10:00. Ceci signifie que votre pain sera prêt dans

10 heures (6 h).

MODÈLE B2200

• Utilisez au besoin le bouton

temps.

pour réduire le

ÉLÉMENTAIRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain de maïs au chili

Conseil : pour faire avancer le temps rapidement,

appuyez sur les boutons et gardez-les enfoncés.

RAPIDE I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain pour petit déjeuner

à l'orange et aux graines

de pavot

RAPIDE II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain français aux herbes

SANDWICH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain à sandwich au blé concassé

GRAIN ENTIERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain complet aux raisins

de Corinthe

SUCRÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain au fromage

PAIN RAPIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain aux noix, canneberges

et raisins secs

PÂTE À PAIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Petits pains

FRANÇAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain aux tomates séchées

et parmesan

CONFITURES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Confiture de fraises et kiwi

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Réglage du programme : 1 (Base)

Réglage du programme : 2 (Cuisson rapide I)

PAIN DE MAÏS AU CHILI

PAIN POUR PETIT DÉJEUNER À L'ORANGE

ET AU PAVOT

1 tasse d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)

1 tasse de maïs bien égoutté

1 tasse d'eau tiède (43,3 à 48,8 °C - 110 à 120 °F)

1/4 tasse de jus d'orange

2 cuillères à table de lait en poudre

2 cuillères à table de beurre ou de margarine en dés

2 cuillères à table de sucre

2 cuillères à table de graines de pavot

1 cuillère à table de zeste d'orange

3/4 cuillère à thé de sel

2 cuillères à table de beurre ou de margarine en dés

2 cuillères à table de piments verts en boîte, bien égouttés

2 cuillères à table d'oignons hachés déshydratés

2 cuillères à table de sucre

1 ⁄4 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de chili en poudre

1/2 tasse de farine de maïs

3 tasses de farine panifiable

4 cuillères à thé de levure active ou de panification

4 tasses de farine panifiable

1 ⁄4 cuillère à thé de levure active ou de panification

1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant

l'ordre énoncé.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant

l'ordre énoncé.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

3. Choisissez le réglage Rapid Bake I (Cuisson rapide) puis la taille (1 ⁄2 lb)

3. Choisissez le réglage Basic (Élémentaire) puis la taille (2 lbs) et la couleur

et la couleur de pain appropriées.

de pain appropriées.

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir

(au moins 20 minutes).

Réglage du programme : 3 (Cuisson rapide II)

PAIN FRANÇAIS AUX HERBES

2 tasses d'eau tiède (environ 43,3 à 48,8 °C - 110 à 120 °F)

2 cuillères à table d'oignons hachés déshydratés

2 cuillères à table de persil frais haché

1 ⁄2 cuillère à table d'ail coupée finement

1 ⁄2 cuillère à table de sucre

1 ⁄2 cuillère à thé de sel

5 ⁄2 tasses de farine panifiable

2 cuillères à thé de levure active ou de panification

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1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre

énoncé.

Réglage du programme : 5 (Grains entiers)

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

PAIN COMPLET AUX RAISINS DE CORINTHE

3. Choisissez le réglage Rapid Bake II (Cuisson rapide) puis la taille et la couleur

1 ⁄4 tasse d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F.)

de pain appropriées.

2 ⁄2 cuillères à table de beurre non salé ou de margarine en dés.

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir

(au moins 20 minutes).

2 cuillères à table de miel

2 cuillères à thé de zeste d'orange

1 ⁄4 cuillère à thé de sel

1 ⁄2 tasse de farine complète

2 ⁄2 tasses de farine panifiable

3 cuillères à thé de levure active ou de panification

2 cuillères à thé de gluten de froment élastique (facultatif)

Réglage du programme : 4 (Sandwich)

1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre

énoncé.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

PAIN À SANDWICH AU BLÉ CONCASSÉ

2 tasses d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)

3 cuillères à table de lait en poudre

3 cuillères à table de beurre ou de margarine en dés

3 cuillères à table de miel

3. Choisissez le réglage Whole Grain (Blé complet) puis la taille (2 lbs) et la

couleur de pain appropriées.

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

2 cuillères à thé de sel

1 ⁄²tasse de farine complète

2 ⁄2 tasses de farine panifiable

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

1 tasse blé concassé (bulgare)

4 cuillères à thé de levure active ou de panification

1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre

énoncé.

Réglage du programme : 6 (Sucré)

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

PAIN AU FROMAGE

3. Choisissez le réglage Sandwich puis la taille (2 lb) et la couleur de pain

3/4 tasse d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)

1/2 tasse de fromage cottage

1/2 tasse de fromage suisse râpé

appropriées.

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

1/4 tasse de fromage parmesan râpé

1 cuillère à table de beurre ou de margarine en dés

2 cuillères à table de sucre

1 ⁄4 cuillère à thé de sel

1 cuillère à table d'oignons hachés déshydratés

1 cuillère à table de persil haché

3 ⁄4 tasses de farine panifiable

2 cuillères à thé de levure active ou de panification

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1.Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre

énoncé.

Réglage du programme : 8 (Pâte)

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

PETITS PAINS

3. Choisissez le réglage Sweet (Sucré) puis la taille (1,5 lb) et la couleur de pain

1/4 tasse de lait (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)

1/4 tasse d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)

1 gros œuf à température ambiante

appropriées.

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

1/4 tasse de sucre

2 cuillères à table de beurre non salé ou de margarine en dés.

1/2 cuillère à thé de sel

2 ⁄2 tasses de farine panifiable

2 ⁄2 cuillères à thé de levure active ou de panification

1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant

l'ordre énoncé.

Réglage du programme : 7 (Pain éclair)

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

PAIN AUX CANNEBERGES, RAISINS SECS ET PACANES

3. Choisissez le réglage Dough (Pâte à pain).

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le moule de l'appareil puis

déposez la pâte sur une surface légèrement farinée.

7. Recouvrez la pâte d'un gros bol placé à l'envers et laissez reposer

10 minutes.

8. Donnez-leur la forme voulue, par exemple des tresses, des feuilles de trèfle

ou en demi-lune.

2 tasses de farine tout-usage

1 tasse de sucre

1/4 tasse de margarine ou de beurre ramolli

1 cuillère à thé de levure chimique

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de potassium

2 cuillères à thé de zeste d'orange

1/2 cuillère à thé de sel

1 tasse de babeurre

2 gros œufs à température ambiante

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

1 tasse de canneberges séchées

1/2 tasse de pacanes hachées

9. Couvrez le moule et laissez lever pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que leer

taille ait double.

10. Faire cuire à 191 °C (375 °F) jusquà ce que les pains soint doré.

REMARQUE : selon le goût, enduisez-les, à l'aide d'un pinceau, de beurre ou

d'œuf battu, puis saupoudrez-les de graines de pavot, de sésame ou de fenouil.

1. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients dans l'ordre énoncé.

2. À l'aide d'une cuillère, versez uniformément la pâte dans le moule.

3. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

4. Choisissez le réglage Quick Bread (Pain rapide).

5. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

6. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

7. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis placez-le

sur une grille. Laissez le moule refroidir au moins 5 minutes. Démoulez le pain

prudemment puis retournez-le à l'endroit. (La fourche de pétrissage peut rester

dans le pain. Retirez-la une fois le pain refroidi.)

Variation - Petits pains à la cannelle :

1. Étalez la pâte sur une surface rectangulaire légèrement farinée de

23 x 35,5 cm.

2. Enduisez-la au pinceau d'environ 2 cuillères à table de beurre fondu.

Saupoudrez d'un mélange de 3 cuillères à table de sucre et 1/2 cuillère

à thé de cannelle moulue. Ajoutez-y 1/4 tasse de raisins secs.

3. Roulez la pâte en commençant par le côté le plus long.

4. Coupez en tranches d'un pouce puis placez-les dans un moule graissé

de 23 x 30,5 cm (9 x 12-inch).

5. Couvrez le moule et laissez monter les pains dans un endroit chaud jusqu'à

ce que leur taille ait doublé (environ 45 minutes).

8. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

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6. Faire cuire dans un faus pré-chauffe à 177 °C (350 °F) eviron 30 minutes.

7. Retirer les pains du four et laissez le refroidir sur une grille.

Réglage du programme : 10 (Conserves)

CONFITURES FRAISES ET KIWI

Réglage du programme : 9 (Pain français)

2 tasses de fraises coupées grossièrement

1 tasse de kiwis dorés et verts coupés grossièrement

3/4 tasse de sucre

1 cuillère à table de jus de citron pressé

1 paquet (50 g) de pectine en poudre

PAIN AUX TOMATES SÉCHÉES ET AU PARMESAN

1 ⁄⁴tasse d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)

1/4 tasse d'huile d'olive

1 ⁄⁴cuillère à thé de sel

1. Mesurez tous les ingrédients et placez-les dans le moule à pain selon l'ordre

prescrit.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine. Fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

1/2 cuillère à thé de poivre à l'ail

2/3 tasse de fromage parmesan râpé

3 ⁄⁴tasses de farine panifiable

2 ⁄⁴cuillères à thé de levure active ou de panification

3. Choisissez le réglage Preserves (Confitures) et appuyez sur le bouton Start

1/3 tasse de tomates séchées hachées

3 cuillères à table de persil italien haché

(Marche).

4. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque la confiture sera prête.

5. À l'aide de poignées, retirez prudemment le moule de l'appareil puis laissez

refroidir sur une grille. Versez prudemment la confiture dans des bocaux

transparents.

6. Laissez prendre au réfrigérateur.

7. Entreposez au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

Donne environ 3 tasses.

1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre

énoncé.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

3. Choisissez le réglage French Bread (Pain français) puis la taille (2 lbs) et la

couleur de pain appropriées.

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

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Réglage du programme : 1 (Base)

RECETTES

PAIN SANS GLUTEN

MODELE B2250

1 ⁄2 tasse d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)

3 gros œufs, à température ambiante

1/4 tasse d'huile végétale

ÉLÉMENTAIRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain sans gluten

RAPIDE I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain multigrain

1 cuillère à thé de vinaigre de cidre

2 tasses de farine de riz blanche

2/3 tasse de lait en poudre écrémé

RAPIDE II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain italien à l'ail et aux herbes

SANDWICH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain à sandwich

1 ⁄2 cuillère à thé de sel

1/2 tasse de fécule de pomme de terre

1/2 tasse de farine de tapioca

1/3 tasse de semoule de maïs

GRAIN ENTIERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain complet aux raisins de Corinthe

SUCRÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain aux raisins secs et à la cannelle

3 cuillères à table de sucre

PAIN RAPIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain à la banane et aux noix

1 cuillère à table de gomme de xanthane

de macadamia

2 ⁄4 cuillères à thé de levure active ou de panification

PÂTE À PAIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pizza / Foccacia

1. Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, selon l'ordre prescrit.

FRANÇAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain français aux Herbes

CONFITURES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Marmelade de pamplemousse rose

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

3. Choisissez le réglage Basic (Élémentaire) puis la taille (1 ⁄²lb) et la couleur

du pain appropriées.

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

Réglage du programme : 2 (Cuisson rapide I)

PAIN MULTIGRAINS

1 ⁄4 tasse d'eau tiède (43,3 à 48,8 °C - 110 à 120 °F)

2 cuillères à table de lait en poudre

2 cuillères à table de beurre ou de margarine en dés

2 cuillères à table de sucre

1/4 tasse de graines de tournesol

2 cuillères à table de graines de lin

2 cuillères à table de graines de sésame

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2 cuillères à table de graines noires de sésame

3/4 cuillère à thé de sel

3 tasses de farine panifiable

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

4 cuillères à thé de levure active ou de panification

1. Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, selon l'ordre prescrit.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

Réglage du programme : 4 (Sandwich)

3. Choisissez le réglage Rapid Bake 1 (Cuisson rapide) puis la taille (1 ⁄2 lb) et la

PAIN À SANDWICH

couleur du pain appropriées.

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

1 tasse d'eau

1 ⁄2 cuillère à table de beurre ou margarine

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

1/2 cuillère à thé de sel

3 cuillère à table de lait en poudre

3 cuillères à table de sucre

3 tasses de farine panifiable

3/4 cuillère à thé de levure active ou de panification

Réglage du programme : 3 (Cuisson rapide II)

1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre

énoncé.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

PAIN ITALIEN À L'AIL ET AUX HERBES

1 ⁄4 tasse d'eau tiède (43,3 à 48,8 °C - 110 à 120 °F)

3. Choisissez le réglage Sandwich puis la taille (1,5 lbs) et la couleur de pain

appropriées.

2 cuillères à table de lait en poudre

2 cuillères à table de beurre ou de margarine en dés

2 cuillères à table de sucre

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

1/3 tasse de pignes

2 cuillères à table d'oignons hachés déshydratés

2 cuillères à table de persil frais haché

1 cuillère à thé de basilic séché

1/2 cuillère à thé de sel

3 ⁄4 tasses de farine panifiable

4 cuillères à thé de levure active ou de panification

1. Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, selon l'ordre prescrit.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

3. Choisissez le réglage Rapid Bake II (Cuisson rapide) puis la taille du pain

(2 lbs) et la couleur du pain appropriées.

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

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1. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients dans l'ordre énoncé.

2. À l'aide d'une cuillère, versez uniformément la pâte dans le moule.

Réglage du programme : 5 (Grains entiers)

3. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

PAIN COMPLET AUX RAISINS DE CORINTHE

4. Choisissez le réglage Quick Bread (Pain rapide) et la couleur du pain

1 ⁄4 tasse d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F.)

appropriée.

2 ⁄2 cuillères à table de beurre non salé ou de margarine en dés.

5. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

6. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

7. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis placez-le

sur une grille. Laissez le moule refroidir au moins 5 minutes. Démoulez le pain

prudemment puis retournez-le à l'endroit. (La fourche de pétrissage peut rester

dans le pain. Retirez-la une fois le pain refroidi.)

2 cuillères à table de miel

2 cuillères à thé de zeste d'orange

1 ⁄4 cuillère à thé de sel

1 ⁄2 tasse de farine complète

2 ⁄2 tasses de farine panifiable

Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

3 cuillères à thé de levure active ou de panification

2 cuillères à thé de gluten de froment élastique (facultatif)

1. Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, selon l'ordre prescrit.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

Réglage du programme : 7 (Pain éclair)

PAIN AUX RAISINS SECS ET À LA CANNELLE

3. Choisissez le réglage Whole Grain (grain entiers) puis la taille (2 lbs) et la

couleur de pain appropriées.

1 gros œuf à température ambiante

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

Eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)

2 cuillères à table généreuses de cassonade

2 cuillères à table de lait en poudre écrémé

1 cuillère à thé de cannelle moulue

1 ⁄⁴cuillère à thé de sel

2 cuillères à table de beurre ou de margarine en dés

3 ⁄⁴tasses de farine panifiable.

1 ⁄⁴cuillère à thé de levure active ou de panification

Réglage du programme : 6 (Sucré)

3/4 tasse de raisins secs

PAIN À LA BANANE ET AUX NOIX DE MACADAMIA

1. Une fois l'œuf dans un pot-verseur gradué, ajoutez-y de l'eau jusqu'à obtention

d'un volume de 2 tasses.

2/3 tasse de lait

2. Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, mis à part les raisins

secs, selon l'ordre prescrit.

1 tasse de banane en purée, environ 2 moyennes

2 ⁄2 tasses de farine tout-usage

1 tasse de sucre

3. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

1/2 tasse de margarine ou de beurre ramolli

2 œufs légèrement battus

4. Choisissez le réglage Sweet (Sucré) puis la taille du pain (1 ⁄2 lb) et la couleur

de pain appropriées.

2 ⁄2 cuillères à thé de levure chimique

5. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de potassium

3/4 cuillère à thé de sel

1/2 tasse de noix de macadamia hachées

6. Au signal sonore « Ajouter ingrédients », ajoutez les raisins secs.

7. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

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8. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

9. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins

20 minutes).

3 à 4 cuillères à table d'huile d'olive et saupoudrez d'une cuillère à thé de sel de

mer ou de gros sel, de 3/4 tasse de fromages fraîchement râpés (Parmesan,

Romano et Asiago) et d'un tiers de tasse d'herbes fraîches finement hachées

(persil, romarin, basilic et origan). Faites cuire dans un four pré-chauffé à 190,5 °C

(425 °F) jusqu'à ce que la croûte soit dorée et gonflée, soit environ 20 minutes.

Réglage du programme : 9 (Pain français)

Réglage du programme : 8 (Pâte)

PAIN FRANÇAIS AUX HERBES

LA MEILLEURE PÂTE À PIZZA

2 tasses d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)

2 cuillères à table d'oignons hachés déshydratés

2 cuillères à table de persil frais haché

1 ⁄2 tasses de bière or d'eau tiède (26,6 à 32,2° C - 80 à 90° F)

1 cuillère à table de miel ou de sucre

2 cuillères à table d'huile d'olive extra vierge

1 ⁄2 cuillère à table d'ail coupée finement

1 ⁄2 cuillère à thé de sel

1 ⁄2 cuillère à table de sucre

4 ⁄4 tasses de farine panifiable

1 ⁄2 cuillère à thé de sel

2 cuillères à thé de levure active ou de panification

5 ⁄2 tasses de farine panifiable

1. Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, selon l'ordre prescrit.

2 cuillères à thé de levure active ou de panification

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

1. Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, selon l'ordre prescrit.

3. Choisissez le réglage Dough (Pâte à pain).

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le moule de l'appareil puis déposez

la pâte sur une surface légèrement farinée.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

3. Choisissez le réglage French (Français) puis la taille (2 lbs) et la couleur

appropriées.

4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

7. Recouvrez la pâte d'un gros bol placé à l'envers et laissez reposer 10 minutes.

6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez-

le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la

une fois le pain refroidi.)

8. Divisez la pâte en deux. Laissez-en de côté une moitié couverte. À l'aide d'un

pinceau, huilez légèrement deux moules à pizza à l'huile d'olive et saupoudrez

de semoule de maïs ; laissez-les sur le côté. Sur une surface légèrement

saupoudrée de farine, étalez la moitié de la pâte pour un des moules préparés.

Ajoutez la garniture voulue comme la sauce, le fromage et les légumes. Cuire

dans un four pré-chauffé à 218,3 °C (425 °F) pendant 20 minutes ou jusqu'à

ce que la croûte soit dorée et le fromage bouillonne.

7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir.

9. Refaites la même chose avec le reste de la pâte à pizza.

Permet de faire 2 pizzas à croûte fine de 38 cm.

Pour les Foccacias : huilez au pinceau une plaque de 39,4 x 26,7 cm

(15 ⁄²x 10 ⁄²-inch) à l'huile d'olive et saupoudrez de semoule de maïs. Étalez la

pâte sur une surface légèrement farinée et placez dans le moule. Recouvrez

lâchement avec du film étirable et laissez reposer jusqu'à ce qu'elles aient doublé

de volume, soit environ 40 minutes. Avec des doigts huilés, faites des rainures

dans la pâte à tous les pouces et à environ 1,27 cm de profondeur. Dispersez

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Réglage du programme : 10 (Conserves)

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Ce produit ne contient aucune pièce réparable par l'utilisateur. Confiez l'entretien

et les réparations à un personnel qualifié.

MARMELADE DE PAMPLEMOUSSE ROSE

NETTOYAGE

3 pamplemousses roses moyens (environ 3 lbs)

1 ⁄2 tasse de sucre

Épluchez une lime et coupez-la en juliennes

1/2 cuillère à thé d'extrait d'amande

1 paquet (50 g) de pectine en poudre

1. Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir avant le nettoyage.

2. Agrippez la lame de pétrissage et retirez-la bien droite. Si vous éprouvez des

difficultés à retirer la lame de pétrissage, placez de l'eau tiède dans le moule

pendant 10 à 15 minutes pour desserrer la lame.

3. Lavez le moule et la lame de pétrissage dans de l'eau chaude savonneuse ou

dans le lave-vaisselle.

1. Mesurez tous les ingrédients et placez-les dans le moule à pain selon l'ordre

prescrit.

2. Placez solidement le moule à pain dans la machine. Fermez le couvercle.

Branchez l'appareil dans une prise de courant.

Important : n'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de laine d'acier pour nettoyer

le moule ou la lame de pétrissage. Ceci pourrait endommager le revêtement

antiadhésif.

4. Essuyez la surface extérieure de l'appareil avec un chiffon humide. Ne plongez

pas dans l'eau ou dans tout autre liquide.

3. Choisissez le réglage Preserves (Confitures) et appuyez sur le bouton Start

(Marche).

RANGEMENT

4. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque la confiture sera prête.

1. Assurez-vous que l'appareil est débranché, nettoyé et sec.

2. Rangez l'appareil avec le couvercle fermé.

3. Ne placez pas d'objets lourds sur le couvercle.

5. À l'aide de poignées, retirez prudemment le moule de l'appareil puis laissez

refroidir sur une grille. Versez prudemment la confiture dans des bocaux

transparents.

6. Laissez prendre au réfrigérateur.

7. Entreposez au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

Donne environ 4 tasses.

Remarque : suivant le goût, ajoutez une goutte de colorant rouge afin d'intensifier

la couleur rosée de la marmelade.

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NOTES

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NEED HELP?

BESOIN D’AIDE?

For service, repair or any questions regarding your appliance, call the appropriate

"800" number on the cover of this book. Do not return the product to the place of

purchase. Do not mail the product back to the manufacturer nor bring it to a

service center. You may also want to consult the website listed on the cover of

this manual.

Pour communiquer avec les services d’entretien ou de réparation, ou pour

adresser toute question relative au produit, composer le numéro sans frais

approprié indiqué sur la page couverture. Ne pas retourner le produit où il a été

acheté. Ne pas poster le produit au fabricant ni le porter dans un centre de

service. On peut également consulter le site web indiqué sur la page couverture.

One-Year Limited Warranty

Garantie limitée de un an

(Applies only in the United States and Canada)

(Valable seulement aux États-Unis et au Canada)

Quelle est la couverture?

What does it cover?

• Any defect in material or workmanship; provided; however, Applica’s liability

will not exceed the purchase price of the product.

For how long?

• One year after the date of original purchase.

What will we do to help you?

• Provide you with a reasonably similar replacement product that is either new

or factory refurbished.

How do you get service?

• Save your receipt as proof of the date of sale.

• Tout défaut de main-d’oeuvre ou de matériau; toutefois, la responsabilité de la

société Applica se limite au prix d’achat du produit.

Quelle est la durée?

• Un an après l’achat original.

Quelle aide offrons nous?

• Remplacement par un produit raisonnablement semblable nouveau ou réusiné.

Comment se prévaut-on du service?

• Conserver son reçu de caisse comme preuve de la date d’achat.

• Visiter notre site web au www.prodprotect.com/applica, ou composer sans frais

le 1 800 231-9786, pour obtenir des renseignements généraux relatifs à la

garantie.

• On peut également communiquer avec le service des pièces et des accessoires

au 1 800 738-0245.

Qu’est-ce que la garantie ne couvre pas?

• Des dommages dus à une utilisation commerciale.

• Des dommages causés par une mauvaise utilisation ou de la négligence.

• Des produits qui ont été modifiés.

• Check our on-line service site at www.prodprotect.com/applica, or call our

toll-free number, 1-800-231-9786, for general warranty service.

• If you need parts or accessories, please call 1-800-738-0245.

What does your warranty not cover?

• Damage from commercial use

• Damage from misuse, abuse or neglect

• Products that have been modified in any way

• Products used or serviced outside the country of purchase

• Glass parts and other accessory items that are packed with the unit

• Shipping and handling costs associated with the replacement of the unit

• Consequential or incidental damages (Please note, however, that some states

do not allow the exclusion or limitation of consequential or incidental damages,

so this limitation may not apply to you.)

• Des produits utilisés ou entretenus hors du pays où ils ont été achetés.

• Des pièces en verre et tout autre accessoire emballés avec le produit.

• Les frais de transport et de manutention reliés au remplacement du produit.

• Des dommages indirects (il faut toutefois prendre note que certains états ne

permettent pas l’exclusion ni la limitation des dommages indirects).

Quelles lois régissent la garantie?

• Les modalités de la présente garantie donnent des droits légaux spécifiques.

L’utilisateur peut également se prévaloir d’autres droits selon l’état ou la

province qu’il habite.

How does state law relate to this warranty?

• This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights

that vary from state to state or province to province.

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is a trademark of The Black & Decker Corporation, Towson, Maryland, USA

Marque de commerce déposée de la société The Black & Decker Corporation, Towson, Maryland, É.-U.

600 W 120 V

60 Hz

Pub. No. 1000002857-00-RV00

Made in People’s Republic of China

Printed in People’s Republic of China

Fabriqué en République populaire de Chine

Imprimé en République populaire de Chine

2006/12-6-34E/F

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Black Decker Lawn Mower Accessory 688153 01 User Manual
Blanco Indoor Furnishings 515 820 User Manual
BlueAnt Wireless Bluetooth Headset Q1 User Manual
Brady Printer 2461 User Manual
Canon All in One Printer 4839B002 User Manual
Canon Photo Printer i470D User Manual
Canon Printer Accessories CLI 8 User Manual
Carrier Heat Pump 50HQ User Manual
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Chicago Electric Saw 41903 User Manual