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the Panini Duo
Instruction Booklet - Livret d’instructions
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CONTENTS
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Breville recommends safety first
Know your Breville product
Operating your Breville product
Hints for best results
6
8
11
13 Care, cleaning & storage
15 Recipes
– Savory (p16)
– Sweet (p24)
27 French
3
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BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST
At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with
the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise
a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions.
IMPORTANT SAfEGUARdS
•
•
Do not use on a sink drain board.
REAd ALL INSTRUCTIONS
BEfORE USE ANd SAvE fOR
fUTURE REfERENCE
Always use the panini press on a dry,
level surface.
•
Do not touch hot surfaces. Use the
handles to lift and open the top plate.
Take care when using the adjustable
toasting height control.
•
Carefully read all instructions before
operation and save for future reference.
•
Remove any packaging material and
promotional stickers before using the
panini press for the first time.
•
•
Do not leave the panini press
unattended when in use.
•
•
To eliminate a choking hazard for young
children, remove and safely discard the
protective cover fitted to the power plug
of this appliance.
Do not place anything on top of the
panini press when the lid is closed, when
in use and when stored.
•
Always unplug the power cord and to
allow to cool, if appliance is not in use,
before cleaning, before attempting to
move the appliance, disassembling,
assembling and when storing the
appliance.
Do not place the panini press near
the edge of a bench or table during
operation. Ensure that the surface is
level, clean and free of water.
•
•
Keep the panini press clear of walls,
curtains and other heat or steam
sensitive materials.
•
•
Do not use harsh abrasives, caustic
cleaners or oven cleaners when cleaning
the panini press.
Do not place the panini press on or near
a hot gas or electric burner, or where
it could touch a heated oven. Use the
panini press well away from walls.
Keep the exterior housing and the
non-stick cooking plates clean. Follow
the cleaning instructions provided in
this book. Refer to Care, Cleaning and
Storage (Page 13).
•
•
Provide adequate space above and on
all sides for air circulation around the
sandwich press.
•
This appliance is not intended to be
operated by means of an external timer
or separate remote control system.
Do not place the panini press on any
surface that may be affected by heat.
The use of a heat resistant matt is
recommended on these surfaces.
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BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST
•
For any maintenance other than
Breville Consumer Service.
IMPORTANT SAfEGUARdS fOR
ALL ELECTRICAL APPLIANCES
•
•
Fully unwind the power cord before use.
•
•
This appliance is for household use only.
Do not use this appliance for anything
other than its intended use. Do not use
in moving vehicles or boats. Do not use
outdoors. Misuse may cause injury.
Do not let the power cord hang over
the edge of a bench or table, touch hot
surfaces or become knotted.
•
•
To protect against electric shock do not
immerse the power cord, power plug or
appliance in water or any other liquid.
The installation of a residual current
device (safety switch) is recommended
to provide additional safety protection
when using electrical appliances. It
is advisable that a safety switch with
a rated residual operating current
not exceeding 30mA be installed in
the electrical circuit supplying the
appliance. See your electrician for
professional advice.
The appliance is not intended for use
by persons (including children) with
reduced physical, sensory or mental
capabilities, or lack of experience and
knowledge, unless they have been given
supervision or instruction concerning
use of the appliance by a person
responsible for their safety.
•
•
Children should be supervised to ensure
that they do not play with the appliance.
IMPORTANT
Fully unwind the power cord from the
cord storage facility before use.
It is recommended to regularly inspect
the appliance. Do not use the appliance
if the power cord, power plug, or
appliance becomes damaged in anyway
Immediately cease use and call Breville
Consumer Service for examination,
repair or adjustment.
SAvE THESE INSTRUCTIONS
fOR HOUSEHOLd USE ONLy
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KNOW
your Breville product
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KNOW yOUR BREvILLE PROdUCT
B
A
E
F
C
G
D
H
I
A. 1500W of Power
F. Adjustable Height Control Clip
With 4 settings for making open
sandwich melts, toasted sandwiches
and everything in between.
For fast heat up and quick toasting.
B. die-Cast Arms
For durability and strength.
G. Safety Locking Storage Clip
C. floating Top Plate
Automatically adjusts to thick
or thin panini.
To lock plates closed for upright storage.
H. Non-Slip feet
D. Non-Stick Cooking Plates
I. Convenient Cord Wrap in Base
For extra crispy toasted results.
E. POWER and REAdy Lights
Indicate when the panini press is
heating or ready to use.
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OPERATING
your Breville product
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OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT
BEfORE fIRST USE
5. Toasting should take approximately
5–8 minutes. Exact toasting time will be
a matter of taste. It will also depend on
the type of bread and type of filling used.
Remove any promotional materials and
packaging materials before use. Check that
the cooking plates are clean and free of dust.
If necessary, wipe over with a damp cloth.
6. When the panini is cooked, use the
handle to open the panini press and
raise the top cooking plate. Remove
panini with the help of a plastic or
wooden spatula. Never use metal tongs
or a knife as these can cause damage to
the non-stick coating.
When using the panini press for the first
time you may notice a fine smoke haze.
This is caused by the heating of some of the
components. There is no need for concern.
TOASTEd PANINIS
NOTE
1. Insert the power plug into a 110/120V
power outlet and then turn the
power ON. The red POWER light
will illuminate.
Always allow the panini press
to pre-heat until the green READY
light illuminates.
2. Allow the panini press to pre-heat with
the top cooking plate in the closed
position until the green READY
light illuminates.
NOTE
The safety locking storage clip should
not be used to clamp down the top
cooking plate when the panini is in
the panini press. The weight of the
top cooking plate will gradually
press down the panini during the
cooking process.
3. During this time, prepare the panini.
When the panini press has pre-heated,
place the panini onto the bottom
cooking plate. Always place panini
towards the rear of the bottom
cooking plate.
4. Close the top cooking plate. The top
cooking plate has a floating hinge that
is designed to evenly press down on
the panini.
NOTE
When using the panini. Press for the
first time you may notice a fine smoke
haze. This is caused by the heating of
some of the components. There is no
need for concern.
CAUTION
HOT SURFACE - The temperature of
accessible surfaces may be high when
the appliance is operating.
Fully unwind the cord from the cord
storage facility before use.
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OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT
Your panini press features an adjustable
height control feature which allows you
to fix the top plate to a range of positions
above the bottom plate. This allows your
panini press to be used as an open toaster
ideal for toasting open sandwich melts. It
can also be used for toasting sandwiches
where you don’t need to apply the weight of
the top plate.
Adjustable Height Control
Toasts or melts any bread
thickness in minutes.
OPEN SANdWICH MELTS
1. Allow the panini press to pre-heat until
the green READY light illuminates.
2. Place sandwich to be melted on
bottom plate.
3. Move the adjustable height control clip
on the right hand side of the sandwich
press to the desired height.
NOTE
The adjustable height control can be
moved to accommodate thick or thin
melts by sliding the clip forwards or
backwards along the arm.
4. Slowly lower the top plate until it rests
on the adjustable height control clip.
5. The top plate will radiate the desired
heat to melt ingredients such as cheese.
6. Toasting melts should take
approximately 3–4 minutes. However
exact toasting time will be a matter of
taste. It will also depend on the height of
the top plate.
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HINTS fOR
BEST RESULTS
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HINTSfORBESTRESULTS
BREAd
Most types of bread can be used; white,
wholemeal, kibbled wheat, wholegrain, raisin
loaf and so on. The panini press is ideal for
toasting foccacia, Turkish bread, baguettes
as well as bread rolls. Raisin bread, brioche
or other sweet breads which contain a high
sugar content will tend to brown quicker.
fILLINGS
Try to use canned or pre-cooked fruit as
fresh fruit may give off excessive juices
when heated. Be careful when biting into
sandwiches containing fillings such as
cheese and tomato or jam as they retain heat
and can burn if eaten too quickly.
vERSATILITy
The flat bottom plate design makes the
panini press ideal for toasting plain bread
and Turkish bread without any fillings or
spreads. The flat bottom plate is also perfect
for cooking breakfast items such as eggs
and pancakes.
fAT fREE SNACKS
Due to the non-stick flat plate design, it is
not necessary to use any butter or margarine
on the outside of your toasted snacks.
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CARE, CLEANING
& STORAGE
for your Breville product
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CARE,CLEANING& STORAGE
Before cleaning, remove the plug from the
power outlet. Allow your panini press to cool
before cleaning.
The appliance is easier to clean when
slightly warm.
Always clean your panini press after each
use to prevent a build up of baked-on foods.
Wipe cooking plates with a soft cloth. If
cooked on food is not removed by this
method reheat the unit for 1–2 minutes, then
brush with a little oil or melted butter. Allow
to stand for five minutes then wipe with a
damp cloth.
4. Wrap the power cord in the cord storage
area below the appliance.
NOTE
5. Store on a flat, dry, level surface.
The cooking plates are coated with a
non-stick surface, do not use abrasives.
NOTE
Do not use spray-on non-stick coatings
as this will affect the performance of the
non-stick surface on the cooking plates.
STORAGE
To store your panini press:
1. Unplug from the power outlet.
2. Allow the panini press to fully cool.
NOTE
3. Slide the adjustable height control
towards the front handle to the LOCK
position so that the top and bottom
cooking plates are locked together.
The storage clip should not be used
to clamp down the top plate when
sandwiches are in the panini press.
WARNING
Do not immerse any part of the panini
press in water or any other liquid.
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RECIPES
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SAvOURyTOASTEd SANdWICHES
HERBEd OMELETTE PANINI
Serves 2
CHAR GRILLEd CHICKEN
LAvOSH WITH MANGO
& PINENUT MAyONNAISE
INGREdIENTS
3 bacon strips, thinly sliced
Serves 2–3
INGREdIENTS
¼ cup mayonnaise
½ tablespoon chilli salsa
1 tablespoon extra virgin olive oil
3.5oz (100g) button mushrooms, sliced
¼ cup shallots, thinly sliced
Freshly ground black pepper
1 teaspoons grated lime rind
½ tablespoon lime juice
4oz (125g) canned mango pieces, drained
1½ tablespoon toasted pinenuts
1 char-grilled chicken breast, sliced thinly
2 sheets lavash bread
3 x 2oz (60g) eggs, lightly beaten
1 tablespoon freshly chopped herbs
¼ cup thinly sliced roasted bell peppers
1 large focaccia, halved
4oz (125g) sliced Swiss cheese
1 avocado, sliced
METHOd
METHOd
1. Pre-heat panini press until the green
READY light illuminates.
1. Pre-heat panini press until the green
READY light illuminates.
2. Meanwhile, fry bacon in a non-stick
frypan until crisp. Remove from pan
and set aside. Sauté mushrooms and
shallots in frypan until any liquid has
evaporated. Remove from heat.
2. Combine mayonnaise, salsa, rind, juice,
mango, pinenuts and chicken.
3. Spread chicken mixture over each
lavosh. Top with avocado and roll tightly.
3. Beat eggs lightly adding pepper and
herbs. Pour mixture over mushrooms in
pan. Return to medium heat and cook
until eggs are set but soft in the centre,
approximately 3–5 minutes.
4. Cook lavosh rolls until golden, crisp and
heated through, approximately
8 minutes.
Serve sliced on an angle with salad greens.
4. Remove omelette from frypan and
roughly chop.
5. Cut focaccia in half to form a sandwich.
Fill focaccias with omelette, bell pepper,
cheese and bacon.
6. Cook focaccia until golden, crisp and
heated through, approximately 8 minutes.
Serve with salad greens.
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SAvOURyTOASTEd SANdWICHES
TUNA, BRIE & ARTICHOKE ROLLS
Serves 2
MEXICAN TORTILLAS WITH
CHORIzO & SOUR CREAM
Serves 2–3
INGREdIENTS
INGREdIENTS
2 large crusty round rolls
3.5oz (100g) black olive paste
7oz (200g) can tuna, drained
6 marinated baby artichokes
4oz (125g) Brie cheese, thinly sliced
125g Mexican salsa
¼ cup red kidney beans
1 Tablespoon freshly snipped garlic chives
100g finely chopped chorizo sausage
8 tortilla rounds (unfried variety)
100g tzatziki dip
METHOd
100g avocado dip
125g mozzarella cheese, grated
Sour cream, for serving
1. Pre-heat panini press until the green
READY light illuminates.
2. Cut rolls in half and spread with olive
Salad greens, optional
paste. Fill with tuna, artichokes and cheese.
3. Cook until golden, crisp and heated
METHOd
through, approximately 8 minutes.
1. Pre-heat sandwich press until the green
READY light illuminates.
2. Combine salsa, beans, chives and
sausage. Spoon mixture over 4 tortillas.
Top with alternating layers of tzatziki,
avocado and cheese, then remaining
4 tortillas to make 4 sandwiches. Be
careful not overfill.
3. Cook tortillas until golden, crisp and
heated through, approximately 8 minutes.
Serve with sour cream and salad greens.
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SAvOURyTOASTEd SANdWICHES
ROAST BEEf PITA WITH
EGGPLANT & MUSTARd
SPICy LAMB PITA WITH MINT
& TOMATO
Serves 2–3
Serves 2–3
INGREdIENTS
INGREdIENTS
2 round Pita bread
1 tablespoons oil
2.5oz (70g) cream cheese
3 teaspoons seeded mustard
½ tablespoon lemon juice
4oz (125g) ground lamb mince
2 tablespoons finely chopped onion
½ cup diced tomato
¼ cup grated canned beets, drained
3.5oz (100g) shaved rare roast beef
2.5oz (70g) marinated roasted eggplant
1 tablespoons freshly chopped mint
¼ teaspoon ground cilantro
Pinch ground ginger
½ teaspoon ground cumin
¼ teaspoon turmeric
METHOd
Salt and freshly ground black pepper, to taste
3 pita breads
3 slices Swiss cheese
1. Pre-heat panini press until the green
READY light illuminates.
2. Combine cream cheese, mustard and
lemon juice. Spread each Pita bread with
cream cheese mixture. Top with beetroot,
roast beef and eggplant. Roll tightly.
Tzatziki dip, for serving
METHOd
1. Pre-heat panini press until the green
3. Cook Pita bread until golden, crisp
and heated through, approximately
10 minutes. Serve sliced.
READY light illuminates.
2. Heat oil in a non-stick frypan, sauté
lamb mince, onions, tomato, mint, spices
and seasonings until browned and
cooked. Drain.
3. Split pitas open to form pockets. Fill
with lamb mixture and insert a cheese
slice into each pocket.
4. Cook pitas until golden, crisp and heated
through, approximately 10 minutes.
Serve with tzatziki dip.
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SAvOURyTOASTEd SANdWICHES
WARM CAESAR TURKISH
Serves 2
MEdITERRANEAN LAyEREd
COB ROLLS
Serves 2–3
INGREdIENTS
INGREdIENTS
3 bacon strips, thinly sliced
2 round Turkish breads
2 twist or cob bread rolls
1 char-grilled chicken breast fillet, thinly sliced
1 hard boiled egg, peeled and sliced
¼ cup prepared garlic croutons
1oz (30g) baby spinach leaves
2 tablespoons pesto
3.5oz (100g) marinated roasted eggplant
4oz (125g) marinated roasted red bell pepper
2oz (60g) char-grilled sliced sweet potato
2oz (60g) freshly grated parmesan cheese
Caesar salad dressing, for serving
3.5oz (100g) marinated semi-dried
tomatoes, drained
2oz (60g) mushrooms, sliced
METHOd
3.5oz (100g) sliced Swiss cheese
1. Pre-heat panini press until the green
METHOd
READY light illuminates.
1. Pre-heat panini press until the green
2. Meanwhile heat a non-stick frypan and
fry bacon until crispy. Cut Turkish bread
in half to form a sandwich. Fill with
bacon, chicken, eggs, croutons, spinach
and cheese.
READY light illuminates.
2. Cut bread rolls in half and spread with
pesto. Fill with eggplant, bell peppers,
sweet potato, dried tomato, mushrooms
and cheese.
3. Cook Turkish bread until golden, crisp and
3. Cook bread rolls until golden, crisp and
cooked through, approximately 6 minutes.
heated through, approximately 8 minutes.
Serve drizzled with Caesar salad dressing.
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SAvOURyTOASTEd SANdWICHES
ANTIPASTO RyE WITH HOMMUS
Serves 2–3
GORGONzOLA PANINI WITH
SPINACH
Serves 2
INGREdIENTS
4 slices rye bread
INGREdIENTS
½ tablespoon extra virgin olive oil
1 tablespoon sun-dried tomato paste
2oz (60g) hummus
4 stuffed vine leaves
7oz (200g) artichoke hearts, drained & sliced
4 slices Swiss cheese
1oz (30g) herb and garlic butter
4 slices crusty country-style bread
1.5oz (50g) English spinach leaves
2oz (60g) Gorgonzola cheese, crumbled
2oz (60g) marinated roasted bell pepper
METHOd
METHOd
1. Pre-heat panini press until the green
1. Pre-heat panini press until the green
READY light illuminates.
READY light illuminates.
2. Spread herb and garlic butter over
bread slices and fill with spinach, cheese
and bell pepper.
2. Combine oil tomato paste. Spread
rye bread with tomato mixture then
hommus. Fill with vine leaves, artichokes
and cheese to make 2 sandwiches.
3. Cook until golden, crisp and heated
through approximately 6 minutes.
3. Cook until golden, crisp and heated
Serve cut in half.
through, approximately 8 minutes.
Serve cut in half.
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SAvOURyTOASTEd SANdWICHES
GOAT’S CHEESE & ROASTEd
zUCCHINI fOCACCIA
PROSCIUTTO BAGUETTE
WITH BOCCONCINI
Serves 2
Serves 2
INGREdIENTS
INGREdIENTS
1 large round foccacia
2 small-medium baguette rolls
2.75oz (80g) Italian prosciutto, thinly sliced
2.5oz (75g) bocconcini cheese, thinly sliced
4 basil leaves
3oz (90g) softened goat’s cheese
½ tablespoon roughly chopped Italian parsley
½ tablespoon roughly chopped basil
1 clove garlic, thinly sliced
Freshly ground black pepper
1 tablespoons drained capers
1 tablespoons extra virgin olive oil
1 tablespoons lemon juice
METHOd
½ tablespoon sweet Thai chilli sauce
2oz (60g) marinated roasted zucchini
2oz (60g) semi dried tomatoes
1. Pre-heat panini press until the green
READY light illuminates.
2. Cut baguette in half. Fill with layers of
prosciutto, cheese and basil. Season to
taste and drizzle with oil.
3. Cook baguettes until golden, crisp
and heated through, approximately
6–8 minutes.
METHOd
1. Pre-heat panini press until the green
READY light illuminates.
2. Cut focaccia in half to form a sandwich.
Combine goat’s cheese, parsley, basil,
garlic, capers, lemon juice and chilli
Serve cut in half.
sauce. Spread focaccia with goat’s cheese
mixture. Fill with zucchini and tomatoes.
3. Cook focaccias until golden, crisp and
heated through, approximately 8 minutes.
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SAvOURy TOASTEd SANdWICHES
CHAR-GRILLEd CHICKEN ANd
SALSA vERdE CIABATTA
SHRIMP ANd WATERCRESS
WHOLEGRAIN TOASTIE
Serves 2
Serves 2
INGREdIENTS
INGREdIENTS
1 char- grilled chicken breast fillet, sliced
4 slices wholegrain bread
1 clove garlic, thinly sliced
2.5oz (70g) cream cheese, softened
2oz (60g) herb & garlic butter
2.5oz (75g) watercress
13.5oz (400g) medium cooked king prawns,
peeled and de-veined
1
⁄3
cup chopped parsley
1 Tablespoon finely chopped sage
¼ cup stuffed pimento green olives, chopped
1 Tablespoon drained capers
1 Tablespoon extra virgin olive oil
½ teaspoon freshly grated lime rind
½ Tablespoon lemon juice
METHOd
1. Pre-heat sandwich press until the green
READY light illuminates.
4 large slices Ciabatta bread
4 large slices Swiss cheese
2. Spread bread with combined cream
cheese and garlic butter. Fill with
watercress and prawns to make
2 sandwiches.
METHOd
1. Pre-heat sandwich press until the green
3. Cook until golden, crisp and heated
READY light illuminates.
through, approximately 8 minutes.
2. Combine chicken, garlic, parsley, sage,
olives, capers, oil, rind and juice. Fill
bread with chicken mixture and sliced
cheese to make 2 sandwiches.
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 8–10 minutes.
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SAvOURy TOASTEd SANdWICHES
CRISPy SWORdfISH fOCACCIA
WITH SPINACH & MAyO
ITALIAN fONTINA TOASTIE
Serves 2
Serves 2
INGREdIENTS
INGREdIENTS
4 slices white bread
3.5oz (100g) Italian fontina cheese, sliced
3.5oz (100g) marinated roasted red bell pepper
3.5oz (100g) sliced marinated mushrooms
Freshly ground black pepper, to taste
8oz (250g) fresh swordfish fillets thinly sliced
1½ tablespoons extra virgin olive oil
2 tablespoons freshly chopped herbs (basil,
garlic chives, thyme, dill)
½ teaspoon paprika
METHOd
Salt and freshly ground black pepper, to taste
1 large focaccia
2 tablespoons mayonnaise
4 tomato slices
½ tablespoon drained capers
6 baby English spinach leaves
1. Pre-heat sandwich press until the green
READY light illuminates.
2. Fill bread with layers of cheese,
capsicum and mushrooms season with
pepper make into 2 sandwiches.
3. Cook until golden, crisp and heated
METHOd
through, approximately 6–8 minutes.
1. Pre-heat sandwich press until the green
READY light illuminates.
NOTE
2. Brush fish fillets with half the olive
oil. Coat fillets with combined herbs,
paprika and seasonings.
Fontina cheese may be substituted
with Parmesan or Romano cheese.
3. Heat remaining oil in a frypan. Fry fish
until golden. Remove and drain.
4. Cut focaccia in half to form a sandwich
and spread mayonnaise. Fill with fish,
tomato, capers and spinach.
5. Cook focaccias until golden, crisp, and
heated through, approximately 5 minutes.
NOTE
Large focaccia may need to be cut
in half.
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SWEET TOASTEd SANdWICHES
CHOCOLATE CREAM
CHEESE TOASTIE
CRISPy BRIOCHE WITH BERRIES
ANd ICE-CREAM
Serves 2
Serves 2
INGREdIENTS
INGREdIENTS
2.75oz (80g) cream cheese, softened
4 slices textured Country style bread
8.5oz (250g) bittersweet chocolate,
coarsely grated
3oz (85g) strawberries, hulled
3oz (85g) blueberries
3oz (85g) raspberries
¼ cup port
Vanilla ice-cream, for serving
1 loaf brioche
Vanilla ice-cream, for serving
Icing sugar, for serving
METHOd
1. Pre-heat panini press until the green
METHOd
READY light illuminates.
2. Spread cream cheese over bread slices
and sprinkle with grated chocolate.
Sandwich together.
1. Pre-heat panini press until the green
READY light illuminates.
2. Puree berries and port until smooth. Set
aside. Cut 4 slices from brioche and cook
until toasted, approximately 5 minutes.
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 6 minutes.
Serve with ice-cream.
3. Arrange toasted brioche on 2 large,
white plates. Top with ice-cream and
drizzle with berry sauce.
Serve immediately, dust with icing sugar.
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SWEET TOASTEd SANdWICHES
BERRy & MASCARPONE TOASTIE
Serves 2
SWEET NECTARINE
& CINNAMON TOASTIE
Serves 2
INGREdIENTS
INGREdIENTS
100g Mascarpone cheese
4 slices Country style bread
3oz (85g) strawberries, hulled and sliced
3oz (85g) raspberries
1.5oz (40oz) unsalted butter, softened
4 slices soy and linseed grain bread
2 nectarines, peeled and sliced
1 teaspoon ground cinnamon
2 tablespoons caster sugar
1 Tablespoon honey
METHOd
METHOd
1. Pre-heat panini press until the green
READY light illuminates.
1. Pre-heat panini press until the
green READY light illuminates.
2. Spread cheese over bread slices. Fill
with berries and drizzle with honey to
make 2 toasties.
2. Spread butter over bread slices. Fill
with sliced nectarine and sprinkle with
combined cinnamon and sugar to make
2 toasties.
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 8 minutes.
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 8 minutes.
25
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SWEET TOASTEd SANdWICHES
fIG & RICOTTA fOCACCIA WITH
fRESH MINT
Serves 2
INGREdIENTS
2 small plain rounds of focaccia
2.75oz (80g) fresh ricotta cheese
3 fresh figs, thinly sliced
6 small fresh mint leaves
1 tablespoon caster sugar
METHOd
1. Pre-heat panini press until the
green READY light illuminates.
2. Cut focaccias in half to form a
sandwich. Spread with ricotta cheese.
Fill with figs, mint leaves
and sprinkling of caster sugar.
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 8 minutes.
26
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1/03/13 12:09 PM
fÉLICITATIONS
pour l’acquisition de votre produit Breville
Inscrivez-vous en ligne pour le soutien
*
technique et les offres exclusives.
*L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat
lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.
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1/03/13 12:09 PM
TABLEdESMATIèRES
29 Breville vous recommande la
sécurité avant tout
31 Faites la connaissance de votre
produit Breville
33 Fonctionnement de votre
produit Breville
36 Trucs pour de meilleurs résultats
38 Entretien, nettoyage & rangement
40 Recettes
28
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BREvILLEvOUSRECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT
Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des
produits destinés aux consommateurs, sans jamais perdre de vue la sécurité de notre
précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilent lorsque vous utilisez
un appareil électrique et de suivre les consignes de sécurité suivantes:
IMPORTANTES MESURES
dE SÉCURITÉ
•
Ne placez pas votre presse-panini sur
une surface sensible à la chaleur. Nous
vous recommandons de recouvrir ces
surfaces d’un napperon isolant.
LISEz TOUTES LES
INSTRUCTIONS AvANT
L’USAGE ET CONSERvEz-LES
POUR RÉfÉRENCE fUTURE
•
•
•
N’utilisez pas l’appareil sur le plateau
d’égouttement du lavabo.
•
•
•
•
Veuillez lire attentivement toutes les
instructions avant de faire fonctionner
votre presse-panini et conservez-les pour
référence future.
Utilisez toujours votre presse-panini sur
une surface sèche et de niveau.
Ne touchez pas aux surfaces chaudes de
l’appareil. Soulevez la plaque de cuisson
supérieure en utilisant les poignées.
Soyez prudent lorsque vous utilisez la
clip de réglage de la hauteur.
Retirez et disposez de tout
matériel d’emballage ou étiquettes
promotionnelles avant d’utiliser votre
presse-panini pour la première fois.
Pour éviter les risques de suffocation
chez les jeunes enfants, retirez et jetez le
capuchon protecteur recouvrant la fiche
de l’appareil.
•
•
Ne laissez pas le presse-panini sans
surveillance lorsqu’il est en opération.
Ne déposez aucun objet sur le couvercle
du presse-panini lorsque qu’il est fermé,
s’il est en opération ou lorsqu’il est
rangé.
Ne placez pas votre presse-panini sur
le bord d’un comptoir ou d’une table
lorsque vous l’utilisez. Assurez-vous que
la surface de travail est de niveau, propre
et sèche.
•
•
•
Débranchez toujours l’appareil et laissez-
le refroidir après l’utilisation ou avant
de le nettoyer, le déplacer, le démonter,
le remonter et le ranger.
•
•
Placez votre presse-panini loin du mur,
des rideaux ou de tout autre matériel
inflammable ou sensible à la vapeur.
N’utilisez pas de produits abrasifs, de
nettoyants caustiques ou de nettoyants
pour le four pour nettoyer le presse-
panini.
Ne placez pas le presse-panini sur ou
près d’un élément chauffant au gaz ou à
l’électricité, et évitez qu’il soit en contact
avec un four chaud. Éloignez l’appareil
du mur lorsque vous l’utilisez.
Assurez-vous de garder le boîtier et
les plaques de cuisson antiadhésives
propres. Respectez les consignes de
nettoyage contenues dans ce livret à la
page 38 (Entretien, nettoyage
& rangement).
•
Lorsque vous utilisez votre presse
panini, laissez assez d’espace au-
dessus et de chaque côté afin d’assurer
une bonne circulation d’air autour de
l’appareil.
•
Cet appareil n’est pas conçu pour
fonctionner à partir d’une minuterie
externe ou d’une télécommande.
29
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BREvILLEvOUSRECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT
•
Cet appareil est conçu pour une
IMPORTANTES MESURES
dE SÉCURITÉ POUR TOUT
APPAREIL ÉLECTRIQUE
utilisation domestique seulement. Ne
l’utilisez pas dans un véhicule ou un
bateau en mouvement ou à l’extérieur.
Ne l’utilisez que dans le cadre de l’usage
recommandé. Un mauvais usage de
l’appareil peut causer des blessures.
•
Déroulez complètement le cordon
d’alimentation avant d’utiliser l’appareil.
•
Afin de vous prémunir contre les chocs
électriques, ne plongez pas le cordon,
la fiche ou l’appareil dans l’eau ou tout
autre liquide.
•
L’installation d’un dispositif de courant
résiduel (interrupteur de sécurité) est
recommandée pour assurer une sécurité
supplémentaire lors de l’utilisation
d’un appareil électrique. Il est conseillé
d’installer un interrupteur de sécurité
à courant résiduel de fonctionnement
nominal d’au plus 30 mA sur le circuit
électrique qui alimente l’appareil.
Consultez un électricien pour des
conseils professionnels.
•
•
Ne laissez pas le cordon pendre d’une à
table ou d’un comptoir, entrer en contact
avec des surfaces chaudes ou se nouer.
Cet appareil ne doit pas être utilisé
par des personnes (incluant des
enfants) inaptes physiquement ou
mentalement ou, sans l’expérience
ou les connaissances requises pour
utiliser l’appareil, à moins d’avoir été
au préalable initiés par une personne
responsable qui veille à leur sécurité.
IMPORTANT
Déroulez complètement le cordon
d’alimentation de l’espace de
rangement avant l’usage.
•
•
Assurez-vous que les jeunes enfants ne
jouent pas avec l’appareil.
Il est recommandé de vérifier
régulièrement l’appareil. Ne l’utilisez pas
si le cordon d’alimentation, la fiche ou
l’appareil sont endommagés. Rapportez
l’appareil dans Centre de service aux
consommateurs de Breville pour le faire
vérifier et/ou réparer.
•
Pour tout entretien autre que le
appelez le Service aux consommateurs
de Breville.
SAUvEGARdEz CES INSTRUCTIONS
UTILISATION dOMESTIQUE
SEULEMENT
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fAITES LA
CONNAISSANCE
de votre produit Breville
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1/03/13 12:09 PM
fAITESLACONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE
B
A
E
F
C
G
D
H
I
A. Puissance de 1500W
F. Clip de réglage de la hauteur
avec 4 réglages pour les sandwichs
gratinés, grillés et beaucoup plus.
G. verrou de maintien de sécurité
verrouille les plaques pour un
rangement à la verticale.
pour préchauffage et grillage rapides.
B. Bras en métal moulé
pour plus de durabilité et de résistance.
C. Plaque supérieure flottante
s’ajuste automatiquement à l’épaisseur
des sandwichs.
H. Pieds antidérapants
D. Plaques de cuisson antiadhésives
I. Rangement du cordon sous la base
pour des résultats croustillants.
E. E. voyants POWER (marche)
& REAdy (prêt)
indiquent que le presse-panini préchauffe
ou est prêt à être utilisé.
32
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1/03/13 12:09 PM
fONCTIONNEMENT
de votre produit Breville
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1/03/13 12:09 PM
fONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE
5. Le grillage devrait prendre environ
AvANT LA PREMIèRE UTILISATION
5 à 8 minutes, selon vos goûts. Le type
de pain et de garniture influencera
également la durée de grillage.
Retirez tout matériel d’emballage et
étiquettes promotionnelles avant
l’utilisation. Assurez-vous que les plaques
de cuisson sont propres et sans poussière. Si
nécessaire, essuyez-les avec un chiffon doux
et humide.
Lorsque vous utilisez votre presse-panini
pour la première fois, vous remarquerez
une légère fumée pouvant s’en émaner.
Cela est dû au réchauffement de certaines
composantes de l’appreil et il n’y a pas lieu
de s’inquiéter.
6. Lorsque le panini est prêt, soulevez
la plaque de cuisson supérieure en
utilisant la poignée. Retirez le panini
à l’aide d’une spatule de bois ou de
plastique. N’utilisez jamais de pinces de
métal ou de couteaux qui ils pourraient
endommager la surface antiadhésive des
plaques de cuisson.
NOTE
Laissez toujours le presse-panini
préchauffer jusqu’à ce que le voyant
vert ‘READY’ (prêt) s’illumine.
PANINI GRILLÉ
1. Branchez la fiche dans une prise de
110/120 V. Le voyant rouge POWER
(marche) s’illuminera.
NOTE
2. Laissez le presse-panini préchauffer en
gardant la plaque de cuisson supérieure
abaissée jusqu’à ce que le voyant vert
READY s’illumine.
Le verrou de maintien de sécurité
ne doit pas être utilisé pour tenir la
plaque supérieure rabaissée sur les
paninis lorsqu’ils sont à l’intérieur du
presse-panini. Le poids de la plaque
supérieure exercera à elle seul une
pression graduelle sur les paninis
durant la cuisson.
3. Pendant ce temps, préparez votre
panini. Lorsque le presse-panini aura
préchauffé, placez le panini sur la
plaque de cuisson inférieure, toujours
vers l’arrière.
4. Rabaissez la plaque de cuisson
supérieure. Cette plaque de cuisson
flottante à charnière a été spécialement
conçue pour presser uniformément
le panini.
NOTE
Lorsque vous utilisez votre
presse-panini pour la première
fois, vous remarquerez une légère
fumée pouvant s’en émaner. Cela est
dû au réchauffement de certaines
composantes de l’appareil et il
n’y a pas lieu de s’inquiéter.
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fONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE
ATTENTION
SURFACES CHAUDES - La
température des surfaces accessibles
peut atteindre un degré élevé lorsque
l’appareil fonctionne.
Déroulez complètement le cordon de
l’espace de rangement avant l’usage.
Votre presse-panini est muni d’une clip de
réglage de la hauteur qui permet d’ajuster la
plaque supérieure à différentes positions au-
dessus de la plaque inférieure. Vous pourrez
ainsi utiliser votre presse-panini comme
grille-pain ouvert pour les sandwichs
gratinés.
Il peut également servir pour griller les
sandwichs et grignotines sans avoir à
utiliser la pression de la plaque supérieure.
Réglage ajustable
de la hauteur
Permet de griller ou faire
fondre le fromage en
quelques minutes, peu
importe l’épaisseur du pain.
SANdWICHS GRATINÉS
1. Laissez toujours le presse-panini se
réchauffer jusqu’à ce que le voyant vert
‘READY’ s’illumine.
2. Déposez le sandwich ouvert sur la plaque
de cuisson inférieure.
3. Ajustez la clip de réglage de la hauteur
située sur le côté droit du presse-panini à
la positon désirée.
4. Abaissez lentement la plaque de cuisson
supérieure jusqu’à ce qu’elle repose sur la
clip de réglage de la hauteur.
NOTE
Pour ajuster la clip de réglage de
la hauteur selon l’épaisseur du
sandwich à gratiner, glissez-la vers
l’avant ou l’arrière le long du bras.
5. La plaque de cuisson supérieure diffusera
la chaleur nécessaire pour faire fondre les
ingrédients comme le fromage.
6. Il faut compter environ 3 à 4 minutes
pour le gratinage. Cependant, la
durée exacte variera selon vos goûts
personnels et la hauteur de la plaque
supérieure.
35
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TRUCS POUR dE
MEILLEURS RÉSULTATS
avec votre produit Breville
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1/03/13 12:09 PM
TRUCSPOURdEMEILLEURS RÉSULTATS
PAIN
Toutes les sortes de pain peuvent être
utilisées: blanc, blé entier, blé concassé,
grains entiers, pain aux raisins, etc. Le
presse-panini convient à merveille au
grillage des focaccia, du pain turc, des
baguettes et des petits pains. Le pain aux
raisins, les brioches et autres pains sucrés
sont à haute teneur en sucre et auront
tendance à griller plus vite.
GARNITURE
Utilisez des fruits en conserve ou
pré-cuits au lieu de fruits frais qui seraient
trop juteux pour la cuisson. Soyez prudent
lorsque vous croquez dans un panini
chaud garni de fromage, de tomates ou
de confiture, car ces aliments retiennent la
chaleur et peuvent causer des brûlures si
on les mange trop rapidement.
vERSATILITÉ
La plaque de cuisson lisse est idéale
pour griller le pain blanc ou le pain turc,
sans garniture ni tartinade. Elle convient
parfaitement à la cuisson des oeufs ou
des crêpes pour le petit déjeuner.
GRIGNOTINES fAIBLES EN GRAS
Grâce à la surface antiadhésive des
plaques de cuisson, vous n’aurez plus
besoin de beurrer vos grignotines.
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ENTRETIEN, NETTOyAGE
& RANGEMENT
de votre produit Breville
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ENTRETIEN, NETTOyAGE & RANGEMENT
Avant de nettoyer votre presse-panini,
débranchez-le et laissez-le tiédir. L’appareil
est plus facile à nettoyer lorsqu’il est
encore un peu chaud.
Afin de prévenir l’accumulation de résidus
de cuisson, nettoyez toujours votre presse-
panini après chaque usage.
Essuyez les plaques de cuisson à l’aide
d’un chiffon doux. Si des résidus de
cuisson persistent, faites fonctionner
l’appareil 1-2 minutes, badigeonnez avec
un peu d’huile ou de beurre fondu. Laissez
reposer 5 minutes puis essuyez avec un
4. Enroulez le cordon dans l’espace de
chiffon humide.
rangement situé sous l’appareil.
5. Le presse-panini peut être rangé à la
verticale ou à plat sur une surface sèche
et de niveau.
NOTE
Les plaques de cuisson sont
recouvertes d’un enduit antiadhésif.
N’utilisez pas de produits abrasifs.
NOTE
N’utilisez pas de nettoyants
antiadhésifs en aérosol, car ces
produits pourraient altérer le
rendement des surfaces antiadhésives
des plaques de cuisson.
RANGEMENT
Pour ranger votre presse-panini:
1. Débranchez l’appareil.
NOTE
2. Laissez l’appareil refroidir
complètement.
Le verrou de maintien ne doit pas être
utilisé pour tenir la plaque de cuisson
supérieure rabaissée sur les paninis
qui sont à l’intérieur du presse-panini.
3. Glissez la clip de réglage de la hauteur
vers l’avant jusqu’en position de
verrouillage (LOCK) de sorte que
les plaques de cuisson supérieure et
inférieure se verrouillent ensemble.
IMPORTANT
N’immergez aucune pièce du presse-
panini dans l’eau ou tout autre
liquide.
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RECETTES
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SANdWICHS GRILLÉS SALÉS
PANINI À L’OMELETTE &
fINES HERBES
2 portions
PAIN LAvASH AU POULET
GRILLÉ & MAyONNAISE À LA
MANGUE & NOIX dE PIN
2–3 portions
INGRÉdIENTS
INGRÉdIENTS
¼ tasse de mayonnaise
3 tranches de bacon tranchées minces
1 c. à soupe d’huile extra vierge
100g (3.5oz) de petits champignons tranchés
¼ tasse d’échalotes finement coupées
Poivre noir fraîchement moulu
½ c. à soupe de salsa chilienne
1 c. à thé de zeste de lime râpé
½ c. à soupe de jus de lime
3 oeufs de 60g (2oz) légèrement battus
1 c. à soupe de fines herbes fraîchement hachées
¼ tasse de poivron rouge rôti et haché finement
1 gros pain focaccia coupé en deux
125g (4oz) de cubes de mangues en boîte,
égouttés
1½ c. à soupe noix de pin grillées
1 poitrine de poulet grillé tranchée finement
2 tranches de pain Lavash
125g (4oz) de fromage suisse tranché
1 avocat tranché
MARCHE À SUIvRE
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY’ s’illumine.
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Pendant ce temps, faire griller le bacon
dans un poêlon antiadhésif jusqu’à ce
qu’il soit croustillant. Retirer du poêlon
et réserver. Faire sauter les champignons
et les échalotes jusqu’à ce que l’eau soit
évaporé. Retirer du feu.
3. Battre les oeufs légèrement, poivrer et
ajouter les herbes. Verser le mélange
sur les champignons. Cuire à feu moyen
jusqu’à ce que les oeufs soient pris mais
encore tendres au centre, à peu près
3-5 minutes.
2. Mélanger la mayonnaise, la salsa, le
zeste et le jus de lime, les cubes de
mangue, les noix de pin et le poulet.
3. Étendre le mélange de poulet sur chaque
tranche de pain Lavash. Recouvrir de
tranches d’avocat et rouler fermement.
4. Faire griller le pain Lavash jusqu’à ce
qu’il soit soit doré, croustillant et chaud
à l’intérieur, environ 8 minutes.
Trancher en diagonales, accompagné de
salade verte.
4. Retirer l’omelette du poêlon et hacher
grossièrement.
5. Couper le focaccia en deux. Garnir le
sandwich d’omelette, de poivron rouge,
de fromage et de bacon.
6. Faire griller le focaccina jusqu’à ce
qu’il soit doré, croustillant et chaud à
l’intérieur, environ 8 minutes.
Servir avec une salade verte.
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SANdWICHS GRILLÉS SALÉS
PETITS PAINS AU THON,
BRIE & ARTICHAUT
PITA AU ROSBIf, AUBERGINE
& MOUTARdE
2 portions
2–3 portions
INGRÉdIENTS
INGRÉdIENTS
2 petits pains ronds, moyens
2 pains pita ronds
100g (3.5oz) de pâte d’olive noire
200g (7oz) de thon en boîte, égoutté
6 coeurs d’artichaud marinés
70g (2.5oz) de fromage à la crème
3 c. à à thé de moutarde en grains
½ c. à soupe de jus de citron
1
125g (4oz) de fromage Brie, tranché finement
⁄
4
tasse de betteraves en conserve,
râpées et égouttées
100g (3.5oz) d’émincé de rosbif saignant
70g (2.5oz) d’aubergine rôtie marinée
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
MARCHE À SUIvRE
2. Couper les petits pains en deux et les
recouvrir de pâte d’olive. Ajouter le thon,
les artichauts et le fromage.
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Mélanger le fromage à la crème, la
moutarde et le jus de citron. Étendre
le mélange au fromage à la crème sur
chaque pain pita. Ajouter les betteraves,
le rosbif et l’aubergine et rouler
fermement.
3. Faire griller les petits pains jusqu’à
ce qu’ils soient dorés, croustillants et
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.
3. Faire griller les pains pita jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et
chauds à l’intérieur, environ 10 minutes.
Servir en tranches.
42
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SANdWICHS GRILLÉS SALÉS
TORTILLAS MEXICAINES,
CHORIzO & CRèME SÛRE
SANdWICH CÉSAR CHAUd
2 portions
2–3 portions
INGRÉdIENTS
3 tranches de bacon minces
2 pains turcs rounds
INGRÉdIENTS
125g de salsa mexicaine
1 poitrine de poulet barabecue, désossée
et tranchée finement
1 oeuf à la coque, bien cuit et tranché
¼ tasse de croûtons à l’ail
½ tasse de haricots rouges
1 c. à soupe de ciboulette à l’ail
100g de saucisse chorizo hachées finement
8 tortillas (non frites)
30g (1oz) de jeunes pousses d’épinards
60g (2oz) de parmesan fraîchement râpé
Vinaigrette césar, pour servir
100g de sauce tzatziki
100g de trempette à l’avocat
125g de fromage mozzarella, râpé
Crème sûre pour servir
MARCHE À SUIvRE
Salade verte, optionnelle
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
MARCHE À SUIvRE
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Pendant ce temps, faire revenir le bacon
dans un poêlon antiadhésif jusqu’à ce
qu’il soit croustillant. Couper le pain turc
en deux pour en faire des sandwichs.
Garnir de bacon, d’oeuf, de croûtons,
d’épinard et de fromage.
3. Faire griller les pains turcs jusqu’à
ce qu’ils soient dorés, croustillants et
chauds à l’intérieur, environ 6 minutes.
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Mélanger la salsa, les haricots, la
ciboulette et la saucisses et répartir
sur 4 tortillas. Ajouter une couche de
sauce tzatziki, de trempette d’avocat et
de fromage et recouvrir des 4 autres
tortillas pour former 4 sandwichs. Ne
pas trop remplir.
Servir avec un filet de vinaigrette césar.
3. Faire griller les tortillas jusqu’à ce
qu’elles soient dorées, croustillantes et
chaudes à l’intérieur, environ 8 minutes.
Servir accompagné de crème sûre et de
salade verte.
43
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1/03/13 12:09 PM
SANdWICHS GRILLÉS SALÉS
PETITS PAINS MÉdITERRANÉENS
2–3 portions
ANTIPASTO AU PAIN dE SEIGLE
& HUMMOUS
2–3 portions
INGRÉdIENTS
INGRÉdIENTS
2 petits pains ronds
2 c. à soupe de pesto
4 tranches de pain de seigle
½ c. à soupe d’huile extra vierge
1 c. à soupe de pâte de tomates séchées
60g (2oz) de hummous
100g (3.5oz) d’aubergine rôtie marinée
125g (4oz) poivrons rouges grillés et marinés
60g (2oz) de patate sucrée grillée et tranchée
100g (3.5oz) tomates séchées marinées
et égouttées
60g (2oz) de champignons tranchés
4 feuilles de vignes farcies
200g (7oz) de coeurs d’artichauts, égouttés
et tranchés
100g (3.5oz) de fromage suisse en tranches
4 tranches de fromage suisse
MARCHE À SUIvRE
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Couper les petits pains en deux et
tartiner de pesto. Ajouter l’aubergine,
le poivron, la patate sucrée, les tomates
séchées, les champignons et le fromage.
3. Faire griller les petits pains jusqu’à
ce qu’ils soient dorés, croustillants et
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.
2. Mélanger l’huile et la pâte de tomate.
Étendre sur le pain de seigle et ajouter
l’hummous. Compléter avec les feuilles
de vignes, les artichauts et le fromage et
recouvrir des tranches de pain restantes,
pour obtenir 2 sandwichs.
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.
Servir coupés en deux.
44
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SANdWICHS GRILLÉS SALÉS
PANINI AU GORGONzOLA
& ÉPINARdS
BAGUETTE AU PROSCIUTTO
& BOCCONCINI
2 portions
2 portions
INGRÉdIENTS
INGRÉdIENTS
30g (1oz) de beurre à l’ail et aux herbes
4 tranches de pain de campagne
50g (1.5oz) d’épinards
2 baguettes moyennes
80g (2.75oz) de prosciutto tranché
finement
60g (2oz) de fromage Gorgonzola, émietté
60g (2oz) de poivron rouge rôti mariné
75g (2.5oz) de fromage bocconchini
4 feuilles de basilic
Poivre noir fraîchement moulu
1 c. à soupe d’huile extra vierge
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
MARCHE À SUIvRE
que le voyant vert ‘READY’ s’illumine.
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
2. Étendre le beurre à l’ail sur les tranches
de pain. Ajouter les épinards, le fromage
et le poivron.
3. Faire griller le panini jusqu’à ce qu’il soit
doré, croustillant et chaud à l’intérieur,
environ 6 minutes.
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Couper les baguettes en deux. Étaler
le prosciutto, le fromage et le basilic.
Assaisonner au goût et garnir d’un
filet d’huile.
3. Faire griller les baguettes jusqu’à ce
qu’elles soient dorées, croustillantes
et chaudes à l’intérieur, environ
6–8 minutes.
Servir coupé en deux.
Servir coupées en deux.
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SANdWICHS GRILLÉS SALÉS
fOCACCIA AU CHèvRE
& zUCCHINI RÔTI
SANdWICH AUX CREvETTES
& ET CRESSON
2 portions
2 portions
INGRÉdIENTS
INGRÉdIENTS
1 gros pain focaccia
4 tranches de pain de blé entier
90g (3oz) de fromage de chèvre ramolli
½ c. à soupe de persil italien, haché
grossièrement
½ c. à soupe de basilic, haché grossièrement
1 gousse d’ail, hachée finement
1 c. à soupe de câpres égouttées
1 c. à soupe de jus de citron
70g (2.5oz) de fromage à la crème, ramolli
60g (2oz) de beurre à l’ail et aux herbes
75g (2.5oz) de cresson
400g (13.5oz) de crevettes géantes,
pelées, décortiquées et légèrement cuites
MARCHE À SUIvRE
½ c. à soupe de suce Chili thaïlandais douce
60g (2oz) de zucchini rôti mariné
50g (1.5oz) de tomates séchées
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Mélanger le fromage à la crème et le
beurre à l’ail et étendre sur 2 tranches de
pain. Ajouter le cresson et les crevettes
et former 2 sandwichs.
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et
2. Couper les pains focaccia en deux pour
en faire deux sandwichs. Mélanger le
fromage ce chèvre, le persil, le basilic,
l’ail, les câpres, le jus de citron et la
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.
sauce Chili. Étendre le mélange sur les
pains. Garnir de zucchini et de tomates.
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.
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SANdWICHS GRILLÉS SUCRÉS
SANdWICH GRILLÉ AU fONTINA
2 portions
CIABATTTA AU POULET GRILLÉ
& SALSA vERTE
2 portions
INGRÉdIENTS
INGRÉdIENTS
4 tranches de pain blanc
100g (3oz) de fromage fontina tranché
100g (3oz) de poivrons rouges grillés et marinés
100g (3oz) de champignons marinés tranchés
Poivre noir fraîchement moulu
1 poitrine de poulet grillée, désossée et tranchée
1 gousse d’ail tranchée finement
¼ tasse de persil haché
1 c. à soupe de sauge finement hachée
1
⁄
3
tasse d’olives vertes farcies au piment, hachées
MARCHE À SUIvRE
1 c. à soupe de câpres égouttées
1 c. à soupe d’huile extra vierge
½ c. à soupe de zeste de lime haché finement
½ c. à soupe de jus de citron
4 grandes tranches de pain Ciabatta
4 grandes tranches de fromage suisse
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Étaler sur 2 tranches de pain le fromage,
le poivron et les champignons, en
alternant. Poivrer au goût et former
2 sandwichs.
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à
ce qu’ils soient dorés, croustillants
et chauds à l’intérieur, environ 6–8
minutes.
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Mélanger le poulet, l’ail, le persil, la
sauge, les olives, les câpres, l’huile, le
zeste de lime et le jus de citron. Étendre
sur 2 tranches de pain et couvrir
des tranches de fromage. Former
2 sandwichs.
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et
chauds à l’intérieur, environ
8–10 minutes.
NOTE
Vous pouvez remplacer le fromage
fontina par du parmesan ou du
romano.
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SANdWICHS GRILLÉS SUCRÉS
fOCACCIA À L’ESPAdON,
ÉPINARdS & MAyONNAISE
PITA À L’AGNEAU, MENTHE
& TOMATES
2 portions
2–3 portions
INGRÉdIENTS
INGRÉdIENTS
250g (8oz) de filets d’espadon tranchés finement
1½ c. à soupe d’huile extra vierge
2 c. à soupe de fines herbes hachées
(basilic, ciboulette à l’ail, thym, aneth)
½ c. à thé de paprika
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 gros pain focaccia
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe d’huile
125g (4oz) d’agneau haché
2 c. à soupe d’oignon finement haché
½ tasse de tomates en dés
1 c. à soupe de menthe fraîche hachée
¼ c. à à thé de coriandre en poudre
Pincée de gingembre en poudre
½ c. à thé de cumin en poudre
¼ c. à thé de curcuma
4 tranches de tomate
½ c. à soupe de câpres égouttées
6 jeunes pousses d’épinard
Sel et poivre au goût
3 pains pita
3 tranches de fromage suisse
Sauce Tzatziki
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
MARCHE À SUIvRE
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
2. Badigeonner les filets de poisson
avec la moitié de l’huile. Enrober-les
du mélange d’herbes et de paprika et
assaisonner.
3. Chauffer l’huile dans un poêlon. Faire
griller le poisson jusqu’à coloration.
Retirer et égoutter.
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Chauffer l’huile dans une poêlon
antiadhésif, faire sauter l’agneau haché
avec l’oignon, les tomates, les épices et
l’assaisonnement. Laisser griller jusqu’à
coloration. Égoutter.
3. Séparer les pains pita en deux de façon
à former des pochettes. Ajouter le
4. Couper le pain focaccia en deux pour
en faire un sandwich et tartiner de
mayonnaise. Ajouter le poisson, les
tomates, les câpres et les épinards.
mélange d’agneau et une tranche de
fromage suisse dans chaque pochette.
4. Faire griller les pains pita jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et
5. Faire griller le focaccina jusqu’à ce
qu’il soit doré, croustillant et chaud à
l’intérieur, environ 5 minutes.
chauds à l’intérieur, environ 10 minutes.
Servir accompagné de sauce Tzatziki.
NOTE
Les tranches de focaccia devront être
coupées en deux, si elles sont trop
grandes pour le presse-panini.
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SANdWICHS GRILLÉS SUCRÉS
PANINI GRILLÉ AU CHOCOLAT
2 portions
SANdWICH GRILLÉ AUX BAIES
& MASCARPONE
2 portions
INGRÉdIENTS
INGRÉdIENTS
80g (2.75oz) de fromage à la crème ramolli
4 tranches de pain de compagne
250g (8oz) de chocolat mi-sucré,
grossièrement râpé
100g (3.5oz) de mascarpone
4 tranches de pain de campagne
85g (3oz) de fraises, équeutées et tranchées
85g (3oz) de framboises
Crème glacée à la vanille, pour servir
1 c. à soupe de miel
MARCHE À SUIvRE
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Étaler le fromage à la crème sur les
tranches de pain et saupoudrer de
chocolat râpé. Former 2 sandwichs.
2. Étaler le fromage mascarpone sur les
tranches de pain. Ajouter les fruits et un
filet de miel et former 2 sandwichs.
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et
chauds à l’intérieur, environ 6 minutes.
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.
Servir avec de la crème glacée à la vanille.
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SANdWICHS GRILLÉS SUCRÉS
BRIOCHE CROUSTILLANTE AUX
BAIES & CRèME GLACÉE
SANdWICH GRILLÉ À LA
NECTARINE & CANNELLE
2 portions
2 portions
INGRÉdIENTS
INGRÉdIENTS
85g (3oz) de fraises équeutées
85g (3oz) de bleuets
85g (3oz) de framboises
¼ tasse de porto
40g (1.5oz) de beurre non salé, ramolli
4 tranches de pain de soya et grain de lin
2 nectarines, pelées et tranchées
1 c. à thé de cannelle moulue
1 brioche entière
2 c. à soupe de sucre en poudre
Crème glacée à la vanille
Sucre à glacer
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
MARCHE À SUIvRE
que le voyant ‘READY s’illumine.
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
2. Étaler le beurre sur les tranches de
pain. Ajouter la nectarine tranchée,
saupoudrer de sucre à la cannelle et
former 2 sandwichs.
que le voyant ‘READY s’illumine.
2. Mélanger en purée les fruits et le porto
jusqu’à consistance crémeuse. Réserver.
Couper la brioche en 4 tranches et faire
griller, environ 5 minutes.
3. Déposer les tranches grillées sur
2 grandes assiettes. Couvrir de crème
glacée et d’un filet de sauce aux fruits.
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.
Saupoudrer de sucre à glacer et servir
immédiatement.
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SANdWICHS GRILLÉS SUCRÉS
fOCACCIA AUX fIGUES,
RICOTTA & MENTHE
2 portions
INGRÉdIENTS
2 petits pains rounds focaccia
80g (2.75oz) de fromage ricotta
3 figues fraîches, tranchées finement
6 petites feuilles de menthe fraîche
1 c. à soupe de sucre à glacer
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant ‘READY s’illumine.
2. Couper les pains focaccia en deux pour
en faire 1 sandwich. Étaler le fromage
ricotta sur le pain. Ajouter les figues,
les feuilles de menthe et saupoudrer de
sucre à glacer.
3. Faire griller le sandwich jusqu’à ce
qu’il soit doré, croustillant et chaud à
l’intérieur, environ 8 minutes.
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