Breville Blender Breville User Manual

™

the Hemisphere Control

Instruction Book - Livret d’instructions

Suits all BBL605XL models

Pour tous les modeles BBL605XL

CONTENTS

Breville recommends safety ﬁrst

Know your Breville product

10 Operating your Breville product

14 Hints & tips

19 Care & cleaning

22 Recipes

36 French

BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST

We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products

with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that

you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the

following precautions:

IMPORTANT SAFEGUARDS

READ ALL INSTRUCTIONS

BEFORE USE AND SAVE FOR

FUTURE REFERENCE

•

Remove any packaging material and

promotional stickers before using the

•

Always ensure the Breville Hemisphere

™

Control Blender is turned off by pressing

the button on the control panel.

Then unplug the cord. Make sure the

motor and blades have completely

stopped before attempting to move

the appliance, or when the Breville

Breville Hemisphere Control Blender

™

for the ﬁrst time.

To eliminate a choking hazard for young

children, remove and safely discard the

protective cover ﬁtted to the power plug

of this appliance.

Hemisphere Control Blender is

™

not in use and before disassembling,

cleaning and storing.

Do not place the Breville Hemisphere

Control Blender near the edge of a

counter-top or table during operation.

Ensure that the surface is level, clean

and free of water, ﬂour, etc. Vibration

during operation may cause the

appliance to move.

™

•

If food becomes lodged around the

blending blade, turn the Breville

Hemisphere Control Blender off by

™

pressing the

button on the

control panel. Then unplug the cord.

Make sure the motor and blades have

completely stopped before removing the

jug from the motor base. Use a spatula

to dislodge or stir the food before

continuing. Do not use ﬁngers as the

blades are sharp.

•

Do not place the Breville Hemisphere

™

Control Blender on or near a hot gas or

electric burner, or where it could touch a

heated oven.

Always ensure the Breville Hemisphere

Control Blender is properly assembled

before use. Refer to assembly and

operation instructions.

™

•

Keep hands, ﬁngers, hair, and clothing as

well as spatulas and other utensils away

from the blender jug during operation.

•

Use only the blender jug and lid

supplied with the Breville Hemisphere

Control Blender.

Never place your ﬁngers, hands or

utensils inside the blender jug without

unplugging the appliance from the

power outlet.

™

Always ensure the blender lid is

ﬁrmly positioned on the blender jug

before operating.

•

Be careful when handling the blending

blade assembly as the blades are very

sharp. Be careful when emptying

the blender jug and during cleaning.

Mishandling of the blades may

cause injury.

•

None of the recipes in this instruction

book are considered a heavy load.

Do not leave the Breville Hemisphere

™

Control Blender unattended when in use.

Do not remove the blender jug from the

motor base while in operation.

BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST

•

Do not use the Breville Hemisphere

™

Control Blender for anything other than

food and/or beverage preparation.

WARNING

Do not operate the blender

continuously with heavy load for

more than 10 seconds.

The use of attachments, including

canning jars, not recommended by

the manufacturer and may cause risk

of injury to persons or damage to the

blender.

IMPORTANT SAFEGUARDS FOR

ALL ELECTRICAL APPLIANCES

•

Do not operate the Breville

Hemisphere Control Blender without

™

•

Fully unwind the cord before use.

food or liquid in the blender jug.

To protect against electric shock, do not

immerse the cord, plug or motor base in

water or any other liquid.

CAUTION: Do not process hot or

boiling liquids. Allow to cool before

placing into the blender jug.

•

Do not allow the cord to hang over the

edge of a table or counter-top, touch hot

surfaces or become knotted.

Do not subject the blender jug to

extremes of hot or cold, for example,

placing a cold jug in hot water or

vice versa.

•

Children should be supervised to ensure

that they do not play with the appliance.

•

Keep the appliance clean. Refer to care

and cleaning instructions in this manual.

It is recommended to regularly inspect

the appliance. Do not use the appliance

if the power supply cord, plug or

appliance becomes damaged in any way.

Return appliance to nearest authorized

Breville Service Center for repair or

replacement.

•

Any maintenance other than cleaning

should be performed at an authorised

Breville Service Center.

WARNING

Please do not attempt to use the

blender while the “OVERLOAD

PROTECTION” is ﬂashing.

This appliance is for household use only.

Do not use in moving vehicles or boats.

Do not use outdoors. Do not use this

appliance for anything other than its

intended use. Misuse may cause injury.

•

Once the icon stops ﬂashing the

blender has now cooled down and you

will be able to use the blender as per

instructions. At this point the blender

will be in standby mode and you will

only need to press the function button

to start blending again. However, if you

have turned the blender off you will need

to turn it back on and only after the icon

has stopped ﬂashing return to blending

as usual.

•

This appliance is equipped with a

power cord having a grounding wire

with a grounding plug. The appliance

must be grounded using a 3-hole

properly grounded outlet. In the event

of an electrical short circuit, grounding

reduces the risk of electrical shock.

If the power outlet is a standard

2-prong wall outlet, it is your personal

responsibility and obligation to have

it replaced with a properly grounded

3-prong wall outlet.

•

Flashing light indicates ready to operate.

Avoid any contact with blades or

moveable parts.

BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST

•

Do not, under any circumstances, cut or

remove the third (ground) prong from

the power cord or use an adapter.

Key beneﬁts of Eastman Tritan™

copolyester

Your Breville Hemisphere Control Blender

™

is made with Eastman Tritan copolyester,

™

which is a tough, BPA-free polymer used to

make houseware products that can stand

up to extreme use and repeated dishwasher

cleaning. Products made from

BREVILLE ASSIST™ PLUG

Your Breville appliance comes with a unique

Assist™ Plug, conveniently designed with

a ﬁnger hole in the power plug for easy

and safe removal from the wall outlet. For

safety reasons it is recommended you

Eastman Tritan copolyester are impact

™

resistant and shatter resistant and stay clear

and durable even after hundreds of cycles

using common dishwasher detergents.

plug your Breville appliance directly into

its own electrical outlet on a dedicated

circuit separate from other appliances. If

the electric circuit is overloaded with other

appliances, your appliance may not function

properly. Use in conjunction with a power

strip or extension cord is not recommended.

Key attributes

•

Dishwasher durable

Tough

BPA free

Temperature resistant

Odor-, taste-, and stain-resistant

Sparkling clarity and gloss

SHORT CORD INSTRUCTIONS

Your Breville appliance is ﬁtted with a short

power supply cord as a safety precaution to

prevent personal injury or property damage

resulting from pulling, tripping or becoming

entangled with a longer cord. Do not allow

children to use or be near this appliance

without close adult supervision. Longer

detachable power supply cords or extension

cords are not recommended but may be

used if care is exercised. If an extension cord

is used, (1) the marked electrical rating of

the cord set or extension cord should be at

least as great as the electrical rating of the

appliance, (2) the cord should be arranged

so that it will not drape over the countertop

or tabletop where it can be pulled on by

children or tripped over unintentionally.

MADE WITH EASTMAN

TRITAN™ COPOLYESTER

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

SAVE THESE INSTRUCTIONS

KNOW

your Breville product

KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT

A. Inner measuring lid for adding

H. Hemisphere Blade and Bowl system

™

ingredients while blending.

revolutionary blade technology for

100% perfect blending and food

processing results.

B. Large 48oz (1.5L) Eastman Tritan

™

copolyester Jug unique dual ribs

continually pass ingredients onto the

blades for well blended results.

I. Dishwasher Safe the blender jug is

ergonomically designed for ease of

cleaning and is dishwasher safe.

J. Pre-programmed ‘Ice Crush’ and

‘Smoothie’ settings automatically alter

speeds to optimize blending results,

then turn off automatically.

K. LCD Display counts up on speed settings

and down for pre-programmed settings

for complete control when blending.

C. Die-cast metal base for long lasting,

professional performance.

D. Illuminated buttons for clarity and ease

of reading.

E. Electronic 5 speed control plus PULSE

electronic controls ensure that the RPM

speed is maintained for consistent result

every time.

L. Surgical Grade Stainless Steel Blades

to ensure the blades stay sharp longer

they are made from surgical grade

F. Breville Assist™ Lid unique ring pull

design ensures the lid is easy to remove

yet sealed tight during operation.

G. Stainless Steel ice-crushing blades

extra wide stainless steel blades are

contoured to the base of the jug so there

are no food traps.

stainless steel. The central blades are

serrated for extra cutting performance.

OPERATING

your Breville product

OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT

BEFORE FIRST USE

Before using your Breville Hemisphere

™

Control Blender for the ﬁrst time, remove

any packaging material and promotional

labels. Wash the lid, inner lid, blender jug

(refer to Disassembling the blender jug) in

warm, soapy water with a soft cloth. Rinse

and dry thoroughly. Do not place parts in

the dishwasher (with the exception of the

blender jug).

The blender jug may be washed in the

dishwasher. Ensure the lid has been removed

from the blender jug before placing into the

dishwasher. The motor base can be wiped

with a damp cloth. Dry thoroughly.

Step 3

Add food or liquid into the blender jug

ensuring not to exceed the ‘MAX’ mark.

Place the blender lid ﬁrmly into position on

the top of the blender jug. Insert the clear

inner measuring lid into the blender lid and

turn clockwise to lock into position.

NOTE

The blending blades are extremely

sharp. Avoid any contact with ﬁngers

and hands.

ASSEMBLING AND ATTACHING

THE BLENDER

Step 1

Place the motor base on a ﬂat, dry surface

such as a counter-top. Ensure that the motor

base is turned off at the

the power cord is unplugged.

button and

NOTE

The Breville Hemisphere Control

™

Step 2

Blender features a Breville Assist

™

With the blender jug in the upright position

place it on the motor base. The handle of the

blender can be positioned to the left or right

hand side of the appliance.

Lid. This allows the lid to ﬁt tightly

onto the blender jug, avoiding

displacement during operation. The

ring pull design allows the user to

easily remove the lid with a simple

leverage action.

OPERATING YOUR BREVILLE HEMISPHERE™ CONTROL BLENDER

Step 4

Step 7

Plug power cord into a 110/120V power

outlet and turn on.

When 60 seconds is reached, the blender

will automatically stop blending and the

selected speed button and STOP button

Step 5

illumination will go out. The

button

will illuminate and ﬂash. After a few seconds

the LCD timer screen will revert to ‘00’.

Press the

the control panel to turn the blender on.

The button will illuminate and

button on the far left of

ﬂash. The LCD timer screen will illuminate

with ‘00’ displayed.

NOTE

• The Breville Hemisphere Control

™

Blender will automatically stop

blending after 60 seconds

NOTE

(1 minute). This is a safety feature

and restricts wear on the motor.

Flashing light indicates ready to operate.

Avoid any contact with moveable parts

while in operation.

• To stop blending at any time, press

the STOP button or the selected

speed button. The

button

can also be pressed, but this will

also turn the appliance off and all

illuminations will go out.

• The speed can be changed at any

time during the blending process.

Each time a new speed is selected

its button will illuminate and the

previous speed button illumination

will go out. The number of seconds

on the LCD timer screen will

NOTE

Do not ﬁll the blender jug above the

‘MAX’ line. When the blender jug is ﬁlled

at or near the ‘MAX’ line place one hand

on the blender lid to avoid displacement

of the lid during operation.

Step 6

Select the required speed (1 to 5) by pressing

the corresponding speed button. The blender

will start to operate and the selected speed

button will illuminate. The

will illuminate and cease to ﬂash.

continue to count upwards to

60 seconds unless interrupted.

button

Step 8

The STOP button will illuminate and ﬂash.

The LCD timer screen will start counting up

in one second increments until 60 seconds

is reached.

The Breville Hemisphere Control Blender

™

features two additional functions, ‘ICE

CRUSH’ and ‘SMOOTHIE’. These two pre-

programmed cycles automatically adjust

the blending time and speeds to optimise

blending results. Select the required

NOTE

function by pressing the corresponding

function button. The blender will start to

operate and the selected function button

Operate the blender only for the

appropriate amount of time required –

do not over blend.

will illuminate. The

button will

illuminate and stop ﬂashing. The STOP

button will illuminate and ﬂash. The LCD

timer screen will start counting down in one

second increments until ‘00’ is displayed.

OPERATING YOUR BREVILLE HEMISPHERE™ CONTROL BLENDER

FUNCTION PROGRAMMED TIME

NOTE

Blend 60 seconds (1 minute)

Use the PULSE button when the

Smoothie 60 seconds (1 minute)

food that is being processed is too

Ice / Auto Pulse 60 seconds (1 minute)

thick or coarse to circulate within the

blender jug.

When ‘00’ seconds is reached, the blender

will automatically cease to operate and

the function button and STOP button

illumination will go out. The

will illuminate and ﬂash.

Step 10

button

At the end of use, always ensure the blender

is turned off by pressing the button

on the control panel. Then unplug the

cord. Ensure the motor and blades have

completely stopped before attempting to

move the appliance, or when the Breville

NOTE

The smoothie function has a unique

processing technique that blends the

denser ingredients at a lower speed,

then increases as ingredients thicken.

This may happen several times while

blending smoothies.

Hemisphere Control Blender is not in use

™

and before disassembling, cleaning and

storing.

NOTE

To stop blending at any time, press the

STOP button or the selected function

• During the blending process,

ingredients may stick to the sides

of the blender jug. To push the food

back onto the blades, press the

button on the control panel

to turn blender off and remove the

power cord. Remove the lid and use

a plastic spatula to scrape down

the sides of the jug. Replace the lid

before recommencing blending.

button. The

button can also be

pressed, but this will also turn the appliance

off and all illuminations will go out.

The maximum amount of ice cubes the

blender can blend at any one time is 1

standard ice tray or 250g.

WARNING

Never place anything other than food

and liquids in the blender while the

motor is running.

• If any moisture or liquid appears

on top of the motor base during

blending, press the

button on

the control panel, and remove the

power plug. Remove the blender jug.

Wipe the motor base immediately

with a dry cloth or paper towel to

absorb the liquid. Check the blender

jug is correctly assembled.

• Never place anything other than

food and liquids in the blender while

the motor is running.

Step 9

For ingredients that require short bursts

of power, select the PULSE function. The

PULSE button will illuminate and remain

illuminated while the button is depressed.

When this function is selected, the LCD

timer screen will illuminate and count

upwards in one second increments during

pulsing. Press the PULSE button in short

bursts until blending is complete.

HINTS & TIPS

for your Breville product

HINTS & TIPS

BLENDING CHART

FOOD

PREPARATION & USAGE QUANTITY FUNCTIONS

TIME

Raw Vegetables

Trim excess, cut into

1 inch pieces

2 cups/

200g

MIX/speed 2

10 - 30 sec

Use: stufﬁng, ﬁlling,

puree, soup

Nuts

Remove shells.

1½ cups/

200g

MIX/speed 2

10 - 30 sec

Use: cakes, toppings,

pastes

Bread or Cookie

crumbs

Cut into 1 inch pieces,

break up cookies/

crackers.

1 cup/100g

Use: cheesecake crust

Mayonnaise

Mix the egg yolk and

vinegar. Add the oil.

1½ cups/

125g

SNOW/speed 1

BLEND/speed 3

10 - 15 sec

60 sec

Use: dressing

Whipped cream

Add sugar or vanilla if

desired.

1¼ cups/

300ml

SNOW/speed 1

PULSE

10 - 20 secs

1-2 times

Use: topping

Herbs/spices

Smoothie

Chopped or halved.

Use: paste

1¼ cups/

MIX/speed 2

SMOOTHIE

20 - 30 sec

60 secs

1 cup

Milk, whole fresh fruits,

yogurt, ice cream.

3½ cups/

Max 800ml

Use: milkshakes, frappes

Fresh fruit

Chopped or whole

berries.

2 cups/

250g

BLEND/speed 3

20 - 30 sec

Use: dessert sauce

Dried fruit

Ice

Chopped dried fruit.

Use: fruit mince

2 cups/

300g

MIX/speed 2

ICE CRUSH

20 - 30 sec

60 sec

Crush.

Max

1 tray/250g

Use: mixed drinks,

cocktails, slurpees

NOTE

This blending chart should be used as

a guide only.

HINTS & TIPS

PROBLEM

EASY SOLUTION

Motor doesn’t start or blade

doesn’t rotate

Check that the blender jug and lid are securely into

position.

Check that the

button and selected function or

speed setting is illuminated.

Check that the power plug is securely inserted into the

power outlet.

Food is unevenly chopped

Either too much food is being blended at one time or

the pieces are too large. Try cutting food into smaller

pieces of even size and processing a smaller amount

per batch.

For best results, the food should be chopped into pieces

no larger than 1 inch.

Food is chopped too ﬁne or

is watery

Blend for shorter period of time. Use PULSE function

for more control.

Food sticks to blade and jug

Blender Overloaded

The mixture may be too thick. Try adding more liquid

to the mixture and / or use a slower speed.

The Breville Hemisphere Control features a motor

™

protection feature. If the motor is being overloaded the

motor will stop and the overload warning icon on the

LCD will start to ﬂash. Once the icon stops ﬂashing the

blender has now cooled down and you will be able to

use the blender as per instructions. At this point the

blender will be in standby mode and you will only need

to press the function / button that you require to start

blending again. However if you have turned the blender

off you will need to turn it back on and only if the

icon has stopped ﬂashing will the Blender commence

blending as usual.

We recommend removing a portion of the mixture,

cutting food into smaller pieces or processing smaller

amounts per batch.

HINTS & TIPS

•

When using several ingredients,

place liquid ingredients in the

DO’S AND DON’TS

Do’s

blender jug before solid ingredients,

unless speciﬁed in the recipe. When

blending thick or dry mixtures it

may be necessary to stop the Breville

•

Use the BLEND function for drink or

cocktail making, emulsions such as

mayonnaise, dressings, marinades and

foods that require mixing until just

combined, such as batters, also for

pureeing soups and aerating liquids.

Hemisphere Control Blender and

™

scrape down the sides of the blender jug

with a plastic or rubber spatula, once or

twice during blending.

•

Use a combination of the BLEND and

ICE CRUSH/PULSE functions to

process the foods being blended.

Don'ts

•

Do not use metal utensils as they may

damage the blades or blender jug.

Use the SMOOTHIE function to blend

fruits, ice cream and yogurts into

thick smoothies, blended drinks, and

milkshakes.

•

Do not operate a heavy mixture for

more than 10 seconds. For normal

blending tasks, for example, mayonnaise,

dressings etc., do not operate for longer

than 1 minute at one time without

turning off the Breville Hemisphere™

Control Blender and stirring the

•

Use the ICE CRUSH/AUTO PULSE

function for foods that only require short

bursts of power.

Use the ICE CRUSH/AUTO PULSE

function

with short bursts of power, when

blending drinks containing ice cubes

or frozen fruit.

ingredients, and then continue blending.

•

Do not operate the Breville

Hemisphere™ Control Blender without

having the blender lid in position.

To add additional ingredients while

blending, remove the inner lid and place

ingredients through the opening in the

lid.

•

Ensure all foods are cut into cubes

(approx. 1 square inch) where

appropriate to achieve an even result.

Do not put more than 2 cups of warm

ingredients into the blender jug before

blending commences. After the blending

process has begun and the blades are

turning you may slowly add another 1½

cups of ingredients through the opening

in the lid if desired.

Do not place any objects, other than food

or liquid, into the Breville Hemisphere™

Control Blender while the motor is

running.

•

Do not use the blender jug to store food.

The blender will not knead dough or

mash potatoes.

•

Thick mixtures puree more efﬁciently

if the Breville Hemisphere Control

™

•

Do not remove the blender jug while

the Breville Hemisphere Control

™

Blender is ¼ to ½ full.

Blender is operating. Always make sure

the blender is turned off by pressing the

button and unplug the power

cord from the power outlet.

PHAINGTESH&EATIDPESR.....

•

Do not overload the Breville

Hemisphere Control Blender with

™

more than the speciﬁed quantity of

ingredients as doing so could cause

the motor to stall. Turn the blender

off by pressing the

button on

the control panel and unplug the cord.

Remove a portion of the mixture from

the blender jug before continuing.

•

Do not place hot or boiling ingredients

into the Breville Hemisphere Control

™

Blender; allow to cool before placing into

the blender jug.

Do not place the Breville Hemisphere

Control Blender near the edge of a

™

counter-top or table during operation.

Ensure that the surface is level, clean and

free of water, ﬂour and other substances.

Vibration during operation may cause the

appliance to move.

CARE & CLEANING

for your Breville product

CARE & CLEANING

DISASSEMBLING YOUR BLENDER

FOR CLEANING

CLEANING THE BLENDER JUG, LID,

AND INNER MEASURING LID

Wash all parts in warm soapy water with a

soft cloth. Use a brush to dislodge stubborn

foods. Rinse and dry thoroughly.

Step 1.

Always ensure the Breville Hemisphere

Control Blender is off by pressing the

‘Power’ button on the control panel. Then

unplug the power cord.

™

NOTE

Periodically, run a cycle with the jar

ﬁlled L with warm soapy water to

help clean in between the

Step 2.

Remove the blender jug from the motor base

by grasping the handle and lifting the jug in

an upward direction.

gaskets/washers of the blade

assembly as fruit juices can get in

and act somewhat like an adhesive

which would make the blades difﬁcult

to turn and therefore put extra

pressure and resistance on the motor.

Step 3.

Remove the lid and wash as per care and

cleaning instructions.

NOTE

REASSEMBLING YOUR BLENDER

JUG AFTER CLEANING.

Blades are sharp please use care when

cleaning around the blades.

Ensure all parts are clean and completely

dry thoroughly before placing blender jug

onto blender base.

When cleaning the blender jug

it is always a good idea to clean

immediately after use to avoid food

sticking to the blades and jug. Place

1-2 cups of warm soapy water into

the jug with the lid on and inner lid in

place and blend for 5-10 seconds on

a low speed which will help clean the

blades and jug. Then rinse jug in cold

water and dry thoroughly.

CLEANING THE MOTOR BASE

Wipe the motor base with a soft, damp cloth

then dry thoroughly.

Wipe any excess food particles from the

power cord.

The blender lid may be washed in the

dishwasher on the top shelf only and on a

standard wash cycle. The blender jug may be

placed in the bottom shelf of the dishwasher

on a standard cycle only.

NOTE

Do not use abrasive scouring pads

or cleaners when cleaning the motor

base as they may scratch the surface.

CARE & CLEANING

REMOVING STUBBORN OR STRONG

FOOD STAINS AND ODORS

Strong smelling foods such as garlic, ﬁsh

and some vegetables such as carrots may

leave an odor or stain on the blender jug and

lid. To remove, soak blender jug and lid for

5 minutes in warm soapy water. Then wash

with a mild detergent and warm water, rinse

well and dry thoroughly.

STORAGE

Store your Breville Hemisphere Control

™

Blender upright with the blender jug, lid

and inner lid assembled and inserted on

the motor base or beside it. Do not place

anything on top.

WARNING

The blending blades are extremely

sharp. Avoid any contact with ﬁngers

and hands. Use caution when handling

and storing.

RECIPES

EGGPLANT DIP

ROAST BEETROOT DIP

Makes approx 2 cups/500ml

INGREDIENTS

2 large eggplants

4 medium beets

2 cloves garlic

1 garlic bulb

1 ½ tablespoons/20ml lemon juice

3 tablespoons/45ml olive oil

1 teaspoon/5ml sea salt

½ teaspoon/2.5ml ground cumin

3 tablespoons/45ml chopped fresh parsley

Freshly ground black pepper

Fresh or toasted Lebanese bread

2 teaspoons/10ml lemon juice

1 tablespoon/15ml horseradish

¼ cup/60ml light olive oil

Salt and freshly ground black pepper

Turkish bread to serve

METHOD

1. Preheat oven to 400°F/200°C. Wash

beets well and pat dry. Cut top off garlic

and place beets and garlic onto a baking

tray and drizzle with oil. Bake for 30

minutes then remove garlic and turn

beets over and cook for a further 15-20

minutes or until tender. Set aside to cool

completely.

METHOD

1. Preheat oven to 400°F/200°C. Rub

whole eggplants all over with a little

oil. Place onto a baking sheet lined with

parchment paper and bake for about 40

minutes or until skin is begins to darken.

2. Add garlic to baking dish and continue

baking eggplant and garlic until garlic

is softened and eggplants are blackened

and blistered all over. Remove from

oven.

2. Once beets are cool peel off skin and cut

into quarters. Squeeze garlic out of skin.

3. Place beets and garlic and remaining

ingredients into blender jug. Blend on

setting 2/MIX until combined, scraping

sides if necessary.

3. Place eggplants into a plastic bag and

set aside until cool enough to handle.

4. Serve dip chilled with Turkish bread.

4. Remove skin from eggplants and

discard, roughly chop the ﬂesh and place

into blender jug with garlic, lemon juice,

olive oil, salt and cumin. Place lid on

blender jug.

5. Select Speed 3/BLEND; blend until

mixture is almost smooth, scraping

down the sides of blender if necessary.

6. Pour into bowl and stir through parsley

and season with black pepper.

7. Serve dip with fresh or toasted pita

bread.

RECIPES

HUMMUS

Makes approx 2½ cups

SPINACH, PARMESAN AND

CASHEW DIP

Makes approximately 1 cup/250ml

INGREDIENTS

2 ½ oz/75g baby spinach leaves

1 clove garlic

L cup/80ml unsalted toasted cashews

2 ½ oz/75g parmesan, chopped into .5 inch/1cm

pieces

One 19 ﬂ oz/540ml can chick peas, rinsed and

drained

2 cloves garlic

¼ cup/60ml warm water

¼ cup/60ml tahini

¼ cup/60ml lemon juice

1 teaspoon/5ml ground cumin

Sea salt and fresh ground black pepper to taste

Extra virgin olive oil, to serve

Fresh Turkish bread or pita bread

L cup/80ml olive oil

2 teaspoons/10ml lemon juice

salt and freshly ground black pepper

METHOD

1. Combine all ingredients except salt and

pepper into the blender jug in the order

listed. Place lid on blender jug.

2. Select 3/BLEND setting and process

until all the ingredients are chopped as

desired; scrape down side if necessary.

Do not over process and it should be

slightly chunky.

1. Place chick peas, garlic, water, tahini,

lemon juice and cumin into the blender

jug. Place lid on blender jug.

2. Select 3/BLEND speed, blend until

mixture is smooth, scraping down

sides of blender during processing if

necessary. Season to taste.

3. Season to taste with salt and pepper and

serve with crackers.

TIP

Dip will keep fresh for 1 day.

RECIPES

MAYONNAISE

GARLIC AIOLI

Makes approximately 1 cup/250ml

INGREDIENTS

2 egg yolks

1 whole head garlic

1 teaspoon/5ml Dijon mustard

1 teaspoon/5ml salt

1 tablespoon/15ml lemon juice

¾ cup/175ml olive oil

¾ cup/175ml grape seed oil

2 egg yolk

1 tablespoon/15ml lemon juice

1 cup/250ml vegetable or olive oil

Salt and pepper, to taste

METHOD

1. Pre-heat oven to 400°F/200°C.

1. Combine yolks, mustard, salt and lemon

juice into the blender jug. Place lid on

blender jug. Blend on Low speed until

combined.

2. Slice the top off the garlic bulb and wrap

in foil. Place onto an oven tray and roast

for 30 minutes or until garlic is softened

and fragrant.

2. With blender running on

Speed 1/SNOW, slowly pour oil through

the inner measuring lid until mixture

thickens, this should take about

1 minute.

3. Remove from the oven and allow to cool

slightly. Squeeze garlic from the bulb.

4. Place egg yolks and lemon juice into the

blender jug. Place lid on blender jug.

5. With the motor running on

Speed 1/SNOW slowly add oil through

the feed chute, processing until smooth

and creamy. Add roasted garlic and

season to taste.

3. Transfer to an airtight container and

refrigerate for up to 1 week..

6. Transfer to an airtight container and

refrigerate for up to 1 week.

RECIPES

CAESAR DRESSING

PESTO SAUCE

Makes approximately 1½ cups

Makes approx 1½ cups

INGREDIENTS

3 tablespoons/45ml Dijon mustard

2 cloves garlic, crushed

3 tablespoons/45ml lemon juice

4-6 anchovy ﬁllets, chopped

3 tablespoons/45ml sour cream or crème fraiche

¾ cup/175ml grated parmesan cheese

¾ cup/175ml olive oil

Sea salt and freshly ground black pepper

Romaine lettuce, to serve

2 cups/500ml ﬁrmly packed basil leaves

(approx 1 large bunch basil)

2 cloves garlic

2 teaspoons/10ml lemon juice

L cup/80ml pine nuts, toasted

2 oz/60g grated parmesan cheese

¾ cup/175ml olive oil

Salt and freshly ground black pepper

METHOD

Shaved Parmesan cheese, to serve

Crisp fried bacon pieces, to serve

Croutons, to serve

1. Place all ingredients into blender jug in

the order listed, place lid on blender jug.

2. Select Speed 2/MIX, blend until all

ingredients are very ﬁnely chopped and

almost smooth. Scrape down sides of

blender if necessary.

METHOD

1. Place mustard, garlic, lemon juice,

anchovies, sour cream and parmesan

into blender jug. Place lid on blender jug.

2. Select Speed 3/BLEND, blend 20

seconds or until ingredients are well

combined.

3. Spoon into an airtight container and

chill until ready to use.

TIP

3. With blender running on Medium

speed, slowly pour oil through the inner

measuring lid, this should take about 30

seconds.

4. Serve over crisp Romaine lettuce with

grated parmesan cheese, crisp bacon

and croutons.

Pesto will keep in an airtight

container in the refrigerator for a few

days. Pour a little extra oil over the

top of the pesto and place a piece of

plastic wrap on top of the pesto. This

will prevent excess browning.

RECIPES

LEEK AND POTATO SOUP

Serves 4

CHICKEN, CORN AND GINGER

SOUP

Serves 4

INGREDIENTS

1 ½ oz butter /40g

1 ½ tablespoons/25ml olive oil

2 leeks, thinly sliced

1 ½ tablespoon/20ml peanut oil

4 green onions, thinly sliced

3 lbs/750g potatoes, roughly chopped

4 cups/1 litre chicken stock

Salt and white pepper

2 inches/5 cm piece fresh ginger, ﬁnely chopped

3 cups/750ml fresh or frozen corn kernels

4 cups/1 litre chicken stock

Chopped chives, to serve

1 ½ tablespoon/20ml soy sauce

1 ½ tablespoon/20ml rice wine

½ teaspoon/2.5ml sesame oil

METHOD

2 small chicken breast ﬁllets, thinly sliced

¼ cup/60ml roughly chopped fresh coriander

(cilantro) leaves (optional)

1. Heat butter and oil in a large saucepan,

add leeks and cook, stirring, for 3-4

minutes until softened. Add potatoes

and stock. Bring to a boil then reduce

heat and cook, covered, for about 20

minutes or until potatoes are soft.

Remove from heat and allow soup to

cool slightly. Place lid on blender jug.

White pepper to taste

METHOD

1. Heat oil in a large saucepan, add onions

and ginger and cook, stirring, for 2

minutes. Add corn and cook, stirring

occasionally, for a further 3-4 minutes.

2. Blend soup in batches on

Speed 1/SNOW until just blended.

2. Add stock and water and bring to a boil;

reduce heat and simmer for 10 minutes.

Remove from heat and allow to cool

slightly.

3. Return pureed soup to saucepan; season

to taste and heat on low until hot.

4. Serve soup topped with fresh chopped

chives.

3. Transfer half of the mixture to blender

jug, place lid on blender jug and blend

on speed 2/MIX for 30 seconds. Return

pureed soup to remaining soup in

saucepan with soy, wine, sesame and

chicken. Cook on a medium high heat

until soup starts to simmer and chicken

is just cooked through.

NOTE

If soup becomes too thick when

cooking or blending add a little extra

stock or water.

4. Serve with fresh chopped coriander

(cilantro)and white pepper to taste.

RECIPES

MEDITERRANEAN SOUP

THAI SWEET POTATO SOUP

Serves 4-6

Serves 4

INGREDIENTS

3 tablespoons/45ml olive oil

2 red onions, quartered

5 cloves garlic

3 tablespoons/45ml oil

1 large brown onion, chopped

2 cloves garlic, chopped

1 large fennel, cut into thin wedges (white part

only)

3 zucchinis, roughly chopped

2-3 tablespoons/30-45ml red curry paste

2 lbs/1 kg peeled, chopped sweet potato

4 cups/1 litre chicken stock

9 ﬂ. Oz/270ml can light coconut cream

Salt and pepper

2 red bell pepper, quartered and seeded

2 green bell pepper, quartered and seeded

2 - 3 tablespoons/30-45ml olive oil

Salt and freshly ground black pepper

4 cups/1 litre chicken or vegetable stock

One 19 ﬂ oz/540ml can chopped tomatoes

L cup/80ml shredded fresh basil leaves

METHOD

1. Heat oil in a large saucepan, add onion,

garlic and curry paste and cook, stirring

for 4 to 5 minutes or until onion has

softened and curry paste is fragrant.

2. Add sweet potato and stock and bring to

a boil. Lower heat and simmer covered

for 25 minutes or until sweet potato is

soft. Remove from heat and allow soup

to cool slightly.

3. Place soup in jug, place lid on blender

jug and blend soup in batches on Speed

3/BLEND until just blended.

4. Return pureed soup to saucepan with

coconut milk; season to taste and

heat on low until hot. Serve with fresh

coriander.

METHOD

1. Preheat oven to 400°F/200°C. Place

onions, garlic, fennel, zucchini and bell

peppers into a large baking dish; drizzle

with oil and season with salt and pepper.

Bake in oven for about 30 minutes or

until vegetables are tender.

2. Place vegetables into a saucepan with

stock and chopped tomatoes. Bring

mixture to a boil and cook for a 10

minutes.

3. Allow mixture to cool and transfer in

batches to blender jug. Place lid on

blender jug.

4. Select Speed 3/BLEND and blend until

smooth.

5. Return pureed soup to saucepan with

basil leaves to heat through. Season to

taste.

RECIPES

RICOTTA PANCAKES

Makes 6 to 8

INDIVIDUAL STICKY DATE

PUDDING WITH CARAMEL SAUCE

Serves 8

INGREDIENTS

3 eggs

7 oz/200g fresh ricotta

⁄3 - ¾ cup/175ml milk

¾ cup/180ml self rising ﬂour

1 ½ teaspoons/7.5ml baking powder

3 tablespoons/45ml granulated sugar

Unsalted butter for greasing frying pan

Fresh berries, to serve

7 oz/200g dried dates, coarsely chopped

1 teaspoon/5ml baking soda

1 ¼ cups/300ml boiling water

2 oz/60g butter, softened

1 cup/250ml ﬁrmly packed brown sugar

1 cup/250ml self rising ﬂour

2 eggs, lightly beaten

Maple syrup, to serve

Butterscotch sauce

METHOD

1 ¼ cup/250ml ﬁrmly packed brown sugar

1 cup/175ml heavy cream

4 oz/100g butter

1. Place eggs, ricotta cheese, milk, ﬂour,

baking powder and sugar into blender

jug. Place lid on blender jug.

2. Select 1/SNOW setting, blend for 10

seconds. Scrape sides down if necessary

then blend for a further 5 seconds on

Speed 1/SNOW. Do not over process.

METHOD

1. Preheat oven to 350°F/180°c. Grease

8 mufﬁn holes with a 1/3 cup/80ml

capacity.

3. Heat a heavy base frying pan or griddle

over a low to moderate heat. Lightly

grease with butter.

4. Spoon about 3 tablespoons of the

mixture into pan and cook until golden

brown on both sides.

2. Place dates, baking soda and boiling

water into the blender jug. Place the lid

on jug and stand for 5 minutes until

cool.

3. Add butter and sugar, place lid on jug

and PULSE 2-3 times. Add remaining

ingredients and PULSE mixture until

just combined. Do not over process.

Scrape down sides of jug if necessary.

5. Serve with fresh blueberries and maple

syrup.

4. Divide mixture evenly between 8 holes

of the mufﬁn tray and bake for about

20 minutes or until cooked when tested

with a wooden toothpick. Remove from

oven and stand for 5 minutes before

placing on cooling rack. Serve warm.

TIP

For berry pancakes pour mixture into

pan; top with several fresh berries

before ﬂipping over and cooking other

side.

5. Serve puddings with caramel sauce. To

make sauce, combine all ingredients in

a saucepan and cook, stirring, over a low

heat until combined.

RECIPES

QUICK COFFEECAKE WITH

CINNAMON SUGAR

BAKED LEMON CHEESECAKE

Serves 8-10

Serves 8

INGREDIENTS

2 eggs

M cup/160ml milk

1 teaspoon/5ml vanilla extract

4.5oz /125g butter, melted

1 cup/250ml sugar sugar

2 cups/500ml self rising ﬂour

1 lb/250g graham crakers

4.5 oz/125g unsalted butter, melted

1 L cups/300ml sour cream

1 cup/250ml sugar

1 teaspoon/5ml vanilla extract

2 tablespoons/30ml lemon zest

4 eggs

Three 8oz packages/750g cream cheese, at

room temperature, cut into cubes

Cinnamon topping

1 oz/20g butter, melted

METHOD

1 ½ tablespoon/20ml sugar

1 ½ teaspoons/7.5ml ground cinnamon

1. Preheat oven to 325°F/160°C. Grease

and line the bottom of a 9-inch/23cm

springform pan with non-stick

METHOD

parchment paper. Place graham crackers

into blender jug. Place lid on blender jug.

1. Preheat oven to 350°F/180°C. Grease

and line an 8-inch/20cm cake pan with

parchment paper.

2. Select ICE CRUSH or PULSE setting

and blend until cookies are ﬁnely

crushed. Place into a bowl, add melted

butter and mix well. Press cookie

crumb mixture on the bottom and 2

inches/5cm up the sides of a greased

and lined springform pan. Refrigerate

for 10 minutes.

3. Meanwhile place sour cream, sugar,

vanilla and lemon zest, eggs into the

blender jug, place lid on blender jug

and blend on HIGH speed until just

combined. Turn blender off and add

half of the cream cheese; blend on high

for 30 seconds. Turn blender off and

add remaining cream cheese; blend on

HIGH for 30 second or until mixture is

smooth. Do not over mix.

2. Combine ingredients in the order listed

into the blender jug. Place lid on jug.

3. Blend on Speed 1/SNOW until mixture

is just combined. Scrape down any

excess ﬂour if needed.

4. Pour mixture into prepared pan and

bake in oven for 50-60 minutes or until

a wooden toothpick inserted comes out

clean.

5. Allow to cool for 5 minutes then remove

from pan and place on cooling rack.

Brush with melted butter and sprinkle

with cinnamon topping. Allow to cool

before serving.

4. Pour the cream cheese mixture into

the springform pan. Place the pan on

a baking tray and bake for 1 ¼ -1 ½

hours or until there is a dime size circle

in the middle (just set). Turn oven off.

Leave the cheesecake in oven, with the

door open, for 2 hours or until cooled

completely (this will prevent cheesecake

from cracking). Refrigerate until well

chilled.

RECIPES

BANANA SMOOTHIE

FRUIT FUSION

Serves 2

INGREDIENTS

2 ripe bananas, halved

1 cup/250ml pineapple juice

1 banana, chopped

1 orange, skin and pith removed then quartered

3 tablespoons/45ml passionfruit pulp

1 cup/250ml soda water

2 cups/500ml chilled milk

2 scoops frozen vanilla yogurt or

1 cup/250ml vanilla yogurt and 6 ice cubes

1 tablespoon/15ml honey

Nutmeg, to taste

METHOD

1. Place pineapple juice, banana and

orange in blender jug. Place lid on

blender jug.

1. Place all ingredients into blender jug.

Place lid on blender jug.

2. Select the 3/BLEND speed, blend until

2. Blend using the SMOOTHIE setting.

well combined.

Serve immediately.

3. Stir in passionfruit pulp and soda water

and serve immediately.

BREAKFAST SMOOTHIE

Serves 2

ICED MOCHA

Serves 2

INGREDIENTS

1 cup/250ml orange juice, chilled

INGREDIENTS

8oz /250g fresh strawberries, hulled

½ teaspoon/2.5ml grated orange rind (optional)

2 - 3 tablespoons/30 to 40ml rolled oats

2 scoops frozen fruit based yogurt

¼ cup/60ml cold espresso

2 scoops chocolate ice cream

1 ²⁄3 cups/375ml chilled milk

6 ice cubes

METHOD

1. Place all ingredients into blender jug.

Place lid on blender jug.

1. Place all ingredients into blender jug.

Place lid on blender jug.

2. Blend using the SMOOTHIE setting.

Serve immediately.

2. Blend on Speed 4/LIQUIFY for 20-30

seconds or until combined.

RECIPES

VANILLA MILKSHAKE

STRAWBERRY MILKSHAKE

Serves 2

INGREDIENTS

2 cup/500ml chilled milk

3 scoops vanilla ice cream

½ teaspoon/2.5ml vanilla extract

2 cup/500ml chilled milk

3 scoops strawberry ice cream or

3 scoops vanilla ice cream + 10 strawberries

METHOD

1. Place all ingredients into blender jug.

Place lid on blender jug.

2. Blend using the SMOOTHIE setting.

Serve immediately.

CHOCOLATE MILKSHAKE

Serves 2

INGREDIENTS

2 cup/500ml chilled milk

3 scoops chocolate ice cream

1 ½ tablespoons/20ml chocolate syrup, optional

METHOD

1. Place all ingredients into blender jug.

Place lid on blender jug.

2. Blend using the SMOOTHIE setting.

Serve immediately.

RECIPES

SUGAR SYRUP

MOJITO CRUSH

Makes approx 1 ½ cups/375ml

Serves 2

INGREDIENTS

1 cup/250ml granulated sugar

1 cup/250ml water

2 limes, peeled and cut into 8 pieces

16-20 mint leaves

¼ cup/60ml simple syrup

¼ cup/60ml white rum or vodka

8 medium ice cubes

METHOD

1. Place sugar and water into a heavy base

saucepan and cook, stirring over a very

low heat until sugar has dissolved.

1 cup/250ml soda water

METHOD

2. Bring to a boil then reduce heat and

1. Place all ingredients into blender jug.

simmer mixture for 5 minutes.

Place lid on blender jug.

3. Remove from heat and allow to cool

completely. Store in an airtight container

in the refrigerator.

2. Select ICE CRUSH function or PULSE

setting and blend until all ingredients

are roughly chopped.

3. Pour into a glass, serve immediately.

STRAWBERRY DAIQUIRI

Serves 2

MARGARITA

Serves 2

INGREDIENTS

6-8 strawberries, hulled and quartered

L cup/80ml white rum

INGREDIENTS

¼ cup/60ml fresh lime juice

¼ cup/60ml simple syrup

12 ice cubes

¼ cup/60ml tequila

¼ cup/60ml cointreau

L cup/80ml lime juice

⁄

cup /30ml fresh orange juice

METHOD

¼ cup/60ml simple syrup

12 ice cubes

1. Place all ingredients into blender jug.

Place lid on blender jug.

METHOD

2. Use ICE CRUSH function or

Speed 4/LIQUIFY and blend until ice is

crushed.

1. Place tequila, cointreau, lime juice,

orange juice, simple syrup and ice cubes

into blender jug. Place lid on blender jug.

3. Pour into 2 cocktail glasses to serve.

2. Use ICE CRUSH function or

Speed 4/LIQUIFY and blend until well

combined and ice is crushed.

3. Serve in salt rimmed glasses.

RECIPES

PINA COLADA

SEA BREEZE

Serves 2

INGREDIENTS

L cup/80ml white rum

12-14 ice cubes

¼ cup/60ml coconut cream

¾ cup/180ml pineapple juice

1 ½ tablespoons/30ml simple syrup

10 ice cubes

L cup/80ml vodka

½ cup/125ml orange juice

½ cup/125ml cranberry juice

½ cup/125ml ruby red grapefruit juice

METHOD

1. Place all ingredients into blender jug.

1. Place ice cubes in blender jug. Place

lid on blender jug. Using ICE CRUSH

function blend until ﬁnely crushed.

2. Spoon crushed ice into 2 large chilled

glasses. Layer remaining ingredients in

order listed over ice. Serve immediately.

Place lid on blender jug.

2. Use ICE CRUSH function or

Speed 4/LIQUIFY and blend until well

combined and ice is crushed. Serve

immediately.

CRUSHED CUBA LIBRE

Serves 2

MANGO TANGO

Serves 2

INGREDIENTS

L cup/80ml white rum

¼ cup/60ml coconut cream

¾ cup/180ml pineapple juice

2 tablespoons/30ml simple syrup

10 ice cubes

INGREDIENTS

¾ cup/180ml mango nectar

½ cup/125ml orange juice

2 tablespoons/30ml white rum

2 tablespoons/30ml mango liqueur

¼ cup/60ml fresh lime juice

12 ice cubes

METHOD

1. Place all ingredients into blender jug.

Mineral water to serve

Place lid on blender jug.

2. Use ICE CRUSH function or Speed 4/

LIQUIFY and blend until well combined

and ice is crushed. Serve immediately.

METHOD

1. Place nectar, juices, ice cubes into

blender jug. Place lid on blender jug.

Use ICE CRUSH function or Speed 4/

LIQUIFY and blend until well combined.

2. Pour into large chilled glasses and top

with mineral water.

NOTES

FÉLICITATIONS

pour l'achat de votre nouveau mélangeur

Hemisphere Control de Breville

TABLE DES MATIÈRES

38 Breville vous recommande la

sécurité avant tout

42 Faites la connaissance de votre

mélangeur Hemisphere Control

de Breville

44 Fonctionnement de votre

mélangeur Hemisphere Control

de Breville

48 Trucs et astuces

53 Entretien & nettoyage

56 Recettes

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des

produits destinés aux consommateurs, sans jamais perdre de vue la sécurité de notre

précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous

utilisez un appareil électrique et de respecter les mesures de sécurité suivantes:

IMPORTANTES MESURES

DE SÉCURITÉ

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER

L'APPAREIL ET CONSERVEZ-LES POUR RÉFÉRENCE FUTURE

POUR RÉDUIRE LES RISQUES DE BLESSURES GRAVES,

RESPECTEZ LES IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ

CI-APRÈS.

•

Retirez tout matériel d'emballage et

étiquettes promotionnelles avant

d'utiliser le mélangeur

•

Utilisez uniquement le récipient et le

couvercle du mélangeur founis par

Breville.

Hemisphere Control de Breville pour

Assurez-vous toujours que le couvercle

du mélangeur est fermement positionné

sur le récipient avant l'utilisation.

la première fois.

•

Aﬁn d'éliminer les risques de suffocation

chez les jeunes enfants, retirez et jetez

l'enveloppe protectrice recouvrant la

ﬁche de l'appareil.

Assurez-vous toujours que le mélangeur

Hemisphere Control de Breville est

éteint en pressant le bouton

Ne placez pas le mélangeur

panneau de commande, puis débranchez

l'appareil. Assurez-vous que le moteur

et les lames sont complètement

Hemisphere Control de Breville sur le

bord d'un comptoir ou d'une table durant

le fonctionnement. Assurez-vous que la

surface de travail est de niveau, propre et

exempte d'eau, de farine ou toutes autres

substances. La vibration de l'appareil qui

fonctionne peut le déplacer.

immobilisés avant de tenter de déplacer

le Hemisphere Control de Breville, ou

lorsqu'il n'est pas en opération et avant

de le démonter, le nettoyer et le ranger.

•

Aucune des recettes contenues dans ce

livret n'est considérée comme 'lourde

charge'.

•

Ne placez pas le mélangeur

Hemisphere Control de Breville sur ou

près d'un élément chauffant électrique

ou au gaz, ou là où il pourrait toucher à

un four chaud.

Ne laissez pas le mélangeur

Hemisphere Control de Breville sans

surveillance lorsqu'il est en opération.

Assurez-vous de toujours assembler

correctement votre mélangeur

Si la nourriture se loge autour des lames,

éteignez le mélangeur Hemisphere

Hemisphere Control de Breville avant

Control de Breville en pressant le bouton

du panneau de commande,

l'utilisation. Consultez les consignes

d'assemblage et de fonctionnement

contenues dans ce livret.

puis débranchez l'appareil. Assurez-

vous que le moteur et les lames sont

complètement immobilisés avant de

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

retirer le récipient de la base motorisée.

Utilisez une spatule pour déloger ou

remuer les aliments avant de poursuivre

l'opération. N'y mettez pas les doigts, car

les lames sont tranchantes.

•

Gardez les mains, les doigts, les cheveux,

les vêtements et les spatules ou autres

ustensiles hors du récipient lorsque le

mélangeur fonctionne.

ATTENTION

Ne mettez jamais les doigts, les

Veuillez ne pas utiliser le mélangeur

mains ou les ustensiles à l'intérieur

du récipient sans avoir au préalable

débranché l'appareil.

lorsque le message 'OVERLOAD

PROTECTION' clignote.

Soyez très prudent lorsque vous

manipulez le système de lames, car

celles-ci sont très coupantes. Faites

preuve de précaution lorsque vous videz

le récipient et le nettoyez. Une mauvaise

manipulation des lames peut causer des

blessures.

•

Une fois que l'icône aura cessé de

clignoter, le mélangeur aura assez

refroidi et vous pourrez l'utiliser en

suivant les instructions. À ce stade,

le mélangeur sera en mode veille et il

vous sufﬁra d'appuyer sur la touche de

fonction pour recommencer à mélanger.

Cependant, si vous avez éteint le

mélangeur, vous devrez le remettre

en marche et attendre que l'icône

ne clignote plus pour commencer à

mélanger normalement.

•

Ne retirez pas le récipient du socle

motorisé pendant le fonctionnent de

l'appareil.

L'utilisation d'accessoires, incluant

les pots en conserve, n'est pas

recommandée par le fabricant et peut

causer des blessures ou endommager le

mélangeur.

•

Le voyant clignotant indique 'prêt à

fonctionner'. Évitez tout contact avec les

lames ou les pièces en mouvement.

•

N'utilisez pas le mélangeur

Hemisphere Control de Breville à

d'autres ﬁns que pour préparer de la

nourriture ou des breuvages.

ATTENTION

Ne faites pas fonctionner le mélangeur

de façon continue avec de lourdes

charges pour plus de 10 secondes.

•

Ne faites pas fonctionner le mélangeur

Hemisphere Control de Breville sans

aliments ou liquides dans le récipient.

ATTENTION: Ne traitez pas de liquides

chauds ou bouillants. Laissez-les

refroidir avant de les verser dans le

récipient.

•

Ne soumettez pas le récipient à des

variations de température extrêmes,

comme placer un récipient froid dans

l'eau chaude, et vice versa.

Gardez l'appareil propre. Consultez les

consignes d'entretien et de nettoyage

contenues dans ce livret.

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

•

Vous ne devez en aucune circonstance

IMPORTANTES MESURES

DE SÉCURITÉ POUR TOUT

APPAREIL ÉLECTRIQUE

couper ou enlever la troisième

broche (mise à la terre) du cordon

d’alimentation ou utiliser un adaptateur.

•

Déroulez entièrement le cordon avant

l’utilisation.

FICHE ASSIST DE BREVILLE

Votre appareil Breville est muni d’une

Pour vous protéger contre les chocs

électriques, n’immergez pas le cordon

d’alimentation, la ﬁche ou l’appareil lui-

même dans l’eau ou tout autre liquide.

ﬁche exclusive Assist conçue de

façon à laisser passer un doigt pour un

retrait facile et sécuritaire de la ﬁche.

Par mesure de sécurité, il est conseillé

de brancher l’appareil dans une prise

individuelle séparée des autres appareils.

Une surcharge électrique peut altérer

le bon fonctionnement de l’appareil.

Il est déconseillé d’utiliser une barre

d’alimentation ou une corde de rallonge.

•

Ne laissez pas le cordon d’alimentation

pendre d’une table ou d’un comptoir,

toucher à des surfaces chaudes ou se

nouer.

•

Surveillez les enfants pour qu’ils ne

jouent pas avec l’appareil.

Il est recommandé de vériﬁer

régulièrement le bon état de

COURT CORDON

D'ALIMENTATION

l’appareil. Ne l’utilisez pas si le cordon

d’alimentation, la ﬁche ou l’appareil

lui-même est endommagé de quelque

façon. Retournez l'appareil à un Centre

de service autorisé de Breville pour

réparatin ou remplacement.

L’appareil est muni d’un court cordon

d’alimentation très sécuritaire qui réduit

les risques de blessures corporelles ou de

dommages pouvant être causés par le fait

de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer dans le

cordon. Ne laissez pas les enfants utiliser

ou être à proximité de l’appareil sans

surveillance. Des cordons d’alimentation

détachables plus longs ou des cordes de

rallonge ne sont pas recommandés, mais

peuvent être utilisés avec précaution. Si

vous utilisez une corde de rallonge, (1)

la capacité électrique indiquée sur cette

corde doit être au moins équivalente à la

puissance en watts de l'appareil; (2) la corde

ne doit pas pendre d'un comptoir ou d'une

table où de jeunes enfants pourraient s'y

suspendre ou trébucher accidentellement.

•

Tout entretien autre que le nettoyage

doit se faire dans un Centre de service

autorisé Breville.

Cet appareil est conçu pour un usage

domestique seulement. Ne l'utilisez

pas dans un véhicule ou un bateau en

mouvement ni à l'extérieur. N'utilisez

pas cet appareil à d'autres ﬁns que celles

prévues. Une mauvaise utilisation peut

causer des blessures.

•

Cet appareil est muni d’un cordon

d’alimentation et d’une ﬁche reliés à la

terre. Il doit être branché dans une prise

murale à 3 ouvertures reliée à la terre.

Les risques de chocs électriques seront

ainsi réduits en cas de court-circuit.

Si la prise murale est standard à deux

ouvertures, il est de votre responsabilité

et obligation de la remplacer par une

prise murale à 3 ouvertures reliée à la

terre.

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

FAIT DE COPOLYESTER

EASTMAN TRITAN

Principaux avantages du copolyester

Eastman Tritan

Votre mélangeur Hemisphere Control de

Breville est fait de copolyester Eastman

Tritan , un polymère robuste et sans BPA

utilisé dans la fabrication d'articles de

maison résistant à un usage extrême et à

un nettoyage répété au lave-vaisselle. Les

produits fabriqués à partir de copolyester

Eastman Tritan résistent aux chocs et

à l'égrenage et restent clairs et durables,

même après des centaines de cycles de

nettoyage utilisant des détergents usuels.

Principaux attributs

•

Résiste au lave-vaisselle

Robuste

Sans BPA

Résistance thermique

Résistance aux odeurs, goûts et taches

Clarté étincelante et brillance

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

FAITES LA

CONNAISSANCE

de votre mélangeur

Hemisphere Control de Breville

FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE MÉLANGEUR

HEMISPHERE CONTROL DE BREVILLE

A. Couvercle avec bouchon-mesure

pour ajouter les ingrédients durant le

mélange.

H. Système Bol & lames Hemisphere

technologie de lames révolutionnaire

pour assurer un traitement des aliments

parfait à 100%.

B. Large récipient de 1,5L (48oz) en

copolyester Eastman Tritan les

I. Résiste au lave-vaisselle le récipient

ergonomique facilite le nettoyage et va

au lave-vaisselle.

J. Réglages préprogrammés 'Ice

Crush' et 'Smoothie' modiﬁent

automatiquement la vitesse pour des

résultats optimaux, puis s'éteignent

automatiquement.

K. Écran ACL compte progressif pour

réglages de vitesse et compte à rebours

pour réglages préprogrammés, pour un

parfait contrôle de mélange.

L. Lames en acier inoxydable de calibre

chirurgical pour assurer que les lames

restent acérées plus longtemps. Les

lames centrales dentelées maximisent la

performance de coupe.

deux nervures uniques acheminent

continuellement les ingrédients sur les

lames pour de meilleurs résultats.

C. Socle en métal moulé pour un

rendement professionnel de longue

durée

D. Boutons illuminés pour une lecture

facile et rapide

E. 5 contrôles électroniques plus

impulsions (PULSE) pour maintenir la

vitesse RPM et obtenir de bons résultats

à tout coup.

F. Couvercle Assist de Breville avec

anneau unique pour retirer facilement

le couvercle et le garder scellé durant le

fonctionnement.

G. Lames de concassage en acier

inoxydable très larges qui contournent

la base du récipient et éliminent les

trappes d'aliments.

FONCTIONNEMENT

de votre mélangeur

Hemisphere Control de Breville

FONCTIONNEMENT DE VOTRE MÉLANGEUR

HEMISPHERE CONTROL DE BREVILLE

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Avant d'utiliser votre mélangeur

Hemisphere Control de Breville pour

la première fois, retirez tout matériel

d'emballage et étiquettes promotionnelles.

Lavez le couvercle, le bouchon-mesure et

le récipient (consultez la section Démonter

votre mélangeur, page 54) à l'eau chaude

savonneuse avec un chiffon humide. Rincez

et séchez correctement. Ne mettez pas les

pièces au lave-vaisselle (sauf le récipient).

Étape 3

Le récipient peut être lavé dans le lave-

Ajoutez les aliments ou les liquides au

vaisselle. Assurez-vous que le couvercle a

été retiré du récipient avant de le mettre

dans le lave-vaisselle. Essuyez le socle

motorisé avec un chiffon humide. Asséchez

correctement.

récipient, en évitant de dépasser la marque

'MAX'. Fixez le couvercle sur le dessus du

récipient, insérez-y le bouchon-mesure en le

tournant en sens horaire pour le verrouiller

bien en place.

NOTE

Les lames sont extrêmement

coupantes. Évitez d'y toucher avec les

doigts ou les mains.

ASSEMBLER ET FIXER LE RÉCIPIENT

Étape 1

Placez le socle motorisé sur une surface

plane et sèche, comme un comptoir.

Assurez-vous que le moteur est éteint en

NOTE

Le mélangeur Hemisphere Control

pressant le bouton

et que l'appareil

de Breville est muni d'un couvercle

est débranché de la prise murale.

Assist de Breville qui permet de

bien le sceller sur le récipient et

ainsi éviter qu'il ne se déplace durant

l'opération. L'anneau a été conçu pour

faciliter le retrait du couvercle en un

seul mouvement de levage.

Étape 2

Placez le récipient en position verticale sur

le socle motorisé. La poignée du récipient

peut être placée à droite ou à gauche du

socle.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE MÉLANGEUR

HEMISPHERE CONTROL DE BREVILLE

Étape 4

Étape 7

Après 60 secondes, le mélangeur cessera

automatiquement de fonctionner, le bouton

de la vitesse sélectionnée et le bouton STOP

cesseront d'être illuminés. Le bouton

Branchez l'appareil dans une prise murale

de 110/120V.

Étape 5

s'illuminera et clignotera. Après quelques

secondes, l'écran ACL retournera à '00'.

Pressez le bouton

du panneau de commande pour mettre le

mélangeur en marche. Le bouton

sur la gauche

s'illuminera et clignotera. L'écran ACL

s'illuminera et afﬁchera le temps '00'.

NOTE

• Le mélangeur s'arrêtera

automatiquement après 60 secondes

(1 min). Cela est une mesure de

sécurité et prévient l'usure du moteur.

• Pour arrêter de mélanger en tout

temps, pressez le bouton STOP ou le

bouton de la vitesse sélectionnée. Vous

pouvez aussi presser le bouton

NOTE

Le voyant clignotant indique 'prêt à

fonctionner'. Évitez tout contact avec les

pièces en mouvement durant l'opération.

, mais cela éteindra l'appareil

ainsi que tous les voyants lumineux.

NOTE

Ne remplissez pas le récipient au-delà

de la marque 'MAX'. Lorsque le récipient

sera plein ou près de la marque 'MAX,

mettez une main sur le couvercle

pour éviter qu'il ne se déplace durant

l'opération.

• La vitesse peut être modiﬁée en

tout temps durant le processus de

mélange. Chaque fois qu'une nouvelle

vitesse sera sélectionnée, son bouton

s'illuminera et le bouton de la vitesse

précédente s'éteindra. Le compte

progressif se poursuivra sur l'écran

ACL jusqu'à 60 secondes, à moins

d'être interrompu.

Étape 6

Sélectionnez la vitesse requise (1 à 5) en

pressant le bouton correspondant. Le

mélangeur commencera à fonctionner et le

bouton de vitesse sélectionnée s'illuminera.

Étape 8

Le mélangeur Hemisphere Control de

Le bouton

clignoter.

s'illuminera et cessera de

Breville a deux fonctions: 'ICE CRUSH' (glace

concassée) et 'SMOOTHIE' (boisson fouettée).

Ces deux cycles préprogrammés ajustent

automatiquement le temps et la vitesse

pour optimiser les résultats. Sélectionnez la

fonction requise en pressant le bouton de

fonction correspondant. Le mélangeur se

mettra en marche et le bouton de la fonction

sélectionnée s'illuminera. Le bouton

s'illuminera et cessera de clignoter. Le bouton

STOP s'illuminera et clignotera. L'écran ACL

amorcera le compte à rebours par tranches

d'une seconde jusqu'à ce que '00' soit afﬁché.

Le bouton STOP s'illuminera et clignotera. Le

temps progressif s'afﬁchera sur l'écran ACL, par

tranches d'une seconde jusqu'à 60 secondes.

NOTE

Faites fonctionner le mélangeur le

temps approprié requis - évitez de trop

mélanger.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE MÉLANGEUR

HEMISPHERE CONTROL DE BREVILLE

DURÉE PROGRAMMÉE

NOTE

PAR FONCTION

Utilisez le bouton PULSE lorsque les

Mélanger - 60 secondes (1 minute)

Smoothie - 60 secondes (1 minute)

Ice/Auto Pulse - 60 secondes (1 minute)

aliments traités sont trop épais ou

trop grossiers pour circuler dans le

récipient du mélangeur.

Lorsque '00' seconde sera atteint, le

mélangeur cessera automatiquement de

fonctionner et les boutons de fonction et

STOP cesseront d'être illuminés. Le bouton

s'illuminera et clignotera.

Étape 10

Lorsque vous aurez ﬁni d'utiliser l'appareil,

assurez-vous toujours qu'il est éteint en

pressant le bouton

du tableau

de commande, puis en le débranchant.

Assurez-vous que le moteur et les lames sont

complètement immobilisés avant de tenter de

déplacer le mélangeur Hemisphere Control

de Breville, ou lorsqu'il n'est pas en opération

ou avant de le démonter, le nettoyer ou le

ranger.

NOTE

La fonction 'Smoothie' utilise une

technique unique qui mélange à basse

vitesse les ingrédients plus denses , puis

augmente la vitesse à mesure que le

mélange épaissit. Cela peut se produire à

plusieurs reprises durant le processus.

NOTE

• Durant le mélange, des ingrédients

peuvent adhérer aux parois du

récipient. Pour pouvoir acheminer

ces ingrédients vers les lames,

éteignez d'abord l'appareil en

Pour interrompre le cycle de mélange en tout

temps, pressez le bouton STOP ou le bouton

de la vitesse sélectionnée. Vous pouvez aussi

presser le bouton

, mais cela éteindra

l'appareil ainsi que tous les voyants lumineux.

pressant le bouton

La quantité maximale de cubes de glace à être

mélangés à la fois est 1 bac à glaçons standard

ou 250g.

panneau de commande, puis

débranchez l'appareil. Retirez le

couvercle et, à l'aide d'une spatule

de plastique, raclez les parois du

récipient. Replacez le couvercle

avant de reprendre l'opération.

ATTENTION

Ne mettez rien d'autre que des

aliments ou du liquide dans le

mélangeur pendant que le moteur

tourne.

• Si de l'humidité ou du liquide

apparaît sur le dessus du socle

motorisé durant le mélange, pressez

le bouton

du panneau

de commande et débranchez

l'appareil. Retirez le récipient.

Essuyez immédiatement le socle

motorisé avec un chiffon sec ou du

papier essuie-tout pour absorber le

liquide. Vériﬁez si le récipient est

correctement assemblé.

• Ne mettez rien d'autre que des

aliments ou du liquide dans le

récipient lorsque le moteur tourne.

Étape 9

Pour des ingrédients qui exigent de brefs jets

de puissance, sélectionnez la fonction PULSE

(impulsions). Le bouton PULSE s'illuminera

et restera illuminé tant qu'il sera enfoncé.

Lorsque vous sélectionnerez cette fonction,

l'écran ACL s'illuminera et afﬁchera le compte

progressif par tranches d'une seconde. Pressez

le bouton PULSE à répétition jusqu'à ce que le

mélange soit terminé.

TRUCS & ASTUCES

pour votre mélangeur

Hemisphere Control de Breville

TRUCS & ASTUCES

TABLEAU DE MÉLANGE

ALIMENTS

PRÉPARATION & USAGE QUANTITÉ FONCTIONS

TEMPS

Légumes crus

Parer, couper en cubes de 2 tasses/

MIX/vitesse 2

10 - 30 sec

2cm/1po

200g

Usage: farce, garniture,

purée, soupe

Noix

Retirer l'écale.

1½ tasse/

200g

MIX/vitesse 2

10 - 30 sec

Usage: gâteaux ,

garnitures, pâtes

Chapelure de

pain ou de biscuit 2cm/1po, briser les

biscuits/craquelins.

Couper en cubes de

1 tasse/

100g

Usage: croûte de fromage

à la crème

Mayonnaise

Mélanger les jaunes

d'oeufs et le vinaigre.

Ajouter l'huile

½ tasse/

125g

SNOW/vitesse 1

BLEND/vitesse 3

10 - 15 sec

60 sec

Usage: vinaigrette

Crème fouettée

Herbes/épices

Smoothie

Ajouter le sucre et la

vanille, si désiré.

1¼ tasse/

300ml

SNOW/vitesse 1

PULSE

10 - 20 secs

1 - 2 fois

Usage: garniture

Hachées ou coupées en

deux.

1¼ tasse/

1 tasse

MIX/vitesse 2

SMOOTHIE

20 - 30 sec

60 secs

Usage: pâte

Lait, fruits frais entiers,

yogourt, crème glacée

Max

3½ tasses/

800ml

Usage: lait fappé

Fruits frais

Fruits séchés

Glace

Hachés ou entiers

2 tasses/

250g

BLEND/vitesse 3 20 - 30 sec

Usage: sauce à dessert

Fruits séchés

2 tasses/

300g

MIX/vitesse 2

ICE CRUSH

20 - 30 sec

60 sec

Usage: fruits hachés

Concasser.

Max

1 plateau/

250g

Usage: breuvages,

cocktails, slush

NOTE

Ce tableau de mélange doit être utilisé

à titre indicatif seulement.

TRUCS & ASTUCES

PROBLÈME

SOLUTION FACILE

Le moteur ne démarre pas

ou les lames ne tournent pas

Vériﬁez si le récipient et le couvercle sont bien en place.

Vériﬁez si le bouton

et de la fonction ou vitesse

sélectionnée est illuminé.

Vériﬁez si la ﬁche est bien insérée dans la prise murale.

Les aliments ne sont pas

hachés uniformément

Il y a peut-être trop d'aliments traités en même temps

ou les morceaux sont trop gros. Coupez les aliments en

plus petits morceaux de même grosseur et mélangez

par plus petites portions.

Pour de meilleurs résultats, les aliments doivent être

hachés en morceaux n'excédant pas 2 cm/1 po.

Les aliments sont hachés

trop ﬁn ou ont une

Mélanger pour une période plus courte. Utilisez la

fonction 'PULSE' pour plus de contrôle.

consistance aqueuse

Les aliments collent aux

lames et au récipient

Le mélange est peut-être trop épais. Ajouter un peu de

liquide et/ou utiliser une vitesse plus basse.

Le mélangeur est surchargé

Le mélangeur Hemisphere Control de Breville est

muni d'une protection du moteur. Si le moteur est

surchargé, il s'arrêtera et l'icône pour message de

surcharge clignotera sur l'écran ACL. Une fois que

l'icône aura cessé de clignoter, le mélangeur aura

refroidi et vous pourrez l'utiliser à nouveau, selon les

instructions. À ce moment, le mélanger sera en mode

de veille et vous n'aurez qu'à presser le bouton de

fonction désiré pour reprendre le mélange. Cependant,

si vous avez éteint l'appareil, vous devrez le faire

redémarrer et reprendre le mélange. Le mélangeur

recommencera à fonctionner que lorsque l'icône aura

cessé de clignoter.

Nous recommandons de retirer une portion du

mélange, de couper les aliments en plus petits

morceaux ou de procéder par plus petites portions.

TRUCS & ASTUCES

•

Lorsque vous traitez plusieurs

À FAIRE ET NE PAS FAIRE

À faire

ingrédients, mettez les liquides dans le

récipient avant les ingrédients solides,

sauf si autrement stipulé dans la recette.

Si le mélange est épais ou sec, il peut

s'avérer utile d'arrêter le mélangeur

•

Utilisez la fonction BLEND pour

préparer les boissons ou cocktails,

émulsionner les mayonnaises,

Hemisphere Control de Breville et de

vinaigrettes, marinades ou aliments

qui requièrent peu de mélange comme

la pâte à frire, ou pour préparer des

potages ou aérer des liquides.

racler les parois du récipient avec une

spatule en plastique ou en caoutchouc,

une à deux fois durant l'opération.

À ne pas faire

•

Utilisez une combinaison des deux

fonctions BLEND et ICE CRUSH/

PULSE pour traiter les aliments à

mélanger.

•

N'utilisez pas d'ustensiles métalliques

qui pourraient endommager les lames

ou le récipient du mélangeur.

Utilisez la fonction SMOOTHIE pour

transformer les fruits, la crème glacée et

le yogourt en d'onctueuses boissons ou

laits frappés.

•

Ne traitez pas de mélange épais plus de

10 secondes à la fois. Pour des mélanges

normaux comme la mayonnaise,

les vinaigrettes, etc., ne faites pas

fonctionner le mélangeur

•

Utilisez la fonction ICE CRUSH/AUTO

PULSE pour des aliments qui requièrent

de brefs jets de puissance.

Hemisphere Control de Breville plus de

1 minute à la fois, éteignez-le, remuez les

ingrédients et reprenez l'opération.

Utilisez la fonction ICE CRUSH/AUTO

PULSE avec de brefs jets de puissance

lorsque vous mélangez des boissons

contenant des cubes de glace ou des

fruits congelés.

•

Ne faites pas fonctionner le mélangeur

Hemisphere Control de Breville sans

le couvercle en place. Pour ajouter

des ingrédients pendant le mélange,

retirez le bouchon-mesure et ajoutez les

ingrédients par l'ouverture du couvercle.

•

Assurez-vous que tous les aliments sont

coupés en cubes (d'environ 2cm/1 po),

si besoin est, aﬁn d'obtenir des résultats

homogènes.

Ne mettez rien d'autre que des aliments

ou des liquides dans le mélangeur

Hemisphere Control de Breville

pendant que le moteur tourne.

Ne mettez pas plus de 2 tasses

d'ingrédients chauds dans le récipient

du mélangeur avant de commencer à

mélanger. Après que le processus sera

amorcé et que les lames tourneront,

vous pourrez délicatement ajouter une

autre tasse et demie d'ingrédients par

l'ouverture du couvercle, si désiré.

•

N'utilisez pas le récipient du mélangeur

pour ranger de la nourriture.

Le mélangeur n'est pas fait pour pétrir

la pâte ou préparer la purée de pommes

de terre.

•

Ne retirez pas le récipient lorsque le

mélangeur Hemisphere Control de

•

Les mélanges épais se transforment

mieux en purée si le récipient du

Breville est en opération. Assurez-vous

toujours que l'appareil est éteint en

pressant le bouton

débranchant de la prise murale.

mélangeur Hemisphere Control de

Breville est au quart ou à la moitié plein.

puis en le

PTARGUCESH&EAADSETRU.C...E.S

•

Ne remplissez pas le mélangeur

Hemisphere Control de Breville

au-delà de la quantité d'ingrédients

requise, car le moteur pourrait caler.

Éteignez le mélangeur en pressant

le bouton

du panneau de

commande et débranchez l'appareil.

Retirez une portion du mélange et

poursuivez l'opération.

•

Ne mettez pas d'ingrédients très

chauds ou bouillants dans le mélangeur

Hemisphere Control de Breville.

Laissez-les refroidir avant de la mettre

dans le récipient.

Ne placez pas le mélangeur

Hemisphere Control de Breville sur

le bord d'un comptoir ou d'une table

lorsqu'il fonctionne. Assurez-vous que

la surface est de niveau, propre et sans

vibration causée par le fonctionnement

de l'appareil peut le faire bouger.

ENTRETIEN &

NETTOYAGE

de votre mélangeur

Hemisphere Control de Breville

ENTRETIEN & NETTOYAGE

DÉMONTER VOTRE MÉLANGEUR

POUR LE NETTOYAGE

NETTOYER LE RÉCIPIENT, LE

COUVERCLE ET LE BOUCHON-

MESURE

Étape 1.

Lavez toutes les pièces à l'eau chaude

savonneuse avec un chiffon doux. Utilisez

une brosse pour déloger les aliments

tenaces. Rincez et séchez soigneusement.

Assurez-vous toujours que le mélangeur

Hemisphere Control de Breville est éteint

en pressant le bouton

et en le

débranchant de la prise murale.

Étape 2.

NOTE

Retirez le récipient du socle motorisé en

agrippant la poignée et en le soulevant vers

le haut.

Périodiquement, faites un cycle de

nettoyage en remplissant le tiers du

récipient d'eau chaude savonneuse

aﬁn de nettoyer les joints/rondelles

du système de lames qui peuvent

être obstrués par des jus de fruits

collants qui empêcheraient les lames

de tourner normalement et, de ce fait,

mettre une pression supplémentaire

et une résistance sur le moteur.

Étape 3.

Retirez le couvercle et lavez-le en suivant les

consignes de nettoyage.

RÉASSEMBLER VOTRE MÉLANGEUR

APRÈS LE NETTOYAGE

Assurez-vous que toutes les pièces sont

propres et complètement sèches avant de

placer le récipient du mélangeur sur le socle

motorisé.

NOTE

Les lames sont très coupantes. Soyez

très prudents lors du nettoyage

autour des lames.

NETTOYER LE SOCLE MOTORISÉ

Il est conseillé de nettoyer le récipient

immédiatement après usage, aﬁn

d'empêcher les aliments d'adhérer

aux lames et au récipient. Versez 1 à 2

tasses d'eau chaude savonneuse dans

le récipient, replacez le couvercle et

le bouchon-mesure et mélangez de 5

à 10 secondes à basse vitesse. Cela

permettra de nettoyer les lames et le

récipient. Rincez ensuite à l'eau froide

et séchez correctement.

Essuyez le socle motorisé à l'aide d'un

chiffon doux et humide, puis asséchez à

fond.

NOTE

N'utilisez pas de tampons à récurer

ou de nettoyants abrasifs lorsque

vous nettoyez le socle motorisé,

car ils pourraient en égratigner la

surface.

ENTRETIEN & NETTOYAGE

Le couvercle du mélangeur peut être

lavé dans le lave-vaisselle, sur le plateau

supérieur et au cycle normal. Le récipient

peut être placé sur le plateau inférieur du

lave-vaisselle et lavé au cycle normal.

SUPPRIMER LES TACHES

D'ALIMENTS ET LES ODEURS

TENACES

Les aliments à forte odeur comme l'ail,

le poisson ou quelques légumes comme

les carottes peuvent laisser une forte

odeur ou des taches dans le récipient ou

le couvercle. Pour les supprimer, faites

tremper le récipient et le couvercle pendant

5 minutes dans de l'eau chaude savonneuse.

Puis lavez-les avec un détergent doux

et de l'eau chaude, rincez bien et séchez

soigneusement.

RANGEMENT

Rangez votre mélangeur Hemisphere

Control de Brevilleen position verticale

avec le récipient, le couvercle et le bouchon-

mesure, et placez-le sur le socle motorisé ou

à côté. Ne mettez rien sur le dessus.

ATTENTION

Les lames sont extrêmement coupantes.

Évitez tout contact avec les doigts ou

les mains. Soyez très prudent lorsque

vous les manipulez ou les rangez.

RECETTES

TREMPETTE À L’AUBERGINE

TREMPETTE À LA BETTERAVE RÔTIE

Environ 2 tasses /500ml

Environ 2 tasses/500ml

INGRÉDIENTS

2 grosses aubergines

4 betteraves moyennes

2 gousses d’ail

1 tête d'ail

1½ c. à soupe/20 ml de jus de citron

3 c. à soupe/45 ml d’huile d’olive

1 c. à thé/5 ml de sel de mer

½ c. à thé/2½ ml de poudre de cumin

3 c. à soupe/45 ml de persil frais haché

Poivre noir fraîchement moulu

Pain libanais frais ou grillé

2 c. à thé/10 ml de jus de citron

1 c. à soupe/15 ml de raifort

¼ tasse/60 ml d'huile d'olive légère

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Pain turc pour servir

MARCHE À SUIVRE

1. Préchauffer le four à 200°C/400°F.

Laver les betteraves et bien assécher.

Couper le dessus de la tête d’ail,

déposer les betteraves et l’ail sur une

plaque e cuisson et asperger d’huile.

Cuire 30 minutes, retirer l’ail, tourner

les betteraves et cuire 15-20 min

additionnelles ou jusqu’à ce qu’elles

soient tendres. Réserver et laisser

refroidir complètement.

2. Une fois refroidies, peler les betteraves

et les couper en quartiers. Dégager l’ail

de chaque gousse en pressant entre les

doigts.

3. Mettre les betteraves, l’ail et les

autres ingrédients dans le mélangeur.

Sélectionner la vitesse 2/MIX et

mélanger jusqu’à consistance onctueuse,

en raclant les parois du récipient, si

nécessaire.

MARCHE À SUIVRE

1. Préchauffer le four à 400°F/200°C.

Badigeonner les aubergines d’un peu

d’huile sur tous les côtés. Mettre sur une

plaque à cuisson chemisée de papier

parchemin et cuire environ 40 min ou

jusqu’à ce que la peau commence à

noircir.

2. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson

jusqu’à ce que l’ail ramollisse et que les

aubergines soient noircies et cloquées.

Retirer du four.

3. Mettre les aubergines dans un sac de

plastique, réserver et laisser tiédir avant

de les manipuler.

4. Retirer la peau des aubergines et la jeter.

Hacher grossièrement la pulpe et mettre

dans le mélangeur avec l’ail, le jus de

citron, l’huile d’olive, le sel et le cumin.

Mettre le couvercle.

4. Servir froid avec du pain turc.

5. Sélectionner la vitesse 3/BLEND;

mélanger jusqu’à consistance onctueuse

et racler les parois du récipient, si

nécessaire.

6. Verser dans un bol, ajouter le persil et

poivrer.

7. Servir la trempette avec du pain libanais

frais ou grillé.

RECETTES

HOUMOUS

Environ 2½ tasses

TREMPETTE AUX ÉPINARDS,

PARMESAN ET NOIX DE CAJOU

Environ 1 tasse/250ml

INGRÉDIENTS

2½ oz/75 g de feuilles de jeunes pousses

d’épinards

1 boîte de 19oz/540 ml de pois chiches, rincés et

égouttés

2 gousses d’ail

¼ tasse/60 ml d’eau chaude

¼ tasse/60 ml de tahini

¼ tasse/60 ml de jus de citron

1 c. à thé/5 ml de poudre de cumin

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au

goût

1 gousse d’ail

L tasse de noix de cajou non salées, grillées

2½ oz/75 g de parmesan, haché en cubes de

1cm/½ po

L tasse/80 ml d’huile d’olive

2 c. à thé/10 ml de jus de citron

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Huile d’olive extra vierge, pour servir

Pain turc ou pita, frais

MARCHE À SUIVRE

1. Mettre tous les ingrédients, sauf le sel

et le poivre, dans le mélangeur et dans

l’ordre de la recette. Mettre le couvercle.

2. Sélectionner la vitesse 3/BLEND et

mélanger jusqu’à consistance désirée.

Racler les parois du récipient, si

nécessaire. Ne pas trop mélanger;

le mélange devrait être légèrement

granuleux.

1. Mettre les pois chiches, l’ail, le tahini,

l’eau, le jus de citron et le cumin dans le

mélangeur. Mettre le couvercle.

2. Sélectionner la vitesse 3/BLEND et

mélanger jusqu’à consistance onctueuse,

en raclant les parois du récipient, si

nécessaire. Assaisonner au goût.

3. Saler et poivrer au goût, et servir avec

des craquelins.

TRUC

La trempette se garde fraîche une

journée.

RECETTES

MAYONNAISE

AÏOLI

Environ 1 tasse/250ml

INGRÉDIENTS

2 jaunes d’œufs

1 tête d’ail

1 c. à thé/5 ml de moutarde de Dijon

1 c. à thé/5 ml de sel

1 c. à soupe/15 ml de jus de citron

¾ tasse/175 ml d’huile d’olive

¾ tasse/175 ml d’huile de pépins de raisins

2 jaunes d’œufs

1 c. à soupe/15 ml de jus de citron

1 tasse/250 ml d’huile végétale ou d’olive

Set et poivre, au goût

MARCHE À SUIVRE

1. Préchauffer le four à 400°F/200°C.

1. Mettre les jaunes d’œufs, la moutarde, le

sel et le jus de citron dans le mélangeur.

Mettre le couvercle. Mélanger à basse

vitesse jusqu’à homogénéité.

2. Pendant que le moteur tourne à la

vitesse 1/SNOW, verser l’huile en ﬁlet

par l’ouverture du bouchon-mesure

jusqu’à épaississement, environ 1 min.

2. Couper le dessus de la tête d’ail et

envelopper dans du papier aluminium.

Mettre sur une plaque à cuisson et rôtir

30 min ou jusqu’à ce que l’ail soit ramolli

et odorant.

3. Retirer l’ail du four et laisser refroidir

légèrement. Dégager l’ail de chaque

gousse en pressant entre les doigts.

3. Transférer dans un contenant

hermétique et réfrigérer jusqu’à 1

semaine.

4. Mettre les jaunes d’œufs et le jus de

citron dans le mélangeur et mettre le

couvercle.

5. Pendant que le moteur tourne à la

vitesse 1/SNOW, verser l’huile en ﬁlet

par l’ouverture du bouchon-mesure,

jusqu’à consistance onctueuse. Ajouter

l’ail rôti et assaisonner au goût.

6. Transférer dans un contenant

hermétique et réfrigérer jusqu’à 1

semaine.

RECETTES

VINAIGRETTE CÉSAR

PESTO

Environ 1½ tasse

INGRÉDIENTS

3 c. à soupe/45ml de moutarde de Dijon

2 gousses d’ail, écrasées

3 c. à soupe/45 ml de jus de citron

4-6 ﬁlets d’anchois, hachés

3 c. à soupe/45 ml de crème sure ou crème

fraîche

¾ tasse/175 ml de fromage parmesan râpé

¾ tasse/175 ml d’huile d’olive

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Laitue romaine, pour servir

2 tasses/500 ml de feuilles de basilic bien

tassées (environ 1 gros bouquet)

2 gousses d’ail

2 c. à thé/10ml de jus de citron

L tasse/80ml de noix de pin, grillées

60 g/2 oz de fromage parmesan râpé

¾ tasse/175 ml d’huile d’olive

Sel et poivre noir fraîchement moulu

MARCHE À SUIVRE

Copeaux de parmesan, pour servir

Bacon émietté, pour servir

Croûtons, pour servir

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur, dans l’ordre de la recette.

Mettre le couvercle.

2. Sélectionner la vitesse 2/MIX, mélanger

jusqu’à ce que les ingrédients soient

ﬁnement hachés et presque onctueux.

Racler les parois du récipient, si

nécessaire

MARCHE À SUIVRE

1. Mettre la moutarde, l’ail, le jus de citron,

les anchois, la crème et le parmesan

dans le mélangeur. Mettre le couvercle.

2. Sélectionner la vitesse 3/BLEND,

mélanger 20 sec ou jusqu’à consistance

homogène.

3. Pendant que le moteur tourne à la

vitesse moyenne, verser l’huile en ﬁlet

par l’ouverture du bouchon-mesure,

environ 30 sec.

4. Servir sur de la laitue romaine

croustillante, accompagnée de copeaux

de parmesan, de bacon émietté et de

croûtons.

3. Transférer à la cuiller dans un contenant

hermétique et laisser refroidir jusqu’au

moment de servir.

TRUC

Le pesto se gardera au réfrigérateur

quelques jours, dans un contenant

hermétique. Verser un peu d’huile

d’olive sur le dessus du pesto et

recouvrir d’une pellicule de plastique.

Cela préviendra la décoloration.

RECETTES

CRÈME DE PATATES & POIREAUX

4 portions

SOUPE AU POULET, MAÏS ET

GINGEMBRE

4 portions

INGRÉDIENTS

1½ oz/40 g de beurre

1½ c. à soupe/25ml d’huile d’olive

2 poireaux, ﬁnement tranchés

1½ c. à soupe/20 ml d’huile d’arachides

4 oignons verts, émincés

3 lb/750 g de pommes de terre, grossièrement

hachées

1 morceau de gingembre de 2 po/5 cm, ﬁnement

haché

4 tasses/1 L de bouillon de poulet

Sel et poivre blanc

Ciboulette hachée, pour servir

3 tasses/750 ml de maïs frais ou congelé

4 tasses/1 L de bouillon de poulet

1½ c. à soupe/20 ml de sauce soya

1½ c. à soupe/20 ml de saké

½ c. à thé/2½ ml d’huile de sésame

2 petits ﬁlets de poulet, ﬁnement tranchés

¼ tasse/60 ml de feuilles de coriandre,

grossièrement hachées (optionnel)

Poivre blanc, au goût

MARCHE À SUIVRE

1. Dans une grande casserole, chauffer le

beurre et l’huile, ajouter les poireaux et

cuire en remuant 3-4 minutes ou jusqu’à

ramollissement. Ajouter les pommes de

terre et le bouillon. Porter à ébullition.

Réduire le feu et cuire à couvert environ

20 min ou jusqu’à ce que les pommes

de terre soient tendres. Retirer du feu et

laisser le mélange refroidir légèrement.

Transférer par portions dans le

MARCHE À SUIVRE

1. Dans une grande casserole, chauffer

l’huile, ajouter les oignons et le

gingembre et cuire en remuant 2 min.

Ajouter le maïs et cuire encore 3-4 min,

en remuant à l’occasion.

mélangeur et mettre le couvercle.

2. Mélanger légèrement le potage à la

2. Ajouter le bouillon et l’eau (?) et porter

à ébullition. Réduire le feu et laisser

mijoter 10 min. Retirer du feu et laisser

refroidir légèrement.

3. Transférer la moitié du mélange dans

le mélangeur, mettre le couvercle et

mélanger à la vitesse 2/MIX durant 30

sec. Verser la purée dans la casserole

avec le reste de la soupe et ajouter la

sauce soja, le vin, l’huile de sésame et le

poulet. Cuire à feu moyen fort jusqu’à ce

que la soupe commence à mijoter et que

le poulet soit bien cuit.

vitesse1/SNOW.

3. Remettre dans la casserole; assaisonner

au goût et réchauffer à feu doux jusqu’à

ce que le potage soit très chaud.

4. Servir le potage recouvert de ciboulette

fraîche hachée.

NOTE

Si le potage est trop épais durant le

mélange ou la cuisson, ajouter un peu

de bouillon ou d’eau.

4. Servir avec de la coriandre fraîche

hachée et du poivre blanc, au goût.

RECETTES

SOUPE MÉDITERRANÉENNE

4-6 portions

POTAGE THAÏLANDAIS À LA

PATATE DOUCE

4 portions

INGRÉDIENTS

3 c. à soupe/45 ml d’huile

1 gros oignon brun, haché

3 c. à soupe/45 ml d’huile d’olive

2 oignons rouges, coupés en quartiers

5 gousses d’ail

1 gros bulbe de fenouil, (partie blanche) coupé en

ﬁns quartiers

3 zucchinis, hachés grossièrement

2 poivrons rouges, coupés en quartiers et

égrenés

2 poivrons verts, coupés en quartiers et égrenés

2-3 c. à soupe /30-45 ml d’huile d’olive

2 gousses d’ail, hachées

2-3 c. à soupe/30-45 ml de pâte de cari

2 lb/1 kg de patates douces, pelées et hachées

4 tasses/1 L de bouillon de poulet

1 boîte de 9 oz/270 ml de crème de coco légère

Sel et poivre

Sel et poivre noir fraîchement moulu

4 tasses/1 L de bouillon de poulet ou de légumes

1 boîte de 19 oz/540 ml de tomates hachées

L tasse/80 ml de feuilles de basilic frais,

déchiquetées

MARCHE À SUIVRE

1. Dans une casserole, chauffer l’huile,

ajouter l’oignon, l’ail et la pâte de cari et

cuire en remuant 4-5 min ou jusqu’à ce

que l’oignon soit tombé et la pâte de cari

odorante.

MARCHE À SUIVRE

2. Ajouter les patates douces et le bouillon

et porter à ébullition. Réduire le feu

et laisser mijoter à couvert 25 min

ou jusqu’à ce que les patates soient

tendres. Retirer du feu et laisser refroidir

légèrement.

3. Mettre la soupe dans le mélangeur,

mettre le couvercle et mélanger

légèrement par portions à la

vitesse 3/BLEND.

4. Retourner le potage dans la casserole

et ajouter le lait de coco. Assaisonner

au goût et chauffer à feu doux jusqu’à

très chaud. Servir avec de la coriandre

fraîche.

1. Préchauffer le four à 400°F/200°C.

Déposer les oignons, l’ail, le fenouil, les

zucchinis et les poivrons sur une grande

plaque de cuisson. Asperger d’huile,

saler et poivrer. Cuire au four environ 30

min ou jusqu’à ce que les légumes soient

tendres.

2. Mettre les légumes dans la casserole,

ajouter le bouillon et les tomates

hachées. Porter à ébullition et cuire 10

min.

3. Laisser le mélange refroidir et transférer

par portions dans le mélangeur. Mettre

le couvercle.

4. Sélectionner la vitesse 3/BLEND et

mélanger jusqu’à consistance onctueuse.

5. Transférer le potage dans la casserole et

ajouter les feuilles de basilic. Chauffer le

tout et assaisonner au goût.

RECETTES

CRÊPES À LA RICOTTA

6-8 portions

MUFFINS AUX DATTES &

SAUCE CARAMEL

8 portions

INGRÉDIENTS

3 oeufs

7 oz/200 g de fromage ricotta frais

⁄3 -¾/175 ml de lait

3/4 tasse/180 ml de farine à gâteau

1½ c. à thé/7,5 ml de poudre à pâte

3 c. à soupe/45 ml de granulé sucre

Beurre non salé pour graisser la poêle à frire

Petits fruits frais, pour servir

7 oz/200 g de dattes séchées, grossièrement

hachées

1 c. à thé/5 ml de bicarbonate de soude

1¼ tasse/300 ml d’eau bouillante

2 oz/60 g de beurre, ramolli

1 tasse/250 ml de sucre brun bien tassé

1 tasse/250 ml de farine à gâteau

2 œufs, légèrement battus

Sirop d’érable, pour servir

MARCHE À SUIVRE

Sauce au butterscotch

1¼ tasse/250 ml de sucre brun bien tassé

1 tasse/175 ml de crème épaisse

4 oz/100 g de beurre

1. Mettre les œufs, la ricotta, le lait, la

farine, la poudre à pâte et le sucre dans

le mélangeur. Mettre le couvercle.

2. Sélectionner la vitesse 1/SNOW et

mélanger 10 sec. Racler les parois du

récipient, si nécessaire, et mélanger 5

sec additionnelles à la vitesse 1/SNOW.

Ne pas trop traiter.

3. Préchauffer une poêle à frire à fond

épais ou une plaque chauffante, à feu

doux à modéré. Graisser légèrement

avec du beurre.

MARCHE À SUIVRE

1. Préchauffer le four à 350°F/180°C.

Graisser un moule de 8 mufﬁns d’une

capacité de 1/3 tasse/80 ml chacun.

2. Mettre les dattes, le bicarbonate

de soude et l’eau bouillante dans le

mélangeur. Mettre le couvercle et laisser

tiédir 5 min.

3. Ajouter le beurre et le sucre, mettre le

couvercle et pulser (PULSE) 2-3 fois.

Ajouter le reste des ingrédients et

4. Déposer environ 3 c. à soupe du

mélange dans la poêle et cuire jusqu’à

coloration dorée des deux côtés.

pulser jusqu’à ce que le tout soit à peine

mélangé. Ne pas trop mélanger. Racler

les parois du récipient, si nécessaire.

5. Servir avec des bleuets et du sirop

d’érable.

4. Diviser le mélange également dans les

8 moules à mufﬁns et cuire environ 20

min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en

ressorte propre. Retirer du four et laisser

reposer 5 min avant de les transférer sur

une grille. Servir chauds.

5. Servir les mufﬁns accompagnés de

sauce au butterscotch. Pour préparer

la sauce, mélanger tous les ingrédients

dans une casserole et cuire à feu doux en

remuant jusqu’à consistance onctueuse.

TIP

Pour une crêpe aux fruits, verser la

pâte à crêoe dans la poêle et recouvrir

de petits fruits frais avant de

retourner la crêpe et de cuire l’autre

côté.

RECETTES

GÂTEAU DANOIS VITE FAIT AU

SUCRE À LA CANNELLE

GÂTEAU AU FROMAGE CITRONNÉ

8-10 portions

8 portions

INGRÉDIENTS

1 lb/250 g de biscuits Graham

4½ oz/125 g de beurre non salé, fondu

1 L tasses/300 ml de crème sure

1 tasse/250 ml de sucre

1 c. à thé/5 ml d’extrait de vanille

2 c. à soupe/30 ml de zeste de citron

4 œufs

2 œufs

⁄

tasse/160 ml de lait

1 c. à thé/5 ml d’extrait de vanille

4½ oz/125 g de beurre, fondu

1 tasse/250 ml de sucre

2 tasses/500 ml de farine à gâteau

3 paquets de 8 oz/750 g de fromage à la crème,

coupé en cubes et à la température de la pièce

Glaçage à la cannelle

1 oz/20 g de beurre, fondu

MARCHE À SUIVRE

1½ c. à soupe/20 ml de sucre

1½ c. à thé/7½ ml de cannelle moulue

1. Préchauffer le four à 325°F/160°C.

Graisser et chemiser un moule à ressort

de 9 po/23cm de papier parchemin.

Mettre les biscuits Graham dans le

mélangeur. Mettre le couvercle.

MARCHE À SUIVRE

1. Préchauffer le four à 350°F/180°C.

Graisser et chemiser un moule à gâteau

de 8 po/20 cm de papier parchemin.

2. Sélectionner le réglage ICE CRUSH ou

PULSE et mélanger jusqu’à consistance

de chapelure. Mettre dans un bol, ajouter

le beurre fondu et bien mélanger. Presser

la chapelure de biscuits dans le fond et

sur 2 po/5 cm de haut des côtés du moule.

Réfrigérer 10 min.

2. Mettre les ingrédients dans le mélangeur,

selon l’ordre de la recette. Mettre le

couvercle.

3. Mélanger à peine à la vitesse 1/SNOW.

Racler l’excès de farine des parois du

récipient, si nécessaire.

3. Pendant ce temps, mettre la crème sure,

le sucre, la vanille et le zeste de citron

dans le mélangeur, mettre le couvercle et

mélanger légèrement à la vitesse HIGH.

Éteindre le mélangeur et ajouter la moitié

du fromage à la crème; mélanger à HIGH

durant 30 sec. Éteindre le mélangeur

et ajouter l’autre moitié du fromage à la

crème; mélanger à HIGH durant 30 sec

ou jusqu’à consistance onctueuse. Ne pas

trop mélanger.

4. Verser le mélange dans le moule préparé

et cuire au four 50-60 min ou jusqu’à ce

qu’un cure-dent en ressorte propre.

5. Laisser tiédir 5 min, puis démouler et

placer sur une grille. Badigeonner de

beurre fondu et saupoudrer du glaçage

à la cannelle. Laisser refroidir avant de

servir.

4. Verser le mélange de fromage à la crème

dans le moule à ressort. Placer sur une

plaque à cuisson et cuire 1¼-1½ heure

ou jusqu’à ce qu’un cercle de la grosseur

d'un 10 sous se forme au centre du

gâteau (à peine pris). Éteindre le four.

Laisser le gâteau au fromage dans le

four, la porte ouverte, durant 2 heures ou

jusqu’à ce qu’il soit refroidi complètement

(cela empêchera le gâteau de craquer).

Réfrigérer et servir très froid.

RECETTES

SMOOTHIE À LA BANANE

FUSION AUX FRUITS

2 portions

INGRÉDIENTS

2 bananes mures, coupées en deux

2 tasses/500 ml de lait froid

1 tasse/250 ml de jus d’ananas

1 banane, hachée

2 cuillerées de yogourt glacé à la vanille ou

1 orange, pelée, épépinée et coupée en quartiers

1 tasse/250 ml de yogourt à la vanille et 6 cubes

de glace

3 c. à soupe/45 ml de pulpe de fruits de la

passion

1 c. à soupe/15 ml de miel

Cannelle, au goût

1 tasse/250 ml de soda

MARCHE À SUIVRE

1. Mettre le jus d’ananas, la banane et

l’orange dans le mélangeur. Mettre le

couvercle.

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur. Mettre le couvercle.

2. Sélectionner la vitesse 3/BLEND et

2. Mélanger en utilisant le réglage

mélanger jusqu’à consistance homogène.

SMOOTHIE. Servir immédiatement.

3. Ajouter la pulpe de fruits de la passion

et servir immédiatement.

SMOOTHIE POUR DÉJEUNER

2 portions

CAFÉ MOCHA GLACÉ

2 portions

INGRÉDIENTS

1 tasse/250 ml de jus d’orange, très froid

8 oz/250 g de fraises fraîches, équeutées

½ c. à thé/2½ ml de zeste d’orange (optionnel)

2-3 c. à soupe/30-40 ml de ﬂocons d’avoine

2 cuillerées de yogourt glacé aux fruits

INGRÉDIENTS

¼ tasse/60 ml d’espresso froid

2 cuillerées de crème glacée au chocolat

1½ tasse/375 ml de lait froid

6 cubes de glace

MARCHE À SUIVRE

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur. Mettre le couvercle.

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur. Mettre le couvercle.

2. Mélanger en utilisant le réglage

SMOOTHIE. Servir immédiatement.

2. Mélanger à la vitesse 4/LIQUIFY

durant 20-30 sec ou jusqu’à consistance

homogène.

RECETTES

LAIT FRAPPÉ À LA VANILLE

LAIT FRAPPÉ AUX FRAISES

2 portions

INGRÉDIENTS

2 tasses/500 ml de lait froid

3 cuillerées de crème glacée à la vanille

½ c. à thé/2½ ml d’extrait de vanille

3 cuillerées de crème glacée aux fraises ou

3 cuillerées de crème glacée à la vanille + 10

fraises

MARCHE À SUIVRE

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur. Mettre le couvercle.

2. Mélanger en utilisant le réglage

SMOOTHIE. Servir immédiatement.

LAIT FRAPPÉ AU CHOCOLAT

2 portions

INGRÉDIENTS

2 tasses/500 ml de lait froid

3 cuillerées de crème glacée au chocolat

1½ c. à soupe/20 ml de sirop au chocolat

(optionnel)

MARCHE À SUIVRE

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur. Mettre le couvercle.

2. Mélanger en utilisant le réglage

SMOOTHIE. Servir immédiatement.

RECETTES

SIROP BLANC

MOJITO FRAPPÉ

Fait environ 1½ tasse/375 ml

2 portions

INGRÉDIENTS

1 tasse/250 ml de sucre granulé

1 tasse/250 ml d’eau

2 limes, pelées et coupées en 8 morceaux

16-20 feuilles de menthe

¼ tasse/60 ml de sirop blanc

¼ tasse/60 ml de rhum blanc ou vodka

8 cubes de glace moyens

MARCHE À SUIVRE

1. Mettre le sucre et l’eau dans une

casserole à fond épais et cuire à feu très

bas en remuant jusqu’à dissolution du

sucre.

1 tasse/250 ml de soda

MARCHE À SUIVRE

1. Mettre tous les ingrédients dans le

2. Porter à ébullition, réduire le feu et

mélangeur. Mettre le couvercle.

laisser mijoter 5 min.

2. Utiliser la fonction ICE CRUSH ou le

réglage PULSE et mélanger jusqu’à ce

que tous les ingrédients soient hachés

grossièrement.

3. Retirer du feu et laisser refroidir

complètement. Garder au réfrigérateur

dans un contenant hermétique.

3. Verser dans 2 verres et servir

immédiatement.

DAIQUIRI AUX FRAISES

2 portions

INGRÉDIENTS

MARGARITA

2 portions

6-8 fraises, équeutées et coupées en quartiers

L tasse/80 ml de rhum blanc

¼ tasse/60 ml de jus de lime frais

¼ tasse/60 ml de sirop blanc

12 cubes de glace

INGRÉDIENTS

¼ tasse/60 ml de tequila

¼ tasse/60 ml de cointreau

L tasse/80 ml de jus de lime

MARCHE À SUIVRE

⁄

tasse /30 ml de jus d’orange frais

1. Mettre tous les ingrédients dans le

¼ tasse/60 ml de sirop blanc

12 cubes de glace

mélangeur. Mettre le couvercle.

2. Utiliser la fonction ICE CRUSH ou la

vitesse 4/LIQUIFY et mélanger jusqu’à

ce que la glace soit concassée.

MARCHE À SUIVRE

1. Mettre la tequila, le cointreau, les jus

de lime et d’orange, le sirop blanc et

les cubes de glace dans le mélangeur.

Mettre le couvercle.

3. Verser dans 2 verres à cocktail et servir.

2. Utiliser la fonction ICE CRUSH ou la

vitesse 4/LIQUIFY et traiter jusqu’à ce

que le tout soit bien mélangé et la glace

concassée.

3. Servir dans un verre au rebord humecté

de sel.

RECETTES

PINA COLADA

SEA BREEZE

2 portions

INGRÉDIENTS

L tasse/80 ml de rhum blanc

¼ tasse/60 ml de crème de coco

¾ tasse/180 ml de jus d’ananas

1½ c. a soupe/30 ml de sirop blanc

10 cubes de glace

12-14 cubes de glace

L tasse/80 ml de vodka

½ tasse/125 ml de jus d’orange

½ tasse/125 ml de jus de canneberge

½ tasse/125 ml de jus de pamplemousse rouge

MARCHE À SUIVRE

1. Mettre tous les ingrédients dans le

1. Mettre les cubes de glace dans le

mélangeur. Mettre le couvercle.

2. Utiliser la fonction ICE CRUSH ou la

vitesse 4/LIQUIFY et mélanger jusqu’à

ce que le tout soit bien combiné et la

glace concassée. Servir immédiatement

2. Utiliser la fonction ICE CRUSH et

mélanger jusqu’à ce que la glace soit

concassée.

3. Déposer la glace à la cuiller dans 2

grands verres glacés. Ajouter le reste des

ingrédients, par étage et selon l’ordre de

la recette.

CUBA LIBRE FRAPPÉ

2 portions

4. Servir immédiatement.

INGRÉDIENTS

L tasse/80 ml de rhum blanc

¼ tasse/60 ml de crème de coco

¾ tasse/180 ml de jus d'ananas

2 c. à soupe/30 ml de sirop blanc

10 cubes de glace

TANGO À LA MANGUE

2 portions

INGRÉDIENTS

MARCHE À SUIVRE

¾ tasse/180 ml de nectar de mangue

½ tasse/125 ml de jus d’orange

2 c. à soupe/30 ml de rhum blanc

2 c. à soupe/30 ml de liqueur de mangue

¼ tasse/60 ml de jus de lime frais

12 cubes de glace

1. Mettre tous les ingrédients dans le

mélangeur. Mettre le couvercle.

2. Utiliser la fonction ICE CRUSH ou la

vitesse 4/LIQUIFY et mélanger jusqu’à

ce que le tout soit bien combiné et la

glace concassée. Servir immédiatement.

Eau minérale pour servir

MARCHE À SUIVRE

1. Mettre le nectar, les jus et les cubes

de glace dans le mélangeur. Mettre le

couvercle.

2. Utiliser la fonction ICE CRUSH ou la

vitesse 4/LIQUIFY et mélanger jusqu’à

ce que le tout soit bien combiné.

3. Verser dans de grands verres glacés et

couvrir d’eau minérale.

NOTES

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