Wells Stove HDHP 1230G User Manual

226  
WELLS BLOOMFIELD, LLC  
2 ERIK CIRCLE, P. O. Box 280 Verdi, NV 89439  
telephone: 775-689-5703  
fax: 775-689-5976  
OPERATION MANUAL  
HEAVY DUTY  
GAS HOTPLATE  
MODELS  
HDHP-1230G  
HDHP-2430G  
HDHP-3630G  
Includes  
INSTALLATION  
USE & CARE  
Model HDHP-3630G  
WARNING:  
Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause  
property damage, injury or death. Read the installation, operating and mainte-  
nance instructions thoroughly before installing or servicing this equipment.  
IMPORTANT:  
The purchaser of this equipment must post in a prominent location instructions to be followed in the  
event the user smells gas. This information shall be obtained by consulting the local gas supplier.  
IMPORTANT: DO NOT DISCARD THIS MANUAL  
This manual is considered to be part of the appliance and is to be given to the OWNER or  
MANAGER of the restaurant, or to the person responsible for TRAINING OPERATORS of  
this appliance. Additional manuals are available from your WELLS DEALER.  
THIS MANUAL MUST BE READ AND UNDERSTOOD BY ALL PERSONS USING OR  
INSTALLING THIS APPLIANCE. Contact your WELLS DEALER if you have any  
questions concerning installation, operation or maintenance of this equipment.  
PRINTED IN CHINA  
p/n 306627 Rev. D ECN-13352  
M226 071018 cps  
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INTRODUCTION  
MANIFOLD  
PRESSURE  
Total B.T.U.  
per HOUR  
MODEL  
STYLE  
FUEL  
Natural Gas  
Propane (LP)  
Natural Gas  
Propane (LP)  
Natural Gas  
Propane (LP)  
5.0” W.C.  
10” W.C.  
5.0” W.C.  
10” W.C.  
5.0” W.C.  
10” W.C.  
53,000  
43,000  
2 Burners w/  
Individual Control  
HDHP-1230G  
106,000  
86,000  
4 Burners w/  
Individual Control  
HDHP-2430G  
HDHP-3630G  
159,000  
129,000  
6 Burners w/  
Individual Control  
1
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Fig. 1 Heavy Duty Hot Plate - Features & Operating Controls  
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3
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DANGER:  
FIRE AND  
EXPLOSION  
HAZARD  
NEVER use an open flame to  
check for gas leaks. Fire and  
explosion may result.  
WARNING:  
RISK OF INJURY  
Installation procedures must  
be performed by a qualified  
technician with full knowledge  
of all applicable gas-fired  
appliance codes. Failure can  
result in personal injury and  
property damage.  
IMPORTANT:  
All pipe joints must be  
checked for leaks before  
lighting. Leak checks should  
be performed with a soap and  
water solution.  
IMPORTANT:  
Information on the  
construction and installation  
of ventilating hoods may be  
obtained from the current  
edition of NFPA 96  
Standard for the Installation  
of Equipment for the Removal  
of Smoke and Grease Laden  
Vapors from Commercial  
Cooking Equipment.  
Copies of this standard are  
available from the  
Nation Fire Protection Assn.:  
NFPA  
1 Batterymarch Park  
P.O. Box 9101  
Quincy, MA 02269-9101  
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DANGER:  
FIRE AND  
EXPLOSION  
INSTALLING THE HOTPLATE  
Refer to the nameplate. Verify the fuel type and pressure, which must  
match the nameplate specifications. Connecting the hotplate to the  
wrong fuel type and/or pressure will compromise the safety and/or  
performance of the appliance.  
HAZARD  
NEVER use an open flame to  
check for gas leaks. Fire and  
explosion may result.  
The hotplate must be placed in its final operational position and  
leveled front-to-back and side-to-side, with a spirit level, prior to  
beginning the gas piping installation. Re-check the level of the unit  
at the conclusion of the gas piping installation.  
IMPORTANT:  
All pipe joints must be checked  
for leaks before lighting. Leak  
checks should be performed  
with a soap and water solution.  
Each gas hotplate is supplied with a separate gas pressure  
regulator, which must be installed on the manifold pipe protruding  
from the rear of the hotplate. Ensure that the regulator is installed  
such that the flow arrow stamped on the body of the regulator points  
toward the hotplate. Failure to properly install the supplied regulator  
will result in an extremely hazardous condition.  
WARNING:  
FIRE HAZARD  
A moisture trap (drip leg) consisting of a tee, 4” nipple pointing down,  
and cap must be installed upstream of the gas pressure regulator.  
This hotplate is supplied with a  
gas pressure regulator.  
Failure to properly install the  
supplied regulator will result in  
an extremely hazardous  
condition.  
A manual gas shut-off valve may be required by local codes and is,  
in any case, strongly recommended. The shut-off valve must be  
installed between the gas supply piping and the gas pressure  
regulator.  
Flow arrow stamped on body  
of regulator must point toward  
the hotplate.  
It is the responsibility of the gas piping installer to  
identify the code requirement for a shut-off valve.  
Shut-off valves, moisture trap and all associated piping must be  
supplied by the gas piping installer.  
Vent hole must point UP.  
IMPORTANT:  
Verify fuel gas type. If the  
available fuel does not match  
the nameplate specification,  
exchange the hotplate for the  
correct type.  
VENT  
SUPPLIED  
REGULATOR  
IMPORTANT:  
The appliance and its  
individual manual shutoff valve  
must be disconnected from  
supply system piping during  
any pressure testing of that  
system at pressures in excess  
of 1/2 p.s.i. (3.5 kPa).  
GAS  
SHUT-OFF  
VALVE*  
Also, the appliance must be  
isolated from the gas supply  
piping system by closing its  
individual manual shutoff valve  
during any pressure testing of  
the gas supply piping at test  
pressures equal to or less than  
1/2 p.s.i. (3.5 kPa).  
DRIP LEG*  
GAS  
* by others  
SUPPLY*  
Fig. 2 Gas Supply Piping  
6
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SET GAS PRESSURE:  
IMPORTANT:  
Adjustments must be performed  
by a qualified technician only.  
Gas pressure regulator is factory set.  
SET PILOT FLAME:  
The pilot adjustments are located between the control valves for  
each set of burners. The right valve controls the front pilot; the  
left valve controls the rear pilot.  
IMPORTANT:  
This hotplate is shipped from  
the factory equipped for either:  
natural gas and adjusted for  
sea level to 2000 feet elevation;  
or, propane (LP) gas and  
adjusted for sea level to 5000  
feet elevation.  
Using a small, flat-blade screwdriver, turn the screw clockwise to  
decrease the flame size, or counter-clockwise to increase the  
flame size.  
Adjust the pilot flame to 1/4” high. Test for operation: inside and  
outside sections of the burner must light without undue delay.  
Drafty conditions may require a higher flame to allow the pilot to  
remain lit.  
For operation other than listed  
above, contact your Authorized  
Wells Service Agency.  
ADJUST BURNER FLAME:  
Remove all burner control knobs, then remove the front panel.  
Turn an individual burner on. The right knob controls the front  
burner; the left knob controls the rear burner.  
Loosen the locking screw on the shutter.  
Turn the shutter to admit more or less air as required. Adjust the  
air shutter until the flame is mostly blue in color.  
Tighten the locking screw when finished. Replace the front panel  
and all knobs before returning the unit to service.  
Fig. 3 Adjustments  
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OPERATION  
Inspect the unit for cleanliness before use. Clean as necessary: See  
Cleaning Instructions, page 11.  
Be sure the pilot light is lit before operation. See Lighting the Pilot  
Light, page 8.  
The burner control knobs must be turned by hand only. Never use  
tools to turn the control knob.  
The control used in this gas hotplate provides a continuous range of  
settings from OFF to ON.  
The right knob controls the front burner  
The left knob controls the rear burner  
Light the burner by turning the control knob to the ON position until fire  
forms completely around the inner and outer sections of the burner.  
Set the control knob to the desired position. The setting can be  
readjusted at any time.  
Fig. 4 Burner Control  
Cooking Recommendations:  
Save energy by turning the temperature control knob OFF any time the  
hotplate is not in use. Gas burners provide full heat instantly, making it  
unnecessary to leave the unit on during intermittent use.  
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CLEANING INSTRUCTIONS  
PREPARATION  
WARNING:  
FIRE HAZARD  
Turn gas shut-off valve OFF before cleaning.  
Allow hotplate to cool completely before cleaning.  
Shut off the gas  
supply valve before  
cleaning.  
FREQUENCY  
Daily  
TOOLS  
CAUTION:  
Bristle Brush  
BURN HAZARD  
Clean Cloth or Sponge  
Mild Detergent  
Cleaner Formulated for Stainless Steel  
Warm Water  
Allow hotplate to  
cool completely before  
cleaning.  
CLEANING  
IMPORTANT: DO NOT spill  
or pour water into controls,  
Turn gas shut-off valve OFF before cleaning.  
Allow hotplate to cool completely before cleaning.  
Remove grate(s) and drip tray by lifting from cabinet.  
DO NOT submerge hotplate  
cabinet in water. Damage to  
internal components will  
occur.  
Note position of front and rear burner assemblies in cabinet. Remove  
burner assemblies.  
Damage to internal  
components from water  
damage is NOT covered by  
warranty.  
Clean food particles from grate drip tray with warm water, mild  
detergent and a bristle brush. Rinse with clean water. Wipe dry  
with a soft clean cloth.  
Examine burner assemblies. Note position of air shutters before  
cleaning. Clean food particles from burners with warm water, mild  
detergent and a bristle brush. Rinse by wiping with a soft cloth  
dampened with clean water. Wipe exterior surfaces dry with a soft  
clean cloth. Allow burners to air dry so that interior passages are  
completely free of water.  
DO NOT steel wool or  
metal scouring pads to clean  
cabinet, drip tray or crumb  
tray.  
Good sanitation is vital to the  
quality of the final food  
product. Be sure to clean in  
all corners and crevices  
where grease and other  
cooking debris can  
Wipe the outer portions of the hotplate cabinet with a clean soft cloth or  
sponge dampened with warm water and a mild detergent or cleaner  
formulated for cleaning stainless steel. DO NOT use steel wool to  
clean hotplate cabinet. Rinse by wiping hotplate cabinet with a clean  
soft cloth or sponge moistened with clean warm water. Dry cabinet by  
wiping with a clean soft dry cloth.  
accumulate.  
Examine burners to be sure the air shutters are in their proper position.  
Reinstall burner assemblies in cabinet (see fig. 5, page 11):  
Burner with short venturi tube is the front burner. The venturi / air  
shutter slides over the nozzle of the right control valve. The pegs  
on the bottom of the burner set in corresponding notches at the  
front of the burner support bracket.  
Burner with long venturi tube is the rear burner. The venturi / air  
shutter slides over the nozzle of the left control valve. The pegs  
on the bottom of the burner set in corresponding notches at the  
rear of the burner support bracket.  
Turn shut-off valve ON and light pilot light.  
Reinstall drip tray and grate.  
Procedure is complete.  
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CLEANING INSTRUCTIONS (continued)  
Fig. 5 Hotplate Assembly  
11  
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TROUBLESHOOTING  
SYMPTOM  
POSSIBLE CAUSE  
Gas supply off  
Air in lines  
SUGGESTED REMEDY  
Pilot will not light  
Check main / unit gas valves  
Turn pilot valve on. Attempt to  
light pilot every 15 sec.  
Pilot valve not on  
Gas supply off  
Air in lines  
Turn pilot valve on / adjust  
Check main / unit gas valves  
Burners won’t light  
Turn gas valve on. Attempt to  
light pilot every 15 sec.  
Pilot valve not lit  
Turn off gas - allow unit to  
vent for 5 minutes. Turn gas  
back on and light pilot  
Front or rear burner  
won’t light  
Control not on  
Water in burner  
Turn temperature control to ON  
Set to desired setting when lit  
Remove burner and dry  
thoroughly  
Damaged temperature control,  
Burner or other internal  
component  
Contact Authorized Wells  
Service Agency for repairs  
Burner not hot enough  
Temperature control not set  
Adjust for desired temperature  
Shutter or nozzle out of  
adjustment  
Contact qualified technician for  
adjustment  
Damaged temperature control,  
burner or other internal  
component  
Contact Authorized Wells  
Service Agency for repairs  
NOTE: There are no user  
serviceable components in the  
burner assemblies or in the con-  
trol valves. In all cases of dam-  
age or malfunction,  
contact your Authorized Wells  
Service Agency for repairs.  
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IMPORTANT: Use only  
factory authorized service  
parts and replacement  
filters.  
For factory authorized  
service, or to order factory  
authorized replacement parts,  
contact your Wells authorized  
service agency, or call:  
Wells Bloomfield, LLC  
2 Erik Circle  
P. O. Box 280  
Verdi, NV 89439  
Service Parts Dept.  
phone: (775) 689-5707  
fax:  
(775) 689-5976  
Service Parts Department can  
supply you with the name and  
telephone number of the  
WELLS AUTHORIZED  
SERVICE AGENCY  
nearest you.  
13  
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MANUEL DE L’UTILISATEUR  
DE LA PLAQUE CHAUFFANTE PROFESSIONNELLE AU GAZ WELLS  
MODÈLES  
HDHP-1230G  
HDHP-2430G  
HDHP-3630G  
Modéle  
HDHP-3630G  
Comprend :  
INSTALLATION,  
MODE D’EMPLOI & ENTRETIEN  
POUR VOTRE SÉCURITÉ  
Ne pas stocker d’essence ou d'autres liquides inflammables au voisinage de cet  
appareil ou autres appareils ménagers.  
AVERTISSEMENT !  
L’installation, le réglage, les modifications, l’entretien ou la maintenance effectués  
de manière incorrecte peuvent entraîner des dommages matériels, corporels ou même  
la mort. Lire attentivement les instructions relatives à l’installation, au fonctionnement,  
à l’entretien et à la maintenance avant d’installer ou de réparer l’équipement.  
IMPORTANT :  
L’acquéreur de ce matériel doit afficher, en pleine vue du public, les instructions à  
suivre en cas de détection d’une odeur de gaz par l’utilisateur. Cette information  
doit être obtenue après consultation de la société locale distributrice du gaz.  
IMPORTANT : NE PAS JETER CE GUIDE  
Ce guide fait partie de l’appareil et doit être remis au propriétaire, au directeur du  
restaurant ou à la personne responsable de la formation des utilisateurs de l’appareil.  
Des guides supplémentaires sont disponibles chez votre distributeur Wells.  
Ce guide doit être lu et compris par toutes personnes installant ou utilisant cet appareil.  
Contacter votre distributeur Wells pour toutes questions au sujet de l’installation, du  
fonctionnement ou de l’entretien de cet appareil.  
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FRANÇAIS  
DESCRIPTION ET AVERTISSEMENTS DE SÛRETÉ  
SPÉCIFICATIONS  
14  
15  
16  
FONCTIONNALITÉS ET COMMANDES  
PRÉCAUTIONS & RENSEIGNEMENTS D’ORDRE  
GÉNÉRAL  
INFORMATIONS CONCERNANT LES AGENCES  
INSTALLATION  
FONCTIONNEMENT  
INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE  
CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE  
17  
17  
18  
22  
24  
26  
INTRODUCTION  
Merci d’avoir acquis cet appareil Wells Bloomfield. L’installation correcte, le fonctionnement professionnel  
et l’entretien régulier de cet appareil assureront ses meilleures performances et sa longue durée de  
service aux meilleurs coûts. Le présent manuel contient l’information nécessaire pour installer  
correctement l’appareil et pour l’utiliser et l’entretenir de manière à ce qu’il fonctionne avec des  
performances optimales.  
SPÉCIFICATIONS  
CONSOMMATION  
PRESSION DU  
COLLECTEUR TOTALE (BTU) par  
heure  
D’ÉNERGIE  
MODÈLE  
STYLE  
COMBUSTIBLE  
Gaz naturel  
Propane*  
5.0” W.C.  
10” W.C.  
5.0” W.C.  
10” W.C.  
5.0” W.C.  
10” W.C.  
53,000  
43,000  
2 brûleurs avec  
commandes  
individuelles  
HDHP-1230G  
HDHP-2430G  
HDHP-3630G  
Gaz naturel  
Propane*  
106,000  
86,000  
4 brûleurs avec  
commandes  
individuelles  
6 brûleurs avec  
commandes  
individuelles  
Gaz naturel  
Propane*  
159,000  
129,000  
*Propane (gaz de pétrole liquide--GPL)  
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GRILLE DE CUISSON  
BRÛLEUR ARRIÈRE  
BRÛLEUR  
AVANT  
PLATEAU  
POUR LA  
GRAISSE  
BRÛLEURS  
DE  
VEILLEUSES  
D'ALLUMAGE  
COMMANDE  
DU BRÛLEUR  
AVANT  
COMMANDE  
DU BRÛLEUR  
ARRIÈREL  
PIEDS  
RÉGLABLES  
Fig. 6 Foncionnalites et Commandes se la Plaque Chauffante Professionelle á Gaz  
16  
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FIXATION PAR  
VIS DANS LE  
CADRE  
TOURNER  
POUR  
RÉGLER  
LA HAUTEUR  
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DANGER :  
DANGER  
D’INCENDIE ET  
D’EXPLOSION  
NE JAMAIS utiliser de  
flamme nue pour détecter des  
fuites de gaz. Un incendie et  
une explosion pourrait se  
produire.  
AVERTISSEMENT :  
DANGER DE DOM-  
MAGE CORPOREL  
Les procédures d’installation  
doivent être accomplies par  
un technicien qualifié ayant  
pleine connaissance des  
dispositions des codes en  
vigueur relatives aux  
appareils à gaz. À défaut, des  
dommages corporels et  
matériels peuvent survenir.  
IMPORTANT : Tous les raccords  
de tuyauterie doivent être  
inspectés pour la détection de  
fuites éventuelles avant  
l’allumage. Détecter les fuites  
avec une solution d’eau  
savonneuse.  
IMPORTANT : L’information  
relative à la construction et  
l’installation des hottes d’aération  
doit être obtenue dans l’édition  
en vigueur de la norme NFPA 96  
Standard for the Installation of  
Equipment for the Removal of  
Smoke and Grease Laden apors  
from Commercial Cooking Equip-  
ment. (Norme relative à l’installa-  
tion d’équipements destinés à  
l’extraction des fumées et des  
vapeurs chargées de graisse  
générées par les appareils de  
cuisson commerciaux.)  
Des exemplaires de cette norme  
sont disponibles auprès de  
l’Association nationale pour la  
protection contre les incendies  
(National Fire Protection  
Association—NFPA)  
NFPA  
1 Batterymarch Park  
P.O. Box 9101  
Quincy, MA 02269-9101  
19  
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INSTALLATION DU GRILL À GAZ  
DANGER :  
DANGER  
D’INCENDIE ET  
Consulter la plaque signalétique. Vérifier la nature et la pression du combusti-  
ble, qui doivent correspondre aux spécifications indiquées sur la plaque signa-  
létique. Le raccordement de l’appareil à une  
D’EXPLOSION  
NE JAMAIS utiliser de flamme  
nue pour détecter des fuites de  
gaz. Un incendie et une  
explosion pourrait se produire.  
alimentation en combustible incorrecte ou sous pression incorrecte compromet-  
trait la sécurité et/ou les performances de l’appareil.  
VÉRIFIER QUE LES DISTANCES DE DÉGAGEMENT OBLIGATOIRES PAR  
RAPPORT AUX SURFACES COMBUSTIBLES SONT  
RESPECTÉES.  
IMPORTANT :  
Tous les raccords de  
tuyauterie doivent être  
inspectés pour la détection de  
fuites éventuelles avant  
l’allumage. Détecter les fuites  
avec une solution d’eau  
savonneuse .  
L’appareil doit être mis en place dans sa position de fonctionnement  
définitive et mis à niveau horizontalement (l’arrière par rapport au devant, un  
côté par rapport à l’autre) à l’aide d’un niveau à bulle, avant de  
commencer l’installation de la tuyauterie du gaz.  
Vérifier de nouveau le niveau horizontal de l’unité après l’installation de la  
tuyauterie du gaz.  
Chaque appareil à gaz est vendu avec un régulateur de pression séparé, qui  
doit être installé sur le tuyau du collecteur dépassant à l’arrière de l’appareil.  
Vérifier que le régulateur est installé de manière à ce que la flèche indiquant le  
débit, gravée sur le corps du régulateur, pointe vers le grill. Le défaut  
d’installation correcte du régulateur de pression crée une situation  
extrêmement dangereuse.  
AVERTISSEMENT :  
DANGER  
D’INCENDIE  
Cet appareil à gaz est vendu  
avec un régulateur de  
pression. Le défaut  
Un purgeur de condensat (collecteur de condensat) comportant un Té, un  
mamelon de 4 po. (10 cm) pointant vers le bas et un capuchon doit être  
installé en amont du régulateur de pression de gaz .  
d’installation correcte du  
régulateur de pression crée  
une situation extrêmement  
dangereuse. La flèche gravée  
sur le corps du régulateur doit  
pointer vers le grill. Le trou  
d’aération doit pointer vers le  
HAUT.  
Un robinet d’arrêt de gaz manuel peut être exigé par les codes locaux et son  
installation est fortement recommandée dans tous les cas. Le robinet d’arrêt  
doit être installé entre la tuyauterie d’alimentation de gaz et le régulateur de  
pression .  
ÉVENT  
IMPORTANT :  
RÉGULATEUR  
FOURNI AVEC  
Vérifier la nature du gaz  
combustible. Si le combustible  
disponible ne correspond pas  
aux spécifications de la plaque  
signalétique, échanger  
l’appareil contre un autre, de  
type correct.  
L'APPAREIL  
ARRIÈRE  
ROBINET  
D'ARRÊT  
DU GAZ *  
DU  
GRILL  
DU  
SENS  
COURANT  
PURGEUR DE  
CONDENSAT *  
ALIMENTATION  
DE GAZ *  
* par des tiers  
Fig. 7 Tuyauterie d’alimentation du gaz  
L’installateur de la tuyauterie du gaz est responsable d’identifier les dispositions  
obligatoires du code relatives aux robinets d'arrêt de gaz .  
Les robinets d’arrêt, le purgeur de condensat et toute la tuyauterie associée  
doivent être fournis par l’installateur de la tuyauterie du gaz.  
20  
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RÉGLAGE DE PRESSION DU GAZ :  
IMPORTANT :  
Le régulateur de pression du gaz est réglé en usine .  
L’appareil et son robinet d’arrêt  
manuel individuel doivent être  
déconnectés de la tuyauterie  
du système d’alimentation  
pendant les essais de pression  
de ce système dépassant 1/2  
p.s.i. (3,5 kPa).  
RÉGLAGE DE LA VEILLEUSE D’ALLUMAGE :  
Les réglages de veilleuse sont situés entre les robinets de  
commande de chacun des jeux de brûleurs.  
Le robinet de droite commande la veilleuse avant et le robinet de  
gauche la veilleuse arrière.  
À l’aide d’un petit tournevis plat, tourner la vis dans le sens  
horaire pour diminuer la hauteur de la flamme ou dans le sens  
inverse au sens horaire pour augmenter la hauteur de la flamme.  
Il faut également isoler  
l’appareil du système  
d’alimentation de gaz en  
fermant son robinet d’arrêt  
manuel individuel pendant tous  
les essais de tuyauterie  
d’alimentation lorsque les  
pressions d’essai de la  
Régler la flamme de la veilleuse à 0,64 cm (1/4 po.) de hauteur.  
Essai de fonctionnement : toutes les sections de brûleur doivent  
s’allumer sans délai. Dans les lieux à courants d’air, une flamme  
plus haute peut être nécessaire pour que la veilleuse reste  
allumée.  
RÉGLAGE DE LA FLAMME DE BRÛLEUR :  
tuyauterie sont égales ou  
inférieures à 1/2 p.s.i. (3,5 kPa).  
Enlever tous les boutons de commande des brûleurs puis enlever  
le panneau avant.  
IMPORTANT:  
Allumer l’un des brûleurs.  
Les réglages doivent être  
exécutés exclusivement par un  
technicien qualifié.  
Desserrer la vis de blocage sur le volet.  
Tourner le volet pour admettre plus ou moins d’air, le cas  
échéant. Régler le volet d’aération jusqu’à ce que la flamme soit  
principalement bleue.  
IMPORTANT:  
L’appareil à gaz est expédié de  
l’usine tout équipé pour le gaz  
naturel et réglé pour fonctionner  
à une altitude comprise entre le  
niveau de la mer et 660 mètres  
(2 000 pieds). Pour convertir  
l’appareil au gaz de pétrole  
liquide (LP) ou au propane,  
ou pour fonctionner à une  
Serrer la vis de blocage quand l’opération est terminée. Remettre  
le panneau avant et tous les boutons en place avant de remettre  
l’unité en service .  
L'AJUSTEMENT DE  
FLAMME  
DE BRULEUR  
RÉGLAGE DE  
LA VEILLEUSE  
D'ALLUMAGE  
altitude de plus de 660 mètres  
(2 000 pieds), veuillez contacter  
votre distributeur agréé Wells.  
MOINS  
D'AIR  
OFF  
VOLET  
ON  
PLUS D'AIR  
FLAMME  
PLUS  
PETITE  
ON  
VIS DE  
BLOCAGE  
FLAMME  
PLUS  
O
F
GRANDE  
L'AJUSTEMENT DE  
FLAMME  
D'ALLUMAGE  
OUVERTURE  
FERMETURE  
BOUTON DE  
COMMANDE  
DU BRÛLEUR  
Fig. 8 Réglages  
21  
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22  
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FONCTIONNEMENT DE LA PLAQUE CHAUFFANTE  
Inspecter l’unité pour vérifier sa propreté avant usage. Nettoyer le cas  
échéant : voir page 24 .  
S’assurer que la veilleuse est allumée avant de faire fonctionner le  
grill. Voir la section Allumage de la flamme de la veilleuse, page 22 .  
Les boutons de commande des brûleurs ne doivent être tournés qu’à  
la main. Ne jamais utiliser d’outil pour tourner les boutons.  
Le bouton de commande de cette plaque chauffante à gaz offre une  
plage continue de réglages entre la position OFF (FERMETURE) à  
ON (OUVERTURE).  
Allumer la veilleuse en tournant le bouton de commande jusqu’à la  
position ON (OUVERTURE), et ce, jusqu’à ce que l’allumage soit  
complet dans toutes les sections de brûleur. Régler le bouton de  
commande sur la position souhaitée. On peut ajuster le réglage à tout  
moment .  
ON  
ON  
OFF  
OFF  
POSITION OFF (FERMETURE)  
POSITION ON (OUVERTURE)  
Fig. 9 Commande de brûleur  
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON :  
Économiser l’énergie en tournant le bouton de commande de  
température jusqu’à la position OFF (FERMENTURE) chaque fois que  
le grill reste inutilisé. Les brûleurs à gaz fournissent instantanément  
une pleine chaleur, ce qui rend inutile de laisser l’unité allumée  
lorsqu’on n’a pas besoin de l’utiliser.  
23  
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INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE  
PRÉPARATION  
Tourner le robinet de commande jusqu’à un réglage bas avant le  
nettoyage. Laisser refroidir le grill jusqu’à son réglage le plus bas avant de  
nettoyer.  
AVERTISSEMENT:  
DANGER  
D’INCENDIE  
Fermer le robinet d’arrêt du  
gaz avant le nettoyage.  
FRÉQUENCE  
Tous les jours  
USTENSILES  
Brosse à soies  
Détergent doux  
ATTENTION :  
DANGER DE  
Chiffon ou éponge propre  
Eau chaude  
BRÛLURES  
Produit nettoyant compatible avec l’acier inoxydable  
Laisser complètement refroidir  
l’appareil avant de le nettoyer.  
NETTOYAGE QUOTIDIEN  
1. Fermer le robinet d’arrêt (sur la position OFF/FERMETURE) avant le  
nettoyage. Laisser complètement refroidir la plaque chauffante avant de  
la nettoyer.  
IMPORTANT :  
NE PAS renverser ni verser  
d’eau sur les boutons de  
commande.  
2. Enlever la ou les grilles et le plateau pour la graisse en les soulevant de  
l’armoire.  
3. Repérer la position des ensembles de brûleur avant et arrière dans  
l’armoire. Examiner les ensembles de brûleur.  
NE PAS submerger l’armoire  
du grill dans l'eau. Ceci  
endommagerait les  
composants internes. Les  
dommages occasionnés par  
l’eau aux composants  
4. Nettoyer les débris alimentaires de la grille du plateau pour la graisse à  
l’eau chaude, avec du détergent doux et une brosse à soies. Rincer à l’eau  
propre. Sécher en essuyant avec un chiffon propre et doux.  
5. Examiner les ensembles de brûleur. Repérer la position des volets  
d’aération avant le nettoyage. Nettoyer les débris alimentaires des  
brûleurs à l’eau chaude, avec du détergent doux et une brosse à soies.  
Rincer et essuyer avec un chiffon doux et humecté d'eau propre. Essuyer  
les surfaces extérieures avec un chiffon propre, sec et doux. Laisser  
sécher les brûleurs à l’air pour que les passages intérieurs soient  
totalement dépourvus d’eau. (voir fig. 10, page 25) :  
internes ne sont PAS couverts  
par la garantie.  
NE PAS utiliser de tampons  
métalliques à récurer pour  
nettoyer l’armoire ou le  
plateau à graisse.  
6. Essuyer les parties externes de l’armoire de plaque chauffante à l’aide  
d’un chiffon propre et doux ou d’une éponge humectée d’eau chaude et  
de détergent doux ou d’un produit de nettoyage compatible avec l’acier  
inoxydable. NE PAS utiliser de tampon métallique à récurer pour nettoyer  
l’armoire de la plaque chauffante. Rincer en essuyant l’armoire de la  
plaque chauffante avec une chiffon propre et doux ou une éponge  
humectée d’eau propre et chaude. Sécher l’armoire en l’essuyant avec un  
chiffon sec propre et doux.  
Un bonne hygiène est vitale  
pour la qualité des produits  
alimentaires finis. Il faut  
s'assurer de bien nettoyer  
dans tous les coins et toutes  
les fissures où la graisse ou  
autres débris alimentaires  
ont pu s'accumuler .  
7. Examiner les brûleurs pour vérifier la bonne position des volets d’aération.  
Réinstaller les ensembles de brûleur dans l’armoire.  
8. Le brûleur avec tube venturi court est le brûleur avant. Le venturi/volet  
d’aération glisse sur la buse du robinet de commande. Les ergots situés  
sur le fond du brûleurs’enclenchent dans des cavités correspondantes sur  
le support du brûleur avant.  
9. Le brûleur avec tube venturi long est le brûleur arrière. Le venturi/volet  
d’aération glisse sur la buse du robinet de commande de gauche. Les  
ergots situés sur le fond du brûleur s’enclenchent dans des cavités  
correspondantes sur le support du brûleur arrière.  
10. Ouvrir le robinet d’arrêt (sur la position ON/OUVERTURE) et allumer la  
veilleuse.  
11. Réinstaller le plateau pour la graisse et la grille.  
La procédure de nettoyage est terminée.  
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INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE (a continué)  
GRILLE DE CUISSON  
SUPPORT DE  
BRÛLEUR  
BRÛLEUR  
AVANT  
BRÛLEUR  
ARRIÈRE  
ROBINET DE  
COMMANDE DU  
BRÛLEUR AVANT  
ROBINET DE  
COMMANDE DU  
BRÛLEUR ARRIÈRE  
PLATEAU  
POUR LA  
GRAISSE  
Fig. 10 Ensemble de plaque chauffante  
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CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE  
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