226
WELLS BLOOMFIELD, LLC
2 ERIK CIRCLE, P. O. Box 280 Verdi, NV 89439
telephone: 775-689-5703
fax: 775-689-5976
OPERATION MANUAL
HEAVY DUTY
GAS HOTPLATE
MODELS
HDHP-1230G
HDHP-2430G
HDHP-3630G
Includes
INSTALLATION
USE & CARE
Model HDHP-3630G
WARNING:
Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause
property damage, injury or death. Read the installation, operating and mainte-
nance instructions thoroughly before installing or servicing this equipment.
IMPORTANT:
The purchaser of this equipment must post in a prominent location instructions to be followed in the
event the user smells gas. This information shall be obtained by consulting the local gas supplier.
IMPORTANT: DO NOT DISCARD THIS MANUAL
This manual is considered to be part of the appliance and is to be given to the OWNER or
MANAGER of the restaurant, or to the person responsible for TRAINING OPERATORS of
this appliance. Additional manuals are available from your WELLS DEALER.
THIS MANUAL MUST BE READ AND UNDERSTOOD BY ALL PERSONS USING OR
INSTALLING THIS APPLIANCE. Contact your WELLS DEALER if you have any
questions concerning installation, operation or maintenance of this equipment.
PRINTED IN CHINA
p/n 306627 Rev. D ECN-13352
M226 071018 cps
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INTRODUCTION
MANIFOLD
PRESSURE
Total B.T.U.
per HOUR
MODEL
STYLE
FUEL
Natural Gas
Propane (LP)
Natural Gas
Propane (LP)
Natural Gas
Propane (LP)
5.0” W.C.
10” W.C.
5.0” W.C.
10” W.C.
5.0” W.C.
10” W.C.
53,000
43,000
2 Burners w/
Individual Control
HDHP-1230G
106,000
86,000
4 Burners w/
Individual Control
HDHP-2430G
HDHP-3630G
159,000
129,000
6 Burners w/
Individual Control
1
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Fig. 1 Heavy Duty Hot Plate - Features & Operating Controls
2
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3
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4
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DANGER:
FIRE AND
EXPLOSION
HAZARD
NEVER use an open flame to
check for gas leaks. Fire and
explosion may result.
WARNING:
RISK OF INJURY
Installation procedures must
be performed by a qualified
technician with full knowledge
of all applicable gas-fired
appliance codes. Failure can
result in personal injury and
property damage.
IMPORTANT:
All pipe joints must be
checked for leaks before
lighting. Leak checks should
be performed with a soap and
water solution.
IMPORTANT:
Information on the
construction and installation
of ventilating hoods may be
obtained from the current
edition of NFPA 96
Standard for the Installation
of Equipment for the Removal
of Smoke and Grease Laden
Vapors from Commercial
Cooking Equipment.
Copies of this standard are
available from the
Nation Fire Protection Assn.:
NFPA
1 Batterymarch Park
P.O. Box 9101
Quincy, MA 02269-9101
5
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DANGER:
FIRE AND
EXPLOSION
INSTALLING THE HOTPLATE
Refer to the nameplate. Verify the fuel type and pressure, which must
match the nameplate specifications. Connecting the hotplate to the
wrong fuel type and/or pressure will compromise the safety and/or
performance of the appliance.
HAZARD
NEVER use an open flame to
check for gas leaks. Fire and
explosion may result.
The hotplate must be placed in its final operational position and
leveled front-to-back and side-to-side, with a spirit level, prior to
beginning the gas piping installation. Re-check the level of the unit
at the conclusion of the gas piping installation.
IMPORTANT:
All pipe joints must be checked
for leaks before lighting. Leak
checks should be performed
with a soap and water solution.
Each gas hotplate is supplied with a separate gas pressure
regulator, which must be installed on the manifold pipe protruding
from the rear of the hotplate. Ensure that the regulator is installed
such that the flow arrow stamped on the body of the regulator points
toward the hotplate. Failure to properly install the supplied regulator
will result in an extremely hazardous condition.
WARNING:
FIRE HAZARD
A moisture trap (drip leg) consisting of a tee, 4” nipple pointing down,
and cap must be installed upstream of the gas pressure regulator.
This hotplate is supplied with a
gas pressure regulator.
Failure to properly install the
supplied regulator will result in
an extremely hazardous
condition.
A manual gas shut-off valve may be required by local codes and is,
in any case, strongly recommended. The shut-off valve must be
installed between the gas supply piping and the gas pressure
regulator.
Flow arrow stamped on body
of regulator must point toward
the hotplate.
It is the responsibility of the gas piping installer to
identify the code requirement for a shut-off valve.
Shut-off valves, moisture trap and all associated piping must be
supplied by the gas piping installer.
Vent hole must point UP.
IMPORTANT:
Verify fuel gas type. If the
available fuel does not match
the nameplate specification,
exchange the hotplate for the
correct type.
VENT
SUPPLIED
REGULATOR
IMPORTANT:
The appliance and its
individual manual shutoff valve
must be disconnected from
supply system piping during
any pressure testing of that
system at pressures in excess
of 1/2 p.s.i. (3.5 kPa).
GAS
SHUT-OFF
VALVE*
Also, the appliance must be
isolated from the gas supply
piping system by closing its
individual manual shutoff valve
during any pressure testing of
the gas supply piping at test
pressures equal to or less than
1/2 p.s.i. (3.5 kPa).
DRIP LEG*
GAS
* by others
SUPPLY*
Fig. 2 Gas Supply Piping
6
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SET GAS PRESSURE:
IMPORTANT:
Adjustments must be performed
by a qualified technician only.
Gas pressure regulator is factory set.
SET PILOT FLAME:
The pilot adjustments are located between the control valves for
each set of burners. The right valve controls the front pilot; the
left valve controls the rear pilot.
IMPORTANT:
This hotplate is shipped from
the factory equipped for either:
natural gas and adjusted for
sea level to 2000 feet elevation;
or, propane (LP) gas and
adjusted for sea level to 5000
feet elevation.
Using a small, flat-blade screwdriver, turn the screw clockwise to
decrease the flame size, or counter-clockwise to increase the
flame size.
Adjust the pilot flame to 1/4” high. Test for operation: inside and
outside sections of the burner must light without undue delay.
Drafty conditions may require a higher flame to allow the pilot to
remain lit.
For operation other than listed
above, contact your Authorized
Wells Service Agency.
ADJUST BURNER FLAME:
Remove all burner control knobs, then remove the front panel.
Turn an individual burner on. The right knob controls the front
burner; the left knob controls the rear burner.
Loosen the locking screw on the shutter.
Turn the shutter to admit more or less air as required. Adjust the
air shutter until the flame is mostly blue in color.
Tighten the locking screw when finished. Replace the front panel
and all knobs before returning the unit to service.
Fig. 3 Adjustments
7
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8
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OPERATION
Inspect the unit for cleanliness before use. Clean as necessary: See
Cleaning Instructions, page 11.
Be sure the pilot light is lit before operation. See Lighting the Pilot
Light, page 8.
The burner control knobs must be turned by hand only. Never use
tools to turn the control knob.
The control used in this gas hotplate provides a continuous range of
settings from OFF to ON.
The right knob controls the front burner
The left knob controls the rear burner
Light the burner by turning the control knob to the ON position until fire
forms completely around the inner and outer sections of the burner.
Set the control knob to the desired position. The setting can be
readjusted at any time.
Fig. 4 Burner Control
Cooking Recommendations:
Save energy by turning the temperature control knob OFF any time the
hotplate is not in use. Gas burners provide full heat instantly, making it
unnecessary to leave the unit on during intermittent use.
9
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CLEANING INSTRUCTIONS
PREPARATION
WARNING:
FIRE HAZARD
Turn gas shut-off valve OFF before cleaning.
Allow hotplate to cool completely before cleaning.
Shut off the gas
supply valve before
cleaning.
FREQUENCY
Daily
TOOLS
CAUTION:
Bristle Brush
BURN HAZARD
Clean Cloth or Sponge
Mild Detergent
Cleaner Formulated for Stainless Steel
Warm Water
Allow hotplate to
cool completely before
cleaning.
CLEANING
IMPORTANT: DO NOT spill
or pour water into controls,
Turn gas shut-off valve OFF before cleaning.
Allow hotplate to cool completely before cleaning.
Remove grate(s) and drip tray by lifting from cabinet.
DO NOT submerge hotplate
cabinet in water. Damage to
internal components will
occur.
Note position of front and rear burner assemblies in cabinet. Remove
burner assemblies.
Damage to internal
components from water
damage is NOT covered by
warranty.
Clean food particles from grate drip tray with warm water, mild
detergent and a bristle brush. Rinse with clean water. Wipe dry
with a soft clean cloth.
Examine burner assemblies. Note position of air shutters before
cleaning. Clean food particles from burners with warm water, mild
detergent and a bristle brush. Rinse by wiping with a soft cloth
dampened with clean water. Wipe exterior surfaces dry with a soft
clean cloth. Allow burners to air dry so that interior passages are
completely free of water.
DO NOT steel wool or
metal scouring pads to clean
cabinet, drip tray or crumb
tray.
Good sanitation is vital to the
quality of the final food
product. Be sure to clean in
all corners and crevices
where grease and other
cooking debris can
Wipe the outer portions of the hotplate cabinet with a clean soft cloth or
sponge dampened with warm water and a mild detergent or cleaner
formulated for cleaning stainless steel. DO NOT use steel wool to
clean hotplate cabinet. Rinse by wiping hotplate cabinet with a clean
soft cloth or sponge moistened with clean warm water. Dry cabinet by
wiping with a clean soft dry cloth.
accumulate.
Examine burners to be sure the air shutters are in their proper position.
Reinstall burner assemblies in cabinet (see fig. 5, page 11):
Burner with short venturi tube is the front burner. The venturi / air
shutter slides over the nozzle of the right control valve. The pegs
on the bottom of the burner set in corresponding notches at the
front of the burner support bracket.
Burner with long venturi tube is the rear burner. The venturi / air
shutter slides over the nozzle of the left control valve. The pegs
on the bottom of the burner set in corresponding notches at the
rear of the burner support bracket.
Turn shut-off valve ON and light pilot light.
Reinstall drip tray and grate.
Procedure is complete.
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CLEANING INSTRUCTIONS (continued)
Fig. 5 Hotplate Assembly
11
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TROUBLESHOOTING
SYMPTOM
POSSIBLE CAUSE
Gas supply off
Air in lines
SUGGESTED REMEDY
Pilot will not light
Check main / unit gas valves
Turn pilot valve on. Attempt to
light pilot every 15 sec.
Pilot valve not on
Gas supply off
Air in lines
Turn pilot valve on / adjust
Check main / unit gas valves
Burners won’t light
Turn gas valve on. Attempt to
light pilot every 15 sec.
Pilot valve not lit
Turn off gas - allow unit to
vent for 5 minutes. Turn gas
back on and light pilot
Front or rear burner
won’t light
Control not on
Water in burner
Turn temperature control to ON
Set to desired setting when lit
Remove burner and dry
thoroughly
Damaged temperature control,
Burner or other internal
component
Contact Authorized Wells
Service Agency for repairs
Burner not hot enough
Temperature control not set
Adjust for desired temperature
Shutter or nozzle out of
adjustment
Contact qualified technician for
adjustment
Damaged temperature control,
burner or other internal
component
Contact Authorized Wells
Service Agency for repairs
NOTE: There are no user
serviceable components in the
burner assemblies or in the con-
trol valves. In all cases of dam-
age or malfunction,
contact your Authorized Wells
Service Agency for repairs.
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IMPORTANT: Use only
factory authorized service
parts and replacement
filters.
For factory authorized
service, or to order factory
authorized replacement parts,
contact your Wells authorized
service agency, or call:
Wells Bloomfield, LLC
2 Erik Circle
P. O. Box 280
Verdi, NV 89439
Service Parts Dept.
phone: (775) 689-5707
fax:
(775) 689-5976
Service Parts Department can
supply you with the name and
telephone number of the
WELLS AUTHORIZED
SERVICE AGENCY
nearest you.
13
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MANUEL DE L’UTILISATEUR
DE LA PLAQUE CHAUFFANTE PROFESSIONNELLE AU GAZ WELLS
MODÈLES
HDHP-1230G
HDHP-2430G
HDHP-3630G
Modéle
HDHP-3630G
Comprend :
INSTALLATION,
MODE D’EMPLOI & ENTRETIEN
POUR VOTRE SÉCURITÉ
Ne pas stocker d’essence ou d'autres liquides inflammables au voisinage de cet
appareil ou autres appareils ménagers.
AVERTISSEMENT !
L’installation, le réglage, les modifications, l’entretien ou la maintenance effectués
de manière incorrecte peuvent entraîner des dommages matériels, corporels ou même
la mort. Lire attentivement les instructions relatives à l’installation, au fonctionnement,
à l’entretien et à la maintenance avant d’installer ou de réparer l’équipement.
IMPORTANT :
L’acquéreur de ce matériel doit afficher, en pleine vue du public, les instructions à
suivre en cas de détection d’une odeur de gaz par l’utilisateur. Cette information
doit être obtenue après consultation de la société locale distributrice du gaz.
IMPORTANT : NE PAS JETER CE GUIDE
Ce guide fait partie de l’appareil et doit être remis au propriétaire, au directeur du
restaurant ou à la personne responsable de la formation des utilisateurs de l’appareil.
Des guides supplémentaires sont disponibles chez votre distributeur Wells.
Ce guide doit être lu et compris par toutes personnes installant ou utilisant cet appareil.
Contacter votre distributeur Wells pour toutes questions au sujet de l’installation, du
fonctionnement ou de l’entretien de cet appareil.
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FRANÇAIS
DESCRIPTION ET AVERTISSEMENTS DE SÛRETÉ
SPÉCIFICATIONS
14
15
16
FONCTIONNALITÉS ET COMMANDES
PRÉCAUTIONS & RENSEIGNEMENTS D’ORDRE
GÉNÉRAL
INFORMATIONS CONCERNANT LES AGENCES
INSTALLATION
FONCTIONNEMENT
INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE
CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE
17
17
18
22
24
26
INTRODUCTION
Merci d’avoir acquis cet appareil Wells Bloomfield. L’installation correcte, le fonctionnement professionnel
et l’entretien régulier de cet appareil assureront ses meilleures performances et sa longue durée de
service aux meilleurs coûts. Le présent manuel contient l’information nécessaire pour installer
correctement l’appareil et pour l’utiliser et l’entretenir de manière à ce qu’il fonctionne avec des
performances optimales.
SPÉCIFICATIONS
CONSOMMATION
PRESSION DU
COLLECTEUR TOTALE (BTU) par
heure
D’ÉNERGIE
MODÈLE
STYLE
COMBUSTIBLE
Gaz naturel
Propane*
5.0” W.C.
10” W.C.
5.0” W.C.
10” W.C.
5.0” W.C.
10” W.C.
53,000
43,000
2 brûleurs avec
commandes
individuelles
HDHP-1230G
HDHP-2430G
HDHP-3630G
Gaz naturel
Propane*
106,000
86,000
4 brûleurs avec
commandes
individuelles
6 brûleurs avec
commandes
individuelles
Gaz naturel
Propane*
159,000
129,000
*Propane (gaz de pétrole liquide--GPL)
15
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GRILLE DE CUISSON
BRÛLEUR ARRIÈRE
BRÛLEUR
AVANT
PLATEAU
POUR LA
GRAISSE
BRÛLEURS
DE
VEILLEUSES
D'ALLUMAGE
COMMANDE
DU BRÛLEUR
AVANT
COMMANDE
DU BRÛLEUR
ARRIÈREL
PIEDS
RÉGLABLES
Fig. 6 Foncionnalites et Commandes se la Plaque Chauffante Professionelle á Gaz
16
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17
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FIXATION PAR
VIS DANS LE
CADRE
TOURNER
POUR
RÉGLER
LA HAUTEUR
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DANGER :
DANGER
D’INCENDIE ET
D’EXPLOSION
NE JAMAIS utiliser de
flamme nue pour détecter des
fuites de gaz. Un incendie et
une explosion pourrait se
produire.
AVERTISSEMENT :
DANGER DE DOM-
MAGE CORPOREL
Les procédures d’installation
doivent être accomplies par
un technicien qualifié ayant
pleine connaissance des
dispositions des codes en
vigueur relatives aux
appareils à gaz. À défaut, des
dommages corporels et
matériels peuvent survenir.
IMPORTANT : Tous les raccords
de tuyauterie doivent être
inspectés pour la détection de
fuites éventuelles avant
l’allumage. Détecter les fuites
avec une solution d’eau
savonneuse.
IMPORTANT : L’information
relative à la construction et
l’installation des hottes d’aération
doit être obtenue dans l’édition
en vigueur de la norme NFPA 96
Standard for the Installation of
Equipment for the Removal of
Smoke and Grease Laden apors
from Commercial Cooking Equip-
ment. (Norme relative à l’installa-
tion d’équipements destinés à
l’extraction des fumées et des
vapeurs chargées de graisse
générées par les appareils de
cuisson commerciaux.)
Des exemplaires de cette norme
sont disponibles auprès de
l’Association nationale pour la
protection contre les incendies
(National Fire Protection
Association—NFPA)
NFPA
1 Batterymarch Park
P.O. Box 9101
Quincy, MA 02269-9101
19
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INSTALLATION DU GRILL À GAZ
DANGER :
DANGER
D’INCENDIE ET
Consulter la plaque signalétique. Vérifier la nature et la pression du combusti-
ble, qui doivent correspondre aux spécifications indiquées sur la plaque signa-
létique. Le raccordement de l’appareil à une
D’EXPLOSION
NE JAMAIS utiliser de flamme
nue pour détecter des fuites de
gaz. Un incendie et une
explosion pourrait se produire.
alimentation en combustible incorrecte ou sous pression incorrecte compromet-
trait la sécurité et/ou les performances de l’appareil.
VÉRIFIER QUE LES DISTANCES DE DÉGAGEMENT OBLIGATOIRES PAR
RAPPORT AUX SURFACES COMBUSTIBLES SONT
RESPECTÉES.
IMPORTANT :
Tous les raccords de
tuyauterie doivent être
inspectés pour la détection de
fuites éventuelles avant
l’allumage. Détecter les fuites
avec une solution d’eau
savonneuse .
L’appareil doit être mis en place dans sa position de fonctionnement
définitive et mis à niveau horizontalement (l’arrière par rapport au devant, un
côté par rapport à l’autre) à l’aide d’un niveau à bulle, avant de
commencer l’installation de la tuyauterie du gaz.
Vérifier de nouveau le niveau horizontal de l’unité après l’installation de la
tuyauterie du gaz.
Chaque appareil à gaz est vendu avec un régulateur de pression séparé, qui
doit être installé sur le tuyau du collecteur dépassant à l’arrière de l’appareil.
Vérifier que le régulateur est installé de manière à ce que la flèche indiquant le
débit, gravée sur le corps du régulateur, pointe vers le grill. Le défaut
d’installation correcte du régulateur de pression crée une situation
extrêmement dangereuse.
AVERTISSEMENT :
DANGER
D’INCENDIE
Cet appareil à gaz est vendu
avec un régulateur de
pression. Le défaut
Un purgeur de condensat (collecteur de condensat) comportant un Té, un
mamelon de 4 po. (10 cm) pointant vers le bas et un capuchon doit être
installé en amont du régulateur de pression de gaz .
d’installation correcte du
régulateur de pression crée
une situation extrêmement
dangereuse. La flèche gravée
sur le corps du régulateur doit
pointer vers le grill. Le trou
d’aération doit pointer vers le
HAUT.
Un robinet d’arrêt de gaz manuel peut être exigé par les codes locaux et son
installation est fortement recommandée dans tous les cas. Le robinet d’arrêt
doit être installé entre la tuyauterie d’alimentation de gaz et le régulateur de
pression .
ÉVENT
IMPORTANT :
RÉGULATEUR
FOURNI AVEC
Vérifier la nature du gaz
combustible. Si le combustible
disponible ne correspond pas
aux spécifications de la plaque
signalétique, échanger
l’appareil contre un autre, de
type correct.
L'APPAREIL
ARRIÈRE
ROBINET
D'ARRÊT
DU GAZ *
DU
GRILL
DU
SENS
COURANT
PURGEUR DE
CONDENSAT *
ALIMENTATION
DE GAZ *
* par des tiers
Fig. 7 Tuyauterie d’alimentation du gaz
L’installateur de la tuyauterie du gaz est responsable d’identifier les dispositions
obligatoires du code relatives aux robinets d'arrêt de gaz .
Les robinets d’arrêt, le purgeur de condensat et toute la tuyauterie associée
doivent être fournis par l’installateur de la tuyauterie du gaz.
20
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RÉGLAGE DE PRESSION DU GAZ :
IMPORTANT :
Le régulateur de pression du gaz est réglé en usine .
L’appareil et son robinet d’arrêt
manuel individuel doivent être
déconnectés de la tuyauterie
du système d’alimentation
pendant les essais de pression
de ce système dépassant 1/2
p.s.i. (3,5 kPa).
RÉGLAGE DE LA VEILLEUSE D’ALLUMAGE :
Les réglages de veilleuse sont situés entre les robinets de
commande de chacun des jeux de brûleurs.
Le robinet de droite commande la veilleuse avant et le robinet de
gauche la veilleuse arrière.
À l’aide d’un petit tournevis plat, tourner la vis dans le sens
horaire pour diminuer la hauteur de la flamme ou dans le sens
inverse au sens horaire pour augmenter la hauteur de la flamme.
Il faut également isoler
l’appareil du système
d’alimentation de gaz en
fermant son robinet d’arrêt
manuel individuel pendant tous
les essais de tuyauterie
d’alimentation lorsque les
pressions d’essai de la
Régler la flamme de la veilleuse à 0,64 cm (1/4 po.) de hauteur.
Essai de fonctionnement : toutes les sections de brûleur doivent
s’allumer sans délai. Dans les lieux à courants d’air, une flamme
plus haute peut être nécessaire pour que la veilleuse reste
allumée.
RÉGLAGE DE LA FLAMME DE BRÛLEUR :
tuyauterie sont égales ou
inférieures à 1/2 p.s.i. (3,5 kPa).
Enlever tous les boutons de commande des brûleurs puis enlever
le panneau avant.
IMPORTANT:
Allumer l’un des brûleurs.
Les réglages doivent être
exécutés exclusivement par un
technicien qualifié.
Desserrer la vis de blocage sur le volet.
Tourner le volet pour admettre plus ou moins d’air, le cas
échéant. Régler le volet d’aération jusqu’à ce que la flamme soit
principalement bleue.
IMPORTANT:
L’appareil à gaz est expédié de
l’usine tout équipé pour le gaz
naturel et réglé pour fonctionner
à une altitude comprise entre le
niveau de la mer et 660 mètres
(2 000 pieds). Pour convertir
l’appareil au gaz de pétrole
liquide (LP) ou au propane,
ou pour fonctionner à une
Serrer la vis de blocage quand l’opération est terminée. Remettre
le panneau avant et tous les boutons en place avant de remettre
l’unité en service .
L'AJUSTEMENT DE
FLAMME
DE BRULEUR
RÉGLAGE DE
LA VEILLEUSE
D'ALLUMAGE
altitude de plus de 660 mètres
(2 000 pieds), veuillez contacter
votre distributeur agréé Wells.
MOINS
D'AIR
OFF
VOLET
ON
PLUS D'AIR
FLAMME
PLUS
PETITE
ON
VIS DE
BLOCAGE
FLAMME
PLUS
O
F
GRANDE
L'AJUSTEMENT DE
FLAMME
D'ALLUMAGE
OUVERTURE
FERMETURE
BOUTON DE
COMMANDE
DU BRÛLEUR
Fig. 8 Réglages
21
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22
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FONCTIONNEMENT DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
Inspecter l’unité pour vérifier sa propreté avant usage. Nettoyer le cas
échéant : voir page 24 .
S’assurer que la veilleuse est allumée avant de faire fonctionner le
grill. Voir la section Allumage de la flamme de la veilleuse, page 22 .
Les boutons de commande des brûleurs ne doivent être tournés qu’à
la main. Ne jamais utiliser d’outil pour tourner les boutons.
Le bouton de commande de cette plaque chauffante à gaz offre une
plage continue de réglages entre la position OFF (FERMETURE) à
ON (OUVERTURE).
Allumer la veilleuse en tournant le bouton de commande jusqu’à la
position ON (OUVERTURE), et ce, jusqu’à ce que l’allumage soit
complet dans toutes les sections de brûleur. Régler le bouton de
commande sur la position souhaitée. On peut ajuster le réglage à tout
moment .
ON
ON
OFF
OFF
POSITION OFF (FERMETURE)
POSITION ON (OUVERTURE)
Fig. 9 Commande de brûleur
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON :
Économiser l’énergie en tournant le bouton de commande de
température jusqu’à la position OFF (FERMENTURE) chaque fois que
le grill reste inutilisé. Les brûleurs à gaz fournissent instantanément
une pleine chaleur, ce qui rend inutile de laisser l’unité allumée
lorsqu’on n’a pas besoin de l’utiliser.
23
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INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE
PRÉPARATION
Tourner le robinet de commande jusqu’à un réglage bas avant le
nettoyage. Laisser refroidir le grill jusqu’à son réglage le plus bas avant de
nettoyer.
AVERTISSEMENT:
DANGER
D’INCENDIE
Fermer le robinet d’arrêt du
gaz avant le nettoyage.
FRÉQUENCE
Tous les jours
USTENSILES
Brosse à soies
Détergent doux
ATTENTION :
DANGER DE
Chiffon ou éponge propre
Eau chaude
BRÛLURES
Produit nettoyant compatible avec l’acier inoxydable
Laisser complètement refroidir
l’appareil avant de le nettoyer.
NETTOYAGE QUOTIDIEN
1. Fermer le robinet d’arrêt (sur la position OFF/FERMETURE) avant le
nettoyage. Laisser complètement refroidir la plaque chauffante avant de
la nettoyer.
IMPORTANT :
NE PAS renverser ni verser
d’eau sur les boutons de
commande.
2. Enlever la ou les grilles et le plateau pour la graisse en les soulevant de
l’armoire.
3. Repérer la position des ensembles de brûleur avant et arrière dans
l’armoire. Examiner les ensembles de brûleur.
NE PAS submerger l’armoire
du grill dans l'eau. Ceci
endommagerait les
composants internes. Les
dommages occasionnés par
l’eau aux composants
4. Nettoyer les débris alimentaires de la grille du plateau pour la graisse à
l’eau chaude, avec du détergent doux et une brosse à soies. Rincer à l’eau
propre. Sécher en essuyant avec un chiffon propre et doux.
5. Examiner les ensembles de brûleur. Repérer la position des volets
d’aération avant le nettoyage. Nettoyer les débris alimentaires des
brûleurs à l’eau chaude, avec du détergent doux et une brosse à soies.
Rincer et essuyer avec un chiffon doux et humecté d'eau propre. Essuyer
les surfaces extérieures avec un chiffon propre, sec et doux. Laisser
sécher les brûleurs à l’air pour que les passages intérieurs soient
totalement dépourvus d’eau. (voir fig. 10, page 25) :
internes ne sont PAS couverts
par la garantie.
NE PAS utiliser de tampons
métalliques à récurer pour
nettoyer l’armoire ou le
plateau à graisse.
6. Essuyer les parties externes de l’armoire de plaque chauffante à l’aide
d’un chiffon propre et doux ou d’une éponge humectée d’eau chaude et
de détergent doux ou d’un produit de nettoyage compatible avec l’acier
inoxydable. NE PAS utiliser de tampon métallique à récurer pour nettoyer
l’armoire de la plaque chauffante. Rincer en essuyant l’armoire de la
plaque chauffante avec une chiffon propre et doux ou une éponge
humectée d’eau propre et chaude. Sécher l’armoire en l’essuyant avec un
chiffon sec propre et doux.
Un bonne hygiène est vitale
pour la qualité des produits
alimentaires finis. Il faut
s'assurer de bien nettoyer
dans tous les coins et toutes
les fissures où la graisse ou
autres débris alimentaires
ont pu s'accumuler .
7. Examiner les brûleurs pour vérifier la bonne position des volets d’aération.
Réinstaller les ensembles de brûleur dans l’armoire.
8. Le brûleur avec tube venturi court est le brûleur avant. Le venturi/volet
d’aération glisse sur la buse du robinet de commande. Les ergots situés
sur le fond du brûleurs’enclenchent dans des cavités correspondantes sur
le support du brûleur avant.
9. Le brûleur avec tube venturi long est le brûleur arrière. Le venturi/volet
d’aération glisse sur la buse du robinet de commande de gauche. Les
ergots situés sur le fond du brûleur s’enclenchent dans des cavités
correspondantes sur le support du brûleur arrière.
10. Ouvrir le robinet d’arrêt (sur la position ON/OUVERTURE) et allumer la
veilleuse.
11. Réinstaller le plateau pour la graisse et la grille.
La procédure de nettoyage est terminée.
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INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE (a continué)
GRILLE DE CUISSON
SUPPORT DE
BRÛLEUR
BRÛLEUR
AVANT
BRÛLEUR
ARRIÈRE
ROBINET DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR AVANT
ROBINET DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR ARRIÈRE
PLATEAU
POUR LA
GRAISSE
Fig. 10 Ensemble de plaque chauffante
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CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE
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