Oster Mixer FPSTSM5101 User Manual

Stand Mixer  
Batidora  
User Manual  
Manual de Instrucciones  
For product questions:  
Oster Consumer Service  
FPSTSM5101  
FPSTSM5102  
MODELS/  
MODELOS  
USA : 1.800.334.0759  
Canada : 1.800.667.8623  
www.oster.com  
© 2010 Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer  
Solutions. All rights reserved. Distributed by Sunbeam Products, Inc.  
doing business as Jarden Consumer Solutions, Boca Raton, Florida 33431.  
SPR-111610-802  
Para preguntas sobre los productos llame:  
Oster Consumer Service  
EE.UU. : 1.800.334.0759  
Canadá : 1.800.667.8623  
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© 2010 Sunbeam Products, Inc. operando bajo el nombre de Jarden  
Consumer Solutions. Todos los derechos reservados. Distribuido por  
Sunbeam Products, Inc. operando bajo el nombre de Jarden Consumer  
Solutions, Boca Raton, Florida 33431.  
Printed in China  
Impreso en China  
P.N. 135787 Rev. B  
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Fe at u r e s o F Yo u r st a n d Mi x e r  
F
G
H
A
D
On s e l e c t m O d e l s O n l y  
C
at ta c h M e n t s  
B
E. Bowl Selector – Reach under the base of the mixer and squeeze  
two tabs on the turntable while pushing up. Place the turntable  
in the hole and gently push down right hole for the large bowl.  
(See figure 1) Large bowl only is included with this model. Check  
www.oster.com for other bowls and accessories if available.  
I
J
K
F. Chrome Steel Dough Hooks – Heavy-duty dough hooks take the  
hard work out of kneading dough and other heavy mixtures.  
E
G. Chrome V-Groove” Beaters – Heavy-duty “V-groove” beaters  
for creaming butter and sugar, plus mixing heavy cake mixes.  
H. Durable Whisks – make whipping and aerating foods an ease.  
(On select models only.)  
A. Attachment Eject Button – The eject button, located on the top of  
the handle, releases the beaters or dough hooks for easy cleaning.  
I. 12-Speed Control Dial – The combination of 12-speeds and a  
powerful torque control motor in the mixer head ensures superior  
mixing control and maintains speed regardless of the mixing load.  
B. Variable Bowl Speed – The bowl speed increases and decreases  
automatically as the beater speed is increased and decreased.  
C. Off-Center Head and Beaters – The head of the Stand Mixer and  
beaters are positioned off-center to the bowl to make it easier to  
add ingredients during mixing.  
J. Polished Stainless Steel Mixing Bowl – 4.6 quart mixing bowl  
is ideal for all your mixing needs.  
K. Die-Cast Metal Body – The heavy-duty, die-cast metal body  
combined with non-slip rubber feet keep the Stand Mixer stable  
during operation.  
D. Tilt Back Locking Head – The head of the Stand Mixer tilts back  
and locks securely into position to allow easy removal of mixing  
bowls and attachments.  
English-5  
English-4  
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Fe at u r e s o F Yo u r st a n d Mi x e r (c o n t .)  
Pr e Pa r i n g t h e st a n d Mi x e r F o r us e  
Before preparing the mixer for use, be sure the speed control dial is in  
the OFF position and the electric cord is unplugged. Be sure to wash  
bowls and attachments before initial use.  
raising a n d Lo w e r i n g t h e Mixing he a d  
Press the tilt release button, located at the top of the neck of the Stand  
Mixer. While the button is depressed, hold the handle (1) and ease the  
head of the Stand Mixer back. The head will lock into this tilt position  
(2). To lower the mixing head, press the tilt release button. While the  
button is depressed, hold the handle (2) and ease the head of the Stand  
Mixer down (1). A “click” sound will indicate when the mixer head has  
locked into position. (See Figure 2)  
Figure 1  
Figure 2  
in s ta L L i n g t h e at ta c h M e n t s  
Beaters, Dough Hooks, and Whisks (on select models)  
Select the pair of attachments best suited for your mixing job. (See  
Mixing Guide for recommendations). Take the attachment that has a  
green colored band around the top – illustrated as attachment (A).  
Insert attachment (A) into the socket on the side of the mixer nearest  
the side of the bowl. The socket is identified by a green dot beside it.  
cO n e  
Be at e r  
sq u a r e  
Be at e r  
Take the other attachment that has a gray colored band around the  
top – illustrated as attachment (B). Insert attachment (B) into the socket  
nearest the center of the bowl. (See Figure 3)  
Figure 3  
NO T E : Be sure both attachments click firmly in place. You may need  
to twist the beater attachment slightly to engage it in position prior to  
pushing it in place.  
sp e e d cO n t r O l di a l  
Figure 4  
English-7  
English-6  
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Mixing gu i d e  
Pr e Pa r at i o n  
Please keep in mind that the various mixing tasks and related speeds listed  
in the following table may vary slightly from recipe to recipe.  
ad d i n g t h e Mixing Bo w L  
For most recipes, it is better to begin your mixing on a slower speed until  
the ingredients begin combining, then move to the appropriate speed range  
for the particular task.  
Place the mixing bowl onto the turntable.  
NO T E : Mixing bowls should NEVER be used in a conventional oven,  
microwave oven, on top of the range or on any other heated surface.  
When mixing larger quantities you may need to increase the Stand Mixer  
speed due to the amount of mixing required and the larger load on the  
machine.  
oP e r at i n g in s t r u c t i o n s  
When building up a recipe that requires the addition of dry ingredients,  
such as flour, slow the speed down while these ingredients are being added  
to avoid a snow storm effect. Once the extra ingredients begin combining,  
slowly increase to the appropriate speed for the particular mixing task.  
aB o u t t h e sP e e d co n t r o L di a L  
The speed control dial is used for turning the mixer ON and OFF and  
for selecting its 12 mixing speeds. (See Figure 4)  
Sp e e d  
Re c o M M e n d e d  
ac c e S S o R y  
Rotate the speed control dial in a clockwise direction to increase mixing  
speed, and in a counterclockwise direction to decrease mixing speed.  
Se t t i n g Ra n g e  
Mixing ta S k  
LOW  
1-3  
FOLDING & KNEADING  
Folding  
Standard Beaters  
Dough Hooks  
Rotate the speed control dial until the indicator is aligned with the  
indicator line for the desired speed.  
Kneading- Doughs  
(pastry, bread, scones, etc.)  
hI N T : During normal operation, the mixer may automatically adjust  
speeds as the consistency changes of your dough or mixture: This is  
for optimum performance. It is not recommended to operate the mixer  
without contents in the bowl.  
MEDIUM  
4-6  
LIGHT MIXING  
Kneading- Heavy Doughs  
(large quantities)  
Standard Beaters  
Dough Hooks  
Beating- Packaged Mixes  
Beating- creaming sugar and butter  
HIGH  
7-9  
CREAMING & BEATING  
Whisking- Light Batters  
Beating- Cake Mixes, Heavy Batters,  
Icings, etc.  
Standard Beaters  
Whisks  
VERY HIGH  
10-12  
WHIPPING & AERATING  
Whisking- Egg Whites, Cream, etc.  
Standard Beaters  
Whisks  
English-8  
English-9  
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he L P F u L hi n t s  
ca r i n g Fo r Yo u r Mi x e r  
cL e a n i n g Yo u r Mi x e r  
When mixing liquids, especially hot liquid, make small quantities at a  
time to reduce spillage.  
Ingredients should be added to the mixing bowl as they are specified in  
the recipe.  
Use the mixing speed that is recommended in the recipe. Use the speed  
control dial of the mixer to help you find the correct speed to use.  
If times are specified in the recipe, use them! BE CAREFUL NOT TO  
OVERMIX. Overmixing can cause the mixture to become very tough.  
Should an object, such as a spatula, fall into the bowl while the mixer is  
operating, turn the mixer OFF immediately, then, remove the object.  
For easier clean-up remove beaters and rinse immediately with warm  
water.  
Mixer is designed to be off-center when the large bowl is used for best  
performance.  
Mixer turntable will come shipped placed in the correct hole for use with  
the large mixing bowl which is included.  
To clean the mixer, turn off and unplug from outlet, wipe the mixer  
head, stand and turntable with a damp cloth, then dry. DO NOT  
IMMERSE THE STAND MIXER IN WATER. Avoid the use of  
abrasive cleaners, as they may damage the finish of the mixer. Wash the  
beaters and bowls in hot, soapy water after each use. Rinse thoroughly  
and dry. Beaters and bowls may also be washed in an automatic  
dishwasher.  
st o r i n g Yo u r Mi x e r  
Store the mixer in a dry location, such as on a countertop or table top, or  
in a closet or cupboard. Insert the beaters into the proper sockets. Place  
the dough hooks and other attachments in the mixing bowl. Store the  
bowl(s) on the turntable. Wind the electric cord into a coil, then secure it  
with a twist fastener.  
Ma i n t e n a n c e  
The motor of your stand mixer has been carefully lubricated at the  
factory and does not require any additional lubricant. Other than  
the recommended cleaning, no further user maintenance should be  
necessary.  
For servicing or repairs please contact Consumer Services for assistance.  
(1-800-334-0759 in the U.S. or 1-800-667-8623 in Canada)  
English-11  
English-10  
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he a v e n LY an g e L Fo o d ca k e  
re c i P e s  
1 cup (250 ml) cake flour  
¾ cup (200 ml) sugar  
1-½ teaspoons (7 ml) cream of tartar  
1 teaspoon (5 ml) vanilla extract  
½ teaspoon (2 ml) salt  
1 cup (250 ml) sugar  
Ma k e ah e a d Ma s h e d Potat o e s  
3 pounds (1.5 kg) white potatoes (about 6 medium) peeled and cut in chunks  
6 ounces (170 g) cream cheese cut in 1-inch (2.5 cm) cubes  
1 cup (250 ml) sour cream  
½ teaspoon (2 ml) almond extract  
1-½ cups (375 ml) egg whites  
(11-12 eggs), at room temperature  
Preheat oven to 375°F (190°C). Sift flour and ¾ cup of sugar together; set aside. In  
large mixer bowl, beat egg whites, cream of tartar and salt at very high speed until  
foamy. Add remaining amount of sugar, 1 tablespoon (15 ml) at a time, beating at a very  
high speed until meringue holds stiff peaks. Reduce mixer to a low speed and gently  
fold in flour-sugar mixture, ¼ cup (50 ml) at a time over meringue, folding in gently just  
until flour-sugar mixture disappears. Add vanilla and almond extract with last addition of  
flour-sugar mixture. Do not over mix. Pour batter into ungreased 10 x 4-inch (25 x 11  
cm) tube pan. Gently cut through batter with rubber spatula. Bake for 45-50 minutes or  
until top of cake springs back when touched lightly. Cracks on top should be dry. Invert  
cake over funnel and let cake cool completely before removing from pan.  
Yield: 12 Servings  
2 tablespoons (30 ml) butter or margarine  
Cook potatoes in boiling water until tender. Drain. In large mixing bowl, beat potatoes  
until fluffy. Add remaining ingredients. Continue to mix until smooth. Put potatoes in a  
lightly greased 2-quart (2-liter) covered casserole dish. Refrigerate until ready to bake.  
Mashed Potato mixture may be stored up to 3 days before baking.  
To Bake  
Preheat oven to 350°F (180°C). Dot potatoes with 1 tablespoon (15 ml) of butter or  
margarine. Cover and bake for 30 minutes or until heated through.  
Ye L L o w ca k e  
2-½ cups (625 ml) all-purpose flour  
1-½ cups (375 ml) sugar  
2 eggs  
Mo c h a ch e e s e ca k e  
1 cup (250 ml) milk  
1-½ teaspoons (7 ml) vanilla extract  
1 teaspoon (5 ml) salt  
2 cups (500 ml) whipping cream  
¹⁄ cup (75 ml) butter, softened  
³
1 tablespoon (15 ml) baking powder  
½ cup (125 ml) shortening  
¹⁄ cup (75 ml) coffee flavored liqueur  
2 teaspoons (10 ml) vanilla extract  
2 packages (8 ounces each) cream  
cheese, softened  
³
2 cups (500 ml) semi-sweet  
chocolate morsels  
Preheat oven to 375°F (190°C). Lightly grease and flour two 9-inch (23 cm) cake pans.  
Place all ingredients in large mixing bowl and beat on low speed. As dry ingredients  
begin to incorporate with wet ingredients, gradually increase speed. Beat at medium  
speed until smooth and fluffy. Pour batter into prepared pans. Bake 25-30 minutes or  
until toothpick inserted in center comes out clean. Cool and remove from pans.  
Yield: 12-16 Servings  
Melt chocolate in a double boiler or microwave oven. In the small mixing bowl, beat  
cream at a very high speed until soft peaks form, set aside. In the large mixing bowl,  
beat butter and cream cheese until smooth and creamy. Add coffee flavored liqueur,  
vanilla and melted chocolate. Fold whipped cream into chocolate mixture at a low  
speed. Pour into prepared crust. (See Chocolate Cookie Crust Recipe Page 15)  
Chill 8 hours.  
Yield: 10-12 Servings  
English-13  
English-12  
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or a n g e ca P P u c c i n o ca k e  
½ cup (125 ml) water  
ch o c o L at e co o k i e cr u s t  
2 squares (1 ounce each)  
sweet baking chocolate  
1-½ cups (375 ml) chocolate cookies, finely crumbed  
¼ cup (50 ml) butter, melted  
2 cups (500 ml) all-purpose flour  
¼ (1.25 ml) teaspoon salt  
2 cups (500 ml) sugar  
1 teaspoon (5 ml) baking soda  
1 cup (250 ml) softened margarine  
or butter  
½ teaspoon (2 ml) cinnamon  
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix thoroughly. Pat mixture into bottom and  
sides of a 9-inch (23 cm) pie pan. Chill or bake 10 minutes at 350°F (180°C), let cool  
before filling.  
4 eggs, separated  
1 teaspoon (5 ml) vanilla  
¼ cup (50 ml) orange cappuccino  
flavored instant coffee mix (dry)  
1 cup (250 ml) buttermilk  
1-½ teaspoons (7 ml) grated orange peel  
Yield: One 9-inch (23 cm) Crust  
Bu t t e r cr e a M Fr o s t i n g  
Preheat oven to 350°F (180°C). Lightly grease and flour two 9-inch (23 cm) cake pans.  
Heat chocolate and water over low heat, stirring frequently, until chocolate is melted.  
Stir in coffee mix and orange peel. Set aside allowing mixture to cool slightly. Sift flour,  
baking soda and salt together, set aside. In large mixing bowl, beat margarine and  
sugar on medium speed until fluffy. Beat in egg yolks, one at a time, beating well after  
each addition. Add chocolate mixture and vanilla. Mix in flour mixture, ½ cup at a time,  
alternately with buttermilk, beating until smooth after each addition. In the small mixing  
bowl, beat egg whites on high speed until stiff peaks form, fold into batter. Pour an  
even amount of batter into the 2 pans. Bake for 30 minutes or until top springs back  
when touched lightly. Let cool 12 minutes. Remove from pans to wire rack and cool  
completely. Fill layers and frost with orange cappuccino frosting. (See Recipe Page 17)  
Yield: 12 Servings  
3 cups (750 ml) powdered sugar  
3-4 tablespoons (45-60 ml) milk  
½ cup (125 ml) butter or margarine, softened 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract  
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients.  
Increase speed to a medium speed; continue to mix until fluffy.  
Yield: Frosts Two 8 or 9-inch (20 - 23 cm) Layers  
Bi t t e r s w e e t ch o c o L at e Fr o s t i n g  
2 squares (1 ounce each) unsweetened  
chocolate, cut into small pieces  
¼ cup (50 ml) hot milk  
2 tablespoons (30 ml) butter  
1 teaspoon (5 ml) vanilla extract  
2 cups (500 ml) powdered sugar  
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients.  
Increase speed to a medium speed; continue to mix until smooth. If frosting is too thick,  
add a small amount of milk.  
Yield: About 1 Cup (250 ml)  
English-15  
English-14  
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cr e a M ch e e s e Fr o s t i n g  
ho L i d a Y su g a r co o k i e s  
1 cup (250 ml) sugar  
1 package (8 ounces) cream cheese, at room temperature  
¾ cup (200 ml) vegetable oil  
2 eggs  
1-¹⁄ cups (325 ml) powdered sugar  
1 tablespoon (15 ml) light cream or half-and-half  
1 teaspoon (5 ml) vanilla extract  
³
3 cups (750 ml) all-purpose flour  
¼ teaspoon (1 ml) salt  
2 teaspoons (10 ml) baking powder  
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients.  
Increase speed to a high speed; continue to mix until smooth and of spreading  
consistency.  
Preheat oven to 375°F (190°C). In large mixing bowl, beat oil and sugar on a medium  
speed until well blended. Add eggs and vanilla and beat until light in texture. Reduce  
speed and add flour, baking powder and salt. Mix on a low speed until ingredients  
incorporate. Cover and refrigerate dough until firm, at least 30 minutes. Divide dough  
in half. Roll out between 2 sheets of lightly floured waxed paper until ¼ inch thick. Cut  
into cookies using any decorative shapes you like. Arrange 1 inch apart on a greased  
cookie sheet. Bake 12-15 minutes, until cookies are lightly browned around edges.  
Cool on wire rack.  
Yield: Frosts a 9 x 13-inch (23 - 33 cm) Cake  
or a n g e ca P P u c c i n o Fr o s t i n g  
½ cup (125 ml) margarine or butter  
8 cups (2000 ml) powdered sugar  
2 squares (1 ounce each)  
sweet baking chocolate  
1 tablespoon (15 ml) orange Cappuccino ¼ cup (50 ml) milk  
¼ cup orange juice  
Yield: 48 Cookies  
Melt chocolate and margarine over low heat, stirring frequently. Stir in coffee and set  
aside. Beat powdered sugar, milk, orange juice and chocolate mixture in large mixing  
bowl and beat on medium speed until light and fluffy.  
do u B L e ch o c o L at e Br o w n i e s  
1-¾ cups (450 ml) all-purpose flour  
2 teaspoons (10 ml) baking powder  
1 teaspoon (5 ml) salt  
4 eggs  
1 cup (250 ml) vegetable oil  
2 teaspoons (10 ml) vanilla extract  
1 cup (250 ml) semi sweet chocolate  
morsels  
¾ cup (200 ml) cocoa powder  
2-½ cups (625 ml) sugar  
Preheat oven to 350°F (180°C). Grease a 15-½ x 10-½ inch (39 x 27cm) jellyroll pan.  
In the large mixing bowl at a low speed, stir together the first 5 ingredients. Gradually  
add eggs, oil and vanilla. Increase mixer to a moderate speed. Mix until combined.  
Reduce speed to a low speed and stir in chocolate morsels. Spread into prepared pan  
and bake for 20-25 minutes. Do not overbake. Cool and cut into bars.  
English-17  
English-16  
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of contract, fundamental or otherwise, or for any claim brought against  
purchaser by any other party.  
Some provinces, states or jurisdictions do not allow the exclusion or limitation  
of incidental or consequential damages or limitations on how long an implied  
warranty lasts, so the above limitations or exclusion may not apply to you.  
This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other  
rights that vary from province to province, state to state or jurisdiction to  
jurisdiction.  
two Year limited Warranty  
Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions or if in  
Canada, Sunbeam Corporation (Canada) Limited doing business as Jarden  
Consumer Solutions (collectively “JCS”) warrants that for a period of two  
years from the date of purchase, this product will be free from defects in  
material and workmanship. JCS, at its option, will repair or replace this  
product or any component of the product found to be defective during the  
warranty period. Replacement will be made with a new or remanufactured  
product or component. If the product is no longer available, replacement  
may be made with a similar product of equal or greater value. This is your  
exclusive warranty. Do NOT attempt to repair or adjust any electrical or  
mechanical functions on this product. Doing so will void this warranty.  
How to obtain Warranty service  
in the u.s.a.  
If you have any question regarding this warranty or would like to obtain  
warranty service, please call 1.800.334.0759 and a convenient service center  
address will be provided to you.  
This warranty is valid for the original retail purchaser from the date of initial  
retail purchase and is not transferable. Keep the original sales receipt. Proof  
of purchase is required to obtain warranty performance. JCS dealers, service  
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modify or any way change the terms and conditions of this warranty.  
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hurricanes and tornadoes.  
in canada  
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In the U.S.A., this warranty is offered by Sunbeam Products, Inc. doing  
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33431. In Canada, this warranty is offered by Sunbeam Corporation  
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Service Department.  
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special, consequential or similar damages or loss of profits, or for any breach  
English-19  
English-18  
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15. La batidora tiene una seguridad interna que evita el sobrecalentamiento.  
Si la batidora deja de funcionar por sobrecalentamiento, lleve el disco de  
control de velocidades a la posición OFF y desenchufe la batidora. Espere  
1 minuto y vuelva a enchufarla. No lo haga si la velocidad no ha sido  
seleccionada como OFF.  
16. Cualquier mantenimiento aparte de la limpieza y el cuidado de parte del  
usuario debe ser realizado por un representante de servicio autorizado.  
17. Al mezclar liquidos, especialmente calientes, utilize el tazón de fuente que se  
mezcla grande o hace antidades pequeñas a la vez para reducir derramamiento.  
18. No Abuse del Cordón. Nunca jale el mezclador por la cuerda ni dé  
tirones para desenchufar del tomacorriente; más bien, agarre del enchufe  
para jalar y desenchufar.  
PREcAUcIONES IMPORTANTES  
Cuando use algún aparato eléctrico siempre deben seguirse precauciones  
básicas de seguridad incluyendo las siguientes:  
lea todas las instRucciones antes  
de usaR  
1. Para protegerse contra peligros de electricidad no sumerja la batidora en  
agua u otros líquidos ya que podría ocasionar lesiones personales o  
daños al producto.  
2. Es necesario contar con supervisión continua cuando la Batidora es usada  
o está cerca de niños o personas incapacitadas.  
3. Desconecte la batidora del tomacorriente cuando el aparato no está en  
uso, antes de poner o quitar partes y antes de limpiarla.  
4. Evite el contacto con las partes en movimiento. Mantenga las manos,  
cabello, ropa, así como también espátulas y otros utensilios lejos de los  
batidores durante el funcionamiento del aparato, para reducir el riesgo de  
lesiones personales o daños a la batidora.  
seGuRidad  
ES T A UN I D A D ES Só l O P A R A US O DO M é S T I c O  
El motor de su Batidora está protegido por una aislación curada  
térmicamente. Se trata de un proceso estándar. Debido al curado térmico  
de la aislación, puede sentir un olor desagradable y, posiblemente, observar  
vestigios de humo del motor de la batidora. Este efecto desaparecerá después  
de los primeros usos.  
5. Para desconectar, apague todos los controles y retire el enchufe del  
tomacorriente.  
instRucciones esPeciales  
6. No opere la batidora que tenga el cable o enchufe dañado, ni después de  
haber detectado un mal funcionamiento o si se cae o está dañada de  
modo alguno. Si la batidora está dañada, comuníquese con Servicios al  
Consumidor para solicitar asistencia.  
PA R A PR O D U c T O S AD q U I R I D O S EN EE.UU. y cA N A D á  
Ex c l U S I vA M E N T E  
Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este electrodoméstico viene equipado  
con un enchufe de 3 patas. Si no puede insertarlo en el tomacorriente,  
comuníquese con un electricista calificado para cambiar el tomacorriente  
obsoleto. De ninguna manera intente modificar esta medida de seguridad del  
enchufe de tres patas. También, no tire, no tuerza ni abuse de otra manera del  
cable eléctrico; en lugar, agarre el enchufe y tire para quitar del enchufe.  
7. No utilice cable de extensión.  
8. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por Jarden Consumer  
Solutions puede causar incendios, descargas eléctricas o lesiones.  
9. No use la tostadora al aire libre o para propósitos comerciales  
10. No deje el cable colgado sobre el borde de la mesa ni que toque  
superficies calientes, incluyendo el horno.  
11. Quite los batidores de la batidora antes de lavarlos.  
12. No coloque la batidora o el tazón sobre o cerca de quemadores de  
estufas de gas o de quemadores eléctricos, o dentro de un horno caliente.  
13. No use la Batidora más que para lo que ha sido diseñada.  
14. No opere la batidora sin continua supervisión.  
GuaRde estas instRucciones  
Bienvenidos  
¡Felicitaciones por su compra de una Batidora. Para aprender más sobre  
productos Oster®, por favor visítenos en www.oster.com!  
Español-21  
Español-20  
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ca r a c t e r í s t i c a s d e  
su  
Bat i d o r a  
F
G
H
A
D
en a l g u n O s m O d e l O s s O l a m e n t e  
C
ac c e s o r i o s  
B
E. selector del tan – Bajo la base de la batidora, debe oprimir 2 lengüetas en  
la plataforma giratoria al mismo tiempo que presiona hacia arriba. Ubique  
la plataforma giratoria en el orificio y presione suavemente hacia abajo  
por el orificio derecho para el tazón grande. (Ver Figura 1) El tazón grande  
tazones y otros accesorios disponibles.  
I
J
K
F. Ganchos para amasar de acero inoxidable – Los ganchos para amasar de  
alta resistencia eliminan el trabajo pesado de amasar u hacer otras mezclas  
difíciles.  
E
G. batidores de cromo con ranura en V – Batidores con ranura en V de alta  
resistencia para batir mantequilla y azúcar, además de mezclar masas para  
pasteles.  
A. Botón de Expulsión – El botón de expulsión localizado en la parte superior  
del asa libera los batidores o ganchos para amasar para una fácil limpieza.  
H. batidores para airear durables – hacen el batido y aireado de las comidas  
B. Velocidad Variable del Tazón – La velocidad del tazón aumenta y disminuye  
automáticamente a medida que se incrementa o disminuye la velocidad de  
los batidores.  
más fácil. (En algunos modelos solamente)  
I. disco de control de 12 velocidades – La combinación de 12 velocidades y  
un motor de control con un poderoso torque en el cabezal de la batidora  
garantizan un control de mezcla mayor, manteniendo la velocidad sin  
importar la carga de la mezcla.  
C. Cabezal y Batidores Descentrados – El cabezal de la Batidora y los  
batidores están descentrados respecto del tazón para facilitar el agregado de  
ingredientes durante el mezclado.  
J. el bol del acero inoxidable – 4, 6 bol de cuarto de galón es ideal para todas  
D. Cabezal Fijo e Inclinado Hacia Atrás – El cabezal de la Batidora se inclina  
hacia atrás se fija firmemente en posición para un fácil retiro de los tazones y  
accesorios de mezclado.  
sus necesidades mezcladas.  
K. Vacíe el cuerpo metálico – El cuerpo metálico, vaciado y para trabajos  
duros combinado con pies antideslizantes de goma mantiene el establo de  
Batidora de Soporte durante operación.  
Español-23  
Español-22  
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ca r a c t e r í s t i c a s d e su Bat i d o r a (c o n t .)  
có M o Pr e Pa r a r L a Bat i d o r a P o r Pr i M e r a ve z  
Antes de preparar la batidora por primera vez, asegúrese de que el  
disco de control de velocidades se encuentre en la posición OFF y  
que el electrodoméstico esté desenchufado. Asegúrese de lavar los  
recipientes y accesorios antes de usarlos por primera vez.  
có M o su B i r Y Ba j a r e L ca B e z a L d e Me z c L a d o  
Pulse el botón de liberación de la posición inclinada, localizado en la  
parte superior del cuello. Con el botón pulsado, sostenga el asa (1)  
y tire hacia atrás el cabezal para que quede trabado en esta posición  
inclinada (2). Para bajar el cabezal de mezclado, pulse el botón de  
liberación de la posición inclinada. Con dicho botón pulsado, sostenga  
el asa (2) y baje el cabezal (1). Un clic indicará cuándo el cabezal queda  
fijado en posición. (Vea Figura 2)  
Figura 1  
Figura 2  
có M o co L o c a r L o s ac c e s o r i o s  
Batidores, Ganchos para Amasar y Batidores para airear (En  
algunos modelos)  
Seleccione el par de accesorios adecuados para la mezcla. (Consulte la  
Guía de Mezclas para ver recomendaciones). Tome el accesorio con la  
banda verde que rodea la parte superior – ilustrado como accesorio (A).  
Introduzca el accesorio (A) en el receptáculo al lado de la batidora que  
está más cerca del lado del tazón. El receptáculo se puede identificar por  
un punto verde al lado. Tome el otro accesorio con la banda gris que  
rodea la parte superior - ilustrado como accesorio (B). Introduzca el  
accesorio (B) en el receptáculo que está más cerca del centro del tazón.  
(Ver Figura 3).  
Ba t id O r  
có n i c O  
Ba t id O r  
cu a d r a d O  
Figura 3  
di s c O d e cO n t r O l  
d e Ve l O c i d a d e s  
NO T A : Asegúrese de que ambos accesorios queden firmes en su lugar  
escuchando un clic. Probablemente necesite torcer el accesorio batidor  
levemente para que encaje en posición antes de empujarlo en su lugar.  
Figura 4  
Español-25  
Español-24  
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Pr e Pa r a c i ó n  
gu í a d e Me z c L a d o  
Tenga en cuenta que las diversas tareas de mezclado y velocidades  
relacionadas listadas en la siguiente tabla pueden variar levemente de una  
receta a otra.  
có M o ag r e g a r e L ta z ó n d e Me z c L a d o  
Ubique el tazón de mezclado sobre la plataforma giratoria.  
Para la mayoría de las recetas, es mejor comenzar su proceso de mezclado  
a una velocidad más lenta hasta que los ingredientes comiencen a unirse;  
después, migrar al rango de velocidad adecuada según la tarea específica.  
Al mezclar grandes cantidades, puede ser necesario aumentar la velocidad  
debido a la cantidad de mezclado requerida y a la mayor carga en la  
máquina.  
Al preparar una receta que requiera del agregado de ingredientes secos  
tales como harina, reduzca la velocidad mientras vaya incorporando  
dichos ingredientes para evitar un efecto de tormenta de nieve. Una vez  
que los ingredientes adicionales comiencen a unirse, vaya aumentando  
lentamente la velocidad hasta alcanzar la deseada para la tarea de  
mezclado específica.  
NOTA: Los tazones de mezclado NUNCA se deben utilizar en hornos  
convencionales, hornos microondas, sobre la estufa o sobre cualquier  
otra superficie caliente.  
in s t r u c c i o n e s oP e r at i v a s  
ac e r c a d e L di a L d e co n t r o L d e ve L o c i d a d e s  
El disco de control de velocidades se utiliza para encender (ON) y apagar  
(OFF) la batidora y para seleccionar las 12 velocidades de mezclado.  
(Vea Figura 4 )  
Gire el disco de control de velocidad en el sentido de las manecillas del  
reloj para aumentar la velocidad de mezclado y en sentido contrario para  
disminuir la velocidad de mezclado.  
Ra n g o d e  
po S i c i o n e S d e  
Ve l o c i d a d e S  
Re c o M e n d a d o  
ac c e S o R i o  
ta R e a d e Me z c l a d o  
Gire el disco de control de velocidad hasta que el indicador esté alineado  
con la línea indicadora para la velocidad deseada.  
BAJO  
1-3  
PLEGAR Y MOLDEAR  
Plegar, Moldear – Masas  
(pastelería, pan, scons, etc.)  
Batidores Estándar  
Ganchos para Amasar  
SU G E R E N c I A : Durante el funcionamiento normal, la batidora puede  
ajustar la velocidad, de manera automática, a medida que la consistencia  
de la masa o mezcla cambia. Esto es para óptimo rendimiento. No se  
recomienda usar la batidora con el tazón vacío.  
MEDIO  
4-6  
MEZCLADO SUAVE  
Moldear – Masas Pesadas  
(grandes cantidades)  
Batidores Estándar  
Ganchos para Amasar  
Batido- Mezclas Envasadas  
Batido- Azúcar y mantequilla a punto crema  
ALTO  
7-9  
CREMAS Y BATIDOS  
Batidores Estándar  
Batidores para airear  
Batido con Escobillas – Pastas Livianas  
Batido – Bizcochuelos de Tortas, Pastas  
Pesadas, Hielo, etc.  
MUY ALTO  
10-12  
BATIDO ENÉRGICO Y AIREADO  
Batido con Escobillas – Claras de Huevo,  
Crema, etc.  
Batidores Estándar  
Batidores para airear  
Español-27  
Español-26  
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co n s e j o s Pr á c t i c o s  
có M o cu i d a r  
có M o LiMPiar su Bat i d o r a  
s
u
Bat i d o r a  
• Al mezclar líquidos, especialmente calientes, mezcle pequeñas cantidades  
para reducir derrames.  
• Los ingredientes se deben añadir al tazón de mezclado como se especifica  
en la receta.  
• Utilice la velocidad de mezclado que se recomienda en la receta. Haga uso  
del disco de control de velocidad de la batidora para encontrar la  
velocidad correcta.  
• Si se especifican periodos de tiempo en la receta, !obsérvelos  
rigurosamente! TENGA CUIDADO DE NO SOBREMEZCLAR.  
Sobremezclar puede hacer que la masa se vuelva muy dura.  
• Si algún objeto como una espátula u otro objeto cae dentro del tazón  
mientras está operando la batidora, APAGUE la batidora inmediatamente  
y retire el objeto.  
• Para una limpieza fácil, remueva los batidores y enjuague inmediatamente  
con agua caliente.  
• La mezcladora está diseñada para estar fuera de eje cuando se utiliza el  
tazón grande para un mejor desempeño.  
• La plataforma giratoria de mezclado viene ubicada en el orificio correcto  
para utilizarse con el tazón grande ya incluido.  
Limpie el cabezal de la batidora, apagar, desenchufar la base y la plataforma  
giratoria con un paño húmedo; después, séquelos. NO SUMERJA LA  
BATIDORA EN AGUA. Evite el uso de limpiadores abrasivos porque  
pueden dañar el acabado de la batidora. Lave los batidores y tazones en  
agua caliente y jabonosa después de cada uso. Enjuague bien y deje secar.  
También puede lavarlos en el lavaplatos.  
dó n d e gu a r d a r L a Bat i d o r a  
Guarde la batidora en un lugar seco, como por ejemplo sobre la mesa  
o superficie de trabajo, en un gabinete. Inserte los batidores en los  
receptáculos correspondientes. Coloque los ganchos para amasar  
y demás accesorios en el tazón de mezclado.  
Guarde el(los) tazón(tazones) en la superficie giratoria. Enrolle el cable  
eléctrico en una bobina; después, fíjelo al portacables.  
Ma n t e n i M i e n t o  
El motor de su batidora ha sido cuidadosamente lubricado en la  
fábrica y no necesita lubricación adicional. No es necesario realizar  
ninguna tarea de mantenimiento además de la limpieza recomendada.  
Si necesita servicio técnico o reparaciones, comuníquese con Servicios  
al Consumidor para recibir asistencia. (1-800-334-0759 en EE.UU. o  
1-800-667-8623 en Canadá)  
Español-29  
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re c e ta s  
to r t a án g e L ce L e s t i a L  
1 taza (250 ml) de harina para tortas  
¾ taza (200 ml) de azúcar  
Pu r é d e Pa Pa s Pr e Pa r a d o P o r ad e L a n ta d o  
1-½ cuta. (7 ml) de cremor tártaro  
1 cuta. (5 ml) de esencia de vainilla  
½ cuta. (2 ml) de sal  
1 taza (250 ml) de azúcar  
3 libras (1,5 kg) de papas blancas (cerca de 6, medianas)  
peladas y cortadas en trozos grandes  
6 onzas (170 kg) de queso crema en cubos de 1 pulgadas (2,5 cm)  
1 taza (250 ml) de crema agria  
2 Cu. (30 ml) de mantequilla o margarina  
½ cuta. (2 ml) de extracto de almendra  
1-½ tazas (375 ml) de claras de huevo  
(11-12 huevos), a temperatura ambiente  
Precaliente el horno a 375°F (190°C). Tamice la harina y ¾ de taza de azúcar; coloque  
aparte. En el tazón de mezclado grande bata las claras de huevo, el cremor tártaro y la sal  
a muy alta velocidad hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue la cantidad de azúcar  
restante, de a 1 Cu. (15 ml) por vez, batiendo a muy alta velocidad hasta que el merengue  
forme picos duros. Reduzca la velocidad de la batidora y vierta suavemente en pliegues  
la mezcla de harina y azúcar, de a ¼ taza (50 ml) por vez, sobre el merengue hasta que  
desaparezca. Agregue la vainilla y el extracto de almendras con el último agregado de  
la mezcla de harina y azúcar. No mezcle en exceso. Vierta la pasta en una budinera sin  
engrase de 10 x 4 pulg. (25 x 11 cm). Suavemente haga cortes en la pasta con una  
espátula de goma. Hornee de 45 a 50 minutos o hasta que la superficie de la torta se  
contraiga al tacto suave. Las grietas de la superficie deben estar secas. Invierta la torta  
sobre el molde y deje secar completamente antes de desmoldar.  
Cocine las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Extraiga el agua. En el  
tazón de mezclado grande, bata las papas hasta que queden esponjosas. Agregue los  
ingredientes restantes. Continúe mezclando hasta que queden suaves. Coloque las  
papas en una plato engrasado con tapa para hornear de 2 cuartos (2 litros). Póngalo  
en la heladera hasta que esté listo para hornear. La mezcla de Puré de Papas puede  
guardarse hasta 3 días antes de hornearla.  
Para Hornear  
Precaliente el horno a 350°F (180°C). Pique las papas con 1 Cu. (15 ml) de mantequilla  
o margarina. Tape y hornee durante 30 minutos o hasta que se hayan calentado.  
Rinde 12 Porciones  
to r t a aM a r i L L a  
to r t a d e Qu e s o Mo c a  
2-½ tazas (625 ml) de harina común  
1-½ tazas (375 ml) de azúcar  
1 Cu. (15 ml) de polvo de hornear  
½ taza (125 ml) manteca para freír  
2 huevos  
2 tazas (500 ml) de crema batida enérgicamente ¹⁄ taza (75 ml) licor de café  
³
³
1 taza (250 ml) de leche  
1-½ cuta. (7 ml) de esencia de vainilla  
1 cuta. (5 ml) de sal  
¹⁄ taza (75 ml) de mantequilla blanda  
2 cuta. (10 ml) de esencia de vainilla  
2 tazas (500 ml) de trozos de chocolate semiamargo  
2 paquetes (8 onzas c/u) de queso crema, bland  
Precaliente el horno a 375°F (190°C). Engrase suavemente y enharine dos moldes  
para tortas de 9 pulg. (23 cm). Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado  
grande y bata a poca velocidad. A medida que los ingredientes secos se vayan  
incorporando con los húmedos, aumente la velocidad gradualmente. Bata a velocidad  
media hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Vierta la pasta en los moldes  
preparados. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que el escarbadientes insertado en el  
centro salga limpio. Deje enfriar y desmolde  
Derrita el chocolate en un horno microondas o hervidor doble. En el tazón de mezclado  
pequeño, bata la crema a muy alta velocidad hasta que se formen picos suaves, deje  
aparte. En el tazón de mezclado grande, bata la mantequilla y el queso crema hasta  
obtener una mezcla suave y cremosa. Agregue el licor de café, la vainilla y el chocolate  
derretido. Vierta en pliegues la crema batida enérgicamente en la mezcla de chocolate,  
a baja velocidad. Vierta en la corteza (Ver la Receta de Corteza de Galletitas de  
Chocolate). Enfríe durante 8 horas.  
Rinde de 12 a 16 Porciones  
Rinde 10-12 Porciones  
Español-31  
Español-30  
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to r t a ca P u c h i n o d e na r a n j a  
co rt e z a d e ga L L e t i ta s d e ch o c o L at e  
2 cuadrados (1 onza, cada uno) de chocolate  
dulce para hornear  
½ taza (125 ml) de agua  
2 tazas (500 ml) de harina común  
¼ (1.25 ml) de cuta. de sal  
2 tazas (500 ml) de azúcar  
4 huevos, separados  
1-½ tazas (375 ml) de galletitas de chocolate, finamente procesadas  
¼ taza (50 ml) de mantequilla derretida  
1 cuta. (5 ml) bicarbonato de soda  
1 taza (250 ml) de margarina o mantequilla  
blanda  
½ cuta. (2 ml) de canela  
Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle bien. Golpee la  
mezcla contra el fondo y lados de una budinera de 9 pulg. (23 cm). Enfríe u hornee 10  
minutos a 350°F (180°C); deje enfriar antes de rellenar.  
1 cuta. (5 ml) de vainilla  
1 taza (250 ml) de leche cortada  
1-½ cuta. (7 ml) de cáscara de  
naranja (seca)  
¼ taza (50 ml) mezcla de café instantáneo  
capuchino con sabor a naranja  
Rinde una Corteza de 9 Pulg. (23 cm)  
cu B i e r t a d e cr e M a d e Ma n t e Q u i L L a  
Precaliente el horno a 350°F (180°C). Engrase suavemente y enharine dos moldes  
para torta de 9 pulg. (23 cm). Caliente el chocolate y el agua a calor bajo, revolviendo  
frecuentemente hasta que el chocolate se derrita. Revuelva la mezcla de café y cáscara  
de naranja. Deje aparte para permitir que la mezcla se enfríe levemente. Mezcle la  
harina, bicarbonato de sodio y sal; aparte la mezcla. En el tazón de mezclado grande,  
bata margarina y azúcar a velocidad media hasta obtener una mezcla esponjosa.  
Incorpore las yemas de huevo, de a una por vez, batiendo bien después de cada  
agregado. Agregue la mezcla de chocolate y vainilla. Incorpore a la mezcla la harina,  
de a ½ taza por vez, alternativamente con la leche cortada, batiendo hasta obtener una  
mezcla suave después de cada agregado. En el tazón de mezclado pequeño, bata las  
claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos duros, vierta por pliegues  
en la pasta. Vierta una cantidad uniforme de pasta en los 2 moldes. Hornee durante  
30 minutos o hasta que se comprima la parte superior al tacto suave. Deje enfriar  
12 minutos. Desmolde en una rejilla y deje secar completamente. Llene las capas y  
espolvoree con escarchado de capuchino naranja.  
3 tazas (750 ml) de azúcar impalpable  
3-4 Cu. (45-60 ml) de leche  
½ taza (125 ml) de mantequilla o margarina  
1 cuta. (5 ml) de esencia de vainilla blanda  
Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle a poca  
velocidad para unir los ingredientes. Aumente la velocidad hasta media; continúe  
mezclando hasta obtener una pasta esponjosa.  
Rinde para Dos Cubiertas de dos Capas de 8 a 9 pulg. (20-23 cm)  
Rinde 12 Porciones  
Español-33  
Español-32  
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cu B i e r t a d e ch o c o L at e aM a r g o -du L c e  
ga L L e t i ta s az u c a r a d a s Pa r a va c a c i o n e s  
2 cuadrados (1 onza cada uno) de  
¼ taza (50 ml) de leche caliente  
2 Cu. (30 ml) de mantequilla  
¾ taza (200 ml) de aceite vegetal  
3 tazas (750 ml) de harina común  
2 cuta. (10 ml) de polvo de hornear  
¼ cuta. (1 ml) de sal  
chocolate dulce en pequeños trozos  
2 tazas (500 ml) de azúcar impalpable  
1 taza (250 ml) de azúcar  
2 huevos  
1 cuta. (5 ml) de esencia de vainilla  
1 cuta. (5 ml) de esencia de vainilla  
Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle a poca  
velocidad para unir los ingredientes. Aumente la velocidad hasta media; continúe  
mezclando hasta obtener una pasta suave. Si la cubierta es demasiado espesa,  
agregue un poco de leche.  
Precaliente el horno a 375°F (190°C). En el tazón de mezclado grande, bata el aceite  
y el azúcar a velocidad media hasta que quede bien mezclado. Agregue los huevos y  
la vainilla y bata hasta obtener una mezcla de textura suave. Reduzca la velocidad y  
agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle a poca velocidad hasta que se  
hayan incorporado los ingredientes. Tape y ponga en heladera la masa hasta que quede  
firme, por lo menos 30 minutos. Divida la masa por la mitad. Enrolle entre 2 láminas de  
papel manteca levemente enharinado hasta obtener un espesor de ¼ de pulg. Corte en  
galletitas de las formas decorativas que desee. Coloque las galletitas a una separación  
de 1 pulgada sobre una placa engrasada. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que las  
galletitas estén levemente doradas en los bordes. Enfríe en una rejilla.  
Rinde Aproximadamente 1 Taza (250 ml)  
cu B i e r t a d e Qu e s o cr e M a  
1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente  
1 ¹⁄ tazas (325 ml) de azúcar impalpable  
³
1 Cu. (15 ml) de crema suave o mitad y mitad  
Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle a poca  
velocidad para unir los ingredientes. Aumente la velocidad hasta alta; continúe  
mezclando hasta obtener una pasta suave y consistente.  
Rinde 48 Galletitas  
Br o w n i e s do B L e s d e ch o c o L at e  
1-¾ tazas (450 ml) de harina común  
4 huevos  
2 cuta. (10 ml) de polvo de hornear  
1 taza (250 ml) de aceite vegetal  
1 cuta. (5 ml) de sal  
Rinde para una Cubierta de Torta de 13 x 9 pulg. (33-23 cm)  
2 cuta. (10 ml) de esencia de vainilla  
¾ taza (200 ml) de polvo de cacao  
1 taza (250 ml) de trozos de chocolate  
semidulce  
cu B i e r t a d e ca P u c h i n o d e na r a n j a  
½ taza (125 ml) de margarina o mantequilla  
8 tazas (2000 ml) de azúcar impalpable  
1 Cu. (15 ml) de café  
2 barras (1 onza cada uno)  
de chocolate dulce para hornear  
¼ taza (50 ml) de leche  
2-½ tazas (625 ml) de azúcar  
capuchino con sabor a naranja  
¼ taza de jugo de naranja  
Precaliente el horno a 350°F (180°C). Engrase una placa de pionono de 15-½ x 10-½  
pulg. (39 x 27 cm). En el tazón de mezclado grande y a poca velocidad, mezcle y revuelva  
los primeros 5 ingredientes. Gradualmente agregue los huevos, el aceite y la vainilla.  
Aumente la velocidad de la batidora a moderada. Mezcle hasta unir. Reduzca la velocidad  
hasta poca y revuelva en los trozos de chocolate. Distribuya en la bandeja preparada y  
hornee durante 20 a 25 minutos. No cocine en exceso. Deje enfriar y corte en barras.  
Rinde 24 Barras  
Derrita el chocolate y la margarina a calor bajo, revolviendo frecuentemente. Revuelva  
en el café y deje aparte. Bata la mezcla de azúcar impalpable, leche, jugo de naranja y  
chocolate en el tazón de mezclado grande y bata a velocidad media hasta que quede  
suave y esponjoso.  
Español-35  
Español-34  
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